เนื้อไก่ด้วยเทคโนโลยี sous vide ใน Steba dd2 xl

เนื้อไก่ด้วยเทคโนโลยี sous vide ใน Steba dd2 xl

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
เนื้อไก่	ซาก 1/2
พริกเกลือ	ลิ้มรส
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ )	1 ก้าน

วิธีทำอาหาร

• ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูถูด้วยเกลือและพริกไทยใส่ในถุงที่มีก้านสมุนไพร อพยพ.
• เทน้ำร้อนลงในชามใส่ถุงเนื้อ (ฉันปิดฝาเพื่อไม่ให้ลอย)
• ตั้ง t - 60-63 * C และเวลา 2 ชั่วโมง (ความหนาของชิ้นงานคือ 3 ซม.)
• เราทำช็อกคูลลิ่ง (น้ำเย็น + น้ำแข็ง)
• เราใส่ไว้ในตู้เย็นนำออกตามต้องการ
• ก่อนเสิร์ฟย่างเบา ๆ (กระทะ) เพื่อให้ได้สีและเปลือกที่สวยงาม
• 
• 

บันทึก

ดูตาราง
Su-Vid และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของเทคโนโลยี

Natochka ไฟล์มหัศจรรย์! ฉันชอบที่จะเห็นเนื้อสัตว์ รสชาติหาที่เปรียบไม่ได้กับสิ่งใด
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน!

ไอริชเพื่อสุขภาพของคุณ!

t - 60-63 * C และเวลา 4 ชั่วโมง

Natusya ฉันทำไก่แบบนี้ เต้านมหลังจาก Tatyana Makarenko แสดงให้เห็นในวิดีโอ ด้วยรอยเท้าของเธอฉันก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน แต่เวลาทำไมเวลาต่างกัน? คุณมี 4! ชั่วโมง! และตันยุลยามีเวลาเพียง 35 นาที ฉันเพิ่มเวลาเล็กน้อยตั้งเวลาประมาณ 45 นาทีและทุกอย่างก็เป็นไปด้วยดี ผมเลยสงสัยว่าทำไม 4 ชั่วโมงถ้าเหมือนกันออกมาใน 30-40 นาที? บอกเราเกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้

[อิลมิร่า]

อิลมิร่าทัตยาน่าจะมีไฟล์บาง ๆ ผมจำไม่ได้ ฉันมองไปที่ป้ายและตั้งค่าเป็น 4 ชั่วโมงเผื่อว่าจะได้ลองใช้เวลาสั้นกว่านี้ เวลา.

ฉันจะพยายามเป็นเวลาสั้น ๆ ต่อไป เวลา.

Natusya นี่คือผลงาน 45 นาทีของฉัน ในตอนท้ายฉันทำลายเทคโนโลยี (ฉันเป็นคนใจร้อนจริงๆ) ไม่ได้ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนทำให้เย็นลงและรีบตัดเพื่อลองทันที เห็นได้ชัดว่าความสม่ำเสมอของเนื้อสัตว์กลายเป็นขนดก

[อิลมิร่า]

อิลมิร่าแล้วคุณใส่อะไรลงไป?
ฉันอยู่ที่เดชาดังนั้นฉันไม่ตอบทันที

แล้วคุณใส่อะไรลงไป?

ตอนนี้จำไม่ได้แล้วว่าถ่ายกับวิดีโอของ Tanyulia น่าจะ 65 องศา

[Ilmirushka]

Ilmirushkaขอบคุณที่สะกิดฉันเกี่ยวกับเวลา และฉันยังคงดื้อรั้นพิสูจน์ประมาณ 4 ชั่วโมงคุณไอ้สารเลว แน่นอน 2 ชั่วโมง.

ฉันแก้ไขสูตรอาหารเพื่อไม่ให้คนอื่นเข้าใจผิด

สิ่งที่กระตุ้นฉันเกี่ยวกับเวลา

โอ้นาทัสยา ... ฉันจะ ... แปลกใจได้อย่างไร

โอ้นาทัสยา ... ฉันจะ ... แปลกใจได้อย่างไร

มันดีมาก! ฉันไม่มีเวลาแก้ไขสูตรอาหาร