การประกอบเค้ก

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบนะคะสาว ๆ และเมื่อชั้นบนกำลังยืนมันยืนอยู่บนสีเหลืองอ่อนหรือบนท่อ? สารตั้งต้นนี้เอง ทำไมสีเหลืองอ่อนไม่ไหลเพราะภาพวาด?

[มาช่า 1984]

มาช่า 1984, Masha ในหน้าแรกของหัวข้อนี้มีลิงค์มากมายเกี่ยวกับการทำเค้กและอื่น ๆ อีกมากมาย
สิ่งที่น่าสนใจมากมาย หนึ่งในท่อสามารถมองเห็นได้ในภาพตัด
ชั้นบนยืนอยู่บนชั้นล่างที่ปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนที่สอดท่อเข้าไป

ทำไมสีเหลืองอ่อนไม่ไหลเพราะภาพวาด?

ไม่เข้าใจคำถาม.

ฉันหมายถึงสารตั้งต้นถูกยึดไว้บนท่อหรือวัสดุตั้งต้นวางอยู่บนชั้นในท่อโดยตรงเหมือนที่อยู่ด้านใน ในชั้นต้นแบบพวกเขาจะถูกตัดอย่างเท่าเทียมกันและปรากฎว่าวัสดุพิมพ์ที่มีชั้นบนวางอยู่บนสีเหลืองอ่อนโดยตรงหรือไม่?

ในชั้นต้นแบบพวกเขาจะถูกตัดอย่างเท่าเทียมกันและปรากฎว่าวัสดุพิมพ์ที่มีชั้นบนวางอยู่บนสีเหลืองอ่อนโดยตรง?

ถูกต้องทุกอย่าง นี่คือวิธีการทำ

และจะไม่มีอะไรมาจากการสนับสนุนกระดาษแข็งนี้ด้วยสีเหลืองอ่อน? แล้วภาพทั้งหมดต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือแค่ด้านบน? ยกโทษให้ฉันที่ถามฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าได้มาจากไหนดูเหมือนทุกอย่างจะชัดเจน ..

แล้วภาพทั้งหมดต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือแค่ด้านบน?

Masha เรากำลังพูดถึงภาพอะไร? โดยปกติจะใช้วัสดุพิมพ์พิเศษ สิ่งนี้ไม่กลายเป็นอะไร หากคุณตัดกระดาษแข็งออกด้วยตัวเองให้ห่อให้มิดชิด อย่างน้อยฉันก็ห่อทุกอย่างจนเริ่มใช้ของที่ซื้อมา
ฉันวางไว้บนสีเหลืองอ่อนโดยตรง ไม่มีอะไรสำหรับสีเหลืองอ่อนหากพื้นผิวแบบโฮมเมดห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างสมบูรณ์

สวัสดีทุกคน! ช่วยบอกหน่อยว่าเค้กสองชั้นต้องใช้หลอดหรือไม้เสียบด้วยหรือจะประกอบได้ไหม?

[Oksana]

Oksanaพวกเขาจำเป็น! มิฉะนั้นชั้นบนจะดันชั้นล่าง

[อเลนกาซาว่า]

อเลนกาซาว่า, ขอบคุณ. จะพยายามในวันครบรอบแต่งงานของเรา และถ้าชั้นล่างมีความหนาแน่นและชั้นอากาศชั้นบน? คุณต้องการมันต่อไปหรือไม่?

พบ VK วิธีทำเค้กโรล นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

เค้กถั่วด้านบนและด้านล่างมีวอลนัทเหมือนใน "Marjoline" ครีมชาร์ล็อต ม้วนระหว่างพวกเขา ฉันอบเค้กสปันจ์บนแผ่นอบขนาดใหญ่ตัดเป็นเส้นทาน้ำมันด้วยแยมพลัมแล้วรีดแถบแรกเป็นม้วนจากนั้นอีกอันต่อไปบนม้วนนี้และอื่น ๆ ที่เหลือทั้งหมด มันกลายเป็นม้วนใหญ่ - "ตอ" เช่นนี้ รูปภาพนี้ไม่ใช่ของฉันเพียงแค่แสดงให้เห็นว่าม้วนแบบใดควรจะเปิดออก
🔗

อาจมีใครบางคนเข้ามามีประโยชน์กับแนวคิดการประกอบเช่นนี้

สาว ๆ ช่วยหน่อย! ฉันกำลังจะทำเค้กสองชั้นแรกในชีวิตและฉันรู้สึกสับสนอย่างสิ้นเชิงกับการคิดว่าชั้นล่าง - VNK กับซุปเปรี้ยว - โยเกิร์ตและผลไม้ (งานเลี้ยงเด็ก) และเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตด้านบนด้วยครีมแห้ง + เนย แต่! ฉันอ่านมาว่าชั้นล่างต้องทำ "เค้กหนาแน่น" มากขึ้นเช่นเค้กน้ำผึ้ง ... ฉันไม่ต้องการเค้กน้ำผึ้งอาจเป็นวันหยุดของเด็ก ๆ และเด็กบางคนอาจไม่กินน้ำผึ้ง ... เค้กจะ เป็นชั้นล่างที่ค่อนข้างเล็ก 22 ซม. จำนวนแขก 10-12 คน (บางทีเราอาจต้องการเค้กมากกว่านี้?) ฉันจะตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน จะมี 2 ร่างแต่ละชั้น โปรดบอกฉัน!!!!

Romashka- อย่างนี้คุณไม่ต้องกังวลเพราะระดับล่างไม่จำเป็นต้องทำให้ชั้นล่างจาก "MEDOVIK" เปลี่ยนระดับของคุณให้ช็อคโกแลตชั้นล่างด้วยนมข้นและด้านบนของสิ่งที่คุณเก็บรวบรวม และดูเนื้อหาของหัวข้อนี้คุณจะพบคำตอบทั้งหมดสำหรับคำถามของคุณ

[Romashka]

Romashkaหากคุณเสริมความแข็งแรงของเค้กให้ดีก็ไม่สำคัญว่าจะอยู่ที่ระดับใด ถ้าอยู่ด้านล่างSouffléให้ปิดทึบเล็กน้อย

สาว ๆ อีกครั้งฉันมีคำถามที่ไม่ใช่เพื่อชีวิต แต่เป็นเพื่อความตาย))) ฉันเป็นพ่อครัวขนมสมัครเล่นและเป็นมือใหม่ดังนั้นให้อภัยสำหรับการถามคำถาม โดยทั่วไป: เค้กจะถูกหยิบขึ้นมาในวันพรุ่งนี้เช้านี้ฉันเดิมพันด้วยซูเฟล่นมเปรี้ยวและใส่ไว้ในตู้เย็นหวังว่าในตอนเย็นฉันจะปรับระดับและปิดด้วยสีเหลืองอ่อน แต่! พวกเขาเพิ่งโทรมาและบอกว่าเค้กจะถูกหยิบขึ้นมาหลังจากวันพรุ่งนี้! ฉันจึงนั่งคิดว่าสิ่งที่สร้างขึ้นของฉันจะหายไปในเกือบสองวันหรือไม่? สามารถคลุมมันและปล่อยให้มันพร้อมและรอคอยชะตากรรมของมันได้หรือไม่? หรือจะทำอย่างไร?

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 28 พ.ย. 2559 เวลา 05:40 น

หญิงเอ๋ย ((

[Romashka]

Romashkaอาจจะสายเกินไปที่จะตอบฉันจะทำให้เสร็จสมบูรณ์และจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นกับเขาเพียง แต่บางทีอาจจะมีความเปรี้ยวเล็กน้อยในครีม
แต่คุณสามารถสร้างใหม่ได้ แต่เอาเงินไปเป็นค่าอาหารเพราะมันเป็นปัญหาของพวกเขาที่พวกเขาเปลี่ยนแผน

สาว ๆ บอกเลยสั่งเค้ก 4 กก. เค้กสปันจ์ช็อคโกแลต (ฉันกำลังทำอย่างสมบูรณ์แบบอาจจะดีกว่าอย่างอื่นฉันกังวลว่าจะทนไหว) เบอร์รี่คูลี่และครีมอะไรที่มีความเสถียรมากกว่าที่จะทำ? และจำเป็นหรือไม่ที่จะต้องเสริมสร้าง?

สาว ๆ บอกฉันว่าฉันต้องทำเค้กด้วยตุ๊กตาสูง 18 ซม. ฉันจะประกอบเค้กให้ดีที่สุดได้อย่างไร? ส่วนประกอบจะเป็นบิสกิตวานิลลาซุปครีมเต้าหู้กับลูกพีช d 20 ซม

ฉันไม่รู้ในหัวข้อนี้ ... เรื่องราวของฉันไม่ได้เกี่ยวกับวิธีการประกอบเค้กที่มีชั้นมาก แต่จะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร
ฉันยังมีเค้กแต่งงานชิ้นใหญ่เมื่อฤดูร้อนปีที่แล้ว 24 กก. + แคนดี้บาร์ ความร้อนมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการจัดส่งขับรถประมาณหนึ่งชั่วโมงออกจากเมือง ในขณะเดียวกันเจ้าสาวก็กังวลมากว่าเค้กจะมาถึงได้อย่างไร ฉันประเมินโอกาสของตัวเองและตระหนักว่ามันจะเป็นเค้กที่ยุ่งยากและซับซ้อนมาก (และยังมีขนมอีกมากมายที่ต้องทำด้วย) และแนะนำทางเลือกอื่น: บุฟเฟ่ต์เค้ก ธีมอเมริกันแบบเดียวกับบาร์ขนมมี แต่ "เค้กบาร์")) ฉันสัญญาว่าจะแยกโต๊ะซึ่งคุณสามารถวางเค้กหลาย ๆ แบบในสไตล์เดียวกันได้ สำหรับฉันเป็นความคิดที่น่าสนใจมากไม่แพ้และเจ้าสาวก็ชอบมันมากเช่นกัน เค้กที่สวยงามชิ้นหนึ่งยังคงไม่ถูกแตะต้องและคนหนุ่มสาวก็ไปด้วยในวันรุ่งขึ้นเพื่อไปเยี่ยมคุณยายซึ่งไม่สามารถไปร่วมงานแต่งงานได้ อาจจะมีใครบางคนเข้ามาช่วยเพื่อรักษาเส้นประสาท
ความคาดหวัง

ความเป็นจริง

น้ำหนักมีดังนี้ 2 กก. 5 กก. 10 กก. 5 กก. 2 กก
เค้กทั้งหมดถูกนำมาประกอบเข้าด้วยกันพวกเขามาถึงอย่างดี บัตเตอร์ครีมภายในเค้กได้รับการเสริมความแข็งแรงอย่างทั่วถึงด้วยเจลาตินการเคลือบ: เนย + ช็อคโกแลตไอซิ่ง (คือไอซิ่งมันไม่นิ่มเร็วเท่าช็อคโกแลต) จากตัวยึด - พื้นผิวและท่อ (6 ชิ้นต่อชั้นซึ่งฉัน ตัดใต้เค้ก 1-2 มม. ชั้นจะไม่ย้อยมาก แต่วัสดุพิมพ์ยึดติดกับสีเหลืองอ่อนได้ดีและชั้นจะไม่หลุดไปตามทาง)

แน่นอนว่านี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้กชิ้นใหญ่และเทอะทะ
เป็นเรื่องดีหากลูกค้ายอมรับตัวเลือกนี้

เป็นเรื่องดีหากลูกค้ายอมรับตัวเลือกนี้

หนึ่งร้อย%. ฉันโชคดีมากที่มีพวกเขา

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน ฉันมาเพื่อขอความช่วยเหลือ คุณต้องทำเค้กสองชั้นเป็นครั้งแรก น้ำหนักประมาณ 4 กก. ฉันยังไม่ได้ตัดสินใจเกี่ยวกับองค์ประกอบของเค้ก บอกฉันเกี่ยวกับวิธีสร้างเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กและความสูงได้อย่างไร? อ่านมาหลายเรื่องแล้วหัวหมุนเลย ฉันเข้าใจว่าน้ำหนักของชั้นสองชั้นนั้นไม่มากนักและความแตกต่างของเส้นผ่านศูนย์กลางบอกว่าเป็น 8 ซม. ถ้าอย่างนั้นฉันจะได้เค้ก? อาจจะมีคนทำน้ำหนักประมาณนี้? ช่วยแนะนำด้วยครับ.

Lyudmila มองผ่านหัวข้อ ความลับของขนม: นับรวมกัน
มีขนาดองค์ประกอบความสูงของชั้นที่แตกต่างกัน ...

และไม่ต้องกังวล คุณจะประสบความสำเร็จ!

[Irina Dolars]

Irina Dolarsขอบคุณฉันไปเรียน

ราตรีสวัสดิ์) สาว ๆ ที่รักอย่าโยนรองเท้าแตะทิ้งทันที
ฉันเป็นคนใหม่กับคุณฉันเพิ่งค้นพบไซต์นี้ ฉันยังแนะนำหัวข้อได้ไม่ดี ไม่รู้อาจจะเขียนผิด แต่กำลังมีปัญหา ((((
ทำเค้กสองชั้นในวันอื่น ๆ ด้านในเค้ก "กำมะหยี่สีแดง" ชั้นของมาสคาร์โปน + ครีม น้ำหนักรวม 5 กก. เส้นผ่านศูนย์กลางก้น 24 บน 16 ซม.
ฉันเก็บมันไว้ทำให้เย็นแล้วเคลือบด้วยกานาช (ไวท์ช็อกโกแลตและครีม 1: 2) แล้วทำให้เย็นลงอีกครั้ง ฉันยืนอยู่หนึ่งคืนในตอนเช้าฉันปรับสภาพแวดล้อมด้วยครีมผักแยกจากกันทำให้เย็นลงอีกเล็กน้อยจากนั้นเธอก็สอดท่อที่มีความหนาแน่น 9 หลอดเข้าไปที่ท่อล่างและวางชั้นที่สองลงบนวัสดุพิมพ์ (กระดาษแข็งหนา) บนโครงสร้างนี้ ทุกอย่างเรียบร้อยดีการตกแต่งไม่ซับซ้อนไม่หนักหนา พวกเขาเอามันไป พวกเขาขับรถไปไกล 2.5 ชั่วโมง (การจราจรติดขัดความร้อน) จากนั้นตามที่ลูกค้ากล่าวไว้พวกเขาทิ้งไว้ในรถเป็นเวลา 15 นาที ... ผลก็คือเค้กลอยนั่นคือชั้นบนเริ่มจมลงในแนวตรง . โดยทั่วไปฉันเข้าใจว่าเขาถูกขนส่งโดยไม่มีเงื่อนไขที่เหมาะสมและไม่มีตู้เย็นในจุดนั้น ฉันผิดพลาดตรงไหน? ไม่เป็นที่พอใจ! เสียใจจนน้ำตาไหล
ดูเหมือนว่าฉันทำทุกอย่างถูกต้องทุกอย่างถูกสังเกตว่าฉันผิดอะไร? ความคิดเห็นของคุณ
สิ่งเดียวคือฉันไม่ได้ใส่หมุดตรงกลางของทั้งสองชั้น แต่ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นสำหรับสองชั้น ไม่รู้จะเพิ่มรูปยังไงไม่งั้นจะโชว์ว่าให้เค้กแบบไหนและมีเค้กแบบไหน

[Kartinka 271]

Kartinka 271, Irinaฉันเห็นอกเห็นใจและเข้าใจความพยายามประสบการณ์และผลลัพธ์มากมาย
ผมกาน้ำสาวมากประสบการณ์จะมาเล่าให้ฟัง ...
ฉันจะเขียนข้อสรุปการทดลองเล็ก ๆ น้อย ๆ ของฉัน ด้วยการเพิ่มครีมครีม / กานาชทั้งหมดจะไม่คงที่มากนัก และสัดส่วนตามความคิดของฉันควรเป็นช็อคโกแลต / ครีม 2/1 สำหรับการเคลือบที่หนาแน่นคุณต้องใช้เนยกานาช + ช็อคโกแลต ฉันทำหลายครั้งมันถือเป็นอย่างดี และชั้นจะหนาขึ้น
ฉันเคยได้ยินความคิดเห็นว่าเมื่อปรับระดับด้วยกานาชเช่นนี้เค้กสามารถทนต่อการเดินทางที่ยาวนานได้ ไม่ได้เอาเค้กไปไกล ...

ฉันระบุอัตราส่วนไม่ถูกต้อง ฉันเอาช็อคโกแลต 2 ส่วนกับครีม 1 ส่วนออกมาพอฟูและแข็งตัวดี ทำไมว่ายมาที่นี่กลายเป็นว่าใส่รูปถ่ายมุมมองเดิมและอยู่ที่ลูกค้าแล้ว

ตอนนี้ฉันจะทำกานาชโดยเฉพาะในน้ำมันอย่างแน่นอน ... ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ ...

ทำไมต้องว่ายน้ำ

ฉันคิดว่าจากความร้อนและการสั่น กานาชนี้นุ่มกว่าเนย ตรวจสอบแล้ว

[Irina]

Irinaใช่ขอโทษสำหรับการทำงาน! เค้กที่สวยงาม

คุณต้องกดปุ่ม แก้ไข ที่ส่วนล่างขวา แทรกรูปภาพของผู้แต่งลงในข้อความที่ส่วนบนขวา แกลเลอรีของฉันเลือกภาพที่ต้องการคลิกที่ภาพ คัดลอกรหัสหรือ รูปภาพเป็นข้อความ หรือ ดูตัวอย่าง และวางรหัสนี้ลงในโพสต์

ปรากฎ👍🏻😁และนี่คือมุมมองดั้งเดิม

พวกเขาไม่ได้ทำหล่น? มีบางอย่างบอกฉันว่าการตกแต่งทั้งหมดพัง
หรือวางไว้บนทางลาดชันและทุกอย่างก็คลานจากความร้อนและการสั่นสะเทือน

ระหว่างริบบิ้นสีฟ้าและสีม่วงมีรอยบุ๋มที่เฉพาะเจาะจง .. ความรู้สึกว่ามีบางอย่างตกลงมาบนตัวเขา (ผลัก) และเขาก็ขับรถ
ฉันไม่เคยมีความสัมพันธ์กับเค้กแบบสั่งทำเลยฉันอ่านเพียงเพราะว่ารายละเอียดปลีกย่อยนั้นน่าสนใจ แต่ความจริงที่ว่าเค้กชั้นบนนั้นเดาได้อย่างชัดเจนเขาบอกฉันเป็นการส่วนตัวว่าเค้กยังไม่สุกพอ ก่อนปรับระดับและเคลือบด้วยกานาซไม่ได้ให้การหดตัวและ "การยึดเกาะ" ที่เพียงพอระหว่างเค้ก ฉันอาจจะทำผิด แต่หลังจากเก็บเค้กแล้วฉันก็วางมันลงแม้จะมีน้ำหนักเบาด้านบนเพื่อให้มันหนาขึ้นหดลงและจากนั้นฉันก็ปรับระดับได้เท่านั้น ..
นี่คือความเศร้า ... ฉันมาที่ร้านขนมก่อนหน้านี้เลือกเค้กพวกเขาวางไว้ในกล่องมาตรฐาน (และที่ไม่ได้มาตรฐานที่สั่งในถาดของคุณ) และคุณก็ไป .. เราเผาไหม้ด้วยแสงแดด ... และพ่อครัว / ผู้ขายขนมไม่สนใจว่าคุณจะไปที่นั่นได้อย่างไร!
ในฐานะทนายความฉันเข้าไม่ได้ทำไมพวกคุณถึงทะยานอยากเรื่องนี้ ??? การละเว้นประเด็นที่ว่าผู้ผลิตเค้กทั้งหมดผิดกฎหมาย 90% นี่เป็นสัญญากฎหมายแพ่งซ้ำซากการทำธุรกรรมเกิดขึ้นในเวลาที่ชำระเงินและออกคำสั่งซื้อ ความเสี่ยงของการสูญหายโดยไม่ได้ตั้งใจของสินค้าจะขึ้นอยู่กับผู้ขายจนถึงการชำระเงินนับจากเวลาที่ออกคำสั่งซื้อไปยังผู้ซื้อ ตอนนี้ถ้าการส่งคำสั่งซื้อรวมอยู่ในสัญญาด้วยตรงนี้ฉันก็ยังเข้าใจคงมีเหตุผลสำหรับความเศร้า ..

เฮเลนช่างทำเค้กทุกคนปฏิบัติต่อเค้กเหมือนลูกของตัวเอง - อย่างอ่อนโยนและด้วยความรัก (คุณรู้จักตัวเอง)
ดังนั้นประสบการณ์ทั้งหมดไม่สามารถกำจัดให้หมดไปได้
คาดการณ์ปัญหาอื่น ๆ

[Irina Dolars]

Irina Dolars, ไอราอย่างที่เธอพูดอย่างถูกต้องและแม่นยำ! คุณรู้สึกเหมือนเป็นผลิตผล ... พระเจ้าห้ามรอยแตกจะปรากฏขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นมันจะบิดเบือน ...

สาว ๆ ฉันมักจะกังวลที่จะไปที่นั่นเท่าที่ควรฉันบอกทุกอย่างวิธีการพกวิธีการถือฉันแพ็คฉันเตือนว่ามันร้อนใส่ในตู้เย็น !!! และเป็นที่ชัดเจนว่านี่เป็นปัญหาของฉันอยู่แล้วเมื่อเค้กมาถึง แต่ยัง !!!! สะเทือนใจมาก !!! ฉันแตกทั้งหัวฉันทำอะไรผิด? หัวข้อทั้งหมดเกี่ยวกับการประกอบเค้กได้รับการเคลือบผิวมากเกินไปดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเป็นไปตามนั้น และหลังจากประกอบเสร็จฉันก็ยืนอยู่ในตู้เย็นทั้งคืน ... เป็นเครื่องเดียวที่ไม่มีโหลดตามที่สาว ๆ แนะนำ อย่างไรก็ตามฉันจะจดบันทึกการขนส่งสินค้า และลูกค้าก็ตรงไปตรงมาโดยไม่มีข้อตำหนิฉันแค่ถามว่าพวกเขานำมันมาได้อย่างไรและฉันชอบทุกอย่างหรือไม่และนี่คือวิธีที่สุภาพเรียบร้อยเช่นนั้น "เช่นดีไม่ใช่ทั้งหมดที่คิดว่าเป็นการส่งมอบ" หัวใจของฉันจมลง !! !! ตอนนี้ถ้าพวกเขาทำวุ่นวายปัญหาครึ่งหนึ่ง แต่ถ้าฉัน😱😱😱😨

ดังนั้นชั้นบนจึงย้ายออกจากตำแหน่ง เขาสั่นสะเทือนได้ดีบนท้องถนน

ต้องทำยังไงถึงจะทนกับถนนได้ are มีเทคนิคอะไรอีกบ้างบางทีคุณอาจต้องตกลงที่จะเป็นสีเหลืองอ่อน) มันจะน่าเชื่อถือมากขึ้นที่นั่น

น่าสนใจเหมือนกัน! ฉันเอาเค้กไปที่เดชามากที่สุดคือ 30 กม. แต่สองในสามของถนนเหมือนหลังระเบิด ฉันขับรถในตู้คอนเทนเนอร์สำหรับเค้ก แต่มันก็ยังขับอยู่และมันเกิดขึ้นที่บางส่วนมันกระแทกและเกาะด้านข้างเข้ากับโดมของภาชนะมันน่าเสียดาย .... ตัวเค้กเองไม่ได้เดินทางบนพื้นผิว แต่คุณจะ ไม่ติดวัสดุพิมพ์กับภาชนะเนื่องจากฉีกออกในภายหลัง ??

เค้กเองไม่ได้เคลื่อนที่บนพื้นผิว แต่คุณจะไม่ติดวัสดุพิมพ์กับภาชนะคุณจะฉีกมันออกได้อย่างไร?

ในความเป็นจริงฉันกาวเค้กบนเทปสองหน้านั่นคือด้านล่างของกล่อง เพื่อไม่ให้อยู่ในกล่องระหว่างการขนส่ง🙄

สามีของฉันและฉันกำลังทานเค้กครีมสามชั้น ถนนยากในสถานที่ มีแกนกลางที่ทะลุ 3 ซม. เข้าไปในวัสดุพิมพ์
เค้กห้อยอยู่ในสถานที่ แต่ถือไว้ ไม้เท้าจากร้านฮาร์ดแวร์ - ลูกปัดเคลือบ (ปิดด้วยอาหาร) มันค่อนข้างอ่อนแอ

ในความเป็นจริงฉันกาวเค้กบนเทปสองหน้านั่นคือด้านล่างของกล่อง เพื่อไม่ให้อยู่ในกล่องระหว่างการขนส่ง🙄

อิราแล้วจะเอาเค้กออกจากกล่องได้อย่างไร?

ฉันซื้อวัสดุพิมพ์และกล่องที่มีขนาดเท่ากันใน IM วัสดุพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. กล่องสี่เหลี่ยม 30 * 30 ซม.
วัสดุพิมพ์ "อยู่" แน่นมากในกล่องและไม่ทำงานเลย

[Irina Dolars]

เรียนเราต้องการความช่วยเหลืออย่างเร่งด่วน!
นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำเค้กสองชั้น ขนาดชั้น 24 และ 16
องค์ประกอบ:
ด้านล่าง - ครีมวานิลลาในน้ำเดือดพร้อมครีมชีสสตรอเบอร์รี่ครีมสตรอเบอร์รี่ ด้านบน - วานิลลาในน้ำเดือดซุปพีชพีชครีมกับครีมชีสและช็อคโกแลต

ระหว่างชั้นที่คุณต้องเสียบไม้เสียบฉันเข้าใจแล้ว แต่ฉันมีรถเข็นเด็กที่ทำจากสีเหลืองอ่อนที่ชั้นบน ฉันปั้นมันเสร็จเมื่อวาน และตอนกลางคืนฉันตื่นขึ้นมาและคิดด้วยความตกใจว่าเธอจะเอาเค้กมาให้ฉัน น้ำหนัก 350g. บนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 และถึงแม้จะมีซูเฟล่ !!!!! จะทำอย่างไร? ใส่ตะแกรงหรือไม่ PROMPT ขอบคุณล่วงหน้า



นี่คือรถเข็นของฉันเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมสีเหลืองอ่อนด้านล่างคือ 11

Lyudmila ในกรณีเช่นนี้ฉันเพิ่มไม้เสียบเล็ก ๆ (หรือหลอดค็อกเทลบาง ๆ )
ฉันติดไว้ที่ชั้นบนเพื่อให้มันอยู่ใต้ร่างจากด้านบน (ในกรณีของคุณภายในวงกลม) ทำให้ไม้เสียบตรงกลางยาวขึ้นเพื่อเจาะวัสดุพิมพ์ระหว่างสองชั้น มันจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐาน
คุณสามารถทิ้งเคล็ดลับของไม้เสียบไว้ข้างนอกได้ เติมช็อคโกแลตไอซิ่งหนึ่งหยดและกาววงกลมสีเหลืองอ่อนด้วยตุ๊กตา จากนั้นมันจะไม่ล้มเหลวและไม่เคลื่อนไหว

Irina Dolarsขอบคุณ Irina! ฉันเข้าใจถูกต้องไม้เสียบหนึ่งอันต้องใช้ไม้เสียบยาวเพื่อให้ผ่านเค้กทั้งหมด? และจะไปรับสิ่งนี้ได้ที่ไหน?

ฉันทำรูในวัสดุพิมพ์กลางสำหรับท่อใส่ไม้เสียบอันแรก (เพื่อไปที่วัสดุพิมพ์ด้านล่าง)
ฉันใส่ท่อแล้วขับไม้เสียบที่สองให้แน่น
ปรากฎว่าหนึ่งคือความต่อเนื่องของอีกอัน

- การประกอบเค้ก # 433
- การประกอบเค้ก # 558
- การประกอบเค้ก # 503
- การประกอบเค้ก # 465

Irina ขอบคุณมาก พรุ่งนี้ฉันจะเก็บฉันกังวลมาก



Irina Dolarsขอบคุณมากอีกครั้งสำหรับความช่วยเหลือของคุณนี่คือเค้กสองชั้นชิ้นแรกของฉัน

ลูติก 54, Luda เค้กระเบิด! ความคิดของรถเข็นเด็กที่อยู่ด้านบนของเค้กนั้นน่าสนใจมากและรถเข็นเด็กนั้นยอดเยี่ยมมาก!

พลุขอบคุณมากฉันนั่งวีลแชร์สองครั้ง ด้านล่างของคนแรกแตกจากน้ำหนัก ฉันต้องทำใหม่ทุกอย่างมันเป็นการดูถูกอย่างมาก

แน่นอนว่าลูดามันจะน่าเสียดายที่มีการลงทุนไปมากมาย แต่มันกลับกลายเป็นเสน่ห์)) ฉันอยากจะบอกว่ามันเป็นของจริงแค่ไหนทุกพับตรงเหมือนจริง หนึ่งทุกอย่างสวยงามมาก!

[เป็นไปได้ไหมที่จะกดบนเค้กในวงแหวน?]

สาว ๆ ทำไงดี?
ฉันรวบรวมเค้ก "นมสาว" กับไอศครีมครีมกลายเป็นค่อนข้างเหลวเค้กไม่บางมาก
ฉันเก็บในแหวน เป็นไปได้ไหมที่จะกดบนเค้กในวงแหวน?
หรือคุณต้องการครีมในการจับแล้ววางไว้ใต้แท่นพิมพ์โดยไม่มีแหวน?
ครีมจะเล็ดลอดออกมาจากด้านข้างนิดหน่อย .. ทำยังไงดี?

Olyaภายใต้การกดครีมจะออกมาเร็วยิ่งขึ้น ปล่อยให้ยืนแช่ในตอนแรก

Irina, ขอบคุณสำหรับคำตอบ. ฉันจะรอ)

สวัสดีตอนเย็น! ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่ามันจำเป็นเร่งด่วนสั่งเค้ก 3 ชั้นสำหรับงานแต่งงาน 45 คนขนาดของชั้นในการอบคืออะไร



ความสูงของชั้นประมาณ 10-11 ซม

[ลิก้า]

ลิก้าแต่น้ำหนักของเค้กไม่เพียงขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กความสูง แต่ยังขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของเค้กด้วย ลองดูสิ นี้ เร็ว. บางทีเขาอาจจะช่วยคุณ

[พลุ]

พลุขอบคุณมากสำหรับคำพูดของคุณ และฉันถูกวิพากษ์วิจารณ์เรื่องธนูพวกเขาพูดว่าใหญ่มาก ดังนั้นฉันคิดว่าฉันน่าจะถูกฉันควรจะทำน้อยกว่านี้

[ลูติก 54]

ลูติก 54, Lyudochka ใช่อาจจะใหญ่เกินไป แต่เขาเจ๋งแค่ไหน! และสีสวยมากคุณใช้สีย้อมหรือผสมอะไรหรือเปล่า?

Craftswomen บอกเลย! อย่างแรกเค้กจะไม่กลมอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันมักจะสะสมในแหวน แต่เมื่อความสูงไม่เพียงพอฉันใส่โฟลเดอร์ที่ถูกตัด ฉันถอดแหวนออกดูเหมือนเค้กจะยังคงอยู่ และเมื่อปรับระดับแล้วจะดูเหมือนถังที่ง่อนแง่น อย่างไรก็ตามฉันมีตะขอเกี่ยวมือ และครั้งที่สองเป็นครั้งสุดท้ายที่ไส้ด้านข้างของเค้กจะหลุดออกมา ฉันมักจะเก็บเค้กเป็นวงและใส่ไว้ในตู้เย็นสำหรับคืนนี้ เมื่อฉันถอดแหวนทุกอย่างก็ราบรื่น แล้วเขาก็เริ่มเลือก ครั้งที่แล้วฉันเดินเล่นกับมันฝรั่ง (คุกกี้ + สวิสเมอแรงก์กับเนย) - ไส้ออกมาเล็กน้อย แต่ด้านข้างไม่สำคัญ (ครีมมาจากเค้กน้ำผึ้งที่เป็นของหวาน) และสุดสัปดาห์นี้ฉันกำลังทำเค้ก และมีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) และเบา แต่ยังคงสร้างกระโปรง อย่างน้อยฉันก็อบเพื่อตัวเอง ฉันกำลังเรียนรู้จากตัวเอง ลูกค้าจะรู้สึกละอายใจที่จะให้มันกลับมา นั่นแหล่ะ คราวนี้เธอรวมตัวกันเป็นวงแหวนเหมือนเช่นเคย คืนในตู้เย็น และไม่มีมันฝรั่งฉันแค่เดินไปรอบ ๆ เมอแรงค์กับเนย มี VNK และครีมครีม + แยมนมข้น และใส่ bezeshki ตัวน้อย ความผิดพลาดของฉันคืออะไร? ฉันกำลังคิดว่าฉันจะเริ่มสร้างครีมบำรุงรอบ ๆ ขอบข่ายได้หรือไม่ ไส้จะค้างอย่างนั้นหรือ? จำเป็นต้องปรับระดับด้วยเศษขนมปังเสมอหรือคุณสามารถใช้ครีมได้ทันทีหรือไม่? ฉันสามารถเริ่มปรับระดับช็อกโกแลต + เนยด้วยกานาซได้หรือไม่? ช่วยฉันด้วย. ฉันเกรงว่าสักวันจะมีคำสั่งซื้อเข้ามาและเหตุการณ์ดังกล่าวจะเกิดขึ้น

[วิธีการสร้างเค้กสองชั้นเคลือบครีม?]

สาว ๆ อ่า วิธีการสร้างเค้กสองชั้นเคลือบครีม?
รวบรวมเทียร์และเลเวลด้วยครีมหรือเลเวลแยกด้วยครีมแล้วกองทับกัน? ข้อไหนถูกต้องกว่ากัน?
ฉันมีครีมชั้นเดียวเท่านั้นฉันต้องทำสอง ... ดังนั้นฉันจึงกังวลมาก ... จนกระทั่งฉันย้ายชั้นบนทาแล้ว ... ฉันติดตะขอชั้นล่าง ... .. และด้านบนถูกป้าย ... สั้น ๆ .... ฉันกำลังเศร้า .... คุณต้องทำอย่างไร?

แลมบาดา, Luda จำเป็นต้องจัดเรียงชั้นแยกจากกันจากนั้นเมื่อคุณพร้อมสมบูรณ์แล้วให้วางชั้นบนเพื่อความสะดวกก่อนอื่นคุณสามารถร่างด้านล่างเล็กน้อยตามไม้บรรทัดที่จะวางชั้นบน จากนั้นคุณสร้างโครงสร้างทั้งหมดนี้ด้วยครีมอย่างสมบูรณ์ และเพื่อไม่ให้ครีมเลอะฉันพยายามตรึงชั้นไว้ให้ดีจากนั้นจะถ่ายโอนได้ง่ายขึ้น ฉันถ่ายโอนด้วยพาเลทสองอันหรือมีดกว้างคุณสามารถใช้แทนฝ่ามือและพาเลทหนึ่งอันที่ด้านล่างได้

แลมบาดาแยกระดับและรวบรวมอย่างระมัดระวัง
ฉันมีลำดับสองชั้นตามลำดับชั้นล่างเป็นกำมะหยี่ส่วนบนเป็นกระจกเงา
ฉันสั่นเหมือนใบไม้แล้วจะประกอบยังไงไม่ให้พื้นผิวแตก ...

หวาน, สิงห์อัลลาขอบคุณสาว ๆ ....
ฉันคุ้นเคยกับการประคองเค้กสีเหลืองด้วยมือของฉันที่ด้านข้าง แต่ที่นี่คุณไม่สามารถทำแบบนั้นได้ ...
ฉันถือมันด้วยไม้พายเค้กมันขี้ขลาดฉันกลัวว่าตอนนี้มันจะยุบลงบนโต๊ะ ... แล้วเมื่อฉันเอาตะหลิวออกแถบจากมันก็ยังคงอยู่ที่ชั้นล่าง ...

คำถามที่คิดว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเค้กสระว่ายน้ำคืออะไร?
ฉันไม่ได้ทำงานกับสีเหลืองอ่อนจากคำพูดเลยเด็ก ๆ สัญญาว่าจะปั้นนักว่ายน้ำจากฉันเพียงเพื่อเตรียมสีเหลืองอ่อนอันไหนดีกว่าที่จะทำ?
ตกแต่งเค้กสี่เหลี่ยมด้วยครีมชีสสีฟ้ารูปแกะสลักด้านบนทางเดินและน้ำง่ายกว่าอย่างไร? ฉันไม่ต้องการความเย็นมากสำหรับบ้านตามคำขอของลูกสาวของฉัน ฉันเป็นมือใหม่หัดทำเค้ก

น้ำสามารถทำจากเยลลี่หรือจากเจลตกแต่ง