Rye kvass ชนบท

Rye kvass ชนบท

ประเภท: เครื่องดื่ม

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
แป้งข้าวไรย์ (ใด ๆ )	80-100 กรัม
น้ำตาล	60-80 กรัม
ยีสต์กด	2-3 กรัม
น้ำ
ลูกเกดหนึ่งกำมือ (เป็นทางเลือก แต่เป็นที่ต้องการสำหรับแฟน ๆ ของคาร์บอเนตสูง)
กระป๋อง 3 ล

วิธีทำอาหาร

• นี่คือหมู่บ้าน kvass ที่เรียบง่ายที่สุดซึ่งทำมาตลอดชีวิตในหมู่บ้านที่แม่ของฉันอาศัยอยู่ตอนเด็ก ในขณะที่เขามักถูกเรียกในการรวมตัวกัน (ชื่อหมู่บ้านทั่วไป) - ฉันไม่อยากเขียนเพื่อหลีกเลี่ยงความตึงเครียดในหมู่คนที่น่าประทับใจโดยเฉพาะอย่างยิ่ง))) ฉันรู้สึกทรมานกับการทำ kvass จากเปลือกข้าวไรย์เพราะตอนแรกฉันต้องนำมันไปที่ไหนสักแห่งในปริมาณเช่นนี้ (ในปริมาณที่สั้นในปริมาณมากทำให้แห้งย้อมสีในเตาอบ) จากนั้นพวกเขาทั้งหมดก็ลอยขึ้นในขวด วิ่งไปในอวกาศเท kvass บนโต๊ะเหนือขอบและเมื่อพยายามเท kvass พวกเขาก็ตกลงไปในเหยือกบังคับให้เทลงในลำธารบาง ๆ หรือระเบิดเหมือนเขื่อนที่สถานีไฟฟ้าพลังน้ำ จากนั้นแม่ของฉันก็สอนฉันให้ทำเหมือนที่ยายของเธอเคยทำและฉันก็สงบลงกับสิ่งนี้ - ถูกและร่าเริง)) แต่ - มันง่ายมากและโต๊ะไม่ท่วม))) คุณสมบัติทั้งหมดของ kvass นี้คือแป้งทอดในกระทะแห้ง ถ้าแป้งไม่ผ่านการทอดแสดงว่ามีรสชาติของแป้ง / แป้งดิบที่ไม่น่าสนใจ ฉันไม่ชอบเขา. แต่แป้งทอดมีรสชาติและสีที่น่าเบื่อ รสชาติไม่ได้หมายความว่าเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ชื่นชอบการเก็บ kvass หรือ kvass บนเปลือกขนมปังมันมีความโดดเด่นเล็กน้อย สำหรับการอัดลมที่เพิ่มขึ้นให้ใส่ลูกเกดหรือองุ่น ยีสต์ไวน์อาศัยอยู่บนพื้นผิวซึ่งช่วยเพิ่มการสะสมของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ Kvass จะอัดลมโดยไม่มีลูกเกด แต่มีความแข็งแรงน้อยกว่า
• ดังนั้น:
• 1. ทอดแป้งข้าวไรย์ในกระทะที่แห้งจนเป็นเนื้อครีม ไฟปานกลางกลิ่นป๊อปคอร์นคั่วเด่นชัดจะปรากฏขึ้น - คุณมาถูกทางแล้ว ผัดบ่อยๆขั้นตอนจะใช้เวลา 5-10 นาที สีของ kvass จะขึ้นอยู่กับสีของแป้ง
• 
• 2. เทแป้งลงในโถ / ลิตรแก้ว / ชามแล้วเทน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในหม้อร้อนโดยตรง (ในขณะนี้ได้กลิ่นของส่วนผสม - คุณจะเข้าใจว่าฉันหมายถึงอะไร!))) เติมน้ำตาลที่นั่น ผสมด้วยตะกร้อมือ ถ้าเห็นได้ชัดอย่าเทแป้งลงในกระทะ เฉพาะในกรณีที่อากาศเย็นอยู่แล้ว (แม้ว่าฉันจะใช้ที่ร้อนอยู่เสมอ) มิฉะนั้นจะต้องปิดฝากระทะ และอย่าเทแป้งร้อนลงในส่วนที่เหลือ - คุณจะต้มยีสต์ที่อาศัยอยู่ที่นั่น
• 
• 3. เทส่วนผสมของแป้งน้ำและน้ำตาลลงในโถขนาด 3 ลิตรเติมน้ำที่ไหล่ของโถโยนยีสต์ที่มีขนาดเท่าเล็บมือโยนลูกเกดถ้าคุณมีคนให้เข้ากันอีกครั้ง มัน. ปล่อยให้เขาอยู่คนเดียวประมาณหนึ่งวัน ฉันปิดมันด้วยฝาพลาสติกและทิ้งไว้บนโต๊ะ
• 
• kvass แรกจะไม่อร่อยมาก "น้ำ" อัดลม แต่ก็อ่อนโยน นี่คือ kvass รุ่นแรกที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ จำเป็นต้องระบายเครื่องดื่มนี้ส่วนใหญ่หนา (ทิ้งไว้ที่ด้านล่างไม่มากนัก) เพิ่มส่วนของแป้งทอดสดน้ำตาลเทน้ำจืดและทิ้งไว้ให้ใส่ kvass นี้จะต้องได้รับแสงมากเกินไปเล็กน้อยเพื่อให้มีความเป็นกรดเล็กน้อย น้ำหนักเบามาก ลองใช้เป็นระยะ โดยปกติจะใช้เวลาสองวัน หลังจากนั้นสามารถเล่น kvass ได้อย่างต่อเนื่องนานเท่าที่คุณต้องการเทลงในภาชนะ (ฉันเทลงในขวดพลาสติกใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสในขณะนี้ลูกเกดสองสามลูกและปิดฝา) คุณเพียงแค่ต้องดำเนินการที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้นทุกครั้ง: ระบายน้ำส่วนใหญ่แป้งและน้ำตาลส่วนใหม่น้ำจืด
• หากคุณมีมันมากเกินไปโดยไม่สดชื่นหรืออยู่ในความร้อนมันจะเริ่มเปรี้ยวมากโดยปกติจะได้รับการแก้ไขโดยการรีเฟรชด้วยการกำจัดความหนาเกือบทั้งหมด แต่เกิดขึ้นที่ความเป็นกรดมีความเข้มข้นมากและส่วนที่ตามมาทั้งหมดของ kvass จะทำให้เป็นกรดอีกครั้ง คุณต้องทำมันอีกครั้ง แต่ก็ไม่ยาก
• ฉันไม่ได้เขียนช่วงเวลาโดยเฉพาะ แต่เป็นช่วงเวลาที่บ่งบอกได้ชัดเจน ประการแรกเวลาแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเริ่มต้นของส่วนผสมและสภาพแวดล้อมและประการที่สองทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน Kvass พร้อมสำหรับฉันเมื่อความเปรี้ยวปรากฏขึ้นเล็กน้อยและสามีของฉันก็ดื่มเปรี้ยวจริงๆ รสชาติดีมากสำหรับเขา
• หากต้องการให้โยนเปลือกสีดำออกจากขนมปังใส่ kvass wort หนึ่งช้อนโต๊ะ ฉันไม่เลิกฉันคุ้นเคยกับรสชาติที่เรียบง่ายและข้าวไรย์นี้
• หวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ล

เวลาเตรียม:

2-3 วัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ใบโหระพาสะระแหน่ (ทูมันชิก)

คลาสสิก kvass ในถังหมัก Oursson (GruSha)

Kvass "ความหลงใหลในใบโหระพา" (ทริเซีย)

โอ้ฉันเขียนเกี่ยวกับ kvass ของคุณยายในสูตร "Murtsovka" ของฉันเท่านั้นดูเหมือนว่า แต่มีความแตกต่าง ฉันรัก kvass ด้วยแป้งข้าวไรย์ฉันจะลองสูตรของคุณอย่างแน่นอน! ขอบคุณ!

[รดา -dms]

รดา -dms,

kvasses เหล่านี้มีความผันแปรมากในการเพิ่มเติมและแม้กระทั่งในขั้นตอนดั้งเดิม ตัวอย่างเช่นสามารถทำไม่ได้ด้วยยีสต์อัด แต่ด้วยการเติมยีสต์เหลวด้วย sourdough (แป้งข้าวไรย์ครึ่งและครึ่งผสมกับน้ำและทิ้งไว้เพื่อหมักจากนั้นใช้เป็นฐานสำหรับ kvass) สิ่งใหม่ ๆ ที่เพิ่มเข้ามาจะเปลี่ยนรสชาติดังนั้น - ความคิดสร้างสรรค์ที่กว้างขวาง))

แน่นอนว่าคุณยายของฉันทำมันโดยใช้แป้งเปรี้ยวเท่านั้นพวกเราได้ทำลายตัวเองไปแล้วและบางครั้งก็เริ่มทำด้วยยีสต์ เสน่ห์ทั้งหมดอยู่ที่ความหลากหลายแต่ละภูมิภาคมีประเพณีและความแตกต่างของตนเอง

แน่นอนว่าคุณยายของฉันทำมันโดยใช้แป้งเปรี้ยวเท่านั้นพวกเราได้ทำลายตัวเองไปแล้วและบางครั้งก็เริ่มทำด้วยยีสต์ เสน่ห์ทั้งหมดอยู่ที่ความหลากหลายแต่ละภูมิภาคมีประเพณีและความแตกต่างของตนเอง

เรามักจะมีเชื้อตัวเอง นั่นคือทุกอย่างถูกผสมโดยไม่ต้องยีสต์และทิ้งไว้ ในกรณีส่วนใหญ่ที่ท่วมท้นหลังจากผ่านไปสองสามวันมันก็หมักด้วยตัวมันเอง แต่มีหลายกรณีของเชื้อราดังนั้นเราเพื่อหลีกเลี่ยงเหตุการณ์นี้เพียงแค่ใส่ยีสต์เอง เช่นเดียวกับ 100% ของผลลัพธ์)))

ฉันจะทำอย่างแน่นอนในเดือนกรกฎาคมฉันเบื่อที่จะยุ่งกับเกล็ดขนมปังแม้ว่าจะอร่อย แต่ก็ยังไม่ค่อยโอเคเท่าไหร่ถ้าคุณใช้มันตามมาตรฐานเดิม

ฉันได้ยินเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ไม่มีแครกเกอร์มี แต่แป้ง แต่ฉันกลัวที่จะลอง มันขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งกับเกล็ดขนมปัง

OOOO, kvasok !!! ฉันรัก kvassok !! ฉันมักจะทำกับเกล็ดขนมปังพวกเขาทำเพื่อฉันทั้งหมด
ฉันจะลองใช้ตัวเลือกนี้เช่นกัน นาตาชาขอบคุณ
เป็นทั้งสำหรับดื่มและสำหรับ okroshka หรือไม่?

เมื่อไม่นานมานี้ในหัวข้อ "ฉันกำลังมองหาสูตรอาหาร" ฉันถามผู้คนถึงวิธีการทำ kvass ปรากฎว่าไม่มีใครรู้ และที่นี่ บาง รู้สูตร แต่เงียบ นาตาชาขาย แต่ kvass แห้งคุณไม่เคารพเขาอย่างที่ฉันเข้าใจ

ฉันยังทำ kvass บน breadcrumbs แต่ kvass เวอร์ชันนี้ก็สนใจฉันเช่นกัน ปรากฎว่าในแต่ละส่วนใหม่คุณต้องทอดแป้ง

[ตันยุลยา]

ตันยุลยา,
เราดื่มมันเท่านั้น เพราะในบ้านมี okroshka ไม่มากนัก)))

ฉันยังทำ kvass บน breadcrumbs แต่ kvass เวอร์ชันนี้ก็สนใจฉันเช่นกัน ปรากฎว่าในแต่ละส่วนใหม่คุณต้องทอดแป้ง

ใช่ บางครั้งแม่ก็ทอด 3 ส่วนในครั้งเดียว (3 ครั้งแล้วเทลงในโถ)
แต่ฉันชอบทอดก่อนเท

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, สูตรเด็ด! อย่างใดจำเป็นต้องใส่ kvass! แค่สามีอยู่รอด kvassนะตะถ้าสูตรเก่าลองดูสิฉันจะลอง

ขอบคุณฉันจะพยายาม ช่างเป็นเหยือกที่ยอดเยี่ยม

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา,

และฉันไม่เคยเห็นการทดสอบของคุณ!))) Dry kvass คือถ้าฉันไม่สับสนให้ผสมแป้งไรย์หรือเกล็ดขนมปังกับมอลต์ข้าวไรย์ Kvass wort เป็นผลิตภัณฑ์จากข้าวไรย์มอลต์ ในระยะสั้นทุกอย่างเหมือนกันทุกที่โดยมีความแตกต่างเล็กน้อย แน่นอนว่ามีผลต่อรสชาติ จะมีตัวเลือกรสชาติและความแตกต่าง แต่ฉันทำ kvass ด้วยแป้งข้าวไรย์ 2 กิโลกรัมเป็นเวลาครึ่งปีและไม่ต้องกังวลกับมัน เปอร์ออกไซด์ - แล้วเทออกเบา ๆ ฉันจะโหลดซ้ำอีกครั้ง ฉันหมายถึงธนาคารกำลังยืนหยัดอย่างต่อเนื่องในช่วงฤดูร้อนกระบวนการนี้ดำเนินไปอย่างต่อเนื่องและเรา 5 คน ดังนั้นให้นับ - คุณต้องซื้อ kvass แห้งหรือแป้งไรย์หนึ่งห่อสาโทหนึ่งกระป๋อง (ขายมอลต์แห้งด้วย) และส่งต่อไปยังความสำเร็จ))) และมันไม่ได้เกี่ยวกับเงิน แต่เกี่ยวกับ ... ความเรียบง่ายหรืออะไรบางอย่าง มีแป้งอยู่เสมอ แต่แครกเกอร์ที่เป็นแล้วไม่มี แต่กิน (ผู้ชายของฉันเคารพความดำมาก)

Natalia ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ในระหว่างการเข้าร่วมการแข่งขัน kvass และ okroshka กลายเป็นการค้นพบสำหรับฉัน ฉันไม่เคยปรุงและไม่ชอบพวกเขา ตอนนี้เธอเปลี่ยนความคิดเห็นอย่างสิ้นเชิง เราชอบลูกเกดแดงและข้าวโอ๊ตมาก มันแย่มาก และบนขนมปังโหระพา -. ฉันจะทำอาหารตามสูตรของคุณอย่างแน่นอน! ขอบคุณมาก! สูตรอาหารของคุณเป็นเพียงผลงานชิ้นเอก

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก,

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ลูกเกดและไม่ใช่แม้แต่ข้าวโอ๊ต แต่เป็นหมู่บ้านที่เรียบง่ายมาก แต่ ... ถ้านี่คือสิ่งที่คุณต้องการ?))

อย่างไรก็ตามฉันเกือบจะเปลี่ยนไปใช้อาหารที่เรียบง่ายและเข้าใจได้เป็นอย่างดี: okroshka มันฝรั่งต้มกับหัวหอมสีเขียวและน้ำมันหมูโจ๊กบิสกิตม้วนง่ายกะหล่ำปลีตุ๋น ฯลฯ จิตวิญญาณตั้งอยู่เพื่อความสุข แต่ไม่ค่อยมี ไม่ว่าฉันจะมีช่วงเวลาดังกล่าวหรือฉันก็แก่แล้ว))) Gee-gee

มันฝรั่งต้มกับหัวหอมสีเขียวและน้ำมันหมู

ฮา! นี่คือสิ่งที่วิญญาณขอ

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาขอบคุณดูเหมือนว่านี่คือ kvass ที่ฉันตามหามาตลอดชีวิต จะไม่ชอบทอดมันได้ยังไง! ไม่มีกรณีใดที่ฉันไม่ได้ "ย้อมสี" ให้เป็นถ่าน
ผมคิดเรื่อง "แป้งทอด" มานานแล้ว เมื่อพวกเขาทำมัฟฟินแสนอร่อยในชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับเศษข้าวไรย์ของพวกเขาซึ่งบดจากกรอบฟินแลนด์มันเป็นงานที่แย่มากซึ่งเครื่องปั่นทำได้ไม่ดี จำเป็นต้องลบมันในแป้ง ตอนนี้ฉันจะทอดแป้งข้าวไรย์บางส่วนใน kvass และฉันจะลองอบในมัฟฟิน ด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉันดูเหมือนว่ามันควรจะได้ผล

[Natalka]

URAAAA!Natalka, นำ kvass!
ขอบใจจ้ะที่รัก!!!

[เริ่มแก่]

อย่างไรก็ตามฉันเกือบจะเปลี่ยนไปใช้อาหารที่เรียบง่ายและเข้าใจได้เป็นอย่างดี: okroshka มันฝรั่งต้มกับหัวหอมสีเขียวและน้ำมันหมูโจ๊กบิสกิตม้วนง่ายกะหล่ำปลีตุ๋น ฯลฯ จิตวิญญาณตั้งอยู่เพื่อความสุข แต่ไม่ค่อยมี นี่เป็นช่วงเวลาของฉันหรือ เริ่มแก่))). Gee-gee

ยี้! คุณกำลังอ่านหนังสือ - ชุดสูตรอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำหรับจัดเลี้ยง

และโดยวิธีการใช่ต้นกำเนิดสู่ต้นกำเนิด!
สวยเรียบง่ายเข้าใจมีประโยชน์!

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร!

ส่วนใหญ่หนา (ทิ้งไว้ที่ก้นไม่มาก) ใส่แป้งทอดน้ำตาลสดส่วนหนึ่งเทน้ำจืดลงไป

นาตาชาเพิ่มยีสต์อีกครั้งได้อย่างไร?

ขออภัยในความไม่เหมาะสมสามารถใช้ยีสต์ไวน์ (ที่ซื้อมา) ได้หรือไม่?

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร!
เราชอบดื่ม kvass ในฤดูร้อน ตลอดเวลาฉันทำจากการซื้อแบบแห้งเท่านั้น เดี๋ยวจะลองทำตามสูตรของคุณ

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร! นาตาชาเพิ่มยีสต์อีกครั้งได้อย่างไร?

ไม่. พวกเขาจะถูกเพิ่มหนึ่งครั้งในตอนเริ่มต้น จากนั้นเพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจึงทิ้งความหนาไว้เพื่อให้วัฒนธรรมของยีสต์ผสมพันธุ์เข้าสู่ส่วนใหม่ของ kvass

ขออภัยในความไม่เหมาะสมสามารถใช้ยีสต์ไวน์ (ที่ซื้อมา) ได้หรือไม่?

สามารถ. การเติมลูกเกดคือการเติมยีสต์ไวน์

[Irina F.]

Irina F.,

แล้วเรียนด้วยเหรอ? วันนี้ฉันซื้อกะหล่ำปลีเป็นพิเศษสามีของฉันต้องการสลัดกะหล่ำปลีร้องไห้)))

[นะตะ]

นะตะไม่มี ishsho! ฉันกำลังรอเธออยู่!
ขอบคุณ !

[Irina F.]

Irina F.,

ทำสลัด! Ofigensky!)))

ในขณะที่เขามักถูกเรียกในการรวมตัวกัน (ชื่อหมู่บ้านทั่วไป) - ฉันไม่อยากเขียนเพื่อหลีกเลี่ยงความตึงเครียดในหมู่คนที่น่าประทับใจโดยเฉพาะอย่างยิ่ง)))
ทึ่งมากที่เขาถูกเรียกเหมือน ๆ กันว่า "นักสะสมของชาวบ้าน"

ขอบคุณ!
คุณกำลังพูดถึงสลัดอะไร?

[Irina F.]

Irina F.,

ทำสลัด! Ofigensky!)))

อ้าาาาา !!!!! ฉันต้องการมันเหมือนกัน. ของฉันจะมาเมื่อไหร่?
Natus ควรมองหาสลัดที่ยอดเยี่ยมในหน้าใด

ขอบคุณ!
คุณกำลังพูดถึงสลัดอะไร?

เกี่ยวกับกะหล่ำปลีสดที่ง่ายที่สุด)))หวานและเปรี้ยวคุณจำ Stolovskiy ได้ไหม?

ในขณะที่เขามักถูกเรียกในการรวมตัวกัน (ชื่อหมู่บ้านทั่วไป) - ฉันไม่ควรเขียนเพื่อหลีกเลี่ยงความเครียดในหมู่คนที่น่าประทับใจโดยเฉพาะอย่างยิ่ง)))
ทึ่งมากที่เขาถูกเรียกเหมือน ๆ กันว่า "นักสะสมของชาวบ้าน"

กระแสก็เหมือนนักสะสมไปจนถึงนักสะสม)))

พวกเขาเรียกมันว่า "kvass with nits" เนื่องจากแป้งเม็ดเล็ก ๆ ลอยอยู่ในรูปของสารแขวนลอยทำให้นึกถึงสิ่งนี้)))

อ้าาาาา !!!!! ฉันต้องการมันเหมือนกัน. ของฉันจะมาเมื่อไหร่?
Natus ควรมองหาสลัดที่ยอดเยี่ยมในหน้าใด

Ir, สูตรอาหาร 84 (ทุกสูตรมีหมายเลขกำกับไว้ที่นั่น), หน้า 38

สามีกินกะละมังจากกะหล่ำปลี 750 กรัม ฉันจำหัวหอมสีเขียวจำนวนมากในสลัดบนโต๊ะไม่ได้ พวกเขาขโมยและช่วยปรสิต!

อย่างไรก็ตามบางครั้งฉันก็เติมข้าวไรย์มอลต์หมักแบบ saccharified ลงใน kvass น้ำตาลคือการต้มด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนเย็นลง กระบวนการย่อยสลายกำลังดำเนินการอยู่ (สำหรับ Borodinsky การต้มเบียร์จะทำด้วยวิธีนี้) Kvass ได้รับสีและรสมอลต์ที่เข้มข้นมาก

นาตาชาจิ้มจมูกสูตร # 84 หาได้ที่ไหน ???

[Galina Byko]

Galina Byko,

และเราไม่มีในฟอรัม (แน่นอนไม่ได้อยู่ภายใต้ตัวเลข แต่โดยทั่วไป)? ฉันจะหามัน ... ฉันควรโพสต์สูตรอาหารหรือไม่?

ที่นี่ฉันปรุง:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=423803.0

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาและคุณสามารถเพิ่มช่วงเวลาที่ปลอดภัยของยีสต์แห้งได้หรือไม่? และราคาเท่าไหร่?

[julia_bb]

julia_bb,

คุณสามารถหยิก

[นะตะ]

นะตะ, ขอบคุณ! สูตรนี้ยอดเยี่ยมฉันจะเริ่มทำอาหารที่เดชาเร็ว ๆ นี้))

นาตาชาขอบคุณ !!!!!!!!!!!

ฉันทำ kvass ของคุณ 3 ส่วน ๆ ละ 3 ลิตรฉันชอบความเรียบง่ายของการดำเนินการเพื่อให้ได้สีที่สว่างขึ้นฉันเพิ่ม Colos-barley, chicory ที่ละลายน้ำได้ ตอนนี้ฉันต้องลางานหนึ่งสัปดาห์บอกฉันว่าจะเก็บเชื้อได้อย่างไร?

[สุนัขจิ้งจอก]

สุนัขจิ้งจอก,

ว้าวคุณเป็นดาวตกจริงๆ!))) สำหรับสีฉันแนะนำให้คุณซื้อมอลต์หมัก (ขายในบางตลาด) เทน้ำเดือดลงบนช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็น (saccharifice) ส่วนผสมนี้ใส่ลงในขวดที่มี kvass หากสูญเสียความแข็งแรง (คาร์บอนไดออกไซด์ลดลง) ให้โยนยีสต์อีกส่วนลงไป

วางหนา (จำนวนเล็กน้อย) ในตู้เย็นและปิดผนึก ไม่ว่าในกรณีใดแม้ว่าจะมีกรดสะสมอยู่มากก็ไม่ยากที่จะทำซ้ำอีกครั้ง

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำและสูตรอาหาร

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะ! ขอบคุณสำหรับการชง! ตอนนี้เป็นเมนูโปรดของเราแล้วฉันทำมันในถังหมักสองครั้ง (ไม่นับ "เด็ก" คนแรก) แต่ละครั้งมันจะอร่อยขึ้นเรื่อย ๆ

[เทอร์ควอยซ์]

เทอร์ควอยซ์, Olga, แป้งไรย์ 2 ลิตรและน้ำตาลเท่าไหร่สำหรับถังหมัก? และคุณสามารถอ่านเพิ่มเติมสำหรับถังหมัก

[ฟลอริชก้า]

ฟลอริชก้า, ไอริน่า, เอาไป 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน (แป้ง - สไลด์) จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปเพื่อลิ้มรส

ขอบคุณ! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน และขอบคุณมากสำหรับ Natasha สำหรับสูตรอาหาร

ฉันใส่ kvass ตามสูตรของคุณเพิ่ม kvass wort 2 ช้อนโต๊ะและขนมปังข้าวไรย์ ตอนนี้ฉันไปที่ร้านและเห็นมอลต์! ฉันจะเติมมันลงในปั๊มน้ำมันถัดไป

ถูกต้องสาว ๆ คุณไม่จำเป็นต้องกลัวเขา ฐานข้าวไรย์เป็นฐานที่คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการหรือจะเพิ่มอะไรก็ได้ คุณสามารถมอลต์ (ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันชอบมันมากกว่าสาโท แต่ก็มีรสชาติที่เด่นชัดกว่า) คุณสามารถผักชีคุณสามารถสะระแหน่ ฯลฯ แม่ของฉันชอบผักชีบดเล็กน้อย และฉันก็แค่ดื่ม และ (อับอายบนหัวของฉัน) ถ้าฉันเพิ่มมอลต์หมักที่นั่นฉันสามารถทำได้ถ้าฉันรีบไม่ได้ทอดแป้ง มอลต์ยังคงให้รสชาติและแทนที่แป้งในเครื่องดื่ม แม้ว่าการทอดจะยังคงรสชาติดีกว่า แต่ก็มีการตรวจสอบ

เมื่อวานฉันใส่ kvass ตามสูตรของคุณ! วันนี้ฉันเทเทอีกครั้ง เล่นได้แล้ววันพรุ่งนี้เราจะถอดตัวอย่าง

จำเป็นต้องระบาย kvass แรกหรือไม่? ทำไมคุณถึงดื่มมันไม่ได้?
และคำถามยังคงสุกงอม นาตาชาคุณบอกว่าเทส่วนที่หนาเกือบทั้งหมดทิ้งไว้ที่ก้นเล็กน้อยแล้วเติมแป้งและน้ำตาลอีกครั้งเป็นไปได้ไหมที่จะใส่ kvass ที่หนากว่านี้ในโถอื่น