6 เค้กน้ำผึ้งและทุกสิ่งที่เราทำเพื่องานรื่นเริง

Kirpochka

สีมาเค้กอะไรสวย !!! โคนสวยดอกไม้สุด ๆ !
Zhannpticaเท่อะไรอย่างนี้ !!! มองไปที่สตรอเบอร์รี่มันพัดในฤดูร้อนแม้ว่าจะมีพายุหิมะอยู่นอกหน้าต่างก็ตาม)))

ทูมันชิก

สาว ๆ ที่รัก! ฉันทำมัน. ไม่ไม่ใช่อย่างนั้น ... ให้กำเนิด! เพราะฉันวางแผนเลี้ยงดูแม้กระทั่งวาด / วาด ฯลฯ ตามรายการ!
และรู้ไหมฉันรู้ว่าฉันจะไม่ได้เป็นพ่อครัวทำขนม เป็นเรื่องยากมากมีความรับผิดชอบและยุ่งยากเว้นแต่แน่นอนว่าเราจะประทับตราสินค้าอุปโภคบริโภคและโกง
และฉันต้องการสิ่งที่เหนือธรรมชาติ! และมันก็ใช้ได้ผล แน่นอนว่ามีข้อบกพร่องมากมายฉันไม่ใช่มืออาชีพและประสบการณ์น้อย และเค้กแบบนี้มักหายากหายาก
เขาไปไหนกล้องไม่ไป แต่ตามสามีของเธอพวกเขาปรบมือลุกขึ้นยืนและเสียชีวิตทันที แต่พวกเขาเป็นทหารเก่าที่ไม่เคยเห็นว่าเรามีความงามอะไรที่นี่เจ้านายของสาว ๆ อบและการตกแต่งของพวกเขา! และฉันก็ยังแค่พยายามเลียนแบบ
ฉันแบ่งปันสิ่งที่ฉันคิดขึ้นมา ฉันหวังว่าจะมีคนมาช่วย สำหรับรสชาติก็สมดุลมาก เป้าหมายคือเค้กสำหรับผู้ชาย - อ้วนขึ้นหนาขึ้นด้วยปริศนากับถั่ว
และนั่นคือสิ่งที่ฉันทำด้วยความช่วยเหลือและการสนับสนุนของ Lyudochka-Husky ตลอดจนแนวคิดในการตกแต่งด้านบนจาก Sasha-Shunika
ฉันอบเค้กสองชิ้น + เมอแรงก์จากเค้ก Air Snickers ที่มีชื่อเสียง แต่ละทรายกับเมอแรงค์แยกกัน มีการเพิ่ม Chufa บดลงในแป้งของขนมปังชนิดร่วน
ฉันทำซอสคาราเมลและไส้ส้มของ Lyudochkin ซอสถูกแบ่งออกเป็นของเหลวและข้น (ด้วยเหตุผลบางประการที่แบ่งชั้น) ตีส่วนที่หนาด้วยเนย
ฉันอบเค้กช็อคโกแลตสปันจ์ราคา 1,2,3 แล้วแบ่งเป็นสองเค้ก
ทำครีมชีสจากครีมกับริคอตต้า
ฉันเตรียมการทำให้ชุ่มสองอย่าง: ชา + น้ำผึ้ง + คอนญัก, ชา + น้ำเชื่อมส้ม + ลิมอนเชลโล
เธออบบีเชกรูปแกะสลักช็อคโกแลตอุ่น ๆ อบคุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ ตามสูตรของซาช่าและทาด้วยไอซิ่งวาฟเฟิลชิ้นเล็ก ๆ

การประกอบ:
ด้านล่าง - ทราย + เมอแรงค์ ทาด้วยซอสคาราเมลเหลวและใส่บิสกิตช็อกโกแลตชิ้นแรก แช่น้ำชา + น้ำเชื่อมส้ม + ลิมอนเชลโลเข้ากันดีมาก ฉันทาด้วยวุ้นบาง ๆ เพื่อจับไส้ส้ม จากนั้นมันจะไม่แยกออก ด้านบนฉันติดเค้กไส้ส้มที่เตรียมไว้และเย็นลง หล่อลื่นด้านบนของวุ้น จากนั้นอีกครั้ง chocobiscuit แช่ชา + น้ำผึ้ง + คอนญัก ฉันปรับระดับเค้กทั้งหมดให้เท่ากัน
ครีมคือวิปปิ้งซอสกับเนยโรยด้วยถั่วลิสงสับตรงกลางครีมชั้นหนา มันกลายเป็นเลเยอร์
จากนั้นมาถึงส่วนที่สนุก ด้านบนปิดด้วยขนมชอร์ตคัสต์ + เค้กเมอแรงค์ แต่คว่ำลง และเนื่องจากมันใหญ่กว่าเค้กทั้งหมดที่ความสูงขอบจึงวางบนผนัง ฉันใส่พลาสติกแรปด้านบนแล้วกดเค้กให้เข้ากัน มันกลายเป็นสามชั้นในแพ็คเกจทราย + เมอแรงค์ ได้ระบายความร้อน จากนั้นครีมซอส + เนยที่เหลือ (น่ากลัวออกมา) ปรับระดับเค้กด้วยชั้นบาง ๆ ได้ระบายความร้อน

สัมผัสสุดท้าย - ปิดด้วยครีมชีส แช่แข็งเกิดอาการช็อก

แต่ตอนนั้นฉันกลัวที่จะละลายช็อคโกแลต เมื่อเร็ว ๆ นี้บนเค้กนมเปรี้ยวเคลือบฉันเริ่มเชื่อว่าช็อคโกแลตของเราเหมือนระเบิดปรมาณู ดังนั้นฉันจึงปรุงไอซิ่งของตัวเองซึ่งไม่ทำให้ฉันผิดหวังมากว่าสิบปีแล้วเทลงบนเค้กแช่แข็ง เคลือบด้วยครีม 20% และเนยโกโก้ครึ่งหนึ่งด้วยเนย ตกแต่ง. นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น (ถ่ายเมื่อเช้า - ขออภัย):
5 กิโลสยองจนอดนอน))))) สุขสันต์วันเกิดสามีที่รัก !!!!

เค้กน้ำผึ้งและทุกอย่างที่เราทำเพื่องานรื่นเริง

ทัสยาทัสยา

อ้างจาก: Tumanchik

และรู้ไหมฉันรู้ว่าฉันจะไม่เป็นพ่อครัวทำขนม

ชื่นมื่น! ทำเค้กแบบนี้แล้วคิดว่าไม่เคย! อิราฉันนอนสลบ สามีโชคดีและพนักงานปรบมือด้วยเหตุผล - คุณสมควรได้รับ ฉันนึกภาพออกว่าสามีภูมิใจในตัวภรรยามากแค่ไหน!

จิริ

ทูมันชิก, ไอริชกินเค้กสุดยอด !!!

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Tusya Tasya

ชื่นมื่น! ทำเค้กแบบนี้แล้วคิดว่าไม่เคย! อิราฉันนอนสลบอยู่ สามีโชคดีและพนักงานปรบมือด้วยเหตุผล - คุณสมควรได้รับ ฉันนึกภาพออกว่าสามีภูมิใจในตัวภรรยามากแค่ไหน!

ขอบคุณคุณ Natochka แต่ฉันกลัวมาก! ที่นี่ฉันสามารถทำอาหารบนโต๊ะขนาดใหญ่อาหารต่าง ๆ และไม่มีเงาของข้อสงสัย ม้วนบรรจุขนมปังพาย ... อย่างน้อยก็เป็นตัน แต่เค้ก ... ฉันกลัว ไม่มีความมั่นใจในตัวเองหรือมั่นใจในตัวเองในผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่ว่าไม่ชอบนะ ไม่ฉันชอบทำอาหาร และมันทำให้ฉันพอใจ ฉันแค่หงุดหงิดชะมัด)))))))))))))))

An4utka

อ้างจาก: Tumanchik

สาว ๆ ! ให้!
วางแผนบำรุงทาสี / ร่าง
อบ
วิปปิ้งแยกสุก
อบ
เตรียมอบ, อุ่น, อบ, ทาสี, อบ
ทาน้ำมันทาน้ำมันทาน้ำมัน หล่อลื่น ชุบ Equalized
โรย
ครอบคลุม เธอกดเสื้อคลุม ปรับระดับ
ครอบคลุมแช่แข็งนำไปใช้
เทปรุง ตกแต่ง.

สิ่งนี้สร้างได้จากความรักที่ยิ่งใหญ่เท่านั้น!

ล

ชาวไอริชคุณเป็นคนขยัน! ฉันอ่านองค์ประกอบซ้ำสามครั้ง)))) หลาย ๆ อย่างรวมกันพอดีและสมดุล! ทำได้ดี!

Elya_lug

ทูมันชิก, ไอริชก้าคุณเป็นซุปเปอร์ฮีโร่! ฉันไม่ได้ไปตามทางที่ถูกต้องโดยใช้สูตรเค้กสำเร็จรูป แต่ประกอบขึ้นด้วยตัวเองและแบบไหน ทำได้ดี! คุณเคยลองกัดตัวเองหรือยัง? และฉันได้เรียนรู้คำศัพท์ใหม่ - chufa และอ่านว่ามันเป็นความอยากรู้อยากเห็นแบบไหน

Matilda_81

ไอริชา !!!! เค้กสุดยอด !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ทูมันชิก

อ้างถึง: An4utka

สิ่งนี้สร้างได้จากความรักที่ยิ่งใหญ่เท่านั้น!

แน่นอนว่าใช่! แต่ก็มาจากความบ้าคลั่งเช่นกัน

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 19 มกราคม 2560 17:49 น

ลาริสซา, เอลิยาเราไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆ! คุณต้องใช้อะดรีนาลีนในการแทรก
กุลนรา,
ขอบคุณสาว ๆ
ไม่ฉันได้ลองทุกอย่างแยกกันเท่านั้น

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 19 มกราคม 2560 17:51 น

อ้างถึง: Elya_lug

และฉันได้เรียนรู้คำศัพท์ใหม่ - chufa และอ่านว่ามันคืออะไร

นี่มันวิเศษมาก !!! เธอให้รสชาติของแป้ง - คุณไม่สามารถถ่ายทอดมันได้! ไม่มีวานิลลา มีกลิ่นเหมือนขนมอบและถั่ว ป้าของฉันเลี้ยงดูเธอ ทดแทนแป้งอัลมอนด์ได้อย่างดีเยี่ยม ใครเป็นคนสวน - ฉันแนะนำ!

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 19 มกราคม 2560 18:11 น

สามีของฉันไม่ใช่ปาฏิหาริย์เหรอ! มันคุ้มที่จะลองสำหรับเขา! หลังจากนั้นฉันก็ถ่ายภาพตัดต่อ! อย่าตัดสินภาพถ่ายอย่างเคร่งครัด

คุณไม่รู้ว่าเขามีค่าใช้จ่ายอะไรบ้าง

Kirpochka

ไอริชคิน่า, เค้กสุดเจ๋ง !!! คัตติ้งเป๊ะเว่อร์ !!! และลงทุนลงแรงกับความรักไปเท่าไหร่ !!!

ทัสยาทัสยา

อ้างจาก: Tumanchik

ฉันแค่หงุดหงิดชะมัด

ชาวไอริชคุณต้องกลัวเมื่อไม่มีอะไรเกิดขึ้นและมากกว่าหนึ่งครั้งและถ้าอย่างน้อยหนึ่งครั้งในการสร้างความงามเช่นนี้ก็ไม่มีอะไรต้องกลัว

สาว ๆ ฉันวิ่งบน Temko - ที่นี่ปรากฎว่าคุณทุกคนมีความงาม! แม่ที่รัก! คนมีเงินมือทอง!

ทูมันชิก

นาตาเลีย, ขอบใจจ้ะที่รัก! ฉันเหนื่อย)))

ข้อความอ้างอิง: Tusya Tasya

และถ้าอย่างน้อยหนึ่งครั้งในการสร้างความงามเช่นนี้ก็ไม่มีอะไรต้องกลัว

ดี ... เขียนเร็ว ๆ แต่โดยทั่วไปเขาใช้เวลาสามวัน วันหนึ่งฉันอบเค้ก ในครีมและซอสอื่น
ในครั้งที่สามฉันรวบรวมมัน ท่วมตอนกลางคืน. ตกแต่งในตอนเช้า.
และคิดค้น .... ในที่สุด))))))))))))))
กี่แยม? ตีเนยจนขาว ทุกอย่างสุดยอด! และเมื่อเธอเริ่มตีด้วยซอส - มันจะกลายเป็นเกล็ด Ludoka-Huska แนะนำวิธีการประหยัดทันที ทุกอย่างได้ผล เส้นประสาทมีกี่เส้น? สยองขวัญ. และกินในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง
พายดีกว่า !!!!! ดูแองเจิลกินคนเดียวโดยไม่ต้องทดแทนด้วยนมข้นต้มก็คุ้มค่า!

ทัสยาทัสยา

พายไม่ได้ดีกว่า แต่แตกต่างกันเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ดูสิ !!! ฉันจะไปที่ "ไม่ผสม" ฉันจะดูฉันพลาดไป แต่บางทีเขาอาจเป็นเพียงสิ่งที่จะทำให้ฉันมีความสุข

ไม่พบ ... เออติดจมูกกับหญิงตาบอดใช่มั้ย?

Sonadora

ไอริช แล้วคุณทาครีมชีสด้วยสีผสมอาหารหรือผลไม้อะไร?

ทูมันชิก

ทัสยาทัสยา, ที่นี่

ม้วน "Bernadette" ด้วยเมล็ดงาดำโดยไม่ต้องนวด (อัง - คะย)

ที่นี่. เค้กที่อร่อยที่สุด อย่าตอกแป้งด้วยแป้ง! แป้งควรเหนียว ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด!

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 19 ม.ค. 2560 21:36 น

อ้างถึง: Sonadora

ไอริช แล้วคุณทาครีมชีสด้วยสีผสมอาหารหรือผลไม้อะไร?

อันนี้ไม่ใช่ของฉันทั้งหมด ทาสีด้วยสีย้อม ถ้าเป็นผลไม้จะไม่มีผลเช่นนี้ แต่ฉันไม่ชอบที่จะวาดภาพด้วยเคมี แต่ ... หรือผลกระทบหรือสุขภาพ)))

ฮัสกี้

อ้างจาก: Tumanchik

5 กิโลสยองจนนอนไม่หลับ))))) สุขสันต์วันเกิดสามีสุดที่รัก !!!!

ไอริ ณ ! คุณกำลังพูดถึงอะไร? เรากิน "สยองขวัญ" 5 กก. ของคุณในหนึ่งชั่วโมง! สยองดี !! องค์ประกอบคือทันทีที่ฉันกลับจากการเดินทางฉันจะพูดซ้ำ คุณติดเชื้อฉัน !! ตัดเป็นที่น่าทึ่ง คุณสามารถกลืนลิ้นของคุณจากขนมบนเค้กที่ทำด้วยมือของคุณได้ และนี่คือข้อดีทั้งหมดของ "ความสยองขวัญ" ของคุณ
ฉันจะไม่สลายคราบเคลือบ ... ไม่มาก Tolstovy แต่ ... ฉันบอกคุณแล้วว่าตัวฉันเองยังไม่ได้รับมือกับรอยเปื้อนในระดับที่ฉันต้องการ และแม้ว่าฉันจะทำเค้กบ่อยกว่าที่คุณทำก็ตาม
ดังนั้น A ที่มั่นคงสำหรับคุณสำหรับการทำงานของคุณและความสุขห้ากิโลกรัมที่คุณส่งมอบให้กับเพื่อนร่วมงานของสามีของคุณ แล้วสามีคุณต้องภูมิใจในตัวคุณแค่ไหน !!
และที่สำคัญหยุดใส่ร้ายตัวเอง อย่าจัดการกับเค้กและในขณะเดียวกันก็อบและรวบรวมองค์ประกอบที่ซับซ้อนเช่นนี้ !!
ส่งต่อและเพลง !! รอคอยในโอกาสต่อไปที่จะสร้างเค้ก !!

ทูมันชิก

ลุดมิลาโอ้ช่างดีเหลือเกินที่ได้ยินคำสรรเสริญของคุณ มันคุ้มมาก!
ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือการสนับสนุนคำแนะนำและแน่นอนคะแนนของคุณ!
มีเหตุผลมากมายสำหรับวันหยุด The Wild Brain มักจะมองหาการผจญภัยบน .. oooh! ดังนั้นจะมีเค้กมากกว่านี้และมากกว่าหนึ่งครั้ง! ยิ่งไปกว่านั้นที่บ้านพวกเขาเป็นที่รักและคาดหวังเสมอ

แอนนา 67

อ้างจาก: Tumanchik

เขียนมันอย่างรวดเร็ว

ฉันเบื่อที่จะอ่านหนังสือและฉันไม่สามารถพูดซ้ำ ๆ แบบนี้ได้ ด้วยเหตุผลหลายประการ แล้วชูฟาคืออะไรฉันไม่รู้และขาอยู่ตรงไหนของเค้กที่ "คว่ำ" ฉันไม่รู้และแน่นอนว่าฉันคงไม่กล้ารวมหลาย ๆ อย่างไว้ในขวดเดียวท้ายที่สุดเค้กก็แตกต่างจากอาหารอื่น ๆ ซึ่งในกรณีนี้มันยากที่จะแก้ไขผลลัพธ์ ...

ทูมันชิก

อ้างถึง: Anna67

ท้ายที่สุดเค้กก็แตกต่างจากอาหารอื่น ๆ ซึ่งในกรณีนี้มันยากที่จะแก้ไขผลลัพธ์ ...

เป๊ะ! ต้องใช้ประสบการณ์อันยิ่งใหญ่! หรือการตอบสนองอย่างทันท่วงทีของผู้เชี่ยวชาญของเราต่อเสียงร้องไห้ของเรา))))

aprelinka

ฉันมีรูปถ่ายมากมาย
เปล่า

มันจะเป็นเค้กน้ำผึ้งและนโปเลียน
และยัง

- ความรักและความรักครั้งใหม่ของฉัน: ขนมปังซินนาโบน่าและทุกสิ่งที่ดูเหมือนพวกเขา)))
ร้องเพลงหลายประเภท นี่คือชีสเค้กยัดไส้ฉันจะไปที่นั่นด้วยฉันจะรายงาน

แต่ฉันจำได้ - ฉันเพิ่งอบเมื่อไม่นานมานี้

นี่คือบิสกิตที่มีแยมส้มชาร์ลอตต์และเมอแรงค์ด้านบนเป็นครีมโปรตีนของ Tanya (ขอบคุณ Tanya ที่รักสำหรับสูตร)

คุณ Elena_Kamch

อ้างถึง: aprelinka

เค้กน้ำผึ้งและนโปเลียน

aprelinka, เฮเลนานี่มันชั่ง !!!
นโปเลียนจะสูงแค่ไหน!
น้ำลายไหลตรง

Kirpochka

aprelinka, เฮเลนกี่เค้กสำหรับนโปเลียนว้าว)
และที่นี่ฉันรับนโปเลียน)))
สัปดาห์ที่แล้วมีนโปเลียนจาก Guli Parallel - อร่อยมากสำหรับคนรักนโปเลียนเปียก ขอบคุณสำหรับสูตร)

และเมื่อวานนี้ฉันทำ Royal Napoleon จาก Vicky-Nikki - อร่อยมาก ความเปรี้ยวจากเชอร์รี่ทำให้ความหวานของครีมออกมาดีมาก)

ช่วยตัวของคุณเอง)

aprelinka

Kirpochka, นาตาชา! ฉันจะไม่ทำนโปเลียนกับเชอร์รี่! โอ้โหอร่อยขนาดนี้ !!!!!!!

ฉันพบบทความเกี่ยวกับ Saratov roll ซึ่งอร่อยกว่าเค้ก ฉันซ่อนมันไว้ใต้สปอยเลอร์ แต่ฉันอ่านแล้วเหมือนนิยาย

Kalach "Saratov" ของฉัน

ก.พ. วันที่ 20 ธันวาคม 2555 เวลา 14:26 น
ที
สามารถลิ้มรส Saratov kalach ได้ .... ใน Saratov ทั้งหมด! คุณจะไม่สามารถลิ้มรสขนมปังนี้ได้ในเมืองอื่น ๆ นั่นคือบางทีพวกเขาอาจจะอบมัน แต่นี่คือแบบจำลองของม้วน Saratov จริง ตามที่ชาว Saratov เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้แป้งสำหรับขนมปังนี้ทำจากแป้งสาลีเกรดสูงสุดแป้งจากข้าวสาลีดูรัม จะหาแป้งได้ที่ไหน - ฉันไม่รู้ การซื้อเซโมลินาของอิตาลีมีราคาแพง แต่เมื่อฉันเกิดมาฉันไม่สามารถเลือกธัญพืชในประเทศได้ ดังนั้นฉันจึงยอมแพ้ในเรื่องนี้ ฉันตัดสินใจที่จะอบอัลไต Aleika อันเป็นที่รักของฉันด้วยเกรดสูงสุดที่มีกลูเตนอยู่ที่ 32% ฉันอบขนมปังนี้สองครั้งในช่วงสุดสัปดาห์ ฉันจะไม่แสดงผลลัพธ์แรก - เปลือกด้านบนของขนมปังถูกฉีกออกอย่างไร้ยางอายในระหว่างการอบเพราะฉันอบอย่างเปิดเผยแม้ว่าจะมีไอน้ำก็ตามนอกจากนี้ฉันก็รีบและต้องลดเวลาในการพิสูจน์ เช็ดน้ำตาอันแสบสันออกไปตลอดเวลาที่ผ่านมาฉันพับแขนเสื้อขึ้นแล้วอีกครั้ง "ไปที่กระสุนปืน"
ทิ้งความคิดที่ไม่ดีทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการทดสอบแบบเร่งเช่นเดียวกับที่ยังไม่ได้เปิดฉันใส่แป้งกลางคืนและในตอนเช้าฉันทำการทดสอบ และนี่เป็นสิ่งที่ถูกต้องและควรทำ เนื่องจากเทคโนโลยีใด ๆ เกิดขึ้นที่ตะเข็บหากท้ายที่สุดเราได้ผลลัพธ์ที่น่าสงสัย ในกรณีนี้เทคโนโลยีได้รับการคัดเลือกอย่างถูกต้องเนื่องจากผลลัพธ์นั้นดีมาก ดีอย่างน่าเชื่อ นี่คือขนมปังแสนอร่อยขนมปังวันหยุด ทางเลือกที่ดีสำหรับเค้กอย่างน้อยก็สำหรับฉัน
น้ำหนักรวมของส่วนผสม

แป้งสาลีพรีเมี่ยมที่มีกลูเตนสูง - 585 กรัม
น้ำ - 330-350 กรัม
ยีสต์ทันที (SAF-moment) - 1.5 กรัม
เกลือ - 7 กรัม
น้ำตาล - 12 กรัม
เนยเทียม - 13 กรัม

การเตรียมแป้ง:
ส่วนผสมสำหรับแป้งนำมาจากมวลทั้งหมด

แป้ง - 250 กรัม
น้ำในห้อง T - 220 gr.
ยีสต์ - 1.5 กรัม

ผสมแป้งกับยีสต์ เทน้ำและผสมแป้งเพื่อให้แป้งชุ่ม คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้อง (24C) ประมาณ 6-7 ชั่วโมงหรือจนยุบ

แป้งโด
ละลายเนยเทียมและเย็น ใส่น้ำให้ร้อน 50 กรัมละลายเกลือและน้ำตาลลงไป เติมน้ำที่เหลือลงไปผัด เทน้ำและเนยเทียมละลายลงในแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ เทแป้งลงในชามของเครื่องทำขนมปังหรือเครื่องนวดใส่แป้งที่เหลือ ผสมแป้งจนแป้งชุ่ม พักไว้ 10 นาทีแล้วนวดแป้งจนกลูเตนเข้ากันดีปรับความสม่ำเสมอของแป้งจนนิ่ม ในเครื่องทำขนมปังจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที โอนแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ให้หมัก
การหมัก - 1 ชั่วโมง 45 นาทีโดยมีริ้วรอยหนึ่งครั้งหลังจาก 45 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการหมัก

การขึ้นรูปและการพิสูจน์อักษร
ใส่แป้งที่สุกแล้วออกจากชามบนโต๊ะนวดบีบฟองอากาศขนาดใหญ่ห่อขอบแป้งเข้าด้านใน 6 รอบพลิกกลับด้านเรียบขึ้นแล้วม้วนเป็นขนมปัง คลุมด้วยพลาสติกแรปและปล่อยให้มีการป้องกันล่วงหน้าเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อ "พัก" แป้งและคลายความตึงของกลูเตน จากนั้นพลิกด้านที่เรียบลงอีกครั้งนวดเบา ๆ แล้วห่อขอบแป้งเข้าด้านในอีกครั้งปั้นแป้งให้เป็นลูกยางยืด
จากนั้นคุณสามารถทำได้หลายวิธี คุณสามารถวางชามทรงกลมหรือกระชอนด้วยผ้าฝ้ายชุบแป้งแล้ววางตะเข็บแป้งขึ้นแล้วปิดด้วยขอบของผ้าขนหนู หรือทำตามที่ฉันทำ - จาระบีกระทะเหล็กที่มีไขมันแล้วใส่ชิ้นงานลงในกระทะปิดรอยต่อ คลุมด้วยพลาสติกแรปและกันรอยให้เรียบร้อย เวลาในการพิสูจน์ - 45-75 นาทีขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้นในห้อง การพิสูจน์อักษรใช้เวลา 1 ชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
ก่อนนำขนมปังเข้าเตาอบ 30 นาทีให้เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 240C พร้อมกับแผ่นรองอบซึ่งควรตั้งไว้ที่ระดับต่ำกว่า (ถ้าเตาอบอยู่ในกระทะ) ก่อนนำขนมปังเข้าเตาอบจาระบีด้านบนของขนมปังด้วยชาแป้ง (1 ช้อนโต๊ะผสมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะเจือจางด้วยน้ำเดือด 150 มล. ผสมให้เข้ากันหลังจากใบชาเย็นลงจนได้อุณหภูมิห้องแล้วฉันก็กรอง ผ่านตะแกรงละเอียด) ใส่กระทะโดยเว้นระยะห่างของขนมปังไว้ในเตาอบเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนแผ่นอบที่กระทะอยู่และปิดประตูเตาอบทันที วิธีนี้เหมาะสำหรับเจ้าของเตาอบปกติที่กักเก็บไอน้ำ เตาของฉันเก่ามันไม่กักเก็บไอน้ำเลยฉันจึงปิดกระทะด้วยขนมปังด้วยภาชนะสำหรับทำอาหารและไม่ให้ไอน้ำ หลังจากวางขนมปังลงในเตาอบแล้วให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 220 ... 210C อบด้วยไอน้ำใต้ฝา 20 นาทีแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 ... 180C ถอดฝาออกหรือปล่อยไอน้ำโดยผึ่งลมในเตาอบและอบขนมปังจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลอ่อน 20-25 นาที.
เมื่ออบขนมปังแล้วให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ผ้าขนหนูหนา ๆ ปิดทับแม้ว่าเปลือกที่ทาด้วยใบชาจะทาด้วยน้ำมัน ไม่แตก แต่พระเจ้าช่วยมันอย่างที่พวกเขาพูด จากนั้นค่อยๆ (sic! ขนมปังนุ่มมาก) วางไว้บนตะแกรงและเย็นสนิทประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นตัดชิ้นส่วนออกเศษที่ละเอียดอ่อนที่สุดกรอบด้วยเปลือกบางกรอบเป็นเวทมนตร์เวทมนตร์หรือเป็นผลมาจากน้ำพักน้ำแรงของคุณเองและไม่มีนางฟ้าให้คุณ
เมื่ออบในแม่พิมพ์และใต้ฝาขนมปังของฉันมีน้ำหนักเท่ากับ 960 กรัม
รอยบาก:
นี่คือลิงค์ไปยังบทความพร้อมรูปภาพ 🔗

ยิ้ม: ปล. อย่าถามฉันว่าอบขนมปังในเครื่องล้างจานหรือเครื่องซักผ้าได้ไหม! นี่เป็นเพียงเรื่องของคนงานทำขนมปัง มักจะโยนซุปในเครื่องทำพิซซ่า)))))

ร่มเงา

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

ดีอีกครั้งมันไม่เหมือนเค้กส่วนตัวของฉันดีไม่เต็ม
แน่นอนความคิดและการประกอบของลูกสาว - มีตั้งแต่ส้นเท้า - halva - ถั่ว - บิสกิต - ข้าวสาลีพอง - ไม่มีและทั้งหมดนี้ทาด้วยครีมกับถั่วขูด \ ฉันจำได้ว่าเกาลัดและเฮเซลนัท \

ทำกับภรรยาของฉันในวันเกิดของเธอ
สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เทียนจากด้านบน แต่เป็นประกายไฟเย็น - มันเปิดออกมาได้อย่างน่าประทับใจ

เพียง แต่ฉันไม่สามารถแสดงมันในการตัดต่อ - ฉันถ่ายวิดีโอและตอนนี้ฉันกำลังพยายามจับภาพ แต่มันผิดทั้งหมดไม่สามารถมองเห็นเลเยอร์ได้

NataST

สุดท้ายฉันมีเค้กสำหรับหัวข้อนี้)) มันตลกดี แต่ฉันได้ "ช่างทำรองเท้าที่ไม่มีรองเท้าบู๊ต" ฉันทำเค้กตามสั่งฉันถูกหิ้วไปด้วยขนมเพราะลูกสาวคนโตฉันอยากทำเค้กสวย ๆ ) ) แต่ในที่สุดฉันก็ไม่ค่อยทำ "เค้กสวยหรู" ของตัวเอง)) เมื่อลูกสาวคนที่สองเกิด - ฉันคิดว่าตอนนี้ฉันจะรวบรวมความคิดทั้งหมดของฉันแน่นอน)) ลูกสาวของฉันอายุ 1.5 ปีเธอมีเค้กสองชิ้นใน ทรัพย์สินของเธอ - เป็นเวลาหนึ่งปีและตอนนี้เธอทำได้ 1.5))
นี่คือเค้กโปรดของเราในวันนี้ - เค้กน้ำผึ้งแสนหวานซึ่งมีสูตรอยู่บนเว็บไซต์พร้อมมาร์ชเมลโลว์และเชอร์รี่ คราวนี้ฉันทดลองกับครีมคัสตาร์ดครีมแทนครีมเดิมมันก็ออกมาดีเช่นกัน

สูตรอยู่ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417384.0

aprelinka

ร่มเงา,

อ้างถึง: aprelinka

จากส้นเท้าชั้น - halva - ถั่ว - บิสกิต - ข้าวสาลีพอง - ไม่มีและทั้งหมดนี้ทาด้วยครีมกับถั่วขูด \ แค่จำไว้ว่าเกาลัดและเฮเซลนัท \

ว้าว! ลูกสาวของคุณเป็นนักประดิษฐ์!
NataST, คัตติ้งเป๊ะมาก !!!!!!!!!!!!!
นาตาชา! กรุณาทำลิงค์ไปยังสูตรอาหารที่นี่ !!!!! ดูดีสุด ๆ !

ทูมันชิก

อนาโตลีประทับใจเค้กมาก!

นาตาชาสวยจัง !!!!!!!

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 29 มี.ค. 2560 22:50 น

โอ้ฉันไม่ได้ใส่ผลิตผลของฉันไว้ใน Temka ที่ฉันชอบ วันเกิดแฟนปั้น

ส่วนประกอบ: บิสกิต Queen Victoria, การทำให้ชุ่มด้วย Limoncello + น้ำผึ้ง + น้ำส้ม, Bee sting interlayer, interlayer เยลลี่แอปเปิ้ลส้มกับเครื่องเทศ, วิปปิ้งครีม, ครีมสำหรับทาให้เรียบและทาเนยนมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยมาร์ชเมลโลว์เชอร์รี่โฮมเมด

aprelinka

ทูมันชิก, ไอริชคีน่า! ฉันจะพลาดเค้กของคุณได้อย่างไร? นี่คือคอมไพเลอร์!

อ้างจาก: Tumanchik

บิสกิต Queen Victoria, Limoncello ชุบ + น้ำผึ้ง + น้ำส้ม, Bee sting interlayer, interlayer เยลลี่แอปเปิ้ลส้มกับเครื่องเทศ, วิปครีม, ครีมสำหรับทาให้เนียนและทาเนยนมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยมาร์ชเมลโลว์เชอร์รี่โฮมเมด

ดูคุณเป็นสีน้ำด้วยเหรอ? เราเพิ่งเริ่มหลักสูตรของเรา

และนี่คือเค้กสำหรับหลานชายของฉัน ฉันยังไม่สามารถเอาชนะการจัดตำแหน่งได้

ส่วนผสม: บิสกิตคลาสสิกการทำให้ชุ่ม - น้ำเชื่อมเลมอนครีมมาสคาร์โปน + โยเกิร์ต + ครีมบนเจลาตินและเคลือบด้วยเค้กขนาดใหญ่ที่เหลืออยู่ (ดูเหมือนช็อกโกแลตชาร์ลอตต์)

แต่ชิ้นส่วนนั้นไม่ใช่และจะไม่เป็นเช่นนั้นเมื่อถึงเวลานั้นแชมเปญฝรั่งเศสขวดที่สามก็ถูกดื่มไปแล้ว เราไม่มีเวลาสำหรับช่างตัด

ทูมันชิก

เฮเลนา, ว้าว !!! ความสวย !!! แม่น้ำตรงน้ำลายไหล))))))))))))))

คุณ Elena_Kamch

aprelinka, เฮเลนช่างงาม! คุณใส่ผลเบอร์รี่ลงบนเค้กหรือไม่หรือทำให้มันแข็งแรงขึ้น?

Tetyatort

อิราลีน่า! เค้กอร่อยมาก! รู้สึกเหมือนปรุงแต่งด้วยความรัก!

นี่คือ Ira Kara Tropical จาก DR ของฉันไอรากินเงียบ ๆ ในความเงียบ!

และจาก DR ของแม่ฉันเป็นเค้กน้ำผึ้งทรายที่มีราสเบอร์รี่คูลี่เป็นชั้น ๆ ตกแต่งด้วยวิปครีมและราสเบอร์รี่ในเยลลี่น้ำหนัก 3.8 กก.

Kirpochka

Tetyatortเค้กอะไรเด็ด !!! ตัดได้อร่อย)

Tetyatort

ขอบคุณนาตาชา! ดูเหมือนว่าสำหรับฉันเราทุกคนมีความอร่อย

aprelinka

Tetyatort, เฮเลน่า! ทรอปิคอลฉันจะทำความสะอาดให้เสร็จแล้วจะมาดู ใช่ วิธีไม่ตกแต่งเค้ก แต่การตัดจะชนะ

ระทึก

Tetyatortลีนาการตัดที่น่าประทับใจมาก)))

Tetyatort

ขอบคุณเพื่อนร่วมงาน! บาล์มตรงสู่จิตวิญญาณ

aprelinka

คุณ Elena_Kamch, ลีน่า! ฉันไม่เห็นมันในทันที: ถ้าคุณไม่ได้เอาเค้กไปไหนฉันก็วางมันไว้อย่างนั้น แต่ถ้าคุณเอามันไปราดช็อคโกแลตหรือของเหลือเช่นกานาช, ฟองดองต์หรือครีมตามสี . ฉันเคยติดเจลาตินเคลือบ แต่ฉันไม่ชอบวิธีที่เจลาตินไหลออกมาและแข็งตัวด้วยหยดแบบนั้น
ฉันเคยชอบที่จะเคลือบผลไม้ แต่กลับกลายเป็นว่าหลายคนต้องการผลไม้เล็ก ๆ จากธรรมชาติและไม่ต้องกังวลว่าผลเบอร์รี่จะเหี่ยวเฉา
อะไรทำนองนี้. และโดยทั่วไปฉันต้องการเค้กอย่างไร! อย่างน้อยชิ้น

คุณ Elena_Kamch

aprelinka, ลีนา, ขอบคุณ! เธอเลยเล่าแบบละเอียด! ฉันไม่เคยทำมันกับผลเบอร์รี่

aprelinka

คุณ Elena_Kamchฉันกลัวที่จะจินตนาการว่าคุณมีผลเบอร์รี่กี่ลูก

คุณ Elena_Kamch

aprelinka, Lenochka, สุขสันต์วันเกิด!!!
สุขภาพที่ดีความสุขความสุขและการค้นพบและแรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์ต่อไป !!!

เรามีอะไรเหมือนกัน - ชื่อเค้กและแกะทั้งคู่

🔗

aprelinka

คุณ Elena_Kamch, เฮเลน! ขอบคุณ!

Tetyatort

aprelinka, ลีน่าสุขสันต์วันเกิด! ให้เค้กทำให้คุณมีความสุขและสวยงามขึ้นเรื่อย ๆ !

ทูมันชิก

aprelinka

Deffchonki: girl_dance: ขอบคุณทุกคนสำหรับการแสดงความยินดี! ที่รักของฉัน! ฉันดีใจมากสำหรับคำพูดที่อบอุ่นของคุณ! ฉันหวังว่าทุกสิ่งที่คุณต้องการจะเป็นจริง!
ฉันทำเค้กที่ชอบด้วยตัวเอง 'ฉันจะโพสต์เร็ว ๆ นี้

ล

aprelinka, ลีน่า! สุขสันต์วันเกิด! ขอให้ความปรารถนาทั้งหมดเป็นจริงและแม้กระทั่งสิ่งที่คุณยังไม่รู้!)))))) สุขภาพดีอารมณ์ดี! สร้างสรรค์สำเร็จ!

Mari_M

aprelinka, เฮเลนา,
ขอให้ความฝันเป็นจริง
ทุกอย่างในชีวิตประสบความสำเร็จ
โลกจะเต็มไปด้วยความสวยงาม
ขอให้โชคดี - ยิ้ม!

เพื่อให้ความโศกเศร้าไม่สามารถเอาชนะได้
ความวิตกกังวลเหลือ ...
ขอให้มีช่วงเวลาที่สดใส
มากมายเหลือเชื่อ!

ในความเป็นอยู่ที่ดีความรัก
ฉันขอให้คุณมีชีวิตอยู่
และสุขสันต์วันเกิดคุณ
ยินดีด้วย!

มารุสยา

aprelinka, เฮเลนลูกทุ่ง! สุขสันต์วันเกิดสุดหัวใจ! ขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีความรักแรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์พลังที่สำคัญขอให้ทุกความฝันของคุณเป็นจริง!

Kirpochka

aprelinka, เฮเลนสุขสันต์วันเกิด! ขอให้ฝันเป็นจริง !!!

aprelinka

Kirpochka, มารุสยา, Mari_M, ลขอบคุณสำหรับคำพูดและบทกวีที่ดี!
ฉันจะมาหาคุณพร้อมเค้กวันเกิด แม้จะมีการตัด วันนี้ฉันตั้งใจถ่ายภาพอย่างเคร่งครัด:
เค้กช็อคโกแลตที่มีคัสตาร์ดครีมเชอร์รี่การตกแต่ง - ครีมเนยสำหรับดอกไม้มาเลเซีย