ขนมปังเนยงาดำ

ขนมปังเนยงาดำ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	695 ก
น้ำตาล	126 ก
เนย	106 กรัม
ไข่	3-4 ชิ้น
เกลือ	หยิก
ยีสต์	23 ก
วานิลลิน	3 ซอง
นม	200 มล

วิธีทำอาหาร

• ฉันพบสูตรซาลาเปาในหนังสือเรียนสำหรับพ่อครัวขนมตามที่สำนักพิมพ์ GOST ของบัลแกเรียในปี 1976 แน่นอนว่ามีส่วนผสมสำหรับเวิร์กช็อป แต่ฉันลดมันลง เนื้อซาลาเปานุ่มละมุน
• ส่วนผสม - สัดส่วนดั้งเดิม:
• แป้ง -6.950
• น้ำตาล - 1.260
• น้ำมัน - 1.060
• ไข่ - 39
• เกลือ - 0.030
• ยีสต์ - 0.230
• วานิลลาสาระสำคัญ 0.006
• นม - 2.000 ลิตร
• แน่นอนขอแนะนำให้นวดด้วยวิธีแป้ง แต่ฉันทำในเครื่องในครัวโดยไม่ต้องใช้แป้ง ขั้นตอนการนวด:
• แป้งเหมาะกับฉันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• 
• 
• ฉันทำแป้งสำหรับไข่ 2 ฟอง แบ่งออกเป็น 9 ชิ้นปั้นเป็นลูก
• 
• ม้วนสายรัดออกจากลูกบอลแต่ละลูกแล้วม้วนให้เหมือนหอยทาก ฉันบิดขอบของเชือกไปในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อให้เส้นเหนียวแสดงออกมาได้ดีขึ้นซึ่งจะเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่ายของขนมปังที่หัก
• 
• 
• 
• เราย้ายขนมปังของเราไปยังแผ่นอบและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากขึ้นมาแล้วให้ทาด้วยไข่แดงหรือนมและโรยด้วยเมล็ดงาดำ
• 
• อบที่ 180 กรัมฉันชอบที่จะใส่ในเตาอบเย็นดังนั้นพวกเขาจึงเพิ่มขนาด แต่ถ้าพวกเขาอยู่บนขอบคุณดูสิเกรงว่าพวกมันจะหมักและตกตะกอน
• 
• 
• ซาลาเปาน่ากลัว
• เจริญอาหาร!

[สเวตลานา]

สเวตลานาซาลาเปาอะไร !!!! และสิ่งที่เป็นเส้น ๆ
ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะใส่ไว้ในบุ๊กมาร์ก

Svetlana ขอบคุณมากขนมปังแสนอร่อย!

นี่คือภาพถ่ายของขนมแสนอร่อย!