ขนมปังข้าวไรย์กับรำและซีเรียลบน kefir

ขนมปังข้าวไรย์กับรำและซีเรียลบน kefir

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งไรย์	2 ถ้วย
แป้งขาว	2 ถ้วย
เกล็ดข้าวไรย์	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกล็ด	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
รำข้าว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกล็ดจมูกข้าวสาลี	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ชาที่แข็งแกร่ง	125 มล
คีเฟอร์	375 มล
เกลือ	1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันมัสตาร์ด (หากต้องการรสชาติขนมปังที่เข้มข้นขึ้น แทนมะกอก ศิลปะที่สาม ล. มัสตาร์ด)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันมะกอก (ผสมกับน้ำมัน 2 ชนิดกลิ่นจะนุ่มขึ้น)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์แห้ง	1 1/2 ช้อนชา
เกล็ดมันฝรั่งแห้ง	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
พานิฟาริน	5 ช้อนชา
Agram	2 ช้อนชา
มอลต์แห้ง (ถ้าคุณต้องการสีเข้มเข้ม - 3 ช้อนโต๊ะล.)	1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• โหมด - ขนมปังไรย์

บันทึก

เมื่อวานนี้ฉันได้ทดลองทำตามสูตรขนมปังโบโรดิโนซึ่งส่งให้ฉันบนแผ่นพับสีเขียวที่ House of Bread อย่างไรก็ตามฉันชอบผลลัพธ์ที่ได้ออกมาเป็นสีเทามากกว่าขนมปังดำ แต่นุ่มและหอมมากแม้ว่าฉันจะไม่ได้ใช้เครื่องเทศในสูตรนี้ก็ตาม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังกับรำและเมล็ดแฟลกซ์ (Olyapatata)

ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ (แอดมิน)

ขนมปังรำข้าวสาลี (ทาทูซิก 505)

อเล็กซานดราคุณสามารถถามคำถามสองสามข้อ ... และโดยไม่ต้องรอคำตอบฉันถาม:
1.2 ศิลปะ ล. รำ "นอร์ดิก" - มันคืออะไร (ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ต)?
2.1 ศิลปะ ล. เกล็ดจมูกข้าวสาลี - ไม่มีอะไรทดแทนที่ดีที่สุด?
3.125 มล. ชาที่แข็งแรง - มีกี่ถุง (ดีหรือช้อนถ้าเป็นใบ)?
ฉันขอให้ตอบคำถามสองสามข้อ แต่ฉันถามมากถึงสาม ...

คุณมีถ้วยแบบไหน? ฉันอยากจะลอง

อเล็กซานดราคุณสามารถถามคำถามสองสามข้อ ... และโดยไม่ต้องรอคำตอบฉันถาม:
1.2 ศิลปะ ล. รำ "นอร์ดิก" - มันคืออะไร (ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ต)?
2.1 ศิลปะ ล. เกล็ดจมูกข้าวสาลี - ไม่มีอะไรทดแทนที่ดีที่สุด?
3.125 มล. ชาที่แข็งแรง - มีกี่ถุง (ดีหรือช้อนถ้าเป็นใบ)?
ฉันขอให้ตอบคำถามสองสามข้อ แต่ฉันถามมากถึงสาม ...

Krosh,

นอร์ดิกฉันมีรำ 3 ชนิด (ดูเหมือนข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวโอ๊ต) - ผสมเสร็จ

เกล็ดจมูกข้าวสามารถแทนที่ได้ด้วยรำข้าวหรือแป้งโฮลเกรนเพิ่มอีกหนึ่งช้อน และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้สอดแนมสูตรจากผู้ดูแลระบบและซื้อ RYE-WHEAT CROP Belovodye ให้ตัวเอง นอกจากนี้ยังมีเกล็ดจมูกและรำ คุณสามารถไปหาเธอ

ฉันชงชากรีนฟิลด์ซีลอน 2 ถุงในถ้วยขนาดใหญ่และยืนยันจนเย็น สอดคล้องกัน 125 กรัม - หนึ่งซอง หรือช้อนชาใบ.

ถามถามว่ามีอะไร

คุณมีถ้วยแบบไหน? ฉันอยากจะลอง

ในช่วงเวลาของการสร้างสูตรถ้วยมาจากพานาโซนิค 253 นั่นคือ 240 มล

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าปริมาตรของถ้วยจะไม่สำคัญมากนักเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกวัดด้วยถ้วยเดียวกัน
ใน 255 พนัสแน่นอนว่าถ้วยใหญ่เกินไป

ฉันยังรักมากขึ้นในหน่วยกรัม
แต่ในสูตรนี้ทุกอย่างเป็นช้อน ช้อนตวงจากผ้าฝ้าย

แต่มันง่ายยิ่งกว่านั้น
แป้งข้าวไรย์ 1 ถ้วย = 130 ก.
ข้าวสาลี 1 ถ้วย = 150 กรัม

นั่นคือในสูตรคุณต้องใช้ข้าวไรย์ 260 กรัมและแป้งขาว 300 กรัม

ขอให้โชคดีในการอบขนมปังนี้!

Alexandra ขอบคุณ! พรุ่งนี้ฉันจะอบมันฉันก็มีเศษข้าวไรย์ - ข้าวสาลีด้วย (ไม่งั้นจะหาประโยชน์ไม่ได้) ฉันชอบสีของขนมปังของคุณมากเช่นเดียวกับมอลต์ที่มีสีเข้มมาก (ปกติฉันจะไม่ใส่มอลต์น้อยกว่าสามช้อนโต๊ะแล้วทำไมฉันถึงติดอยู่กับรูปนี้?) และของคุณมีสีที่สวยงามไม่มากไม่น้อยแค่ค่าเฉลี่ยสีทอง)ฉันจะพยายามทำซ้ำในวันพรุ่งนี้ ใช่ฉันเกือบลืมถามคุณชงมอลต์หรือเติมแบบแห้ง?

Krosh,

ฉันไม่ชงมอลต์ โดยทั่วไปคุณสามารถใช้ช้อนเดียวเพื่อให้ได้สีเบจที่ถูกใจ

ในสูตรนี้ฉันยังไม่ได้ลองปลายข้าว แต่ฉันคิดว่ามันน่าจะทำได้

ในขนมปังหมู่บ้านล่าสุด (พร้อมเมล็ด) ฉันใช้มันร่วมกับรำ

ฉันทอดทั้งรำและเซโมลินาเล็กน้อยในกระทะแห้ง - กลิ่นนั้นดีอร่อยมากและเมื่ออบขนมปังเอง
รำที่ยังคงคั่วกับปลายปากกาให้สีทองแม้ไม่มีมอลต์ให้เป็นขนมปังสีเทา

ฉันอบขนมปังนี้เป็นครั้งแรกเมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมา! นี่เป็นครั้งที่สองเมื่อไม่นานมานี้ฉันได้เรียนรู้วิธีการแทรกรูปภาพฉันตัดสินใจที่จะแสดงให้ทุกคนเห็น ขนมปังนี้กับ kvass แห้ง

Alexandra ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับขนมปังนี้ เขามักจะหล่อเหลาสูงสง่า (y) ฉันมักจะอบมันตอนนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากกับครอบครัวของฉัน! ขอบคุณ!

เศษเพื่อสุขภาพของคุณ!

สำหรับการเปลี่ยนแปลงให้ลองเพิ่มผลไม้แห้งเป็นชิ้นใหญ่เช่นแอปริคอตแห้งแอปเปิ้ลลูกแพร์พีชลูกพรุนเพื่อให้มีชิ้นหลายสี

หรืออีกทางเลือกหนึ่ง - ถั่ว (วอลนัทหรือพีแคน) และผลเบอร์รี่แห้ง (แครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่)

ฉันยังต้องการ Borodinsky วางไว้และรอผล เพิ่มขึ้นได้ดีสำหรับข้าวไรย์ในองค์ประกอบ

โอม - น้อม - นอ