เค้กอีสเตอร์ "Dream" และ Gelatin Glaze

พกเค้ก
ฉันทำหนึ่งในสามของบรรทัดฐานเรามีคนกินไม่กี่คนเพราะฉันใส่แป้งลงบนเค้กตามสูตรอื่นแล้วถือโอกาสและไม่เข้าใจผิดดูเหมือนว่าฉันชอบมัน แทนที่จะเป็นน้ำมันเลมอนบรั่นดีกระเด็นออกไปเป็นเรื่องน่าเสียดายเมื่อเค้กก้อนใหญ่หลุดออกจากแม่พิมพ์เมื่อพลิกกลับพัดหลังคาออกมันโปร่งโล่งเหลืออยู่ 3 ชิ้นเล็ก ๆ ฉันทำไอซิ่งด้วย marmyshka ฉันเลือกสีชมพูจากแพ็ค)))

เพราะเป็นครั้งแรกที่ฉันทำผิดเล็กน้อยถ้าไม่พูดพวกเขาจะไม่เข้าใจการตกแต่งด้วย bezeshki จากถังขยะ

วันนี้ฉันตัดสามคนสุดท้ายเอาสองคนเป็นของขวัญลืมถ่ายรูปพื้นหลังทั่วไปว่าเหลืออะไร)

ไอศกรีมสำหรับเค้ก

Maria ขอบคุณสำหรับสูตร Glaze ในกรณีนี้ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์ของฉัน: แม้ว่ามันจะดูเหมือนว่าเคลือบจะมีน้ำอยู่ก็ตาม อย่าเชื่อความรู้สึกของคุณมันค้างอย่างสมบูรณ์แบบ อาจจะนานหน่อย. ฉันครอบคลุมชุดแรกสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะไม่แข็งตัวและยังคงเทลงในน้ำตาลไอซิ่งของผงมันเริ่มแข็งตัวเร็วขึ้น แต่มันก็กลายเป็นลำดับความสำคัญที่ยากขึ้นและในเวอร์ชันดั้งเดิม (แม้ว่าจะไม่มี มาร์ชเมลโลว์) มันดีมาก

[Masinen, Mashenka]

Masinen, MashenkaMerci อันยิ่งใหญ่ของฉันสำหรับการเคลือบ !!! อย่างไรก็ตามเธอทำโดยไม่มี marmyshki หลังจากน้ำเชื่อมเดือดตอนแรกจะมีน้ำสีขาวเหมือนน้ำเชื่อมต่างกัน ... มันเดือดต่อไป gurgles จะเล็กลงจุดสีขาวหายไปน้ำเชื่อมก็พร้อม ทันทีที่ปิดไฟฉันใส่เจลาตินลงไปคนให้เข้ากันและเริ่มตี วิปปิ้งใน 3-4 นาที แล้วก็ปิดปากของฉันฉันเติมมะนาวลงบนปลายมีดแล้วผสมกับปัดเป็นเวลา 30 วินาที
ใช้แปรงและมีดโต๊ะอย่างยอดเยี่ยม
ฉันอุ่นเตา 3 ครั้งเติมน้ำหยดตรงจากกาน้ำชาเย็นผลที่ได้คือสุดยอดมาก !!!
ส่วนหนึ่งก็เพียงพอสำหรับฉันที่จะแบ่งเค้กอีสเตอร์ 10 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 11 ซม. และเค้กอีสเตอร์ 30 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม.
หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงมันก็หยุดติด ตัด - ไม่ใช่เศษบนโต๊ะ !!!!!!!

[Ljna]

Ljna, eta-007, เลดี้กับ @ขอบคุณมาก !!

Evgeniya, เค้กอีสเตอร์เลิศ !!

แต่ของฉันคืน))
เธออบตามคำขออีกครั้งจากครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานเพิ่มแป้ง

[มาซิเนน]

มาซิเนน, Masha, เค้กยอดเยี่ยมมากขอบคุณ!

และฉันก็อบเค้กนี้! จริงอยู่ฉันพยายามยัดแป้งครึ่งหนึ่งให้เป็นรูปแบบเดียวและด้วยเหตุนี้ด้านบนของเค้กจึงวางพิงเพดานของเตาอบภายนอกดูน่าเกลียด แต่รสชาตินั้นเหนือคำชม!
ทำทุกอย่างตามสูตรรวมถึงการออกกำลังกายห้าครั้ง ตอนแรกแป้งเหลวมากเหมือนบิสกิตหรืออะไรซักอย่าง นวดไปนาน ๆ มันก็เริ่มลอกออกจากผนัง แต่ยังเหลวอยู่ใช่ไหม? การทุบแต่ละครั้งแป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อย แต่ต้องเทลงในแม่พิมพ์
นี่คือชิ้นส่วน:

[Marinuly]

Marinuly, มารีน่า, พวกเขาสวยอะไรขนาดนี้!

Suvoyka, มาเรียฉันเติมแป้งไม่งั้นจะเหลวมาก)
บางครั้ง 100 กรัมขึ้นอยู่กับแป้งเอง ถ้าคุณใส่เยอะแป้งจะชันเกินไปควรจะเป็นอะไรที่อยู่ตรงกลางเพื่อไม่ให้ไหลและไม่เย็น

[มาเรีย]

บางครั้ง 100 กรัมขึ้นอยู่กับแป้งเอง ถ้าคุณใส่เยอะแป้งจะชันเกินไปควรจะเป็นอะไรที่อยู่ตรงกลางเพื่อไม่ให้ไหลและไม่เย็น

มาเรียขอบคุณฉันจะจำไว้สำหรับอนาคต

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาช่าจำเป็นต้องอบจากเตาเย็นไหมคะหรือเอาไปอุ่นก่อนคะ? เพื่ออนาคต ในวันอีสเตอร์ฉันอบคัสตาร์ดจาก Svetta และจาก Sanadora จากแป้ง "เย็น" ในตอนกลางคืนดังนั้นฉันจึงอบในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อน ฉันเพิ่งอบเค้กเป็นครั้งแรกนั่นคือเหตุผลที่ฉันถามฉันกำลังได้รับประสบการณ์
ยังไงซะฉันก็เติมแป้งลงไป 5 ครั้งเค้กก็อร่อยมาก ขอบคุณ

[Marinuly]

Marinuly, มารีน่า, ฉันอบด้วยความเย็น, เค้กเช่นนั้น. และขนมปังอุ่น)

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาช่าขอบคุณ! เค้กอีสเตอร์เป็นเพียงระเบิด! อบในเย็นวันศุกร์เริ่มกินในเช้าวันเสาร์มันอร่อยมากในตอนเย็นมันจะยิ่งอร่อยขึ้น และวันนี้มันเป็นอะไร !!! ยิ่งยืนนานยิ่งอร่อยสามีของฉันบอกว่าอร่อยที่สุดในขณะที่ฉันใส่ฟิลเลอร์ทุกชนิด (ไม่มีจำหน่าย แต่ไม่ต้องการไปซื้อ) โดยทั่วไปที่นี่เป็นเทศกาลอีสเตอร์ที่แท้จริง เค้ก!

สาว ๆ ! และเค้กอีสเตอร์ของฉันถูกขอให้อบอีกครั้ง เพียงแค่นั้น
ฉันกำลังคิดตามใจหรือปล่อยให้พวกเขารอทั้งปีจนถึงเทศกาลอีสเตอร์หน้า?

[aprelinka]

aprelinka, ลีน่าเอาใจแน่นอน!

[Marinuly]

Marinuly,

[aprelinka]

เค้กอีสเตอร์ตัวจริง!

และบอกเลย !!!
aprelinka, แฟลกซ์, peki)))

สวัสดีทุกคน! นกนางแอ่นตัวแรกบินบนฟอรัม - สูตรใหม่สำหรับเค้กอีสเตอร์
รีบวิ่งไปที่บุ๊ก - เจอแล้ว !!! มาช่า! ฉันจะอบพวกนี้ !!!!!! ปีที่แล้วเรามีเค้กอีสเตอร์ไม่เพียงพอ ฉันต้องการแล้ว!

[เฮเลนา]

เฮเลนาใช่มา!
สิ่งสำคัญคือการปรับแป้งเพราะแป้งไม่ควรเป็นของเหลวและไม่ควรสูงชัน)

อย่าซวย! ปีที่แล้วทุกอย่างได้ผล !!!!!!

หมายความว่าทุกอย่างจะเรียบร้อยในเรื่องนี้

บอกฉันทีใครทำอีสเตอร์ด้วยแป้งข้าวไรย์? ขอบคุณล่วงหน้า!

[Fater]

Fater, ฉันไม่ได้ทำ)
แต่ผมคิดว่าคุณทำได้ 50-50

[มาซิเนน]

มาซิเนนMashun เค้กของคุณเป็นของโปรดเมื่อปีที่แล้ว
ต้องอบในนี้! ฉันไปซื้อแมนิโทบาวันนี้ฉันจะลองกับเธอ
ฉันจะอบเค้กจาก Sonadora ด้วยแป้งเย็น ๆ ของพวกเขาในตอนกลางคืนฉันก็ชอบมันมากเช่นกัน
ยิ่งไปกว่านั้นด้วยผู้ช่วยคนใหม่เมื่อปีที่แล้ว Boshik ทำงานเคนคนนี้จะทำงาน

[Marinuly]

Marinuly, มาริน่า, เคนสุดเท่!
ซื้อตัวไหนให้ตัวเอง หัวหน้า?

[มาซิเนน]

มาซิเนน, Mashun, ด้วยการเหนี่ยวนำ 096, ฤดูร้อนที่แล้ว.
เด็ดไม่ขาดคำ!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือดีใช่หัวหน้า)
ฉันก็มีเหมือนกันฉันรักเขามากกว่าใคร

รักเขามากกว่าใคร

ในทำนองเดียวกัน
ฉันซื้อเฟล็กซี่แบบเก่าและโคโรลล่าฟูฟ่องซึ่งมาจาก 020 มีความแตกต่างในการตีฉันชอบปุยมากกว่า

Masha มีแป้งอยู่บนเค้กในขั้นตอนของการขึ้นครั้งแรก (ไปยังฟิลเลอร์) ฉันเติมแป้งโดฟิกบางอย่างและยังต้องการ แต่ฉันก็กลัวอยู่แล้ว .. . ม้วนด้วยผลไม้หวาน 30-40 กรัมจะไปแน่นอน ... และฉันมีแป้ง Makfa มันดูดความชื้นมากฉันกังวลฉันอาจจะวางช้อน

[เฮเลนา]

เฮเลนาแป้งควรพัฒนากลูเตนในการเพิ่มขึ้นห้าครั้งและจังหวะดังนั้นแป้งจึงควรหลุดออกจากชาม
ปีนั้นฉันก็มีแป้งเหลวแป้งไม่ดีมาก
และการตอกแป้งด้วยแป้งก็ไม่ใช่ทางเลือกเช่นกัน
ในระยะสั้นรอ

สาว ๆ โปรดบอกฉันว่าฉันจะอบอีสเตอร์ที่นี่ฉันมีเตาอบแบบตั้งโต๊ะไฟฟ้าขนาดเล็กสำหรับ 30 ลิตรแป้งทั้งหมดสำหรับอบจะไม่พอดีทันทีฉันจะเอาแป้งที่เหลือไปไว้ที่ไหน? ปิดฝาทิ้งไว้จะไม่หมัก ??? ใส่ตู้เย็นได้มั้ยคะ?
ฉันเคยอบในแก๊ส "ด้วยการเต้นรำ" แต่ตอนนี้ไม่ได้ผลเลย ...
จึงเกิดคำถามว่าจะทำอย่างไรกับแป้งก่อนอบชุดต่อไป? (สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ใช้กับพาสต้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายชีสเค้กและอื่น ๆ อีกด้วย)
ฉันจะขอบคุณมากสำหรับข้อมูล

พวกเขาอยู่ที่นี่จากครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน! ป๊าดดดด !!!
🔗
อย่าไปสนใจกระดานฉันมีมันต่อสู้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร้อนเผาไหม้มากกว่าหนึ่งครั้ง

[ป้า Besya]

ป้า Besya, เฮเลนาน้ำลายไหลแล้ว!
เธอฉันจะอบโดยไม่ต้องซ้อมมิฉะนั้นจะทำให้ร่างกลับมาเป็นปกติได้ยาก

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือแต่ฉันไม่มีแม้แต่การซ้อมเลย .. ฉันอยู่ในหนังและอยู่ในตู้แช่แล้วมีเวลาเหลือเฟือสำหรับสูตรอาหารทั้งหมดที่คุณอยากลองทำในสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ที่ไหน?
จากนั้นฉันจะตกแต่งเท่านั้นฉันเริ่มเตรียมการแล้ว 🔗ไม่งั้นฉันไม่มีเวลาพอ

[ป้า Besya]

ป้า Besya, ลีน่า, อักษร XB ทำอย่างไร? สวยมากเหมือนลายฉลุ!

นี่คืออักษรแม่พิมพ์ฉันไม่มีพรสวรรค์นั่นเป็นวิธีเดียวที่ฉันทำได้

[เฮเลนา]

เฮเลนา, สวยเหลือเชื่อ!

[ป้า Besya]

ป้า Besya, ลีน่าล้มได้ !!!
สุดยอด !!

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาชุน, คำถามเกี่ยวกับแป้ง ...
ซื้อโปรตีนมานิโทบา / โปรตีน - 14. คุ้มไหมที่จะอบด้วยแป้งมันอย่างเดียวหรืออบครึ่งด้วยแป้งธรรมดา

[Marinuly]

Marinuly, ท่าจอดเรืออาจจะดีกว่าที่จะผสมอย่างไรก็ตาม

[มาซิเนน]

มาซิเนน, ขอบคุณ!
ที่จริงฉันก็คิดอย่างนั้นเหมือนกัน ปีที่แล้วฉันอบไปหนึ่งชุดและได้ผลดี
ฉันอาจจะลองอบในแมนิโทบาเพียงเล็กน้อยเท่านั้นฉันสงสัยว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร

[Marinuly]

Marinuly, ท่าจอดเรือมาเถอะฉันกำลังรอรายงานว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร)

[มาซิเนน]

มาซิเนนMashun ฉันจะไม่ซ้อมฉันจะอบก่อนวันอีสเตอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทุกอย่างถูกตรวจสอบเมื่อปีที่แล้ว
รายงานจะมีผลบังคับเนื่องจากฉันพบข้อมูลว่าควรอบเค้กจากแป้งที่แข็งแรง ดังนั้นคุณต้องลอง

การซ้อมของฉัน:


ฉันจะอบเค้กนี้แน่นอน มันดีที่ฉันซ้อม สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ฉันจะลดทั้งอุณหภูมิและเวลาในการอบ (โดยเฉพาะเตาอบของฉัน) มิฉะนั้นมันจะกลายเป็นสีแทนอย่างเจ็บปวด

สาว ๆ ช่วยบอกหน่อยว่าถ้าคุณทำอาหารตามสูตร - สำหรับแป้ง 1 กก. + ส่วนผสมอื่น ๆ แป้งสำเร็จรูปออกมาเท่าไหร่?

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, นาตาเลียปีที่แล้วฉันอบครึ่งส่วนแป้ง 550 กรัมฉันได้ 1610 กรัมฉันชั่งน้ำหนักก่อนที่จะใส่ลงในแม่พิมพ์

[ElenaBK]

ElenaBKElena เค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม!

ฉันจะทำงานในวันพฤหัสบดี

[มาซิเนน]

มาซิเนน, Masha, เกี่ยวกับน้ำมันมะนาว. ฉันจะทำโดยไม่มีเขา แต่โดยทั่วไปสำหรับอนาคตพวกเขาซื้อที่ไหน? หรือทำเองก็ได้.

[Marinuly, Marinochka]

Marinuly, Marinochkaขอบคุณมากสำหรับข้อมูล!

[โมนา 1]

โมนา 1, Tanya ฉันนำมาจากเยอรมัน แต่โดยทั่วไปในแผนกที่จำหน่ายน้ำมันทั้งหมดที่มีสารเติมแต่งหรือไม่ได้มาตรฐาน))

[Masha]

Mashaและอีกคำถาม คุณอบบนตะแกรงฉันสังเกตเห็นในภาพ ดีกว่าบนแผ่นอบหรือว่าอบแบบนั้น? ฉันอบเค้กเป็นเวลานานดังนั้นฉันจึงจำไม่ได้อีกต่อไป โดยทั่วไปฉันมีเตาอบ Electrolux ใหม่พร้อมระบบไอน้ำและฉันก็มีหินสำหรับมันด้วย (ฉันซื้อแยกต่างหากเพื่อสั่งซื้อ) ตอนนี้ฉันกำลังก้มหน้าว่าจะเอาออกหรือไม่และการอบไอน้ำจำเป็นหรือไม่ โดยทั่วไปไม่มีไอน้ำที่รุนแรง แต่จะมองไม่เห็นผ่านกระจก เพียงแค่ไม่ปล่อยให้เปลือกโลกคว้าจากด้านบนและขนมปังจะเติบโตได้ดีขึ้น 15 นาทีแรกจะได้รับ โดยทั่วไปแล้วฉันคิดว่า
ฉันมีสูตรเค้ก 3 สูตรในแผนแล้ว ขอแสดงความนับถือ Myasoedovsky และ Papushnik Angelin ... ฉันซื้ออาหารสำหรับพาสต้าวันนี้ มีครีมอยู่สูตรเดียวฉันจะมีครีม 50 กรัมจากสูตรนั้น ถ้าฉันเปลี่ยนนม 50 กรัมในสูตรของคุณจะเป็นไปได้ไหม?
วันนี้ฉันซื้อลูกเกดและผลไม้หวาน - เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ คนที่อ่อนนุ่มเช่นนี้ พวกเขาคงต้องแช่ต่อไปหรือเปล่า? ... สตรอเบอรี่ลูกใหญ่อาจต้องหั่นเป็น 2-3 ชิ้น และฉันไม่รู้ว่าการรวมคนเหล่านั้นเข้าด้วยกันนั้นคุ้มค่าหรือไม่ หรือทำครึ่งหนึ่งด้วยสตรอเบอร์รี่และลูกเกดและอีกครึ่งหนึ่งด้วยเชอร์รี่และลูกเกด?
ขอโทษด้วยคำถามอื่น ฉันไม่ชอบกลิ่นขมิ้น แต่อย่างใด ฉันมีหญ้าฝรั่นอิเมเรเทียนฉันสามารถใช้มันเพื่อระบายสีแทนขมิ้นได้หรือไม่และถ้าเป็นเช่นนั้นให้ใส่ในปริมาณที่เท่ากันได้หรือไม่? มันไม่ใช่หญ้าฝรั่นแท้แน่นอนและฉันไม่รู้ว่ามันจะมีกลิ่นอย่างไร ซื้อมาแล้วไม่รู้จะเอาไปใช้จ่ายที่ไหน ฉันไม่เคยใช้มัน

วันนี้ฉันซื้อลูกเกดและผลไม้หวาน - เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ คนที่อ่อนนุ่มเช่นนี้ พวกเขาอาจจะต้องแช่อยู่แล้ว สตรอเบอรี่ลูกใหญ่อาจต้องหั่นเป็น 2-3 ชิ้น และฉันไม่รู้ว่าการรวมคนเหล่านั้นเข้าด้วยกันนั้นคุ้มค่าหรือไม่ หรือทำครึ่งหนึ่งด้วยสตรอเบอร์รี่และลูกเกดและอีกครึ่งหนึ่งด้วยเชอร์รี่และลูกเกด?

ทันย่าฉันทำเค้กด้วยลูกเกดและเชอร์รี่อบแห้งทุกคนชอบส่วนผสมนี้มากพวกเขาก็ขอให้อบแบบเดียวกัน
ฉันจะใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันดังนั้นจะมีความหวานของลูกเกดและสตรอเบอร์รี่ความเปรี้ยวของเชอร์รี่และแม้แต่สตรอเบอร์รี่ก็ให้กลิ่น