ชาอีวาน (การหมักใบไฟร์วีด) - เจ้านายชั้นสูง

สาว ๆ ฉันอยากจะเตือนคุณทุกคนอย่าสับสน Ivan-tea กับ goldenrod

เครื่องหมายถูกขอบคุณสำหรับคำเตือน! โกลเด้นรอดตัวนี้ (และฉันไม่รู้ว่ามันเรียกว่าอะไร) ก็พยายามเข้ามาในประเทศของเรา แต่ถึงผมจะ "เด็กเนิร์ด" ก็สามารถแยกแยะความแตกต่างของเขาได้อย่างง่ายดาย

[กาลิน่า]

ชาของฉันยืนอยู่ในขวดปิดเป็นเวลาหลายวันตอนนี้ฉันเปิดมันและได้กลิ่น และมีกลิ่นหอมน่ารับประทานก่อตัวขึ้น! แต่ตอนแรกเขาไม่ได้เป็น

กาลิน่า, ใช่ ๆ! ทุกอย่างเป็นไปตามที่เขียนไว้! รอในฤดูใบไม้ร่วงมันจะเปิดขึ้นพร้อมกัน และถ้ามันยังคงอยู่ในหนึ่งปีคุณจะประหลาดใจว่ามันมาจากไหน

เยี่ยมมาก! และมันก็น่าสนใจมาก - การชงชาด้วยตัวคุณเอง!

กัลย่าไม่ใช่คำที่ถูกต้องน่าสนใจแค่ไหน! ฉันชงชาทุกวัน และทุกวันฉันพบกับความสุข ยิ่งไปกว่านั้นในทุกขั้นตอน! และเมื่อนำชาแห้งในเตาอบคุณต้องการให้ผู้ที่ยังไม่ได้ทำชานี้ได้รับกลิ่น ถ้าอย่างนั้นพวกเขาก็จะหมดข้อสงสัย - จะชงชาหรือไม่ทำ! พวกเขาจะวิ่งเข้าไปในสนามทันทีเพื่อหาไฟ!

[Oksana]

และฉันและฉันพบ Ivan-tea เมื่อวานนี้ !!!! เราเก็บกระเป๋าใบใหญ่ล้างและผึ่งให้แห้ง ฉันอยู่กับคุณ!

Oksana, ยินดีด้วย! ใครแสวงหาก็มักจะพบ!
เฉพาะในกรณีที่เป็นไปได้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างมัน แบคทีเรียบนใบจำเป็นสำหรับกระบวนการหมัก การหมักจะทำงานได้ดีขึ้นกับใบไม้ที่ไม่ได้อาบน้ำ

[Kisena]

แต่ที่นี่น่าเสียดายที่มันไม่เติบโต !!! ต้องซื้อ

Kisenaไปที่หัวข้อถัดไป https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 จากลูกแพร์เชอร์รี่แอปเปิ้ลแบล็กสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกเกด .... ได้รับชาที่ยอดเยี่ยม

นี่คือชาอีวานของฉันที่มีการหมักที่แตกต่างกัน

ด้านล่างซ้ายคือการหมักที่อ่อนแอด้านบนปานกลางด้านล่างขวาจะแข็งแรง

[ลุดมิลา]

นอกจากนี้ชาจะดี ฉันแน่ใจ.

ลุดมิลา, ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน! : เพื่อน: ฉันเตรียมกระป๋องไว้แล้วชาก็แห้งแล้วมีกลิ่นเหมือนผลไม้แห้งสีออกน้ำตาล ใช่ฉันไม่ได้ล้างใบด้วยเช่นกันสมุนไพรจะไม่ล้างก่อนอบแห้ง สิ่งสำคัญคือการเก็บรวบรวมไว้ในที่สะอาด ตอนนี้มีการคิดค้นยาบางชนิดด้วยแบคทีเรียที่อาศัยอยู่บนหญ้าใบไม้และที่ชาวเมืองมีไม่เพียงพอ (พวกเราคนไหนล้างอะไรกับคุณยายในหมู่บ้านเขาฉีกมันออกเช็ดออกแล้วรีบเข้าไป ปากของเขา)

นี่คือชาอีวานของฉันที่มีการหมักที่แตกต่างกัน

สวย!!! แล้วเขามีกลิ่นอะไร?

Irina ขอบคุณ !!!! ฉันมึนหัวในชา))) การหมักที่อ่อนแอมีกลิ่นที่อ่อนแอชา + ​​น้ำหวานน้ำหวานปานกลางและทำให้แข็งแรงเมื่อวันก่อนเมื่อวานมีผลไม้ superrrnectar ธ

เอาล่ะ .. เลื่อนในเครื่องบดเนื้อคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และปิดฝาโดยเฉียง ตอนนี้กำลังคิดว่าจะเก็บไว้นานแค่ไหน ฉันคงปล่อยไว้สักวัน

shl. ฉันหัวเราะกับตัวเอง .. ฉันเตรียมกระทะ 9 ลิตร แต่ทำใน 1.5 ลิตร มีใบ 800 กรัม

มีใบ 800 กรัม

นับจำนวนใบแล้วหรือยัง ??

นับทำไม ?? ชั่งน้ำหนัก - 800 กรัม

มีใบ 800 กรัม

ฉันไม่ได้สังเกตเห็นตัวอักษร GYYY

ปรุงกระทะ 9 ลิตร แต่เก็บไว้ภายใน 1.5 ลิตร

ใช่พวกมันลดปริมาณลงอย่างมากบางครั้ง Lyudmila ก็หมักแม้กระทั่งในแก้ว

(พวกเราคนไหนล้างอะไรกับคุณยายในหมู่บ้านเขาฉีกมันเช็ดออกแล้วรีบเข้าปาก)

ใช่ฉันกำลังดึงแครอทอยู่ ฉันเกือบจะทำมัน หรือเกือบนั้น - ฉันจะล้างออกจากทัพพีด้วยน้ำและที่นั่น ...

เอาล่ะ .. เลื่อนในเครื่องบดเนื้อคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และปิดฝาโดยเฉียง ตอนนี้กำลังคิดว่าจะเก็บไว้นานแค่ไหน ฉันคงปล่อยไว้สักวัน

มิสเซิลโทวันละไม่เยอะเหรอ ในครั้งแรกให้กดค้างไว้ 10 ชั่วโมง มันหมักได้เร็วกว่าแบบใบ และอย่าเพิ่งอุ่นเครื่องด้วยสิ่งใด ๆ เขาจะวอร์มอัพตัวเองก่อน

ฉันหัวเราะกับตัวเอง .. ฉันเตรียมกระทะ 9 ลิตร แต่ทำใน 1.5 ลิตร มีใบ 800 กรัม

และเตรียมกล่องสำหรับชงชาสำเร็จรูป 150 กรัม.

Lyudmila บางครั้งก็หมักแม้กระทั่งในแก้ว

การพูดให้ร้าย! ในแก้ว ... ชา ...

ในครั้งแรกให้กดค้างไว้ 10 ชั่วโมง

ปปป .. 3 โมงเช้าก็จะถึงแล้ว

และเตรียมกล่องสำหรับชงชาสำเร็จรูป 150 กรัม.

ใช่มีปัญหากับกล่อง !!! กำลังคิดว่าจะติดถุงยังดีที่ไม่เคยโยนถุงชาด้วยเข็มกลัดออกไปอย่างน้อยก็จะแพ็คของ ...

[รดา -dms]

ใช่มีปัญหากับกล่อง !!!

รดา -dmsฉันใส่ไว้ในขวดโหลธรรมดาที่มีฝาเกลียว ฉันมีทะเลของพวกเขา ตอนนี้ฉันกำลังโหลดกระป๋องชุดต่อไปไปที่เดชา ฉันจะนอนนอกหน้าที่และไปทำธุระ!

ปปป .. 3 โมงเช้าก็จะถึงแล้ว

เช่นเดียวกับของฉัน

ไม่ฉันไม่สามารถทำได้ขนาดนี้ ... ตอน 12 นาฬิกา (7 โมงเช้าของการหมัก) ฉันทำได้ .. และด้วยกลิ่นที่คุณสามารถกำหนดได้ว่าจะหมักให้เสร็จหรืออะไร ??

เอาเข้าเตาอบ.. ไอ้บ้า .. งั้นป้าเน็ต !!

และฉันได้ "ทอด" ในเตาอบแล้ว มีเพียงใครบางคนเท่านั้นที่จะอธิบายให้ฉันเข้าใจว่าทำไมสิ่งนี้ไม่ควรถูกกดขี่ แต่หมู่บ้านจำเป็น? ฉันเปรียบเทียบกับหมู่บ้านในตอนแรกฉันวางเขาไว้ภายใต้การกดขี่ จากนั้นเธอก็จับตัว

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับการกดขี่ฉันจับมันด้วยมือของฉันโดยไม่ได้คลั่งไคล้ แต่ฉันมีความละเอียดรอบคอบ และฉันมีส่วนที่สองเทลงในขวดถ้ามันจะได้ผล!

[โอเมล่า]

โอเมล่าฉันซื้อชาอีวานจาก บริษัท ต่างๆมากมายและตอนที่ฉันยังเด็กฉันหมักในเตาอบ สุดยอด - หมักกลางหอมสุด! 7 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้ถ้ามันน่าสนใจฉันเขียนสำหรับผู้หญิงคนหนึ่งโดยเฉพาะเธอไม่เคยตอบว่าซื้ออันไหนและความประทับใจเป็นอย่างไร! และฉันเคยซื้อสามชิ้นเพื่อเห็นแก่เธอดังนั้นฉันเองจะเลือกสั่งอันไหนในร้านที่รู้จักกัน

1. Borisoglebskiy ขนาด 50 กรัมซึ่งหมักมากที่สุดมีสีเข้มที่สุดใกล้เคียงกับชาดำมากขึ้นต้องใช้เวลาในการชงมากขึ้นลักษณะและสีคล้ายกับ "Soul Tea" ซึ่งเป็นของโปรดที่ฉันเขียนถึง แต่เมื่อเทียบกับเขาแล้วมันสูญเสียไม่มีช่อดอกไม้กลิ่นหอม
2. สีแดง Streletsky caftan ตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์เพียง 25 กรัม ไม่หมักอย่างแรงถึงแม้จะเขียนว่าเข้มข้น แต่สีก็ให้รสชาติเหมือนชาเขียวสดมากกลิ่นหอมมากที่สุดในสามอย่างนี้รสที่ค้างอยู่ในคอมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่อร่อยมากแม้ว่าฉันจะคุ้นเคยกับการหมักที่เข้มข้นกว่าก็ตาม จะใช้เวลามากขึ้น ชานี้จะดีเป็นพิเศษในช่อดอกไม้กับสมุนไพรอื่น ๆ
3. ชาแย่มากพวกเขาเขียนว่าแข็งแกร่งมีลักษณะนิสัย ฉันคิดว่ามันจะถูกต้องในควันไม่มีอะไรอย่างนั้น ปรากฎว่ารวยกว่าเลข 2 นิดหน่อย แต่ !! มีกลิ่นหอมที่เรียบง่ายและตรงไปตรงมาพร้อมกลิ่นผลไม้ที่ชัดเจนรู้สึกถึงความเปรี้ยวได้ทันทีและสำหรับฉันแล้วรสชาติที่ครอบงำของผลไม้เล็ก ๆ บางชนิดเกือบจะเป็น viburnum ฉันไม่ชอบมันเปรี้ยวที่สุดบางทีอาจปรุงแต่งด้วยสิ่งที่เป็นธรรมชาติ!
ฉันจะใช้ครั้งแรกและครั้งที่สองสำหรับหากกองทุนอนุญาต ฉันแนะนำให้คุณชงโดยเทน้ำเดือดลงในถ้วยหรือในกาน้ำชาร้อนขนาดเล็ก สามารถอยู่ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาทีชาแรกเหมาะสำหรับดื่มกับนมหรือครีม ดังนั้นฉันคิดว่าอาจจะมีคนสนใจในฟอรัม แต่ฉันไม่รู้ว่าจะเอาไปไว้ที่ไหน :) ดังนั้นเราจะมองหา "ชาจริงใจ" ซึ่งออกมาถูกและดี และในฤดูร้อนคุณต้องเลือกและหมักเองฉันทำสิ่งนี้แล้ว;)

ของฉันพร้อมแล้ว - รู้สึกถึงกลิ่นหอมแล้ว ฉันจะรอให้กลิ่นหอม ๆ นั้นมา ...

ไม่ฉันไม่สามารถทำได้ขนาดนี้ ... ตอน 12 นาฬิกา (7 โมงเช้าของการหมัก) ฉันทำได้ .. และด้วยกลิ่นที่คุณสามารถกำหนดได้ว่าจะหมักให้เสร็จหรืออะไร ??

เอาเข้าเตาอบ.. ไอ้บ้า .. งั้นป้าเน็ต !!

สาวมิสเซิลโทเพิ่งว่าง! แล้วคำถาม ... ฉันเห็นว่าคุณคิดออกด้วยตัวเองและบินหนีจากกลิ่น! ดังนั้นทุกอย่างจึงเป็นไปอย่างเครื่องจักร ... การหมัก 7 ชั่วโมงนั้นดีมากยินดีด้วย!
และฉันก็บิดใบไฟร์วีด 2 กก. ผมตั้งไว้หมักจนถึงเช้า 7 โมงเช้าด้วย

ใบไฟร์วีด 2 กก

ไปถั่ว.. แล้วได้มากจากไหน ?? ฉันบิด 800 ก. - ทุกอย่างตามตัวอักษรลุกขึ้น .. แล้วก็ 2 กก.

[ท่าจอดเรือ]

มีเพียงใครบางคนเท่านั้นที่จะอธิบายให้ฉันเข้าใจว่าทำไมสิ่งนี้ไม่ควรถูกกดขี่ แต่หมู่บ้านจำเป็น?

ท่าจอดเรือ, เราวางม้วนไว้ภายใต้การกดขี่ที่ บิดด้วยมือ... เนื่องจากไม่พอดีกับมวลที่หนาแน่นมากในภาชนะที่เราหมักไว้ ดังนั้นเราจึงกดลงเพื่อปิดผนึก
และ ปราศจากการกดขี่ ใส่ในการหมัก ชาเม็ดซึ่งถูกบิดในเครื่องบดเนื้อ มีพอที่จะกดมวลเบา ๆ ด้วยมือของคุณและมวลจะถูกบรรจุไว้ในภาชนะอย่างแน่นหนา
ทำไมต้องกระชับมวล? เพื่อให้แบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการหมักสามารถให้ได้. Anaerobes เป็นแบคทีเรียที่ทำให้อากาศเสียชีวิต! หากมวลไม่ถูกบดอัดพวกมันก็จะตาย และกระบวนการหมักจะอ่อนหรือไม่อ่อนเลย

ไปถั่ว.. แล้วได้มากจากไหน ??

ห่างจากบ้าน 100 ม. ฉันเป็นผู้หญิงบ้านนอก เรามีไฟร์วีดอยู่ที่นี่แล้ว! ...

ฉันบิด 800 ก. - ทุกอย่างตามตัวอักษรลุกขึ้น .. แล้วก็ 2 กก.

ฉันเป็นฟองเหมือนกันในปีแรกเมื่อฉันบิดมันในเครื่องบดเนื้อแบบกลไก เธอเริ่มสั่งให้สามีของเธอบิด เขาบอกว่าไม่มีเวลาเอาอกเอาใจเขาเลยซื้อเครื่องบดเนื้อไฟฟ้ามาให้ฉัน มีความสุขมากที่ได้ชงชากับเธอ! ฉันบิด 2 กก. ใน 20 นาทีโดยพักเครื่องบดเนื้อ

ของฉันพร้อมแล้ว - รู้สึกถึงกลิ่นหอมแล้ว ฉันจะรอให้กลิ่นหอม ๆ นั้นมา ...

มารีน่าในขณะที่ชากำลังสุกเรายังต้องปรุง! และ mnogooooo!

และฉันมีส่วนที่สองเทลงในขวดถ้ามันจะได้ผล!

อิราชาจากตู้เย็นทำยังไง?

Lyudmila ชาที่ชงของฉันดูเหมือนการหมักอ่อน ๆ ครั้งแรกของคุณและเม็ดต้มแห้งดูเหมือนการหมักแบบปานกลาง: don-t_mention: โอเคฉันจะลองเก็บพรุ่งนี้และคุณเก็บไว้ 12 ชั่วโมง "ถุง" ของฉันมีใบ คล้ายกับของคุณ

[Oksana]

Oksanaฉันหยุดนำทางในหัวข้อต่างๆแล้ว ฉันถามคำถามในหัวข้อหนึ่งและได้รับคำตอบในอีกหัวข้อหนึ่ง

ชาชงของฉันคล้ายกับการหมักแบบอ่อนครั้งแรกของคุณในขณะที่เม็ดแห้งดูเหมือนการหมักแบบปานกลาง

ความรู้สึกว่าการหมักไม่เป็นไปด้วยดีก็ไม่ทิ้งฉันไว้ ... แม้จะผ่านไป 3 ชั่วโมงฉันก็จะได้สีโดยเฉลี่ย อาจจะมีใบไม้หลังฝนตก? จากนั้นมีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เหลืออยู่ไม่กี่ชนิดและส่งผลต่อผลลัพธ์

แน่นอนว่าหลังจากฝนตกฉันก็ล้างมัน และหัวข้อต่างๆฉันก็สับสนไปหมดยกโทษให้ฉันจะพูดซ้ำอีกครั้งฉันสูญเสียที่อยู่อาศัยและฉันรู้ว่ารถไม่ขับที่ไหน

และฉันไปดูว่าชาที่ถูกต้องกลายเป็นอย่างไรและตอบที่นี่ฉันเขียนจากแท็บเล็ตและเขาวาดตัวอักษรอะไรก็ได้ที่เขาต้องการเขาเบื่อที่จะแก้ไขขอโทษ

แน่นอนว่าหลังจากฝนตกฉันก็ล้างมัน

Oksana นี่อาจเป็นสาเหตุของการหมักที่ไม่ดี

ฉันเขียนจากแท็บเล็ตและเขาวาดตัวอักษรอะไรก็ได้ที่เขาต้องการเขาเบื่อที่จะแก้ไขขอโทษ

Oksana ไม่เป็นไร - เข้าใจได้!

ฉันสูญเสียสถานที่ฉันรู้ว่าฉันอยู่ที่ไหนและรถยนต์ก็ไม่ขับไปที่นั่น

นั่นคือสิ่งที่คุณต้องทำ - บ่อยขึ้นและมากขึ้น ...

ห่างจากบ้าน 100 ม. ฉันเป็นผู้หญิงบ้านนอก

ที่หมู่บ้านผมก็ชอบเหมือนกัน.. แต่รอบ ๆ ทุ่งนา.

[ลุดมิลา]

ไอราอ่านเพิ่มเติม: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389191.0ชาจากตู้เย็นทำยังไง?

ลุดมิลา, ฉันกำลังสูญเสีย: วันนี้ฉันได้กลิ่นในขวดมันมีกลิ่นที่ไม่สามารถเข้าใจได้และอ่อนแอเมื่อเทียบกับผลไม้แห้งชนิดแรกที่มีบางสิ่งบางอย่าง หวังว่าจะได้ แต่กลิ่นจางมาก ถ้าแรก ๆ อยากดมก็ดมอันนี้ไม่ค่ะ ฉันกลัวว่าจะหลอกล่อการหมักบางอย่าง ดีหรือคุณยังคงต้องรอ สำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันจะพลาดจุดสูงสุดของความหอมเพราะฉันคิดว่าเมื่อถึงจุดหนึ่งที่จะเริ่มแห้งฉันต้องวางใจจมูกไม่ใช่นาฬิกา

[ไอรา]

ฉันกลัวว่าจะหลอกล่อการหมักบางอย่าง ดีหรือคุณยังคงต้องรอสำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันจะพลาดจุดสูงสุดของความหอมเพราะฉันคิดว่าเมื่อถึงจุดหนึ่งที่จะเริ่มแห้งฉันต้องวางใจจมูกไม่ใช่นาฬิกา

ไอราแต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าตู้เย็นจะยังคงมีโทษอยู่! ใช้เวลาหมักกี่ชั่วโมง? 3 ชั่วโมงในเรือนกระจก + 2 ในห้อง นี่ไม่มากเลย ฉันมีไฟร์วีดเป็นเวลา 14 ชั่วโมงและกลิ่นก็เริ่มแรงขึ้นเรื่อย ๆ ฉันอยากจะเก็บมันไว้นานถึงหนึ่งวัน ฉันไม่ได้ทำชาหมักแบบลึกในฤดูกาลนี้ ฉันอยากจะทำมัน

ที่หมู่บ้านผมก็ชอบเหมือนกัน.. แต่รอบ ๆ ทุ่งนา.

มันแปลก ... เวลาไปมอสโคว์ฉันมักจะเห็นไฟร์วีดจากหน้าต่างรถบัสเสมอ ฉันอยู่ห่างจากคุณ 3 ชั่วโมง! ชานเมืองของคุณเป็นเรื่องแปลก จะต้องมีที่ไหนสักแห่ง ไม่ใช่ในหมู่บ้านของคุณ แต่อยู่ในหมู่บ้านใกล้เคียง

มารีน่าในขณะที่ชากำลังสุกเรายังต้องปรุง! และ mnogooooo!

ผมจะทำมัน เรากำลังออกเดินทางไปหมู่บ้านอีกครั้ง - สู่ธรรมชาติ! แน่นอนว่าฉันจะไปที่ทุ่งนาและตัดขาดทุกสิ่งที่ทำได้

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ,

จะต้องมีที่ไหนสักแห่ง

เชื่อหรือไม่ว่าฉันไม่ได้ให้ความสนใจ วันนี้เราขับรถเด็กเลยตะโกนตลอดทาง - อีวานชา !!! ฉันยังพบมันในที่ดินในเดชาอื่น

จะว่ายังไงดี .. กลิ่นคือ DIVINE !!!!! ไม่รู้รสชาติจะเป็นยังไง ฉันจะยืนมันเป็นเวลาหนึ่งเดือน



Luda ขอบคุณมากที่แบ่งปันความรู้ !!! ตอนนี้ฉันจะจดจำคุณทุกครั้งที่ฉันชงชา

Ksyusha คุณมีชาที่ยอดเยี่ยม!
ถ้าได้กลิ่นระดับเทพรับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน ... !

ตอนนี้ฉันจะจดจำคุณทุกครั้งที่ฉันชงชา

ขอบคุณครับ! ฉันดีใจมากที่คุณสนุกกับกระบวนการและชา! ชงชาให้มาก ๆ เพื่อให้ความทรงจำคงอยู่ไปนาน ๆ !

สาว ๆ Ksyusha เมื่อคุณเข้าใจถึงแก่นแท้ของขั้นตอนนี้แล้วจากนั้นก็ทำชาอีวานด้วยการหมักเป็นเวลา 15-18 ชั่วโมง การหมักอย่างแรงจะทำให้ชา เซอร์ไพรส์มากยิ่งขึ้น กลิ่นและสี! ฉันไม่ได้ทำมาตั้งแต่ปีที่แล้ว และวันนี้ฉันทำและฉันย่ำ! เพียงแค่ยึดติดกับเทคโนโลยี - เพื่อให้ชั้นมีอย่างน้อย 5 ซม. และอย่าให้ความร้อนแก่มวล

ขอบคุณ Luda! ตอนนี้กระบวนการได้เริ่มขึ้นแล้ว จะไม่หยุด

[สูติแพทย์]

สูติแพทย์เพื่อสุขภาพของคุณ! ใช่ถูกต้อง! "แมลงวันสีขาว" เท่านั้นที่หยุดฉันได้

"แมลงวันสีขาว" เท่านั้นที่หยุดฉันได้

"แมลงวันสีขาว" - มันดันชาวิลโลว์หรือหิมะตก?