แพนเค้กตับ

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ตับไก่หรือเนื้อ	500 กรัม
ครีมเปรี้ยว	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
แครอท (กลาง)	2 ชิ้น
หัวหอม (ไม่ใหญ่)	2 ชิ้น
ไข่	2 ชิ้น
แป้ง	2-3 เซนต์ ล.
เกลือ	1 ชม ล.

วิธีทำอาหาร

สูตรที่ง่ายมากในการเตรียม
ล้างตับตัดเส้นเลือดใหญ่ตัดหนังและไขมันออกถ้าเป็นตับเนื้อก็ล้างไก่
ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม
ผ่านเครื่องบดเนื้อตับก่อนจากนั้นแครอทและหัวหอมเพื่อดันหัวหอมที่เหลือคุณสามารถข้ามขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ในตอนท้ายได้
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในมวลตับและผักแล้วใส่ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ โดยหลักการแล้วครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ได้ด้วยคอทเทจชีส 50-70 กรัมสับด้วยเครื่องปั่นเป็นส่วนผสม
ผสมให้เข้ากันผสมด้วยส้อมด้วยมือจนเนียน ใส่แป้งและเกลือลงไปผัดอีกครั้ง คุณควรได้รับมวลที่ใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวข้น นั่นคือเหมือนแพนเค้กแป้งธรรมดา
ฉันทอดในกระทะพิเศษสำหรับอบแพนเค้ก แต่คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้เช่นกัน ไม่มีน้ำมันในสูตรเลยจากอาหารที่มีไขมัน - ตับและครีมเปรี้ยว ถ้าคุณทอดบนพื้นผิวที่ไม่ติดมันก่อนการเทมวลครั้งแรกคุณสามารถจาระบีด้วยน้ำมันได้ แต่ฉันก็ไม่ทำเช่นนั้น
ฉันได้กระทะ 3 ใบ = แพนเค้ก 21 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. เรากินกับครีมเปรี้ยวสามีของฉันบางครั้งก็ใส่มายองเนสเหมือนกันทั้งหมดอย่าเพิ่มแพนเค้กจากตับพวกเขามักจะแห้งเล็กน้อย

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

21 ชิ้น.

เวลาเตรียม:

30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องบดเนื้อปากกาและกระทะ

บันทึก

โดยทั่วไปตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากดังนั้นฉันจึงไม่ใช้น้ำมันในสูตรนี้ ฉันไม่ได้ทอดหัวหอมและแครอทล่วงหน้า แต่บดมันดิบในเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดกลาง
ครีมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีสจะทำให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงของตับอ่อนลง แต่อย่าเอาออกเลยและทำให้แพนเค้กชุ่มฉ่ำขึ้นเล็กน้อย หากไม่มีครีมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีสที่บ้านคุณสามารถแทนที่ด้วยมายองเนส แต่ปริมาณไขมันของแพนเค้กจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ป.ล. แพนเค้กยังสามารถรับประทานแบบเย็นใช้กับแซนวิชกับแตงกวาเค็มหรือพายสลัดตับ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Hercules แพนเค้กกับแอปเปิ้ล (celfh)

เซโมลินาแพนเค้ก (olgea)

แพนเค้กไก่เช่นเดียวกับใน Ikea (ผู้ผลิตพิซซ่า Tristar PZ-2881) (มาซิเนน)

Innushka

อร่อยและดีต่อสุขภาพ): ค่ะ

Mandraik Ludmila

Innushkaทำและกินเพื่อสุขภาพของคุณ

อิกร้า

Mandraik Ludmila, โอ้ยยยยย !!!! เนียนแค่งานแต่งตา! ขอบคุณสำหรับสูตรไม่คิดจะใส่ครีม แต่อร่อยมาก! ไปที่บุ๊กมาร์ก

Mandraik Ludmila

Irinaเพื่อให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มบวบ (150-200 กรัม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ (แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีบวบที่บ้านเสมอไป) โดยเติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะมิฉะนั้นจะเป็นน้ำ

Oroma

และมันจะอร่อยด้วยถ้าคุณทำ (หรือใช้มายองเนสสำเร็จรูป) ใส่กระเทียมและสมุนไพรที่กดลงไปแล้ว "ทากาว" แพนเค้กสองชิ้นพร้อมกับมายองเนสนี้

Mandraik Ludmila

Olgaสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ากระเทียมไม่เข้ากันได้ดีกับตับตับมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากและดูเหมือนว่ากระเทียมสำหรับฉันมีมากเกินไปแล้ว แต่สีเขียวมากขึ้นจะทำให้รสชาติของตับอ่อนลงแน่นอน นี่เป็นแนวคิดที่น่าสนใจ
ฉันแค่พยายามทำให้มันกินมากขึ้น - แคลอรี่สูงน้อยลงและสามีของฉันชอบเติมมายองเนสให้ฉันทุกที่นั่นคือเหตุผลที่ฉันพูดถึงมัน (มายองเนส)

Oroma

Mandraik Ludmilaเรามีพ่อครัวที่ทำงานปรุง มันจะคมชัดขึ้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับเป้าหมาย: ถ้ามันมีความแหลมคมมากกว่าก็ไม่จำเป็นต้องทำ แต่เธอแค่ทอดในกระทะในเนย

Mandraik Ludmila

Olgaใช่ฉันเห็นด้วยกับคุณผัดในเนยและแม้แต่หัวหอมก่อนผัดกับแครอท - อร่อยมากแม่ของฉันเคยทำแบบนั้น! น่าเสียดายที่ตับของฉันไม่สามารถทนต่อไขมันจำนวนมากได้อีกต่อไปดังนั้นฉันจึงคิดค้นเวอร์ชันของตัวเองโดยไม่มีไขมันเพิ่มเติม เห็นได้ชัดว่ามันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มคำว่า "dietary" ในชื่อ แต่ตับไม่ใช่อาหารตามความหมายดังนั้นฉันจึงไม่ได้เน้นสิ่งนี้ในชื่อ

ตา

อ้างจาก: Oroma