เค้กคัสตาร์ดและครีมสามชนิด

ประเภท: ขนม
ครัว: ฝรั่งเศส
เค้กคัสตาร์ดและครีมสามชนิด

ส่วนผสม

น้ำ 125 มล
นม 125 มล
ไข่ 250 กรัม (5 ชิ้น)
แป้ง 140 ก
เนย 110 ก
น้ำตาล 5 ก. (1 ชม. ล.)
เกลือ 5 ก. (1 ชม. ล.)
วานิลลาเหลว ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

  • เค้กคัสตาร์ดและครีมสามชนิด
  • สวัสดีทุกคน! ความสนใจของคุณคือสูตรดั้งเดิมของฝรั่งเศสสำหรับขนมชูซ์
  • สุดยอดเค้กแสนอร่อย! ทำง่ายกินเร็ว! ฉันอบบ่อยทุกคนมีความสุข ครีมที่คุณเลือก ฉันแนบสามตัวเลือก ถ้าคุณทำโดยไม่ใส่ครีมให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลดังนี้:
  • เค้กคัสตาร์ดและครีมสามชนิด
  • โรยลงบนกองเล็ก ๆ ของคุณแน่นอนทุกอย่างจะพังลงในบริเวณใกล้เคียง ดังนั้นคุณจึงใช้มือของคุณใช้ถาดอบและเริ่มตกใจ น้ำตาลที่เหลือจะติดด้านข้างแป้ง!
  • ดังนั้นเราจึงทำพาย:
  • เปิดเตาอบที่ 200 องศา
  • ใส่นมน้ำเนยน้ำตาลและเกลือลงในกระทะ นำไปต้มด้วยไฟปานกลาง นำออกจากเตาแล้วใส่แป้งทันที ผสมให้เข้ากัน (ค่อนข้างเร็ว) และนำไปตั้งบนไฟปานกลางเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมแห้ง ผัดอย่างต่อเนื่อง! มวลจะเริ่มแยกออกจากก้นกระทะ
  • เค้กคัสตาร์ดและครีมสามชนิด
  • ปล่อยให้เย็นประมาณห้านาที เริ่มตีด้วยเครื่องผสมและเพิ่มไข่ (ทีละฟอง)! ผสมแป้งให้เข้ากัน
  • เค้กคัสตาร์ดและครีมสามชนิด
  • เตรียมถุงท่อที่มีหัวฉีดเรียบ 8 มม. วางกองเล็ก ๆ บนถาดอบโดยเว้นระยะห่างไว้ (คุกกี้จะขึ้นมากเมื่ออบ) คุณสามารถสร้างรูปร่างได้ฉันชอบชิ้นกลม
  • เค้กคัสตาร์ดและครีมสามชนิด
  • อบที่ 200 องศา 15 นาที! ตามมา! คุกกี้ควรอบอย่างดี ชิมคุกกี้ทันที ฉันทำรูเล็ก ๆ ในแต่ละอันแล้วยัดครีม!
  • เกี่ยวกับครีม:
  • ฉันโพสต์ครีมสามรุ่นด้วย ชอบทั้งสามคนเลยจริงๆ เลือกตามความชอบใจ
  • คัสตาร์ดคลาสสิกหรือปาติเซียร์ (ฝรั่งเศส)
  • •นม 350 มล
  • •เนย 100 กรัม
  • •ไข่ 2 ฟอง
  • • 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
  • •น้ำตาล 0.5 ถ้วย
  • •น้ำตาลวานิลลา 10 ก
  • วิธีทำอาหาร:
  • รวมแป้งน้ำตาลครึ่งน้ำตาลวานิลลาและไข่
  • บดส่วนผสมจนเนียน
  • รวมนมกับน้ำตาลที่เหลือแล้วนำไปต้ม
  • ค่อยๆคนตลอดเวลาเทนมร้อนลงในมวลไข่ในกระแสบาง ๆ
  • เค้กคัสตาร์ดและครีมสามชนิด
  • ใส่ครีมบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลาปรุงจนข้น แต่อย่าให้เดือด
  • ทำให้ครีมเย็นลงอย่างสมบูรณ์โดยปิดด้วยฝาหรือพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้เกรอะกรังบนพื้นผิว
  • ใส่เนยลงในครีมที่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
  • Praline Custard (ความคิดของฉัน)
  • •นม 350 มล
  • •พราลีน 100 กรัม
  • ฉันจะจัดวางสูตรพราลีนแยกกัน
  • •ไข่ 2 ฟอง
  • • 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
  • •น้ำตาล 0.5 ถ้วย
  • •น้ำตาลวานิลลา 10 กรัมหรือวานิลลาสกัด
  • •นมข้นสองสามช้อนโต๊ะ
  • วิธีทำอาหาร:
  • รวมแป้งน้ำตาลครึ่งน้ำตาลวานิลลาและไข่
  • บดส่วนผสมจนเนียน
  • รวมนมกับน้ำตาลที่เหลือแล้วนำไปต้ม
  • ค่อยๆคนตลอดเวลาเทนมร้อนลงในมวลไข่ในกระแสบาง ๆ
  • ใส่ครีมบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลาปรุงจนข้น แต่อย่าให้เดือด
  • ทำให้ครีมเย็นลงอย่างสมบูรณ์โดยปิดด้วยฝาหรือพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้เกรอะกรังบนพื้นผิว
  • ใส่พราลีนนมข้นลงในครีมที่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
  • เค้กคัสตาร์ดและครีมสามชนิด
  • ครีมนมข้นต้ม:
  • นม - 250 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • น้ำตาล - 50 กรัม
  • แป้ง - 10 กรัม
  • แป้ง - 10 กรัม
  • น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
  • เนย - 100 กรัม
  • นมข้น - 140 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว (30%) - 140 กรัม
  • วิธีทำอาหาร:
  • นำนมไปต้ม
  • ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่นมเดือด ต้มประมาณ 2-3 นาที แช่เย็น. ใส่เนยนมข้นและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

100 ชิ้น

Ukka
Kvitka 22, ไอร่าสุดอลังการ !!!
ว้าวกี่ zavarnushki !!! ฉันคลั่งไคล้เค้กคัสตาร์ดมาตลอด แล้วคุณยังมีครีมอะไรน่าสนใจอีก!
หม่อมธัญญา
Irina, สงสัยจัง! ครั้งแรกที่ฉันเห็นเกลือและน้ำตาลในแป้งคัสตาร์ด ... ฝรั่งเศสในคำ ... ฉันสามารถจินตนาการได้ว่าครีมอะไรอร่อย !!!!
ททท
Kvitka 22, เด็กสาวที่ฉลาด, เค้กที่ยอดเยี่ยมและครีมที่น่าสนใจ!
Kvitka 22
หม่อมธัญญาเธอประหลาดใจเกี่ยวกับเกลือและน้ำตาล! แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! และใช่กองขนาดใหญ่ดังกล่าวกลับกลายเป็น ...
Albina
พายคัสตาร์ดเหล่านี้สามารถฝากได้ด้วยช้อนชาโดยไม่ต้องใส่ถุงในสมัยเรียนของฉันฉันอบมัน แต่ตอนนี้มันหายากมาก
Kvitka 22ขอบคุณสำหรับความหลากหลายของครีมฉันควรเอาอกเอาใจตัวเอง
เรือใบ -6
Kvitka 22
Albinaเป็นความคิดที่ดี - วางช้อนไว้ข้างๆ! ที่นี่สุนทรียศาสตร์ไม่ได้มีบทบาทแรก! ที่สำคัญคืออร่อย!
Solnze-100
โอ้ยน่ารักขนาดไหน!)
Albina
อ้างถึง: Kvitka22
พักไว้ด้วยช้อน!
ชุบช้อนในน้ำแบ่งส่วนแล้ววางบนถาดอบทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง เมื่ออบยังคงพองตัวในทิศทางที่แตกต่างกันและไม่ว่าคุณจะใส่อย่างไร พวกเขากลายเป็นไม่สม่ำเสมอ
ดูบาตุน
Kvitka 22ขอบคุณสำหรับสูตร lecker! ฉันอยากทำ แต่ไม่พบสูตรพราลีนมีแผนจะเผยแพร่เมื่อใด
Kvitka 22
อาพราลีน! ฉันลืมเขาไปแล้ว ฉันจะเขียนวันนี้!
Kvitka 22
Albinaและฉันอบบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบ และไม่จำเป็นต้องใช้เนยและแป้งเลย ลองมัน. สำหรับปลายช้อนขอบคุณ!
Albina
Irinaแน่นอนว่าตอนนี้มันง่ายขึ้น - มีกระดาษ แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่นเสมอไป บางทีนี่อาจเป็นความเคยชิน: ฉันใช้มือทาแผ่นอบ (ตอนนี้มีแปรงอยู่ด้วย แต่มันก็น่าพอใจกว่าด้วยมือของฉัน)
Kvitka 22
Albinaอาจเป็นนิสัย ตัวเองชอบคนจรจัดกับมือ ฉันเปลี่ยนมาใช้กระดาษเกือบหมดแล้ว ฉันอบปลามันฝรั่งผักทั้งหมดบนกระดาษและอย่าทาน้ำมัน เธอกำจัดไขมันส่วนเกินออกไปจากนั้นเกี่ยวกับความสุขไม่จำเป็นต้องฉีกแผ่นอบ เครื่องล้างจานจะไม่ล้าง แต่มีสูตรที่คุณจะไม่เจิมคุณจะไม่ไป!
GenyaF
ฉันรักเอแคลร์แค่ไหน! ฉันอบเป็นประจำตั้งแต่สมัยเรียน สูตรโบราณของฉันมีเกลือด้วย แต่ไม่มีน้ำตาลเลย! ฉันวางไว้บนแผ่นอบด้วยช้อนชาเช่น Albina และฉันยังทำให้ขนาดใหญ่ขึ้นด้วยช้อนขนมและของที่มีสลัดทุกประเภทปาเต้คาเวียร์ (ผัก)))
อิรา! ฉันจะพยายามใช้ครีมทั้งหมดของคุณ (เตะได้ไหม) ฉันเองก็ทำเนยกับนมข้นมาโดยตลอด และ 100 ชิ้นก็สวยมาก! เมา
Kvitka 22
GenyaFนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ! ฉันชอบขนมชูซ์และแขกรับเชิญด้วยความยินดี สุดสัปดาห์นี้เรามีราสเบอร์รี่ทีรามิสุ ฉันจะเมาด้วย!
AnechkaAnyutk
ฉันใฝ่ฝันที่จะลองเค้กแบบนี้ด้วยตัวเองสูตรที่อยู่ในมือของฉัน !!!! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน
GenyaFแล้วคุณจะเติมพายอะไรได้บ้าง ???
พ่อครัว
ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์"
Kvitka 22
แอนนาฉันไม่รู้เกี่ยวกับสลัด ฉันใช้และชื่นชอบในเวอร์ชั่นหวาน ๆ เท่านั้น แต่ฉันคิดว่าสลัดประเภทปลาหรือเนื้อสัตว์จะมีประโยชน์มาก!
Olga VB
ไอริ ณ ดอกไม้!
ขอแสดงความยินดีกับรางวัลที่คุณสมควรได้รับ!
ให้ทัน!
Kvitka 22
Olga, ขอบคุณมาก! ตอนแรกฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไรและทำไมถึงเป็นเช่นนั้น ฉันเพิ่งเขียนถึงตัวเองและไม่ได้มีส่วนร่วมใด ๆ แต่ตอนนี้ก็ดีแล้ว!
Olga VB
ใช่ตอนนี้คุณมีคำสั่ง - สวมใส่และภูมิใจ!
Albina
Irina, ยินดีด้วย
Ang-Kay
Irina, ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ!
หม่อมธัญญา
ไอรา, ยินดีด้วย !!!!! ไม่น่าแปลกใจที่สูตรนี้ดึงดูด!)))
OrangeN
ฉันกำลังจะอบฉันคิดว่าฉันจะหาสูตรได้ที่ไหน))) แต่หนึ่งร้อยชิ้นนั้นเยอะมากสำหรับเราเราจะลดสัดส่วนลง
GenyaF
ข้อความอ้างอิง: AnechkaAnyutk
GenyaF และสลัดอะไรที่คุณสามารถเติมด้วยพายแบบนี้?
ย่า! ใช่ ๆ ! เฉพาะในกรณีที่ไม่ใช่สลัดผลไม้รสหวานฉันจะไม่เติมวานิลลิน
ดูบาตุน
Kvitka 22ขอบคุณสำหรับสูตร praline!
AnechkaAnyutk
ขอบคุณGenyaF, มาลองกัน!
Olka I
ต้องลองสูตรนี้เมื่อวานอบให้แตกต่างกันแทบไม่ต้องฉีกเค้กออกจากกระดาษ (((
Albina
ข้อความอ้างอิง: Olka I.
แทบจะไม่ฉีกเค้กออกจากกระดาษ
คุณสามารถทาแผ่นอบด้วยเนยหรือมาการีนแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย - มันไม่ติด
Kvitka 22
Olga, ฉันรับประกัน! เหล่านี้ไม่ติดเลย!
Kvitka 22
Olga, ฉันอบบนกระดาษเพอร์คารัตอย่าทาไขมันด้วยสิ่งใด ๆ ตรวจสอบแล้ว ...
ฮิมิชกา
ข้อความอ้างอิง: Olka I.
จำเป็นต้องลองสูตรนี้เมื่อวานนี้ฉันอบแตกต่างกันแทบจะไม่ฉีกพายออกจากกระดาษ
นี่คือเศษกระดาษที่ไม่ดี ขนมปังของฉันติดแน่นมีกรณี
ครืน
Kvitka 22สำหรับสูตรแน่นอนขอบคุณ แต่ฉันกลายเป็นทาสของซาลาเปาพวกนี้ ทุกคนถามและถามแขกกวาดไปในบางครั้ง ยังไงซะฉันก็ทำไส้มัน ๆ ด้วยพวกมันก็บินจากไปอย่างโครมคราม
ฉันหวังว่าวันหยุดจะสิ้นสุดลงจะไม่มีผู้มาเยี่ยมเยียนอีกและฉันจะได้รับการปลดปล่อยจากการเป็นทาส
Kvitka 22
Svetaขอบคุณสำหรับรีวิวที่ยอดเยี่ยม! ฉันรู้โดยตรงว่ามันคืออะไรเกี่ยวกับการเป็นทาส สำหรับวันหยุดไม่นับเค้กบ้านขนมปังขิงและขนมปังขิงเองฉันขอเสนอเค้กเหล่านี้ให้กับครอบครัว! Noooooetttt ไม่อย่างนั้นเราจะไม่เข้ากับเสื้อผ้าของเรา! นี่คือสิ่งที่ฉันได้ยินจากครอบครัว! ไม่ว่าในกรณีใดการทำให้ตัวเองและผู้อื่นมีความสุขนั้นยอดเยี่ยมมาก! แต่ ... วันหยุดกำลังจะสิ้นสุดในไม่ช้า! ซึ่งฉันดีใจมาก! กับ przdnik หวานคุณ !!!
ครืน
Kvitka 22, ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี
ที่นี่เราจะรอดปีใหม่และ ... จะมีการล้างบาป ...
Kvitka 22
ขอบคุณพระเจ้าพวกเขาไม่รู้เกี่ยวกับปีใหม่ที่นี่! แต่วันเสาร์จะมีแขก !!! จะมี Tortttt! เพลงของเราดีเริ่มต้นใหม่!
ตาเตียนา
ขอบคุณสำหรับสูตร อบพวง ในขณะที่เติมครีมเด็ก ๆ ลากไปเรื่อย ๆ ผลก็คือฮีปกลายเป็นกอง ทำด้วยคัสตาร์ดคลาสสิก อร่อยมาก!
Kvitka 22
ทัตยาฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ฉันชอบสูตรนี้! โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เด็กลากและยังกินเปล่า! เมื่อใดก็ตามที่ฉันทำคุกกี้หลายประเภทฉันมักจะบินออกไปก่อน!
Nakapustina
Irinaและน้ำหนักของไข่จะระบุโดยมีหรือไม่มีเปลือก?
Kvitka 22
นาตาเลียไม่มีแผลเป็น! เนื้อหาเท่านั้น!
Nakapustina
ขอบคุณฉันจะพยายามอบตามสูตรของคุณ
Kvitka 22
เป็นความสุขของฉัน! ลองมัน! สำหรับฉันนี่คือสูตรที่ดีที่สุด!
ตาเตียนา
วันนี้ฉันทำมันอีกครั้ง ไส้ทำด้วยครีมนมเปรี้ยว มันก็อร่อยมากเช่นกัน ขอบคุณอีกครั้ง!
lettohka ttt
ขอบคุณสำหรับสูตรจะลองแน่นอน !!
Kvitka 22
เพื่อสุขภาพของคุณ! และขอบคุณสำหรับการอบ!
Sauyri
วันนี้เป็นอีกครั้งที่ฉันทำขนมปังเหล่านี้ (พรุ่งนี้เป็นวันเกิดลูกชายของฉัน) และเขาบอกว่าไม่มีที่ไหนเลย! คราวนี้ฉันจะลองทำครีมแชนทิลลี ... แต่ในกรณีนี้เราทำประกันตัวเองด้วยเนยและนมข้น))) แต่ฉันแน่ใจ 100% ว่าเป็นขนมปัง ขอบคุณสำหรับสูตร
Kvitka 22
เพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันมักจะได้รับสูตรนี้ แขกจะเป็นคนแรกที่กวาดเช่นกัน! และคุณสามารถเล่นกับครีมใด ๆ สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่เปียกมาก ฉันชอบขนมปังกรอบและใส่ไส้ไว้ก่อนที่แขกจะมาถึง แสดงความยินดีล่วงหน้าไม่ได้ แต่ขอให้ลูกชายสบายดี !!!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง