การประกอบเค้ก

ฉันไม่เห็นด้วยที่ฉันมี Tiramisu ที่นุ่ม ... จะพกพาได้อย่างไร

และถ้าบิสกิตกับครีม

และถ้าบิสกิตกับครีม

มันจะเป็น "a la Tiramisu" อยู่แล้ว - บิสกิตการชุบกาแฟและครีมที่ใช้ครีมและมาสคาร์โปน (ฉันจะไม่ใส่ไข่ดิบลงในครีมเนื่องจากเค้กส่วนใหญ่มักจะเป็นเค้กแต่งงานและมันจะต้องยืน ในห้องโถง: umnik2 :) หากลูกค้าพอใจกับตัวเลือกนี้คุณก็สามารถทำได้

เด็กผู้หญิงและถ้าฉันมีเค้กสี่เหลี่ยมสามชั้นที่ทำจาก "Tropican" ที่มีน้ำหนักรวม 5 กก. จำเป็นต้องใช้ฟางหรือจะมีวัสดุพิมพ์เพียงพอสำหรับชั้นหรือไม่?

เอลทรอปิแคนจะมีครีมอะไรบ้าง? ถ้าครีมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยวหรือครีมฉันจะใช้หลอดและสารตั้งต้นมากกว่า
ความคิดเห็นของฉันคือท่อและสารตั้งต้นเป็นสหภาพที่ไม่สามารถแยกออกจากกันได้ ไม่งั้นฉันไม่เห็นจุดหมาย

[แหบ]

แหบ, Luda ครีมจะเป็นครีมเปรี้ยวและนมเปรี้ยว ดังนั้นฉันจะไม่เสี่ยงและจะทำตามกฎ ขอบคุณ

สาว ๆ บอกฉันทีว่าคุณทำเค้กฉัตรจาก 7 ถึง 10 กก. ได้อย่างไร ฉันคิดว่าท่อขุดจะอ่อนแอ? และถ้าเสียบไม้ (สำหรับมินิเคบับ) ล่ะ? ถ้าเค้กอยู่ในสามชั้นมันน่าจะดีกว่าที่จะแทงด้วยหมุดกลาง?

อิซาเบลล่าไม่เลย ฉันมี 5 ชั้นที่มากกว่า 16 กก. ยืนอยู่บนพื้นผิวท่อทุกอย่างก็โอเค))
(แต่โดยทั่วไปคำถามของคุณจะอยู่ในหัวข้อการประกอบเค้กมากกว่า)

ขอบคุณครับ (((ผมจะเข้าไปประกอบ))))

ความแข็งแรงระหว่างหลอดและไม้เสียบไม่มีความแตกต่างกัน เพื่อความน่าเชื่อถือของการขนส่งฉันเจาะชั้นถ้าเป็นไปได้เริ่มจาก 2 (ถ้าสูงเป็นพิเศษ)

สาว ๆ ในเร็ว ๆ นี้จะมีเค้ก 3 ชั้นครบรอบ 10 กก. และงานแต่งงานตามด้วยครีมครบรอบแต่งงานสีเหลืองอ่อน ยังไม่มีขาตั้งหลายชั้นฉันจะทำบนพื้นผิวกระดาษแข็งเสริมความแข็งแรงด้วยหลอดแล้ววางทับกัน เรื่องนี้ชัดเจน ตัวฉันเองจะทำขาตั้งที่ด้านล่างจากโพลีสไตรีนแล้วทากาวด้วยเทปซึ่งก็เข้าใจได้เช่นกัน คำถามคือเกี่ยวกับการจัดส่งว่าจะจัดส่งตามปกติได้อย่างไร? ฉันอ่านมาว่าคุณต้องวางขาตั้งทรงกลมบนแท่นไม้อัดเพื่อความแข็งแรง แต่ขาตั้งสไตรีนที่หนาแน่นไม่เพียงพอและเค้กที่มีขาตั้งจะไม่ลอยจากไม้อัด? จากนั้นคุณใส่โครงสร้างทั้งหมดลงในกล่องกระดาษแข็งขนาดใหญ่หรือไม่? กับครีมไม่มีอะไรเกิดขึ้นในกล่อง? และทั้งหมดจะเข้ากับรถยนต์นั่งหรือไม่? และพกพาทั้งหมดไว้ในมือ? มีคำถามมากมายขอโทษฉัน แต่ฉันก็ตกใจเล็กน้อย

[อิเนสซ่า 82]

อิเนสซ่า 82ดู ที่นี่ สารบัญมีลิงค์สำหรับจัดส่งเค้กหลายชั้น

Inessa ฉันทำเค้กที่มีน้ำหนักเท่ากันและอยู่บนวัสดุพิมพ์เดียวกัน ฉันมีวัสดุพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 40 ซม. และสูง 2 ซม. เมื่อเคลื่อนย้ายเค้กจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่งวัสดุพิมพ์จะลดลงชั้นล่างจะเปลี่ยนรูปเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน (สีเหลืองอ่อนเหมือนหีบเพลง) ฉันแก้ไขสิ่งนี้แน่นอน แต่ครั้งหน้าฉันจะสร้างวัสดุพิมพ์สองชั้นเพื่อให้มีขนาด 4 ซม. จากนั้นจะไม่โค้งงอแน่นอน ฉันให้เค้กโดยไม่ใช้ไม้อัดในกล่อง

สวัสดีตอนเย็น! บอกฉันว่าคุณต้องการหลอดและวัสดุรองสำหรับเค้กน้ำผึ้งที่มีครีมเปรี้ยวพร้อมผลไม้ เค้กจะอยู่ในสองชั้น?

สาว ๆ คุณวางโทริหลายชั้นสีเหลืองอ่อนบนพื้นผิวกระดาษแข็งระหว่างชั้นหรือไม่? และฉันจำเป็นต้องแยกเค้กสีเหลืองอ่อน 3 ชั้นก่อนที่จะตัดเป็นเค้ก 3 ชิ้นแยกกันหรือไม่?

ฉันซื้อพื้นผิวที่เป็นลามิเนต และทุกชั้นบนวัสดุพิมพ์นี้ อาจจะค่อยๆตัดจากบนลงล่างโดยไม่แยกเป็นเค้กแยกกัน (ฉันทำแบบนี้อย่างน้อยก็เหมือนคนอื่นฉันไม่รู้)

เสียบไม้เสียบไหม

แน่นอนว่าจะไม่มีพวกเขาได้อย่างไร! เค้กจะตกตะกอนและทำให้เสียรูป แล้วคุณจะได้โชปีศาจที่คดเคี้ยว

ฉันกังวลมากนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคำถามถึงโง่ แต่นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเค้กสีเหลืองอ่อนสามชั้นแรกและน้ำหนักขนาดนั้น ... และอีกคำถามหนึ่งก่อนที่คุณจะใส่วัสดุพิมพ์ในชั้นแรกให้ทาครีมเล็กน้อยหรือทาบนพื้นผิวเค้กจากนั้นจึงใช้หลอด จากนั้นพื้นผิวเค้กท่ออีกครั้งและเค้กอีกครั้งบนพื้นผิว?

เค้กของฉันบนพื้นผิวไม่ลื่นดังนั้นฉันจึงไม่ทาไขมันด้วยครีม อาจจะไม่ถูกต้องฉันไม่รู้ จนถึงตอนนี้ยังไม่มีเค้กชั้นเดียวเคลื่อนไปไหนเลย แต่ฉันเห็นที่ไหนสักแห่งที่นี่วิดีโอเกี่ยวกับการประกอบเค้กหลายชั้นมันทาด้วยน้ำมันที่นั่น ถ้าคุณกลัวก็เล่นให้ปลอดภัยหล่อลื่นมันจะไม่แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว

Lelik คำถามอื่น: คุณใส่หลอดเข้าไปในชั้นเท่านั้นหรือคุณเชื่อมต่อเค้กด้วยไม้เสียบตรงกลาง?

ฉันทำเช่นเดียวกับที่นี่
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44307.0,
โดยไม่ทำให้สิ่งนี้เบลอระหว่างชั้น
และคุณสามารถ

วิดีโอที่ Cilia จัดแสดง "วิธีเก็บเค้กฉัตร"? นั่นคือมีหมุดไม้อยู่ตรงกลาง?

ใช่. ฉันใช้พินนี้หากมีเค้กมากกว่า 3 ชั้น หรือถ้าชั้นสูงมาก (13-15 เซนติเมตร) ก็สามชั้นด้วย

และคุณซื้อพินดังกล่าวมาจากที่ไหน และจำเป็นสำหรับ 3 ชั้น 10 กก. หรือไม่?

[อิเนสซ่า 82]

อิเนสซ่า 82ฉันไม่ได้ยึดชั้นด้วยหมุดใด ๆ ความสูงของชั้นคือ 12 ซม. น้ำหนัก 11 กก. ฉันทำเค้ก 3 ชิ้นที่มีน้ำหนักขนาดนี้แล้วและระหว่างการขนส่งก็ไม่มีอะไรไปไหน

สาว ๆ โอเคทำซ้ำท่อโอเคพื้นผิวระหว่างชั้น แต่ยังรวมถึงพินด้วย ... บางทีฉันก็ไม่เข้าใจดีมีอะไรมากมายในเค้ก ...

ฉันมักจะสร้างวัสดุพิมพ์และท่อใน 2 ชั้นขึ้นไป (ปริมาณขึ้นอยู่กับการบรรจุ)

[อิเนสซ่า 82]

อิเนสซ่า 82ในการประกอบเค้กฉันจะโอนข้อความทั้งหมดไปยังหัวข้อ "การประกอบเค้ก"
เมื่อประกอบเค้กมาสติกหลายชั้นให้แน่ใจว่าได้ใช้ระบบซับสเตรต
ฉันไม่ทาน้ำมันอะไรเลยระหว่างชั้น
ฉันไม่ได้รวมอะไรกับพินทั่วไป
ยังไม่มีเค้กชิ้นเดียวที่เคลื่อนออกมาและแตกออกระหว่างการขนส่ง

เค้กหลายชั้นถูกตัดโดยไม่ต้องถอดชั้น พวกเขายังคงยืนอยู่บนจุดสูงสุดของอีกฝ่าย

ฮัสกี้คุณใช้พื้นผิวกระดาษแข็งห่อฟอยด์ด้วยหรือเปล่าหรือมีอะไรเปลี่ยนแปลงไปบ้าง?

ไม่ฉันไม่ได้ใช้วัสดุพิมพ์ดังกล่าวมาเป็นเวลานานแล้ว ฉันซื้อวัสดุพิมพ์จาก Lily ดีหรือคล้ายกันในมอสโก

ลามิเนต? แล้วฉันกลัวที่จะล้าหลังชีวิตฉันจึงถามอีกครั้ง

ใช่เคลือบ และฉันชอบลามิเนตทั้งสองด้านดีกว่า เช่นเดียวกับลิลี่

ใช่เคลือบ และฉันชอบลามิเนตทั้งสองด้านดีกว่า เช่นเดียวกับลิลี่

ลามิเนตเป็นสีทองด้านหนึ่งและสีเงินอีกด้านหนึ่งหรือไม่?

ใช่แล้ว ฉันชอบพวกเขาดีกว่า แต่ยังมีแผ่นลามิเนตสีขาว แต่จะดีกว่าทั้งสองฝ่าย

ใช่แล้ว ฉันชอบพวกเขาดีกว่า แต่ก็มีลามิเนตสีขาวด้วย แต่จะดีกว่าทั้งสองฝ่าย

เยี่ยมมาก! แล้วทำไมฉันถึงห่อของตัวเอง (กลายเป็นลามิเนต) ด้วยไมก้า * ล้อเล่น * แต่ปรากฎว่าถ้าฉันเข้าใจถูกต้องก็ไม่จำเป็น?

เข้าใจถูกแล้ว! การขีดเส้นใต้ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีการห่อเพิ่มเติม

ดังนั้นฉันจึงพบว่าฉันโง่เขลากับการเจาะทุกชั้นด้วยไม้เสียบขนาดใหญ่เพียงอันเดียว ตอนนี้ฉันจะไม่ทำอย่างนั้น เนื่องจากทุกคนมีเค้กโดยไม่มีเธอหมายความว่าฉันจะไม่ไปไหน))

ฉันย้ายออกครั้งเดียวฉันไม่เสี่ยงอีกต่อไปฉันมักจะเจาะชั้นเป็นคู่ ๆ โดยใช้ไม้เสียบสำหรับทำบาร์บีคิว

สาว ๆ โปรดอธิบายสิ่งที่ฉันตามไม่ทันคอลัมน์ดังกล่าวใช้อย่างไร? พวกเขาจะไม่ผลักดันผ่านชั้นล่างได้อย่างไร? แล้วตัวบนยึดกับพวกมันได้อย่างไร? ฉันเห็นเสาวิลตันในรูปแบบของศาลา แต่ทุกอย่างชัดเจนที่นั่นยังมีพื้นผิวพลาสติกอยู่ และที่นี่ ... ฉันไม่เข้าใจ

บอกฉันว่าคุณต้องการเค้กในวันเสาร์คุณสามารถเก็บได้กี่วันเพื่อไม่ให้ผลไม้เน่าเสียในครีม ... ? ครีมเปรี้ยวกับผลไม้ ..

เร็วที่สุดในคืนวันพฤหัสบดี หรือเช้าวันศุกร์

เร็วที่สุดในคืนวันพฤหัสบดี หรือเช้าวันศุกร์

... ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ.. จะเก็บในวันศุกร์กลัวว่าจะไม่ทันเพราะหน้าเค้กปิดด้วยสีเหลืองอ่อนและมีสีเหลืองอ่อนปกคลุมหนาแน่น ..

สาว ๆ โปรดอธิบายสิ่งที่ฉันตามไม่ทันคอลัมน์ดังกล่าวใช้อย่างไร? พวกเขาจะไม่ผลักดันผ่านชั้นล่างได้อย่างไร? แล้วตัวบนยึดกับพวกมันได้อย่างไร? ฉันเห็นเสาวิลตันในรูปแบบของศาลา แต่ทุกอย่างชัดเจนที่นั่นยังมีพื้นผิวพลาสติก และที่นี่ ... ฉันไม่เข้าใจ

สมัครรับคำถาม?

สาว ๆ ช่วยบอกหน่อย
1) รวบรวมครีมในกล่องกลมและสี่เหลี่ยมแล้วพับหัวใจเท่านั้น?
2) การจัดแนว Ganache นั้นชัดเจนอยู่แล้วในรูปของหัวใจ
3) จะถ่ายโอนไปยังวัสดุพิมพ์ได้อย่างไร?
4) มีรอยแตกที่ข้อต่อหรือไม่?
ฉันต้องการสีเหลืองอ่อน!
หรือคุณจะต้องทำงานหยาบทั้งหมดที่มีอยู่แล้วบนวัสดุพิมพ์? ฉันต้องไปงานแต่งงาน!

Sveta ฉันรวบรวมเค้กดังกล่าว (คอมโพสิต) ทันทีบนพื้นผิวที่สะอาดเพื่อไม่ให้เคลื่อนย้ายในภายหลังและไม่แตกออกจากกัน
แต่ฉันปิดพื้นผิวที่สะอาดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองขอบโดยปาดขอบใต้เค้ก หลังจากตกแต่งเค้กแล้วฉันค่อยๆดึงกระดาษออก
ฉันมีรูปถ่ายในหัวข้อที่แสดงวิธีการประกอบเค้ก คุณสามารถค้นหาได้ในสารบัญในหน้าแรกของหัวข้อ "พร้อมที่จะแบ่งปันกับคุณ"
ฉันรวบรวมเค้กและเคลือบแต่ละชั้นแยกกัน แต่ประกอบเป็นรูปหัวใจแล้วเท่านั้น

ขอบคุณ Lyudochka!
ตอนนี้ฉันจะไปดู

สาว ๆ บอกหน่อยว่าเค้กปรากกับครีมเปรี้ยวและผลไม้จะถูกใจคุณอย่างไร? ไม่อยากทาเนยกับนมข้น ..

[ทันย่า]

สาว ๆ บอกหน่อยว่าเค้กปรากกับครีมเปรี้ยวและผลไม้จะถูกใจคุณอย่างไร? ไม่อยากทาเนยกับนมข้น ..

ทันย่า มันจะอร่อยสำหรับสิ่งนี้แล้ว จะไม่มีปราก อย่างไรก็ตามคำถามนี้ไม่ชัดเจนสำหรับหัวข้อนี้ แต่สำหรับ ขนมรถพยาบาล. คำถามคำตอบ... และหัวข้อนี้เรียกว่าการประกอบเค้ก (ไม่ได้อยู่ในองค์ประกอบ แต่ในทางเทคนิค)

[ทันย่า]

ทันย่า มันจะอร่อยสำหรับสิ่งนี้แล้ว จะไม่มีปราก อย่างไรก็ตามคำถามนี้ไม่ชัดเจนสำหรับหัวข้อนี้ แต่สำหรับ ขนมรถพยาบาล. คำถามคำตอบ... และหัวข้อนี้เรียกว่าการประกอบเค้ก (ไม่ได้อยู่ในองค์ประกอบ แต่ในทางเทคนิค)

.. ขอบคุณอย่างเข้าใจ ..