มาร์ชเมลโล่มังสวิรัติ (ไม่ติดมัน)

[น้ำเชื่อม]

มาร์ชเมลโล่มังสวิรัติ (ไม่ติดมัน)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ยาต้มถั่วเขียว	125 กรัม
น้ำตาล	125 กรัม
น้ำเชื่อม
วุ้น	4 กรัม
น้ำ	90 กรัม
น้ำตาล	170 กรัม
นอกจากนี้
วนิลา	ลิ้มรส
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ผงน้ำตาล	ตัวเลือก

วิธีทำอาหาร

• 
• แช่ถั่วชิกพีค้างคืน. สะเด็ดน้ำเทน้ำใหม่ต้มและทำให้เย็นสนิทในของเหลว
• บีบน้ำซุปและเริ่มตี
• ฉันไม่สามารถเอาชนะได้อย่างรวดเร็ว ตีเป็นเวลา 20 นาที
• เมื่อมวลหนาขึ้นค่อยๆใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำมะนาวในที่สุด

• เมื่อมวลพุ่งขึ้นถึงจุดยอดแข็งในกระแสน้ำบาง ๆ

  เทน้ำเชื่อม เราไม่หยุดตี
• น้ำเชื่อม
• แช่วุ้นในน้ำคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 30 นาที
• เริ่มปรุงเมื่อน้ำซุปที่วิปปิ้งข้นขึ้น
• ใส่ไฟนำไปต้มและคนให้เข้ากัน
• ใส่น้ำตาลผัดและปรุงอาหารจนเป็นเส้น ประมาณ 10 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง
• เทร้อนทันที

• มวลหลังฉีดน้ำเชื่อม

• วางด้วยถุงขนมและหัวฉีดบนกระดาษรองอบ

• เราออกเดินทางทันทีเพราะวุ้นเริ่มแข็งตัวที่ 40 องศา
• เราไม่ครอบคลุม ปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง สามารถติดกาวเป็นคู่และโรยด้วยผง
• 
• 
• สองวันต่อมา. มาร์ชเมลโล่หนึ่งชิ้นวางอยู่บนโต๊ะในแจกัน เปลือกแห้งตรงกลางนุ่มละมุน
• 
• 
• เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

20 ชิ้น

เวลาเตรียม:

30 นาทีไม่รวมถั่วชิกพีเดือด

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาเครื่องผสม

บันทึก

มาร์ชเมลโลว์ที่ละเอียดอ่อนมากเปิดออก การรักษาที่แท้จริงสำหรับคนอดอาหารและคนที่ไม่สามารถกินไข่ได้ ทดลองด้วยสูตรอาหาร Zephyr ตาม GOST และ เมอแรงค์มังสวิรัติ... ขอแนะนำ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มาร์ชเมลโล่วานิลลารูปแบบผลไม้เล็ก ๆ ตามมัน (OlgaU)

มาร์ชเมลโล่ลาเวนเดอร์ (อัง - คะย)

Zephyr (a la) โฮมเมดจากผักและผลไม้สดหรือแช่แข็ง (การกำจัดผลิตภัณฑ์แช่แข็ง) (ทูมันชิก)

สุดยอด! นางฟ้าเมื่อคุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่ง!
สูตรเด็ด! ฉันเอาไปใส่โน๊ตบุ๊ค ฉันจะไม่เชื่อถือบุ๊กมาร์กอีกต่อไป

สูตรที่น่าสนใจมาก แต่ฉันอยากจะชี้แจงว่าควรใช้ถั่วชิกพีและน้ำเท่าไหร่เพื่อให้ได้ยาต้ม 125 กรัม?
ขอบคุณ!

Angelka ให้ฉัน: a-kiss: คุณฉลาดมาก! หยิบขึ้นมาทันทีหลังจากที่ NG จะนั่งลง

[นาตาชา]

นาตาชา ขอบคุณ! ไม่ทันเวลา. ฉันจะมีเวลาอีกสองสามชั่วโมงต่อวัน

ฉันจะไม่เชื่อถือบุ๊กมาร์กอีกต่อไป

และทำไม?

[Tanyushka,]

Tanyushka, ขอบคุณ. ดีใจที่ได้พบคุณและดีใจที่คุณชอบสูตรนี้

และทำไม?

มีสูตรมากเกินไปอยู่แล้ว ฉันจึงพิมพ์มันออกมาบนกระดาษและใส่ไว้ในสมุดบันทึกการทำอาหารบนคอมพิวเตอร์ของฉัน ตอนนี้คุณไม่ต้องค้นหาอย่างแน่นอน

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่า, คุณเป็นแม่มด!
ฉันเอาสูตรมาเอง!

Angela ขอบคุณ ในขณะที่เรากำลังนั่งคิดคุณเพิ่งทำ ภาพยอดเยี่ยมมาก

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันไม่เคยหยุดที่จะชื่นชมคุณ !!! สุดยอด!

[แองเจล่า]

แองเจล่า ช่วยบอกฉันทีว่าคุณปรุงถั่วชิกพียังไง? น้ำเท่าไหร่และถั่วชิกพีเท่าไหร่? ใช้เวลาในการปรุงเท่าไร?
อุณหภูมิเท่าไหร่ที่คุณทำให้เย็นก่อนที่จะตี?
ฉันสามารถปัดที่ Kenwood ได้หรือไม่?
แช่วุ้นในน้ำเย็นหรือน้ำแบบไหน?
หลังจากเทน้ำเชื่อมร้อนแล้วควรตีให้นานขึ้นเท่าไหร่? หรือไปอยู่ในสถานะใด?

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, เฮเลนา, สเวตลานาขอบคุณที่แวะมา ช่วยตัวของคุณเอง! ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี

คุณปรุงถั่วชิกพีได้อย่างไร? น้ำเท่าไหร่และถั่วชิกพีเท่าไหร่? ใช้เวลาในการปรุงเท่าไร?

Natusichkaเอาถั่วชิกพี 200 กรัม เต็มไปด้วยน้ำ น้ำประมาณ 1 ใน 2.5 มันยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมงรั่ว. เทน้ำที่ "ตา" อีกครั้งประมาณ 1 ถึง 2.5-3 ปรุงด้วยความร้อนต่ำใต้ฝาเป็นเวลา 1.5 หรือ 2 ชั่วโมงฉันไม่ได้ดู เปิดและปิดได้อย่างนุ่มนวล

อุณหภูมิเท่าไหร่ที่คุณทำให้เย็นก่อนที่จะตี?

มันยืนในเวลากลางคืนที่อุณหภูมิห้อง

ฉันสามารถปัดที่ Kenwood ได้หรือไม่?

เครื่องผสมใด ๆ

แช่วุ้นในน้ำเย็นหรือน้ำแบบไหน?

ในความเย็นจากก๊อก ถ้าเป็นน้ำอุ่นหรือน้ำเดือดฉันจะเขียน

หลังจากเทน้ำเชื่อมร้อนแล้วควรตีให้นานขึ้นเท่าไหร่? หรือไปอยู่ในสถานะใด?

ตอนนี้ฉันจะแทรกรูปภาพ แต่มันยากที่จะเห็น เทลงในตี น้ำเชื่อมหมดแค่นั้นแหละ

[ulaaa]

แต่ฉันอยากจะชี้แจงว่าควรใช้ถั่วชิกพีและน้ำเท่าไหร่เพื่อให้ได้ยาต้ม 125 กรัม?
ขอบคุณ!

ulaaa, มันไม่สำคัญ. คุณสามารถปรุงเพิ่มไปซุปหรืออย่างอื่นได้ ฉันปรุง 200 กรัม

ulaaa มันไม่สำคัญ คุณสามารถปรุงเพิ่มไปซุปหรืออย่างอื่นได้ ฉันสุก 200 กรัม [/ quote
ฉันเข้าใจว่าหลังจากปรุงถั่วชิกพีแล้วน้ำควรจะระบายลงในน้ำนี้และบด?
หากคุณระบายออกสัดส่วนนั้นเข้าใจได้และไม่สำคัญนักและหากบดในน้ำก็เป็นไปได้ว่าอัตราส่วนของถั่วชิกพีและน้ำมีบทบาท

คุณไม่จำเป็นต้องบดขยี้อะไร คุณเพียงแค่ต้องทิ้งถั่วชิกพีไว้ในน้ำให้เย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป

mmmmmdaaaa สำหรับคุณสาวสวยคุณไม่สามารถติดตามความคิดเห็นชื่นชมได้และเมื่อมีเท่านั้นไม่ต้องพูดถึงการเตรียมขนม!
งดงามไม่มีคำบรรยาย!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่า, ดีใจสุด ๆ ! สวยสุดจะพรรณนา! รสชาติเป็นอย่างไร? คุณชอบมันไหม?
คุณไม่ต้องการมันในตู้เย็นเลยเหรอ?

คุณถ่ายภาพด้วยขาตั้งกล้องหรือไม่? ที่น่าประทับใจมาก!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, เฮเลนาขอบคุณสาว ๆ ฉันดีใจมากที่การทดลองของฉันสนใจฉัน

รสชาติเป็นอย่างไร? คุณชอบมันไหม?
คุณไม่ต้องการมันในตู้เย็นเลยเหรอ?

เฮเลนาชอบมาร์ชเมลโล่นุ่มมาก นอกเหนือจากรสชาติของวุ้นแล้ว (และฉันรู้สึกได้ตลอดเวลา) ไม่มีอะไรที่ไม่เกี่ยวข้อง ถ้าฉันไม่รู้ว่าฉันทำมาจากอะไรฉันก็ไม่มีทางเดาได้ Marshmallow และนั่นแหล่ะ อย่าไปแช่ตู้เย็น วุ้นที่ 40 แข็งตัวแล้ว

คุณถ่ายภาพด้วยขาตั้งกล้องหรือไม่?

คุณถ่ายภาพด้วยขาตั้งกล้องหรือไม่?

ไม่ ฉันจับมือของฉันฉันพักข้อศอกหรือมือของฉัน นั่นเป็นอีกขั้นตอนหนึ่ง ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับการชมภาพ สำหรับฉันวันนี้ดูเหมือนว่าพวกเขาไม่มีความสำคัญ และตอนนี้ฉันเห็นว่าไม่เป็นไร ตอนนี้มืดแล้วในตอนบ่ายเช่นเดียวกับตอนเย็น เมื่อวานถ่ายรูปขนมปังไม่ได้เลย

ไม่ ฉันจับมือของฉันฉันพักข้อศอกหรือมือของฉัน

จากนั้นฉันก็สมบูรณ์

ฉันจะได้รับวุ้นฉันจะทำมาร์ชเมลโลว์แน่นอน ฉันดูรูปของคุณแล้วน้ำลายไหล ...

ทำมัน. คุณควรมีวุ้นที่นั่น

Nah, Angel ... คุณจะไม่พบวุ้นที่นี่ในตอนบ่ายที่มีไฟ
ฉันพยายามจะสนุกกับเขามาหลายปีแล้ว ... ฉันสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ตเท่านั้น และแล้วราวกับความชั่วร้ายมันก็จบลง สั่งเร็วไม่ได้ แต่ไม่มีร้านค้า

ยังไง! และฉันคิดว่าคัมชัตกาสาหร่ายวุ้น

อิอิอิ .... ดินแดนที่ถูกลืม ... สาหร่ายก็มีคนเกาหลีโผล่มาและไม่มีการผลิตเป็นของตัวเอง แม้ว่าสาหร่ายทะเลจะเกาะอยู่ตามชายฝั่ง ...
ชาวจีนอย่าลืม

แน่นอน

[Ang-Kay]

Ang-Kay แองเจล่าชื่นชมขนมหวานแสนบอบบางของคุณ !! ขอบคุณสำหรับสูตร !!!
แฟนขนมหวาน

[Evgeniya]

Evgeniyaขอขอบคุณและขอให้โชคดี!

[Ang-Kay]

Ang-Kayประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม
ถ้าวุ้นของฉันยังไม่ตายฉันจะลองทำดู ในระหว่างนี้ฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ

[Sveta]

Sveta, ขอบคุณ. ลองมัน.

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรอาหารทุกอย่างได้ผลแม้ว่าฉันจะไม่เคยใช้วุ้นมาก่อน ... เอาล่ะตอนนี้ฉันจะเริ่ม)))

[นาตาเลีย]

นาตาเลียกรุณาและสุขภาพ ฉันดีใจที่มันได้ผล

[Ang-Kay]

Ang-Kayประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม
ถ้าวุ้นของฉันยังไม่ตายฉันจะลองทำดู ในระหว่างนี้ฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ

Sveta ตอนนี้เราขายวุ้นในเมโทร ในเครื่องเทศอินเดีย
แต่ยังไม่มีใครลองกับสตีวิโอไซด์เลย? ฉันคิดว่ามันจะออกมาดี - นี่ไม่ใช่เมอแรงค์ที่น้ำตาลช่วยแก้ไขโครงสร้าง วุ้นเช่นถั่วชิกพีเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับลดน้ำหนัก

[แอนนา]

แต่ยังไม่มีใครลองกับสตีวิโอไซด์เลย?

แอนนาและอะไรที่ขัดขวางไม่ให้คุณพยายาม?

[แอนนา]

แอนนาและอะไรที่ขัดขวางไม่ให้คุณพยายาม?

ใช่ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนหลังจากนั้นไม่นาน เรียนตอนนี้สอบพรุ่งนี้และฉันก็เป็นเพื่อนกับวุ้นและถั่วชิกพีด้วย

ปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง

ฟังก์ชันนี้ไม่สามารถใช้งานได้สำหรับเรา
ฉันทำขนมหวาน วุ้นยังไม่ตาย มาร์ชเมลโลว์ของฉันยืนอยู่หนึ่งชั่วโมงและเริ่มหายไปเราจะต้องทำอย่างอื่นก่อนค่ำเพื่อให้มาร์ชเมลโลว์เหล่านี้ได้พักผ่อนจนถึงเช้า
เฉพาะในระหว่างการเตรียมการของพวกเขาฉันมีอารมณ์มากจนลืมเติมวานิลลาและน้ำมะนาว
ใครที่ไม่ทำมาร์ชเมลโล่เช่นนี้จะสูญเสียมาก พวกมันบอบบางมาก - นั่นคือสิ่งที่ !!!!
แองเจล่า !!!!! ขอบคุณมาก!!!!

[Sveta]

มาร์ชเมลโลว์ของฉันยืนอยู่หนึ่งชั่วโมงและเริ่มหายไป

ฉันเริ่มกลัวแล้ว คิดว่าจะละลาย! และนั่นคือสิ่งที่! ได้กิน!

ลืมใส่วานิลลาและน้ำเลมอนลงไป

ทุกอย่างยังรออยู่ข้างหน้า คุณจะลองทำสิ่งนี้ด้วย!

ใครที่ไม่ทำมาร์ชเมลโล่เช่นนี้จะสูญเสียมาก พวกมันบอบบางมาก - นั่นคือสิ่งที่ !!!!

Svetaขอบคุณสำหรับคำพูดและการแบ่งปันความประทับใจ พวกเขาอ่อนโยนมากจริงๆ

[Ang-Kay]

Ang-Kayในตอนกลางคืนฉันจะทำให้เป็นสองเท่าโรยด้วยน้ำตาลผงและสิ่งเหล่านี้จะลอยหายไปโดยไม่ต้องโรย

สองวันต่อมามีเพียงสิ่งเดียวที่เหลืออยู่ ฉันแค่วางแจกันบนโต๊ะ เปลือกแห้งตามคาด ตรงกลางนุ่มและนุ่ม

ในตอนกลางคืนฉันจะสร้างบรรทัดฐานสองเท่า

นี่คือขอบเขต! อย่าลืมวนิลาและน้ำมะนาว รสชาติดียิ่งขึ้น

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจลาฉันทำขนมหวานทดสอบกับหลานสาวของฉัน มันจะถูกนำมาที่นั่นแล้วที่นี่ เลยลืมเรื่องวานิลลาและน้ำมะนาวไป ในตอนเย็นฉันแยกตัวเองในครัวและจะไม่ลืมเกี่ยวกับสารเติมแต่งเหล่านี้

แองเจลาฉันดูรูปของคุณมันน่าสนใจ แต่ฉันมีมันเงาและเปียกเป็นเพราะมันไม่แห้งหรือเปล่า? แม้ว่าตอนเย็นจะผ่านไปแล้ว 5 ชั่วโมงผ่านไปนับตั้งแต่ช่วงเตรียมการ (มันเริ่มหายไปหลังจาก 30 นาที))) แต่ถ้าฉันโรยด้วยผงตอนนี้มันจะถูกดูดซึม - คุณทำอะไรผิด?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียความชื้นอาจสูงหรือเย็นกว่าที่บ้าน พูดไม่ได้. วันรุ่งขึ้นก้นของฉันก็เปียกเช่นกัน รวบรวมเป็นคู่และโรยด้วยผง ลองโรยด้วยผง หรือบางทีวุ้นจะอ่อนกว่า เขายังแตกต่างกัน

[นาตาเลีย]

นาตาเลียความชื้นอาจสูงหรือเย็นกว่าที่บ้าน พูดไม่ได้. วันรุ่งขึ้นก้นของฉันก็เปียกเช่นกัน รวบรวมเป็นคู่และโรยด้วยผง ลองโรยด้วยผง หรือบางทีวุ้นจะอ่อนกว่า เขายังแตกต่างกัน

นู๋)))) ฉันจะไม่เข้าครัวอีกแล้ว)))) ไม่งั้นจะกินอีกแล้วนอนเกือบคืนพรุ่งนี้ ... ถ้ามีของเหลือให้โรย - อร่อยมากขอบคุณ สำหรับสูตร

[นาตาเลีย]

นาตาเลียเพื่อสุขภาพของคุณ

ในที่สุดก็มีโอกาสลองมาร์ชเมลโลว์เพื่อลดน้ำหนัก:

[แอนนา]

แอนนา, หล่อ. รสชาติเป็นอย่างไร? ด้วยสตีวิโอไซด์หรือตามใบสั่งแพทย์?

[แอนนา]

แอนนา, หล่อ. รสชาติเป็นอย่างไร? ด้วยสตีวิโอไซด์หรือตามใบสั่งแพทย์?

ด้วยสตีวิโอไซด์. ฉันพยายามวัดปริมาณน้ำตาลโดยการชั่งน้ำตาลเป็นช้อนชา (ถือว่าสตีวิโอไซด์ 1 ถุง = น้ำตาลหนึ่งช้อนชา) แต่กลับกลายเป็นว่าเยอะมาก ฉันตัดสินใจที่จะลองไปพร้อมกัน ด้วยเหตุนี้เธอจึงใส่ 10 ซองซึ่งน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิม ฉันเพิ่มน้ำมะนาวมากขึ้น ~ จากมะนาวครึ่งลูก อาการ่า - 5 กรัม สารสกัดวานิลลาเหลว - 1 ช้อนชาสามารถเพิ่มได้อย่างเห็นได้ชัด
รสชาติของสตีวิโอไซด์นั้นไม่เหมือนกับน้ำตาลอย่างแน่นอน และโดยทั่วไปแล้วแม้ว่ามันจะคงรูปร่างไว้ แต่ก็ยังไม่ได้เป็นมาร์ชเมลโล่ที่มีความหนาแน่น แต่เป็นซูเฟล่ แม้ว่าจะค่อนข้างหนาแน่น แต่หลายภาพก็นอนตะแคง แต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก - เห็นได้ชัดจากหมวดหมู่ของขนมที่ไม่สามารถใช้ได้ก่อนหน้านี้ มีความคิดที่คลุมเครือในการเพิ่มกล้วยแอปเปิ้ลซอส - แต่ดูเหมือนว่าจะต้องเพิ่มปริมาณวุ้น
ข้อควรพิจารณาอีกประการหนึ่ง: สตีวิโอไซด์ถูกเทลงในชามที่ใส่น้ำซุปถั่วชิกพีโดยตรง - อาจจะดีกว่าถ้าเจือจางลงในน้ำมะนาว วุ้นสามารถปรุงในไมโครเวฟได้ แต่ฟองเยอะและพยายามหนีฉันจึงปรุงในแก้วเบียร์ทรงสูงใส
ต้องต้มอย่างน้อย 2 นาทีจึงจะเผยคุณสมบัติการเป็นเจลได้

ชัดเจน. ดังนั้นยังมีงานที่ต้องทำ

นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่สร้างรายได้จากการทำเค้กตามสั่ง Soufflé-marshmallow นี้สามารถใช้ได้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานและอาหารลดน้ำหนัก สามารถใช้เป็น interlayer และสำหรับตกแต่ง