ขนมปังเมล็ดแฟลกซ์โฮลวีท

[แป้งโด:]

ขนมปังเมล็ดแฟลกซ์โฮลวีท

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย)	0.25 ช้อนชา
แป้งสาลีค. s หรือ 1s	100 กรัม
น้ำ	65 ก
แป้งโด:
แป้งโด	ทั้งหมด
ยีสต์แห้ง (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย)	1 ช้อนชา
แป้งสาลีค. s หรือ 1s	200 ก
แป้งสาลี	100 กรัม
น้ำ	35 ก
นม	180 ก
เกลือ	1.25 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
เนย	20 ก
น้ำมันพืช	20 ก
เมล็ดแฟลกซ์	30 ก

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• ผสมยีสต์กับแป้งเติมน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วนวดแป้ง ขันภาชนะให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ การหมัก - 12-16 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
• แป้งโด:
• ทอดเมล็ดแฟลกซ์เล็กน้อยในกระทะแห้งให้เย็น
• ผสมแป้งทั้งสองชนิด (เว้น 1.5-2 ช้อนโต๊ะพรีเมี่ยมหรือแป้งเกรด 1 จากทั้งหมด) ใส่นมและน้ำอุ่นเกลือน้ำตาลและแป้งนวดแป้ง ทันทีที่แป้งทั้งหมดชุบแป้งอย่างสม่ำเสมอ (ในเครื่องนวดขนมปังประมาณ 4-5 นาที) ให้หยุดการนวดและทิ้งแป้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 20-25 นาที
• ใส่เนยและน้ำมันพืชแป้งที่เหลือลงในแป้ง นวดในเครื่องทำขนมปัง - 10 นาทีจากนั้นใส่เมล็ดแฟลกซ์และนวดแป้งต่อไปอีก 5-6 นาที แป้งนุ่มมากไม่เหนียว
• การหมัก - 90 นาทีด้วยการกวนหนึ่งครั้งในช่วงกลางของการหมัก
• ปัดฝุ่นโต๊ะเล็กน้อยด้วยแป้ง วางแป้งนวดแผ่ออกเป็น "ลิ้น" หนา 1 ซม. (ความกว้างของชั้นแป้งเท่ากับความยาวของจานอบ) ม้วนเป็นม้วนทางด้านยาวแล้วย้ายไปยังจานอบที่มีกระดาษรองอบโดยให้ตะเข็บลง
• การพิสูจน์อักษรภายใต้ฟอยล์เป็นเวลา 45-60 นาทีจนเพิ่มเป็นสองเท่า
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (การพาความร้อน 210 องศาเซลเซียส) ด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10 นาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 210 องศาเซลเซียส (การพาความร้อน 190 องศาเซลเซียส) และนำขนมปังเข้าสู่สภาพพร้อมใช้งาน เวลาอบทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบสำหรับฉันคือ 45 นาที
• วางขนมปังที่ทำเสร็จแล้วบนตะแกรง (อย่าปิดฝา) ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• 
• 
• 
• ขนมปังเนื้อเบาโปร่งมีเปลือกบางที่สุดกลิ่นข้าวสาลีสดใสและรสชาติกลางๆ ลองมัน!

บันทึก

และนี่คือขนมปังแบบเดียวกันจากเครื่องทำขนมปังโดยไม่มีเมล็ดแฟลกซ์เท่านั้น เธออบในโหมด "ขนมปังฝรั่งเศส"


ฉันไม่มีเวลาถ่ายภาพทั้งก้อนนักกินของฉันกลายเป็นคนว่องไวมากขึ้น

[Sonadora]

ถึงเวลาคอมพ์ ตัดการเชื่อมต่อ ถึงดีคุณจะไม่เสร็จSonadoraหลังจากขนมปังดังกล่าวซื้อร้านค้าก็บาป!

[Manechka]

Manechka, ลูกไม้สุดชิค! และขนมปังก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!
ตอนนี้ฉันติดขนมปังโฮลเกรน (ตราบใดที่แป้งยังดี) สูตรนี้จึงเป็นของฉัน ขอบคุณ!
อย่าให้มีเครื่องหมายบวก!

[โอ้มาเนชก้า]

โอ้มาเนชก้า ช่างเป็นเศษเล็กเศษน้อย! ความโปร่งโล่งและอ่อนโยนมาก! ขนมปังมหัศจรรย์!

[Tanechka, Vitalinochka, Marishenka]

Tanechka, Vitalinochka, Marishenka, สาว ๆ ขอบคุณมาก! เป็นที่น่าพอใจมากที่คุณชอบขนมปัง

Vitalinochkaฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบมัน

[Sonadoric]

Sonadoric ขี้เกียจอีกครั้ง navoyala !!! ขนมปังเด็ด!

ขอบคุณ Ksyusha! ในเครื่องทำขนมปังเปลือกจะหยาบกว่าขนมปังจะมี "รูปร่าง" ดีกว่าและในเตาอบจะนิ่มมากจนใช้มีดขยำ

[Manyash]

มีเสน่ห์อะไรอย่างนี้!Manyash, ซุปเปอร์. ทำไมคนถึงไม่นอนไม่ได้ แต่ต้องอบในเวลานี้ (ซึ่งมีไว้สำหรับการนอนหลับ) และอย่ากินทุกอย่างเป็นตันเพื่อไม่ให้อาการดีขึ้น! ... ฉันจะทำแค่นี้ (อบและกิน) แต่ถ้ายังอบได้ยังไงก็กินหมด !!!
ขนมปังยอดเยี่ยม ถึงคุณ.

[Manyashik]

Manyashikฉันมองไปที่ขนมปังของคุณและฉันมีเพียงความคิดเดียวและความปรารถนาอย่างหนึ่งที่จะมองหลังมือคุณเมื่อคุณทอลูกไม้ขนมปังดังกล่าวคุณจะได้เศษขนมปังได้อย่างไร อย่าไม่เข้าใจฉัน

[Manya]

Manya, ตะลึง !!! ปลื้มไม่มีลิมิต !!!

[นาตาชา]

นาตาชา, ขอบใจจ้ะที่รัก! ทำไมมองไปที่พวกเขาพวกเขาธรรมดา อุ้งเท้าแดงเฉลี่ยสองชิ้น

Ol, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์

เฉลี่ยสองชิ้น

ไม่ฉันไม่เชื่อ! ลูกไม้แบบนี้สองคนธรรมดาไม่สามารถทำได้!

นี่คือริก .. เข้าใจแล้ว สามีของฉันเมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้วหลังจากที่ฉันทำลายอุปกรณ์ทั้งหมดในบ้านและทุบจานบอกว่าทั้งคู่เหลือไว้ให้ฉัน

[Manechka]

สามีของฉันเมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้วหลังจากที่ฉันทำลายอุปกรณ์ทั้งหมดในบ้านและทุบจานบอกว่าทั้งคู่เหลือไว้ให้ฉัน

ความจริงของคุณลุง !!! ฉันจะเหลืออย่างน้อยหนึ่งอย่าง
Manechka, รับรายงาน! ขนมปังน่ากินมาก ๆ หอมนุ่มมันเลยเปิดออกมา ...



ฉันชอบขนมปังมากและขั้นตอนการสร้างแป้งนั้นน่าพอใจมากที่ได้ร่วมงานด้วย!
ขอบคุณ Manya สำหรับการแนะนำที่สวยงาม!

ป.ล. ฉันอบโดยไม่ใส่ธัญพืชยังไงก็ตามของฉันก็ไม่ดีเท่าไหร่ ... ยกโทษให้ฉันด้วย

[Manyashechka]

แล้วฉันผ่านความงามแบบนี้มาได้อย่างไร? Manyashechkaนี่คือความงามที่ไม่อาจพรรณนาได้ ไม่รู้จักขนมปังของคุณด้วยรูปภาพ แต่เป็นเพราะรสชาติฉันมั่นใจว่าขนมปังนี้เป็นอาหารรสเลิศ แน่นอนฉันจะอบ แต่ปอจะใส่งาดำแทน ขอบใจจ้ะที่รัก!

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

โซนาโดรา -

ขนมปังที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในครอบครัวของเรา
ฉันทำชิ้นเดียว 260 ชิ้นขึ้นไป 300 ชิ้น \ ขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับครอบครัวของเรา \
แป้งทั้งคืนและตอนเช้าครึ่งหลัง
วันนี้ฉันอบขนมในตอนเช้าแม้ว่าฉันจะทำแป้งทั้งตัวบนแป้งสาลี

🔗

[Olya]

Olyaไม่มีคำพูด! นั่นคือเหตุผลที่คุณคนหนึ่งมหัศจรรย์มีมือซ้ายอีกหนึ่งมือเมื่อคุณสร้างความงามด้วยมือของคุณ! เศษมันชวนให้หลงใหล!

ร่มเงาขนมปังที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้สมควรได้รับหัวข้อแยกต่างหาก! ฉันต้องการสูตรอาหารในสตูดิโอ!

ย่า, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ใช่สูตรคืออะไรหัวข้อแยกต่างหากคืออะไร
การขโมยความคิดอย่างแท้จริง

CHUCHELKA-- - ผู้หญิงใจดี
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0
ให้แรงผลักดัน \ สำหรับเธอโดยน้ำหนักของแป้งฉันแค่ต้องการ lope \

ถ้าอย่างนั้นก็มีคุณ - ผู้หญิงที่รักของฉันที่แบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของพวกเขา
และอธิบายทุกอย่างอย่างสมเหตุสมผลและชาญฉลาดเสมอ
และเหลือความอดทนเพียงเล็กน้อยสำหรับการหมุนเพื่อหมุน

ขอบคุณ

อรุณสวัสดิ์ทุกคน. ถ้าคุณอบในเครื่องทำขนมปังจะเลือกโหมดไหนดี?

[ร่มเงา]

ร่มเงา,

Evgeniya, พื้นฐานหรือฝรั่งเศสแล้วแต่คุณจะชอบ

ขอบคุณสำหรับขนมปัง! ฉันได้รับ 2 แบบจากร้านเบเกอรี่โดยทั่วไปฉันต้องการให้เป็นบังโคลนของคุณ)) จากนั้นมือของฉันก็หวีเพื่ออบขนมปัง))

[Olya]

Blimey! Olya, ขนมปังรสเยี่ยม!

ขนมปังอร่อยมากอบใน Cuckoo 1051 ฉันคิดว่ามันเปิดออกมาได้ดีมากสำหรับผู้เล่นหลายคน ขอบคุณมาก! ฉันคิดว่าจะทำอย่างไรและในที่สุดฉันก็กลายเป็นหอยทาก ครั้งต่อไปคุณไม่ต้องพับเลยฉันเดา

[แคทเธอรีน]

แคทเธอรีนโปร่งแค่ไหน! ก้อนจริง!

Manechka ขอบคุณ! ไม่มีอะไรจะแสดง - พวกเขากินขนมปัง เราต้องอบเพิ่ม

ไม่มีอะไรจะแสดง - พวกเขากินขนมปัง

Ninochka โอ้ช่างดีเหลือเกินที่ได้ยินเช่นนั้น ดังนั้นฉันจึงชอบมัน ขอบคุณมากสำหรับความพยายาม

เพิ่มเมื่อวันอาทิตย์ที่ 12 มี.ค. 2560 18:38 น

ในขนมปังแผ่นแรกเติมแป้งข้าวโพด 100 กรัมในแป้งเมล็ดแฟลกซ์ 100 กรัมที่สอง เหมือนกันทั้งหมดมันกลายเป็นความอร่อยและกลิ่นหอมของขนมปังสีเทาแบบชนบท ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, หล่ออะไรอย่างนี้! เยื่อกระดาษนั้นยอดเยี่ยมดูเหมือนว่าเป็นเยื่อกระดาษสา

Manechka ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับขนมปังแสนอร่อย! อร่อย! ฉันทำแซนวิชกับเขา - ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหลุดออกมา! นวดด้วยมือ (ฉันอยากจะจำว่ามันทำอย่างไร) แป้งนั้นยอดเยี่ยมมาก! ขอบคุณมาก!

นาตาชาคนอะไรหล่อ ทั้งเปลือกและเศษที่บอบบางที่สุดล้วนอยู่กับเขา ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความงามดังกล่าว