เค้กช็อคโกแลตมาร์ชเมลโล่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เค้กช็อคโกแลตกับมาร์ชเมลโลว์

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
รากฐาน:
คุ๊กกี้ชอคโกแลต	150 ก
เนย	35 กรัม
มูส:
มาร์ชเมลโล่	200 กรัม
ครีม 20-22%	400 มล.
ข้นสำหรับครีม	1 หน้า = 8 กรัม
ช็อคโกแลตขมอย่างน้อย 60%	180 ก
Ganache:
ช็อคโกแลตขม	50 กรัม
ครีม 20-22%	80 มล.
เนย	8 กรัม

วิธีทำอาหาร

คุกกี้ฉันมี "โอรีโอ" (Oreo) บดเป็นเกล็ด

เครื่องปั่นหรือด้วยตนเอง

ละลายเนยและใส่บางส่วนลงในคุกกี้

หากคุณใช้คุกกี้ช็อกโกแลตชิปชนิดอื่นอาจต้องเพิ่มปริมาณเนยเล็กน้อย

ใส่แหวนที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม. บนจานตามดุลยพินิจของคุณคุณสามารถวางด้วยฟิล์มจากด้านใน จัดวางคุกกี้เกลี่ยให้เรียบแล้วใส่ในตู้เย็น

มาเริ่มทำมูสกันเลย คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ฉันปรุงในไมโครเวฟ ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในภาชนะขนาดใหญ่เพราะเมื่ออุ่นปริมาณจะเพิ่มขึ้นและเริ่มร้อนขึ้นที่ 720 W - 1.5-2 นาที

ผัดใส่ 100 มล. ครีมและละลายมาร์ชเมลโลว์ในครีมที่อุณหภูมิเดียวกันกวนเป็นครั้งคราว
เพิ่มช็อคโกแลตสับและผสมให้เข้ากัน หากช็อคโกแลตยังไม่ละลายทั้งหมดให้จับมวลอีกเล็กน้อยในไมโครเวฟ

ส่วนที่เหลือคือ 300 มล. ตีครีมจนตั้งยอดอ่อนใส่ครีมข้น คุณสามารถจ่ายด้วยสารเพิ่มความข้นได้ถ้าคุณใช้ครีม 33%
ในขณะที่ตีครีมให้ผสมช็อกโกแลตกับมาร์ชเมลโลว์หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและเย็นตัวเร็วขึ้น
แนะนำส่วนต่างๆของมวลช็อคโกแลตซึ่งมีอุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศาลงในวิปปิ้งครีม

นวดให้เข้ากันทุกครั้ง
นำฐานออกจากตู้เย็นแล้วใส่มูสลงไป ส่งกลับไปที่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

ทันทีที่มูสพร้อมให้เตรียมกานาชโดยให้ความร้อนกับเนยและใส่ช็อกโกแลตลงไปตีให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด ฉันตีมันด้วยปัด หากคุณมีครีม 33% คุณไม่จำเป็นต้องใส่เนย แต่ใช้ครีม 88 มล.

ทำให้กานาชเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้กตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

บันทึก

ตามสูตรของ Andy Chef (แอนดี้เชฟ) ด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของฉัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Marshmallow "ราสเบอร์รี่จอย" (AlisaS)

"ไอติม" จากมาร์ชเมลโลว์ (อัง - คะย)

แพนเค้กสีชมพูกับมาร์ชเมลโลว์ (อวานี)

มาริกะ 33

เค้กสวยมาก Tanechka! ขอบคุณสำหรับรูปภาพและคำอธิบายโดยละเอียด!
เอาไว้ในบุ๊กมาร์กในบางโอกาสฉันจะทำ ในวันคริสต์มาสเรามักจะมีนโปเลียน
สุขสันต์วันคริสต์มาส!

ทัตยานา 1103

อ้างถึง: marika33

ในวันคริสต์มาสเรามักจะมีนโปเลียน

Marinochka, "Napoleon" - นี่อร่อยมากและจริงจังสำหรับปีใหม่เรามักจะมี "Mikado" เค้กนี้เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตามหลักการของ "แขกที่อยู่หน้าประตู" เพื่อให้เร็วกว่าการเขียน และเป็นผลให้อร่อยและสวยงาม

$ vetLana

ทันย่าเค้กสวยมาก คุณมีปากกาทอง

ทัตยานา 1103

สเวตลานา ฉันต้องการที่จะโปรดสำหรับวันหยุด

โวลกัส

ทัตยานา 1103,
มันกลายเป็นเค้กที่สวยงาม
ฉันก็มีสูตรเดียวกัน เค้กช็อคโกแลตสุด ๆ และอร่อย