เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ

และฉันทำเช่นนี้กับเนื้อสับแช่แข็ง - เนื้อสับในแป้งเป็นก้อน

อ่าเข้าใจแล้ว

[เพื่อให้เนื้อแพนเค้กข้นขึ้นคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงไปเมื่อทอด]

เพื่อให้เนื้อแพนเค้กข้นขึ้นคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงไปเมื่อทอด
ฉันคิดว่าวิธีนี้คุณสามารถทำให้เนื้อสับข้นจากเนื้อดิบและเนื้อต้ม
เนื้อสับเห็ดยังชอบที่จะร่วน - แป้งจะไม่เข้าไปยุ่งกับมัน

ฉันไม่คิดว่าจะทำให้ใครบางคนประหลาดใจด้วยคำแนะนำของฉัน แต่ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีนี้ (ถ้าฉันเขียนไว้แล้วที่นี่บอกฉันฉันจะลบมัน): ถ้าคุณต้องการการกดขี่ ภาชนะที่มีคอแคบเช่นกระป๋องสามลิตรฉันใส่แพ็คเกจพลาสติก (ถ้าบาง - จากนั้นสองอันในอีกอันหนึ่ง) แล้วเทน้ำลงในบรรจุภัณฑ์นี้ - การกดขี่พร้อมแล้ว!

[ลาริสซา]

ลาริสซาธรรมดาและเรียบง่ายแค่ไหน! นั่นคือความหมาย - ใช้ชีวิตและเรียนรู้!
และเมื่อจำเป็นต้องกำจัดการกดขี่คุณเอาน้ำออกพร้อมถุงหรือไม่หรือคุณระบายน้ำออกก่อน?

[ลาริสซา]

ลาริสซาไม่เข้าใจเลยว่ามันเป็นอย่างไร ฉันพยายามนึก แต่สิ่งที่นำเสนอด้วยเหตุผลบางอย่างพยายามที่จะออกจากกระป๋อง มีภาพถ่ายอย่างน้อยหนึ่งภาพโดยบังเอิญหรือไม่? จากนั้นฉันก็เหนื่อยล้าถอดฝาออกมาแทนการกดขี่ - ฉันอยากจะเข้าใจว่ามันจะง่าย - ยากและหลวมแค่ไหนในแบบของคุณ ถ้ามันง่ายและน่าเชื่อถือมันก็แค่ขั้นเทพ!

[ลาริสซา]

ฉันพยายามนึก แต่สิ่งที่นำเสนอด้วยเหตุผลบางอย่างพยายามที่จะออกจากกระป๋อง

สำหรับการดังกล่าว แรงดันน้ำ คุณต้องเว้นที่ว่างในโถให้เพียงพอ - เติมขวดให้ดีโดยให้อยู่ใต้ไม้แขวนเสื้ออย่างน้อย 3-4 ซม. เพื่อให้มี * น้ำสำหรับเท * และเพื่อให้น้ำหนักของน้ำที่เทลงในบรรจุภัณฑ์เพียงพอ .
ใช่ลาริสซา?

ลาริสซาและฉันหมายถึงสิ่งนี้ ซีลน้ำ ฉันอ่านเมื่อนานมาแล้ว: มีคำแนะนำในนิตยสาร -
ใช้ในกรณีที่จำเป็นเพื่อป้องกันการไหลเวียนของอากาศไปยังผลิตภัณฑ์ ถุงน้ำแน่นมากกับพื้นผิว

[นิลา]

มีภาพถ่ายอย่างน้อยหนึ่งภาพโดยบังเอิญหรือไม่?

ได้โปรดนี่ฉันถ่ายรูปกะหล่ำปลีที่กินไปแล้ว จริงอยู่ที่ฉันต้องกำจัด "การกดขี่" (นิลาซึ่งทำได้ง่ายเพียงดึงออกจากโถ) และแทนที่เพื่อความชัดเจนด้วยสี - ฉันใส่สีแดงเก็บไว้ในอาหารใสใส่ลงในโถที่ด้านบนของกะหล่ำปลีและเทน้ำ ไม่จำเป็นต้องเทด้วยกระแสที่แรงเพื่อให้โหลดไม่เดือดเข้าด้านใน แต่กระจายไปทั่วพื้นผิว จากนั้นบรรจุภัณฑ์จะบิดเป็นเกลียว (ในขณะที่เรายึดลูกบอลเป่าลม) และด้วยขอบที่เปิดออกจะถูกยึดที่คอเป็นฝาสำเร็จรูป

แล้วฉันก็เหนื่อยเอาการผลักฝาออกแทนที่จะกดขี่

แทนที่จะใช้ฝาปิดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถตัดวงรีออกจากขวดพลาสติกใส - มันพอดีกับขวดโดยใช้สเปิร์ดกดเนื้อหาเพื่อป้องกันไม่ให้ลอยขึ้นและสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย

[ลาริสซา]

ลาริสซาขอบคุณสำหรับรูปภาพ - ตอนนี้ทุกอย่างชัดเจน สามียังมองและบอกว่าความคิดนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เมื่อไม่สามารถเติมโถให้เต็มและมันยังว่างอยู่ครึ่งหนึ่ง - นี่คือที่ที่กระเป๋าจะช่วยประหยัดได้เนื่องจากฝาจะไม่ช่วยอย่างแน่นอน

ใช่จำเป็นต้องมีการกดขี่ดังกล่าวในกรณีที่จำเป็นเพื่อป้องกันการลอยตัวของผลิตภัณฑ์ไม่ใช่สำหรับการบดอัดแน่น สำหรับผักดอง: เห็ดกะหล่ำปลีปลา ฯลฯ

[Larisochka]

Larisochka!! ขอบคุณสำหรับคำแนะนำสุด ๆ !!! : a-kiss: ทรมานกับปัญหานี้มาตลอด (โหลด)
ฉันชื่นชอบคุณ!! คุณเป็นคนดีของเรา!!!!!!

สาว ๆ แต่อยากแบ่งปันวิธีหั่นกะหล่ำปลีแบบใหม่ ...
ฉันซื้อหนังสือเล่มใหม่ของ Oksana Putan ที่นี่ - และฉันอ่านวิธีนี้จากเธอ
ฉันฉีกกะหล่ำปลีด้วยมือของฉันเสมอ (ฉันชอบมันมาก ... )
ตามปกติฉันตัดวงสวิงออกเป็นสี่ส่วนแล้วบิดมันสับขึ้นอยู่กับตำแหน่งของใบ ...
และดูเหมือนเธอจะเรียบง่าย แต่หลังจากนั้นฉันก็ไปไม่ถึงด้วยใจ ...
แม้ว่าอาจจะมีหลายคนที่ทำเช่นนั้น ...
ในระยะสั้น ...
เราตัดส่วนบนของหัวออกก่อน (มีใบที่บางที่สุดและนำไปสลัดได้ดี) แล้วสับให้ละเอียด ... วางบนโต๊ะด้วยการตัด - มีใบทั้งหมดไปในทิศทางเดียวกัน .. .
จากนั้นเราก็ตัดตอเช่นด้านบนของหัวออกจากด้านข้างเท่านั้น (ได้มาสี่ชิ้น) แล้ววางแต่ละชิ้นอีกครั้งโดยตัดบนโต๊ะแล้วฉีก ...
เลยกลายเป็นว่าสะดวก !!!
ไม่งั้นใบร่วงเสมอ ...
ฉันไม่รู้ ... ฉันเข้าใจมันไหม ...

ที่นี่ ... และที่นี่ฉันจะแทรก ...

[แผนเจ็ดปี]

แผนเจ็ดปีมันเจ๋งมากฉันไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้เลย ... ดีตอนที่ฉันสับกะหล่ำปลีด้วยมีด) ในสมัยของ Doberner)

และนี่คือเคล็ดลับการจัดเลี้ยงอีกอย่างหนึ่ง (ฉันอ่านด้วย) - เพื่อไม่ให้วุ้นเส้นพองตัวในซุปเป็นโจ๊กทอดเล็กน้อยในกระทะแห้ง ... จากนั้นใส่ลงในซุปนำไปทอด ต้มคนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาทันที ...
ฉันไม่เคยได้ยินวิธีการเช่นนี้ ... ใช้ชีวิตและเรียนรู้ ...

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ถูกตัอง)

[เคท]

เคท! นี่ฉันด้วย! ... แต่ฉันคิดว่าฉันฉลาดมาก ...
แล้วก็ประถม !!!
สิ่งแรกคืออะไรสิ่งที่สอง ...

ฉันจะแบ่งปัน: มองหาอะไรบางอย่างในช่องแช่แข็งในขณะที่คุณขยับ - อุ้งเท้าจะแข็งตัว ... ฉันลองใช้ถุงมือที่เปียกโชก - สะดวก !! และไม่แข็งตัวและไม่ลื่น)
ซื้อใน FixPrice

ในโรงอาหารมักจะมีบะหมี่สีน้ำตาลด่างในซุปนมอยู่เสมอและฉันก็ผลักมันทิ้งไป ปรากฎว่าเธอทอด

ฉันคิดว่าฉันฉลาดมาก ...

จิตใจส่วนรวมฉลาดกว่า

[แผนเจ็ดปี]

ฉันต้องการแบ่งปันวิธีใหม่ในการหั่นกะหล่ำปลี ...

แผนเจ็ดปีฉันไม่ได้คิดเหมือนกัน แต่ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่ายฉันจะตัดมันแบบนั้นเดี๋ยวนี้! ขอบคุณฉันรักกะหล่ำปลีฉันต้องสับบ่อยๆและเยอะมาก

และฉันจำได้เกี่ยวกับวุ้นเส้นทอดจนเป็นสีน้ำตาล ตอนที่ฉันอายุ 9 ขวบมันเป็นแค่นิสัยใจคอเหมือนแฟชั่น นำเส้นบะหมี่ลงทอดในกระทะร้อนทอดจนเป็นสีถั่วเทด้วยน้ำเดือดและต้มจนน้ำระเหยเนยและไข่ต้มเพิ่มด้วยก้อน

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ดีใจเมื่อได้อ่าน !!!!!
แล้วรีบวิ่งมาที่นี่ - มาแบ่งปันทุกคน !!!
มันกลายเป็นเรื่องง่ายและสะดวกมาก !!!

ฉันไม่รู้ ... ฉันเข้าใจมันไหม ...

และฉันก็ไม่เข้าใจโชโตะ ...

[Asya Klyachina]

Asya Klyachinaแต่ตอนนี้ก็จำวุ้นเส้นได้แล้ว! ...
แต่ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพวกเขากำลังทอดมันเพื่อไม่ให้คลาน !!!



svetta!!!
กูไปวาด !!!!



ในฐานะศิลปินสู่ศิลปิน! ...

[แผนเจ็ดปี]

แผนเจ็ดปี, Sveta นี่คือหนังสือประเภทไหน? ฉันขอชื่อได้ไหม?

[Irina]

Irinaตอนนี้ฉันจะถ่ายรูป!

[แผนเจ็ดปี]

แผนเจ็ดปี, เบา, ขอบคุณ, ฉันเข้าใจ. ฉันจะพยายามเป็นครั้งคราว

Sveta ขอบคุณฉันไปเขาวงกตเพื่อตามหาฉันรักตำราอาหาร)

[Irina]

Irina, ฉันซื้อในเขาวงกต ...

[พื้นฐานของศิลปะการทำอาหาร ศิลปะการทำอาหารทานเล่นและอาหารจานหลัก]

สาว ๆ สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารฉันขอเสนอหนังสือเล่มนี้ "Usov, Usova: พื้นฐานของศิลปะการทำอาหาร ศิลปะการทำอาหารทานเล่นและอาหารจานหลัก"รายละเอียดเพิ่มเติม: 🔗



หนังสือเล่มนี้เขียนโดย Vladimir Vasilievich Usov ให้ข้อมูลพื้นฐานโรงเรียนความรู้ เขาสอนวิทยาศาสตร์การอาหารที่มหาวิทยาลัยการทำอาหารเป็นเวลาหลายปีและเขาอาจจะรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ ข้อมูลมีจำนวนมากดังนั้นในหนังสือเล่มนี้ผู้เขียนจึงแบ่งปันเฉพาะอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักเท่านั้น เรื่องราวเคล็ดลับข้อสังเกตคำแนะนำและแน่นอนสูตรอาหารจำนวนมาก ...

และตอนนี้ส่วนลดปีใหม่สำหรับหนังสือ

[Sveta]

สิ่งแรกคืออะไรสิ่งที่สอง ...

Svetaใช่ Oksana มีชิปมากมายเกือบทุกสูตรมีบางอย่าง ฉันชอบบะหมี่ด่วนมันช่วยได้มาก

แป้งทำค่อนข้างเรียบง่าย ตีไข่ 2 ฟองด้วยส้อมด้วยเกลือ
ใส่ถ้วยแป้งคน เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะที่นั่น
นวดแป้งปั้นเป็นขนมปัง
จากนั้นใส่ซาลาเปาลงในถุง ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 30-40 นาที
แล้วปั้นไส้กรอก
แล้วหั่นเป็น 6-8 ชิ้น
ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กบาง ๆ แต่ถ้ามันไม่ได้ผลอย่าเพิ่งท้อใจบะหมี่ก็ยังคงได้ผล
อบเค้กแต่ละชิ้นให้แห้งในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องให้ความร้อนกับกระทะที่มีก้นหนา (ฉันมีเหล็กหล่อ) อย่าหล่อลื่นด้วยสิ่งใด ๆ ใส่เค้กลงในพิมพ์รอ 10 วินาทีจากนั้นพลิกเค้กและเก็บไว้ในกระทะต่อไปอีก 10 วินาที ตะล่อมแป้งตอติญ่าทอดในกอง
ตัดตามยาวเป็นสามชิ้น
ตัดแต่ละชิ้นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว
บะหมี่พร้อมแล้ว

และจาระบีกระทะสำหรับทอดแพนเค้กด้วยกระดาษเช็ดปากจะได้ชั้นที่บางและสม่ำเสมอ

คุณจำทุกอย่างไม่ได้ในคราวเดียว แต่เธอแบ่งปันความรู้และทักษะของเธออย่างเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ สูตรอาหารของเธอมีชีวิตสำหรับคนปกติ

[แผนเจ็ดปี]

แผนเจ็ดปี, Sveta ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับหนังสือเล่มนี้ ฉันชอบตำราอาหารที่มีลิขสิทธิ์ และเธอยังมีบล็อก 🔗

และจาระบีกระทะสำหรับทอดแพนเค้กด้วยกระดาษเช็ดปาก

ฉันไปถึงที่นั่นด้วยตัวเองเมื่อฉันรีบและขี้เกียจเกินไปที่จะเอาแปรงออก
แต่ฉันไม่ชอบมันมากนักจากนั้นนิ้วของฉันก็อมน้ำมันอยู่ตลอดเวลาและไปขวางทาง แม้ว่าจะอยู่ด้านบนให้ใส่กระเป๋าไว้ในมือแล้วใช้ผ้าเช็ดปากแบบน้ำมัน แต่คุณต้องใส่และถอดบรรจุภัณฑ์อย่างต่อเนื่องก็ไม่ใช่ตัวเลือกเช่นกัน
เทน้ำมันง่ายกว่าและทากระทะด้วยแปรงบาง ๆ - ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ

สาว ๆ ฉันไม่ทากระทะใต้แพนเค้กเลยฉันแค่เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งแล้วคุณไม่จำเป็นต้องทาไขมันและทาอะไรเลย

[ทีน่า]

สาว ๆ ฉันไม่ทากระทะใต้แพนเค้กเลยฉันแค่เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งก็ไม่ต้องทาไขมันและทาอะไรเลย

ทีน่า, +1
และฉันชอบมันมากกว่า!

ฉันหล่อลื่นด้วยแปรงซิลิโคนซึ่งฉันจุ่มลงในขวดน้ำมันพืชพิเศษ ดังนั้นฉันจึงชอบรูปวาดบนแพนเค้กมากกว่าและพื้นผิวของแพนเค้กเองก็นุ่มกว่า

[ทัตยา]

ทัตยา, celfh, ใช่!
มีสิ่งที่น่าสนใจมากมาย !!!
ฉันมีหนังสือของเธอเกือบทั้งหมด! (ดีจังฉันรักหนังสือ !!!!)
อ่านง่ายมาก !!!
และฉันจ่ายเงินสำหรับอันสุดท้ายที่ฉันเพิ่งแสดงไปเมื่อเย็น !!! อดน้ำตาซึมไม่ได้ !!!
ดูเหมือนเธอจะค่อนข้างเรียบง่ายมีพื้นฐานการทำอาหาร ... แต่ที่นั่นเธออธิบายชีวิตของเธอด้วย!

สเวตลานา, Ledkaฉันดูบล็อกการทำอาหารด้วย!
มีสูตรอาหารทั้งหมดจากหนังสือของเธอ ... คุณสามารถถามคำถามหากมีบางอย่างไม่ชัดเจน! ...

ดังนั้นฉันจึงชอบรูปวาดบนแพนเค้กมากกว่าและพื้นผิวของแพนเค้กเองก็นุ่มกว่า

เป๊ะ!
มี แต่ฉันแบบสมัยก่อนกับเบคอนบนส้อม ...

ฉันหล่อลื่นด้วยแปรงซิลิโคนซึ่งฉันจุ่มลงในขวดน้ำมันพืชพิเศษ ดังนั้นฉันจึงชอบรูปวาดบนแพนเค้กมากกว่าและพื้นผิวของแพนเค้กเองก็นุ่มกว่า

และฉันมาถึงจุดนี้แพนเค้กเป็นลูกไม้สุด ๆ

แม่ของฉันใช้ส้อมจิ้มเบคอนชิ้นหนึ่งแล้วทาไขมันในกระทะก่อนทำแพนเค้กแต่ละชิ้น มันอร่อย ...
และตอนนี้ทุกคนพร้อมใจสู้กับไขมัน ...
เกี่ยวกับ! และ Sveta ก็ไล่เลี่ยกัน! ..

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ! และเราชอบน้ำมันหมู !!!!! ทั้งครอบครัว!
ดังนั้นจึงมักมีในตู้แช่แข็งและไม่มีใครสนใจ! ... แต่จะสะดวกแค่ไหน !!!
สิ่งสำคัญคืออย่าหั่นชิ้นเล็ก! ...

ฉันรักหนังสือ

ฉันชอบอ่านตำราอาหารด้วย

จากนั้นเราก็ตัดตอเช่นด้านบนของหัวออกจากด้านข้างเท่านั้น (ได้มาสี่ชิ้น) แล้ววางแต่ละชิ้นอีกครั้งโดยตัดบนโต๊ะแล้วฉีก ...

Svetik ไม่ชัดเจนเราสามารถวาดเพิ่มเติมได้หรือไม่?

คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้น
ตัดกะหล่ำปลีตามเส้นศูนย์สูตร ด้านแบน (ตัด) ลงบนกระดาน คุณฉีกด้านบนใบทั้งหมดยึดด้วยตัวเองอย่างสมบูรณ์แบบและด้านล่างด้วยการตัดบนกระดานและทำลายตอโดยไม่ต้องตัดอะไรออก จากผลที่ได้คือหากทุกอย่างโผล่ขึ้นมาก็ยังมีตอไม้สำหรับทิ้งหรือถ้าทุกอย่างไม่จำเป็นตอก็มีส่วนหนึ่งของใบไม้ที่เกาะอยู่และไม่แตกสลาย

จากนั้นเราก็ตัดตอเช่นด้านบนของหัวออกจากด้านข้างเท่านั้น (ได้มาสี่ชิ้น) แล้ววางแต่ละชิ้นอีกครั้งโดยตัดบนโต๊ะแล้วฉีก ...
Svetik ไม่ชัดเจนเราสามารถวาดเพิ่มเติมได้หรือไม่?

ฉันไม่เข้าใจที่นี่เหมือนกัน

ฉันไม่เข้าใจที่นี่เหมือนกัน

ทำไมมองไม่ชัด เราตัดหลังคาของกะหล่ำปลีออกคว่ำลงแล้วตัดด้านข้างออกเพื่อให้ตอยังคงสภาพเดิม (ตามความยาว) จากนั้นเราก็ตัดแต่ละด้านที่ถูกตัดออก

ฉันมักจะตัดฝาออกและฉันก็เข้าใจสิ่งนั้น แต่มันไม่ชัดเจนกับตอ มันถูกตัดออกในรูป แล้วกะหล่ำปลีจะไม่เปื่อย?

มันไม่ได้ถูกตัดออกลูดา หัวของกะหล่ำปลีวางอยู่บนโต๊ะด้วยระนาบตัดและกะหล่ำปลีถูกตัดจากทั้งสี่ด้านของตอจากบนลงล่าง ฉันก็ทำเช่นนั้นเช่นกัน

และตอนนี้ทุกคนพร้อมใจสู้กับไขมัน ...

น้ำมันหมูเนยไข่ได้รับการฟื้นฟูมานาน

ฉันใส่ไม่ถูกนะลาริส นั่นคือกะหล่ำปลียังคงอยู่โดยไม่มีตอมันเหมือนเดิมถูกตัดออกและยังคงอยู่โดยไม่มีตอ ฉันเป็นกะหล่ำปลีที่เก๋ไก๋ด้วยใบไม้ ฉันบางลงมากและมองเห็นความหนาของแผ่น

น้ำมันหมูเนยไข่ได้รับการฟื้นฟูมานาน

เช่นเดียวกับกาแฟกับชาแม้ว่าจะเป็นสีเขียว