สตรอเบอรี่มูสลี่ "สวัสดีตอนเช้า". Erdbeermuesli "Guten morgen"

สตรอเบอรี่มูสลี่ "สวัสดีตอนเช้า". Erdbeermuesli "Guten morgen"

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: สวิส

ส่วนผสม
ธัญพืช	70 ก
เกล็ดจมูกข้าวสาลี	30 ก
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยสไลด์
เครื่องเทศ (ฉันมีขนมปังขิงผสมเครื่องเทศ 8 อย่าง)	หยิกสองสามครั้ง
อัลมอนด์	25 ก
เฮเซลนัท	25 ก
ลูกเกด	25 กรัม
สตรอเบอร์รี่	1 แก้ว
โยเกิร์ตธรรมชาติ	4 เสิร์ฟ
น้ำผึ้ง	1-2 ช้อนชาต่อมื้อ

วิธีทำอาหาร

• ฉันได้แนะนำทุกคนให้รู้จักกับอาหารเช้าแบบเยอรมันแล้วซึ่งขนมปังอบสดใหม่เป็นพิธีกรรมในตอนเช้า รายละเอียดเพิ่มเติมที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396414.0 .
• ดังนั้นเมื่อพูดถึงอาหารเช้าแบบเยอรมันแบบดั้งเดิมจึงไม่สามารถพูดถึงmüsli (มูสลี) ได้ นี่คือการเริ่มต้นวันใหม่ที่แสนอร่อยเพิ่มพลังงานและคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม มูสลี่เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมไปทั่วโลกและเป็นแพทย์ชาวสวิสที่คิดค้นมูสลีเป็นอาหาร สำหรับเขาในใจของทุกคนคำชมเชยที่กระตือรือร้นหลายพันล้านรายการบินหายไปในตอนเช้าเพื่อรับประทานอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ Bircher ให้ความสำคัญกับสุขภาพของผู้ป่วยเท่านั้นดังนั้นเขาจึงไม่คิดที่จะจดสิทธิบัตรสิทธิในการประดิษฐ์ สำหรับเขาแล้วจอห์นฮาร์วีย์เคลล็อกก์ผู้กล้าได้กล้าเสียซึ่งสร้างความกังวลเกี่ยวกับผลกำไรสูงสุดของชาวอเมริกันสำหรับการผลิตมูสลี่ มูสลีมาที่รัสเซียพร้อมกับการล่มสลายของสหภาพโซเวียตในช่วงต้นยุค
• เรื่องไป ...
• ครั้งหนึ่ง Max Bircher-Benner แพทย์ด้านธรรมชาติวิทยาชาวสวิส (Maximilian Bircher-Benner) ที่มีจุดประสงค์ทางวิทยาศาสตร์ได้ไปที่ภูเขา หลักการสำคัญของแพทย์ผู้นี้ในเรื่องของโภชนาการคือหลักการในการรักษาสุขภาพของมนุษย์ด้วยชีวิตที่สอดคล้องกับธรรมชาติ ดังนั้นโภชนาการที่กลมกลืนกันสำหรับบุคคลควรเป็นไปตามธรรมชาติให้มากที่สุด ในฐานะคนที่เข้ากับคนง่ายเขาได้รู้จักคนในท้องถิ่นและสนใจในทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับชีวิตของพวกเขา เขาเป็นคนแรกที่ดึงดูดความสนใจของผู้เลี้ยงแกะชาวสวิสที่มีอายุยืนยาวและค้นหาสาเหตุของปรากฏการณ์นี้ ในช่วงเวลาหนึ่งเขาได้สนทนากับคนเลี้ยงแกะซึ่งมีอายุ 70 ​​ปีแล้ว แต่โดยวิธีการที่เขาเคลื่อนไปตามเส้นทางบนภูเขาเขาจะไม่สามารถติดอันดับในหมู่คนชราได้ พวกผู้ชายสนทนากันและคนเลี้ยงแกะแนะนำให้แบนเนอร์ร่วมรับประทานอาหารกับเขา จานนี้สร้างความประทับใจให้กับนักวิทยาศาสตร์ด้วยความเรียบง่ายคุณค่าทางโภชนาการและความเป็นธรรมชาติ ความจริงก็คือในสมัยนั้นอาหารหลักของคนเลี้ยงแกะคือโจ๊ก แต่ไม่ง่าย แต่ปรุงตามสูตรพิเศษ ต้มจากข้าวสาลีบดแล้วปรุงรสด้วยนมน้ำผึ้งเช่นเดียวกับบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ คนเลี้ยงแกะยังคงกินแอปเปิ้ลในจาน เขาบอกว่าบรรพบุรุษของเขาทุกคนกินแบบนี้และทุกคนในครอบครัวของเขาก็เป็นตับที่ยืนยาว มีเพียงไม่กี่คนที่ไปโรงพยาบาลร่างกายแข็งแรงและแข็งแรง และทุกคนในครอบครัวของเขากินส่วนผสมนี้ทั้งเช้าและเย็น
• Benner เชื่อในคุณสมบัติมหัศจรรย์ของโจ๊กชนิดนี้โดยทดลองแล้วจึงได้ปรับปรุงองค์ประกอบของอาหารและนำเข้าสู่อาหารของผู้ป่วยในคลินิกของเขา ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด ต่อมาด้วยพื้นฐานของโจ๊กที่ยอดเยี่ยมนี้ดร. เบ็นเนอร์คนเดียวกันได้สร้างผลิตภัณฑ์อาหารใหม่โดยมีชื่อว่าmüsli (มูสลี)
• จากการประชุมครั้งนั้นการคิดค้นสูตรอาหารต่างๆสำหรับมูสลี่เริ่มขึ้นโดยทำจากข้าวสาลีข้าวโอ๊ตข้าวไรย์ข้าวฟ่างและข้าวบาร์เลย์ เมล็ดพืชถูกบดหรือแบน แต่ไม่ควรให้ความร้อนมากเกินไปเพื่อที่จะไม่ทำลายสารอาหาร น้ำผลไม้น้ำและนมถูกใช้เป็นสารเติมแต่ง ส่วนผสมทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันมีการเพิ่มแอปเปิ้ลสับเบอร์รี่และวอลนัทสับหรืออัลมอนด์ลงไป ตอนนี้แม่บ้านหลายคนกำลังทดลองกับอาหารจานนี้โดยมีการผสมผสานรสชาติใหม่ ๆและในเทือกเขาแอลป์มูสลี่ยังคงถูกเตรียมจากธัญพืชอัดเพิ่มผลไม้ถั่วและเมล็ดพืชลงไป
• มูสลี่คลาสสิกควรประกอบด้วยเมล็ดธัญพืช (มีสารอาหารครบถ้วน) ผลไม้สดและผลไม้แห้ง ส่วนประกอบทั้งหมดของจานต้องเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
• ส่วนประกอบของมูสลี่อาจรวมถึงรำธัญพืชด้วย แต่ข้าวโอ๊ตเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบเหล่านี้อุดมไปด้วยเส้นใยและเส้นใยอาหารซึ่งกระตุ้นลำไส้ได้ดีและช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย เมล็ดธัญพืชเต็มไปด้วยวิตามินบีและแร่ธาตุและจมูกข้าวสาลีมีวิตามินอีที่เป็นเอกลักษณ์มูสลีอุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามินโปรตีนและกรดอะมิโน ธัญพืชในองค์ประกอบเสริมด้วยส่วนประกอบหลายอย่างที่กำหนดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธัญพืช ได้แก่ ผลไม้แห้งถั่วช็อกโกแลตฟรุกโตสและน้ำผึ้ง ผลไม้มีเพคตินโพแทสเซียมเหล็กเม็ดสีจากพืชและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย
• ถั่วร่วมกับธัญพืชช่วยให้ร่างกายดูดซึมกรดอะมิโนโปรตีนได้ดีขึ้น นอกจากนี้ถั่วยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งไม่สามารถผลิตได้เอง
• วันนี้ทุกคนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของมูสลี่พวกเขาคิดว่าพวกเขาเป็นอาหารจานหลักแม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโภชนาการที่เหมาะสมมากกว่าก็ตามเนื่องจากเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้มีสารอาหารมากมายเป็นที่น่าพอใจมากและให้การเพิ่มพลังงานที่จะอยู่ได้นาน แม้ว่ามูสลี่จะได้รับประโยชน์จริงๆการปรุงให้ถูกต้องก็เป็นเรื่องสำคัญ!
• มีเครื่องบดเมล็ดพืชพิเศษสำหรับทำมูสลี่ที่บ้านและสามารถซื้อได้ในเว็บไซต์ของเยอรมัน หลายคนในเยอรมนีสวิตเซอร์แลนด์และประเทศอื่น ๆ ทำมูสลี่จากเมล็ดธัญพืชโดยใช้โรงสีเมล็ดพืช ตัวฉันเอง "ติดไฟ" กับอุปกรณ์นี้เมื่อประมาณครึ่งปีที่แล้ว เครื่องบดเมล็ดพืชมีหลายประเภทมีลักษณะดังนี้:
• 
• มูสลี่ในเวอร์ชั่นดั้งเดิมมีน้ำตาลต่ำ ดังนั้นคุณไม่ควรพกพาไปด้วยเมื่อเตรียมมูสลี่ ดีกว่าที่จะทดแทนการขาดความหวานด้วยการเติมน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามหลายคนเติมน้ำผึ้งในขั้นตอนของการอุ่นมูสลี่เมื่ออุ่นในเตาอบ / กระทะ สิ่งนี้ไม่คุ้มค่าที่จะทำเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งจะหายไปเมื่อถูกความร้อนคุณต้องเพิ่มลงในจานสำเร็จรูปก่อนรับประทาน! แน่นอนว่ามูสลี่ที่ไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า แต่มูสลี่ที่ผ่านกระบวนการจะดูดซึมได้ดีกว่าดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณว่าจะกินมูสลี่ดิบหรืออบ มูสลี่สามารถทำให้แห้งและแดงในกระทะแห้งหรือในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 130 องศา
• เข้าประเด็น! ล้างถั่วและลูกเกดให้สะอาดสับถั่ว จากการศึกษาอาหารของเยอรมนีและภูมิภาคใกล้เคียง (ออสเตรียสวิตเซอร์แลนด์) คุณจะเห็นว่าอัลมอนด์และเฮเซลนัทใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารจากถั่ว ผสมข้าวโอ๊ตเฮอร์คิวลิสกับน้ำตาลและเครื่องเทศเล็กน้อย (ฉันใช้เครื่องเทศขนมปังขิงที่มีกลิ่นหอมฉันมีในสูตรของฉัน) และน้ำตาลในกระทะแห้งจนน้ำตาลละลาย เราไม่ยุ่งเกี่ยวกันตลอดเวลาเนื่องจากน้ำตาลต้องสัมผัสกับพื้นผิวที่ร้อนเพื่อเริ่มละลาย แต่เราก็ไม่ไปไหนกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
• 
• เกล็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาลน้ำตาลเกือบทั้งหมดละลาย - ถึงเวลาใส่ถั่วสับและลูกเกดคนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมกลายเป็นสีที่ถูกใจและแห้งขึ้นให้นำออกจากเตา
• 
• ใส่เกล็ดจมูกข้าวสาลีผสม มูสลี่ของเราพร้อมแล้ว!
• 
• 
• ตอนนี้เราต้องการบลูเบอร์รี่สดหรือสตรอเบอร์รี่ เราทิ้งผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุดไว้ให้บริการเราบดส่วนที่เหลือ ใส่ครึ่งหนึ่งของโยเกิร์ต (ฉันทำเองแล้ว) ในชามเสิร์ฟจากนั้นก็บดสตรอเบอร์รี่และโยเกิร์ตอีก โรยหน้าด้วยมูสลี่ที่เตรียมไว้โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่แล้วราดด้วยน้ำผึ้ง
• 
• มูสลี่เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สำหรับผู้ใหญ่ก็เตรียมได้ในไม่กี่นาที "โจ๊ก" ส่วนเล็กน้อยเทลงในชามแล้วเทนม (เย็นหรือร้อน) น้ำผลไม้โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำคุณสามารถเททิ้งไว้ก่อนใช้หรือจะใส่ในตู้เย็นข้ามคืนก็ได้
• สำหรับเด็กใช้เวลาปรุงมูสลี่นานกว่าเล็กน้อยโดยใช้ความร้อนเพื่อให้ส่วนประกอบของโจ๊กดูดซึมได้ดีขึ้นจากกระเพาะอาหารของเด็ก สำหรับทารกแนะนำให้ต้มมูสลี่ในนมหรือน้ำเดือดสักครู่ เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีสามารถเลี้ยงได้ด้วยธัญพืชพิเศษสำหรับอาหารทารกเท่านั้น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

15 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

จากวิกิพีเดีย:
มูสลี (จากภาษาเยอรมัน: Müsli, (Bircher) müesli, น.) เป็นอาหารเช้าที่ทำจากธัญพืชดิบหรืออบผลไม้แห้งถั่วรำจมูกข้าวสาลีน้ำผึ้งและเครื่องเทศ

Muesli ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1900 โดยแพทย์ชาวสวิส Maximilian Oskar Bircher-Benner สำหรับผู้ป่วยในโรงพยาบาลซึ่งผักและผลไม้เป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ คำนี้มาจากคำนามภาษาเยอรมัน "Mus" - "น้ำซุปข้น"

มูสลี่ในรูปแบบปัจจุบันได้แพร่กระจายไปยังประเทศตะวันตกตั้งแต่ทศวรรษที่ 1960 เนื่องจากความสนใจในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารไขมันต่ำเพิ่มขึ้น

มูสลี่อายุการเก็บรักษาความร้อนและการมีสารกันบูดแตกต่างกันไป มูสลี่ธรรมชาติไม่มีสารกันบูดเนื่องจากประกอบด้วยส่วนผสมของอาหารจากธรรมชาติ มูสลี่มีสองรสชาติ: ดิบและอบ มูสลี่ดิบ (มูสลี่โดยไม่ผ่านการอบร้อน) ประกอบด้วยข้าวโอ๊ตรีดเมล็ดถั่วและผลไม้แห้ง

ในมูสลี่อบ (กราโนล่ากรุบกรอบ) ธัญพืชจะผสมกับน้ำผลไม้ธรรมชาติน้ำผึ้งบางครั้งก็มีน้ำมันพืชเล็กน้อยและอบที่อุณหภูมิต่ำ ในเตาอบมูสลี่จะได้รับรสชาติที่เด่นชัดและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น มูสลี่อบจะหวานกว่ามูสลี่ทั่วไป

ในการเตรียมวัสดุใช้บทความต่อไปนี้:
🔗มูสลี่
🔗
🔗
🔗
🔗

ขอบคุณสำหรับเรื่องราวที่น่าสนใจ ข้อมูลมาก และมูสลี่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

[ลาริสซา]

ลาริสซา,