ซุปหัวหอมแบมเบอร์เกอร์ (Bamberger Zwiebelsuppеn)

ซุปหัวหอมแบมเบอร์เกอร์ (Bamberger Zwiebelsuppеn)

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
หัวหอม	400 ก
น้ำซุปเนื้อ	0.4 ลิตร
เนย	50 กรัม
ไวน์ขาว	150 มล
พริกเกลือ	ลิ้มรส
น้ำตาล	3 ช้อนชา
ขนมปัง	2-4 ชิ้น
ชีสแข็ง	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ซุปนี้เป็นซุปหัวหอมหลากหลายชนิดที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมในยุโรปตะวันตก หั่นหัวหอมเป็นวง ใส่เนยในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมให้สุกเหลือง
• 
• 
• ใส่หัวหอมทอดลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปเพื่อให้ระดับครอบคลุมหัวหอม เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
• 
• ตั้งน้ำตาลในกระทะให้ร้อนจนเป็นสีเหลืองเหมือนคาราเมล เทไวน์แล้วนำไปต้ม เทไวน์และน้ำตาลลงในซุปแล้วปล่อยให้เดือด เกลือและพริกไทย.
• เทซุปลงในแม่พิมพ์ / แม่พิมพ์ทนไฟ ตัดขนมปังตามจำนวนที่ต้องการ จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟที่คุณแบ่งซุปและรูปแบบที่คุณจะเสิร์ฟ ความคิดก็คือชิ้นขนมปังควรปิดผิวของซุปอย่างสมบูรณ์ ค่อยๆวางขนมปังบนพื้นผิวของซุปโรยด้วยชีสขูดใส่เนยที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 กรัม
• 
• 
• 
• สิ่งที่เป็นต้นฉบับที่สุดของซุปนี้คือฝาขนมปัง จากด้านล่างขนมปังจะถูกแช่ในซุปและแช่ในสถานะSoufflé และด้านบนเป็นชีสกรุบกรอบ อร่อยมาก! ซุปเองไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคน ใครจะล็อคคันธนูก็ให้คุณ ในซุปมีหัวหอมมากของเหลวเล็กน้อย น้ำซุปเข้มข้นสะใจ สัมผัสได้ถึงรสชาติของไวน์อย่างชัดเจน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

Bamberg ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำ Regnitz และเป็นที่อยู่อาศัยของประชากร 70,000 คนรวมทั้งชานเมืองประมาณ 200,000 คนในจำนวนนี้เป็นนักศึกษามหาวิทยาลัย 9 พันคน สถานที่ท่องเที่ยวหลักของ Bamberg นอกเหนือจากประวัติศาสตร์สถาปัตยกรรมและเบียร์รมควันแล้วก็คือหัวหอม ตั้งแต่ยุคกลางเป็นต้นมามีการปลูกหัวหอมในท้องถิ่นที่มีรสหวานและฉ่ำ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาชาวเมืองบัมเบิร์กถูกเรียกว่าหัวหอมลู่วิ่งหรือฟรานโกเนียหัวหอม: ชาวนาวางไม้กระดานพิเศษไว้ที่เท้าของพวกเขาและเดินข้ามต้นหอมสีเขียวเพื่อให้มันชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

แหล่งที่มา: 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายหัวหอม Swabian (Schwaebischer Zwiebelkuchen) (พูลิสยาน)

ขนมปังหัวหอมกับชีส (ลินาด็อก)

ขนมปังหัวหอมกับเบคอน (Zwiebel-Brot mit Speck) (dopleta)

ฉันชอบซุปหัวหอมโดยเฉพาะในฤดูหนาว

ฉันไม่ใช่แฟนคลับ แต่บางครั้งฉันก็สามารถใช้ได้ตามอารมณ์