Trishkin pilaf ที่บ้าน

Trishkin pilaf ที่บ้าน

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ข้าวนึ่ง *	2.5 ถ้วย
เนื้อ (เนื้อ / หมู / ไก่)	500 กรัม
หัวหอม	2 ชิ้น
แครอท	2 ชิ้น
น้ำ
เครื่องเทศ:
เมล็ดยี่หร่า	2 ชม ล. ไม่มีสไลด์
คุมิน (ไซร่า)	2 ชม ล. ไม่มีสไลด์
สีเหลือง	1/2 ช้อนชา
เกลือ	1.5-2 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส
Barberry	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันพืช	2-4st. ล.
กระเทียม	2 หัว

วิธีทำอาหาร

• มีสูตรพิลาฟมากมายในเว็บไซต์โปรดของเรา!
• ขออนุญาตเสนอเมนูจานเด็ดในเวอร์ชั่นของตัวเอง!
• ฉันหวังว่าสูตรนี้จะช่วยให้คนที่ยังไม่ได้ปรุงอาหารอร่อย ๆ ด้วยคำแนะนำที่ถ่อมตัวของฉัน
• มาเริ่มกันเลย ...
• สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการชุดต่อไปนี้:
• 
• ขั้นตอนแรกเตรียมข้าว *.
• ต้องล้างอย่างดีในน้ำไหลและแช่น้ำเกลือ 30 นาที
• แล้วสะเด็ดน้ำไม่ต้องล้าง!
• ฉันทำเช่นนี้:
• 
• ตอนนี้เราหั่นผักและเนื้อสัตว์ของเรา
• 
• เราดำเนินการสนทนาต่อไปตามที่คาร์ลสันกล่าว ...
• ในกระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อต้มน้ำมันพืชให้ร้อนแล้ววางลงในเนื้อของเรา (คุณสามารถเลือกเพิ่มไขมันหางไขมันหั่นเป็นก้อนก็ได้ถ้ามี)))
• และทอดเนื้อจนกรอบ ...
• 
• สวยแบบนี้ ...
• ตอนนี้เพิ่มหัวหอมผัดให้เข้ากันแล้วใส่แครอท
• ผสมทุกอย่างผัดเบา ๆ
• 
• เติมอย่างละ 1 ช้อนชา ยี่หร่ายี่หร่าหญ้าฝรั่นทั้งตัว 1 ช้อนโต๊ะล. l barberry, กระเทียม 1 หัว, เกลือและน้ำเพื่อให้ปิดด้วยน้ำด้านบนประมาณ 1-2 ซม. และเมื่อเดือดให้ลดไฟลงปิดฝาและปรุง / เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
• หลังจากนั้นใส่ข้าว * ใส่เครื่องเทศที่เหลือและน้ำเปล่าเพื่อให้ข้าวกว้าง 2 นิ้วปิดฝาแล้วหุงประมาณ 10-15 นาที จนเกิดสภาวะเช่นนี้ ...
• 
• ตอนนี้เราพลิกข้าวจากบนลงล่างนั่นคือข้าวที่อยู่ข้างในนั้นใกล้จะพร้อมแล้วและเราก็ "ยก" ขึ้นด้วยช้อน / ช้อนที่มีรูและข้าวที่ตกลงมาจากด้านบน ฉันหวังว่ามันจะชัดเจน))
• 
• ปิดฝาอีกครั้งทิ้งไว้บนไฟปานกลางอีก 10-15 นาที
• จากนั้นก็รวบข้าวแบบสไลด์ติดกระเทียมไว้ตรงกลางแบบนี้
• 
• เราห่อฝากระทะด้วยผ้าขนหนูและปิดฝาหม้อว่ายน้ำของเราให้แน่น ...
• เราปิดไฟปล่อยให้ pilaf ของเรา "ทำใจ" 20-30 นาทีถ้าคุณสามารถยืนได้ :)))
• 
• 
• ในลักษณะนี้ ...
• ในขณะที่นักว่ายน้ำยืนยันเราขับรถออกจากหม้อวิเศษพร้อมวิธีแก้ไขบ้านที่มีอยู่ทั้งหมด
• สิ่งที่อร่อยที่สุดคือเมื่อกลิ่น "ของทอด" ที่ไม่อาจอธิบายได้ปรากฏขึ้นในพิลาฟฉันไม่รู้ว่าจะอธิบายอย่างไรให้ถูกต้อง ...
• ปรุงเพื่อความสุขของตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!
• ทานให้อร่อย!!!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

มากมาย

เวลาเตรียม:

1.0-1.30 น

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน.

บันทึก

ขออภัยในคุณภาพของรูปถ่ายเป็นจิ๊กโก๋!

ฉันมาที่นี่เพื่อพิลาฟ ฉันยังติดหัวกระเทียมเป็นเนิน

[Kubanochka]

Kubanochka, เลนจานแรกของคุณจากรูปหลักช่วยตัวเอง!
ขอบคุณที่แวะมา!

[คยูชา!]

คยูชา! Pilaf ยอดเยี่ยม! ฉันไม่เคยรู้วิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง แต่ฉันมักจะชื่นชมคนที่เข้าใจศาสตร์นี้! ฉันทำอาหารเฉพาะในการ์ตูนและมีความสุขอย่างน้อยสำหรับเรื่องนี้ ...
ขอบคุณสำหรับหัวข้อ!

[Mikhaska]

Mikhaska, ไอริช, ตากลัว แต่มือกำลังทำ.
ลองดูบางทีคำแนะนำของฉันอาจเป็นประโยชน์!
สูตรสำหรับ "vynyanchan" ไม่ได้อยู่ในหนึ่งปี
ขอบคุณที่แวะมา!
ใช่ แต่คุณมีของดีอื่น ๆ อยู่บ้าง

แต่ในการ์ตูนเขาไม่ค่อยดีสำหรับฉันโจ๊กเป็นโจ๊กคนกินของฉันไม่รู้จักสิ่งนี้ ...

ไม่ดีคุณเปล่าประโยชน์ ... ฉันไม่มีโจ๊กเลย ฉันยังปลูกสูตรของฉัน นานนับปี ...

[Ksyusha]

Ksyushaทำไมต้องล้างข้าวนึ่ง? ผ่านการล้างและนึ่งเรียบร้อยแล้ว ...

[Mikhaska]

Mikhaska, ไอริน, เรื่องโจ๊ก, ฉันเกี่ยวกับตัวเองโดยเฉพาะ

[แพทย์ 1]

แพทย์ 1, เวโรนิกา, ฉันเคยเห็นมันในทีวี, พวกเขาทำมันเพื่อที่มันจะร่วนในที่สุด

[Ksyusha]

Ksyusha, ทำได้ดี ! คุณมีพิลาฟที่ดี! ฉันบอกคุณว่านี่เป็นเด็กผู้หญิงที่เกิดและเติบโตในประเทศที่ทุกคนทำอาหารพิลาฟ! และทุกคนคิดว่าพิลาฟของเขาดีที่สุด โดยปกติฉันมีสูตรของตัวเองและเคล็ดลับในการทำอาหารพิลาฟของตัวเอง แต่วันนี้เราไม่ได้พูดถึงมัน แต่เกี่ยวกับพิลาฟของคุณ! คุณบอกทุกอย่างสวยงาม! ขอบคุณ Ksyusha! ฉันชอบอ่านสูตรของคุณ

[lappl1]

lappl1, Lyudmil, ขอบคุณสำหรับคำชม, เป็นที่น่ายินดีเป็นสองเท่าที่จะได้รับจากคนที่รู้ว่าเขาเป็นจริงแค่ไหน
อายตรง

[Ksyusha]

แช่น้ำเกลือ 30 นาที

Ksyushaแต่การแช่น้ำเกลือให้อะไร?

แล้วน้ำนั้นควรจะเค็มแค่ไหน?

[เศษ]

แล้วการแช่น้ำเกลือให้อะไร? และน้ำนั้นต้องเค็มแค่ไหน

เศษฉันตอบได้ไหมว่าเกลือคืออะไรและต้องเทเท่าไหร่? ฉันได้รับการสอนเทคนิคนี้โดยเพื่อนที่เกิดและอาศัยอยู่ในประเทศจีนมาระยะหนึ่ง เกลือทำให้ข้าวทุกเมล็ดแข็งแรง ข้าวใด ๆ แม้แต่ข้าวเกรดต่ำก็จะไม่ติดกัน ฉันกำลังทำสิ่งนี้:
ฉันใส่ข้าวในถ้วยขนาดใหญ่ด้านบน - 2 กำมือ เกลือหยาบผสม จากนั้นเทข้าวและเกลือสองสามลิตร น้ำเดือด แล้วปิดถ้วยด้วยฝา อย่าเพิ่งตื่นตระหนกข้าวจะไม่เค็มเกินไป ข้าวที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะไม่ติดกันในพิลาฟ หลังจาก 30 นาทีล้างข้าวด้วยน้ำเย็นจนน้ำสะอาด (7 ครั้ง) ด้วยวิธีนี้ฉันเตรียมข้าวสำหรับพิลาฟหรือกับข้าว เธอแบ่งปันประสบการณ์ของเธอใน pilaf ใน Tea Gazebo ถ้าคุณต้องการอ่านมัน ที่นี่
Ksyusha เป็นอะไรที่ฉันฉลาดที่นี่?

[เศษ]

เศษฉันตอบได้ไหมว่าเกลือคืออะไรและต้องเทเท่าไหร่? ฉันได้รับการสอนเทคนิคนี้โดยเพื่อนที่เกิดและอาศัยอยู่ในประเทศจีนมาระยะหนึ่ง เกลือทำให้ข้าวทุกเมล็ดแข็งแรง ข้าวใด ๆ แม้แต่ข้าวเกรดต่ำก็จะไม่ติดกัน ฉันกำลังทำสิ่งนี้:
ฉันใส่ข้าวในถ้วยขนาดใหญ่ด้านบน - 2 กำมือ เกลือหยาบผสม จากนั้นเทข้าวและเกลือสองสามลิตร น้ำเดือด แล้วปิดถ้วยด้วยฝา อย่าเพิ่งตื่นตระหนกข้าวจะไม่เค็มเกินไป ข้าวที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะไม่ติดกันในพิลาฟ หลังจาก 30 นาทีล้างข้าวด้วยน้ำเย็นจนน้ำสะอาด (7 ครั้ง) ด้วยวิธีนี้ฉันเตรียมข้าวสำหรับพิลาฟหรือกับข้าว เธอแบ่งปันประสบการณ์ของเธอใน pilaf ใน Tea Gazebo ถ้าคุณต้องการอ่านมัน ที่นี่
Ksyusha เป็นอะไรที่ฉันฉลาดที่นี่?

แล้วระหว่างทำไม่ต้องใส่เกลือเหรอคะ?

[แอนนา 1957]

แล้วระหว่างทำไม่ต้องใส่เกลือเหรอคะ?

แอนนา 1957, อัญญาข้าวไม่ดูดซับเกลือเมื่อแช่. แค่ทำให้เมล็ดข้าวทุกเมล็ดแข็งแรงขึ้น ตามลิงค์เลยครับ. ที่นั่นฉันเขียนรายละเอียดทุกอย่าง - และเกี่ยวกับการเค็มด้วย

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957, อัญญาข้าวไม่ดูดซับเกลือเมื่อแช่. แค่ทำให้เมล็ดข้าวทุกเมล็ดแข็งแรงขึ้น ตามลิงค์เลยครับ. ที่นั่นฉันเขียนรายละเอียดทุกอย่าง - และเกี่ยวกับการเค็มด้วย

โอเคขอบคุณ.

[lappl1]

lappl1,
Lyudmil ใช้กับข้าวใด ๆ หรือไม่? ความรักเพียงรอบเดียวของฉัน

[lappl1]

lappl1, Lyudmil, ข้อมูลที่มีค่ามากเกี่ยวกับข้าว.
ฉันเป็นคนขี้ลืมในธุรกิจนี้ฉันเห็นมันในทีวีนี่คือวิธีปรุงอาหารและฉันก็ไปที่นั่นด้วย
แต่ฉันไม่รู้เกี่ยวกับน้ำเดือดฉันแค่แช่ในน้ำที่ตกตะกอนอย่างแน่นหนาแล้วล้างเพื่อความแข็งแรงของข้าวและใช่เขาบอกว่าด้วยวิธีนี้คุณสามารถนำข้าวที่มีคุณภาพเกือบทุกชนิด "มาสู่ความรู้สึก" ได้

[Antonovka]

Lyudmil ใช้กับข้าวใด ๆ หรือไม่? ความรักเพียงรอบเดียวของฉัน

Antonovka, ลีนาใช่ข้าวหุงแบบนั้น แม้แต่ข้าวเกรดต่ำก็ร่วน และฉันยังทำอาหารจากรอบเท่านั้น คิดว่าพิลาฟจากเมล็ดยาวไม่ถูกต้อง ไม่ว่าในกรณีใดมันจะไม่ได้ลิ้มรสมากเท่ารอบ และในเอเชียพวกเขาไม่ปรุงพิลาฟจากเมล็ดยาว ที่นั่นขายพันธุ์พิเศษสำหรับพิลาฟ ฉันชอบบารากัตหลากหลายมาก ที่นี่ในรัสเซียฉันไม่เคยเห็นอะไรแบบนี้

ข้อมูลที่มีค่ามากเกี่ยวกับข้าว

Ksyushaฉันดีใจมากที่สามารถชี้แจงบางประเด็นได้ ฉันดีใจที่ได้แบ่งปันสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้เสมอ

[Lyudochka]

Krosh ฉันตอบได้ไหม

จำเป็นต้อง !!!

Lyudochka, ความกตัญญูของฉันไม่มีขีด จำกัด !!!

ขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์หนูน้อยที่รัก !!!

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้คนพูดว่า: "อยู่และเรียนรู้ และเจ้าจะตายอย่างคนโง่ ..."

[เศษ]

เศษ, Innus และฉันได้เรียนรู้มากมายจาก Lyudochka!
ดีที่ฟอรัมอันเป็นที่รักของเราพวกเขาจะช่วยเหลือและแจ้งให้ทราบเสมอและข้อมูลของ magic pendal (ในทางที่ดี) อยู่ที่ไหน
ฉันจะดีใจถ้าสูตรสำหรับพิลาฟของฉันถูกใจ!

[เศษ]

เศษ, Innochka ฉันดีใจมากถ้าข้อมูลเกี่ยวกับข้าวมีประโยชน์กับคุณ!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila,!

วันนี้ฉันปรุงที่ Orsyusha มันได้ผล!
การ์ตูนผ่านการทดสอบถึงห้า!


ช่วยตัวของคุณเอง!

แต่ยังไม่ชัดเจนว่าข้าวเดิมเป็นข้าวนึ่งหรือไม่หรือกลายเป็นวิธีการปรุงที่อธิบายไว้ในหัวข้อนี้หรือไม่? ถ้าเป็นอย่างหลังเดิมใช้ข้าวพันธุ์อะไรครับ? ถ้าก่อนหน้านี้ข้าวธรรมดาจะไม่สวยเท่าไหร่ แต่รสชาติดีกว่าข้าวนึ่งมากรสชาติและความสม่ำเสมอซึ่งในพิลาฟมีลักษณะคล้ายกับผลิตภัณฑ์ทางเทคนิคยางที่ร่วนเนื่องจากโดยธรรมชาติแล้วมันไม่สามารถทำได้จริง ดูดซับ zirvak ที่หอมที่สุด ...

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 27 ตุลาคม 2559 16:23 น

ด้วยวิธีนี้ฉันเตรียมข้าวสำหรับพิลาฟหรือกับข้าว เธอแบ่งปันประสบการณ์ของเธอใน pilaf ใน Tea Gazebo ถ้าคุณต้องการอ่านมัน ที่นี่

ฉันอ่านลิงค์อย่างละเอียด - แม้ว่าผู้เขียนจะอ้างว่านี่เป็นเทคนิคในการทำให้ pilaf เป็นจริง แต่ในความเป็นจริงแล้วข้อความมี Know-How ของผู้เขียนจำนวนมากฉันไม่แนะนำให้ทำตามบางส่วน ... ถ้าแน่นอนคุณ ต้องการปรุงอาหารพิลาฟไม่ใช่เคี่ยวกับข้าวและผัดผัก อย่างไรก็ตามนี่ก็น่าจะอร่อยเช่นกัน ...

[Kapet]

Kapet, ฉันไม่เข้าใจคำถาม ...
ฉันมักจะมีข้าวนึ่งจาก Mistral อยู่เสมอและฉันก็แช่ในน้ำเกลือหลังจากล้างให้สะอาด!
สิทธิในการทำอาหารตามที่คุณคิดว่าถูกต้องมีเชฟกี่คนมีตัวเลือกมากมายฉันแค่เทสิ่งที่ฉันทำได้และทำด้วยตัวเอง ...

ขอบคุณ! ฉันเข้าใจแล้ว!

เมื่อประมาณสิบปีที่แล้วฉันซื้อข้าวสวยมาแบ่งกันสองสามกิโล พิลาฟสวยงาม แต่ไปหาสุนัขเพื่อหาอาหารส่วนที่เหลือจะถูกผลักเข้าไปในเนื้อสับเพื่อใส่ไส้ เนื่องจากมันแทบจะไม่ดูดซับ zirvak ใน pilaf จึงให้ความรู้สึกเหมือนข้าวแยกจากกันสิ่งอื่น ๆ จึงแยกจากกัน บวกกับความสม่ำเสมอของยางและความจืดชืดที่เป็นกลางอย่างแท้จริง โดยทั่วไปตั้งแต่นั้นมาฉันก็พยายามที่จะเข้าใจมันอีกครั้ง แต่ในที่สุดฉันก็รู้ว่าการกินอย่างสวยงามนั้นไม่จำเป็นต้องอร่อย ฉันสาบานว่าจะซื้อมัน ดีกว่าตัดธรรมดา ...
อย่างไรก็ตามฉันยังจำปากกาสักหลาดได้ - Jedem das Seine

และคุณมักจะลอง Mistral หรือคุณไม่มีอยู่ที่นั่นฉันชอบอันนี้มากที่สุดจากการเลือกสรรทั้งหมด!

ขอบคุณ Ksenia! แต่ฉันจะไม่พยายาม ที่ทำงานของฉันที่ชั้นล่างของตลาดวีไอพี Le Silpo มีข้าวหลากหลายประเภทรวมทั้ง Devzira ด้วย และถัดจากตลาดกลาง Bessarabian ซึ่งมีทั้งชุงการาและลาซา ดังนั้นเราจะถือว่าฉันเป็นคนนิสัยเสีย แต่ไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง ... บางครั้ง ...

chungar และ lazarus

แล้วนี่ฉันคือความมืด ...

ดีกว่าตัดธรรมดา ...

Pilaf จากแกลบ
คุณเป็นนักชิมอย่างไรการตัดดูเหมือนจะไม่ตรงตามนั้น

เนื้อตุ๋นกับข้าวและผัดผัก

==================

Ksyusha มีพิลาฟแบบโฮมเมดที่ดีและข้าวสวยก็ไม่ได้แย่ไปกว่า * ข้าวโอ๊ตรีด * เลยในแง่ของความพร้อมของธัญพืชซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมสิ่งเหล่านี้ เตรียม ซีเรียล - เพื่อให้หุงง่ายขึ้นข้าวนึ่งมักไม่ * ติดเมล็ด *

[ไอริชา]

ไอริชา, !

ความคิดเห็นของฉัน: ก่อนอื่นพิลาฟควรจะอร่อยแล้วก็สวยและร่วน และสำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วสตูว์ที่มีเนื้อสับนั้นอร่อยกว่าพิลาฟร่วนกับพาร์บอยด์มาก ข้าวนึ่งใด ๆ ในตอนแรกจะไม่เอนเอียงไปที่สิ่งใดเลย - ไม่ * ติด * หรือดูดซับ zirvak หรือเปลี่ยนสีด้วยเหตุนี้สำเร็จรูป ...
แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับสิ่งนี้ไม่ได้ ...

ชล. จากนั้นสุนัข (สุนัขเลี้ยงแกะวัยกลางคน) ก็ต้องทนทุกข์ทรมานเพราะพิลาฟตัวอ้วนให้ตับอ่อนที่ดีแก่เธอ ... พวกเขาเก็บมันไว้ในน้ำและข้าวโอ๊ตเป็นเวลาสองสามวัน ...