เค้กอีสเตอร์ กฎการอบเคล็ดลับคำแนะนำคำถาม - คำตอบ

[ไม่]

คุณสามารถผสมในน้ำมันจำนวนมากได้ แต่ฉันเห็นชุดในลำดับที่แตกต่างกัน ในความคิดของฉันนี้ ไม่ ชุดที่ดีที่สุดมีหมัดโดยเฉลี่ย แต่ฉันจะทำเช่นนี้:
1. ร่อนแป้ง
2. ไข่ (อุณหภูมิห้อง) +100 กรัมน้ำตาลตีจนฟอกสีฟัน (เพื่อละลายน้ำตาลและทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน)
3. ตั้งนมให้ร้อน 35-40 องศา ถ้ายีสต์ยังมีชีวิตอยู่ให้ชุบนมด้วยแป้งและน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นฟอง
4. จากนั้นแป้ง + ของเหลว + ไข่ที่ตีแล้ว - ฉันจะนวดทั้งหมดนี้จนนิ่มตามปกติสำหรับเค้กและนวดจนมันเกาะผนังจาน จากนั้นฉันจะค่อยๆผสมเนยกับน้ำตาลที่เหลือในรูปของน้ำตาลผงในส่วน และฉันจะนำมันไปหมัก

ฉันไม่รู้ว่าสูตรนี้คืออะไร แต่ควรผสมเนยในปริมาณนี้ลงในแป้งที่นวดดีแล้ว มิฉะนั้นจะยับยั้งการพัฒนาของกลูเตนอย่างมากและจะเป็นเหมือนเค้กในเนย

ที่นี่มีน้ำมันจำนวนมากผสมอยู่ด้วยเพื่อไม่ให้ลอย
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456535.0
ในความคิดของฉันมันถูกต้องกว่าที่นี่โดยทั่วไป สิ่งที่หนักเช่นนี้ต้องทำด้วยแป้ง

[olka67]

ต้องผสมน้ำมันจำนวนนี้ในช่วงเวลาสุดท้ายลงในแป้งที่นวดดีแล้ว มิฉะนั้นจะยับยั้งการพัฒนาของกลูเตนอย่างมากและจะเป็นเหมือนเค้กในเนย

อืมใช่ถูกต้อง แต่พวกเราคุณป้าที่มีประสบการณ์รู้เรื่องนี้ดี คุณเป็นอย่างไร olka67 ไม่ทราบ

เมื่อพิจารณาจากการที่ทุกอย่างลอยไปที่นั่นเธอจึงรวบรวมทุกอย่างไว้ในกองเดียว
เนยละลายจนหมดและแม้กระทั่งมนุษย์ก็ไม่อนุญาตให้เธอเพิ่มแป้ง แน่นอนว่าโอเค แต่ตอนนี้เค้กจะเข้าใกล้เนื้อเค้กมากขึ้น

[ธุรการ]

ธุรการ, ธันยชชา! ขอบคุณสำหรับข้อมูลที่จำเป็นและสำคัญ! มันมีประโยชน์มากสำหรับฉันและช่วยฉันในการอบเค้ก!

[Tanyusha]

Tanyushaเพื่อสุขภาพของคุณ! เค้กอีสเตอร์ขอให้คุณและครอบครัวมีความสุข

สาว ๆ ในที่สุดฉันก็ไปถึงแป้งแมนิโทบา ในโคลอมบาฉันใช้แมนิโทบาและแป้งอิตาลีอื่น ๆ ที่ค่อนข้างแข็งแรงในอัตราส่วน 1: 1 เป็นการแสดงและความสุขที่สมบูรณ์แบบ!
มันเพิ่มขึ้นในรูปแบบทุกๆ 5 ครั้งไม่น้อยไปกว่านั้นดังนั้นฉันจึงต้องถอดเค้กแต่ละชิ้นและวิ่งไปที่ร้านเพื่อขอแบบฟอร์ม) ในขณะเดียวกันแป้งก็ไม่หลุดเลยฉันยังทิ้งเค้กหนึ่งชิ้นลงบนพื้นในขณะที่ถือมันในรูปแบบกระดาษ ไม่มีอะไรยกขึ้นยืดออก ... ตอนนี้ยังบอกไม่ได้ว่าอันไหนตก
โดยทั่วไปตอนนี้แมนิโทบาเป็นไอดอลของฉัน!

และรสชาติ? แตกต่างกันมาก?

สวัสดี. ปีที่แล้วฉันเอาสูตรเค้กอีสเตอร์จากฟอรัมมาทดสอบจากทุกคน เค้กอีสเตอร์นั้นยอดเยี่ยมมาก: เขียวชอุ่มและอร่อย แต่เธอไม่ได้จดไว้. ช่วยด้วย! จิ้มลิงค์สูตร!

และรสชาติ? แตกต่างกันมาก?

ทันทีที่ออกจากเตาอบรสชาติของขนมปังที่เด่นชัดขึ้นเล็กน้อยสำหรับฉัน แต่ในวันรุ่งขึ้นมันก็หายไปกลิ่นไวน์ก็ปรากฏขึ้น ในหนึ่งวันรสชาติที่สมบูรณ์แบบฉันจะไม่เปลี่ยนแปลงอะไร โครงสร้างเศษมีความมหัศจรรย์เป็นเส้นใยและไม่มีน้ำหนักและทำได้ง่ายกว่าแป้งที่อ่อนแอกว่ามาก

[ควอร์ต]

ควอร์ตสูตรเหล่านี้อยู่ที่นี่ Mulion !!! คนไหนที่คุณอบมีเพียงคุณเท่านั้นที่รู้ ค้นหา.

สาว ๆ ฉันค่อนข้างสับสน: ฉันไม่แน่ใจเกี่ยวกับความเหลวไหล
คุณต้องไม่ลำบากโดยไม่ต้องทำให้สุกนานเพื่อไม่ให้ติดไม่แตกเมื่อตัด
ดังนั้นเธอจึงอยู่ใน kulich เป็นเวลานานในสภาพที่เป็นที่ต้องการของตลาดโดยไม่มีตู้เย็น
ใครค้นพบสิ่งที่เหมาะสำหรับตัวเองในแง่นี้?

แต่เกี่ยวกับ fondant ที่งดงาม
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=464156.0

[ลีนา]

ลีนา, ขอบใจจ้ะที่รัก!
แต่มีเพียงคุณเท่านั้นที่ไม่มีการอ้างอิงถึงสูตรอาหาร แต่เป็นการสนทนา
จะหาสูตรได้ที่ไหน? มันเป็นเค้กเหลวไหลหรืออย่างอื่น?

สาว ๆ บอกฉันว่าเมื่อเค้กพร้อมแล้วกี่องศา ฉันเอาขนมปังออกตอน 197. แล้วเค้กล่ะ? ผมคิดว่า 195 ก็เพียงพอแล้ว และคุณ?

[ทูมันชิก]

-ทูมันชิกอาจจะอยู่ที่ 197 องศา ถ่านหินจะยังคงอยู่
ฉันไม่ได้เป็นผู้เชี่ยวชาญใหญ่ที่นี่ตลอดชีวิตฉันอบด้วยตา - ตามที่คุณยายของฉันสอน และฉันใช้เทอร์โมมิเตอร์เพียงปีเดียว
Karoch พวกเขาให้คำแนะนำ 95 - 97 แต่ถึง 94 คุณก็สามารถดึงมันออกมาได้ - ที่ไหนสักแห่งที่นี่พวกเขาเขียนว่ามันจะมาเอง ฉันคิดว่าถ้ามันอวบอ้วนให้ถือไว้นานกว่านี้เดี๋ยวขายาวจะมาเองและสีของเค้กอีสเตอร์ที่ 98 น่าจะออกมาเข้มกว่านี้

สาว ๆ บอกฉันว่าเมื่อเค้กพร้อมแล้วกี่องศา

ฉันเก็บขนมปังได้ถึง 94-96 * C ในความเป็นจริง kulich ขนมปังชนิดเดียวกันนี้มี แต่ความอุดมสมบูรณ์มาก
หากด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างแรง (จากการอบขนาดใหญ่) ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

หากแท็บสูงกว่า 1/3 ของความสูงของแม่พิมพ์เค้กจะโปร่งกว่าและจะอบได้เร็วขึ้นและอาจจะไม่ถึงกับผิวสีแทนมากนัก

[Milena Krymova]

โอ้ฮึ ... ปิดผนึก)))))))))))))))))) แน่นอน 97 และ 95
Milena Krymova, ทัตยา, ขอบคุณ. แล้วทุกอย่างก็โอเค

นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรสนิยมส่วนตัว ยิ่งอบเค้กก็ยิ่งแห้ง ช่องว่างระหว่าง 94-96 องศาเป็นช่องว่างขนาดใหญ่
ฉันนำขนมหวานไปถึง 94 ชิ้นและนำออกทันทีฉันชอบมันมากกว่าและฉันสามารถทานขนมปังฝรั่งเศสได้จนถึง 97 เพราะฉันต้องการให้มันแห้งที่นั่น

บอกฉันหน่อยว่าฉันเลือกเค้กที่ทำจากแป้งเวียนนาตามสูตรสำหรับแป้ง 500 กรัม - ใส่ยีสต์ 20g มี แต่ของแห้ง - ควรใส่เท่าไหร่คะ? หลังจากนั้นไม่น้อยกว่า 4 เท่า?

หลังจากนั้นไม่น้อยกว่า 4 เท่า?

3 ครั้ง. แห้ง / กด - 1/3

และขึ้นอยู่กับว่าแห้งแค่ไหน ถ้าช่วงเวลาที่ปลอดภัยสำหรับการอบฉันจะใช้ครึ่งซองโดยทั่วไปและนี่คือ 6 หลุม 8 กรัมถุงต่อกิโลกรัมจะห่างจาก mnu
คุณควรระบุชนิดของยีสต์และถามเกี่ยวกับพวกเขาในฟอรัมเกี่ยวกับเค้กอีสเตอร์ ยีสต์เกินขนาด - รสจืด



โอ้สาว ๆ ที่นี่ฉันพูดทุกอย่างเป็นไปเพื่อรสนิยมส่วนตัว
ที่นี่
มีคนต้องการและแห้ง

ฉันทำเค้กอีสเตอร์ชุดแรกเสร็จแล้ว!
และฉันก็เอามันออกไปก่อน (ฉันบอกตัวเองว่า - เร็ว!) ที่ 94 องศา เศษถูกอบไม่เหนียว อ๊าาา! พวกเขาไม่ได้ทำ!

ยีสต์ Saf-moment โดยสิ่งเหล่านี้อยู่ในเตาแล้วสองตัวกำลังนั่งอยู่ซึ่ง "ไม่ง่ายเลย" ส่วนที่เหลือ - Pakmaya เย็นตาม Maggie Gleser นวดจากเวียนนา - ยืนอยู่ข้างเตาฉันไม่ได้สังเกตกับเขาว่าคุณไม่สามารถยีสต์แห้งได้บางทีคุณควรใส่ในตู้เย็น?

และจะดีกว่าถ้าถามเกี่ยวกับของแห้งในตู้เย็นในหัวข้อเค้กอีสเตอร์ โดยทั่วไปแล้ว pakmaya เป็นมัฟฟินทันทีมีความแข็งแรงมาก หากนวดแป้งอุ่นมากและยีสต์ได้รับการพัฒนาแล้วนั่นคือคุณจะเห็นว่าแป้งขึ้นได้ดีในทางทฤษฎีก็เหมือนกับยีสต์ใด ๆ มันก็น่าจะอยู่รอดได้ง่าย สิ่งสำคัญคือบรรจุภัณฑ์ไม่มีการห้ามใช้แป้งฟองน้ำซึ่งหมายความว่ายีสต์จะไม่ทำงานเป็นเวลานานคืนในตู้เย็นนั้นยาวนานสำหรับพวกเขา

แต่หากต้องการทราบอย่างแน่นอนในหัวข้อเค้กอีสเตอร์ให้ถามว่าใครทำด้วยยีสต์สำเร็จรูปและในตู้เย็น
ง่ายต่อการทำลายเค้ก

ฉันถาม - พวกเขาเงียบอยู่ที่นั่น นี่คือธีม "จากเวียนนาถึง x / n" ใบสั่งยา - 12 ชั่วโมง ในที่อบอุ่น (นมยีสต์ไข่น้ำตาล) ฉันทำ - แล้วฉันก็เห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ในตอนท้ายหลังจากความคิดเห็น

ฉันกลัวที่จะแนะนำคุณเค้กอีสเตอร์ไม่ใช่ม้วน แต่ถ้าสำหรับประเภทนี้บนบรรจุภัณฑ์มีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีใช้สำหรับแป้งฟองน้ำและสำหรับช่องว่างที่แช่แข็งยีสต์นี้ก็คล้ายกับยีสต์ที่มีชีวิต การหมักขั้นต่ำ 5 ชั่วโมงในความร้อนแรงมหาศาลและควรอยู่รอดในตู้เย็น แต่พวกเขาไม่ทนต่อความหนาวเย็นในช่วงเวลาแห่งการฟื้นฟู มีความจำเป็นที่จะต้องปลุกพวกเขาแล้วติดทุกที่ที่คุณต้องการ
หากจุดทั้งสองนี้ไม่ได้อยู่บนบรรจุภัณฑ์หรือบนเว็บไซต์ของผู้ผลิตยีสต์จะทำงานได้ดีที่นั่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงซึ่งมีอายุสั้นเป็นไปไม่ได้แน่นอน



เจอในกระทู้นั้น

an_domini- เค้กนี้สามารถอบด้วยยีสต์แห้งฉันอบ 2 (สอง) ครั้งด้วยยีสต์ Saf-moment ฉันเอา 11 กรัมต่อแป้ง 500 กรัมนั่นคือ 1 ซอง เค้กอีสเตอร์ออกมาเหมือนกับยีสต์อัดเฉพาะการพิสูจน์แป้งกับพวกเขาใช้เวลามากกว่าเมื่อเทียบกับยีสต์สด (ไม่ว่าในกรณีใดก็เป็นเช่นนั้นกับฉัน)

pacmaya เท่าที่เคยได้ยินมายีสต์แข็งแรงดี ต้องทนต่อไป.

บรรจุ 100g Pakmaya Cristal ยีสต์ที่ออกฤทธิ์สูงสุดเร่งกระบวนการหมัก ด้านหลัง - องค์ประกอบวิธีการปริมาณไม่มีอะไรเกี่ยวกับแป้ง

ใช่คุณมีสองทางเลือก
1. การตรวจสอบครั้งแรกจะใช้งานได้จะไม่ทำงานหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง และตัวเลือกที่สองโดยไม่ต้องรอการกระทำอันมหัศจรรย์ของ "แป้ง" ตอนนี้คือการทำเค้กในสิ่งที่คุณมีอยู่แล้ว
2. อย่าใส่ในตู้เย็น ผลลัพธ์จะไม่สามารถคาดเดาได้ ไม่มีแป้งนั่นคือแป้งที่ดีสำหรับยีสต์ โอกาสที่ยีสต์จะตายหรือหลับไปนั้นมีมาก
3. คุณสามารถยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วนวดแป้ง ถ้าคุณเห็นว่าไม่มีการขึ้นให้รีบใส่ยีสต์เพิ่มเล็กน้อยซึ่งคุณจะเจือจางลงในโจ๊กได้อย่างแน่นอน !!! น้ำอุ่น 38-45 องศาเพื่อให้พวกเขามีเวลากระจายตัวในการทดสอบ

Lenochka ขอบคุณ ฉันคิดอย่างนั้นแล้วที่จะจากไปอย่างอบอุ่น อะไรจะเกิดก็ต้องเกิด. อย่างไรก็ตามเค้กอีสเตอร์สองชิ้นก็พร้อมแล้วและมีแป้งในตู้เย็นจาก Maggie Glaser

[กระตือรือร้นมาก]

พบ

PAKMAYA ยีสต์แห้งที่ใช้งาน Cristal ต้องการการเปิดใช้งานที่เหมาะสมคุณทำเช่นนั้นหรือไม่:
ในการกระตุ้นยีสต์ค่อยๆเทลงบนผิวน้ำหรือนมที่อุณหภูมิ 35 °ถึง 40 ° C ทิ้งไว้ 10-15 นาทีผสมให้เข้ากันก่อนใช้จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
นี่เป็นสิ่งสำคัญมิฉะนั้นคุณจะได้รับรสชาติของยีสต์ที่ตายแล้วและเศษที่เน่าเสีย

ใช้ในสภาพแวดล้อมที่มีเวลา จำกัด ฉันไม่เห็นข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับความทนทานต่อน้ำตาล

ในระยะสั้นตามฉลากระบุว่ายีสต์นี้ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานในระยะยาว โอกาสที่แป้งจะหยุดเพิ่มขึ้นหลังจากใช้งานไปสองชั่วโมงหรือก่อนหน้านั้นก็จะไม่อยู่ในระดับ

สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นทันที แต่เป็น pacmaya ที่ใช้งานได้ในระยะสั้น มีการเขียนไว้ว่าเมื่อใช้โดยตรงในมันบดจะมีการหมักที่สั้นและสั้นกว่ายีสต์สด มันสั้นแค่ไหนในขนมปัง?

ดังนั้นจึงอ่านบนบรรจุภัณฑ์และบนอินเทอร์เน็ต ในทางปฏิบัติฉันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับพวกเขา บางทีปาฏิหาริย์จะเกิดขึ้นและทุกอย่างจะสำเร็จ แต่ฉันจะไม่เสี่ยงกับร้านขายของชำ

พวกเขาแน่นอน กระตือรือร้นมาก ในเวลาอันสั้น. แน่นอนว่าดีสำหรับโหมดสั้น ๆ ใน HP พวกเขารักอย่างอบอุ่น
ฉันพบบทวิจารณ์ในฐานะคนที่ใช้ HP เปรียบเทียบการกระทำของพวกเขากับช่วงเวลาที่ปลอดภัย แต่ฉันไม่พบใครที่จะใช้มันในการหมักเป็นเวลานาน

เฮเลนคุณเป็นเด็กสาวที่ฉลาดมากมันอาจจะไม่อร่อย แต่พวกเขาก็ยังไม่ตาย X / n กำลังยุ่งอยู่กับเค้กอีสเตอร์จาก Maggie ดังนั้นฉันจึงนวดด้วย Boch แป้งก็คืบคลานเข้ามาได้เป็นอย่างดี ...

เป็นเรื่องดีเมื่อผลลัพธ์ทั้งหมดประสบความสำเร็จ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันหยุดที่สดใส ตอนนี้ฟอรัมมีประสบการณ์ที่น่าสนใจมากเกี่ยวกับการใช้ยีสต์ประเภทอื่นซึ่งไม่เพียง แต่มีคุณค่า แต่ยังได้รับอย่างแท้จริงภายใต้สภาวะที่รุนแรง

เรียนคุณ kulichepeks ต้องการคำแนะนำ:
ปีนี้ฉันวางแผนที่จะอบเค้ก Sourdough ในหลาย ๆ เมนูในรูปแบบกระดาษ แต่ในรูปแบบใหญ่ ๆ นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ห่างไกลและอบเค้กหลาย ๆ ชิ้นและฉันมีชามเดียว ไม่มีเตาอบ (.
ใครมีประสบการณ์แบบนี้ - บอกเวลาอบหน่อย และอีกอย่างหนึ่ง: ฉันมีหม้อหุงข้าวหลายเตามันคุ้มที่เตาอบภายใต้แรงกดดันหรือไม่? แล้วถ้าเป็นเช่นนั้นจะปรับเวลาอย่างไร?

ฉันอ่านว่าแป้งที่มีกลูเตนในระดับสูงดีกว่าสำหรับเค้กอีสเตอร์ ตัวบ่งชี้นี้ไม่ได้อยู่บนแพ็ค เป็นไปได้หรือไม่ที่จะระบุโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่ระบุเป็นกรัม
ฉันใช้แป้งในท้องถิ่นซึ่งได้จากขนมปังธรรมดา แต่มันจะทำงานอย่างไรในคุลิช

[AVK]

AVKปีละครั้งฉันได้รับแมนิโทบาเป็นพิเศษสำหรับเค้ก หากไม่สามารถทำได้คุณสามารถเพิ่มกลูเตนแบบผงลงในแป้งธรรมดาได้
จากแป้งที่มีอยู่ปกติจะได้รับจาก Makfa
หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างที่สาม - อบแป้งตามปกติของคุณทุกอย่างก็จะออกมาเช่นกัน

ขอบคุณ.
มีกี่สิ่งที่เกิดขึ้น ใส่แป้งเยอะมั้ย? แมนิโทบาคืออะไร? ยกเว้นจังหวัดในแคนาดา )

แมนิโทบาคืออะไร?

🔗

ฉันเข้าใจแล้วขอบคุณ

[AVK]

AVKแมนิโทบาขายเฉพาะใน Globus Gourmet หรือสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ตในราคา 200 รูเบิล ต่อกิโลกรัมโดยประมาณ แต่มันก็คุ้มค่า: ปีที่แล้วฉันอบมันเป็นครั้งแรกและรู้สึกถึงความแตกต่างอย่างมาก หากใช้แป้งธรรมดาเค้กที่เพิ่มขึ้นจะนุ่มมากก่อนที่จะอบและหลุดออกมาหากคุณบังเอิญเขย่ามันก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตกตะกอนในแมนิโทบา
นอกจากนี้ยังมีแป้งนอร์ดิกฟินแลนด์ซึ่งมีปริมาณกลูเตนสูง แต่ฉันไม่ชอบการอบเลยและดียิ่งขึ้นกับ Makfa
โดยทั่วไปถ้าคุณใช้ยีสต์สดที่ดีและพัฒนากลูเตนอย่างเหมาะสมมันจะทำงานได้ดีกับแป้งใด ๆ

แมนิโทบาอยู่ในรถไฟฟ้าใต้ดินและในโอโซนอยู่ที่ 161 รูเบิลต่อกิโลกรัม

🔗

[Cvetaal]

Cvetaalใช่แล้วโอโซนมีอยู่ แต่คุณยังต้องจ่ายค่าจัดส่ง ฉันอยู่ใน Globus Gourmet ราคา 156 รูเบิล ซื้อ.

[ซิเบลิส]

ซิเบลิส,

Gourmet

นี่เหมือนกับ Monitoba หรือไม่?

[Kokoschka]

KokoschkaGlobus Gourmet เป็นเครือร้านค้าในมอสโกว พวกเขาขายแป้งแมนิโทบา

[ซิเบลิส]

ซิเบลิสนาตาชาเข้าใจว่าเรามีซุปเปอร์มาร์เก็ตลูกโลกขนาดใหญ่อยู่ไม่ไกลจากเรา
จะดูว่ากินได้ด้วยหรือเปล่า ...

ฉันไม่แน่ใจว่าจะหาแป้งของแคนาดาได้ที่นี่หรือเปล่า แต่ฉันจะเห็น

ฉันจะอบเค้กในรูปแบบที่พับได้โดยวางถังไว้ในเครื่องทำขนมปัง แต่เมื่อปีที่แล้วฉันสังเกตเห็นแล้วใน kulich สุดท้ายว่าเปลือกโลกด้านข้างยังคงอยู่บนผนังเล็กน้อย
ข้อไหนดีกว่า: ทาผนังด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือปูด้วยกระดาษ

ปีนี้ฉันวางแผนที่จะอบเค้ก Sourdough ในหลาย ๆ เมนูในรูปแบบกระดาษ แต่ในรูปแบบใหญ่ ๆ นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ห่างไกลและอบเค้กหลาย ๆ ชิ้นและฉันมีชามเดียว ไม่มีเตาอบ (. ใครมีประสบการณ์แบบนี้ - บอกเวลาอบหน่อย. และอีกอย่าง: ฉันมีหม้อหุงข้าวหลายหม้อ, เตาอบภายใต้แรงกดดันจะคุ้มค่าหรือไม่? และถ้าเป็นเช่นนั้นจะปรับเวลาอย่างไร?

นาตาชาฉันอบโดยไม่ต้องใช้แรงกดใน MV Shteba ในถ้วยกระดาษ 9 * 9 ขนาดพอดี 3 ชิ้น อุณหภูมิ 120 * Сเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

ข้อไหนดีกว่า: ทาผนังด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือปูด้วยกระดาษ

ที่ดีที่สุดคือหล่อลื่นด้วยจาระบีไม่ติด

การปล่อยแม่พิมพ์แบบไม่ติดแบบสากล (mary_kyiv)

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน
ใครมีข้อมูลคำนวณการเติมรสต่อแป้งเค้ก 2 กก. (ผงวานิลลา -?, น้ำตาลวานิลลา -?, เครื่องปรุงเหลว -?) ช่วยแชร์ข้อมูลด้วยค่ะ

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, แป้ง 2 กก. แล้วไม่ใช่แป้ง?

[ซิเบลิสนาตาชา]

ซิเบลิสนาตาชาใช่แป้งสำเร็จรูป ...

[AVK]

AVKแป้งเป็นภาษาอิตาลีโดยปกติ แต่ต้องเขียนว่า "manitoba" จากต้นกำเนิดของเมล็ดพืช
ฉันชอบปูผนังของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษเมื่อฉันอบในแม่พิมพ์เหล็ก
ตอนนี้ฉันอบในหม้อหุงข้าวหลายจานในรูปแบบกระดาษฉันใช้จานขนาดใหญ่ทีละชิ้นและฉันชอบมันมากไม่มีอะไรไหม้และแม้แต่ด้านบนก็เปลี่ยนเป็นสีแดงซึ่งฉันไม่คาดคิดเลย ฉันคิดว่าคุณสามารถอบในรูปแบบกระดาษในเครื่องทำขนมปังได้คุณเพียงแค่ใส่อะไรบางอย่างลงบนพินเพื่อไม่ให้บิดงอ



Tatalo4kaแล้วแป้งต้องใช้เท่าไหร่? ฉันแค่ได้รับคำแนะนำจากแป้งเท่านั้นฉันไม่เคยชั่งน้ำหนักแป้งเลย