ปิดฝาให้สนิทเวลาทำอาหาร Borscht จะดีกว่าไหม?

ปาลิช

ฝาปิดสนิทในหม้อ Zepter หรือไม่? หรือมีรูหรือเปล่า หากคุณปิดรูมาตรฐานในหม้อหุงข้าวหลายชั้นเพื่อไม่ให้ไอน้ำพุ่งออกมาอย่างเข้มข้นเมื่อทำอาหาร Borscht?

ปิดฝาให้สนิทเวลาทำอาหาร Borscht จะดีกว่าไหม?

ธุรการ

อิกอร์, ไม่ - ฝาปิดไม่แน่นและไม่มีรูที่ฝา
เสน่ห์ทั้งหมดของหม้อ: ก้นหนาผนังบางฝาโดมตัวควบคุมอุณหภูมิบนฝา อาหารถูกเตรียมโดยการควบแน่นจากฝาและน้ำผลไม้ของผลิตภัณฑ์เองโดยใช้ความร้อนต่ำ ขั้นแรกให้ใช้ไฟแรงและชุด T * และไอน้ำจากนั้นเราลด T * ให้เหลือน้อยที่สุดและอาหารก็เตรียมด้วยไอน้ำแล้วและเนื่องจากการสะสมของความร้อนที่ก้นหนา

ตามหลักการแล้วไม่มีรายละเอียดปลีกย่อย แต่ซุปกะหล่ำปลีเนื้อจะพร้อมใน 35-40 นาที))

ปาลิช

ทัตยาฉันปรุง Borscht สองสามครั้งโดยใช้เทคโนโลยี "ไร้น้ำ" นี้ แต่ในหม้อหุงช้าในการตุ๋น และเกือบหนึ่งชั่วโมงด้วยเหตุผลบางอย่างผักของฉันก็เป็นอัลเดนเต้ หรือว่าพวกเขาไม่ได้ "เลียนแบบ" MV ใน Zepter หรือ ... หรือไอน้ำไม่เพียงพอใน MV มีรูที่ค่อนข้างใหญ่ในฝาสำหรับอบไอน้ำไอน้ำที่จำเป็นทั้งหมดจะหายไปได้หรือไม่?
วันก่อนพวกเขากำลังทำซุปกะหล่ำปลีใน "เตา ala_russkaya" อันที่จริงเป็นหม้อหุงช้า (12 ชั่วโมง) โอเคอร่อย การอ่านบทวิจารณ์ของผู้ที่สร้างหลักสูตรแรกโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเป็นเรื่องที่น่าสนใจ ที่ซึ่งประโยชน์ทั้งหมดจะถูกจัดเก็บมากขึ้นการเคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็นน้อยลงประหยัดและอร่อยกว่า

ธุรการ

อ้างถึง: Palych

ที่ซึ่งประโยชน์ทั้งหมดจะถูกจัดเก็บมากขึ้นการเคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็นน้อยลงประหยัดและอร่อยกว่า

อิกอร์ฉันจะไม่พูดถึงรสนิยมนี่เป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน

และความจริงที่ว่าในกระทะที่มีก้นหนาในซีปเตอร์เดียวกัน - มีการเคลื่อนไหวน้อยประหยัดและไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีประโยชน์เนื่องจากการปรุงอาหารถูกนึ่งในทางปฏิบัติประโยชน์ทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่ในนั้นและจะไม่ถูกล้างออก ลงไปในน้ำซุปพอเดือดแม้ว่าจะค่อยๆ ... ด้วยเหตุนี้รสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์และสีจึงถูกรักษาไว้ และเวลาในการปรุงสั้นมากเพราะนึ่ง

ใช่คุณไม่สามารถทำอาหารแบบนั้นในผู้เล่นหลายคนได้ แต่น่าเสียดาย

ลองใช้กระทะที่มีก้นหนาและมีฝาปิดที่ไม่มีรู แต่เพื่อให้พอดีกับกระทะ คุณจะควบคุมกระบวนการด้วยตนเอง: ทันทีที่ไอน้ำไหลออกมาจากใต้ฝา (มันจะเร็วทันเวลา) เราลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดทันทีและจนสุก คุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝาระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้การควบแน่นหายไป

วิธีการปรุงอาหารในกระทะฉันเขียนไว้ที่นี่ ทำอาหารในจาน Zepter ที่มีก้นหนา (ไม่มีน้ำ)

ปาลิช

อ้างถึง: Admin

หม้อหุงช้าไม่สามารถทำอาหารได้เช่นนั้นน่าเสียดาย

ชัดเจน ... แม้ว่าจะไม่ชัดเจน))) มากกว่ากระทะที่มีก้นร้อนหนาฝาปิดทึบจะแตกต่างจากหม้อหุงข้าวหลายชนิด ด้านล่างหนาเป็นขดลวด TEN อุ่นขนาดใหญ่ฝาปิดแน่นและคุณสามารถ 'ปรับ' ความหนาแน่นได้โดยการเปลี่ยนเต้าเสียบไอน้ำ (เสียบปลั๊กปิดฝา ฯลฯ ) ทำไมไม่เป็น Zepter?)

ธุรการ

อ้างถึง: Palych

ทำไมไม่เป็น Zepter?)

ใช่จริงๆอะไร? แต่ Fedot - ใช่ไม่ใช่อย่างนั้น! สิ่งที่ขาดหายไปในหลายผู้เล่นที่จะทำงานเหมือนตัวคั่นใน 30 นาที?

โอ้คุณจะทำให้คุณไปทดลองกับหม้อหุงช้า

ปาลิช

อ้างถึง: Admin

ให้คุณไปทดลอง

และฉันจะลองเอง แต่ในอีกสองสามสัปดาห์ ทั้งโมริซิลกาเต็มไปด้วยบอร์ชท์และซุป เราต้องกินทุกอย่างและล้างเซลล์จน NG ดังนั้นซุปกะหล่ำปลีรัสเซียในเตาอบแบบอะนาล็อกก็อยู่เหนือแผน