การประกอบเค้ก

ตามหลักการแล้วถ้ารูปแบบดังกล่าวถูกปิดด้วยกระดาษจากด้านในบางทีด้านข้างอาจไม่สูงขึ้นหรือยกขอบล่างขึ้นไปด้านบนและแก้ไขด้วยฉันเริ่มประดิษฐ์บางสิ่งบางอย่างในตอนกลางคืน ...

บนกระดาษแข็งแผ่นหนึ่งมีรอยตัดอีกอัน - "ขา"
หรือจะสลับกันก็ได้ จากนั้นตัวยึดจะแข็งขึ้นและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กาว จากนั้นก็จะดีสำหรับการอบ คุณไม่สามารถใส่กาวในเตาอบได้

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้ ฉันเข้าใจว่าคุณกำลังวางเค้กชั้นไม่กี่ชั้นไม่ได้อยู่บนขาตั้ง แต่วางไว้ด้านบนของกันและกันและระหว่างนั้นมีพลาสติกรองด้านล่างและด้านล่างมีไม้เสียบหรืออย่างอื่นเพื่อให้มีน้ำหนักและเพื่อไม่ให้เค้กหย่อนคล้อย? ตอนทำเค้ก 3 ชั้นครั้งแรก ... วางทับกันไม่คืบ น้ำหนัก 3 กก.
🔗

ชั้นเรียน. แล้วเค้กที่ทำจากอะไรมันเบาขนาดนี้?

ครีมผัก, เค้กด้านล่างสำหรับไข่ 8 ฟอง, 2 สำหรับ 6, 3 สำหรับ 4 ถ้าฉันจำไม่ผิดหรือต่ำกว่า 6 และ 2 และ 3 สำหรับไข่ 6 ฟองและเทลงในรูปร่างสิ่งที่จะออกมาตามน้ำหนัก ฉันนั่งสงสัยตัวเองว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร =)

น่าเสียดายที่การสำรองมีความยืดหยุ่น และเมื่อถือเค้กชั้นบนไม่สามารถพูดได้ว่ามันกำลังเดิน แต่ถึงกระนั้นมันก็ขยับเล็กน้อยพร้อมกับถัง ฉันต้องปิดรอยต่อรอบ ๆ วงกลมทั้งหมดด้วยลูกไม้เพิ่มเติม สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นบนวัสดุพิมพ์ที่แข็ง !!!

ฉันมีไม้เสียบใน Auchan ที่ซื้อมานานแล้วฉันจะทำ 5 หลุมและติดมันไว้ครึ่งหนึ่งของเสียบไม้ควรยื่นออกมาจากกล่องเพราะมันจะทะลุชั้นบนดังนั้นสำหรับฉันฉันเดินน้อยลง ถ้าฉันเดินเลย ... ถ้าฉันคิดว่าในวันอาทิตย์ฉันจะทำเช่นนี้ฉันจะโพสต์รูปถ่ายของสิ่งที่เกิดขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีรูปร่างที่ใหญ่เช่นนี้คุณสามารถกดด้วยนิ้วหรือไม้พายของคุณฉันคิดว่ามันจะลดลงภายใต้น้ำหนัก

ฉันมี? ฉันไม่เข้าใจอะไรเกี่ยวกับร่างใหญ่เลย

ฉันมั่นใจอย่างยิ่งว่าจะไม่มีสิ่งใดเคลื่อนไปบนพื้นผิวที่แข็ง (แข็ง) และไม่จำเป็นต้องใช้ไม้เสียบเพิ่มเติม เชื่อฉัน. เค้กนี้อยู่ในมือของฉัน

คำถาม.
สร้างชั้นล่าง - ราฟาเอลโล ฉันวางแผนที่จะครอบคลุมในวันพรุ่งนี้ ฉันทำแบบฟอร์มหายไม่งั้นฉันจะเก็บมันไว้ในนั้น ฉันยังวางแผนท่อและวัสดุพิมพ์

จำเป็นต้องใช้สื่อหรือไม่?

จากประสบการณ์ของฉันไม่ใหญ่มาก แต่เป็นประสบการณ์ที่ดีกว่าที่จะวางไว้ใต้เครื่องกดความชื้นส่วนเกินจะหายไปและเค้กจะหนาแน่นขึ้นสำหรับหลายชั้นจะดีกว่า

ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 19 ซม
เขาจะไม่ไป?

ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 19 ซม
เขาจะไม่ไป?

เป็นตัวล่างหรือเปล่า? แล้วความสูงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่านี้ล่ะ?

7

ไม่ควร

ฉันมักจะกดเบา ๆ บนเค้ก หลังจากเวลาว่าง 2-3 ชั่วโมงฉันเพิ่มภาระเล็กน้อยอีกครั้งและทิ้งไว้ข้ามคืน

[มารี - แอนนา]

เค้ก "ล้ม" จะแตกต่างจากเค้ก "แกว่ง" เล็กน้อยตามหลักการประกอบ ... มีชั้นของรูปทรงคลาสสิก (หรือตามกฎคลาสสิก) ซึ่งติดกับขาตั้งที่ตัดเป็นมุม .. ดูเหมือนว่าเค้กจะร่วง ... โดยประมาณ ...

มารี - แอนนาฉันจะถามคำถามไม่มากนัก แต่ฉันจะถามผู้ดูแลพวกเขาจะโอนบทสนทนาของเราไปยังหัวข้อที่ต้องการ
และคำถามก็คือเค้กที่ตกลงมา ความจริงที่ว่าเค้กนั้นอยู่บนขาตั้งที่เอียงนั้นเป็นสิ่งที่ฉันเข้าใจ แต่คุณจะยึดเค้กอย่างไรไม่ให้หลุดออก? มันจับพินที่สอดเข้าไปในเค้กหรือไม่?

ใช่ฉันสนใจคำถามนี้มานานแล้ว ดังนั้นเราสองคนจะรอคำตอบ

[แหบแห้ง อิลอนนา]

แหบแห้ง
อิลอนนา
หลังจากเตรียมชั้นสำหรับการเคลือบแล้วจะมีการเจาะรูที่ตรงกลางของชั้นซึ่งจะสอดหมุดกลางเข้าด้วยกันโดยเชื่อมต่อชั้นทั้งหมด "รู" เดียวกันนี้ทำในส่วนรองรับ "beveled" ของสไตรีนหลังจากเคลือบไม้เสียบไม้หรือหลอดค็อกเทลจะถูกแทรกลงในแต่ละชั้น (เช่นเดียวกับการประกอบของชั้นหลายชั้นธรรมดา) และทำรอยบากแทน "รู" เพื่อไม่ให้สีเหลืองอ่อนแตกเมื่อ "เย็บ" ชั้น แต่ละชั้นจะติดกับชั้นก่อนหน้าสำหรับช็อคโกแลต

[แหบแห้ง อิลอนนา]

แหบแห้ง
อิลอนนา
หลังจากเตรียมชั้นสำหรับการเคลือบแล้วจะมีการเจาะรูที่ตรงกลางของชั้นซึ่งจะสอดหมุดกลางเข้าด้วยกันโดยเชื่อมต่อชั้นทั้งหมด "รู" เดียวกันนี้ทำในส่วนรองรับ "beveled" ของสไตรีน หลังจากเคลือบไม้เสียบไม้หรือหลอดค็อกเทลจะถูกสอดเข้าไปในแต่ละชั้น (เช่นเดียวกับการประกอบของหลายชั้นทั่วไป) และทำรอยบากแทน "รู" เพื่อไม่ให้สีเหลืองอ่อนแตกเมื่อ "เย็บ" ชั้น . แต่ละชั้นจะติดกับชั้นก่อนหน้าสำหรับช็อคโกแลต

ฉันลืมเพิ่มคุณสามารถใช้ไม้ไผ่สำหรับปักหมุดได้เราขายสิ่งเหล่านี้ในใจกลางสวนของร้าน OBI ราคาไร้สาระประมาณ 56 kopecks (ใน Hryvnia) ไม้ไผ่ถูกล้างให้สะอาดด้วยสบู่และฟองน้ำเช็ดให้แห้งถูด้วยแอลกอฮอล์ (วอดก้า) และทาด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเพื่อทำให้ชุ่ม

ขอบคุณ!!!

สาว ๆ ฉันต้องการคำแนะนำฉันต้องการตัดเกรดที่ไม่ดีออกจากบิสกิต (ขอบคุณ Craftswoman สำหรับโครงการนี้) แต่Souffléครีมจะยืนเป็นฟอยล์หรือไม่ถ้าฉันทำด้านข้างหรือทำจากกระดาษแข็ง?

ผีสางมีรูปร่างที่ซับซ้อนฉันกลัวว่ามันจะไม่สามารถใส่ได้แน่นทุกที่และจากนั้นSouffléอาจไหล แม้ว่าฉันจะนึกไม่ออกว่าคุณจะทำกระดาษแข็งสองด้านออกมาได้อย่างไร
สำหรับเค้กทรงกลมและสี่เหลี่ยมธรรมดาฉันใช้ฟอยล์ธรรมดารีดเป็นลายในหลาย ๆ ชั้น มันเพียงพอแล้ว. แต่มีรูปแบบง่ายๆ แต่ฉันไม่รู้ที่นี่
คุณสามารถใส่เค้กสี่เหลี่ยมเข้าด้วยกันแล้วตัดผีสางออกเมื่อซูเฟลแข็งตัวได้หรือไม่

[ฮัสกี้]

ใช่ขอบคุณ, ฮัสกี้ฉันก็มีความกังวลเช่นกันฉันอาจจะอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ฉันต้องการอาหารมากขึ้น

ใช่ฉันไม่สามารถเห็นด้วยที่นี่ และฉันคิดว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยจะกลายเป็นไม่ได้ แต่ฉันนึกไม่ออกว่าจะเป็นอย่างอื่นได้อย่างไร บางทีผู้หญิงที่อื่นจะตอบสนอง ผู้รวบรวมเค้กดังกล่าวด้วยองค์ประกอบดังกล่าว
คุณสามารถไปที่แกลเลอรี "ตัวเลข" ดูข้อความดูว่าใครเป็นคนทำเค้กดังกล่าว หากคุณคลิกที่ชื่อของเค้กคุณจะเข้าสู่หัวข้อที่จัดแสดงเค้กนี้ โดยปกติจะมีการเขียนส่วนประกอบของเค้กไว้ที่นั่น ลองดูสิ. หากมีเค้กที่มีซูเฟล่ จากนั้นเขียนถึงผู้เขียนในแบบส่วนตัวและถามคำถามของคุณ ฉันจะทำอย่างนั้น

ขอบคุณดังนั้นฉันจะ

คุณอบวงกลมและสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใหญ่กว่าเทมเพลตเล็กน้อย 1 ซม. ตัดรูในวงกลมให้น้อยลงจากฟอยล์ทำด้านข้างสำหรับวงกลมและสี่เหลี่ยมผืนผ้า หากทันใดนั้นในระหว่างการประกอบแผ่นฟอยล์ก็จะหลุดออกจากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะยึดเข้าและหากวิธีนี้ไม่ได้ผลคุณสามารถค้ำยันได้ ตัวอย่างเช่นสามารถรองรับรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยถาดหนังสือ A วงกลมสามารถประกอบเป็นรูปร่างได้ และเมื่อแข็งตัวแล้วให้วางแม่แบบไว้ด้านบนและตัดส่วนที่จำเป็นออกโดยตัดเซนติเมตรส่วนเกินออก ฉันตัดด้วยใบมีดที่เป็นมีดหรือมีดด้วยตะไบเล็บ

[มม]

มมฉันจะทำสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีซูเฟล่แล้วตัดผีสางออก การตัดแต่งกิ่งตามธรรมชาติเป็นค่าใช้จ่ายของครอบครัว คุณยังสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง: อบสี่เหลี่ยมผืนผ้าตัดผีสางออกทำเขื่อนน้ำมันรอบ ๆ ขอบหรือติดแถบบิสกิตลงบนบัตเตอร์ครีมและเทSouffléไม่ให้เหลว แต่เมื่อเริ่มเซ็ตตัว แต่ซูเฟล่โยเกิร์ตของฉันนุ่มมาก แต่คาราเมลมันง่ายกว่ามันแน่นกว่าและตัวเลือกนี้จะได้ผล

ฉันอาจจะทำตามคำแนะนำของศิลปิน แต่ตอนนี้มีคำถามอีกข้อหนึ่งและวิธีที่ดีที่สุดในการรวมรายละเอียดเข้าด้วยกันคืออะไร? กานาชหรือโปรตีนคัสตาร์ดฉันจะตกแต่งด้วย

เมอแรงค์ i-wet!

[หนึ่ง. ฉันทำเค้กที่สูงที่สุดคือ 4 ชั้น ความสูงสูงสุด 36 ซม. และเป็นสิ่งที่หายาก โดยทั่วไปส่วนสูง 25-27 ซม.
2. ฉันมีน้ำหนักตัวไม่เกิน 7-7.5kg
3. ฉันมีองค์ประกอบบางอย่าง ซึ่งฉันมักจะทำและเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ตลอดเวลา

ฉันกำลังอ่านที่นี่ ... และมันน่าสนใจเกี่ยวกับการแต่งเพลงของคุณคุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับนักแต่งเพลงหลายชั้นของคุณ ...

[anutik]

anutikสามารถดูองค์ประกอบของเค้กได้ ที่นี่

ขอบคุณที่ยิ่งใหญ่ที่สุด

สาว ๆ ฉันขอคำแนะนำจากคุณ ... ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมดอีกครั้งมีคำถามมากมายเกิดขึ้น
โดยทั่วไปเพื่อนจะขอให้ทำเค้กใน 2 ชั้น - แรก "pancho" วานิลลาที่สองในน้ำเดือดกับครีมโยเกิร์ต ฉันคิดว่าจะสร้างชั้นแรกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. (หรือว่ายังไม่พอ?!) โดย 2.5 กก., เส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซม. ที่สอง (น้ำหนักประมาณ 1 กก.) นี่คือที่ที่คำถามแรกเกิดขึ้น - คุณคิดว่าชั้นล่างจะทนได้ไหมถ้าชั้นบนใส่ท่อโดยไม่ต้องสำรอง? หรือจะดีกว่าถ้าไม่เสี่ยงและทำแบบมีคนหนุนหลัง? หรืออาจจะเพื่อความมั่นใจยิ่งขึ้นและยึดด้วยไม้เสียบตรงกลาง? จากนั้นคำถามมากมายก็เกิดขึ้น แล้วเวลาตัดเค้กจะเอาสารตั้งต้นนี้ออกท่อหรือไม่? ถ้าคุณห่อวัสดุพิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ฉันกลัวไหมว่าเวลาตัดและถอดชิ้นส่วนด้านบนแล้วฟอยล์จะไปรับ หรือไม่? ให้ตายเถอะฉันเป็นคนโง่ขนาดนี้ฉันไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้เลย ... ฉันวางแผนที่จะตกแต่งเค้กด้วยครีม ก่อนอื่นคุณต้องทาครีมจัดแนวและตามด้วยท่อรองหรือประกอบเค้กก่อนจากนั้นจึงทาครีม
และด้วยค่าใช้จ่ายในการขนส่ง - เพื่อขับเค้ก 200 เมตรบนถนนปกติ

[ยูลา 13]

ยูลา 13อะไรคือจุดของท่อในชั้นล่างถ้าไม่มีวัสดุพิมพ์?
เหตุใดจึงใส่ท่อและวัสดุพิมพ์ใต้ชั้นบน? เพื่อไม่ให้ชั้นบนดันผ่านชั้นล่าง
ตอนนี้ลองนึกดู
คุณใส่ท่อลงในชั้นล่าง ด้านบนฉันใส่แค่ชั้นที่สอง เขากดที่ชั้นล่าง ชั้นล่างจะลดลง ท่อถูกเปิดออกและชั้นบนจะอยู่บนท่อเดียวกันนี้อย่างเงียบ ๆ ภายใต้น้ำหนักของตัวมันเอง
ไม่มีจุดใดในท่อหากไม่มีการสำรอง
ตอนนี้ฉันใช้วัสดุพิมพ์ปกติ - ซื้อมา และฉันเริ่มด้วยพื้นผิวกระดาษแข็งที่ห่อด้วยฟอยล์ ฉันเริ่มทดลองกับตัวเองเพื่อที่จะเข้าใจว่าสามารถเลี้ยงคนด้วยกระดาษฟอยล์ได้หรือไม่
ไม่คุณทำไม่ได้ทุกอย่างเรียบร้อยดี ถ้าเค้กเย็นดีแล้วและวางบนกระดาษฟอยล์ก็จะถูกตัดและนำออกจากวัสดุพิมพ์อย่างสมบูรณ์แบบ
Pancho ในชั้นแรกควรบรรจุในกล่องเพื่อไม่ให้ปัดด้านข้าง ฉันเกรงว่ามันฝรั่งจะไม่ช่วยที่นี่เช่นกัน
ทุกอย่างจะถูกนำออกตามปกติเมื่อหั่น คุณตัดชั้นบนสุดเป็นชิ้น ๆ คุณลบการสนับสนุน ท่อสามารถมองเห็นได้จากด้านบนของชั้น
หากคุณต้องการถอดออกด้วยแหนบหากอยู่ในมือ แต่คุณสามารถตัดเค้กตามแนวท่อ (คุณสามารถดูได้ว่าอยู่ที่ไหน) หลังจากตัดชิ้นส่วนแล้วให้นำท่อออกและตัดต่อไป
ชั้นเสร็จสิ้นแล้วให้ทำความสะอาดด้วยครีม จากนั้นใส่ท่อ ภายใต้ชั้นที่สองเสร็จสิ้นด้วยครีมคุณวางพื้นผิว คุณวางชั้นบนไว้ที่ชั้นล่างและตกแต่งเค้กเพิ่มเติม
ฉันชอบกล่องสำหรับการขนส่งแม้ว่าเค้กจะต้องถูกนำไปที่ประตูถัดไป

มีลิงค์ไปยังสารบัญสำหรับประกอบเค้กฉัตร แต่นี่คืออนาคตและตอนนี้จับมัน !!
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45120.0

Luda ขอบคุณมาก! ตอนนี้อย่างน้อยก็มีบางอย่างที่ชัดเจนขึ้น

สวัสดีสาว ๆ !!!!!!!!!!! ฉันเพิ่งเริ่มใช้ฟอรัมของคุณและยังไม่ทราบแน่ชัดว่าอะไรคืออะไร ความช่วยเหลือของคุณจำเป็นเร่งด่วน! ช่วยฉันด้วย!!!! ลูกสาวของฉันสั่งเค้กให้ DR เธอเจอที่ไหนฉันไม่รู้ แต่เมื่อฉันเห็นมันฉันเกือบจะล้มลง แต่ไม่มีทางเลือกถ้าเธอต้องการฉันก็ต้องทำ นี่คือโครงร่างคร่าวๆของเค้ก วิธีการประกอบโครงสร้างดังกล่าวเพื่อไม่ให้ล้มและแข็งแรง

[อะลานามิ]

อะลานามิ... เท่าที่ฉันจำได้ไม่มีใครแสดงเค้กแบบนี้ในฟอรัม ดูที่นี่ MK อยู่บนเค้กดังกล่าวและย่อมาจากพวกเขา 🔗
ทรูตอนนี้ไม่เปิด แต่คุณพยายามเข้ามาในช่วงกลางวัน คุณสามารถเห็นการดาวน์โหลด MK ใหม่ได้ในขณะนี้ดังนั้นจึงไม่เปิดในขณะนี้

[อะลานามิ]

อะลานามิ... เท่าที่ฉันจำได้ไม่มีใครแสดงเค้กแบบนี้ในฟอรัม ดูที่นี่ MK อยู่บนเค้กดังกล่าวและย่อมาจากพวกเขา 🔗
ทรูตอนนี้ไม่เปิด แต่คุณพยายามเข้ามาในช่วงกลางวัน คุณสามารถเห็นการดาวน์โหลด MK ใหม่ได้ในขณะนี้ดังนั้นจึงไม่เปิดในขณะนี้

ขอบคุณมากฉันปีนขึ้นไปบนอินเทอร์เน็ตทั้งหมดแล้วฉันไม่พบอะไรเลย

[อะลานามิ]

อะลานามิคุณต้อง MK นี้
🔗
ตุนช่องว่างโฟมงานไม่ใช่การ์ตูน คิดว่าถ้าคุณสามารถจัดการได้มันอาจจะดีกว่าถ้าโน้มน้าวให้ลูกค้าซื้อเค้กชิ้นอื่นเพื่อไม่ให้ผิดหวังกับผลลัพธ์
เค้กดังกล่าวถูกขนส่งแยกประกอบและตกแต่งในสถานที่ ขอแนะนำว่าอย่าสร้างองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนภายในและใช้หมุดเพื่อยึดชั้นกับวัสดุพิมพ์
อ๋ออ่านที่ลูกสาวสั่งแล้วปัญหาการขนส่งก็หายไป

ขอบคุณมาก แต่ปัญหาเกี่ยวกับการขนส่งยังคงอยู่เนื่องจากยังคงต้องส่งไปที่ร้านกาแฟ

ขอให้เป็นวันที่ดี! สาว ๆ ช่วยด้วย! เราสั่งเค้กแต่งงาน 7-8 กก. ชั้นล่างสุดควรเป็นเค้กชนิดร่วนเค้กสปันจ์กลางกับครีมชีสครีมนมนกด้านบน ฉันไม่เคยทำเค้กทรายสำหรับชั้นล่าง บอกฉันว่าสามารถรองรับน้ำหนักของเค้กได้หรือไม่ ฉันต้องการทำครีมในคัสตาร์ดโปรตีนทราย ขอบคุณสำหรับคำตอบ!

[อาซิล]

อาซิลคุณไม่ต้องกังวลกับเค้กชอร์ตเบรด เป็นหนึ่งในเค้กที่หนาแน่นที่สุด และถ้าคุณใช้ระบบท่อและวัสดุพิมพ์ระหว่างชั้นก็จะยิ่งมากขึ้น

ขอบคุณ!

[สั่งเค้กแต่งงาน 3 กก. ต้องการเค้กวานิลลาในน้ำเดือดพร้อมครีมโยเกิร์ต 2 ชั้น]

สาว ๆ บอกฉันที ... สั่งเค้กแต่งงาน 3 กก. ต้องการเค้กวานิลลาในน้ำเดือดพร้อมครีมโยเกิร์ต 2 ชั้น
การทำเค้กสองชั้นที่มีน้ำหนักเพียงเล็กน้อยนั้นเป็นเรื่องจริงหรือไม่? ถ้าตามความเป็นจริงคุณสามารถคำนวณเส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงแต่ละชั้นได้อย่างไร?

ยูลา 13ในทางทฤษฎีเป็นไปได้ ด้านบน D 12 ซม. ด้านล่าง -20 ซม. มันจะเป็นเค้กขนาดใหญ่ แต่มีปัญหากับ 2 ชั้นที่แน่น ดีกว่า 1 ชั้น แต่ 23 ซม. หรือตกแต่งด้วยครีมไม่ใช่สีเหลืองอ่อนแล้วจะมีเค้กมากขึ้น

คุณสามารถทำให้ชั้นล่างว่างเปล่าอย่างสมบูรณ์และที่สอง - เค้กเต็ม 3 กก.

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับคำตอบ
และถ้าคุณทำตามหลักการเมื่อตัดตรงกลางของเค้กออกมาจะมีกล่องโฮมเมดแทรกอยู่ตรงนั้น (ฉันไม่รู้ว่าจะเรียกว่าอะไร) และด้านบนของกล่องนี้คือตรงกลาง? เหมือนกันหมดจะเก็บไม่เกิน 3 กก.?
quote author = Husky link = topic = 52123.0 date = 1369080403]
ยูลา 13และเค้กจะถูกปิดด้วยสีเหลืองอ่อนหรือตกแต่งด้วยครีม? สามารถทำโดยใช้ขาตั้งว่างตรงกลางเค้ก ด้วยส่วนประกอบของบิสกิต + ครีมชาร์ลอตต์ + เมอแรงค์ + ครีมชาร์ลอตต์ + บิสกิต + ปรับระดับด้วยผงสำหรับอุดรู + ครีมอย่างสมบูรณ์ + สีเหลืองอ่อนในเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. - ถ้าตรงกลางฉันทำบิลเล็ตว่างฉันจะพอดีกับ 3 กก. Souffléจะหนักกว่า
[/ quote]
ยังไม่ได้ตัดสินใจอย่างแน่ชัด แต่มีแนวโน้มที่จะใช้ครีมมากกว่า

3 กก. ก็ใช้ได้เช่นกันเนื่องจากพวกเขาต้องการบิสกิตและครีมโยเกิร์ตและแม้แต่ของตกแต่งที่เป็นครีม
เมื่อวันก่อนฉันทำเค้กสำหรับวันครบรอบสีเหลืองอ่อน ขอ 2 ชั้นผีเสื้อดอกไม้และตุ๊กตาทารก ข้างในเป็นส้มวานิลลาต้มและครีมซุปส้ม เธออบบิสกิตสำหรับไข่ 8 ฟองในเวลาเดียวกันในสองรูปแบบ - 24 ซม. และ 15 ซม. ในที่สุดแต่ละชิ้นก็ถูกตัดเป็น 4 เค้ก Souffle ระหว่างเค้ก ความสูงของชั้นกลายเป็นปกติ 9 ซม. ครีมสำหรับสีเหลืองอ่อน, สีเหลืองอ่อน CMM, การตกแต่ง - เป็นผลให้เค้กออกมา 2.9 กก.

Irza, อิริงกะ, อยากทราบด้วยว่าซุปส้มทำกี่ส่วนและตัวเลขทั้งหมดของคุณสามารถป้อนในหัวข้อ "การนับรวมกัน" ได้และราคาจะไม่เป็นข้อมูลนี้ !! และถ้าเป็นภาพถ่าย สร้างอนุสาวรีย์ได้แล้ว !!
ฉันไม่ต้องการมากเกินไป? และ?

[เค้กแต่งงานสำหรับ 8 กก. เค้กจะขอเค้กช็อคโกแลตที่มีเชอร์รี่เจลลี่และวิปครีมเค้กราฟาเอโลกับคัสตาร์ดและบิสกิตคลาสสิกที่มีครีม Mascarpone และสับปะรด ฉันจะทำเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30, 22, 14 ฉันสนใจสั่งซื้อ จะมีอะไรดีไปกว่าการเดิมพันเพื่อให้ทุกอย่างสามารถต้านทานกันได้?]

สวัสดีทุกคน. ตอนนี้ตาของฉันได้มาขอความช่วยเหลือ อินเทอร์เน็ตทำให้ฉันเบื่อเป็นระยะฉันไม่พบอะไรเลยฉันจึงเขียนที่นี่อาจเปลี่ยนเส้นทางไปที่ ...
และคำถามคือ. เค้กแต่งงานสำหรับ 8 กก. เค้กจะขอเค้กช็อคโกแลตที่มีเชอร์รี่เจลลี่และวิปครีมเค้กราฟาเอโลกับคัสตาร์ดและบิสกิตคลาสสิกที่มีครีม Mascarpone และสับปะรด ฉันจะทำเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30, 22, 14 ฉันสนใจสั่งซื้อ จะมีอะไรดีไปกว่าการเดิมพันเพื่อให้ทุกอย่างสามารถต้านทานกันได้? ขอบคุณล่วงหน้า!

ฉันจะใส่บิสกิตคลาสสิกหรือราฟฟาเอลโลในชั้นแรกและช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ในเยลลี่ในชั้นบนสุด และตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เสริมวัสดุพิมพ์ภายใต้แต่ละชั้นด้วยท่อ

พื้นผิวและฟางเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม !!! จะทำอย่างไรถ้าไม่มี HP ของเรา!

[เค้ก 4 กก. อีก 2 ระดับหนึ่งช็อกโกแลตครีมชีสกระท่อมเชอร์รี่เยลลี่และบิสกิตวานิลลาที่สองครีมและสตรอเบอร์รี่ในชั้น อาจต้องขึ้นไปชั้นบนด้วยสตรอเบอร์รี่และครีม?]

โอ้อา เค้ก 4 กก. อีก 2 ระดับหนึ่งช็อกโกแลตครีมชีสกระท่อมเชอร์รี่เยลลี่และบิสกิตวานิลลาที่สองครีมและสตรอเบอร์รี่ในชั้น อาจต้องขึ้นไปชั้นบนด้วยสตรอเบอร์รี่และครีม? ฉันเห็น Temka ที่ไหนสักแห่ง แต่หาไม่เจอ
และจำเป็นต้องเสริมเค้กสองชั้นหรือทั้งหมดขึ้นอยู่กับน้ำหนัก?

ฉันจะใส่บิสกิตคลาสสิกหรือราฟฟาเอลโลเป็นชั้นแรกและช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ในเยลลี่ในชั้นบนสุด และตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เสริมวัสดุพิมพ์ภายใต้แต่ละชั้นด้วยท่อ

ขอบคุณมาก! แล้วฉันก็แตกทั้งหัว!

เสริมดวงกันดีกว่า !!! ทำไมต้องกังวลโดยไม่จำเป็น Tussechka?!

ด้วยการเสริมความแข็งแกร่งเป็นที่ชัดเจน แต่จะเดิมพันอย่างไร?

Tusechka ฉันครีมสตรอเบอรี่จะอ่อนกว่าครีมเชอร์รี่ดังนั้นครีมจะไปที่ชั้นบนสุด

ใช่โอเคขอบคุณ

[คุณเก็บเค้กทรงสูงได้อย่างไร?]

สาว ๆ อ่า คุณเก็บเค้กทรงสูงได้อย่างไร? ฉันเก็บของปกติไว้ในจานอบ แต่คุณวางอันสูงไม่ได้ (((เค้กและครีมด้านบนอยู่ด้านบนสุดโดยไม่มีขอบอาจมีบางที่มีวงแหวนสูงแยกสำหรับประกอบ แต่ฉันไม่ทำ ไม่รู้ว่าอยู่ที่ไหน

ตอบ

ฉันเอาโฟลเดอร์พลาสติกสำหรับกระดาษตัดเป็นเส้นกว้าง 15 ซม. แล้วติดด้วยเทปเพื่อให้เทปยาวออกมาในที่สุด ก็เลยจัดแต่งให้เข้ารูป... ความคิดไม่ใช่ของฉัน พบได้บนอินเทอร์เน็ต

เครื่องทำเค้ก , ขอบคุณ! ฉันยังคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันซื้อโฟลเดอร์ด้วยซ้ำ) ฉันรู้สึกอายเมื่อครู่นี้ - โฟลเดอร์อาจมาจากพลาสติกที่ไม่ใช่อาหาร? คุณห่อด้วยฟิล์มหรืออย่างอื่น?

คู่ขนานทำไมต้องเก็บเค้กในรูปแบบ? ในกรณีใดบ้างที่มีการรวบรวมเช่นนี้บางทีฉันอาจทำอะไรผิดพลาดและฉันก็ไม่รู้

พูดตามตรงฉันไม่ได้กังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันล้างมันด้วยน้ำยาล้างจานเช็ดให้แห้งแค่นั้นแหละ คุณสามารถห่ออาหารด้วยกระดาษฟอยล์ได้จริงๆ
อิเนสซ่า 82ควรรวบรวมเค้กและปล่อยให้ยืนในแม่พิมพ์เพื่อที่คุณจะได้รับน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในการจัดตำแหน่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำเค้กด้วยชั้นSoufflé

ผู้หญิงกับฉันมีคำถาม ฉันทำเค้กได้เพียงหกเดือนเพื่อนของฉันสั่งเค้กสำหรับ 100 คน คำนวณ 150g สำหรับ 1 ท่าน = 15kg. ฉันต้องการทำเค้กสีเหลืองอ่อน สีงานแต่งงาน - ม่วง, ฟ้า, ฟ้าอ่อน, ขาว ฉันกำลังคิดที่จะทำส่วนล่าง - 5 กก., 4.3.2 และด้านบนสุด 1 กก. - สำหรับคู่บ่าวสาว เฉดสีพาสเทลในงานแต่งงานแต่ละชั้นตกแต่งด้วยดอกลิลลี่และดอกกุหลาบในประเภท "ดอกไม้พันรอบเค้ก" ชั้นล่าง - บิสกิตสีขาวคลาสสิกครีมโยเกิร์ตลูกพีช ส่วนที่เหลือยังอยู่ระหว่างดำเนินการ คำถามคือ - ชั้นล่างจะทนต่อสิ่งที่ใหญ่โตจากด้านบนได้หรือไม่แม้ว่าคุณจะสร้างท่อและวัสดุพิมพ์? ฉันคิดว่าฉันสามารถทำ "ช็อกโกแลตในน้ำเดือด" ด้านล่างได้เพราะมันหนักกว่า แต่ส่วนใหญ่ก็ยังชอบเค้กสีขาวอยู่ ฉันหวังว่าจะได้รับคำแนะนำจากผู้ผลิตเค้กที่มีประสบการณ์ ฉันกลัวที่จะรับมัน แต่มือของฉันมีอาการคัน))) ... แต่ตาของฉันกลัวและมือของฉันมีอาการคัน)))))

หากคุณใช้วัสดุพิมพ์แบบท่อระบบจะทนต่อ เพื่อความแข็งแรงขอแนะนำให้ยึดชั้นด้วยแกนกลาง - ยาวหรือสั้นเป็นคู่
แต่เมื่อคำนวณฉันจะไม่ดำเนินการต่อจากน้ำหนักของชั้น ความแตกต่างระหว่างเทียร์ไม่จำเป็นต้อง 1kg ...

สามารถกระจายได้ 15 กก. บนเค้กสามชั้นเค้กสี่ชั้นและห้าชั้น มีให้เลือกมากมาย ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและขนาดของชั้นล่างและความสูงของแต่ละชั้น
คุณต้องเริ่มต้นด้วยภาพร่าง

สวัสดีตอนเย็นพวกเขาสั่งเค้กให้ฉัน 4 ชั้นและชั้นบนสุดคือทีรามิสุร้อนๆ เป็นของจริงหรือไม่. ฉันไม่เคยทำอย่างนั้น