IRR
อ้างถึง: RybkA

IRRนี่คือที่ใส่บาแกตต์ที่เรามี Lyulek สั่งซื้อจำนวนมากฉันก็มีเหมือนกัน - 36 ซม.
ฉันไม่ได้อยู่ในหัวข้อ ... ATP, Rybka (พวกเขาให้กำลังใจมากแค่ไหน?)
RybkA
IRR, UAH 75 สำหรับ 1 แม่พิมพ์สำหรับสองบาแกตต์

บาสจา และจำนวนบาแกตต์ที่คุณได้รับจากสูตรอาหารหลัก ฉันแบ่ง 4 ชิ้น แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะเล็กเกินไปและถ้าแบ่งออกเป็นสามส่วนปรากฎว่าหนึ่งร่องสำหรับบาแกตต์จะว่างเปล่า
บาสจา
RybkAฉันอบตามสูตรที่ไม่ได้มาจากฟอรัมของเราฉันเพิ่งนับด้วยตัวเองแทนที่ปริมาณแป้งด้วยแป้งและปรับปริมาณน้ำให้เหมาะสม และดำเนินการต่อจากข้อเท็จจริงที่ว่าสำหรับขนมปังแต่ละชิ้นมีแป้ง 250 กรัม หากฉันพบสูตรอาหารฉันจะยกเลิกการสมัคร
นี่คือสูตรของฉัน
ฉันเอาแป้งฝรั่งเศส 200 กรัมแป้งพรีเมี่ยม 200 กรัม 100 กรัม น้ำ 2 ช้อนชา เกลือ,
เธอผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจากนั้นให้เวลาเพิ่มขึ้นสองชั่วโมง หลังจากชั่วโมงแรกฉันพับแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ให้อยู่ใต้พลาสติกแรป หลังจากชั่วโมงที่สองฉันแบ่งชิ้นส่วนออกเป็นสองชิ้นปั้นบาแกตต์ใส่ในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้กระจายเป็นเวลา 35-40 นาที
คุณต้องจับตาดูขนมปังและในบางครั้งอาจจะเติมน้ำหรือเพิ่มแป้งทุกอย่างขึ้นอยู่กับแป้งฉันคิดว่าฉันเติมน้ำเล็กน้อยเนื่องจากฉันมีแป้งที่แห้งมาก
เนื่องจากฉันเป็นคนใจร้อนฉันจึงไม่ยอมให้บาแกตต์เว้นระยะจนสุดและมันก็ระเบิดออกมา แต่ฉันคิดว่ามันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติตอนนี้พวกเขากำลังเย็นลง
RybkA
โว้ว! 2 ชม ล. เกลือ!
ฉันได้ทำการพิสูจน์อักษรของฉันแล้วนั่นหมายความว่าฉันมีแท่งบาง 4 อัน
ยังไงซะฉันอยากถามคุณเกี่ยวกับการพิสูจน์อักษร ...
พวกเขาควรถูกปกคลุมด้วยบางสิ่งในขณะที่พวกเขาเติบโตหรือไม่?
ใครทำให้พวกเขาอยู่ที่ไหน? ตอนนี้ฉันมีแค่ 20 * ในครัวฉันจึงเอาเข้าเตาอบที่ 30-35 * ฉันกำลังนั่งรอ ... จากนั้นฉันจะต้องเอามันออกไปและเปิดเตาอบ
ฉันก็เลยคิดว่า แต่มันจะไม่แย่ลงสำหรับพวกเขา / หลุดออกไปในขณะที่เตาอบร้อนขึ้น - จะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที
บาสจา
RybkAฉันไม่กินสีขาว แต่ฉันชอบทุกอย่างที่มีรสเค็มดังนั้น 2 ช้อนชาก็โอเคสำหรับเขา นอกจากนี้เธอยังละลายมันด้วยขั้นแรกในเตาอบภายใต้ฟิล์มจากนั้นจึงวางบนเตาขณะที่เตาอบกำลังไหม้และอยู่ใต้ฟิล์มด้วย ฟิล์มได้รับการหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ติด
Suslya
ข้อความอ้างอิง: Basja

ไม่น้ำจะระเหยและทุกอย่างจะโรย จำเป็นต้องติด

ฉันไม่ได้โรยมันเสมอไปและฉันก็ทำฉันโรยด้วยน้ำและโรยด้วยงาทุกอย่างมันจะโรยเล็กน้อยเมื่อคุณตัดมันก็ดีมันก็โรยจากร้านค้าด้วย
และบาแกตต์ในการจัดเก็บจะราบรื่นด้วยการทำความชื้นแบบไอน้ำเดียวกัน
บาสจา
Suslya แล้วงาของฉันไม่ถูกต้อง ไม่ต้องการที่จะยึดมั่นและฉันไม่ได้โรยคางคกไรย์ของฉัน
IRR
Basja คุณยังสามารถใช้นมได้ - เราติดหน้าต่างด้วยนมในที่ทำงานก่อนฤดูหนาว เมื่อไม่มีหน้าต่างกระจกสองชั้น พวกเขาฉีกผ้าปูที่นอนเก่า ๆ เป็นเส้น ๆ ชุบในชามนมแล้วติดกาว พวกเขาถือ (a-a-a-problems, รอยยิ้มไม่ได้ถูกหล่อหลอม) ได้เป็นอย่างดี ฉันไม่ได้ล้อเล่น. ตอนนี้ฉันทาขนมอบเกือบหมดแล้ว ไม่ค่อยชอบไข่เท่าไหร่ กลิ่นเหมือนไข่เจียวติดตัวไปทุกที่ (นี่คือยิ้มหน้าแดง แต่ไม่ได้ใส่)
บาสจา
IRR ขอบคุณฉันจะพยายาม
Suslya
และฉันก็ทานมด้วย! พายและขนมปังโดยเฉพาะ
บาสจา
ฉันรายงาน ขนมปังนมของแอดมินอบ แต่ใช้ sourdough และตามที่คุณแนะนำปิดด้วยนมและโรยด้วยงา
บาแกตต์ฝรั่งเศสกับ Sourdough (ของจริง)
IRR
ดีสุด ๆ ! ไม่ได้โรย? คุณจะแสดงเครื่องตัดในภายหลังเมื่อเครื่องเย็นลงหรือไม่? อยากรู้มาก
Axioma
แรงบันดาลใจจากคำตอบ #79, # 80, #88 & # 89
ฉันให้พวงหรีด:

บาแกตต์ฝรั่งเศสกับ Sourdough (ของจริง)

ฉันขอให้คุณอบอุ่น ของคุณ มืออบขนมปัง!
บาสจา
นี่คือเครื่องตัด
บาแกตต์ฝรั่งเศสกับ Sourdough (ของจริง)
IRR
บาสจาคุณมีบาร์ที่ยอดเยี่ยมมาก
แอกซิโอมานี่คือมาลัยที่มีหอยแมลงภู่ใช่ไหม (ล้อเล่นล้อเล่นฉันรู้ว่ามีลูกพรุนและฉันรู้ว่าพวกเขาแห้งเอง)ความยินดีและความเคารพอยู่ในสุริยะโดยสมบูรณ์แล้ว
RybkA
นี่คือ breadsticks แรกของฉัน
บาแกตต์ฝรั่งเศสกับ Sourdough (ของจริง)
ดีฉันจะไม่พูดว่าฉันดีใจและฉันจะไม่พูดว่ามันไม่ดี แต่ฉันคาดหวังผลลัพธ์ที่แตกต่างออกไปคือเศษและรูที่นุ่มกว่า แต่ได้แค่เปลือกที่กรอบอร่อย แม้ว่าหลังจากเข้าเตาอบพวกเขาจะเป็นไม้โอ๊คมากจนฉันคิดว่าฉันจะลืมตะปูกับพวกเขา แต่แล้วพวกเขาก็ย้ายออกไป
ฉันจะมองหาสูตรต่อไป
แอกซิโอมาพวงหรีดของคุณน่าสนใจมากและคุณแช่ลูกพรุน?
Axioma
อ้างถึง: RybkA

... ฉันจะหาสูตรต่อไป
แอกซิโอมาพวงหรีดของคุณน่าสนใจมากและคุณแช่ลูกพรุน?
มานี่:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=12150.0
หรือที่นี่:
🔗
- คุณจะพบสิ่งที่มีประโยชน์มากมายสำหรับตัวคุณเอง ...
เกี่ยวกับลูกพรุน. ฉันไม่แช่ลูกพรุน
ตอนแรกมันแห้งขอบอกว่าแห้งเกินไป ... แต่เวลาอบจะเห็นได้ชัดว่ามันดูดความชื้นจากแป้งและกลายเป็นเมื่อรวมกับวอลนัทกินได้มาก
บางครั้งฉันก็ไม่ได้ขนมบาแกตต์แบบนี้มาชิมด้วยซ้ำ
Nataly_rz
ในตอนแรกฉันปลูก Sourdough บนองุ่นเป็นเวลานาน จากนั้นฉันก็เริ่มมองหาสูตรอาหารที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้ เป็นผลให้ฉันได้รับบาแกตต์ต่อไปนี้:
บาแกตต์ฝรั่งเศสกับ Sourdough (ของจริง) บาแกตต์ฝรั่งเศสกับ Sourdough (ของจริง)
ฉันอบตามสูตรดั้งเดิมปล่อยให้แป้งยืนในตู้เย็นข้ามคืนมันโตขึ้น 3 เท่าใช่ไม่มีรูขนาดใหญ่ แต่ฉันชอบเปลือกมาก ๆ และถ้าคุณทำแซนวิชร้อน ๆ กับชีสด้วยบาแก็ตต์เหล่านี้ก็อร่อยโดยทั่วไป
สาโทขอบคุณสำหรับสูตร
แอนนา 2525
กรุณาบอกฉันว่าอะไรคือเชื้อ?
บาสจา
อ้างถึง: Anna1982

กรุณาบอกฉันว่าอะไรคือเชื้อ?
ใครเป็นอะไรฉันมีภาษาฝรั่งเศสตอนนี้ฉันมีอาราม
Stiuder
Sourdough ใช้กับอะไรได้ดีที่สุด?
Suslya
ฉันมี แต่ผู้หญิงฝรั่งเศสคนหนึ่งฉันคิดว่าจะทำอะไรก็ได้ตราบใดที่มันถูกป้อนด้วยแป้งสาลี
แมวดำ
เด็กหญิงแม่พิมพ์สำหรับบาแกตต์สามารถเขียนได้ที่นี่ 🔗
(เลื่อนหน้า)
แมวดำ
อ้างถึง: Suslya

ฉันมี แต่ผู้หญิงฝรั่งเศส
แป้งเปรี้ยวของฝรั่งเศสนั้นแตกต่างกัน คุณอาจจะมีอันที่เจ๋ง? และระหว่างทางคำถาม - ทำไมต้องยีสต์ถ้ามี sourdough?
Suslya
ฉันมีสูตร Sourdough ที่ทันสมัย ​​(เหลว) จาก Erik Kaiser
และยีสต์จะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อรักษาเสถียรภาพของกระบวนการหรือถ้าเชื้อไม่แข็งแรงมาก ... ฉันทำแบบมีและไม่มียีสต์ตามที่จิตวิญญาณต้องการในขณะนี้
แมวดำ
อ้างถึง: Suslya

ตามที่จิตวิญญาณต้องการในขณะนี้
ในตอนนี้จิตวิญญาณของฉันก็ต้องการมันเช่นกัน .... แต่เชื้อของคุณจะอ่อนแอมากหรือยีสต์ของฉันก็มีพลังมหาศาล ..
พวกเขาไม่จำเป็นต้องอยู่ในบาแกตต์ IMHO
ขอบคุณสำหรับสูตรอย่างไรก็ตาม
Suslya
ฉันกำลังทำภาพเพื่อถามว่า ... ทำไมอ่อนแอในครั้งเดียว? ใช่เธอ ... ใช่ฉันมี ... ใช่ใน 2 ชั่วโมงจะออก 3 ครั้งที่นี่! เดี๋ยวฉันจะเคืองตรงนี้ ... 🔗
แมวดำ
อ้างถึง: Suslya

เดี๋ยวฉันจะเคืองตรงนี้ ... 🔗
โอ้ผู้หญิงเหล่านี้ .. สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ - น้ำตาไหลทันที
Suslya
โอ้ ... ดอกไม้สำหรับฉัน? 🔗 ขอบคุณ
แต่ไม่มีน้ำตา ... ดังนั้น ... คำสบประมาทจึงมีน้อย
แมวดำ
ใช่ไม่ได้สูตรและทุกอย่างเรียบร้อยดี .. ก็แค่วันนี้ของฉันวันนี้ไม่ได้อบไม่ได้ทำอาหาร Pilaf ... กับเนื้อแกะ ... โจ๊กบางชนิดเปิดออก แป้งได้ทดลองและทดสอบขนมปังใน HP แล้วดีไม่หายไปในขนมปังและนั่นก็คืออย่างน้อยก็แตกมัน ..
เลยแอบงงว่าน้ำยาเยอะเกินไป
และที่นั่นรอและดึง HP ออกมาและตามสูตรบาแกตต์ของคุณนั่นคือทั้งหมดที่เป็นบรรทัดฐาน
มันเกิดขึ้น.
Suslya
ใช่ ... มันเกิดขึ้น ... ดวงจันทร์เป็นโทษ ... หรืออย่างอื่น
และแสดงบาแกตต์?
แมวดำ
และ ... ให้แล้วและกิน
ในวันพรุ่งนี้ฉันจะอบอีกชุดแล้วจะถ่ายรูปตรงนั้นโอเคไหม? แต่ฉันจะมีจำนวนสองเท่าอยู่แล้ว
ฉันสัญญา.
Suslya
ใช่โอเค 🔗
จีนน์ดากินี่

ฉันไม่เข้าใจอะไรเลย!
ใส่เชื้อ มันกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวของร้าน เมื่อวานฉันลองทำบาแกตต์โดยใช้สูตรนี้แทนที่จะเป็นแป้งฉันได้โจ๊กบาง ๆ ... ฉันทำอะไรผิด?
แคทวูแมน
สาโท! ฉันอยู่กับรายงานของฉัน สูตรนี้ยอดเยี่ยมขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปัน โปร่งสบายและมีกลิ่น ... น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเวลาทำมันโดยไม่ต้องตัดเด็กคนหนึ่งกินมันร้อนๆและคนที่สองก็ถูกหลานสาวตัวน้อยยึดไป

บาแกตต์ฝรั่งเศสกับ Sourdough (ของจริง)
ไอริน่า
สาว ๆ บอกฉันสิทำไมต้องเพิ่มยีสต์ในสูตรขนมปังถ้ามีแป้งอยู่ที่นั่น? ตามที่ฉันเข้าใจแล้วเชื้อนี้เป็นยีสต์ที่มีชีวิตจริงๆ
ฉันไม่มีแม่พิมพ์สำหรับบาแกตต์ แต่ฉันต้องการรูปร่างแบบนั้น ฉันจะทำเช่นเดียวกันได้อย่างไร?
แคทวูแมน
ข้อความอ้างอิง: Irina

สาว ๆ บอกฉันสิทำไมต้องเพิ่มยีสต์ในสูตรขนมปังถ้ามีแป้งอยู่ที่นั่น? ตามที่ฉันเข้าใจแล้วเชื้อนี้เป็นยีสต์ที่มีชีวิตจริงๆ

คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเพิ่มยีสต์เพื่อเพิ่มความมั่นใจมากขึ้น (ทันเวลา) ฉันไม่ได้เพิ่ม
Suslya
อย่างถูกต้อง. แคทวูแมนที่คุณ
อ้างถึง: Suslya


และยีสต์จะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อรักษาเสถียรภาพของกระบวนการหรือถ้าเชื้อไม่แข็งแรงมาก ... ฉันทำแบบมีและไม่มียีสต์ตามที่จิตวิญญาณต้องการในขณะนี้

แคทวูแมน
อ้างถึง: Suslya

อย่างถูกต้อง. แคทวูแมนที่คุณ


ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด! ตอนนี้รายการโปรดของเรามีเพียงครอบครัวที่บอกว่าให้ทำ 4 ชิ้นในครั้งเดียวหรือ 2 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับ 30 นาที
วิตามินใหม่
บาแก็ตสุด ๆ . แป้งมีความเนียนนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหนาแน่นมากขึ้น ทำด้วยแป้งที่แผ่เป็นชั้น ๆ ก่อนที่จะวางมะเขือเทศกระเทียมสับและสมุนไพร บินหายไปในเย็นวันหนึ่ง. ขอบคุณ
ร่มเงา
สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ในสายตาใครบางคนสามารถเข้ามามีประโยชน์;) ร้านอินเทอร์เน็ต "Recipe Bread"

จานอบสำหรับขนมปังฝรั่งเศส 4 ชิ้น
กลิ่นขนมปังอุ่น ๆ เริ่มบุกบ้าน! บาแก็ตต์ที่ยังอุ่นและกรอบสำหรับมื้อเช้าของคุณนั้นง่ายกว่าในการอบโดยใช้รูปทรงพิเศษ แป้งจะไม่เล็ดลอดและด้วยการเจาะทำให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอและเปลือกจะกรอบ การเคลือบ non-stick จะป้องกันไม่ให้แป้งติดกับแม่พิมพ์ ขนมปังฝรั่งเศสสี่ชิ้นที่สวยงามเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นวันใหม่ อบเหมือนคนทำขนมปังจริงๆ
เครื่องล้างจานไม่ปลอดภัย!

ถาดอบขนมปังฝรั่งเศสขนาด 38.5x32.5 ซม

ราคา 980 รูเบิล
เมื่อซื้อ 2 ชิ้นขึ้นไปรับส่วนลด 5%
จัดส่งในมอสโก 250 รูเบิล
Pickup metro Paveletskaya

บาแกตต์ฝรั่งเศสกับ Sourdough (ของจริง)

บาแกตต์ฝรั่งเศสกับ Sourdough (ของจริง)

บาแกตต์ฝรั่งเศสกับ Sourdough (ของจริง)
วิตามินใหม่
บาแกตต์ของฉัน

บาแกตต์ฝรั่งเศสกับ Sourdough (ของจริง)
วิตามินใหม่
และสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งใหม่อยู่แล้ว การตัดล้มเหลวเท่านั้น

บาแกตต์ฝรั่งเศสกับ Sourdough (ของจริง)
หลิวดมิลกา 19
สวัสดีคนทำขนมปังที่รัก! ฉันเป็นคนใหม่ที่นี่และไม่รู้อะไรเลย แต่ฉันอยากรู้จักเพื่อนจริงๆ ฉันเป็นมือใหม่ใน sourdough เหมือนกัน แต่ฉันเบื่อมันมากและตัดสินใจที่จะลองในทางปฏิบัติ ฉันชอบสูตรที่ให้ไว้ที่นี่มากฉันทำตามที่เขียนไว้ในสูตรวางไว้บนการพิสูจน์อักษร แต่ฉันกังวลว่าแป้งจะกลายเป็นของเหลวมันจะไม่ได้ผลในรูปแบบบาแกตต์จากมัน .. . หรือหลังจากพิสูจน์แล้วจะแตกต่างออกไปหรือต้องเติมแป้งตอนนี้เลย? ช่วยบอกผู้มีประสบการณ์
ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน
ตามสูตรควรเป็นของเหลว เพื่อความสะดวกในการใช้งานต้องพับแป้งหลาย ๆ ครั้งก่อนปั้น จากนั้นจะรักษารูปร่างให้ดีขึ้น
เอเลน่าฉัน
เฮ้! แป้งบาแกตต์อบทำอย่างเคร่งครัดตามสูตรมันจะค่อนข้างอมน้ำ ฉันผสมแป้งเล็กน้อยในระหว่างการปั้นเพราะมันไม่ได้ผลเลยที่จะทำอะไรบางอย่างกับมัน ตอนนี้อบดูสวย!

เอเลน่าฉัน
สาว ๆ ! อธิบายอีกครั้งนะคะ! แป้งอาจจะต้องนวดนานกว่านี้? มันเลื้อยมาเกาะมือฉัน อบอร่อยมากเปลือกบางหนา แต่จะรับมือกับแป้งอย่างไร ฉันชั่งเป็นกรัมเหมือนในโฆษณาคุณไม่สามารถรับบาแกตต์ทรงกลมได้ เกิดอะไรขึ้นกับฉัน? : girl_cray1: ฉันลองทั้ง kefir และ French starter
Suslya
ดังนั้นใจเย็น ๆ แป้งตรงนั้นจะไม่ชันนุ่ม แต่ถ้ามันลอยมากและไม่ให้ยืมตัวในการปั้นก็แค่ลดน้ำเปล่าใช้ 150 g แต่ 130 g เช่นแป้งของเราอาจจะแตกต่างกัน ดังนั้นข้อต่อจึงออกมา ดังนั้นเวลาผสมอย่าเทน้ำทั้งหมดในครั้งเดียวให้ถูกต้องตามขั้นตอน
เอเลน่าฉัน
ขอบคุณ! : mail1: ฉันจะพยายาม
บุญ
อ้างถึง: Suslya

ดังนั้นใจเย็น ๆ แป้งตรงนั้นจะไม่ชันนุ่ม แต่ถ้ามันลอยมากและไม่ให้ยืมตัวในการปั้นก็แค่ลดน้ำเปล่าใช้ 150 g แต่ 130 g เช่นแป้งของเราอาจจะแตกต่างกัน ข้อต่อจึงออกมา ดังนั้นเวลาผสมอย่าเทน้ำทั้งหมดในครั้งเดียวให้ถูกต้องตามขั้นตอน
Suslya... ฉันยังอบบาแกตต์เมื่อวานนี้ตามสูตรของคุณ - เมื่อทานอาหารที่มีรสเปรี้ยวในข้าวสาลีมากเกินไป วันก่อนที่ฉันจะรีเฟรชวางไว้ในตู้เย็นที่ชั้นบนสุด (มันสายไปแล้ว) วันรุ่งขึ้นฉันเพิ่มอีกสองเท่าอีกครั้ง - รีเฟรช (ฉันสะสม 450 กรัมสำหรับบรรทัดฐานครึ่งหนึ่ง) เชื้อจึงคึกคัก หลังจากนั้น 2-2.5 ชั่วโมงเธอก็จัดจาน ซึ่งครอบคลุมชามแป้งขนาดใหญ่ ฉันผสมทุกอย่างตามสูตร (X1.5 เท่า) ชายขนมปังขิงหันมาทันทีฉันจะบอกว่ามันอาจจะนุ่มนวลขึ้นได้ดี ที่ฉันไม่ได้ดื่มแป้งทั้งหมดตามสูตร - ฉันทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ ที่นี่เห็นได้ชัดว่าทุกอย่างเกี่ยวกับเชื้อใครใช้มัน ฉันไม่ได้ 100% แต่ได้เปรียบในทิศทางของแป้งมากขึ้น
ดังนั้นขั้นตอนต่อไป - การพิสูจน์อักษรใน C / P - หลังจาก 3 ชั่วโมงแป้งได้รับการสนับสนุนโดยแก้ว C \ P เธอเทแป้งลงบนโต๊ะ นวดเล็กน้อยแบ่งเป็น 3 ลูก ฉันถือมันไว้เป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฟิล์มสร้างมันขึ้นมา (บิดด้วยม้วนด้วยการจับขอบเมื่อม้วน) วางไว้ในแม่พิมพ์ที่ทำจากกระดาษรองอบบนคลิปหนีบกระดาษ ฉันไปอาบน้ำ หลังจากผ่านไปประมาณ 50-60 นาทีฉันพบว่าการพิสูจน์อักษรนั้นดี - เปิดเตาอบเพิ่มขึ้น 2.5-3 เท่า และในระหว่างนั้นเธอก็โกรธด้วยน้ำโรยด้วยวัชพืช งาตัดด้วยกรรไกร เตาอบ (อายุมากกว่า 30 ปี) แสดงอุณหภูมิ 180-190 องศา ฉันเทน้ำเปล่าลงในกระทะร้อนที่ด้านล่างของเตาอบและติดแผ่นอบ (เย็น) ด้วยบาแกตต์
ดังนั้นฉันจึงไปถึงหลักในทางยาว อุณหภูมิภายใน 7-8 นาทีถัดไปถึง 220-230 ที่ต้องการ แต่ไม่ว่าฉันจะรอมากแค่ไหนบาแกตต์ก็ไม่อยากอาย เป็นผลให้แทนที่จะใช้เวลา 20 นาทีฉันเก็บพวกมันไว้ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีในตอนท้ายฉันแทบคลั่งจากเบซิโชดโนสต์และคลายเกลียวลูกบิดแก๊สจนถึงขีด จำกัด ในไม่ช้ามันก็กลายเป็น 250 ฉันปิดเตาอบเพียงแค่นั้น เมื่อรู้สึก. ที่ได้กลิ่นไหม้ไหม้เกรียมเล็กน้อยด้านล่าง ยอดยังคงเป็นสีดอกกุหลาบ แต่ ....... รูในการตัดของชิ้นที่สวยงามเช่น Vasnetu กลายเป็นขนมปังที่มีรูพรุนละเอียดอร่อย แน่นอน แต่เปลือกโลกเป็นเพลงที่แยกจากกันแม้ว่าจะบาง แต่ก็เป็นไม้โอ๊คใช่ในระหว่างการอบที่ยาวนานนี้ฉันเทน้ำลงไปอีกครั้ง มีรูปถ่าย แต่ยังใส่ไม่ได้
เรียน Suslyaถ้าคุณมีแรงพอที่จะอ่านคำสารภาพของฉันได้โปรดชี้ให้เห็นข้อผิดพลาดของฉัน (องค์ประกอบของแป้งการนวดการควบคุมอุณหภูมิ ฯลฯ ) ฉันต้องการบาแกตต์รูขนาดใหญ่

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง