Chickpea tortilla (Farinata di ceci)

Chickpea tortilla (Farinata di ceci)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
แป้งถั่วเขียว	1.5 ถ้วย
น้ำอุ่น	2 แก้ว
เกลือทะเลชั้นดี	1.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล. ในแป้งและอีกเล็กน้อยสำหรับแบบฟอร์ม
โรสแมรี่แห้ง	1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด	1-2 หยิก

วิธีทำอาหาร

• เค้กที่เรียบง่ายและอร่อยมาก! สูตรอาหารถูกค้นพบและดำเนินการโดยสามีของฉันฉันนั่งอยู่ในพุ่มไม้และใช้เวลานาที
• ผสมแป้งกับน้ำ (ทำได้ง่ายกว่าโดยเติมน้ำลงในแป้งเพื่อให้ก้อนแป้งกวนได้ง่ายขึ้น) หากเกิดฟองให้ถอดออก ปล่อยให้แป้งพองตัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ความหนาของแป้งเหมือนแพนเค้กหรือเหมือนคีเฟอร์
• .
• เปิดเตาอบให้ร้อนสูงสุดด้วยจานอบกระทะเหล็กหล่อเหมาะอย่างยิ่ง ฉันอ่านมาว่าการอบในเตาอบที่สามจะดีกว่าและถ้ามีหินสำหรับอบนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ!
• ใส่เกลือน้ำมันโรสแมรี่ (ถูก่อนหน้านี้) ลงในแป้งคนให้เข้ากัน
• 
• ในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยลงตรงกลางแล้วเทแป้งที่นั่นทันที
• 
• นำเข้าอบจนขอบของแผ่นเรียบเป็นสีน้ำตาลและด้านหลังขอบกระทะ ประมาณ 15-20 นาที ตอนแรกมันจะเดือดอย่างแข็งขันจนกว่าจะข้น
• 
• หลังจากอบปรุงรสด้วยพริกไทยงัดขอบออกเพื่อให้เค้กหลุดออกจากด้านล่างได้ง่ายแล้วพลิกลงบนเขียง ตัดเป็นส่วน ๆ แล้วปิดด้วยจานแบนขนาดใหญ่พลิกเค้กลงไป
• ทั้งหมด! ปิดไฟ!
• 

บันทึก

ขนมปังแบนสูง 1.5-2 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ 24 ซม.

อ๊าาาาาาาาา !!! Nute คือทุกอย่างของฉัน! อันดับแรกที่สองและผลไม้แช่อิ่มและ crunches และมัฟฟินและนม
และการตัดไหม ดูความหนา กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่? ฉันจะทำใน Princess - เธอ 31 ซม. และคุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ใน Oriosha ได้อีกด้วย

เพิ่มข้อมูลและรูปถ่ายลงในสูตรอาหาร

Nata บอกฉัน - เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับแป้งถั่วชิกพีจากถั่วชิกพี? ฉันอยากทำเค้กของคุณจริงๆ ขอบคุณล่วงหน้า.

Nata บอกฉัน - เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับแป้งถั่วชิกพีจากถั่วชิกพี? ฉันอยากทำเค้กของคุณจริงๆ ขอบคุณล่วงหน้า.

ในขณะที่ Nata หายไปฉันจะตอบเนื่องจากฉันได้ศึกษาหัวข้อนี้มานานแล้ว ด้วยเครื่องปั่นกาแฟแบบธรรมดาของเราสามารถเตรียมแป้งหยาบในปริมาณเล็กน้อยได้โดยเสี่ยงต่อการไหม้ของเครื่อง จำเป็นต้องมีโรงสีสำหรับธัญพืชหัวฉีดสำหรับ Bosch Mum ขายใน Amazon ของเยอรมันพวกเขาจะถูกส่งไปยัง Finka เป็นระยะจากนั้นเขียนอีกครั้งว่าส่งในเยอรมนี ในเงื่อนไขของเราแป้งสามารถแทนที่ด้วยถั่วชิกพีน้ำซุปข้นมันเป็นเรื่องง่ายและค่อนข้างประหยัด จากน้ำซุปข้นนี้ฉันอบมัฟฟินช็อคโกแลตถั่วชิกพีในแม่พิมพ์ซิลิโคนในไมโครเวฟอย่างต่อเนื่องโดยใส่กล้วยผลไม้แห้งน้ำมันพืชไข่บางครั้งมีเพียงโปรตีนผงฟูสารให้ความหวานรสชาติ ไม่มีปริมาณที่แน่นอนทุกอย่างเป็นไปตามความตั้งใจ ถั่วชิกพีบดจากถั่วชิกพีต้มหนึ่งแก้ว

ย่านั่นคือแช่ถั่วชิกพีค้างคืนและปรุงอาหารในตอนเช้า ดังนั้น?

ย่านั่นคือแช่ถั่วชิกพีค้างคืนและปรุงอาหารในตอนเช้า ดังนั้น?

คุณสามารถแช่หรือดีกว่าแช่ในเบกกิ้งโซดาล้างออกในตอนเช้านำไปต้มเอาโฟมล้างอีกครั้งแล้วปรุงในหม้ออัดแรงดัน (ฉันอยู่ใน Shtebe) การหมักในสารละลายโซดาช่วยป้องกันอาการท้องอืด

นีน่าฉันยังไม่ได้ลองทำแป้งเลยแม้ว่าจะมีสิ่งที่แนบมากับเครื่องบดสำหรับยูนิตของฉันก็ตาม
แอนนาขอบคุณสำหรับการสนับสนุนในหัวข้อนี้

เด็กหญิงย่าและนาตาขอบคุณ! ฉันจะทำอาหาร!

สนุกกับการทำอาหาร! อร่อยง่ายๆ!

ขอบคุณ Natochka มาลองดูกัน!

เพื่อสุขภาพของคุณ!
ฉันเห็นอีกสองสามพันธุ์ แทนที่จะใช้โรสแมรี่ในแป้งหลังจากเทลงในพิมพ์มะกอกสับหรือหัวหอมสีขาวหั่นบาง ๆ เป็นวงครึ่งวงจะกระจายอยู่ด้านบน

ฉันกำลังบอกคุณว่าฉันทำอะไรจากเค้กของนาตาชาที่ฉันกินเมื่อสองสามวันก่อน:
ไม่มีแป้งมีถั่วชิกพี แต่ขี้เกียจบด
แช่นานหลายชั่วโมง 250 กรัม
เลื่อนในเครื่องบดเนื้อไปยังตาข่ายที่ดีที่สุดควรจะบดด้วยเครื่องปั่นในภายหลัง แต่ความคิดที่ดีมาตามปกติอัครสาวก))
เติมน้ำเย็น 2 ถ้วยเกลือพริกไทยน้ำมันมะกอกอย่างละ 230 ถ้วย
ครอบครัวไม่เคารพโรสแมรี่มากนักเห็ดป่าผัดกับหัวหอมถูกใช้เป็นสารเติมแต่ง
ผสมทุกอย่างสาดน้ำเข้าตามากขึ้น - ประมาณ 100 มล
แก้วอุ่นทรงกลมทาจาระบีด้วย p. เนยและใส่มวลทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ความสูงจะอยู่ที่ประมาณ 2-2.5 ซม.
อบประมาณ 40 นาทีที่ 190 กรัมบน + ล่างสิบ + การพาความร้อน

เกิดอะไรขึ้น
มันกลายเป็นหม้อปรุงอาหารถั่วชิกพีที่มีเห็ดซึ่งเป็นคุณยายมันฝรั่งชาวเบลารุส
ไม่เหมือนเค้กของคุณนาตาชา แต่อร่อย
อนุภาคขนาดเล็กกระทืบในสถานที่ แต่อีกครั้งฉันจะไม่ลืมเกี่ยวกับเครื่องปั่น
คำนึงถึงประโยชน์ของถั่วชิกพีเมื่อเทียบกับมันฝรั่ง - ฉันจะไม่เพียง แต่ทำเค้กจากถั่วชิกพีเท่านั้น แต่ยังมีหม้อปรุงอาหารด้วย
ขอบคุณสำหรับความคิด

จูบที่รัก!
ขอบคุณสำหรับเรื่องราวที่น่าสนใจ! และสำหรับไอเดียการแต่งหน้าแบบไร้แป้ง
ครั้งหน้าฉันจะรอตัวเลือกของคุณ

ฉันเข้าใจว่าหลังจากข้อเสนอดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้นในเร็ว ๆ นี้

ฉันเข้าใจว่าหลังจากข้อเสนอดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้นในเร็ว ๆ นี้

ใช่แม้กระทั่งวันนี้ patamushta:
ก) การดำเนินการเพิ่งถูกเลื่อนออกไปจนถึงวันพรุ่งนี้
แบ้) สามีไม่กินยายลูกชายไม่กินเห็ดป่า
= ทุกอย่างสำหรับฉัน
ดีหรือคุณกับฉัน

ขึ้นเครื่องที่ 1. รออย่างหิวโหย ประหยัด!

มีบางอย่างไม่ได้ยินเมื่อคุณจอดรถที่ทางเข้า ...

เลนก้า! หม้อตุ๋นออกมาอร่อย! เนื่องจากคุณทำแตกต่างออกไปให้โพสต์ด้วยสูตรอาหารแยกต่างหาก ความอร่อยเช่นนี้ควรนำไปสู่คนหมู่มากเราไม่โลภสิ่งที่ดีที่สุด - สำหรับคน!
มาออกแบบของคุณ babchettu กับเชื้อรา

เอ๊ะ ... เราไม่มีแป้งถั่วชิกพีในเมืองของเรา :-( อาจจะลองอบครีมดูมั้ย :-)

[ผู้ใช้เตา]

ผู้ใช้เตา,
ดังนั้น Lenka (ดูด้านบน) ก็ทำอย่างนั้น ผมลองมาแล้ว ปรากฎว่าอร่อยมาก!

ดังนั้น Lenka (ดูด้านบน) ก็ทำอย่างนั้น ผมลองมาแล้ว ปรากฎว่าอร่อยมาก!

ใช่แน่นอน ... ขอบคุณ! ฉันจะพยายาม...

มาทำเชื้อรา babchetta ของคุณ

และฉันขี้เกียจเกินไป
และถั่วเลนทิลก็รสชาติดีกว่าสำหรับฉันดังนั้นฉันแทบจะไม่พูดซ้ำเลยว่าเป็นครีมที่ดีกว่า
หรือ farinata ของคุณในต้นฉบับ

นี่คือความเกียจคร้านสำหรับคุณไม่มีใครกินอย่างนั้น และสำหรับฉัน?

แต่สำหรับคุณ - มีสูตรอาหารอยู่ในหน้าสุดท้าย

เธอกระจายแป้งแม้ว่าจะไม่เหมือน kefir แต่ก็เหมือนนมบางกว่าแพนเค้กด้วยซ้ำ ฉันจะลองครั้งแรกใน Oriosha อาจเป็น ฉันพบหัวข้อที่คล้ายกันที่ Mistletoe แต่ยังมีแป้งเกรด 1 และ CZ และมีของเหลวน้อยกว่าแป้ง และเค้กบาง ๆ อบใน chapatnitsa
อบใน Orios อร่อยมากจนกินไป 3 ชิ้นร้อนๆ นี่คือคุณสมบัติที่น่าทึ่งของแป้งถั่วชิกพี: แป้งดิบมีกลิ่นของถั่วค่อนข้างรุนแรงและในรูปแบบสำเร็จรูปจะไม่มีกลิ่นและรสชาติของถั่ว แล้วก็มีสมุนไพรอิตาเลี่ยนพริกไทยดำโรยยี่หร่าของโปรด

แอนนาฉันดีใจที่ชอบเค้ก! และฉันจะแยกมันกับไซร่าเพราะมันไม่ใช่คู่ที่ดีที่สุดกับโรสแมรี่ แต่คุณสามารถลองใช้กระเทียมหรือหัวหอมอบหรือแค่ซีร่าก็ได้

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ! แป้งพร้อมแล้ว แต่ฉันเริ่มสงสัยว่าจะอบที่อุณหภูมิสูงสุด (ฉันมี 270C) หรือลดอุณหภูมิลง?

สูงสุดแน่นอน! พวกเขาอบในเตาอบมีความร้อน! เธออบอย่างรวดเร็ว ขอบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและล้าหลังขอบของแบบฟอร์มตรงกลางจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและหดตัว - เสร็จแล้ว! เน้นที่รูปลักษณ์มากกว่าเวลาที่แน่นอน
และปล่อยให้แป้งไม่น่ากลัวของเหลวส่วนเกินจะระเหยเร็วมากถึงขีดสุด

ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับของคุณ! พี่ไปเททิ้งเลย))) ว้าวโชคดีจัง!

ผมไปเท

มีบางอย่างไม่ได้นำมาสักชิ้น ... ดูเหมือนว่าเธอจะพลาดไหลออกมา ...

ไม่ไม่มันบังเอิญว่ามันควรจะเป็น))) ฉันได้กลิ่นหอมอร่อยมาก ...lavashka)))) กระทะเหล็กหล่อของฉันมีขนาดใหญ่มากดังนั้นมันจึงกลายเป็นเค้กแบน ๆ แต่กรอบ. ใช่และมะกอกที่โรยในช่วงปลายร่วงลงทันที)))) และทุกอย่างก็เจ๋ง! ขอบคุณ! ฉันจะทำมันด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน - เช่นพิซซ่าลดน้ำหนัก!

ฉันไม่มีแป้งถั่วชิกพีเหมือนกัน :( แต่มีแป้งถั่วนะสาว ๆ แป้งถั่วจะมาแทนที่เหรอ?

นาตาชาขอบคุณสำหรับเค้ก มีเพียงฉันเท่านั้นที่เพิ่มเห็ดทอดกับหัวหอมและไม่ได้เพิ่มโรสแมรี่ แต่เป็นฐาน แล้วคุณล่ะ.

กระทะเหล็กหล่อของฉันมีขนาดใหญ่มากดังนั้นมันจึงกลายเป็นเค้กแบน ๆ บาง ๆ แต่กรอบ.

บางคนโชคดี! ยิ่งกระทะใหญ่เท่าไหร่เค้กก็จะกรุบกรอบ! อืมม ... ฝัน ...

ฉันไม่มีแป้งถั่วชิกพีเหมือนกัน :( แต่มีแป้งถั่วนะสาว ๆ แป้งถั่วจะเข้ามาแทนที่เหรอ?

Svetka ฉันไม่รู้
คุณมีถั่วชิกพีหรือไม่?

ฉันเพิ่มเห็ดทอดกับหัวหอมและไม่ได้เพิ่มโรสแมรี่ แต่เป็นฐาน แล้วคุณล่ะ.

ฉันได้ลองแล้วแองเจล่า Lenka ทำเช่นนั้นและปฏิบัติต่อฉัน เช่นเดียวกับของคุณเค้กชิ้นอวบอิ่มอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันภาพ!

คุณมีถั่วชิกพีหรือไม่?

ฉันมีถั่วชิกพี และโช? ฉันจะไม่บดมัน

ฉันมีถั่วชิกพี และโช? ฉันจะไม่บดมัน

ทำหม้อตุ๋น. ลูกสาวของเพื่อนเคยพูดว่า "zapetanka"
ฉันกำลังคิดว่าจะทำกับกะหล่ำปลีและเห็ด

ไปแช่ถั่วชิกพี pridezzo เพื่อทำการบรรจุ

[Svetka]

Svetkaยังไง ผลักมัน?

จะปวด: สาว - สวูน: และฉันก็บินผ่านมาอย่างเอร็ดอร่อย
มีแป้งในร้านค้าถั่วชิกพีอุซเบกอยู่ที่บ้านและกระทะเหล็กหล่อมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 31 ซม. ที่แท้จริงมากที่สุด ...
ฉันควรเลือกตัวเลือกใด : girl-th: ahota เดี๋ยวไม่งั้นแช่แล้วปรุงนับบวกอีกสองวัน ... เดี๋ยวจะไปหาแป้ง ...
ขอบคุณมากสำหรับสูตร))
ตอนนี้เดือนที่ไม่มีแป้งคุณต้องกินทุกอย่างแล้วแต่ว่าคุณต้องการเค้กแบบไหน

เช็คอินร้านบูติกสองสามแห่งไม่ได้ให้ผลสำหรับแป้ง))
แต่โอเค) แช่ธัญพืชปรุงอาหารและมันฝรั่งบด

[นะตะ]

นะตะคืออะไร
ฉันปรุงถั่วชิกพีเกือบแตกหน่อผสมในมันฝรั่งบดเพิ่มทุกอย่างตามสูตรอุ่นกระทะเหล็กหล่อด้วยเตาอบ 200 ... เทมวลออกมาเริ่มฟองขึ้นทุกอย่างกลืนดูเหมือนจะสงบลง ลง ...
แต่ในระยะสั้นเค้กฉันมีกระแสอยู่ในกระทะประเภทนั้น แต่ฉันไม่สามารถเอาออกจากที่นั่นในรูปแบบของเค้กได้ทุกอย่างกระจัดกระจายเป็นก้อนและเปลือกฟิล์มเล็ก ๆ

รสนิยมเดียวกันทั้งหมดดังนั้นฮุบ

[Katko]

KatkoKatya ครั้งต่อไปที่คุณใส่แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งบางส่วนลงในแป้ง ถึงกระนั้นมันจะกาวถั่วชิกพีเล็กน้อย Chickpea - เขาร่วนมาก

[ครืน]

ครืน, Svetaฉันยังไม่สามารถเพิ่มสิ่งนี้ในระบบเดียว ...
แต่ฉันต้องการทุกอย่างตามสูตร

Katya ฟังคุณทำหม้อปรุงอาหารจากมันฝรั่งบดอย่างที่ Lenka_Minsk ทำ นั่นคืออย่าเทลงในกระทะที่ร้อนจัด จาระบีกระทะด้วยน้ำมันเทแป้งออกแล้วอบจนนุ่ม ฉันคิดว่าคุณทำเค้กแห้งแล้ว
และปล่อยให้ตัวเลือกตรงตามสูตรแป้งถั่วชิกพี
ฉันไม่เคยมันร่วน แต่ค่อนข้างชื้น

[นะตะ]

นะตะขอบคุณเช่นกันฉันคิดว่าฉันแห้งเกินไปในขณะที่ฉันกำลังรอให้ขอบเป็นสีน้ำตาล)
และกระทะอุ่นขึ้นอย่างดีเด้งออกมาตรงๆ))

ฉันนำเสนอดอกไม้ไฟนี้

[Arka]

Arka, Nata ฉันซื้อที่นี่เนื่องมาจากแป้งถั่วลูกไก่ฉันอยากลองทำเค้กของคุณ บอกฉันทีว่าถ้าคุณใส่แป้งเมล็ดแฟลกซ์ลงไปเล็กน้อยมันจะช่วยคุณไม่ให้หลุดร่อน? ฉันต้องการที่จะได้รับเค้กทั้งหมด

[ริต้า]

ริต้าจึงไม่หลุดออกมา ฉันไม่ได้เพิ่มอะไรเลยแม้แต่ครั้งเดียว Peki ไม่ต้องกลัวสิ่งสำคัญคือปล่อยให้แป้งพองตัวเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงหลังจากนวด