การประกอบเค้ก

สาว ๆ สวัสดีทุกคน! ใครสามารถช่วยฉัน ในวันที่ 13 เค้กแต่งงานมี 3 ชั้นฉันไม่มีพื้นผิวบาง ๆ ระหว่างชั้นมีเพียงกล่องกระดาษแข็ง ถ้าคุณห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มมันจะหนาเกินไป ... จะเปลี่ยนจากวิธีชั่วคราวได้อย่างไร?

[ลิลลี่ 2014]

ลิลลี่ 2014และสามารถตัดวัสดุพิมพ์ออกจากโฟลเดอร์พลาสติกแม้ว่าเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่จะไม่ทำงาน

[ลิลลี่]

ลิลลี่ฉันจะห่ออาหาร กระดาษฟอยล์จากกล่อง หากเป็นแบบธรรมดาก็จะไม่หนามากนักคุณจะปิดรอยต่อระหว่างชั้นด้วยการตกแต่ง

ได้รับหนาเกินไป

ด้วยค่ะ ... มม. เท่าไหร่คะ ??? เก็บเค้กทันทีบนพื้นผิวนี้ ... และตัดขอบของสีเหลืองอ่อนออกเพื่อไม่ให้มองเห็นได้และทุกอย่างจะเรียบร้อย ...

[ลิลลี่ 2014]

ลิลลี่ 2014และสามารถตัดวัสดุพิมพ์ออกจากโฟลเดอร์พลาสติกแม้ว่าเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่จะไม่ทำงาน

โดยหลักการแล้วฉันก็คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันต้องลอง

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 06 ส.ค. 2559 21:15 น

ด้วยค่ะ ... มม. เท่าไหร่คะ ??? เก็บเค้กทันทีบนพื้นผิวนี้ ... และตัดขอบของสีเหลืองอ่อนออกเพื่อไม่ให้มองเห็นได้และทุกอย่างจะเรียบร้อย ...

ใช่ฉันไม่ได้วัดอะไรบางอย่างฉันใช้กล่องที่ร้านขายยาพวกเขามีจำนวนมาก ฉันเดาว่าฉันจะทำได้ดีกว่านี้ โอ้ฉันกลัวเขาเค้กชะมัด .... น่ากลัว แต่จำเป็น ฉันเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วฉันยังพบมาร์มีชก้าสีขาว

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 06 ส.ค. 2559 21:18 น

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ

กล่องพิซซ่าโฟลเดอร์กระดาษแข็งจากกระดาษวาดเขียน พวกเขามีกระดาษแข็งบาง ๆ + ฟอยล์ ค่อนข้างเพียงพอที่จะรองรับเทียร์ซึ่งจะยืนอยู่บนค๊อกเทล

สาว ๆ ฉันอ่านคุณมาสองปีแล้ว ฉันกำลังเรียนรู้ขอบคุณคุณเท่านั้น แต่ฉันไม่ได้เขียน nirazu แต่ตอนนี้ความช่วยเหลือของคุณจำเป็นมาก ฉันทำขนมให้เพื่อนและญาติ มีสูงสุด 3 ชั้น และที่นี่เป็นสาวที่ดีมาก ๆ สั่ง 15-16 กก. สำหรับงานแต่งงาน ฉันตกตะลึงในความตื่นตระหนก ฉันปฏิเสธ แต่เธอต้องการของฉัน เธอไม่สนใจว่ารูปร่างอะไรรสนิยมอะไร จะทำอย่างไร? จะรวบรวม 5-6 ชั้นได้อย่างไร? วิธีการจัดส่ง? ยืนหรือเก็บและแทง? ฉันอ่าน 17 หน้าของฟอรัมเวลาหมดแล้ว! 2 สัปดาห์! ความคิดและจินตนาการที่มืดมิด แต่ฉันไม่สามารถรวบรวมเป็นกองได้ ตื่นตกใจ!!!!! ประหยัด !!!

[Tanyxa]

Tanyxa, ผมไม่ทำ 5-6 ฉัตร. ฉันกำลังทำเค้ก 3 ชั้นและชั้นเดียวอีก 2 ชิ้นข้างๆมัน น้ำหนัก 15-16 กก. ออกมา. การแบก 15-16 กก. ที่นี่และที่นั่นจากตู้เย็นไปที่โต๊ะนั้นไม่เป็นความจริงสำหรับฉัน หลังของฉันไม่สามารถรับน้ำหนักดังกล่าวได้
และถ้ามี 5-6 ชั้นทุกอย่างก็เหมือนสามชั้น พื้นผิวและระบบท่อ เพื่อความน่าเชื่อถือพินทั่วไปสำหรับทุกระดับ
หากเป็นไปได้ให้พกพาแยกต่างหากและรวบรวมไว้ที่จุด

สาว ๆ สวัสดีทุกคน นี่คือสิ่งที่ :) สำหรับ 20 คนญาติสั่งเค้กแต่งงานมากถึง 5 ชั้น (จะมีแขกมากกว่า 120 คน) เราตัดสินใจว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือทำให้มันอยู่บนชั้นวาง ขนาดของตู้หนังสือคือ 38,33,28,23,18 (ความสูง 70, 15 ซม. ระหว่างชั้น) ส่วนประกอบทุกที่คือบัตเตอร์ครีมสองชิ้นล่างเป็นผลไม้จากนั้นมูสเบอร์รี่สองชิ้นและด้านบนเป็นกำมะหยี่สีแดง การออกแบบเป็นทั้งหมดคือชั้นสีขาวตามลูกปัดด้านล่าง (เช่นเดียวกับสีขาว) และดอกไม้เล็ก ๆ จากสีน้ำเงินเข้มถึงสีน้ำเงิน (บนลงล่าง) เพียง 5 ชั้น และดอกไม้เพื่อให้ทั่วทั้งเค้กลดลง (ดูเหมือนว่าจะมากเกินไปเนื่องจากด้านล่างจะเต็มไปด้วยดอกไม้) และด้านบนเป็นรูปคู่บ่าวสาว (ปัจจุบันซื้อดอกไม้เล็ก ๆ สีชมพูซึ่งไม่เข้ากับธีมงานแต่งงานสีฟ้า - ฟ้าเลย) ชั้นล่างจะต้องทำสำเร็จรูปเพราะแม้ว่าคุณจะอบบนแผ่นอบ แต่ก็จะออกมาเพียง 33 ซม. แต่เธอต้องการเห็นสิ่งที่อยู่ด้านข้างเพื่อไม่ให้ "เสียบ" อย่างแรง ดังนั้นมันเป็นเรื่องจริงหรือไม่ที่จะประกอบชิ้นส่วนล่างด้วยองค์ประกอบที่เธอต้องการและคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนเพื่อไม่ให้แตกออก รวบรวมเค้กขนาด 18 ซม. 4 ชิ้นให้เป็นก้อนเดียว? นอกจากนี้คุณต้องพาเขาไปตามถนนที่ชั่วร้าย 75 กม.ฉันจะคลุมมันด้วยกานาซฉันคิดว่าฉันควรจะทนต่อการเดินทาง และเห็นได้ชัดว่าพวกเขาจะต้องไปเก็บที่จุด แต่มีสิ่งหนึ่ง แต่พวกเขาไม่มีตู้เย็นพวกเขาต้องนำมาในตอนเย็นและบัตเตอร์ครีมจะยังคงไม่เป็นที่พอใจเพราะฉันจะทำทุกอย่าง ล่วงหน้าเพื่อยืดและคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนอย่างถูกต้อง รอบศีรษะสั้นลงและเวลากำลังจะหมดลง ต้องทำดอกไม้ 500 ชิ้นจากชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้รวมทั้งบังแดดทุกอย่าง แต่ปัญหาหลักยังคงเป็นชั้นล่าง

ดังนั้นมันเป็นเรื่องจริงหรือไม่ที่จะประกอบชิ้นส่วนล่างด้วยองค์ประกอบที่เธอต้องการและคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนเพื่อไม่ให้แตกออก รวบรวมเค้กขนาด 18 ซม. 4 ชิ้นให้เป็นก้อนเดียว?

ฉันไม่เข้าใจว่ามันมีแผนจะรวบรวมระดับล่างนี้อย่างไร ???

[แลมบาดา]

แลมบาดาฉันอ่านในเว็บไซต์บางแห่งว่าคุณต้องอบบิสกิตที่เหมือนกัน 4 ชิ้นครึ่งเท่าที่วางแผนไว้ จากนั้น 1 ในบิสกิตคือตรงกลาง 2 และ 3 แบ่งเป็นสี่ส่วนและ 4 ใน 8 ส่วนจากนั้นนำมารวมกันตามรูปแบบฉันจะพบมันตอนนี้เรายังพูดถึงเรื่องนี้ที่นี่ ตอนนี้ฉันกลัวว่า ***** จะไม่ลอยไปตามแม่น้ำโวลก้า :)

อบบิสกิตที่เหมือนกัน 4 ชิ้นครึ่งเท่าที่วางแผนไว้

เค้กกลมหรือเหลี่ยม ??? ลองหารูปมาดูไม่งั้นยังนึกไม่ออกว่าอยากทำอะไรและทำอย่างไร

ชั้นล่างจะต้องทำสำเร็จรูปเพราะแม้ว่าคุณจะอบบนแผ่นอบ แต่ก็จะออกมาเพียง 33 ซม. แต่เธอต้องการเห็นสิ่งที่ด้านข้างยังคงอยู่เพื่อไม่ให้ "เสียบ" อย่างแรง

หากสามารถตัดเค้กขนาด 33 ซม. ได้การห่อชั้นล่างด้วยบิสกิตแยกจากกันจะง่ายกว่า (เช่นเดียวกับม้วน) ซึ่งจะให้ + 2-2.5 ซม. จากนั้นกานาชสีเหลืองอ่อนและดอกไม้ ... เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 36 ซม. จะโผล่ออกมาแค่ไหน!

[แลมบาดา]

แลมบาดาพวกเขาไม่อนุญาตให้ฉันโพสต์ลิงค์ที่นี่และไม่ใช่รูปถ่ายของผู้แต่งในหัวข้อหน้า 22 มีลิงค์

โพสต์เมื่อวันศุกร์ที่ 12 ส.ค. 2559 17:56 น

ปั้นจั่นแล้วติดแถบนี้กับกานาชหรือบัตเตอร์ครีมเดียวกัน?

เป็นไปได้สำหรับบัตเตอร์ครีมและกานาซ - ฉันทำด้านข้างและบนซุป

[ปั้นจั่น]

ปั้นจั่นขอบคุณมากมันง่ายกว่านี้อีกนะฉันว่า :) และสำหรับชั้นต่อไปฉันจะทำขอบบิสกิตโดยที่มูสจะอยู่เพื่อความมั่นคง :)

[Tanyxa]

Tanyxa, ผมไม่ทำ 5-6 ฉัตร. ฉันกำลังทำเค้ก 3 ชั้นและชั้นเดียวอีก 2 ชิ้นข้างๆมัน น้ำหนัก 15-16 กก. ออกมา. การแบก 15-16 กก. ที่นี่และที่นั่นจากตู้เย็นไปที่โต๊ะนั้นไม่เป็นความจริงสำหรับฉัน หลังของฉันไม่สามารถรับน้ำหนักดังกล่าวได้
และถ้ามี 5-6 ชั้นทุกอย่างก็เหมือนสามชั้น พื้นผิวและระบบท่อ เพื่อความน่าเชื่อถือพินทั่วไปสำหรับทุกระดับ
หากเป็นไปได้ให้พกพาแยกต่างหากและรวบรวมไว้ที่จุด

ฮัสกี้และสถานที่ที่คุณสามารถดูได้ว่ามีลักษณะอย่างไร 3 ชั้น 2 ชั้นแยกกัน กรุณาส่งฉันมาไม่เช่นนั้นฉันจะหลงทางในหน้าของฟอรัม และอีกคำถามเค้กสีเหลืองถ้าเป็น 5 ชั้นจะยืนได้นานแค่ไหนถ้าไม่มีตู้เย็น ความจริงก็คือพวกเขาต้องการนำติดตัวไปในตอนกลางวันและแน่นอนว่าพวกเขาจะตัดมันให้ใกล้กับกลางคืนมากขึ้น ร้านอาหารไม่มีตู้เย็นเพื่อรองรับ 5 ชั้นสูง

[ทัตยา]

ทัตยาดูเหมือนว่านี่สำหรับฉัน

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=43773.0

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=43773.0

ทัตยาฉันพลาดข้อมูลว่าคุณจะมีเค้กอยู่บนหิ้ง หากเป็นกรณีนี้คุณสามารถสร้างชั้นห้าชั้นได้เพราะแต่ละชั้นจะยืนอยู่บนวัสดุพิมพ์ที่แข็งและชั้นจะถูกวางไว้บนแกนทั่วไป นั่นคือพวกเขาจะไม่กดดันกันแบบนั้น
และค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรวบรวมเค้กดังกล่าวในจุดนั้นและเก็บไว้ในชั้นที่แยกจากกันจนกว่าจะเสิร์ฟ
สำหรับการจัดเก็บเค้กดังกล่าวในแง่ขององค์ประกอบที่คุณระบุฉันจะไม่เสี่ยงหากไม่มีตู้เย็น

ฮัสกี้ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเป็นไปได้มากว่าฉันจะทำเหมือนคุณ - 3 ชั้นและ 2 แยกกันถ้าคุณไม่สามารถรับสิ่งที่ไม่ได้

Olesya ทำไมชั้นล่างของคุณถึงหลุดออกจากกันถ้าระบบท่อ - สารตั้งต้นมีส่วนเกี่ยวข้อง?

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้และคุณจะได้รับรู้)) เราไม่รู้อะไรมากมายเกี่ยวกับตัวเองจนกว่าเราจะสัมผัสได้ถึงความร้อนแรง คนฉันไม่รู้ ((ท่อแข็งแรงมากฉันแทบจะไม่สามารถตัดส่วนเกินออกด้วยมีดได้ฉันคิดว่าเขาอ่อนลงมากและแรงกดดันใด ๆ ก็เพียงพอสำหรับเขา ((.ดูที่ด้านข้าง



คุณภาพของรูปถ่ายบนเครื่องทำขนมปังยิ่งทำให้ท้อใจ

และก่อนหน้านี้

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 30 ส.ค. 2559 23:33 น

สาว ๆ คุณขับรถยักษ์ได้อย่างไร? ตอนนี้ฉันกำลังก้มหน้าอยู่ฝันร้ายนั้นเป็นอย่างไร? วันนั้นจะไม่มีวันลืม ((. กรุณาแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ

Oles และองค์ประกอบของคุณแตกต่างกันในสองระดับนี้หรือเหมือนกัน? การปรับระดับด้วยองค์ประกอบเดียวกันหรือองค์ประกอบที่แตกต่างกัน?

องค์ประกอบแตกต่างกันโดยปรับระดับด้วยมวลเดียว
ที่นี่ฉันจะเพิ่มรูปถ่ายของชั้นบนที่โชคร้ายอีก



ยังดีที่ขาตั้งของพวกเขาพอดีกับดอกไม้จากแจกัน ... ซึ่งไม่ได้ทำให้ความเศร้าลดลงเลย

[olesya555]

olesya555, พระเจ้า! ช่างเป็นเค้กที่สวยมาก! ด้านข้างลดลงด้วยเหตุผลง่ายๆเพียงข้อเดียว เราใส่ไม้เสียบลงในเค้กที่แช่เย็นและหนาแน่น เมื่อมันอุ่นขึ้นในความร้อนมันจะกลายเป็น SOFT ซึ่งทำให้ไม้เสียบของเรา "เดิน" ได้นั่นคือในมวลเบา ๆ ไม้เสียบของเราจะเอียงไปด้านข้าง สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับเค้กที่แช่เย็น แต่มีมวล (เนื้อสัมผัส) ที่ละเอียดอ่อนมาก ฉันได้รับการยืนยันเกือบเป็นการส่วนตัวแล้ว ไม่ใช่ครั้งเดียว. และทุกครั้งที่ตัดฉันก็เห็นชิโกะ - นาโกะที่เสียบไม้รูปเดียวกัน
ดังนั้นฉันจึงพกเค้กดังกล่าวในรูปแบบของชิ้นส่วนอะไหล่ และพวกเขาทั้งหมดเดินผ่านป่า ฉันขอสัญญาล่วงหน้าจากลูกค้าเกี่ยวกับโต๊ะแยกต่างหากที่ฉันรวบรวมเค้กและนำมาพิจารณา หรือเปิดเครื่องเย็น ถึงขีดสุดฉันจะทำให้เค้กเย็นลง แต่ฉันแปลได้สูงสุด 2 ชั้นเช่นนี้ 20 กก. แต่แล้วฉันก็ต้องเสี่ยงเพราะไม่มีที่ว่างในรถไม่มีที่ให้ใส่ชั้นทั้งหมด (ฉันรู้สึกล่วงหน้า) ดังนั้นฉันเรียกแท็กซี่ฉันต้องการรถมินิแวนและฉันแบกเทียร์ทั้งหมดที่ถอดประกอบ

เทย่าและฉันสอดเข้าไปในซอฟท์ ด้วยเหตุผลที่ง่ายที่สุด - เพื่อไม่ให้ด้านข้างแตก เพราะครีมของฉันมีความรักที่ไม่พึงประสงค์สำหรับรอยแตก ฉันมองไปที่เขา - และเศร้า (((.

โอ้พระเจ้า !!! สาวสวยเสียอะไรไป!
ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมทั้งสองชั้นล่างถึงแตกต่างกันขนาดนี้? ชั้นบนไม่หย่อนคล้อยมากนักและปัดออก ในภาพถ่ายแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะเห็นว่าชั้นบนเปลี่ยนรูปร่างไป
มีการสนับสนุนระหว่างพวกเขาหรือไม่? และคุณยึดแต่ละชั้นแยกกันด้วยท่อหรือไม่?
เห็นได้ชัดว่าความร้อนและองค์ประกอบที่แตกต่างกันในชั้นมีบทบาท

Luda มีวัสดุพิมพ์หนาแน่นหลอดในแต่ละ 5 ชิ้น ฉันแค่ดึงความสนใจไปที่ความจริงที่ว่าด้านบนยังคงแบนอยู่ องค์ประกอบนี้หนาแน่นขึ้นนั่นคือกุญแจสำคัญ และในบิสกิตด้านล่าง + เมอแรงค์ + ชาร์ล็อตต์ที่นี่เขาอยู่ (ชาร์ล็อต) และว่ายน้ำอย่างแน่นอน

Oles คุณเสียบไม้เนื้อนุ่ม คุณทำให้เย็นลงก่อนที่จะวางชั้นบนชั้นหรือไม่?

คราวนี้มันไม่ได้ผล ((ไม่ได้ให้ตู้เย็นมา

และต่อไป. ในเค้กขนาดใหญ่เช่นนี้คุณต้องเลือกอัตราส่วนชั้นองค์ประกอบที่เหมาะสม องค์ประกอบที่หนาแน่นที่สุดเป็นสิ่งจำเป็นที่ด้านล่างสุด อย่างที่สองมันอาจจะง่ายกว่า แต่ฉันไม่เสี่ยง
ฉันหมายความว่าพวกเขาไม่ได้ให้ตู้เย็นฉันเหรอ? ในร้านกาแฟ?

ใช่

และในบิสกิตด้านล่าง + เมอแรงค์ + ชาร์ล็อตต์ที่นี่เขาอยู่ (ชาร์ล็อต) และว่ายน้ำอย่างแน่นอน

สามชั้นของฉันซึ่งว่ายออกไปก็มีองค์ประกอบเหมือนกันทุกประการหรือชั้นล่างที่มีเมอแรงค์และชั้นบนสองชั้นที่ไม่มีมัน แต่มีชาร์ลอตต์ ไม้เสียบและไม้เท้ากลางไม่ได้ช่วยสถานการณ์ แต่ฉันมีเค้กสีเหลืองอ่อนที่เรียงรายไปด้วยกานาชสองชั้นสำหรับป้อมปราการ

สาว ๆ ชาร์ล็อตต์ไม่ค่อยแข็งแรงนักเนื่องจากฐานของคัสตาร์ดซึ่งป้องกันไม่ให้แข็งแน่น แน่นอนว่าเข้มข้นกว่าคัสตาร์ด แต่อ่อนกว่าเนยบริสุทธิ์มาก และเมื่ออุ่นจะทำให้เปรี้ยวเร็วกว่าน้ำมันบริสุทธิ์หลายเท่า และต่อไป. มีโอกาสที่เค้กเคลื่อนออกจากเมอแรงค์ได้ นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นบ่อยครั้ง
ยังไงซะสาว ๆ ฉันไม่รู้ว่าคุณทำงานกับ ganage ยังไง ฉันทำครั้งเดียวและถ่มน้ำลายให้ไกลกว่าที่เห็น สถานการณ์ได้รับการบันทึกโดยเนยด้วยการเคลือบ 1: 1 และการเก็บรักษาก็ไม่หยุดแม้จะผ่านไปหนึ่งสัปดาห์! ฉันทำครีม 1 ลิตรและเคลือบ 1.5 กก.

Olesya ... เขาหล่อมาก และวิธีที่คุณพบคุณฉลาดมาก!
ฉันอ่านคุณผู้หญิงแล้วฉันรู้สึกว่าฉันเปลี่ยนเป็นสีเทา
พระเจ้าห้าม ...

ฉันเอาเค้กแต่งงานแค่สองชิ้นทั้งคู่เป็น 3 ชั้น องค์ประกอบมีความอ่อนโยนในทั้งสองกรณี คนหนึ่งเป็นสีเหลืองอ่อนอีกครึ่งเปลือยเปล่าการเสริมแรง - ไม้เสียบและแกนกลางในการหนุน ฉันเสียบไม้บรรทัดเสียบตามไม้บรรทัด (เราใส่สี่เหลี่ยมลงบนเค้กและกดลงให้ชัดเจนเพื่อไม่ให้เดินแทรก) เทคโนโลยีมีดังต่อไปนี้: ฉันทำหลุมด้วยไม้สำหรับซูชิเทเคลือบช็อคโกแลตลงในรูสอดท่อตามสี่เหลี่ยมจัตุรัสตีด้วยค้อนเพื่อให้มันเข้าไปในวัสดุพิมพ์ หลังจากที่ฉันขับรถในท่อทั้งหมดฉันก็เทเคลือบช็อคโกแลตที่ด้านบนของหลอดจากนั้นฉันใส่ชั้นถัดไปจนกระทั่งเคลือบแข็งตัว ฉันใส่สองชั้นในตู้เย็นเพื่อให้ทุกอย่างคว้า ในชั้นที่สองของเค้กครึ่งเปลือยฉันเจาะรูสามรูด้วยเข็มถักแล้วเสียบไม้เสียบเข้าไปในวัสดุพิมพ์ด้านล่าง นั่นคือชั้นที่สามยืนอยู่บนไม้เสียบที่เข้าไปในฐานรองโพลีสไตรีนหลัก ภายใต้โพลีสไตรีนด้านล่างในขั้นสุดท้ายฉันติดแผ่นพลาสติกสำรองไว้ในกรณีที่ยอดเยี่ยม
หลุมแน่นอนพวง แต่ฉันกลัวมากกับการเปลือยครึ่งตัวฉันขับรถออกจากเมืองไปตามถนนที่ไม่รู้จัก ทุกอย่างมาถึงอย่างสมบูรณ์แบบ

ทันย่าคุณมีกานาชผิด))) ช็อกโกแลตขาวต้องการครีมน้อยกว่ามาก แต่แม้แต่ 1: 4 ก็ไม่แข็งตัวสักครั้งแม้แต่ในช่องแช่แข็งเมื่อฉันเอา "อากาศ" มันก็ผิดอย่างใด
ฉันใช้ช็อคโกแลต + เนยตอนที่ยังไม่ร้อน และในความร้อน - เฉพาะกานาชที่ทำจากช็อคโกแลตธรรมชาติที่มีรสขมพร้อมครีม แต่จุดหลอมเหลวสูงกว่า ตอนนี้ - นั่นเป็นวิธีเดียว

[กัตตา]

กัตตาต้องคิดให้จบขอบคุณสำหรับแนวคิด
สาว ๆ ปลายไม้ยื่นออกมาสูงแค่ไหน? มันควรจะสูงกว่าเค้กแค่ไหน

[กัตตา]

กัตตาและฉันมีเปลือกน้ำฅาล ไม่ใช่ช็อคโกแลต. และในความเป็นจริงและในอีกกรณีหนึ่ง เนยเคลือบจะแข็งตัวโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น คุณต้องทำลายมัน และในความร้อนนั้นเอง

olesya555, ผมทำ 3-4mm

ฉันทำ 3-4 มม

ทันย่าทำไมคุณถึงต้องการให้พวกเขาอยู่เหนือระดับมากขนาดนี้?
ฉันทำตามความสูงของชั้น แต่ในกรณีไม่ต่ำกว่า 1 มม. ด้านล่างเค้กจะหย่อนคล้อยตามน้ำหนัก ชั้นที่สูงกว่าจะขี่บน "หมุด" เหล่านี้ ถ้าคุณไม่ขี่มันจะไม่นั่งแน่นและจะมีช่องว่างระหว่างชั้น

ดังนั้นฉันจึงมีระดับเหนือชั้นเล็กน้อย (สมบูรณ์) สำหรับความน่ารำคาญเมื่อระดับสายตา "ไม่นั่ง" และมันไม่เคยลดลงจนกระทั่งถึงเวลานี้ ((.

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้แต่ฉันไม่ไป ฉันใส่กานาจสีขาวครึ่งแช่แข็งสองสามชิ้นแล้ววางชั้นไว้ ติดกาวไว้ที่ปลายด้านล่าง เนื่องจากการจัดวางและความสูงที่เพิ่มขึ้นจะไม่อนุญาตให้กดส่วนล่างลงอย่างแน่นอน แต่โดยพื้นฐานแล้วฉันมี 2-3 มม. สองสามครั้งมันกลับกลายเป็นอีกเล็กน้อย และเมื่อฉันทำมันล้างหนึ่งต่อหนึ่งกับพื้นผิวด้วยเหตุผลบางอย่างทำให้ด้านข้างโค้งมนและอย่างน้อยก็แตก! ฉันเริ่มทำเช่นนั้น
เมื่อคุณดูที่ระดับพื้นผิวของเค้กอย่างแน่นอน (ถ้าคุณวางกฎไว้บนพื้นผิวของเค้ก) แท่งจะยื่นออกมา 2-3 มม. จากระดับล่างสุดของกฎ
โอ้และงอ ... อย่างน้อยก็เข้าใจ?

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 31 ส.ค. 2559 เวลา 11:02 น

olesya555เมื่อฉันเห็นสถานการณ์ชั้นจะลดลงเนื่องจากการเสียบไม้เสียบเข้าไปคุณไม่ได้รับอนุญาตให้เย็นดังนั้นไม้เสียบในชั้นแช่แข็งจะได้รับการแก้ไข คุณเสียบไม้เสียบลงในชั้นโครงสร้างที่อ่อนและอ่อนแอและวางด้านบนลงบนทันที ชั้นที่ไม่ได้แช่แข็งในมวลเค้กเอียงและมีการเอียงและแรงกดบนชั้นล่าง และ ... voila! พฤษภาคมแล้วโชอาจจะ!
ดูฉันจะพยายามอธิบายด้วยตัวอย่าง
ใช้น้ำมันอัดก้อนขนาด 10 × 10 × 10 ซม. เป็นก้อนแบบนี้ วิธีที่จะเป็นห้อง T (แม้ว่าฉันจะเสียบไม้เสียบเข้าไปในชั้นที่ระบายความร้อนได้ดีและไม่มีรอยแตก!) เสียบไม้เสียบไว้ที่นั่นตลอดทาง เมื่อใดที่จะกระดิกไม้เสียบจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งได้ง่ายขึ้นเมื่อเนยอยู่ที่อุณหภูมิห้องนุ่มหรือเมื่ออยู่หลังตู้เย็นหนาแน่น?
แค่นั้นเอง!
นี่คือสิ่งที่ฉันเห็นสถานการณ์ของคุณ

[ทันย่า]

ทันย่า, ฉันเห็นด้วยกับคุณ. เป็นเพราะชั้นล่างที่แช่เย็นไม่เพียงพอในกระบวนการตกแต่งที่โครงสร้างทั้งหมดเอียงและองค์ประกอบที่นุ่มนวลมีส่วน

[olesya555]

สาว ๆ ฉันจะใส่ความรู้สึกของฉันด้วย .. ขอเตือนไว้ก่อนแล้วว่าหัวข้อนั้นไม่ใช่ "ปัญหา" ไม่ใช่ "เค้ก" แต่ก็เหมือน ๆ กันก่อนอื่นฉันจะพูดว่า - olesya555, เค้กสุดยอดมาก !!! น่าเสียดายที่ไม่สามารถนำความงามทั้งหมดนี้มาสู่แขกได้ ((นี่คือความร้อนทั้งหมดที่ล้อเล่นกับเรา .. ฤดูแต่งงานที่มากที่สุดและ +35 องศา .. ดีตรงไหน ...
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันยังมีเตียง 4 ชั้น .. ครีม (ชาร์ล็อต) (((ฉันคงรู้ดีว่าความร้อนนี้จะทำให้ฉันเชื่อว่าจะใช้โปรตีน .. แต่เมื่อเราพูดถึงการออกแบบขั้นสุดท้ายมีเพียงแค่ความเย็นที่คมชัด ฉันคิดว่ามันจะไม่กลับมาอีกแล้วใน 2-3 วันนี้) มันร้อน .. แต่อากาศแปรปรวนมากหนาวแค่ไหนก็ร้อนทันทีและความร้อนก็กลับมาอย่างกะทันหันและในวันที่ฉัน "เค้ก" ".. ตอนแรกฉันตัดสินใจที่จะถอดเค้ก! เพราะมันไม่เหมือนจริงที่จะบรรทุก 4 ชั้น .. ก่อนหน้านั้นฉันแบก 3 ชั้นเก็บไปแล้ว 30 กม. .. บนถนนที่ห่างไกลจากอุดมคติ ... พวกเขาขับรถ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกับแก๊งฉุกเฉินและทุกวินาทีรู้สึกว่าผมข้างหนึ่งกำลังเปลี่ยนเป็นสีเทา ... การออกแบบเป็นครีมโปรตีน แต่องค์ประกอบนั้นละเอียดอ่อนมาก ((เค้กรอดไม่เอียง.. แต่ชั้นบนพองออกจาก ข้างหนึ่งแค่กระแทก "ดึง" .. โอเคบอกว่ามาถึงก็จะจัด .. ในที่สุดก็เอาเข็มเจาะ "ตุ่ม" แล้วก็กลับมาเป็นปกติ .. ดูเหมือนว่าเมื่อเราขับรถ เค้กย้อยและภายใต้อากาศถูกสร้างขึ้นด้วยครีมโปรตีนหนาแน่น ..
เอาล่ะเอาไปแจก - ทุกคนมีความสุข.. มี แต่ฉันและสามีเท่านั้นที่รู้)) เราเอาเค้กก้อนนี้มาใช้จ่ายอะไร ..
หลังจากนั้นฉันก็ตัดสินใจเอาเตียง 4 ชั้นแยกออกมาตกแต่งในห้องโถง ... มันน่ากลัวมาก - ฉันไม่เคยตกแต่งมันในห้องโถงมาก่อนเลย .. ฉันกลัวที่จะลืมอะไรบางอย่างอุปกรณ์บางอย่าง .. ฉันทำทุกอย่างหมดกล่อง แต่สุดท้ายก็ลืมกรรไกรเหมือนกันดอกไม้บนกรวยเส้นโค้งพลาสติกธรรมดาไม่ได้เอามา - ฉันต้องส่งน้องสาว (เธอมากับฉัน) เพื่อซื้อกรรไกร .. โดยทั่วไปแล้วมันจะจบลงอย่างไร .. เทียร์ที่เรียงตัวกันอย่างสมบูรณ์แบบของฉันถูกแช่แข็ง (ฉันเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง) ละลายตามธรรมชาติในความร้อนเช่นนี้และบางส่วนก็พองตัว ((ฉันต้องตัดตามยาวด้วยมีดผ่าตัดและปรับระดับให้เป็น มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ในห้องโถง) .. โชคดีที่ฉันมีตู้แช่แข็งอย่างน้อยเค้กชิ้นเล็ก ๆ ก็จะเย็นและแข็งตัวข้างนอกเพื่อไม่ให้มันน่ากลัวสำหรับพวกเขา (ไม่มีประสบการณ์) ที่จะทิ้งมันไว้และวางบน โต๊ะ .. โอ้มันจะเร็วกว่าหนาว ... ไม่งั้นพวกเราจะกลายเป็นสีเทาในไม่ช้า ...

ฉันบังคับลูกค้าล่วงหน้าในการค้นหาและตกลงเรื่องตู้เย็นฉันบอกคุณว่าคุณต้องการตู้เย็นแบบไหน ฉันพบมันฉันให้มันไปแล้วฉันก็ปฏิเสธความรับผิดชอบ
แต่ฉันก็ยังชอบที่จะเอาเค้กมาตัดก่อนหน้านั้นโดยเย็นลงดีแล้ว

[ลิซ่า]

สามชั้นของฉันซึ่งว่ายออกไปก็มีองค์ประกอบเหมือนกันทุกประการหรือชั้นล่างที่มีเมอแรงค์และชั้นบนสองชั้นที่ไม่มีมัน แต่มีชาร์ลอตต์

ลิซ่าและคุณมีสองชั้นบนที่ไม่มีเมอแรงค์ แต่แทนที่จะเป็นชั้นของเยลลี่ผลไม้หรือไม่?

สาว ๆ วันนี้ฉันขับรถ 2 ชั้น 32 °อีกครั้ง)) ฉันยืนอยู่ในจุดที่รักของฉัน - ดังนั้นฉันจึง "มองเห็น" เขาจากทุกด้าน

[olesya555]

olesya555, เป็นสิ่งที่ดี!! คุณมีแผนอย่างไร? สิ่งนั้นเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยเฉพาะอย่างไร?

ฉันเริ่มต้นด้วยวัสดุพิมพ์เพราะมันมาจากที่เค้กเลื่อนออกไปเขย่าอีกอัน ((คราวนี้ฉันมีพื้นผิว 2 ชั้นพร้อมขั้นตอนพร้อมกับกาวร้อนซึ่งก่อนหน้านี้ได้ใส่ยาง "เบรก" ไว้แล้ว ขั้นแรกหลังจากใส่ท่อแล้วเย็นลงดี (โดยวิธีนี้ฉันใช้ค็อกเทลแท่งหนาอีกครั้งแทนที่จะเป็นแท่งหนาแน่น แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กสำหรับปุ่มกด)

ภาพถ่ายความจริงที่น่ากลัว ((

[olesya555]

olesya555ใช่ยิ่งไม้เสียบทินเนอร์มีโอกาสที่เค้กจะแตกจากด้านในได้มากขึ้น ฉันใช้สมูทตี้หนา ๆ หรือเค้กไอศกรีมไม้ทรงกลม (ไม่แบน) ล้างแห้งและเหมือนพบ ฉันเก็บมาตลอดฤดูร้อนฉันเก็บพวง นอกจากนี้ยังเป็นเหมือนหลอดค็อกเทลหนา ๆ หรืออาจจะหนากว่าเล็กน้อย

สวัสดีสาว ๆ. ขอฉันด้วย การประกอบมีความชัดเจน ปรากฎว่ากระดาษแข็งนี้จะวางอยู่บนสีเหลืองอ่อน? หรือหลอดยื่นออกมาเล็กน้อยแล้วใส่ และนี่คือคำถามอื่น แล้วจะกินชั้นล่างได้อย่างไรถ้ามีกระดาษแข็งอยู่ตรงกลางตรงขอบ? หากเราอนุญาตชั้นของเค้กที่แตกต่างกัน
ฉันอาจจะถามคำถามโง่ ๆ แต่มันทำให้ฉันทรมาน

สวัสดี) คุณสามารถเลือกแบบนี้หรือถอดชั้นบนลงบนจานแล้วตัดเค้ก

[มาช่า 1984]

มาช่า 1984ชั้นบนถูกตัดเค้กวางบนจานพื้นผิวที่ว่างเปล่าจะถูกลบออกและชั้นล่างจะถูกตัด หรือชั้นบนจะถูกลบออกในตอนแรกพร้อมกับวัสดุพิมพ์