ขนมปังสปันจ์โฮลวีทกับนมและน้ำผึ้ง (เครื่องทำขนมปัง)

[แป้งทำอาหาร:]

ขนมปังสปันจ์โฮลวีทกับนมและน้ำผึ้ง (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งพิเศษ	200 ปีก่อนคริสตกาล
แป้งโฮลเกรน	250 ก
นม 3.2-4.5%	120 ก. + 150 ก.
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• 
• แป้งทำอาหาร:
• 1. เราใส่นม 120 มล. ตามหลักการของ "แป้งในน้ำ" (คุณสามารถแทนที่ด้วยคีเฟอร์โยเกิร์ตโยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่งที่แย่ที่สุดน้ำแร่จากแหล่งศักดิ์สิทธิ์ที่ใกล้ที่สุดจะทำ) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นแป้งชั้นพิเศษ 200 กรัมร่อนด้วยตะแกรงเครื่องจักรจาก IKEA ทำด้านหลังช้อนตวงให้กลวงแล้วเทยีสต์ 1.5 ช้อนชาลงไป
• 
• 2. เราจัดทำโปรแกรมแบทช์ปกติโปรแกรมแรก เครื่องทำขนมปัง Daewoo DI-3200S ของฉันในโปรแกรมนี้ทำชุดแรกเป็นเวลา 10 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาทีเตาอบจะเปลี่ยนเป็นโหมดการพิสูจน์แป้ง แต่เราจะหยุดกระบวนการด้วยปุ่มเริ่ม / หยุด
• 3. เราให้ระยะทาง 1 ชม.
• กระบวนการหลัก:
• 1. ใช้แป้งทั้งหมดใส่ส่วนผสมที่เหลือตามหลักการ "แป้งลงในน้ำ" (ในกรณีของเราคือ "แป้งเป็นนม")
• 2. เราใช้เวลาในการปรุงอาหารล่าช้าเพื่อที่ว่าในตอนเช้าคุณจะไม่ถูกปลุกด้วยนาฬิกาปลุก แต่เป็นเพราะกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่
• 3. อาหารเรียกน้ำย่อย
• ป.ล. คุณสามารถใช้แป้งที่เรียบง่ายกว่านี้ (ฉันโชคดีที่มีเหตุการณ์ในโลก) แทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำตาลหรือแม้แต่น้ำเชื่อมประเภทโมนิน (ระวังปริมาณน้ำเชื่อมของแบรนด์นี้จะเข้มข้นในอัตรา 1 ถึง 7) แทนที่น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมันพืช
• ทุกคนใจดีและอย่ากลัวที่จะทดลอง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

750-800 ก.

เวลาเตรียม:

3 ชม. 40 น

โปรแกรมทำอาหาร:

ขนมปังฝรั่งเศส

บันทึก

กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับยีสต์ของคุณ Saf ให้ผลผลิตน้อยกว่าดอกเตอร์ประมาณ 50 กรัม Oetker