แป้งแตงกวากับพริกหวานและหัวหอมคาราเมลที่ได้รับแรงบันดาลใจจากโคคา

แป้งแตงกวากับพริกหวานและหัวหอมคาราเมลที่ได้รับแรงบันดาลใจจากโคคา

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งแตงกวากับยีสต์เหลว	300 กรัม
พริกแดงหวาน	2-3 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น
น้ำมันพืช	1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูบด	0.5 ชม
น้ำตาล	0.5 ชม
พริกไทยดำ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• โรยพริกด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 15-20 นาที

• หั่นหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชโรยด้วยน้ำตาล

• นำพริกออกจากเตาอบใส่ถุงพลาสติกมัดทิ้งไว้ 15 นาที แล้วลอกออก. เอาก้านและเมล็ดออก หั่นพริกเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว

• ใส่พริกหยวกเกลือเล็กน้อยพริกหยวกลงในหัวหอมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีคนให้เข้ากัน

• ใส่พริกไทยดำเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากันยกออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

• แผ่ / ยืดแป้ง (ฉันใส่ปาปริก้าลงในแป้ง) บนกระดาษรองอบหรือแผ่นเทฟลอนบนถาดอบให้เป็นเค้กหนาประมาณ 7-8 มม.

• กระจายพริกไทยและหัวหอมอย่างสม่ำเสมอบนแป้ง ใส่แผ่นอบกับตอติญ่าลงในเตาอบที่อุ่นที่ 230 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

• นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วพักให้เย็นเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟ

• ทานให้อร่อย!
• 
• ฉันทำแป้งแตงกวากับยีสต์เหลวได้อย่างไรฉันบอกในสูตรนี้

• พิซซ่ากับผักดองบนแป้งแตงกวากับยีสต์เหลว (คุณ Elena_Kamch)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2-3 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาเตาอบ

บันทึก

Coca (โคคาสเปน) เป็นอาหารสเปนที่ได้รับความนิยมในคาตาโลเนียและพื้นที่อื่น ๆ ของสเปน Coca เป็นเค้กขนาดใหญ่ที่ทำจากแป้งยีสต์ที่มีท็อปปิ้งหลากหลาย: เนื้อปลาผักและหวาน Coca เป็นคำตอบแบบสเปนสำหรับพิซซ่าอิตาเลียน แต่เรียบง่ายมากขึ้นโดยไม่ต้องใช้ชีสและซอสมะเขือเทศใกล้ชิดกับนักเขียนชาวฝรั่งเศสมากขึ้น (พายเปิดที่มีหัวหอมคาราเมล)
ฉันได้เรียนรู้ข้อมูลใหม่และน่าสนใจนี้ในบล็อกการทำอาหาร "The Inexpressible Lightness of Culinary Life" ฉันขอแสดงความขอบคุณอย่างสุดซึ้งต่อผู้แต่งสำหรับสูตรนี้: โรส: ฉันอยากทำโคคาอะนาล็อกกับแป้งแตงกวาที่ฉันชอบด้วยยีสต์เหลว
มันอร่อยมากเพราะฉันไม่ได้กินสักชิ้น สามีของฉันกินเค้กทั้งก้อนในที่เดียว