ซุปกับเห็ดพอร์ชินี

ซุปกับเห็ดพอร์ชินี

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
เห็ดขาว	4-5 ชิ้น
มันฝรั่ง	3 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น
แครอท	1 ชิ้น
semolina	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล
นม	500 มล
น้ำ	500 มล
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกเห็ดแล้วล้างออกด้วยน้ำ
• ปอกหัวหอมแครอทและมันฝรั่ง
• บนกระต่ายขูดหยาบขูดแครอทเห็ดพอร์ชินีขนาดใหญ่และหัวหอม (แต่ฉันแนะนำให้สับหัวหอมให้ละเอียดเนื่องจากน้ำหัวหอมจำนวนมากจะปรากฏขึ้นเมื่อถู)
• สับเห็ดพอร์ชินีที่เหลืออย่างหยาบ
• ฉันปรุงซุปในหม้อหุงช้า Steba
• ขั้นแรกในกระทะอุ่นฉันผัดเห็ดพอร์ชินีสับจนเป็นสีเหลืองทอง เธอหยิบมันออกมาและวางไว้ข้างๆ
• จากนั้นในกระทะใบเดียวกันเธอทอดผักและเห็ดขูดประมาณ 5-7 นาทีใส่มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบผสมปิดโปรแกรม
• เธอเทนมและน้ำลงในกระทะใส่เซโมลินาและผสมให้เข้ากัน
• จากนั้นก็ใส่เห็ดผัดพริกเกลือลงไป
• ฉันเปิดโปรแกรม VEGETABLES แรงดัน 0.7 เป็นเวลา 10 นาที
• หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมฉันรอให้ฝาปลดล็อค
• 
• เนื่องจากผักขูดซุปจึงมีความละเอียดอ่อนมากคล้ายกับซุปครีม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

บันทึก

สูตรนี้นำมาจากเว็บไซต์ Gastronom



เห็ดหูหนูขาวเห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดที่กินได้ มีชื่อเพราะแม้จะแห้งแล้ว แต่ชั้นท่อ (ด้านล่างของหมวก) และขายังคงเป็นสีขาวในขณะที่เห็ดอื่น ๆ จะเปลี่ยนเป็นสีดำหลังจากการอบแห้ง

เติบโตในป่าผลัดใบและป่าสนโดยปกติจะอยู่ในสำนักหักบัญชีและขอบป่าในป่าต้นสนที่หายากบนดินชื้น ออกผลในเดือนมิถุนายน - ตุลาคม (ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก) เห็ด Amanita เตือนถึงจุดเริ่มต้นของการปรากฏตัวของเห็ดพอร์ชินี: พวกมันเติบโตขึ้น - หมายความว่าในไม่ช้ามันจะถึงคราวของเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดพอร์ชินีชนิดแรกที่เรียกว่าสไปค์เล็ตปรากฏในช่วงที่ข้าวไรย์ออกดอกในฤดูหนาว

หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-15 (20) ซม. ครึ่งซีกหลังนูนออกมาอ้วนสีของมันขึ้นอยู่กับสถานที่เจริญเติบโต: ในป่าไม้โอ๊ค - สีน้ำตาลเข้มในป่าสน - สีน้ำตาลเข้มในป่าต้นสน - สีน้ำตาลแดงในเบิร์ช - แสง ชั้นท่อของเห็ดอ่อนมีความหนาแน่นสีขาวเห็ดที่มีอายุมากจะมีสีเหลืองในเห็ดแก่จะมีสีเขียวอมเหลือง ขามีความหนาหนาแน่นสามารถตรงหรือรูปทรงกระบอกสีเหลืองมีลวดลายของเส้นเลือดสีขาว เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นสีขาวไม่เปลี่ยนสีทั้งในช่วงพักหรือระหว่างกระบวนการอบแห้ง เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่ามากที่สุดประกอบด้วยโปรตีนสูงถึง 3.2% คาร์โบไฮเดรต 1.6% วิตามิน B1, B2, PP (4.6 มก.%), C (30 มก.%) เห็ดชนิดหนึ่งที่ดีที่สุดคือต้นอ่อนซึ่งพบได้ในกลุ่ม

เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งมีรสชาติอร่อยไม่ว่าจะเป็นผัดตุ๋นต้ม ทำให้แห้งได้ดี (ในขณะที่เนื้อหาของสารอาหารทั้งหมดเพิ่มขึ้น: โปรตีน - สูงถึง 27.6%, คาร์โบไฮเดรต - มากถึง 10%, วิตามิน - ตลอดเวลา), ดอง, เก็บรักษา เห็ดชนิดหนึ่งสดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแครอทและกะหล่ำปลีและเห็ดแห้งมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าไข่เกือบ 2 เท่า น้ำซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อสัตว์ เห็ดพอร์ชินีหมัก - ของว่างแสนอร่อย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ซุปครีมกับเห็ดป่าในเครื่องปั่นอเนกประสงค์ Profi Cook (เอเลน่าทิม)

ซุปเห็ดกับชีสละลายในหม้อหุงช้า (ม่านตา)

ซุปครีมเห็ด "คาปูชิโน่" กับเห็ดป่า (รดา -dms)

ฉันต้องการซุปเห็ดป่า แต่ปีนี้เราไม่มีเห็ด
ฉันต้องการทั้งเห็ดขาวและนม
ฉันไม่เคยกินซุปเห็ดกับเซโมลินา
เครื่องหมายถูกขอบคุณ

ช่างสวยงามน่ารับประทานและสวยงามเพียงใด สูตรเด็ด

ควรทอดผักและเห็ดในเนยที่ดีมากจะดีกว่า

เครื่องหมายถูกขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องการใส่เซโมลินาลงในซุปเห็ด ต้องลอง.

[Tanyul]

ฉันไม่เคยกินซุปเห็ดกับเซโมลินา

Tanyulฉันยังเป็นครั้งแรก ฉันชอบชุดค่าผสมนี้มากอย่าหักโหมกับเซโมลินามิฉะนั้นมันจะหนามาก

ฉันต้องการซุป ... จากเห็ดนม

และฉันไม่เคยกินซุปจากเห็ดนม

เบรนดาเบเกอร์, ขอบคุณ!

ควรทอดผักและเห็ดในเนยที่ดีมากจะดีกว่า

จิริฉันไม่ได้ระบุไว้ในสูตรที่จะทอดน้ำมันปล่อยให้เป็นดุลยพินิจส่วนตัวของฉัน ฉันผัดในเนย
เครื่องหมายถูกอย่าลืมลอง

และฉันไม่เคยกินซุปจากเห็ดนม

Gruzdyanka เป็นสิ่งที่ !!!
และฉันก็ชอบเกี๊ยวกับเห็ดนม แต่ไม่ใช่กับของดิบ แต่เป็นของแห้ง

แต่ไม่ใช่แบบดิบ แต่เป็นแบบแห้ง

ทันย่าเราไม่แห้งเห็ดนมเลย))

ทันย่าเรามีเห็ดนม "แห้ง" แต่มี "ดิบ" ที่มีรสชาติแตกต่างกันและใส่เกลือในรูปแบบที่แตกต่างกันและผลิตภัณฑ์ก็มีพฤติกรรมที่แตกต่าง

เมื่อวันก่อนฉันปรุงซุปกับเห็ดพอร์ชินี แต่ฉันไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับนมหรือเซโมลินา บางทีฉันจะลอง แต่ฉันกลัวว่ามันจะเป็นเช่นเคย: "เตรียมตัวตามปกติ"
และเห็ดนมแห้งสดหรือเค็ม?

[Tan, celfh]

และฉันก็ชอบเกี๊ยวกับเห็ดนม ...

ฉันต้องการเกี๊ยวกับเห็ดนม
Tan, celfhคุณมีเห็ดหลายชนิดอยู่ในป่าวลาดิเมียร์ซึ่งอาจจะมองไม่เห็น

บางทีฉันจะลอง แต่ฉันกลัวว่ามันจะเป็นเช่นเคย: "เตรียมตัวตามปกติ"

Albinaพวกอนุรักษ์นิยมของคุณคืออะไร
แต่ถ้าคุณกล้าที่จะปรุงอาหารอย่าใส่เซโมลินามากจะดีกว่าไม่เกิน 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหลวต่อลิตรเพราะถ้าคุณไม่กินซุปทันทีและมันยืนมันจะข้นมาก

Albina พวกอนุรักษ์นิยมของคุณคืออะไร

แน่นอนบางครั้งฉันอยากทำอาหารบางอย่าง แต่เมื่อฉันดูสูตร ฉันเข้าใจว่าพวกเขาจะไม่กิน

กาล่าซุปนั้นวิเศษมาก!

Albina เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ได้กินอาหารสองสามวัน?

Albina เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ได้กินอาหารสองสามวัน?

จากนั้นพวกเขาจะกินฉัน

ขอบคุณสำหรับสูตร! ซุปตาร์สุดอลังการ! ฉันไม่เคยชอบซุปมันบด แต่ที่นี่พวกเขาลดทั้งกระทะในการนั่งครั้งเดียว! และไม่ใช่มะขามป้อมในรูปแบบบริสุทธิ์
จริงอยู่ฉันได้ทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง (เนื่องจากฉันใช้ "system-60" และเราไม่ได้รับอนุญาตให้กินอาหารบางอย่าง) แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ซุปแย่ลง
แทนมันฝรั่งฉันใส่บวบแทนเซโมลินา -1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งบัควีทและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวเจ้าน้ำมันสำหรับทอดใช้เวลาเพียง 1 ช้อนชา สำหรับทุกอย่างและทอดในกระทะที่ไม่ติดนมไขมัน 1.5% แต่ในตอนท้ายในจาน (พร้อมกับสมุนไพร) ฉันเพิ่มชีสเล็กน้อยขูดบนเครื่องขูดละเอียด (กรัม 20) ไม่ว่าง) แต่อยู่บนเตา
ซุปกลายเป็นอาหารที่งดงามและในขณะเดียวกันก็อดอาหาร!
ขอบคุณอีกครั้ง!

[นะตะ]

นะตะ, ขอบคุณ!
กูเซลขอบคุณสำหรับรายงานโดยละเอียด! ฉันดีใจที่ฉันชอบซุปในเวอร์ชั่นที่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อย