คุกกี้ขนมปังขิงบิสคอตติเมอแรงค์ คำถามคำตอบ

[คลีโอ]

สาว ๆ ฉันมีคำถาม คุกกี้ขนมปังขิง Lera-Sahara ควรนุ่มแค่ไหน? มิฉะนั้นฉันกลัวที่จะสุกและดูเหมือนว่าฉันจะสุกเกินไป

คลีโอเมื่อคุณกดมันด้วยนิ้วของคุณเพื่อไม่ให้มีรอยบุบ แต่ขอบก็ไม่เป็นสีน้ำตาลนี่คือสิ่งที่ Lera เขียน "คำแนะนำเล็กน้อยเกี่ยวกับการอบฉันดูที่ด้านล่างของขนมปังขิง - ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เป็นสีทอง (แต่ไม่ใช่สีน้ำตาลเข้ม) ขอบไม่ควรมืดลงเมื่อฉันวางนิ้วลงไป - ไม่ควรมีรอยประทับแป้งไม่ควรหลุดออกและขนมปังขิงไม่ควรนิ่ม "

ที่นี่มันนุ่มมากผมจะจับมันหน่อยแล้วมันก็กลายเป็น "กรอบ" ไม่ใช่หินแน่นอนพวกเขามักจะละลายกับชา แต่ฉันต้องการให้มันนุ่มกว่านี้
แป้งถูกนวดและอบทันที เมื่อพยายามกดลงเพื่อความสม่ำเสมอในชุดแรกด้านบนติดแน่นกับกระดานฉันต้องฉีกออกดึงชิ้นส่วนออก ถาดอบถัดไปอบนานขึ้น นี่คือคุกกี้ขนมปังขิง (แม้ว่ารูปจะไม่ชัดเกินไป)

คลีโอดูเหมือนว่าคุณไม่ได้รับแป้งเพียงพอในระหว่างการนวดและแป้งกลายเป็นนุ่ม
นอกจากนี้หากคุณใส่ขนมปังขิงภายใต้การกดขี่จะเป็นการดีกว่าที่จะปิดทับด้วยกระดาษรองจากนั้นจึงวางกระดาน

[Vei]

เป็นไปได้ไหมที่จะอุ่นขนมปังขิงในเตาอบ
และฉันเพิ่งทำการทดลองตอนนี้ฉันจะระบายอากาศในอพาร์ทเมนต์ทั้งคืน
ฉันตัดสินใจที่จะอุ่นขนมปังขิงที่เสร็จแล้วในไมโครเวฟและเสียบไม้เข้าไปเพื่อไม่ให้เตาอบขับ)))))))))
ใน 20 วินาทีขนมปังขิงของฉันกลายเป็นถ่านหินสีดำอย่างแน่นอนซึ่งควันถูกเทลงในเสาทั้งอพาร์ทเมนต์อยู่ในควันและการเผาไหม้
แต่ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าต้องทำอย่างไร

Veiลิซ่าคุณเป็นนักทดลอง ครั้งหนึ่งฉันอบคุกกี้ในเตาอบไมโครเวฟถาดที่สามน้ำตาลบนคุกกี้และกระดาษลุกเป็นไฟ ฟรอสต์ -30 เราไถหน้าต่างประตูตากไว้นานแล้ว ตั้งแต่นั้นมาฉันไม่ได้อบคุกกี้เลย

สาว ๆ ช่วยหน่อยใครรู้วิธีส่งขนมปังขิงจากยูเครนไปมอสโคว์ กรุณาแบ่งปัน. ฉันต้องการมอบกล่องสองสามชิ้นให้กับญาติของฉันในช่วงปีใหม่ แต่ฉันประสบปัญหาผู้ให้บริการทุกรายเขียนว่าสินค้าไม่จัดส่งอาจมีบริการจัดส่งที่จะจัดส่งให้หรือไม่? หรือมีเคล็ดลับอะไรบางอย่างเช่นเป็นของที่ระลึก แต่คุณจะเห็นว่าอย่างน้อยของที่ระลึก แต่กินได้ ฉันหัวแตกแล้วทุกคนบอกว่าเราไม่พกอาหาร

ย่าอาจจะทำได้? และแน่นอนฉันคิดว่ามันจะไม่โกหกถ้าคุณเขียน: ของที่ระลึก
และคุณสามารถโอนไปกับคนขับรถประจำทางที่เดินทางไปมอสโคว์ได้ พวกเขามักจะใช้พัสดุเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามฉันไม่รู้ว่าพวกเขาจะขอบริการมากแค่ไหน และญาติพี่น้องจะพากันออกไปที่นั่น ตอนนี้ไม่มีจดหมายในเมืองของเราดังนั้นพี่สาวของฉันจึงส่งผลิตภัณฑ์ของเธอสองสามครั้ง (ไม่ใช่ขนมปังขิง แต่ในความคิดของฉันคนขับรถไม่สนใจ) ไปมอสโก ครั้งสุดท้ายที่ลูกค้าปล่อยเขาลงและไม่ต้องการไปขึ้นรถบัสตอนเจ็ดโมงเช้าราวกับว่าเขายังคงหลับอยู่ พอดีแพคของกลับไปพี่สาวของฉันมารับตอนรถบัสกลับ

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำที่ฉันดู Ponyexpress - น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์อาหารอยู่ในรายการห้ามขนส่ง และฉันมีเจ้าหน้าที่นำรถไฟในกรณีฉุกเฉิน ญาติชาวมอสโกของฉัน (รวมทั้งลูกค้าของคุณ) ก็ไม่พอใจเช่นกันที่รู้ว่าพวกเขาต้องไปที่สถานีรถไฟในตอนเช้าเพื่อซื้อแพ็คเกจ แม้จะเป็นของขวัญ

[อายุการเก็บรักษาของขนมปังขิง]

อายุการเก็บรักษาของขนมปังขิง
เรียนช่างฝีมือ! ในวันหยุดสุดสัปดาห์แขกมาหาฉันและลองทำขนมปังขิงของฉัน (คราวนี้ทำตามสูตรของ Lera) พวกเขาชอบมันมากและสั่งขนมปังขิงให้ฉันเป็นของขวัญให้ครูคำถามเกิดขึ้นอายุการเก็บรักษาที่จะเขียนบนขนมปังขิงคืออะไร (กี่เดือน)? ฉันจะเขียนองค์ประกอบฉันสามารถจัดการได้ แต่ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับวันหมดอายุ ฉันดูงานช่างฝีมือพวกเขาตั้งเงื่อนไขที่แตกต่างกันที่นั่น มีคนระบุเดือนที่เก็บและ 3 เดือนหากเก็บไว้ในตู้เย็นและใครที่ 7-8 เดือน ...

เท่าที่ฉันรู้เค้กน้ำผึ้งจะเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนหากไม่ได้รับแสงแดดโดยตรง จากนั้นไขมันก็จะเหม็นหืนในตัว คุกกี้ขนมปังขิงทำจากคาราเมลหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลอายุการเก็บรักษาน้อยกว่า 2-3 เดือน ถ้าไม่ใช่ขนมปังขิง แต่เป็นคุกกี้ก็อาจจะน้อยลงด้วยซ้ำ ฉันอ่านเกี่ยวกับแป้งแพะว่าสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี ...
ฉันมีคุกกี้ขนมปังขิงทั้งหมดในน้ำผึ้งธรรมชาติและฉันตั้งชื่อช่วงเวลาหกเดือน (ลบด้วยเวลาที่ผ่านไปก่อนการขายขนมปังขิง)

Burunduk Tatiana ขอบคุณมาก !!! ตอนนี้มันง่ายขึ้นมากเมื่อเวลาผ่านไป!

Elena.P, ฉันคิดว่าอายุการเก็บรักษาของขนมปังขิงน้ำผึ้งยังคงขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมแป้ง: ดิบหรือคัสตาร์ด คัสตาร์ดคงอยู่ได้นานขึ้นอยู่ดี

เป็นอันตราย 78 , ลิซ่าขอบคุณมาก !!!!!

[Marishka]

สวัสดีค่ะช่วยบอกหน่อยหรือว่าติดสูตรขนมปังขิงที่ดีเพื่อให้ออกมาอร่อยเนียนนุ่มเก็บได้นานไม่กลายเป็นหิน) ยังไม่เคยอบเลยอยากลอง) และมีสูตรสำหรับไอซิ่งสำหรับตกแต่งขนมปังขิงที่ไม่ใช่โปรตีนดิบหรือไม่? หรือพวกเขาได้รับการรักษาด้วยความร้อนหลังการตกแต่ง? บางทีฉันอาจจะถามเรื่องไร้สาระแน่นอน (((((ขอบคุณ Marishka, เปลือกน้ำฅาลไม่มีไข่ และคำตอบสำหรับคำถามแรก ขนมปังขิงจาก Lera Sahara

[elena88]

สาว ๆ นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันอบขนมปังขิงบนผ้าที่ไม่ติดมัน ช่างเป็นด้านที่เรียบเนียน น่าดู!

ผ้าไม่ติดผ้าคืออะไร? นี่ไม่ใช่แผ่นซิลิโคนใช่หรือไม่?

และฉันเคยชินกับรอยตะเข็บของฉันในหลุมบ่อฉันชอบมันมากฉันบอกลูกค้าของฉันถ้าพวกเขาถามว่าอบอะไรบนหินร้อนนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงรู้สึกโล่งใจ

โอลนี่ไม่ใช่แผ่นซิลิโคน นี่คือผ้าใยไม่ติด ผ้ามันหนาจัง แต่แป้งไม่ไหม้ นั่นคือเหมือนบนกระดาษ แต่บนกระดาษด้านผิดยังคงไม่สม่ำเสมอ สัมผัสความแตกต่าง:

elena88, ความแตกต่างที่โดดเด่นมาก !!!!!
คุณซื้อทางอินเทอร์เน็ตที่ไหนสักแห่งหรือไม่? และสามารถใช้ซ้ำได้หรือใช้ครั้งเดียว?

Olga_Z, Olga, ฉันสั่งที่นี่. มันมาเร็วมาก
🔗 เพียงพอสำหรับถาดอบมาตรฐานสองถาด นำกลับมาใช้ใหม่ได้

บอกหน่อยว่าทำอย่างไรให้แป้งน้ำตาล / ชอร์ตเบรดไม่เหนียว? ฉันอยากให้มันเป็นเหมือนเค้กดาวดวงน้อยตั้งแต่เด็ก ๆ อย่าลืมรักษารูปร่างให้ดีภายใต้ภาพวาด

ฉันลองหลายสูตร แต่ผลลัพธ์ก็เกือบจะเหมือนกันแป้งมีความเหนียวราวกับว่าฉันกำลังนวดแป้งนานเกินไปแม้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้นก็ตาม ความผิดพลาดของฉันอยู่ที่ไหน

เทคโนโลยีที่ฉันยึดมั่น: ฉันตีเนยนิ่ม (นุ่มมาก) ด้วยเครื่องผสมมือลงในครีมที่มีน้ำตาลใส่ไข่ทีละฟองมันจะกลายเป็นบัตเตอร์ครีมที่เขียวชอุ่ม ฉันผสมแป้งแยกกับผงฟู ฉันเพิ่มแป้งลงในมวลเนยตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 20-30 วินาทีจากนั้นคนให้เข้ากันด้วยมือของฉันเพียงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ในฟิล์มและในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงขึ้นไป
ม้วนออกเป็น 0.5 ซม. ตัดแม่พิมพ์กลับเข้าช่องแช่แข็ง นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยที่ 175 เซลเซียสประมาณ 20 นาที
ยาก.

นี่คือหนึ่งในสูตรอาหาร ดูเหมือนฉันจะปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้

เนยนิ่มเบา ๆ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
0.5 ถ้วยน้ำตาลทรายขาว
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
วนิลา
0.75 ช้อนชา เกลือ
0.25 ช้อนชา ผงฟู
แป้ง 4 ถ้วย

แหล่งที่มา: 🔗
ขอบคุณสำหรับคำตอบ

และถ้าน้ำมันครึ่งหนึ่งแทนที่ด้วยน้ำมันหมู. บางทีคุกกี้จะนุ่มขึ้น?
ทำไมความคิดนี้จึงเกิดขึ้น? แค่เพื่อนของฉันกับฉันทำขนมปังขิงจากซาฮาร่า ฉันเนยมันอยู่บนน้ำมันหมู มันเหมือนคุกกี้น้ำตาลกรอบ แต่ไม่เหนียว เธอมีขนมปังขิงอ่อน ๆ บนน้ำมันหมู

ไข่จะถูกเพิ่มลงในแป้งขนมปังชนิดร่วนในตอนท้าย จะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับแป้งและน้ำตาลเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากนั้นใส่ไข่ไม่ต้องใช้ผงฟูนวดให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้จากนั้นก็จะร่วน

ขอบคุณฉันจะพยายาม
ดูเหมือนว่าฉันจะยุ่งกับการทำให้เนยนิ่ม ขอบคุณฉันจะปรับปรุง

[ลิลลี่ชา]

Smortyu บนขนมปังขิงของคุณและคันมือฉันจะเริ่มในวันจันทร์ แต่คำถามสุกที่อุณหภูมิที่จะอบ? อบบนกระดาษทาด้วยอะไรบางอย่างโรยมัน? คุณอบในเตาอบเหมือนเดิมที่ชั้นล่างหรือชั้นกลาง?

ลิลลี่ชาฉันอบที่ 180 องศาบนหินมันอยู่บนตะแกรงชั้นล่าง ฉันวางมันลงบนหินบนพรมเทฟลอนที่ไม่ติด ก่อนหน้านี้อบบนกระดาษไม่จำเป็นต้องทาด้วยน้ำมันอะไรเลย แต่กระดาษควรเป็นสีขาวไม่ใช่ราคาที่ถูกที่สุด สองสามครั้งที่ฉันเอาขนมปังที่มีสีเหลืองทาขนมปังจนติดกับมันฉันจึงตัดมันออกด้วยมีดในภายหลัง แต่คุณต้องนำทางตามธรรมชาติของเตาอบว่าเตาอบอยู่ที่ด้านล่างหรือด้านบนบางทีมันอาจจะไหม้ที่ด้านล่างและคุณต้องอบบนแผ่นซิลิโคน
ฉันอบขนมปังขิง 7-15 นาทีที่ 180 องศาขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปังขิงและความหนา คุณจะมีเวลาในเตาอบเพียงไม่กี่นาทีที่นี่คุณเพียงแค่ทำการทดสอบการอบเพื่อที่จะเข้าใจ

ขอบคุณมาก!

[ลิลลี่ชา]

โปรดบอกฉันว่าฉันต้องการอบชุดทดสอบของคุกกี้ขนมปังขิงคุกกี้ขนมปังขิงเลนกอร์และคุกกี้ขนมปังขิงอ่อนที่อบทันทีจากซาฮารามีสูตรขนมปังขิงกี่สูตร? และตามสูตรของซาฮาร่าคุกกี้ขนมปังขิงจะไม่หวานมากมิฉะนั้นเมื่อเปรียบเทียบกับสูตรอื่น ๆ จะมีน้ำผึ้งและผงมากกว่า

ลิลลี่ชาลิเลียตามสูตรของฉันคุกกี้ขนมปังขิงไม่หวานจัดฉันจะบอกว่าคุกกี้ขนมปังขิงใด ๆ ที่หวานเกินไปเนื่องจากไอซิ่ง
และค่าใช้จ่ายของปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดและรูปร่าง
ตัวอย่างเช่นฉันอบมินเนี่ยนประมาณ 10 ซม. มันเกือบจะกลมมันกลายเป็นประมาณ 70 ชิ้น

ซาฮาร่าLera ขอบคุณสำหรับคำตอบ ฉันคิดว่าสำหรับตัวอย่างแล้ว 1/4 ของสูตรก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน)))) แต่คุณสามารถบอกฉันได้ไหมว่าสีไหนดีกว่าที่จะใช้?

ลิลลี่ชาจากแป้งมาตรฐานเดียวจากซาฮาร่าฉันมีขนมปังขิงประมาณ 45 ชิ้น 11-12 ซม. แต่ขนมปังขิงของฉันหนา คุกกี้ขนมปังขิงนั้นถูกใจและไม่หวานเกินความจำเป็น!

Veiโอ้มือของฉันมีอาการคันที่จะเริ่มอบเมื่อเช้ารอคอย

[ทำไมขนมปังขิง แต่เพียงผู้เดียวถึงเป็นคลื่น?]

ทำไมขนมปังขิง แต่เพียงผู้เดียวถึงเป็นคลื่น?
ราศีกันย์ฉันมีปัญหานี้: เมื่อฉันรีดแป้งดูเหมือนว่าจะแตกต่างกันเล็กน้อยฉันหมุนหมุดกลิ้งไปมา - มันมาบรรจบกัน แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะผิดรูปไม่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบ และหลังจากอบเสร็จแล้วนี่คือรอยที่ด้านหลังของหมุดกลิ้ง

คุณจะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้อย่างไร?

บาร์บาร่า, คุณกำลังเปิดแผ่นกระดาษหรือไม่?

บาร์บาร่าฉันเคยมีสิ่งนี้ครั้งหนึ่งเมื่อฉันรีดมันออกมาบนกระดาษ แล้วเอาแป้งโรยกระดาษ

Kolobashkaมันก็เกิดขึ้นกับฉันเหมือนกันสำหรับฉันที่ฉันใส่แป้งเยอะ ๆ
มีความสุขขนมปังขิงทุกคน !!! ขอให้ชีวิตหอมหวานและหลากหลายเหมือนขนมปังขิง!

เหล่านี้อยู่บนโต๊ะโดยเฉพาะ บางทีแป้งเยอะแป้งก็ชัน แต่นุ่ม
Happy Gingerbread ทุกคน !!!

Kolobashkaสาว ๆ ได้แสดงความสงสัยแล้วว่าแป้งสูงลิ่ว ฉันเห็นด้วยและอาจจะเป็นกระดาษไขแบบนั้น หลังจากที่ฉันได้แผ่นเทฟลอนปัญหาทั้งหมดเช่นความผิดปกติแป้งที่ด้านหลังของขนมปังขิงก็หายไปอย่างสมบูรณ์ ขอเเนะนำ. เป็นเวลานานกว่าหนึ่งปีแล้วที่ฉันทำขนมบนแผ่นเดียวกันอย่างจริงจัง นี่คือราคาประมาณนี้จะจ่ายออกพร้อมดอกเบี้ย

Yrochka เข้าใจแล้วขอบคุณ!

[Pluss]

คนฉันมีคำถามฉันไม่แข็งแรงในเรื่องขนมปังขิงตามกฎฉันจำได้สำหรับวันหยุดปีใหม่ ..
ฉันทำตามสูตรนี้
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะสะเด็ดน้ำมัน 200 กรัมแป้ง 5.5 ช้อนโต๊ะไข่ 3 ฟองเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 2/3 ช้อนโต๊ะอบเชยขิงอย่างละ 1 ช้อนชา
ฉันไม่เคยกังวลเกี่ยวกับความจริงที่ว่าขนมปังขิงตัวเล็ก ๆ กำลังขึ้นหลังจากเตาอบฉันวางเขียงไว้ด้านบนเหมือนกดและมีความสุข ...
แล้วฉันก็เจอรูปถ่ายและรู้ว่าฉันเป็นคนดูด .. ฉันเป็นแค่คนดูด ...
🔗
เธอทำยังไงกับมุมคม ๆ แบบนี้ .. เพอร์เฟกต์ ..
ความลับอะไร ???
อาจจะมีสูตรอื่นติดไว้ให้ดู ..

ฉันไม่ทราบสูตรที่แน่นอน แต่ดูเหมือนว่าแป้งจะถูกใช้ในลักษณะที่ไม่ขึ้นหรือเสียรูปในระหว่างการอบ

Plussเธอเองก็ตกใจกับขอบดังกล่าว!
แต่! นี่ไม่ใช่ขนมปังขิง แต่เป็นคุกกี้! และสูตรก็เช่นกัน

Pluss, ขอบคุณ! น่าสนใจแค่ไหน! ฉันจะรอวันหยุดปีใหม่สำหรับการทดลองด้วย!
และเกี่ยวกับรูปภาพบนอินสตาแกรม - มันคือคุกกี้น้ำตาลไม่ใช่ขนมปังขิง ... แป้งชอร์ตเบรด ฉันได้รับสิ่งเหล่านี้ตามสูตร "วงแหวนทรายกับถั่วตาม GOST" ดู LJ ของ Chadeyka ผ่านการค้นหา อายุการเก็บรักษาของพวกเขาไม่ใช่ขนมปังขิงเท่านั้น

ลาริสซาคุณ, Yrochka, บุรุนดี, เมอร์ซี่

อาจจะมีคนพูดภาษาต่างประเทศได้ดีเดินไปตามเพจของเธอบางทีมันอาจจะเขียน

Plussเธอไม่มีสูตรอาหาร แต่นาเดียมีสูตรอาหาร (เบเกอรี่เล็ก ๆ ของฉันในปี 2015 ใน Insta และในบล็อกของเธอที่มีชื่อเดียวกัน) ใน Insta คุณไม่สามารถละจากวิดีโอของเธอได้มันชวนให้หลงใหล ... และ ให้ความสนใจกับแป้งในวิดีโอที่เธอตัดคุกกี้เธอม้วนแป้งที่รีดแล้วในมือเหมือนไม้อัดมันไม่โค้งงอด้วยเหตุนี้ขอบจึงเท่ากัน ใช่สูตรอาหารเป็นภาษาอังกฤษ แต่ Google พร้อมให้ความช่วยเหลือเสมอ และต้องแปลงหน่วยวัดจากถ้วยเป็นกรัม

Pluss, ไอร่าอาจจะเป็นคุกกี้? และฉันชอบรูปนูนโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้การเคลือบวานิชแม้ว่ามันจะดูเหมือนขนมปังขิงก็ตาม ท้ายที่สุดแล้วช่างฝีมือชาวเช็กก็มีคุกกี้ขนมปังขิงที่ไม่แบน

ลาริสซาคุณใช่ฉันจะดูขอบคุณ

lediใช่ทุกคนดูเหมือนจะยอมรับว่าคุกกี้ ... คุณต้องอ่านเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาถ้ามันนานคุณสามารถลองได้
Vera แต่ฉันต้องการคนแบนฉันส่วนใหญ่มีรูปขนมปังขิงยิ่งเนียนปัญหากับภาพน้อยลง ..
ฉันถ้ามันนูนมากแค่หมุนขนมปังขิงด้านหลังจะเรียบกว่ามากและถ้ามีระนาบทั้งสองข้างมันก็เป็นแค่เทพนิยาย

จากนั้นลองใช้แป้งของ Gerda หรือเติมโซดาเล็กน้อยตามสูตรแล้วขนมปังขิงจะไม่ลอยขึ้นและกลมแบบนั้น

Veiใช่ฉันลืมเขาไปแล้วฉันบอกว่าฉันจำเรื่องขนมปังขิงได้ปีละครั้ง ..
ลิซเรามีสูตรที่คล้ายกันสำหรับคุกกี้ที่มีขอบสุดที่นี่หรือไม่เพื่อให้มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น

Pluss, เออฉันไม่ได้อบคุกกี้เลยฉันจึงไม่สามารถแนะนำอะไรได้ คุกกี้ใด ๆ มีอายุการเก็บรักษาสั้น แต่โดยปกติ 2-3 สัปดาห์ควรอยู่รอด

เมื่อวานมีคำถามจาก Varvara เกี่ยวกับก้นเรียบบนขนมปังขิงดังนั้นเมื่อวานนี้เป็นเวลาสองปีในการอบขนมปังขิงฉันจึงรู้สึกประหลาดใจกับพรมและกระดาษไขทั้งหมดและตัดสินใจอบด้วยแป้ง (ฉันมีประสบการณ์เช่นนี้อยู่แล้ว) ท้ายที่สุดแล้วช่างฝีมือขนมปังขิงที่แท้จริงจะรีดแป้งบนแป้ง ฉันลองกลิ้งบนพรมซิลิโคนและอบบนพรมที่ไม่ติด (Tanya Mona ทำแบบนั้น Tanya เป็นความอดทนและความอดทนที่คุณต้องมีมากแค่ไหนเคารพคุณ) พรมผืนนี้เคลื่อนที่ไปบนโต๊ะแล้วฉันก็กลัว ตัดด้วยมีด และมีเพียงแผ่นเดียวที่ไม่ติด และมันก็แผ่ออกมาอย่างสมบูรณ์แบบบนแป้งและฉันกวาดแป้งออกจากขนมปังขิงด้วยแปรงแข็งหลังจากเย็น

Vera ฉันทำแบบนี้ แต่ฉันไม่ได้ตัดมันออกบนพรมเพื่อที่จะไม่ตัดมัน แต่ฉันม้วนด้วยซิลิโคนจากนั้นฉันก็วางแป้งลงบนเขียงไม้อย่างระมัดระวัง (ถูด้วยน้ำมันเล็กน้อยด้วย มือของฉัน แต่ค่อนข้างน้อยคุณสามารถปัดฝุ่นด้วยแป้งอาจจะใช้แทนเนยก็ได้) ฉันใช้มีดตัดรอบ ๆ แม่แบบจากนั้นฉันก็วางตัวเลขลงบนเสื่อที่ไม่ติด จากนั้นฉันก็โยนพรมลงบนหินอบที่ร้อนถึง 180 องศา Verun และคุณเก็บสีแห้งที่เจือจางด้วยน้ำในตู้เย็นและคุณสามารถเก็บไว้ได้เท่าไหร่? น้ำเดือด? ฉันยังคงกลัวว่าจะมีบางอย่างที่ไม่ดี มีความคิดที่จะเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งและเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการใช้ลูกบาศก์หรือสองก้อนและคุณทำเสร็จแล้ว ฉันไม่รู้ว่าสีจะแข็งตัวได้หรือไม่? ฉันมีอูกราสแห้ง

ทันย่า. ฉันจำได้ทุกอย่าง. คุณแบ่งปันกับฉันและฉันเห็นรูปถ่ายของคุณ ฉันพยายามทำทุกอย่างซ้ำ ๆ เหมือนที่คุณทำ แต่ขอเกี่ยวด้วยมือแป้งอาจจะติดกับพรมและยืดออกระหว่างการขนย้าย โดยทั่วไปฉันไม่ได้ผูกมิตรกับวิธีการของคุณใช่! ฉันเจือจางด้วยน้ำต้มพวกเขายืนเป็นเวลานาน พวกเขาไม่เปลี่ยนสีไม่มีกลิ่น ผมว่าไม่น่ากลัว และฉันมีอูกราส

[Ljna]

วันนี้อบขนมปังขิงตามสูตรของ Gerda ฉันแนบแม่แบบเข้ากับแป้งเพื่อตัดรายละเอียดของบ้านออกมันติดอยู่เมื่อฉันถอดมันออกมีร่องรอยบนแป้งฉันต้องพลิกมัน ผู้หญิงมันเป็นของฉันคนเดียวเหรอ? อาจจำเป็นต้องห่อแม่แบบด้วยกระดาษห่ออาหารหรือไม่?

Ljnaโรยด้วยแป้งเบา ๆ

เป็นการดีที่จะสร้างเทมเพลตจากโฟลเดอร์พลาสติก - มันไม่ติด! หรือจากกระดาษ

ขอบคุณสาว ๆ !

[Pluss]

สวัสดีทุกคน.
ดีทุกอย่างอยู่ระหว่างดำเนินการ
คนนะคะ แต่ขอสูตรแป้งเบา ๆ เกือบขาว .. แต่อยากได้เยอะ ๆ รสชาติเหมือนขนมปังขิงมั้ยคะ? หรืออาจจะ?

ฉันรักความมืด: ขอโทษ: ช่วยไม่ได้

Pluss, ขาว - ขาว - คุกกี้ชอร์ตเบรดกับนมข้น "ความรู้สึกอ่อนโยน". แต่สำหรับฉันแล้วมันเปราะบางและฉันชอบรสชาติที่สดใหม่เท่านั้น https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=200821.0 ฉันไม่รู้จักขนมปังขิงสีอ่อนและฉันสงสัยว่ามันมีอยู่จริงแม้ว่าน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองก็ตาม

Elya_lugเอาล่ะคุณขาว - ขาวไม่ได้ ... ดีที่ไม่เข้มเหมือนน้ำผึ้ง ... แทนที่ด้วยกลูโคสได้จริงหรือ? และเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและสามารถบิดเป็นสายรัดได้ ..

[ซาฮาร่า]

ซาฮาร่า, Lehr, you can tell me more, ใส่น้ำตาลแทนแป้งได้ไหม? มิฉะนั้นเราจะแน่นมากด้วยผงมีสิ่งที่น่ารังเกียจ แต่สิ่งที่ดีจากยูเครนเท่านั้นที่มีค่าน้ำหนักเป็นทองคำ

มาร์ฟาดอนคุณมีเครื่องบดกาแฟไหม ฉันบดน้ำตาลมันกลายเป็นดีในแป้ง แต่คุณจะไม่ซื้อ

มาร์ฟาดอน, Alena, ดังนั้นใส่แป้งอะไรก็ได้, มันไม่สำคัญว่าจะเป็นขนมอบชนิดใด.
และน้ำตาลฉันยังไม่ได้ลองสำหรับฉันดูเหมือนว่ามันสามารถคงอยู่ในธัญพืชในแป้งจากนั้นก็ใส่น้ำในขนมปังขิงอบเพื่อไม่ให้ไอซิ่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในภายหลัง

ฉันบดน้ำตาลบนเครื่องบดกาแฟให้เป็นผงมิฉะนั้นฉันเพิ่งได้รับน้ำตาลที่ยังคงอยู่ในธัญพืชขนมปังขิงด้วยเหตุผลบางประการ ฉันต้องติดภาพวาฟเฟิลเพื่อบันทึกสถานการณ์

[ซาแมน]

บอกฉันทีวิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงพร้อมไส้?

ซาแมนฉันชอบสูตรนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396449.0

ขอบคุณมาก. ใช่นี่คือสิ่งที่ฉันกำลังมองหา แต่ฉันไม่รู้ว่ามันคือ Vyazemskys .. และมีใครทำกับนมข้นไหม?

ซาแมนคุณต้องดูหัวข้อพร้อมสูตรอาจมีคนทำ ด้วยสีขาวจะไม่ทำงาน - มันจะไหลออกมา ด้วยการต้มคุณสามารถลอง

[ฝัน]

สาว ๆ ฉันเจอสูตรอาหารที่มีส่วนผสมของน้ำองุ่นผสมกับครีมก่อนอบ .. ทำไมถึงเป็นแบบนี้ ???

ฝันนาตาชานี่คือคำตอบสำหรับคำถามของคุณ คำตอบจาก Lisa Vei

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ!

[Irishechka 07]

โอ้โหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหห
และวันนี้ฉันอบรายละเอียดของบ้านขนมปังขิงลูกคนแรกของฉัน)) ฉันอบจากแป้งน้ำผึ้งเนื่องจากแป้งมีฟองจากการเผาจนหมด อาจจะมีคนรู้บอกสาเหตุที่บวมอย่างแรง ?? ไม่ใช่เรื่องเดียวที่ตรง (

และฉันก็อยากจะถามคำถามว่าเป็นไปได้ไหม ถ้าคุณอบขนมปังขิงตามสั่งสาว ๆ คุณคิดว่าขนมปังขิงน้ำผึ้งมีบทบาทสำคัญ (โรคภูมิแพ้ในเด็ก) หรือไม่? เกิดขึ้นบ่อยแค่ไหน? และสำหรับฉันพวกเขาก็เย็นลงพวกเขากลายเป็นของแข็งมีกี่คนที่ไม่ได้ทำ ก็โอเคเหมือนกัน?
ขอบคุณล่วงหน้า

แต่ถึงกระนั้นน้ำผึ้งก็จะเย็นตัวลงแข็งและเมื่อไหม้แล้วจะนุ่มและโปร่งสบายถ้าเรียกแบบนั้นก็ได้ .. ฉันก็ไม่เข้าใจเหมือนกันว่าทำไม ..

น้ำผึ้งของฉันจาก Gerda เท่านั้นทันทีหลังจากการอบนั้นแข็งและแข็งส่วนที่เหลือทั้งหมดจะนุ่มหลังจากอบ

จาก Gerda ฉันนุ่มกว่าที่ฉันอบ (ซึ่งมักจะได้ผล)))
อย่างไรก็ตามฉันสังเกตด้วยว่าไม่มีไข่ในสูตรของฉัน .. ) สูตรโดย Peggy Porschen

ยอมแพ้และไม่ต้องกังวล ฉันต่อสู้กับเขามาห้าปีและไม่มีอะไรคุ้มค่า มีสูตรมากมายให้เลือกสูตรที่ใช้ได้

Irishechka 07แน่นอนอิราขอโทษนะ แต่คุณไม่รู้พื้นฐานและกำลังจะทำเพื่อขาย ฉันเห็นคุณมีคำถามเกี่ยวกับเรื่องพื้นฐาน: เกี่ยวกับแป้ง, เกี่ยวกับไอซิ่ง ... และคุณต้องการหารายได้ที่คุณไม่รู้ในทางทฤษฎีอยู่แล้ว ฉันไม่ได้พูดถึงการปฏิบัติ มันเป็นไปได้เหรอ? ฝึกฝนเพื่อเริ่มต้นด้วยตัวคุณเองในมือญาติของคุณ คุณจะตรงไปตรงไหน?

นี่คือตัวฉันในอนาคต) ตอนนี้ฉันยังไม่ขายให้ใครเพราะไม่มีอะไรจะขายแล้ว ขอแค่เติมมือ ฉันมีไอซิ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมาพอใจมากกว่า แต่ฉันถามเกี่ยวกับแป้งเพราะมันคุ้มค่าที่จะหยุดมันถ้ามันเหมาะกับฉันในรสชาติและพารามิเตอร์ ก็เลยสนใจ ..

[เยลแซนดรีน่า]

สาว ๆ เก็บขนมปังขิง / คุ้กกี้ที่ตกแต่งไว้เป็นกอง ๆ ได้ไหม (โดยธรรมชาติแห้งดี)? ไม่มีอะไรเกาะ / เขรอะ / รอยขีดข่วน? เศษขนมปังจากด้านล่างของขนมปังขิงด้านบนอุดตันรูปแบบของด้านล่างหรือไม่? แต่ในอพาร์ตเมนต์ไม่มีพื้นที่เพียงพอที่จะจัดวางในชั้นเดียว

เยลแซนดรีน่า, อเล็กซานดรา, ฉันเก็บเค้กขนมปังขิงแห้งไว้หลาย ๆ ชั้นแม้ว่าฉันจะใส่กระดาษรองอบไว้ก็ตาม ไม่มีอะไรสำหรับพวกเขา แต่ต้องจำไว้ว่าหากมีรอยนูนบนขนมปังขิง: ลูกบอลหรือจุดวัดปริมาตรก็จะแตกออกได้ง่าย

elena88, ขอบคุณมาก! นอกจากนี้เพื่อความน่าเชื่อถือมากขึ้นฉันจะถ่ายโอนด้วยกระดาษ

[ฝัน]

สาว ๆ แนะนำสูตรขนมปังขิงไม่แข็ง.. ลองมาหลายสูตรแล้ว.. อยากได้บราวนี่หอม ๆ กลิ่นเครื่องเทศ

ฝันฉันเข้าร่วมคำถามฉันต้องการทำขนมปังขิงสำหรับปีใหม่

ฉันจะทำอะไรก็ได้ แต่มือของฉันไม่ได้เต็มไปด้วยขนมปังขิง
ชาวราศีกันย์แนะนำสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วว่าดีเพื่อที่คุณจะได้กินและดูแลลูกทูนหัวของคุณและตกแต่งต้นไม้สำหรับคริสต์มาส
แล้วก็มีสูตรอาหารมากมายฉันไม่อยากเข้าใจผิดในครั้งแรก

อินุสยาในหน้าแรกของหัวข้อ "เราตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงคุกกี้ .. " มีลิงค์ไปยังสูตรขนมปังขิงจาก Lera Sahara ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง!

Lizonka ขอบคุณไปดู ... บางทีมันอาจจะได้ผล!

[Angelina Pryanikova]

เด็กผู้หญิงและฉันรู้สึกไม่สบายใจโอนผลิตภัณฑ์จำนวนมากน้ำผึ้ง 500 กรัมเป็นที่น่าเสียดาย ฉันทำแป้งจาก Gerda ขยะก็กลายเป็น (((ทั้งหมดตามสูตรไม่ได้แตกทุกที่ แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ขนมปังขิงสูงสุดคือคุกกี้แล้ว ... ด้วยการยืด (((ตอนนี้ แป้งนี้อยู่ในตู้เย็นยังโดฟฟิกอยู่ แต่จะวางตรงไหนก็อดใจไม่ไหวส่วนใหญ่จะอยู่ในถังขยะ (((ฉันเป็นคนเดียวเหรอ?

Angelina Pryanikovaฉันไม่ได้ลองแป้งของ Gerda ฉันกำลังจะไป เกิดอะไรขึ้นกับเขา? แม้ว่าทุกอย่างจะเศร้าอย่าทิ้งมันไปปล่อยให้มันนอนลงบางทีสาว ๆ อาจจะแนะนำบางอย่าง แต่คุณทำแป้งสำหรับน้ำผึ้งมากขนาดนี้ได้อย่างไร! ... ฉันมักจะหารสูตรใด ๆ ด้วย 3-4 จากนั้นฉันก็ลองอบ ถ้ามันได้ผลฉันจะตัดสินใจว่าฉันต้องการผลิตภัณฑ์มากพอ ๆ กับในสูตรอาหารหรือ จำกัด ตัวเองให้เหลือเพียงเล็กน้อย ในความคิดของฉันนี่เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล เป็นทางเลือกสุดท้ายไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะทิ้งมันไป

Alla อะไรไม่เหมาะกับคุณ? โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบสูตรนี้มันกลายเป็นขนมปังขิง (คุกกี้) ที่อร่อยมาก ค่าลบเพียงอย่างเดียวคือของแข็งมาก แต่ด้วยชาคุณสามารถและสามีของฉันชอบมันเขาบอกว่าสูตรที่ดีที่สุดสำหรับรสชาติ

ฉันเพิ่งดูสูตรจาก Gerda ผมจะหารด้วย 5 เป็นครั้งแรก เพียงพอสำหรับการทดลองใช้

ใช่ฉันถูกนำไปสู่ความจริงที่ว่าทุกคนยกย่องแป้งนี้ (((และไม่ได้ลดสัดส่วนลง (((ปกติเป็นครั้งแรกที่ฉันทำอะไรอย่างเคร่งครัดตามสูตรอาหารและถ้ามันได้ผลดีฉันก็ลด - เพิ่มบรรทัดฐานแล้ว
ฉันไม่ชอบความจริงที่ว่าพวกเขาหวานมาก ลูกของฉันไม่ได้กินมันด้วยซ้ำ ((และแป้งก็อยู่ในถังขยะข้างถนนแล้วประเด็นคือเก็บไว้ในตู้เย็นถ้าไม่มีใครจะกินมัน

แต่สำหรับฉันคุกกี้ขนมปังขิงทั้งหมดนั้นหวานมาก คุณโยนมันทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์แน่นอนคุณจะเข้าใจถ้าคนที่ขมขื่นกลับกลายเป็น แต่ทิ้งมันไปจากความหวาน? แป้งของ Gerda ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายเดือนในตู้เย็นและไปที่บ้านฉันจะหาสถานที่ที่จะแนบไปกับบ้านของขวัญหรือกล่องเดียวกันได้อย่างไร ไม่เหมือนกันทั้งหมด ไม่ชอบ หวานมาก

ฉันเองก็สูญเสียเช่นกัน ... โดยทั่วไปแล้วในฐานะคนที่เลี้ยงดูโดยระบบโซเวียตฉันไม่สามารถทิ้งอาหารได้ ทุกครั้งที่ส่งขนมปังขึ้นราลงถังขยะฉันรู้สึกสำนึกผิด และที่นี่ - แป้ง! ถ้าไม่เช่นนั้นอย่างน้อยคุณก็สามารถฝึกฝนได้

Angelina Pryanikovaน่าเสียดายที่แป้งถูกโยนออกไปแล้วปีที่แล้วฉันทำบ้านจากมันและขนมปังขิงหลังจากอบเสร็จแล้วแน่นอนว่าโอ๊คแม้ว่าคุณจะต้องตอกตะปู แต่ก็ต้องนอนลง ฉันเลี้ยงไว้ประมาณ 5 สัปดาห์โดยห่อด้วยกระดาษแก้วอย่างแน่นหนากลายเป็น "กัด" และเคล็ดลับด้วยการตัดแอปเปิ้ลก็ช่วยได้เป็นอย่างดี

อัลลาจำเป็นต้องให้เด็ก ๆ ตกแต่งขนมปังขิงในปริมาณที่มากพอสมควรหรือคุณไม่ใจกว้างในวันที่ 13 มกราคม? eH เปล่าประโยชน์ที่คุณรีบ

สาว ๆ ฉันอาจจะโยนมันทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์ แต่การออกกำลังกายเป็นการสิ้นเปลืองพลังงานและตอนนี้ราคาแพงมาก แล้วที่ไหนกับใคร? ฉันไม่สามารถซื้อหรือขายสิ่งที่ฉันไม่ชอบได้ ฉันกังวลเกี่ยวกับแป้งของตัวเอง (ขนมปังขิง) ทุกครั้งว่าฉันชอบหรือไม่กับคนที่ฉันขายแม้ว่ามันจะเหมาะกับฉันมากกว่าและไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง (อืม) และที่นี่มันอยู่มันเกิดขึ้น โอเคนั่นคืออะไรฉันจะฉลาดขึ้นและลองสิ่งใหม่ ๆ อีกหน่อย)

ถ้ามีอะไรฉันไม่โกรธใครรสนิยมของทุกคนแตกต่างกันจริงๆ

เด็กหญิงจากเพื่อนของ DR ให้คำแนะนำสิ่งที่คุณสามารถทำจากขนมอบได้ในวันนี้ (ฉันจะไปที่ร้านแล้ว) และอะไรที่อร่อยและจะได้ผลแน่นอน

[ยูลาน่า]

ยูลาน่า, ยูล, นี่คือหัวข้อเกี่ยวกับคุกกี้, คุณหมายถึงคุกกี้แสนอร่อยเหรอ?

ใช่ฉันทำขิงที่ได้ลองแล้ว

[ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขิงเนื้อหาของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในนั้น]

ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขิงเนื้อหาของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในนั้น

สาว ๆ ฉันมักจะนอกเรื่องเล็กน้อย แต่ทันใดนั้นก็มีคนเข้ามาช่วย
เมื่อไม่นานมานี้มีคนบ่นว่าลูกค้าถูกขอให้ระบุปริมาณแคลอรี่และเนื้อหาของโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตในขนมปังขิง ดังนั้นฉันมีแป้ง Mazeshkalach ชิ้นหนึ่งฉันอบขนมปังขิงตั้งแต่วันนี้และในเวลาเดียวกันก็หาค่าพารามิเตอร์ได้
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น: 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีน - 7.99 กรัมไขมัน - 5.7 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 67.0 กรัมค่าพลังงาน - 349 กิโลแคลอรี
แน่นอนขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ตัวเลขอาจมีความผันผวน แต่ไม่มากนัก
โอ้ใช่ตัวเลขนี้ระบุไว้สำหรับขนมปังขิงที่ไม่ได้ตกแต่ง แต่ปริมาณแคลอรี่ของไอซิ่งนั้นใกล้เคียงกันนั่นคือปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขิงที่ตกแต่งแล้วจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น

Suvoyka, Masha, นี่เป็นเรื่องที่ฉันเข้าใจยากโดยทั่วไป, คุณตัดสินใจอย่างไร, มองไปที่ชิ้นแป้ง, ทำได้ดีมาก! สำหรับฉันนี่คือป่ามืดแคลอรี่ทั้งหมดนี้และอื่น ๆ

ฉันกลัวว่าปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าที่นั่นเนื่องจากขนมปังขิงหลังการอบจะมีน้ำหนักเบามาก คุณคำนวณปริมาณแคลอรี่โดยคำนึงถึงการหดตัวระหว่างการอบหรือไม่? ตามกฎแล้วจะต้องมีการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของแป้งดิบอย่างน้อย 20%
ที่นี่ขนมปังขิงของ Lerin ฉันนับปริมาณแคลอรี่ 456Kk ต่อขนมปังขิงสำเร็จรูป 100 กรัมไม่ได้ปิดด้วยไอซิ่ง

ใช่ลิซ่าฉันนับโดยคำนึงถึงการหดตัว แต่ฉันไม่ได้มีเปอร์เซ็นต์ที่มากขนาดนี้มันคือแป้ง 720 กรัมมันกลายเป็นขนมปังขิง 650 กรัมนั่นคือประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ แต่คุณพูดถูกแล้วไม่ใช่คุกกี้ขนมปังขิงอบสดใหม่ แต่ใช้ขนมปังขิงแห้งในการวาดภาพฉันไม่ได้คำนึงถึงฉันจะไป 100 กรัมสำหรับแบตเตอรี่ฉันจะรายงานว่าแห้ง แม้ว่าสำหรับร้านเบเกอรี่จะมีการระบุพารามิเตอร์ทั้งหมดเป็นของสดและจะทำให้แห้งเมื่อสิ้นสุดอายุการเก็บ

ลิซ่าก็เลยเริ่มต้นด้วยเนื้อหาแคลอรี่ขนมปังขิงอบวันนี้ ตามสูตรของ Lera Sahara (คำถามคือตอนนี้ใครจะกินทั้งหมดนี้) ฉันนับปริมาณแคลอรี่เพื่อเปรียบเทียบมันได้ผลสำหรับฉัน ต่อขนมปังขิงไร้การปรุงแต่ง 100 กรัมโปรตีน - 8.6 กรัมไขมัน - 11.7 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 78.4 กรัมค่าพลังงาน - 453 กิโลแคลอรีนั่นคือการคำนวณของเราใกล้เคียงกันเพียงแค่แป้ง Lerino เท่านั้นที่มีไขมันมากกว่า Mazeshkalach ดังนั้นจึงมีแคลอรี่สูงกว่า นี่คือพาย
อย่างไรก็ตามขนมปังขิงหนึ่งร้อยกรัมที่ฉันวางไว้ให้แห้งในตอนกลางคืนในขณะนี้ยังคงเป็นขนมปังขิงหนึ่งร้อยกรัม ...

มจzeshkalach (มจzesh - น้ำผึ้งในฮังการี))) ฉันเลือกครั้งเดียวอย่างแม่นยำเนื่องจากมีไขมันจำนวนน้อยเนื่องจากในชีวิตฉันสับสนกับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและอาหาร
ฉันคิดว่าข้อผิดพลาดจะไม่มีนัยสำคัญอยู่แล้วนี่ไม่ใช่ "การหดตัวระหว่างการอบ"))

ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นคนที่มีสุขภาพดีและควบคุมอาหาร! สำหรับการแก้ไขขอบคุณถ้าฉันเก่งคณิตศาสตร์แล้วฉันก็ไม่ค่อยเก่งภาษา ...

สาว ๆ ช่วยด้วย! เราต้องการสูตรสำหรับขนมปังขิง "บนแท่ง" ที่ได้รับการยืนยัน อย่างเร่งด่วน.

[นิโคลินา 13]

นิโคลินา 13, ไอรินาขนมปังขิงบนแท่งหมายความว่าอย่างไร? ฉันทำบนไม้จาก elena88 ทุกอย่างเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันคิดว่าแป้งใด ๆ จะทำ

Alena ขอบคุณมากเธอได้ตัดสินใจแล้ว

[elena88]

สาว ๆ ช่วยบอกหน่อยว่าฉันทำขนมปังขิงตามสูตร elena88ขนมปังขิงมีความเหนียวแม้ว่าจะเก็บไว้ในเตาอบ 7-8 นาทีที่ 180 วินาที แต่ก็ไม่เป็นสีน้ำตาล พวกมันอยู่ในกล่องมาสองสัปดาห์แล้วฉันคิดว่าพวกมันจะนุ่มขึ้น แต่เปล่าเลย ... พวกมันแข็งเหมือนกันแค่แทะ ... วันนี้ฉันจะเคลือบมัน
มีคุกกี้ขนมปังขิงที่นุ่มหลังจากอบหรือไม่? และด้วยสิ่งเหล่านี้คุณสามารถทำบางสิ่งบางอย่างสร้างใหม่เพื่อพูดได้หรือไม่?

[ยูเลีย]

ยูเลียเห็นได้ชัดว่าขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ ครั้งสุดท้ายที่ฉันทานน้ำผึ้งที่มีรสหวานมาก และฉันก็มีขนมปังขิงแข็งเหมือนกัน และนี่เป็นครั้งแรก ไม่ว่าฉันจะอบกี่ครั้งก็ยังนุ่มเสมอ ฉันใช้สูตรนี้เสมอ
ต้องแก้ไขอย่างไร? คุณสามารถอบคุกกี้ขนมปังขิงชิ้นที่สองที่มีรูปร่างคล้ายกันและปิดผนึกด้วยแยม พวกมันจะนุ่มขึ้น
ลองใส่แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งลงในกล่องที่มีคุกกี้ขนมปังขิง และกล่องจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้ขอบคุณมาก))) ฉันจะพยายามใส่แอปเปิ้ล)

หญิง - ช่างฝีมือคุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าทำไมสีของไอซิ่งจึงไม่สม่ำเสมอ? ฉันทำจากโปรตีนแห้ง
ฉันขัดจังหวะเขาหรืออะไร?

ทำไมสีของไอซิ่งจึงไม่สม่ำเสมอ?

สีย้อมแบบไหน? มันไม่ใช่อเมริคัลเลอร์เจลสดที่มีพฤติกรรมแบบนี้เพียงแค่เม็ดสีนั้นถูกตัดออกและกลายเป็นไม่เหมือนกัน

สีย้อมแบบไหน? มันไม่ใช่อเมริคัลเลอร์เจลสดที่มีพฤติกรรมแบบนี้เพียงแค่เม็ดสีนั้นถูกตัดออกและกลายเป็นไม่เหมือนกัน

ดูเหมือนไม่ได้มาจากการย้อม ที่นี่วันนี้ฉันถ่ายภาพ ... สีเขียว - วิลตันและซูราแฟลแลร์สีแดงก็เป็นส่วนผสมเช่นกัน แต่สีขาวก็มีความแตกต่างกันเช่นกัน เห็นได้ชัดว่าสิ่งเหล่านี้ยังคงเป็นฟองอากาศ

ฉันไม่เคยมีผิวมันเลย อาจเป็นเพราะโปรตีนผงหรือเปล่า? แต่ครั้งนี้มันล้มเหลวโดยสิ้นเชิง ... 🙁

ฉันไม่เคยมีผิวมันเลย

ในความเป็นจริงคุณมีทุกอย่างพร้อมกัน: ผงหยาบไอซิ่งที่ผสมไม่ดีและคุณต้องทำให้แห้งภายใต้หลอดไฟหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 50C เพื่อให้เงาปรากฏขึ้นทันที

ทันทีที่ฉันลองไม่มีความมันวาวจนกระทั่งฉันเริ่มแห้งในเตาอบ บางครั้งถ้าคุณไม่ต้องการให้เตาอบร้อนเพราะขนมปังขิง 1 ชิ้นให้ใช้ไดร์เป่าผมธรรมดา แต่คุณต้องระวังให้มาก

[Yu]

Yu, จูเลีย, แอปเปิ้ลคือวิธีพิสูจน์! สัปดาห์ที่แล้วฉันได้สัมผัสด้วยตัวเองขนมปังขิงอบตามสูตรของ Gerda ฉันสามารถทำให้ฟันหักได้จากนั้นฉันก็พบเคล็ดลับเกี่ยวกับแอปเปิ้ลจาก Liza (Vei) และหลังจากนั้นหนึ่งวันพวกเขาก็นุ่มขึ้นฉันก็ตะลึง! และหลังจากนั้นไม่กี่วันพวกเขาก็อ่อนลงอย่างสมบูรณ์!

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 01 ธันวาคม 2016 00:33 น

Angelina Pryanikovaฉันยังทำขนมปังขิงตามสูตรนี้ฉันทำแค่ครึ่งเดียว ก่อนอื่นฉันอบขนมปังขิง 2 ถาดทิ้งแป้งที่เหลือไว้ ก็เช่นกันมีแครกเกอร์เช่นกันมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแทะและมันก็หวานมาก (แม้ว่าฉันจะมีฟันหวานก็ตาม)! แต่ฉันใส่ไว้ในภาชนะที่มีชิ้นแอปเปิ้ลและหลังจากนั้นสองสามวันพวกมันก็นิ่ม! จากแป้งที่เหลือฉันอบรายละเอียดสำหรับบ้านฉันจะรวบรวมมันและสามารถพาลูกชายของฉันไปโรงเรียนอนุบาลหรือมอบให้ใครก็ได้ และแน่นอนว่าฉันจะไม่ทำแป้งนี้อีกต่อไป!

บางครั้งถ้าคุณไม่ต้องการให้เตาอบร้อนเพราะขนมปังขิง 1 ชิ้นให้ใช้ไดร์เป่าผมธรรมดา แต่คุณต้องระวังให้มาก

สาว ๆ ทำไมคุณถึงสร้างปัญหาให้ตัวเอง? กี่ครั้งแล้วที่ฉันเขียนว่าคุกกี้ขนมปังขิงหนึ่ง, สองหรือสามชิ้นสามารถทำได้และควรตากให้แห้งภายใต้หลอดไส้ธรรมดา แต่ถ้ามีขนมปังขิงจำนวนมากให้นำเข้าเตาอบ

[อลิซาเบ ธ]

อลิซาเบ ธ, ผมมีหลอด LED ที่บ้านทั้งหมด .....

ในความเป็นจริงคุณมีทุกอย่างพร้อมกัน: ผงหยาบไอซิ่งที่ผสมไม่ดีและคุณต้องทำให้แห้งภายใต้หลอดไฟหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 50C เพื่อให้เงาปรากฏขึ้นทันที

แป้งเป็นเพียงสิ่งที่ดีที่สุดที่เราขาย เห็นได้ชัดว่าไอซิ่งไม่ได้รับการปรับแต่งอย่างเต็มที่
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!

ฉันมีหลอด LED ทั้งหมดที่บ้าน

ฉันก็มีเช่นกัน แต่ฉันไปที่ Auchan และซื้อโคมไฟตั้งโต๊ะที่ถูกที่สุดในราคา 150 รูเบิลโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุกกี้ขนมปังขิงสามารถทำให้แห้งได้ในปริมาณเล็กน้อย

: mail1: สวัสดีตอนบ่ายค่ะสาว ๆ ฝีมือผู้หญิง! แนะนำสูตรขนมปังขิงสำหรับหลานสาวอายุ 1.5 ปีเพื่อที่เธอจะได้กินและตกแต่งมัน (เขาชอบวาดรูปมาก) ปีใหม่กำลังจะมาถึงเร็ว ๆ นี้ฉันได้ยินแป้งล่วงหน้าว่ามันจะต้องหายไป ขอบคุณ!

สวัสดีช่างฝีมือ ฉันส่งคำถามถึงคุณ: เมื่อวานนี้ฉันนวดแป้งจากเกอร์ด้าแล้วใส่ในตู้เย็นและในตอนเย็นฉันจำได้ว่าฉันไม่ได้ใส่ผงฟู (((นี่สำคัญมากและจะส่งผลกระทบต่อขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วหรือไม่?

[skykatya]

skykatyaพวกมันก็จะแข็ง แต่คุณสามารถทำให้มันนิ่มลงได้ด้วยแอปเปิ้ล สำหรับบ้านเพียง ripper และอย่าใส่

[ตาเตียนา 27]

ตาเตียนา 27ใช่ใช้สูตรใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นจาก Lera Sahara คุณไม่จำเป็นต้องสุกเลยนวดแล้วอบทันที

ดูเหมือนว่า Denvochki จะอ่านหัวข้อทั้งหมดผ่านไปแล้ว แต่ไม่พบคำถามของฉัน ทีนี้ถ้าเราตัดขนมปังขิง (ในกรณีของฉันฉันต้องการสี่เหลี่ยมจัตุรัสอย่างเคร่งครัด) มันจะแห้งเร็วขึ้น ... หรือไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง?. ก่อนหน้านั้นฉันตัดรายละเอียดของบ้านออกไปเท่านั้น แต่มันเหมาะกับฉันที่มันแห้งมาก แต่คุกกี้ล่ะ? หรือว่าดูเหมือนกับฉันและไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง?

มันแห้งเร็วขึ้น ... หรือไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง?

มันแห้งเหมือนกันไม่ว่าคุณจะตัดหรือไม่ก็ตาม

เรียนสาว ๆ ไม่รู้จะถามตรงไหน หนึ่งเดือนครึ่งที่ผ่านมาฉันเห็นขนมปังขิง 3 มิติในรูปแบบของจักรเย็บผ้าซิงเกอร์ในเพื่อนร่วมชั้น ใครเป็นนาย? หาไม่เจอ

[หากไอซิ่งแข็งตัว]

หากไอซิ่งแข็งตัว
ต้องการคำแนะนำ ฉันยังมีไอซิ่งอยู่ที่ระเบียง ฉันลืมเขาไปแล้ว น้ำค้างแข็งเกิดขึ้นและเขาก็แข็งตัว ฉันฆ่าเขาหรือฉันจะทำอะไรได้อีก?

ทูมันชิก, Irisha คุณสามารถตรึงมันได้ ละลายน้ำแข็งคนให้เข้ากันและดีมากสำหรับการเทไอซิ่ง (เมื่อทิ้งไปแล้วมันน่าเสียดายที่จะทิ้งมันไปฉันทำแล้วทุกอย่างดีมาก)

ขอบคุณมากนาตาชา! ฉันยังมีคุกกี้ขนมปังขิงที่ไม่ได้ทาสี!

ไอริชคิน่า,

สาว ๆ คำถามสำหรับผู้ที่ทาสีขนมปังขิงด้วยสีย้อม สีย้อมควรแห้งบนไอซิ่งนานแค่ไหนก่อนที่จะทาชั้นใหม่? ด้วยเหตุผลบางอย่างมันถูกฉันดูดซึมอยู่ตลอดเวลา ฉันไม่สามารถแม้แต่จุดสีขาวในดวงตาของฉัน ทุกอย่างเบลอและซึม