ชีสนมเปรี้ยวเบา "เกือบ Mascarpone"

ชีสนมเปรี้ยวเบา "เกือบ Mascarpone"

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
นม 1.5%	1 ลิตร
กรดมะนาว	1 ช้อนชาใต้มีด
น้ำร้อน	2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เราเตรียมสารละลายกรดซิตริกซึ่งเราละลายกรดซิตริกในน้ำร้อน
• เทน้ำมะนาวสำเร็จรูปเต็มช้อนชาลงในนม
• เราผสม
• 1. นำเข้าไมโครเวฟ 5 นาทีกำลังไฟ 400-420 วัตต์
• เรานำออกผสม
• 2. ลดไฟเหลือ 250-280 วัตต์แล้วต้มต่ออีก 3 นาที
• เราเอาออกอีกครั้งผสม
• ทำซ้ำจุดที่ 2 อีกสองหรือสามครั้งจนกว่าเซรั่มจะโปร่งใส
• ไม่อีกแล้วชีสจะแห้ง ฉันทำแค่ 3 ครั้ง
• เทมวลชีสลงในผ้าและแขวนไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อระบายเวย์
• จากนั้นใส่กระชอนในตู้เย็น 12-24 ชั่วโมง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

160 กรัม

เวลาเตรียม:

20 นาที + การระบายน้ำและการสุกของเวย์

โปรแกรมทำอาหาร:

ไมโครเวฟ

บันทึก

กลายเป็นชีสที่ละเอียดอ่อนและมีไขมันต่ำ
ปริมาณไขมันของชีสอยู่ที่ประมาณ 9.3%
ดูเหมือนชีสกระท่อมจะไม่สอดคล้องกัน
มันกระจายได้ดีบนขนมปัง

สูตรเด็ด! ต้องลอง.
และมะนาวพันธุ์น้ำเท่าไหร่? ระบุ! 🙏🏻
และทำได้เฉพาะในกล้องจุลทรรศน์? อย่างอื่นได้อย่างไร? ไม่มีทาง?

ไมคราของฉันเป็นเรื่องธรรมดาและฉันไม่ค่อยชอบทำอะไรกับมันด้วยการเปลี่ยนโหมดอุณหภูมิและ ... ทั้งหมดนั้น

น้ำหายไปแล้ว

ฉันทำนี่. Tanya-Admin ทำบนเตาถ้าไม่สับสน ลองดูสิ.

[เฮเลนา]

เฮเลนาชีสบางเบาไม่สามารถเป็นมาสคาร์โปน "เกือบ" ได้ ใน Mascarpone ปริมาณไขมันจะอยู่นอกสเกล = 75% เนื่องจากทำจากครีมเท่านั้น แล้วนมคือ 1.5%

ฉันหมายความว่าไม่อ้วน แต่สม่ำเสมอ
ดังนั้น "เกือบ"

อย่างไรก็ตามตรรกะของผู้หญิง
ฉันจะเปรียบเทียบ Tyoma กับนมเปรี้ยวสำหรับเด็กฉันไม่เคยคิดถึงมาสคาร์โปน

[Podmosvichka]

Podmosvichkaเฮเลนขอบคุณ!

[lettohka ttt]

อย่างไรก็ตามตรรกะของผู้หญิง
ฉันจะเปรียบเทียบกับนมเปรี้ยวของ Tyoma สำหรับเด็ก

“ ใครเจ็บ ... ”
ฉันต้องการชีสนมเปรี้ยวสำหรับครีม
lettohka tttนาตาชาได้โปรด

[Podmosvichka, ลีนา]

Podmosvichka, ลีนาฉันยืนยันว่ามันกลายเป็นชีสนมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม ฉันสร้างเด็กแบบนี้เกือบทุกวันเพราะเขาไม่กินคอทเทจชีสธรรมดามี แต่ "มาสคาร์โปน" หรือแบบที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ

อาจมีคนสับสนกับกรดซิตริกคุณสามารถทำได้ด้วยน้ำมะนาวและแม้กระทั่งกับนมเปรี้ยวที่มีกรดสะสมอยู่ (โยเกิร์ตคีเฟอร์ ฯลฯ 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)
สำหรับเนื้อสเมียร์สิ่งสำคัญคือต้องผสมให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้งเพื่อที่จะสลายก้อนนมเปรี้ยว สำหรับนมเปรี้ยวและเป็นก้อนมากขึ้นหรือสำหรับ "ชั้น" ของชีสนมเปรี้ยว - อย่าไปยุ่งกับนมเปรี้ยวให้โยนเป็นชิ้น ๆ ลงบนตะแกรง

[เฮเลนา]

เฮเลนา, สูตรอาหารที่ดี. ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน! ฉันชอบทำทุกอย่างแบบไมโคร ตอนนี้ฉันปรุงแค่ครีมคัสตาร์ดเท่านั้น

ลีน่าสวัสดีตอนบ่าย!
แล้วกินนมแบบไหนดี? อัลตร้าพาสเจอร์ไรส์ 1.5% ใช้ได้หรือไม่?

[ทริเซีย]

ทริเซีย, อนาสตาเซีย

มาการิต้า, ลองมัน. ฉันจะรอพร้อมกับการตรวจสอบ

detdok, ท่าจอดเรือฉันใช้เวลาเล่นนาน
ลองทำกับของคุณ ฉันยังสงสัยว่าผลลัพธ์และผลผลิตของชีสสำเร็จรูปจะเป็นอย่างไร

ฉันก็จะพยายามเช่นกัน
Lenus และถ้าคุณกินนมที่อ้วนขึ้นจะได้ผลหรือไม่?
ฉันมีไมโครเวฟแบบที่คุณไม่เข้าใจว่าถึงขั้นไหนและใช้พลังงานอะไร แต่ฉันจะพยายาม
ความเพียรพยายามและการทำงานจะบดขยี้ทุกสิ่ง!
Lenus ขอบคุณ!

Rituel ลอง
นมอาจมีไขมันมากก็ได้
ฉันกำลังพยายาม จำกัด ไขมันและคอเลสเตอรอลสูง

[เฮเลนา]

เฮเลนาขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันชอบชีสมากและยังทำอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ
Nastenka, ขอบคุณมากสำหรับการเพิ่มประสบการณ์ส่วนตัวให้กับสูตรอาหาร

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะต้องลอง

[บอร์คอฟนา]

บอร์คอฟนา, Lenochka ได้โปรด
ดีใจที่คุณชอบมัน

ไลแลค, ย่าได้โปรด