ครีมเคเฟอร์ก้อนกับแป้งสะกดและรำ - สูตรพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

Kefir-sour cream ม้วนด้วยแป้งสะกดและรำ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	250 ก
แป้งสาลี	10 ก
รำข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต	20 ก
คีเฟอร์	110 ก
ครีมเปรี้ยว	80 ก
ยีสต์แห้ง	0.5 ช้อนชา
เกลือ	0.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ชม ล.
งาขาว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

แป้งของโรลหอมนุ่มนี้นวดกับผลิตภัณฑ์นมหมักดั้งเดิมของรัสเซีย - เคเฟอร์และครีมเปรี้ยว สิ่งนี้ช่วยให้ในกรณีที่ไม่มีน้ำมันและไข่เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์และในขณะเดียวกันก็ลดผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อร่างกายของคนเหล่านั้นที่มีข้อห้ามในอาหารที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้น้อยที่สุด
ไม่มีความลับว่านมเป็นแหล่งแคลเซียมที่อุดมไปด้วย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมหมักจะถูกดูดซึมโดยเยื่อบุลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่านมธรรมดา
และแม้ว่าครีมเปรี้ยวนอกจากแคลเซียมโพแทสเซียมวิตามิน A, E และ C จะมีไขมันค่อนข้างมาก - ตั้งแต่ 10 ถึง 40% แต่ในปริมาณเล็กน้อยสารที่เป็นประโยชน์ในครีมจะช่วยให้คุณพักฟื้นและร่าเริงได้อย่างรวดเร็ว ไม่ว่าในกรณีใดครีมเปรี้ยวจะมีแคลอรี่น้อยกว่าเนยและทำงานได้ดีในแป้ง
การเพิ่มรำลงในแป้งขาวธรรมดาช่วยเพิ่มคุณค่าและประโยชน์ต่อสุขภาพของขนมปังได้อย่างมากเนื่องจากมีเส้นใยและเพิ่มความฟูให้กับแป้ง
มีการเขียนเกี่ยวกับแป้งสะกดไว้มากมายฉันจะสังเกตสิ่งหนึ่ง นี่คือ "แป้งที่มีชีวิต" ซึ่งมีโปรตีนและกลูเตนมากกว่าแป้งสาลีทั่วไปถึงสองเท่า ด้วยเหตุนี้ขนมปังที่เติมแป้งสะกดจึงมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษจึงได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น
ขนมปังโรยด้วยงาเพื่อเพิ่มรสชาติและสุขภาพ
การเตรียมการ
- ผสมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดในชามนวดเติม kefir เย็นและครีมเปรี้ยวเพิ่มยีสต์ผสมและทิ้งไว้ 15 นาที
- จากนั้นด้วยความเร็วต่ำนวดแป้งเป็นเวลา 7 นาทีในนาทีที่ 4 ใส่เกลือและน้ำตาล
- ปล่อยให้แป้งขึ้นมานวดหนึ่งครั้งหลังจากวิธีที่สองเราปั้นลูกบอลจากแป้ง เราถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ ทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเมื่อลูกบอลเพิ่มระดับเสียงขึ้นเล็กน้อยเราจะใช้หมุดกลิ้งและดันลูกบอลตรงกลาง จากนั้นม้วนด้านหนึ่งออกจากกึ่งกลางไปยังความหนาของแป้งประมาณ 0.5 ซม. และปิดด้านที่สองที่คลี่แล้วครึ่งหนึ่งด้วยด้านที่รีดแล้วผ่านไปยังส่วนนูนให้ไกลที่สุด
- หากต้องการให้ทาด้านบนของโรลด้วยไข่แดงผสมกับนมหรือครีม โรยงาให้ทั่วขอบ ทิ้งไว้ในที่อุ่นและอบด้วยไอน้ำ 5 นาทีที่ 210 C จากนั้นที่ 180 C จนนุ่ม
ก้อนกลายเป็นนุ่มมากมีรสครีม kefir-sour พร้อมกับแป้งที่เปียกและนุ่มเล็กน้อยเปลือกบางนุ่ม
ตัวเลือกที่ดีสำหรับการรีไซเคิลครีมเปรี้ยวและ kefir สำหรับน้ำชายามเช้าหรือน้ำชายามบ่ายกับนม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ชิ้น 480 ก

บันทึก

งามีน้ำมันจำนวนมากประกอบด้วยกรดอินทรีย์กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนไตรกลีเซอไรด์และกลีเซอรอลเอสเทอร์

งายังมีสารที่เรียกว่าเซซามิน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง มีประโยชน์ในการป้องกันโรคต่างๆรวมทั้งมะเร็งและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ หน้าที่ในการลดคอเลสเตอรอลคือเบต้าซิโตสเตอรอลที่มีอยู่ในเมล็ดงา

องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของเมล็ดงา ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตกรดอะมิโนโปรตีนและวิตามิน A, B, E, C นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมและสารประกอบแร่อื่น ๆมีสารไฟตินซึ่งช่วยคืนสมดุลแร่ธาตุในร่างกาย ใยอาหารและเลซิติน

งาช่วยเพิ่มสภาพของเล็บเส้นผมของมนุษย์ ส่งผลในเชิงบวกต่อองค์ประกอบของเลือดมนุษย์และกระตุ้นการเจริญเติบโตของมนุษย์เนื่องจากสารนี้มีไรโบฟลาวิน

สารไทอามีนทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท และวิตามินพีพีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดงามีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร

งามีแคลเซียมสำรองจำนวนมากซึ่งทำให้กระดูกและข้อขาดไม่ได้รวมทั้งป้องกันโรคกระดูกพรุน ด้วยเมล็ดงาทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นและมีการสร้างมวลกล้ามเนื้อ

เนื่องจากมีสารไฟโตสเตอรอลในงาทำให้ความเสี่ยงของหลอดเลือดลดลงเนื่องจากงาช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากเลือด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เดียวกันนี้ช่วยต่อสู้กับปัญหาโรคอ้วน

สำหรับผู้หญิงอายุ 45 ปีขึ้นไปเมล็ดงามีประโยชน์อย่างยิ่ง ประกอบด้วยไฟโตเอสโตรเจนซึ่งถือเป็นฮอร์โมนเพศหญิงทดแทน ( 🔗)

แน่นอนว่าเมื่อได้รับความร้อนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างของงาจะหายไป แต่ในฐานะที่เป็นแหล่งโปรตีนและสารที่มีคุณค่ามากมายสำหรับร่างกายมนุษย์งายังคงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากการอบ