ขนมปังกับยีสต์เหลว "Linen bun"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์เหลวกับแป้งโฮลเกรน	150 ก
แป้งสาลี 1 ชั้น	100 กรัม
น้ำอุ่น	100 กรัม
แป้งโด:
แป้งทั้งหมด
แป้งสาลี 1 ชั้น	180 ก
แป้ง flaxseed	40 ก
เวย์ (นมเปรี้ยว)	50 กรัม
น้ำผึ้ง (น้ำตาล)	15 ก
เกลือ	8 ก
น้ำมันพืช	15 ก
เมล็ดแฟลกซ์	20 ก

วิธีทำอาหาร

สำหรับขนมปังนี้ฉันใช้ ยีสต์เหลวผสมแป้ง... ทำขึ้นเมื่อ 3 วันที่แล้วและอยู่ในตู้เย็นตลอดเวลา ฉันหยิบออกมาในปริมาณที่เหมาะสมและทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพิ่มทุกอย่างที่ฉันต้องการสำหรับแป้งและทิ้งแป้งไว้ 1.5 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ จากนั้นฉันเพิ่มทุกอย่างยกเว้นเกลือน้ำมันและเมล็ดพืชสำหรับแป้งและนวดแป้งยืดหยุ่นอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นฉันเติมเกลือและน้ำมันและนวดต่ออีก 5 นาที ฉันเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์และนวดต่ออีก 3 นาที ฉันปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยปัด 1 รอบตรงกลาง เธอปั้นขนมปังและวางไว้บนการพิสูจน์อักษรขั้นสุดท้ายเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในตะกร้าพิสูจน์อักษร ฉันวางไว้บนเสื่อที่ไม่ติดมันโรยด้วยน้ำโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนชาและทำการตัด:
นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 250 * C ด้วยไอน้ำเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นที่ 190 * C ประมาณ 25-30 นาที มันกลายเป็นขนมปังที่สูงเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์ด้วยเศษที่ยืดหยุ่นและละเอียดอ่อนและเปลือกบาง:

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ผสมขนมปังกับเมล็ดแฟลกซ์ (อัง - คะย)

ขนมปังที่มีแป้งโฮลเกรนแฟลกซ์และเมล็ดยี่หร่า (โอเมล่า)

ขนมปัง "ปอทอง" (ร่มเงา)

เฟต้า

ช่างเป็นขนมปังที่สวยงามจริงๆ! และยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน. ในกระปุกออมสินด่วน!

Elena Kadiewa

Ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ลีน่าขนมปังชิ้นไหน! และของเหลวผลไม้เป็นไปได้หรือไม่? ฉันคงจะพร้อมในไม่ช้า

Albina

ลิโนชกา ฉันชอบขนมปังสีนี้ เหมือนในการ์ตูนเรื่อง My Favorite Color, My Favorite Size

ทูมันชิก

Linadoc, ซาลาเปาสวยมาก! ฉันจะฟังเพลงของเขาที่ลิ้น! ฉันชอบแฟลกซ์ในขนมปัง! ให้เปลือกและรสชาติที่ขี้ขลาด! ฉันอยากจะพูดซ้ำมาก ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าทำด้วยแป้งเปรี้ยว 100% ได้อย่างไร?

Nlili

Linadoc, ลิโนชก้าทุกอย่างปรากฎอยู่ในมือคุณอย่างน่าอัศจรรย์ !!!
super-bread ฉันคิดว่าฉันได้ยินกลิ่นหอมของมันผ่านจอมอนิเตอร์!

Linadoc

สาว ๆ ขอบคุณ! อันที่จริงมันกลายเป็นเหมือนเทพนิยาย!

อ้างถึง: Feta

และยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน.

สเวตลาน่าอร่อย โดยทั่วไปแล้วแฟลกซ์จะให้รสชาติบ๊องพิเศษ แฟลกซ์มีไฟโตสเตอรอลดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือนและหลังเพื่อป้องกันปัญหาต่างๆ

ข้อความอ้างอิง: elena kadiewa

และของเหลวผลไม้เป็นไปได้หรือไม่?

แฟลกซ์คุณทำได้! จากนั้นคุณต้องใช้พรีเอนไซม์ 200 กรัม (ยีสต์ 100 กรัม + แป้ง 100 กรัม) แทนแป้ง (หรือ 200 กรัมของแป้งสาลี 100%) และในแป้งสาลี 230 กรัมน้ำ (เวย์) - 170 กรัม หมักได้นานขึ้น ทุกอย่างเป็นไปตามใบสั่งแพทย์

อ้างจาก: Tumanchik

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าทำด้วยแป้งเปรี้ยว 100% ได้อย่างไร?

การคำนวณจะเหมือนกับพรีเอนไซม์ข้างต้น

ข้อความอ้างอิง: nlili

ฉันคิดว่าฉันได้ยินกลิ่นหอมของมันผ่านจอภาพ

ใช่กลิ่นมีมนต์ขลัง!

ทูมันชิก

อ้างถึง: Linadoc

การคำนวณจะเหมือนกับพรีเอนไซม์ข้างต้น

เย่!!!! ขอบคุณ! ฉันจะอบแน่นอน!

lappl1

Linochka ที่รัก! คุณคืองานหนักของเรา! อีกหนึ่งความมหัศจรรย์ของนวัตกรรมของคุณ ฉันสัญญากับคุณทันทีที่ฉันเล่นกับยีสต์และเค้กคาซัคของฉันมากพอฉันจะทำยีสต์ของคุณด้วย! แล้วตู้เย็นของฉันก็เต็มไปด้วยเชื้อยีสต์! และทุกคนคึกคักมาก! ในระหว่างนี้ด้วยความรู้สึกขอบคุณฉันจึงนำสูตรของคุณไปที่บุ๊กมาร์กของฉัน!

Anatolyevna

Linadoc Lina เป็นอีกหนึ่งผลงานชิ้นเอก! ดังนั้นคุณกำลังรอสิ่งที่จะเกิดขึ้นในครั้งต่อไป