เค้ก "Dessert honey cake"

[แป้งโด:]

เค้ก "Dessert honey cake"

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
แป้งโด:
มาการีน	100 กรัม
ไข่มีขนาดใหญ่	2 ชิ้น (120 ก.)
น้ำตาล	1 แก้ว (180g)
แป้ง	3 ถ้วย (336 ก.)
โซดา	2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
อินเตอร์เลเยอร์:
เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง	300 กรัม
มาร์ชเมลโล่คุณภาพเยี่ยม	4 อย่าง.
วอลนัทสับ	100 กรัม
คอนยัค	1 ช้อนชา
น้ำตาล	ลิ้มรส
ครีม:
วิปปิ้งครีม 33-35%	400 มล
ครีมเปรี้ยว 25%	350 มล
น้ำตาล	ลิ้มรส
________________________ __	__________
กระจกเหลี่ยมเพชรพลอย =	200 มล

วิธีทำอาหาร

• ตามที่ฉันสัญญาไว้ฉันจะนำเค้กออกมาในสูตรแยกต่างหาก นี่ไม่ใช่แค่เค้กน้ำผึ้งไม่ใช่แค่เค้ก แต่เป็นขนมที่อร่อยแปลกตาและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คน !!! ชั้นน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นชั้นที่คล้ายกับSouffléทำให้ดูเหมือนขนมหวานสมกับชื่อ อร่อยมากด้วยองค์ประกอบที่เหมาะมันไม่น่าเบื่อเลย ไม่รู้สึกว่ามาร์ชเมลโล่ละลายในครีมทำให้เกิดริ้วที่ละเอียดอ่อน
• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเชอร์รี่สำหรับเลเยอร์
• อินเตอร์เลเยอร์:
• หากเชอร์รี่แข็งตัวคุณต้องใส่ลงในกระทะและปล่อยให้ละลายน้ำแข็งเล็กน้อย แต่อย่าให้หมด โรยน้ำตาลด้านบนแล้วใส่ไฟ ปรับน้ำตาลเองเพื่อลิ้มรสความเปรี้ยวควรอยู่ในเชอร์รี่ ปล่อยให้เชอร์รี่เดือดเล็กน้อย 2-3 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นใส่บรั่นดีหนึ่งช้อนเต็มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
• ถ้าฉันมีเวลาฉันไม่ได้ทำแค่เชอร์รี่ แต่เป็นเชอร์รี่ในเยลลี่ 1 ช้อนชา ฉันแช่เจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อยเมื่อมันฟูละลายในอ่างน้ำแล้วเทลงในเชอร์รี่ ผสมให้เข้ากันเทใส่จานแบนแล้วใส่ในความเย็น เชอร์รี่ทำในเยลลี่ จากนั้นเมื่อประกอบเค้กฉันใส่เชอร์รี่กับเยลลี่
• แป้งโด:
• ตีไข่กับน้ำตาลใส่เนยเทียมละลายและน้ำผึ้ง ผสม. มันเกิดขึ้นที่มวลจากความแตกต่างของอุณหภูมิ (คุณไม่สามารถเดาได้เสมอไป) แบ่งชั้น - อย่ากลัวในอ่างน้ำทุกอย่างจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่มวลที่เกิดขึ้นในอ่างน้ำและให้ความร้อนประมาณ 5-7 นาทีกวนตลอดเวลา เมื่อมวลร้อนขึ้นให้เติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นปิดไฟและใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ถ้าไม่มีเครื่องผสมมือเราก็ทำเร็วมาก - ใส่แป้งแล้วใส่ลงในชามคนให้เข้ากันแล้วนวดด้วยแป้ง นั่นคือการรวมของคุณกับสิ่งที่แนบมาแป้งได้เตรียมไว้แล้ว
• แป้งจะเหนียวไม่เย็นเช่นนี้
• 
• จากนั้นใส่แป้งลงในชามปิดฝาและพักไว้ในที่เย็น มันควรจะเย็นลงดีเพราะมันจะเป็นที่น่าพอใจที่จะทำงานด้วย ถ้าไม่มีเวลาฉันก็นำไปแช่เย็นในช่องแช่แข็ง
• เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้ม้วนออกตามขนาดและรูปร่างที่ต้องการทันทีบนกระดาษไขที่โรยด้วยแป้ง จากแป้งของเราหนึ่งชุดคุณควรได้วงกลม 5 วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.
• นำเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 ° C เค้กขึ้นฟูดี อบจนสุกเหลืองนั่นคืออย่าอบมากเกินไป นี่คือเค้กเบา ๆ ที่ได้มา (ในขณะถ่ายภาพฉันเป็นรูปสี่เหลี่ยม):
• 
• พวกเขานำเค้กออกจากเตาอบวางบนโต๊ะใส่ใหม่ในเตาอบ (คุณได้ม้วนออกแล้ว) พลิกด้านที่อบแล้วนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง ในขณะที่อากาศร้อนให้ตัดแต่งให้ได้ขนาดหากจำเป็น ทำอย่างระมัดระวังเพราะการตัดนั้นอ่อนโยนมาก !!!
• ครีม:
• ตีครีม เมื่อครีมมีวิปปิ้งในขณะที่ตีให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป จากนั้นน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ครีมไม่ควรหวานเกินไปเพราะมาร์ชเมลโลว์มีรสหวาน
• ฉันมักจะบดน้ำตาลทันทีบนเครื่องบดกาแฟเพราะในผงมันจะละลายในครีมทันที
• หากคุณวางแผนที่จะปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนขอแนะนำให้ประกอบในรูปแบบที่ถอดออกได้ เค้กที่อิ่มตัวด้วยครีมจะกระจายในปริมาณเล็กน้อย
• การประกอบ:
• ใส่เค้กทาไขมันด้วยครีมใส่มาร์ชเมลโลว์ฝานบาง ๆ สะดวกที่สุดในการตัดด้วยมีดร้อน
• จากนั้นใส่เชอร์รี่ระหว่างวงแหวนมาร์ชเมลโล่
• จากนั้นครีมอีกครั้งและวอลนัทสับ โรยส่วนผสมชิ้นเล็กชิ้นเล็ก ๆ เท่าไหร่ก็ได้
• เค้กยอดนิยม. ไปเรื่อย ๆ จนจบ
• นั่นคือมันกลายเป็นเค้ก - ครีม - ชั้นของมาร์ชเมลโล่เชอร์รี่ - ครีม - ถั่ว - เค้ก
• ละเลงขอบให้ดี ปล่อยให้เค้กยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นโรยด้วย crumbs ในภาพหลักมีเครื่องตัด ฉันทำเพื่อตัวเองโรยด้านข้างด้วยเศษและเทด้านบนด้วยเชอร์รี่ในเยลลี่ ฉันจัดการเพื่อถ่ายภาพเท่านั้น
• ถ้าฉันวางแผนที่จะตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนให้คลุมด้วยฟิล์ม และหลังจากทิงเจอร์ฉันก็ปรับระดับ
• ตามหลักการแล้วก่อนเสิร์ฟเค้กควรผสมทั้งกลางวันและกลางคืน แต่โดยหลักการแล้วหนึ่งคืนจะเพียงพอ
• นี่คือเค้ก 2.5 กก. ที่หุ้มด้วยสีเหลืองอ่อนจากเค้ก 5 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.:
• 
• (ซึ่งมากจากแป้งนวด 1.5 ชิ้น), มาร์ชเมลโล่ 5 ชิ้น, ครีม 200 มล., ครีมเปรี้ยว 400 กรัม, เค้กที่ชุ่มด้วยช็อกโกแลตละลาย 200 กรัม คุณจะได้เค้กที่มีน้ำหนัก 3.1 กก.:
• 
• หุ้มด้วยสีเหลืองอ่อนจะได้ออกมา 3.5 กก.
• หากคุณมีปัญหาในการคำนวณน้ำหนักที่ต้องการโปรดติดต่อฉันเพื่อขอความช่วยเหลือเพราะฉันอบในขนาดที่แตกต่างกัน
• ผู้แต่งฐานสูตรอบิเกล จากเว็บไซต์ทำอาหารซึ่งต้องขอบคุณเธอมากมายในอินเทอร์เน็ตสูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับ "เค้กฮันนี่กับมาร์ชเมลโลว์" ฉันทำมันลงในสูตรอาหารอย่างที่ฉันทำกับการเปลี่ยนแปลงของฉันเอง และฉันคิดว่าชื่อของขนมเค้กน้ำผึ้งอธิบายถึงรสชาติของมันได้ถูกต้องกว่า

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10-12 คนน้ำหนัก 2-2.5 กก

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง.

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ 200-220 องศา

บันทึก

1) เค้กเสียเวลาแพง แต่คุ้ม !!! อร่อยมากเนื้อนุ่มฉ่ำไม่เลี่ยนเบา !!!
ฉันมั่นใจว่าถ้าคุณลองมันจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย
2) นี่คือสูตรอาหารเมื่อคุณไม่จำเป็นต้องลบอะไรเลย การรวมกันของครีมและครีมเปรี้ยวในครีมเป็นสิ่งที่ต้องทำ! ครีมทำให้รสชาติของครีมมีความนุ่มนวลและมีเกียรติมากขึ้น สัดส่วนอาจแตกต่างกันกล่าวคือครีม 400 ครีมและครีมเปรี้ยว 350 ที่ระบุในสูตรไม่สำคัญและอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับน้ำหนักและความสูงของเค้กที่ต้องการ การผสมครีม + ครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งสำคัญ
3)หากคุณต้องการปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนให้เคลื่อนย้ายคุณต้องเสริมด้วยไม้เสียบ และก่อนที่จะคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนเค้กที่แบนควรจะเย็นลงอย่างดี
4)Zephyr สามารถรับได้มากกว่าไม่ใช่ 4 แต่เช่น 5-6 ขึ้นอยู่กับแบรนด์ที่เลือก
5)เค้กที่สูงขึ้นคุณต้องการครีมมากขึ้น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กน้ำผึ้ง "มิราเคิล" (นามสกุล)

Choux Pastry Honey Cake (Qween)

เค้ก "เค้กน้ำผึ้งบน kefir" (พราย)

[อเลนกา 83]

อเลนกา 83ไอเดียที่น่าสนใจในเค้ก! ฉันจะพยายามเมื่อพวกเขาขอฮันนีมูน! ขอบคุณ!

ช่างเป็นน้ำผึ้งที่งดงามจริงๆ! MMM อร่อย !!!! ขอบคุณ Lenochka สำหรับสูตร !!! บุ๊ก !!!

[เฮเลนา]

เฮเลนาสูตรที่น่าสนใจฉันจะลองเป็นครั้งคราว ก่อนหน้านี้บุ๊กมาร์ก!

[อเลนกา 83]

อเลนกา 83สูตรเด็ดที่ต้องลอง

จากนั้นปิดไฟแล้วใส่ไฟและแป้ง

แค่ไม่เข้าใจช่วงนี้เราปิดไฟหรือเพิ่มกันแน่?

[Tanyushechka]

Tanyushechka, ทันย่าขอบคุณที่สังเกตเห็นตอนนี้ฉันจะซ่อมมันปิดไฟ
Kizya ยินดี lettohka ttt นาตาชา รดา -dmsฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์เท่านั้น !!! ฉันยังต้องการดึงดูดความสนใจของคุณด้วยความจริงที่ว่ามาร์ชเมลโล่ไม่รู้สึกอยู่ในเค้กมันละลายจากครีมสร้างชั้นที่ละเอียดอ่อน

วันนี้ Alenka นอนไม่หลับและให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายว่าเธอกำลังเตรียมตัวให้พร้อม - ตอนนี้เราจะจูบแก้มทั้งสองข้าง :-)

[Olka I]

Olka Iขอบคุณ Olga ฉันจะพยายามให้ความช่วยเหลืออย่างหนึ่งคือฝานมหญ้าฝรั่น
ถ้าฉันไม่ได้นอน สตอร์โมซิล่าคิดว่าเส้นที่ขาดหายไปในส่วนส่วนผสมถูกเพิ่มด้วยปุ่มอินเตอร์กดแล้วสูตร "เปล่า" ก็ไปที่หน้าหลัก ด้วยเหตุนี้ Lyudochka จึงขอให้ลบสูตรอาหารเปล่าและเขียนต่อให้เสร็จ ฉันส่งพวกเขาเขียนถึงฉันว่าฉันทำซ้ำข้อความก่อนหน้าและทุกอย่างที่ฉันพิมพ์หายไปตามธรรมชาติ มารับสมัครกันใหม่

[อเลนกา 83]

อเลนกา 83ฉันชอบเพิ่มเลเยอร์ให้กับเค้กน้ำผึ้ง (ช็อคโกแลตจากเยลลี่ผลไม้) แต่ฉันต้องการบางอย่างที่แตกต่างออกไป
Alena ขอบคุณมาก

[ระทึก]

ระทึก, Lyuba ลองเพิ่มมาร์ชเมลโล่สำหรับฉันเค้กชิ้นนี้ในครั้งเดียวกลายเป็นการค้นพบ และฉันรู้สึกประหลาดใจที่ไม่มีสูตรดังกล่าวในไซต์นี้

และ สาว ๆ ครีมให้ความสนใจกับมัน ฉันยังใช้มันในบิสกิตและทุกที่ที่ต้องใช้ครีมเปรี้ยว ตัวอย่างเช่นคุณเห็นไหมว่าฉันไม่ชอบรสชาติของครีมเปรี้ยวของร้านสมัยใหม่เลย แต่ครีมทำให้ครีมเปรี้ยวนุ่มขึ้น และครีมเปรี้ยวในทางกลับกันทำให้ครีมข้นขึ้นเล็กน้อยทำให้ไม่มีน้ำหนักมากเพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมัน

Alenka เค้กน้ำผึ้งที่น่าสนใจจริงๆ! และองค์ประกอบก็น่าสนใจและการตกแต่งนั้นเหมาะสำหรับฉันเท่านั้นซึ่งมีด้ามจับอยู่ในทิศทางที่แตกต่างกัน ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับสีเหลืองอ่อนเลย แต่โรยและเคลือบมันได้อย่างง่ายดาย
ขอบคุณมากสำหรับสูตรฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์กแล้ววิ่งหามาร์ชเมลโลว์

[อเลนกา 83]

อเลนกา 83, แฟลกซ์และเค้กน้ำผึ้งที่ต้องการเค้ก 100500 อย่างดีหรืออย่างน้อยก็ 15-16 ตามสูตรอะไร!? ป้าที่รักของฉันให้ฉันเธอจำได้ว่าเธอลองที่ไหนสักแห่งและจำสูตรไม่ได้ ... และคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเค้กน้ำผึ้งฉันคิดว่ามีสูตรดังกล่าว :-)

[Olka I]

Olka Iโอลน่าจะเป็นเค้กอูเมลิน่าที่รีดออกมาบาง ๆ และมีจำนวนมาก 10-15 ชิ้น
นอกจากนี้ยังมีนโปเลียนชนิดหนึ่งมีเค้กบาง ๆ 15 ชิ้น
แม้แต่ในความคิดของผู้หญิงช็อกโกแลตก็ยังมีเค้กอีกมากมาย 16 ชิ้น !!!
นิลาได้โปรดขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณเกี่ยวกับสูตรอาหาร ยังดีกว่าให้ราดด้วยช็อกโกแลตนมละลาย - โดยทั่วไปแล้วมันจะอร่อย รสชาติเหมือนไอศครีมด้วยซ้ำ แต่ภายใต้ช็อคโกแลตนั้นเก๋และโง่มาก !!!!!

[เฮเลนา]

เฮเลนาเค้กฮันนี่เค้กสวย ๆ ไปบุ๊กมาร์กได้ยังไง! ขอบคุณ!

[นาตาลี]

นาตาลี, ขอบคุณ !!!!

[เฮเลนา]

เฮเลนาเป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมน่าเสียดายที่มีส่วนผสมบางอย่างที่บ้านไม่ได้ บ๊ายบายบุ๊ก

[อัลบีน่า]

อัลบีน่าใช่คุณต้องไปที่ร้านสำหรับเขาขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในการทำอาหาร

Elena ขอบคุณมากสำหรับสูตรเค้กแสนอร่อย เป็นวันเกิดลูกชายของฉันและมีเหตุผลที่จะลองสูตรนี้ เด็ก ๆ กินด้วยความสุขมากทำได้ดีสำหรับ 1.5 เสิร์ฟ มาร์ชเมลโล่นั้นไม่รู้สึกเลยจริงๆมันกลายเป็นเนื้อประสานที่ละเอียดอ่อนกับเชอร์รี่ เค้กนุ่ม ๆ ก็เข้ากันดีแม้ว่าเธอจะรีดแป้งออกมาบาง ๆ ในระยะสั้นเค้กกลายเป็นมากอร่อยมากและตัดได้สวยงามมาก ไม่ได้มีเวลาถ่ายรูปเลย ขอบคุณ!!!!!!!!!!!!!!

[AkhataN]

AkhataN, นาตาชาดีใจมากที่ชอบเค้ก !!!!!
ใช่เค้กมีความละเอียดอ่อนอร่อยมากพูดได้ว่าละลายในปาก ขอบคุณมากสำหรับรายงานสวยมาก !!!!!!!!

ฉันจะลองสูตรนี้อย่างแน่นอนฉันจะสมัครเป็นสมาชิก Temka เป็นพิเศษเพื่อที่จะไม่ลืมปาฏิหาริย์เช่นนี้!
ขอบคุณสำหรับสูตร! สำหรับฉันเค้กทั้งหมดที่คุณต้องอบแต่ละเค้กแยกกันคือเนื้อที่)) จนถึงตอนนี้คนรักน้ำผึ้งยังไม่ได้ลองอบเลยและฉันก็บอกไม่ได้ว่าฉันรักมันมาก สำหรับฉันแล้วเค้กน้ำผึ้งเป็นเค้กโฮมเมดที่มีการจำหน่ายในร้านอย่างต่อเนื่อง โดยทั่วไปตัวเลือกไม่ใช่ "dyuflape" ไม่เคย))) แต่ผู้ชมของฉันคือ baluvanaya))) พวกเขาควรแปลกใจฉันคิดว่าเค้กน้ำผึ้งของคุณเป็นสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ!

[Vei]

Veiลิซ่าฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์ เขาไม่ธรรมดาจริงๆ !!! ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขายังรักมันมากเพียงแค่ราดด้วยช็อคโกแลตที่มีการตกแต่งน้อยที่สุดแผนดังกล่าว:

ด้วยการตกแต่งน้อยที่สุดแผนดังกล่าว

ว้าวกับการตกแต่งแบบมินิมอล! Alain นี่คือผลงานชิ้นเอก!

[อเลนกา 83]

อเลนกา 83ชอบสูตรนี้มาก ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน เนื้อเค้กนุ่มมากไหม? เตียงสองชั้นทำเป็นชั้นบนจะดีกว่าไหม? เตาอบต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. และสูง 10 ซม. กี่เสิร์ฟ? และสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และสูง 10 ซม.? รอคอยคำตอบจริงๆ

[เยลแซนดรีน่า]

เยลแซนดรีน่าใช่เค้กนุ่มมาก และก่อนที่จะปรับระดับด้วยผงสำหรับอุดรูฉันทาน้ำมันบาง ๆ + นมข้นหรือกานาซซึ่งอยู่ในมือในขณะนี้ .. สำหรับชั้นเค้ก 10 ซม. จำเป็นต้องมี 5 ชั้น ฉันไม่ได้วัดส่วนสูง แต่เมื่อคุณรวบรวมมันจะมองเห็นได้ สำหรับเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 คุณต้องอบเค้กขนาด 27-26 ซม. เพราะเมื่อเค้กอิ่มตัวมันจะกว้างมากจึงต้องคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย อย่างน้อยสำหรับฉัน ทีนี้ถ้าเป็นเค้ก 5 ก้อนก็ควรนวดแป้ง 2 ก้อนก็เพียงพอแล้วและสำหรับเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เตาอบ 18-19 ซม. การนวดแป้งก็เพียงพอแล้วและยังคงอยู่
ฉันวางไว้ในชั้นล่าง แต่ก็เป็นการดีที่จะเสริมความแข็งแกร่งด้วยไม้เสียบไม้พื้นผิว ไม้เสียบของฉันเป็นหลอดสีขาวเช่นพวกเขาขายเป็นขนมสายไหมเสียบไม้อย่างละ 2 อันอุดปลายด้วยเคลือบสีขาวคุณจะได้หลอดสีขาวแบบนี้

[อเลนกา 83]

อเลนกา 83ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ! ดังนั้นทุกอย่างมีรายละเอียด ถ้าอย่างนั้นฉันยังคงมีคำถามเกี่ยวกับการจัดเก็บและการขนส่งเค้ก สาว ๆ บอกว่าเค้กฮันนี่เค้กเก็บได้หลายเดือนแน่นอน (ในครัวห่อฟอยด์ / ถุง) เหล่านี้ด้วย? ฉันไม่มีเวลาอบเค้กก่อนที่ NG + จะมีถนนยาว 2500 กม. (โดยรถยนต์ส่วนใหญ่) ฉันสามารถอบเค้กเหล่านี้ล่วงหน้า (เช่นตอนนี้) และนำไปด้วย (ใส่กองไว้ในถุงหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์บางทีใส่ไว้ในกล่องเพื่อความแข็งแรงฉันจะเอาเค้กของนโปเลียนไปด้วย) และตรงจุดเพียงแค่สร้างและรวบรวมครีม?

ถ้าฉันดูในขณะที่ฉันประกอบฉันก็เสี่ยงว่าจะมีเค้กไม่เพียงพอ ฉันควรผสม 2.5 เสิร์ฟดีกว่า สงบลงแล้วเค้กนี้จะดีกว่าไหมที่จะไม่เก็บเป็นวงแหวน (เนื่องจากมันโตขึ้นในวงกว้าง)?

[เยลแซนดรีน่า]

เยลแซนดรีน่า, ฉันสะสมในแหวน. ใช่และจำเป็นต้องรวบรวมในแหวนมันนุ่ม ฉันไม่ได้เก็บไว้ ฉันมักจะใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ที่บ้านร้อนมากเลยไม่ได้เก็บไว้ในห้อง ฉันคิดว่าคุณสามารถอบล่วงหน้ามันเป็นเค้กน้ำผึ้ง ใช่เป็นครั้งแรกคุณสามารถนวดได้อีกเล็กน้อย

[อเลนกา 83]

อเลนกา 83ขอบคุณอีกครั้ง! ฉันจะพยายาม.

ฉันจะเขียน "การวัด" ของฉัน บางทีมันอาจจะมีประโยชน์กับใครบางคน แป้งทำ 3 ส่วน (เช่นไข่ 6 ฟอง) กลายเป็นเค้ก 11 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 27 ซม. ความสูงของกองคือ 12.5-13 ซม. น้ำหนักรวมของช่องว่างอยู่ที่ ~ 2.5 กก. เตาอบของฉันคือ "นิวเคลียร์" และที่ 210 * เค้กด้านนอกเป็นสีน้ำตาลเข้ม แต่ข้างในชื้นตรงไปตรงมา ดังนั้นฉันอบที่ 170 * 6 นาที ใช้เวลาอบ 1.5 ชั่วโมง

[อเลนกา 83]

อเลนกา 83ฉันมีคำถามอีกอย่างว่าเค้กนี้สูงมากไหม? ที่นี่ฉันมีเค้ก 11 ก้อนสูง 12.5-13 ซม. เพื่อให้ได้เค้กที่มีความสูง 10 ซม. ฉันคิดว่าจะใช้เค้ก 6-7 ชิ้น หรือเยอะ? 5 จะเพียงพอหรือไม่?

[เยลแซนดรีน่า]

เยลแซนดรีน่าเค้กสูงระหว่างเค้กจะมีชั้นอยู่ด้านในสุดประมาณ 1 ซม. ฉันไม่เคยวัดความสูงฉันไม่ต้องการเค้ก 5-7 ชิ้นฉันคิดว่า 10 ซม.

[อเลนกา 83]

อเลนกา 83, ใช่ขอบคุณ!

[อเลนกา 83]

อเลนกา 83และ 4 มาร์ชเมลโลว์เป็น 4 ซีกหรือ 4 จาก 2 ซีก? นั่นคือ 8 ซีก?

[เยลแซนดรีน่า]

เยลแซนดรีน่า4 จาก 2 ครึ่งรวม 8 แต่มาร์ชเมลโลว์แตกต่างกันมีมาร์ชเมลโล่ขนาดใหญ่หลายยี่ห้อที่คุณสามารถหั่นเป็นเส้น ๆ ได้ และมีการประจบสอพลอ ปกติฉันจะใช้แพ็ค 6 ชิ้นถ้าฉันยังมีไอศครีมเหลืออยู่

[อเลนกา 83]

อเลนกา 83ฉันมี Lanezh โค้งมาก ขอบคุณ!

[เยลแซนดรีน่า]

เยลแซนดรีน่าllyanezh ดีที่สุดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดร้อน แต่กับเราตอนนี้ด้วยเหตุผลบางอย่างมันกลายเป็นของไม่มีคุณภาพมันเป็นปัญหาจริงๆคุณต้องเริ่มทำด้วยตัวเอง

[อเลนกา 83]

อเลนกา 83แต่คุณต้องตัดให้บางมาก ๆ ? เรามียอดส่งออกซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นสิ่งที่ดี ฉันอยากทำมาร์ชเมลโลว์ด้วยตัวเองด้วย ในกรณีนี้คุณควรทานกี่กรัม?

[เยลแซนดรีน่า]

เยลแซนดรีน่าแต่มันกลับกลายเป็นและตัดมันได้อย่างไร หลัก ๆ ไม่หนามาก โดยเฉลี่ยแล้วมาร์ชเมลโล่ 1 ชิ้นต่อ 1 ชั้น เอามันไม่จบสิ้นจากนั้นคุณจะโยนมันออกจากช่องแช่แข็ง บางครั้งฉันใช้ขนมหวานแทนมวลข้าวในรูปแกะสลัก ememdem

[อเลนกา 83]

อเลนกา 83, แฟลกซ์, มาร์ชเมลโล่ของฉันจะไม่เหม็นอับ ฉันซื้อมาร์ชเมลโลว์สำหรับเค้กมาแล้ว 2 ครั้ง แต่ฉันไม่ได้รางวัลจากสามีของฉัน ฉันซื้อมันอีกครั้ง แต่ฉันกินที่นั่นแล้ว โดยทั่วไปเขาไม่รักเขา

[เฮเลนา]

เฮเลนา, สวัสดี! ฉันต้องการอบเค้กทำแป้งใส่ตู้เย็นให้เย็น ... และตัดสินใจทิ้งไว้ที่นั่นข้ามคืน แต่ในตอนเช้ามันแข็งราวกับหิน!
นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น? จะทำอย่างไรกับเขาตอนนี้? และเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

ตอนนี้ฉันอ่านสูตรซ้ำอีกครั้งและฉันก็รู้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งไม่เหมือนกันสำหรับฉัน มันยังคงเย็นอยู่ฉันต้องนวดด้วยความพยายามโดยตรงด้วยมือของฉันเพื่อนวดแป้ง 3 แก้ว ... สังเกตทุกสัดส่วน ผมทำอะไรผิด?

[Mayammy]

Mayammy, มายาในตอนกลางคืนแป้งจะแข็งมากและหลังจากผ่านไปหนึ่งคืนในตู้เย็นเขาต้องอุ่นเครื่อง

สังเกตสัดส่วนทั้งหมด ผมทำอะไรผิด?

1) คุณวัดไข่ได้แม่นยำ 120 กรัมหรือไม่? น่าจะน้ำหนักไม่น้อย !!!
2) แป้งของคุณอาจจะแน่นกว่าดังนั้นคุณจึงต้องการน้อยกว่านี้เล็กน้อยอย่าพูด 3 แต่ 2.5 ถ้วย
3) ฉันผสมแป้งกับเครื่องปั่นผสมแป้ง

สำหรับการเก็บรักษา = ฉันไม่ได้เก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน ตามกฎแล้วฉันเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเป็นเงินสำรอง

ขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียด!

ฉันผสมแป้งกับคอมไบเนอร์แป้งที่แนบมา

ฉันลองใช้เครื่องผสมอาหารด้วยมือเท่านั้น แต่ฉันกลัวว่ามันจะไหม้เพราะเห็นได้ชัดว่าเขาไม่มีแรงพอที่จะนวดแป้งหนา ๆ แบบนี้ ... ดังนั้นฉันจึงผสมด้วยมือของฉัน

คำถามสุดท้าย: แป้งของฉันไม่เหมาะกับเค้กนี้หรือไม่? นวดใหม่ดีกว่านุ่มกว่ามั้ย? เพื่อไม่ให้แขกผิดหวัง ...

[Mayammy]

Mayammyคุณสามารถนวดทินเนอร์แป้งลงในแป้ง 2 ถ้วยแล้วผสมกับแป้งแรก เมื่อไม่นานมานี้ฉันเปลี่ยนไปใช้แป้งอื่นแล้วแป้งก็เย็นลง ฉันทำแป้งน้อยผสมและอบมันยอดเยี่ยมมาก !!!
แป้งมีความหนืดเหนียวดังนั้นเครื่องผสมมือไม่เอามัน จากนั้นตีให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้ด้วยตนเอง แต่ใช้แรงทั้งหมดเทแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วค่อยๆส่วนที่เหลือ

Lena ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่อร่อยมาก! ฉันคิดว่าฉันจะไม่ทดลองดื่มน้ำผึ้งอีกต่อไปเนื่องจากมีสูตรที่พิสูจน์แล้ว แต่ฉันก็ยังตัดสินใจที่จะให้คุณทดลองใช้และไม่เสียใจเลย! ทั้งครอบครัวชอบมาก !!!

[ลาร์ชิก 79]

ลาร์ชิก 79, ลาริสซ่าดีใจแค่ไหนที่ได้ลองแล้วชอบ !!!!!! และคัตเตอร์นำมาขอบคุณ !!!!!!!

ฉันต้องการรายงานด้วยมิฉะนั้นฉันจะทรมานทุกคนด้วยคำถาม แต่ไม่มีรายงาน)
ฉันยังคงอบเค้กนี้ในการลองครั้งที่สอง
แป้งก้อนแรกหนาเกินไปจากนั้นฉันจึงอุ่นและพยายามผสมกับของเหลว ... ในท้ายที่สุดฉันตัดสินใจที่จะไม่ทนทุกข์ทรมานและนวดซ้ำอีกครั้ง
ฉันอยู่กับแม่แล้วและเธอเพิ่งมีเครื่องผสมแป้งสำหรับเธอแล้วแป้งที่นวดได้อย่างสมบูรณ์แบบ! ทั้งมิกเซอร์ (หัวฉีดสำหรับตี) หรือปัดหรือมือของฉันก็ไม่ทำแบบนี้ (บางทีฉันก็อดทนไม่พอ)
ฉันไม่มีน้ำหนักดังนั้นจากประสบการณ์ที่ไม่ดีครั้งแรกฉันจึงใช้ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง + โปรตีนหนึ่งฟอง (เพื่อให้เท่ากับ 2 ชิ้นใหญ่) ส่วนที่เหลือตามสัดส่วนของผู้เขียนกลับกลายเป็นว่าดีมาก! แป้งเหนียวนุ่มตามคำอธิบาย.
จากนั้นทุกอย่างก็เหมือนเครื่องจักร!

ฉันอยากจะกล่าวขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับครีม! มันเป็นแค่ปาฏิหาริย์ไม่ใช่ครีม) ในความฝันของฉันคิดขึ้นมาหรือหาครีมที่คล้ายกับซูเฟล่จากนกเพนกวินผู้ใจดี))) และฉันประหลาดใจแค่ไหนเมื่อได้ลองครีมจากสูตรนี้! ในความคิดของฉันนี่เป็นจริง!
เนื้อนุ่มโปร่งสบายไม่เลี่ยนเหมือนครีมไม่มี "ความเปรี้ยว" เหมือนครีมเปรี้ยวทั่วไปกินเข้าไปแล้วสงสัยว่ามันคืออะไร? ทำไมอร่อยจัง)))

มีเค้กจำนวนมากประมาณ 12 ชิ้น (ฉันทำวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ แล้วรีดให้บาง ๆ ) เพียงพอสำหรับเค้กสองก้อน - อันสูงสำหรับการเยี่ยมชมและบ้านเล็ก ๆ แม่ของฉันที่ได้ลองชิมเค้กชิ้นที่ 4 ของฉันในช่วงวันหยุดแล้วบอกว่าอันนี้อร่อยที่สุดในบรรดาเค้กชิ้นนี้! (ก่อนหน้านั้นมีบิสกิตที่แตกต่างกัน) แม้ว่าเธอจะไม่ชอบเค้กน้ำผึ้งเพราะความขี้เกียจก็ตาม มีแขกโทรกลับมาขอบคุณสำหรับเค้กแสนอร่อยลูกชายของฉันขอให้ทำอาหารนี้เสมอ)

ตอนนี้สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบ
ฉันจะแนบรูปถ่ายในภายหลัง แล็ปท็อปเสียและยังไม่มีที่ให้ทิ้ง ดังนั้นฉันจึงดึงรายงาน) แต่ฉันตัดสินใจว่าถึงเวลาเขียนแม้ว่าจะมาจากคนงานก็ตาม)
อีกครั้งขอบคุณมากสำหรับสูตร!

Maya ขอบคุณมากสำหรับรายงานโดยละเอียดเช่นนี้ ดีใจมากที่ชอบเค้ก !!!!!!!!!!!
เขาผิดปกติจริงๆ ฉันเพิ่งทำกับหลานชายของฉันเป็นเวลาหนึ่งปีดังนั้นเด็ก ๆ จึงกินทุกอย่างทีละนิดและขออาหารเสริมด้วย ที่สำคัญที่สุดคืออย่าโรยแป้งแล้วรสชาติจะถูกใจและเซอร์ไพรส์ !!!!!
ฉันจะแยกแยะประเด็นปัญหาบางทีมันอาจจะมีประโยชน์สำหรับใครบางคน:

และเธอเพิ่งมีสิ่งที่แนบมากับเครื่องผสมแป้งสำหรับเธอแล้วแป้งที่นวดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ฉันมี Kenwood อยู่ในชุดหัวฉีดแบบนี้ฉันมักจะรบกวนเธอเสมอ นวดด้วยมือก็ได้ แต่ยากกว่าแน่นอน ..

แป้งก้อนแรกหนาเกินไปจากนั้นฉันจึงอุ่นและพยายามผสมกับของเหลว ... ในท้ายที่สุดฉันตัดสินใจที่จะไม่ทนทุกข์ทรมานและนวดอีกครั้ง

ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน ฉันควรจะทิ้งมันไว้ในห้องมันจะได้อุ่นขึ้น และคลุกแป้งชุดใหม่แป้งมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อยจากนั้นบีบแป้งหนาออกแล้วค่อยๆนวดให้เข้ากัน ฉันได้มันมาหนึ่งอันหนาและฉันก็ผสมมัน แม้ว่าคุณจะสามารถอบเศษขนมปังเย็น ๆ ได้

เอาไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง + โปรตีน 1 ฟอง (เท่ากับ 2 ฟองใหญ่)

คุณสามารถใช้ 3 อันเล็ก ๆ ท้ายที่สุดแป้งถ้ามีอะไรก็สามารถผสมได้เมื่อรีดแป้งออก

[Lenochka]

Lenochka ขอขอบคุณอย่างมากสำหรับเค้กแสนอร่อย !!!
นี่เป็นเค้กน้ำผึ้งสูตรที่สี่ที่ฉันอบ - และอันนี้เป็นเค้กที่โปร่งละเอียดบอบบางไร้น้ำหนักมากที่สุด !!!
ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรและคุณพูดถูก - ทุกอย่างคำนวณเป็นกรัมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ฉันลืมน้ำส้มสายชู แต่ฉันไม่ได้เติมลงในน้ำผึ้งเลย - โซดาดับด้วยน้ำผึ้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ และนี่คือหน้าที่ของเขา? แลกโซดา? และฉันเพิ่มแป้งอีกหนึ่งช้อนโต๊ะที่กองไว้ในแป้ง เมื่อฉันชงมันดูเหมือนแป้งเหลวมากฉันเพิ่มแป้งมันยังคงเป็นน้ำ แต่ฉันตัดสินใจที่จะวางใจว่ามันจะเย็นและข้นขึ้น ดังนั้นมันจึงเกิดขึ้นหลังจากที่เย็นแล้วก็สามารถหยิบขึ้นมาได้ แต่ต้องรีดออกโดยการปัดฝุ่นด้วยแป้ง เธอรีดออกมาจนเกือบโปร่งใส - แป้งเพียงพอสำหรับเค้ก 6 ชิ้นและชิ้นเล็กสำหรับโรย ระหว่างอบเค้กก็ลอยขึ้นมาอย่างน่าทึ่ง !!!
มาร์ชเมลโลว์และเชอร์รี่เป็นของมาจากสวรรค์สำหรับเราลูกสาวของฉันไม่ชอบผลเบอร์รี่ในขนมอบ - เธอกินที่นี่และไม่รู้สึกขุ่นเคืองขอเพิ่มสามีอนุมัติ แต่ฉันดีใจมาก !!! ใครรักเค้กเนื้อนุ่มโปร่งเบาในเค้กน้ำผึ้งคุณอยู่ที่นี่ !!!

ตรงกลางฉันไม่ได้เพิ่มมาร์ชเมลโลว์และเชอร์รี่ - ฉันเพิ่งทำชั้นครีม - ครีมเกือบจะซึมเข้าไปในเค้กได้หมดแล้วคุณจะเห็นได้ดีเมื่อตัด

และสำหรับตัวฉันเองฉันจะจดบันทึกว่าฉันปรุงแป้งในแคชอย่างไร:

เริ่มตีไข่ด้วยน้ำตาลที่ระดับสูงสุด K-attachment เปิดอุณหภูมิ 110 เมื่อความเร็วลดลง - เปลี่ยนความเร็วเป็น 3 และกด P ค้างไว้เพื่อคืนค่าความเร็ว ใส่เนย (ฉันใช้แทนเนยเทียม) และน้ำผึ้งเมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เติมโซดา ปรุงได้นานถึง 8 นาที ปิดการเหนี่ยวนำ จากนั้นใส่แป้งและผสมแป้งลงในแป้งด้วยความเร็ว 1-2 กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 10.5 นาที ทำใจให้สบาย
อบในเจ้าหญิงเป็นเวลา 3-3.5 นาที
ตีครีมเป็นเวลา 1.5 นาทีค่อยๆเพิ่มความเร็วเป็น 5 ใส่ผง 2 ช้อนโต๊ะใส่ครีมเปรี้ยว 15% แล้วคนให้เข้ากันด้วยความเร็วขั้นต่ำ

[NataST]

NataST, นาตาชาดีใจแค่ไหนที่ได้ลองแล้วชอบ !!!!!!!! : girl_love: แล้วภาพรายงานมันอร่อยแค่ไหนขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับโน้ต !!!!

สาว ๆ ที่จะทำอาหารถ้าคุณชอบช็อคโกแลต คุณสามารถเทช็อคโกแลตที่ละลายกับนมลงบนเค้กได้