เค้กชิฟฟ่อนช็อคโกแลต

[บิสกิต:]

เค้กชิฟฟ่อนช็อคโกแลต

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต:
แป้ง	175 ก
ผงโกโก้	50 กรัม
กากน้ำตาลเข้มหรือน้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาลทรายขาวละเอียด	75 ก
นม	150 มล
น้ำมันพืช	150 มล
โซดา	1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
ผงฟู	1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
ครีม:
ดาร์กช็อกโกแลตหรือนม	175 ก
ครีมที่มีไขมัน 30%	250 มล
เนย	25 ก
การตกแต่ง:
ช็อกโกแลตขด

วิธีทำอาหาร

• ฉันได้รับสูตรนี้พร้อมกับแม่พิมพ์ซิลิโคนจากนิตยสาร Gourmet Pastry งานอดิเรกของฉันคือซื้อนิตยสารเล่มนี้และลองใช้สูตรอาหารจากนิตยสารนี้
• ฉันรักมันมากจนอยากจะแบ่งปันกับคุณ
• เค้กนี้เป็นของโปรดของฉันและง่ายที่สุดในการเตรียม ฉันให้สูตรเหมือนต้นฉบับ แต่คุณสามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการ
• นี่อาจกล่าวได้ว่าเป็นคัพเค้กชิฟฟ่อน แม้แต่คัพเค้กก็ยอดเยี่ยม
• บิสกิตชิฟฟ่อน:
• เปิดเตาอบที่ 170 ℃
• ร่อนแป้งโกโก้ผงฟูและเบกกิ้งโซดาลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือสำหรับแป้งและตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน (ฉันไม่มีกากน้ำตาลนั่นคือเหตุผลที่ฉันกินน้ำผึ้งอยู่เสมอซึ่งดีที่สุดในบรรดาพันธุ์สีเข้ม). คุณยังสามารถทำแป้งในเครื่องเตรียมอาหาร
• เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสองชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. และอบประมาณ 15-20 นาที ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นค่อยๆพลิกบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
• ครีม:
• สำหรับการตกแต่งให้ละลายช็อกโกแลตด้วยครีมหนัก 75 มล. ในอ่างน้ำ ผัดน้ำมันให้เย็นเป็นเนื้อเดียวกัน ปัดครีมที่เหลือลงในโฟมเนื้อแน่น
• การประกอบ:
• ชั้นบิสกิตเย็นด้วยวิปปิ้งครีมและทาด้วยครีมช็อคโกแลตเย็นหนา ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตหยิกหรือขนมหวานหากต้องการ
• และตอนนี้ความคิดเห็นจากฉัน:
• เค้กก็อร่อยดาร์กช็อคโกแลตที่สำคัญคือต้องเอาโกโก้ดีๆ เธออบด้วยตัวเองและใช้เป็นเค้กตามสั่ง .... เค้กในภาพหลักทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดมีเพียงกานาชเท่านั้นที่แตกต่างกันและตกแต่งไม่เพียง แต่ด้านบนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านข้างด้วย ฉันยังอบด้วยเค้กหนึ่งชิ้นในรูปขนาด 20 ซม. ฉันเอามันด้วยโดม (ตัดเป็นมันฝรั่ง) ฉันยังอบเค้ก 2 ชิ้น 1.5 ส่วนในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 30 * 20 สำหรับกระเป๋าเดินทาง: ตัดด้วยสายเบ็ดอย่างดี
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สำหรับ 12 ท่าน

เวลาเตรียม:

20-25 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ 170 ℃

บันทึก

จะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใช้การทำให้ชุ่มเนื่องจากไม่มีมันยังแห้งอยู่แม้ว่าโครงสร้างของบิสกิตจะมีรูพรุนและเปียกก็ตาม
เค้กจะหนักกว่าบิสกิตทั่วไป

บี้ได้อย่างสะดวกสำหรับปุ่มกดและพลาสเตอร์ขนม

คุณสามารถใช้ครีมใดก็ได้เพื่อลิ้มรส
อร่อยมากกับเชอร์รี่ในคอนยัคเมอแรงค์และถั่ว
ลองฉันหวังว่าคุณจะชอบ
ฉันชอบเค้กชิ้นนี้เพราะมันเรียบง่ายและไม่มีปัญหาในการเตรียม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ช็อคโกแลตชิฟฟ่อนบิสกิต (ณัฐพิท)

บิสกิตชิฟฟอนคลาสสิก (ณัฐพิท)

เค้กชิฟฟ่อนเลมอนซูเฟล่จากภาพยนตร์เรื่อง Midnight in Paris (ทาช่า)

เค้กเย็น ๆ แค่ช็อคโกแลตเท่านั้น ขอบคุณบุ๊คมาร์ค

กรุณา))) วิธีการปรุงอาหารแบ่งปันความประทับใจของคุณ))))

[มิล่า]

มิล่าแต่คุณสามารถอบในหม้อหุงช้าได้หรือไม่?

โอ้ฉันไม่รู้ฉันยังไม่ได้ลอง ฉันมีเครื่องทำขนมปังหลายหม้อ ... และไม่มีโหมดอบในการ์ตูนและใน hp ถังเค้กก็น่าเกลียด ...
แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถลองในหม้อหุงช้ามันก็เหมือนกับบิสกิตอาจจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยด้วย ...

และครีมจะทำอย่างไร ดูน่ากินมาก

ใช่ครีมเปรี้ยวก็อร่อยมากเช่นกันเมื่อฉันตัดชิ้นส่วนออกจากเค้กเป็นก้อนและเหมือนเสื้อปอนโชในชามฉันผสมกับครีมเปรี้ยว (ยกเว้นครีมเปรี้ยวที่บ้านไม่มีอะไรเลย) มันสุดยอดมากเช่นเดียวกับไอศกรีมกับช็อคโกแลต)))

ฉันทำในปริมาณสองเท่าเค้กหนึ่งชิ้นในเตาอบแบบ 26 ฉันจะแช่และประกบกับครีมโยเกิร์ตมันเหมือนครีมเปรี้ยวเพียง 3.2% และช็อคโกแลตไอซิ่งด้านบน))) ลูกของฉันอายุ 5 เดือน )))))
ขอบคุณสำหรับสูตรแป้งมีกลิ่นช็อคโกแลต

Svetlana051 แล้วมาแชร์กันว่าเค้กก้อนเดียวมันออกมาเป็นยังไงแล้วมันสูงขนาดไหน?

[Svetlana051]

Svetlana051, Sveta และแบ่งปันโปรดวิธีที่คุณทำครีมโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือทิ้งลิงค์ไว้ให้อ่านไม่เช่นนั้นฉันเจอ แต่ซุปครีมโยเกิร์ตในครีมเปรี้ยวในตลาด

[Svetlana051]

Svetlana051อืมฉันรออยู่แล้วว่าคุณจะได้รับของอร่อยอะไร))))) แบ่งปันความประทับใจของคุณในภายหลัง)))

[มิลิซาร์ด]

มิลิซาร์ด Mila เป็นเค้กในรูปแรกจากรูปสองส่วนหรือไม่? แล้วเค้กมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่คะ?

ฉันทำเค้ก มันกลายเป็นชิ้นใหญ่หนึ่งส่วนต่อรูปร่าง 26 ซม. สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเค้กจะสูงเกินไปและต้องหั่นเป็นสองชิ้น แต่ฉันไม่ได้ตัด แช่ในแยมเชอร์รี่ ครีมเหมือนครีมสำหรับครีมเปรี้ยว 250g น้ำตาล 50g ฉันใช้โยเกิร์ต danone ในแก้วที่ไม่มีสารปรุงแต่งบวกกับฟรุกโตสและหญ้าหวาน โดยทั่วไปมีรสหวาน กลายเป็นเค้กมัฟฟินเปียกช็อคโกแลตขนาดใหญ่ ฉันไม่สามารถแทรกรูปภาพได้ ความสูงของเค้กประมาณ 5-6 ซม.

Mila เป็นเค้กในรูปแรกจากรูปสองส่วนหรือไม่?

ไม่ลีน่าเค้กในรูปมาจากส่วนเดียวเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ตามสูตร พวกเขาเติบโตมาอย่างเท่)))

[Svetlana051]

Svetlana051เย็นที่เปิดออกมีความสุขสำหรับคุณ
และวิธีแทรกรูปภาพมีอธิบายไว้ที่นี่: วิธีแทรกรูปภาพลงในข้อความ

Mila ขอบคุณมากสำหรับสูตร อบเหมือนคัพเค้กไม่มีครีม อร่อยมาก

ฉันดีใจที่ชอบ))) ใช่ใช่มันเป็นอย่างนั้น ... สากล)))

วันนี้ทำเค้กใส่วิปครีมแบบเร่งด่วนให้สามี เขาอยากได้อะไรที่หวาน ๆ

[มิล่า]

มิล่า, สวัสดีตอนเย็น! เค้กมหัศจรรย์! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก ช่วยบอกฉันที แต่โซดาไม่รู้สึกในเค้ก? ฉันคุ้นเคยกับการดับไฟด้วยน้ำส้มสายชูเสมอ

[ยูเกชกา]

ยูเกชกาลองดูสิช็อคโกแลตมากและเตรียมง่ายมาก
ตอนนี้ถ้าคุณใช้โซดามากเกินไปเล็กน้อยก็จะรู้สึกได้จนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ แต่อาจมีรสค้างอยู่ในคอ
ยังไงก็ตามฉันก็อยากจะลองชำระหรือเปลี่ยนผงฟูให้หมด
โดยส่วนตัวแล้วรสชาติของโซดาไม่ทำให้ฉันรำคาญและในที่สุดก็ไม่ได้ยินในเค้กที่เก็บรวบรวม

ขอบคุณมาก! ฉันจะพยายาม.

ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Alsou]

Alsouยินดีต้อนรับคุณเสมอคุณมีความสามารถที่ยอดเยี่ยม

[MiLizard]

MiLizardขอบคุณที่แบ่งปันสูตร! เค้กดูน่ากินมาก! ฉันชอบช็อคโกแลต) ฉันจะทำมันสักวันหนึ่งแน่นอนแล้วน้ำลายไหล)))

อย่าลืมอบฉันแน่ใจว่ามันจะไปอยู่ในหนังสือที่มีสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ
และนำภาพรายงานมาที่นี่)))))

ฉันชอบเค้กชิ้นนี้เพราะมันเรียบง่ายและไม่มีปัญหาในการเตรียม

ฉันชอบสูตรอาหารที่ไม่ยุ่งยากตามคำอธิบายทุกอย่างเรียบง่าย บ๊ายบายบุ๊ก

คำอธิบายนั้นเรียบง่าย บ๊ายบายบุ๊ก

ฉันมีสูตรนี้จากหมวด "รวดเร็วและอร่อย" เมื่อฉันหั่นเป็นชิ้นทาด้วยครีมและน้ำตาลแล้วมันก็กลายเป็นเค้กปอนโชตรง)))

สาว ๆ และหากมีปริมาณดังกล่าวในรูปแบบ 26 ซม. เหมือนในสูตรก็จะไม่เพียงพอหรือ? แล้วผ่าครึ่งหรือเป็นสามก็ได้?

[เฟอร์รุซ่า 83]

เฟอร์รุซ่า 83จำนวนนี้อบในรูปแบบ 20 ซม. ตัดเป็นเค้กสองชิ้นพร้อมสายเบ็ด ฉันคิดว่าต้องใช้ 1.5-2 เสิร์ฟสำหรับแม่พิมพ์ 26 ซม.

ทำรูปทรง 24 ซม. ได้สัดส่วนตามที่กำหนดไว้ในสูตร ฉันจะพูดอย่างหนึ่ง - บิสกิตกลายเป็นที่สมบูรณ์แบบ! เนียนสูงปุกปุย! มันตัดง่ายมากคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใด ๆ ฉันกำลังแนบรูปถ่าย) หน้าจาก. ฉันตกหลุมรักบิสกิตนี้

โอ้ยัสมิน่าอย่าบอกนะเพื่อน! หากคุณต้องการอย่างชัดเจนรวดเร็วและไม่น่าประหลาดใจ - มีเพียงสิ่งนี้เท่านั้น!

[ยัสมินา]

ยัสมินา, Irinaโอ้ดีใจมากที่ได้ยินว่าสูตรอาหารโปรดของฉันกลายเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ฉันเท่านั้น)))))
สาว ๆ ฉันมีความสุขมากสำหรับคุณ
ยัสมิน่าเค้กสุดหล่อ))))

[MiLizard]

MiLizard, มิล่า, และนี่เป็นแค่บิสกิต) แล้วคุณนึกออกไหมว่าเค้กจะออกมาเป็นแบบไหน?)))) ขอบคุณ !!!! สำหรับปาฏิหาริย์นี้)

ใช่เค้กจะสวยงาม เป็นเรื่องดีที่มีหลายอย่างรวมเข้ากับเค้กเหล่านี้และคุณสามารถรวบรวมเค้กที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

[มิล่า]

มิล่าฉันมีคำถาม แต่ถ้าคุณไม่ใส่โกโก้คุณจะได้บิสกิตไหม? คุณลองแล้วหรือยัง? บางครั้งจูเนียร์ของฉันไม่ต้องการขนมอบช็อคโกแลต

[Albina]

Albinaโอ้ฉันไม่รู้ฉันยังไม่ได้ลอง ฉันอบเค้กสปันจ์สีขาวในน้ำเดือดหรือธรรมดาเท่านั้น ถ้าคุณลองแบบนี้โดยไม่ใช้โกโก้ฉันคิดว่าคุณต้องใช้แป้ง 25 กรัมและแป้ง 25 กรัม เพื่อไม่ให้ตอกแป้งมากเกินไป ... ถ้าจะทดลองแชร์ประสบการณ์ ...
บางทีฉันจะลองโดยไม่ใช้โกโก้
แต่ด้วยโกโก้เค้กระเบิดฉันรับประกันได้ว่า

[มิล่า]

มิล่าฉันจะรายงานให้คุณทราบ!
ฉันมีบิสกิตช็อกโกแลตของโปรดจาก Elena (Lena_Kiev)
แต่นี่ไม่ได้หยุดฉันจากการลองสูตรอื่น ๆ สำหรับช็อกโกแลตบิสกิตตลอดเวลา บ่อยครั้งที่ฉันเชื่อมั่นว่าสูตรของ Lena นั้นดีที่สุดสำหรับรสนิยมของฉัน แต่คราวนี้มันแตกต่างออกไป
ตอนนี้สูตรของคุณจะเป็นเพื่อนคู่ใจสำหรับสัตว์เลี้ยงของฉัน
พูดตามตรงมันยากที่จะเชื่อในผลลัพธ์ที่เป็นบวก
ฉันรู้สึกอายกับความเรียบง่ายมากเกินไปของการผลิต ras-two และพร้อม)))
เธอวางมันและนำออกจากเตาอบด้วยความคิด "อีกแล้วเรื่องไร้สาระ"

สิ่งแรกที่ประทับใจคือ สี! พอตัดเค้กข้างในบิสกิตกลายเป็นสีดำๆ !!! ฉันไม่เคยมีอะไรแบบนี้มาก่อน (เครื่องหมายบวกแรก!)
แล้วฉันก็ชอบ โครงสร้าง บิสกิต! มีรูพรุนนุ่มชุ่มชื้นอย่างไม่น่าเชื่อ (เครื่องหมายบวกของวินาที!)
เนื่องจากเค้กอยู่ในช่วงทดลองฉันจึงไม่ได้ซับซ้อนอะไรกับครีม ฉันแค่วิปครีมกับตังเม (มันอร่อยเหมือนไอศกรีมช็อคโกแลต) และบุด้วยชิ้นส้มเขียวหวานกระป๋อง เค้กถูกแช่ในน้ำเชื่อมเล็กน้อยจากส้มเขียวหวานเหล่านี้
เป็นเวลานานที่เค้กไม่ได้ยืนยันในตอนเย็นพวกเขาดื่มชากับมันแล้ว
เกี่ยวกับรสชาติ:
ช็อคโกแลตจะต้องหลงรักแน่นอน! เค้กยังมีความขมที่พบในดาร์กช็อกโกแลต
ฉันคิดว่าถ้าสิ่งนี้ทำให้ใครบางคนสับสนคุณสามารถแทนที่โกโก้บางส่วนด้วยแป้งและมันจะเป็นช็อกโกแลตน้อยลง
ฉันเขียนไว้ข้างต้นเกี่ยวกับโครงสร้างของบิสกิตซึ่งดึงดูดสายตาของฉันหลังจากการตัด และในระหว่างการชิมเธอก็เปิดเผยตัวเองในรัศมีภาพทั้งหมดของเธอ
ช่างเป็นความรู้สึกที่น่าพึงพอใจในปาก ... อืมม ... โครงสร้างสำหรับรสชาติของฉันมันสมบูรณ์แบบดีมากที่ได้กินบิสกิตนี้มันดีจริงๆ! (ฉันไม่รู้ว่ามันชัดเจนว่าฉันหมายถึงอะไร) (สำหรับโครงสร้าง 2 บวกคะแนนจากด้านบน!)
มีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียว เค้กเป็นรูปโดม แต่สามารถแก้ไขได้ คราวนี้ไม่มีเป้าหมายในการทำขนม แต่คราวหน้าคิดว่าจะแก้ไขได้
สูตรนี้อยู่ในสมุดบันทึกของคุณอย่างแน่นอนและขอบคุณมากที่แบ่งปันกับเรา

*** ฉันทำครึ่งส่วนในรูปแบบ 19 ซม. โกโก้ทำได้ดีมากมืดบางทีอาจมีบทบาทด้วย

🔗

[Arinochka]

Arinochkaขอบคุณมากสำหรับการซักถามที่รอบคอบ)))
ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่เค้กที่รักของฉันผ่านการทดสอบและได้รับความไว้วางใจมากยิ่งขึ้น
บางครั้งฉันเองก็แปลกใจที่สูตรอาหารง่ายๆเช่นนี้ให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง

อย่างไรก็ตามบางครั้งก็ใช้ได้กับโดม แต่หลังจากตัดเค้กบางครั้งฉันก็ใช้มันในปูนปลาสเตอร์และบางครั้งสามีของฉันก็หวานเล็กน้อยถ้าไม่ใช่เค้กทั้งหมดสำหรับเรา
เค้กนี้เข้ากันได้ดีกับคีย์ป๊อป และคัพเค้กก็น่าทาน ....

สำหรับฉันเช่นกันพวกเขามักจะกลายเป็นโดม) แต่ฉันก็ไม่ได้เสียใจกับเรื่องนี้เลย ทริมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเศษขนมปัง เป็นชิฟฟ่อนที่กรอบไม่มีปัญหาเพราะสิ่งนี้ฉันชอบมากยิ่งขึ้น)))

และถ้าคุณไม่ใส่โกโก้คุณจะได้รับบิสกิตหรือไม่? คุณลองแล้วหรือยัง?

ฉันลอง) บิสกิตจะกลายเป็น!) ไม่ใช่แค่สีน้ำตาล แต่เป็นแค่สีเหลืองเข้มฉันคิดว่าเนื่องจากมีโซดาและน้ำผึ้งสีนี้จะออกมา .. และโครงสร้างจะยังคงเหมือนเดิมรสชาติ เป็นเพียงความหวาน และฉันเพิ่มวานิลลาเพราะโกโก้ถูกลบออกและหมายความว่าจะไม่มีรสชาติช็อคโกแลตและเราต้องชดเชยด้วยบางสิ่งบางอย่าง)

[ยัสมินา]

ยัสมินาแล้วเค้กที่ไม่มีโกโก้ยังอร่อยเหมือนเดิมไหม? ฉันนึกอะไรไม่ออกถ้าไม่มีโกโก้ ...

[มิล่า]

มิล่าฉันทำเค้กสปันจ์โดยไม่ใส่โกโก้เป็นเศษเล็กเศษน้อย และแน่นอนว่ารสชาติแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงดูเหมือนบิสกิตน้ำผึ้ง แต่ไม่ได้ออกน้ำผึ้งหรือช็อคโกแลต (โกโก้) ..ลูกผสมจะสั้นกว่า) ฉันไม่กล้าประกอบเค้กจากบิสกิต แต่ฉันคิดว่าถ้าคุณเติมวานิลลินมันจะยังคงอร่อยในเค้ก ... แต่มันไม่ใช่ช็อคโกแลตอีกต่อไป ..

สวัสดีตอนเย็น! คุณมีเค้กที่น่ากินมาก! ฉันอยากลองทำขนม บอกฉันว่าถ้าฉันชอบครีมมาก ๆ คุณสามารถหั่นเค้กเป็นสามชิ้นแล้วทาครีม ต้องทาครีมเพิ่มเป็น 2 เท่าหรือไม่? อยากได้ยังไง และอีกคำถาม แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลลงไปในครีมมันหวานพอหรือยัง?

สวัสดีตอนเย็น.
แน่นอนมันสามารถแบ่งออกเป็นสามส่วน เค้กมีความหวานโดยหลักการ คุณสามารถเติมแป้งลงในครีมได้หากต้องการ
ฉันยังทำมันด้วยครีมเปรี้ยวหวาน
ปริมาณของครีมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและความต้องการของคุณแล้ว
ฉันให้สูตรเหมือนกับในนิตยสาร และคุณสามารถเล่นกับเขาได้ตามที่คุณต้องการ
สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหม

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว) ฉันจะพยายาม !!