ถักเปียในรูปแบบของ Piergiorgio Giorilli

[แป้งโด:]

ถักเปียในรูปแบบของ Piergiorgio Giorilli

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง	4.5 ก
แป้งสาลีเกรดสูงสุด	350 ก
นม	175 ก. (+30 ก.)
น้ำตาล	3.5 ก
เกลือ	7 ก
ไข่	35 ก
เนย	45 ก
ชีสแข็ง	24 ก
นอกจากนี้:
ไข่สำหรับตกแต่ง	10 ก

วิธีทำอาหาร

• ผสมแป้ง (1 ช้อนโต๊ะล. ทิ้ง) กับยีสต์ เทนม (ฉันมี 30 กรัมในระหว่างการนวด) และไข่ใส่น้ำตาล นวดประมาณ 8-9 นาที

• ใส่เนยนิ่มเกลือแป้งที่เหลือและชีส

• นวดแป้งนุ่มไม่เหนียว

• หมักเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 25-27 องศาเซลเซียส

• แบ่งแป้งออกเป็นสามชิ้น ม้วนออกแต่ละชิ้นม้วนเป็นม้วน

• ม้วนม้วนบนโต๊ะให้ยาวขึ้น

• ถักเปีย.

• วางเครื่องจักสานลงในจานรองกระดาษรองอบ แปรงไข่.

• ห่อด้วยพลาสติกอย่างหลวม ๆ พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 80 นาทีที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส

• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220C (การพาความร้อน 200C) ด้วยไอน้ำเล็กน้อย 35-40 นาที
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วนหนัก 600 กรัม

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

สูตรคุกกี้ของ Boris - bvallejo

อ๊าาาาาาา !!! ในที่สุดก็ไม่มีใครอยู่ที่นั่นและฉันเป็นคนแรกที่ไปถักเปียของ Manechkin และคุณสามารถหนูแฮมสเตอร์ได้ในขณะที่ไม่มีใครเห็น

ฉันเห็นทุกอย่างและฉันก็อยากได้ชิ้นหนึ่งด้วย!
Manechka บุญ!

[Sveta]

Svetaหนูแฮมสเตอร์เกี่ยวกับสุขภาพในขณะที่ไม่มีใครเห็น

Ksyusha, เข้าร่วมมีเพียงพอสำหรับทุกคน

ผู้ชายคุณอบใน L-7 หรือเปล่า? ฉันยังต้องการที่จะปลุกเร้านี้

กาลิน่าอย่าลืมกวนขนมปังเตรียมได้ง่ายมาก อบในมัฟฟินธรรมดา / ถาดขนมปัง 23x11x8 ซม. (LxWxH).

[Manechka]

Manechkaน่ารักขนาดไหน!
ภายใต้เปลือกของแผ่นหนังโปร่งแสงไร้น้ำหนัก ...
ผู้ชายฉันอบด้วยยีสต์สดและหมักเพียง 15 นาที?

ใช่และเกี่ยวกับชีสโปรดอธิบาย: สำหรับรสชาติหรือความสม่ำเสมอ?

อลังการเช่นเคย! เทพธิดา!

[Manechka]

Manechkaฉันคิดว่ามันเป็นการทำของคุณ

ขอบคุณ! กลิ่นของโรลเป็นที่น่าอัศจรรย์ ขี้เกียจเปิดเตาอบด้วย อบในเครื่องทำขนมปัง ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด

[สาว ๆ]

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับความสนใจของคุณในการทำอาหาร
ตา, Tanechka, เวลาหมักและพิสูจน์อักษรในกรณีนี้สำหรับยีสต์แห้ง.
สูตรดั้งเดิมรวมยีสต์บีบอัด ถักเปียแรกถูกอบ แต่ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วได้กลิ่นเหม็นรุนแรงมาก ครั้งที่สองฉันลดปริมาณลง แต่กลิ่นยังคงอยู่ฉันจึงเปลี่ยนไปใช้ของแห้ง
สัมผัสชีสในขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว
Ang-Kay, แองเจลา, ถึงเทพธิดาและกูรูด้านเบเกอรี่สำหรับฉัน - สำหรับการเดินเท้าที่จีน แต่มีบางอย่างที่ต้องมุ่งมั่น
Albina, ขอบคุณ.
Myrtochkaขนมปังวิเศษ ขอบคุณมากสำหรับความไว้วางใจและความคิดริเริ่มของคุณ

[ชาย]

สูตรดั้งเดิมรวมยีสต์บีบอัด ถักเปียแรกถูกอบ แต่ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วได้กลิ่นของพวกเขาอย่างรุนแรง ครั้งที่สองฉันลดปริมาณลง แต่กลิ่นยังคงอยู่ฉันจึงเปลี่ยนไปใช้ของแห้ง

ชายกลิ่นอาจเกิดจากการเพิ่มขึ้นครั้งแรกในช่วงสั้น ๆ ยังคงอยู่ แต่มันก็น่าดึงดูด ... ครั้งหนึ่งฉันถูกยีสต์ที่ปลอดภัยลดลงจริงๆตั้งแต่นั้นมาเป็นเวลาหลายปีแล้ว - เฉพาะดิบเท่านั้นโชคดีที่เราขายได้เสมอ มีคนดี
ไปเสี่ยงกับของแห้งอีกแล้ว ... ก้อนจะดีมาก)

[ตาล]

ตาลใช่นี่คือสูตรขนมปังด่วน ดังนั้นจึงมีการนำยีสต์จำนวนมากเข้ามาในแป้งกด - 14 กรัม (ฉันมี Lux)
Dry take Saf-moment (บรรจุภัณฑ์สีแดงและสีขาว) เจอของปลอมซื้อตามตลาดนัดเท่านั้นแหละ

อีกหนึ่งขนมปังที่ยอดเยี่ยม บุ๊กมาร์กตอนนี้ฉันจะจบด้วยช่องว่างแล้วลอง

ขอบคุณกัล ฉันจะรอ.

[Manya]

Manya, เก็บรายงาน !!

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ตะลึง! ขนมปังเยี่ยมมาก.เศษคือลูกไม้จริง!

และฉันซื้อ - ดังนั้นเตาอบอิเลคโทรลักซ์แพลตตินัมพร้อมไอน้ำ
การปรับปรุงกำลังจะสิ้นสุดลงและฉันสามารถอบม้วนแบบนี้ได้ที่นี่!

[aprelinka]

aprelinka, Elena ขอแสดงความยินดีกับการซื้อของคุณ! ขอเตาอบอย่างเดียว

มันย่า! อีกหนึ่ง☝








ใส่หลอกด้านบนคว่ำลง

[จีนน์]

จีนน์ขอบคุณให้ฉันเตะถักเปีย ...

[จีนน์]

จีนน์, เปียที่มีเสน่ห์. ขนมปังที่ดีมากเปิดออก

ขอบคุณให้ฉันเตะ

ใครเป็นคนสุดท้ายในการเตะ? ฉันด้วย. คุณสามารถมีคู่

คุณสามารถมีคู่

คุณเตะอะไร!? ตามมาไม่ทัน ...

ลีน่า !!!!

ลีน่า !!!!

นี่มันอุบาทว์เหมือนกันเหรอ? ที่จะเตะ - และเขาก็เสียใจ

[Sonadora]

Sonadoraขอบคุณสำหรับสูตร! แฮชแท็ก "เมื่อคุณต้องการพักผ่อน" เป็นรูปแบบที่ดีของแป้งที่สะดวกและใช้งานง่าย (การนวดด้วยมือ) และขนมปังที่หอมและอร่อย

สำหรับผมเปียอุณหภูมิ 220^{เกี่ยวกับ}C กลายเป็นฟุ่มเฟือยไม่ได้สังเกตทันทีลดลงเหลือ 200^{เกี่ยวกับ}C และนำขนมปังเข้าสู่ความพร้อม

[Ilona]

Ilonaขนมปังดีมาก ทั้งรูปแบบและเนื้อหา

[Manechka]

แฮชแท็ก "เมื่อคุณต้องการพักผ่อน" เป็นรูปแบบที่ดีของแป้งที่สะดวกและใช้งานง่าย ... และเป็นผลมาจากขนมปังที่มีกลิ่นหอม

บวกและขอบคุณเมื่อคุณต้องการขนมปัง แต่เวลาสั้น - ตัวเลือกที่ดีที่สุด
จริงอยู่ฉันเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 40 นาทีฉันมีมันแล้วฉันก็เติมน้ำตาลเป็นสามเท่าไม่ได้ทำให้ผิวมันเยิ้มเพียงแค่โรย
Manechka, ขอคำนับ!

[Tanyush]

ถักเปียน่ากลัว Tanyush! ดูเหมือนเศษเสี้ยวที่บอบบางที่สุดซ่อนอยู่ใต้เปลือกโลกสีแดงก่ำ

[Manechka]

Manechkaขอบคุณคำชมของคุณเป็นที่น่าพอใจและน่ายกย่องสำหรับฉัน!