คุกกี้ "Red Caps" (Rote Zipfelmuetzen) - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

คุกกี้ "ฝาแดง" (Rote Zipfelmuetzen)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้ง	160 ก
ผงฟู	หยิก
เนย	65 กรัม
น้ำตาล	65 กรัม
ไข่ (เล็ก)	1 ชิ้น
วานิลลิน *	ที่ปลายมีด
นม	1 ช้อนโต๊ะล. ล
สีผสมอาหารเจลแดง	2-3 หยด
น้ำตาลแท่ง ** (มีคัสตาร์ดเหลือ)	ขาว

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามลึก ใส่เนยนุ่มน้ำตาลวานิลลินไข่และนม
นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ผสมสีย้อมสีแดง 2-3 หยด
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนห่อด้วยพลาสติกแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง (ใส่ในช่องแช่แข็ง 10 นาที) ม้วนแต่ละส่วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 24x12 ซม. ผ่าครึ่งตามแนวนอนแล้วตามแนวทแยงมุม
คุณจะได้สามเหลี่ยม ห่อส่วนล่างของแต่ละสามเหลี่ยมขึ้นกดเล็กน้อยแล้วห่อส่วนบนให้เอียงไปในทิศทางใดก็ได้
วางคุกกี้ลงบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบด้วยความร้อนที่ 180 C^{เกี่ยวกับ} เตาอบประมาณ 10 นาที
เมื่อคุกกี้เย็นแล้วให้ตกแต่งปกฝาด้วยดินสอน้ำตาลทรายขาว (ฉันมีคัสตาร์ดเหลืออยู่)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10-11 ชิ้น

บันทึก

* คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
** คุณยังสามารถละลายไวท์ช็อกโกแลตและตกแต่งด้วยได้ หากคุณมีเวลาควรคลุมด้วยไอซิ่งสีขาวจะดีกว่า

ในสูตรดั้งเดิมบิสกิตอบจากแป้งโดยไม่ต้องย้อมแล้วเคลือบ เนื่องจากฉันไม่มีเวลารอให้ไอซิ่งแห้งฉันจึงตัดสินใจเติมสีย้อมลงในแป้ง

แหล่งที่มาของสูตร 🔗./2014/01/rote-zipfelmuetzen.html และ Dr. Oetker Rezeptsammlung Nr. 117 - ใบสั่งยาหมายเลข 117 จาก Dr. Oetker