ช็อคโกแลต Marshmallow

[ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!]

ช็อคโกแลต Marshmallow

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ผงโกโก้เป็นด่างได้ดีกว่า	40 ก
น้ำสำหรับผงโกโก้	80 ก
เจลาตินทันที	25 ก
น้ำสำหรับเจลาติน	100 กรัม
น้ำเชื่อม
น้ำ	120 ก
น้ำตาล	390 ปีก่อนคริสตกาล
กลูโคส (กลับด้าน) น้ำเชื่อม	220 ก
--------	------
ผงน้ำตาล	50 กรัม
ผงโกโก้	30 ก
แป้ง	30 ก

วิธีทำอาหาร

• แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น ปล่อยให้มันบวม ละลายในคลื่นไมโครเวฟ

  ผสมผงโกโก้กับน้ำจนเนียน

  นำเข้าไมโครเวฟและอุ่นเครื่องเล็กน้อย ฉันอุ่นมันด้วยแรงกระตุ้นอย่างเต็มกำลังขั้นแรกเป็นเวลา 20 วินาทีแล้วจึง 10 มันควรมีมวลใกล้เคียงกับช็อคโกแลตละลาย เทลงในชามแล้วเทเจลาตินลงไป

  ในกระทะใส่น้ำตาลน้ำเชื่อมและน้ำ ใส่ไฟ. นำไปต้มคนเป็นครั้งคราว ทันทีที่น้ำเชื่อมถึงอุณหภูมิ 110 องศาให้เปิดเครื่องผสมและเริ่มผสมโกโก้กับเจลาตินด้วยความเร็วต่ำ

  ต้มน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิ 121 องศา

  ทันทีที่ฟองในน้ำเชื่อมเริ่มลดลงให้เทน้ำเชื่อมลงในชาม เทน้ำเชื่อมเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมให้สูงสุด

  เราตีต่อไปจนกว่ามวลจะสว่างขึ้นและหนาขึ้น

  จาระบีพรมด้วยน้ำมันจำนวนมาก เราใส่กรอบและเทมาร์ชเมลโลว์ออก เราระดับ. ทิ้งไว้ 6-24 ชม.

  ผสมน้ำตาลไอซิ่งผงโกโก้และแป้งมัน โรยมาร์ชเมลโลว์อย่างไม่เห็นแก่ตัว เราปล่อยออกจากกรอบและพรมพลิกกลับและโรยอีกครั้ง เราตัดเป็นรูปใด ๆ ม้วนแต่ละรูปในส่วนผสมสลัดส่วนเกินออก

  
• ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!

บันทึก

ฉันได้สูตรจาก CardamonClub
สวยแซ่บไม่หลุด ขอแนะนำ!

[แองเจล่า]

แองเจล่าผลงานชิ้นเอกอีกเช่นเคย! สุดยอด!

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ขอบคุณ. อย่างดี

ตอนนี้ยังช็อคโกแลต ...
แองเจิ้ลถ้าฉันตีบราวน์ด้วยมือสีขาวนิดหน่อยฉันก็น่าจะแส้ได้เหมือนกัน? หรือไม่เสี่ยงเลย? แต่คุณอยากจะ ...

[นาตาเลีย.]

นาตาเลีย.อันนี้ใช้เวลาแส้นานกว่า ลองใช้เวลาพักสั้น ๆ สักครึ่งนาที

โอ้อันตรายมาก ... บราวน์ของฉันร้อนมากขณะนวด! และบางทีฉันจะใช้โอกาส เขาอายุกี่ปีแล้ว จะเกษียณแล้วเวลามาถึงแล้ว.

[แองเจล่า]

แองเจล่าอย่าหยุดที่จะประหลาดใจกับสูตรอาหาร!
ฉันจะบุ๊คมาร์คไว้หลานจะมาฉันจะเอาอกเอาใจพวกเขา!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ขอบคุณ. เอาใจ! เด็ก ๆ ร้องเสียงหลงจากพวกเขา ทำไมมีลูกคุณไม่สามารถฉีกฉันออกจากตัวเองได้

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ฉันลดน้ำหนักได้มากจากการอดอาหาร, ฉันกลัวที่จะทำอาหารเพื่อตัวเอง, ฉันไม่อยากดีขึ้น เทศกาลอีสเตอร์สิ้นสุดลงและฉันต้อง จำกัด ตัวเองแม้ว่าฉันจะไม่ฟื้นตัวในฤดูร้อนก็ตาม สวนผักไม่อนุญาตให้คุณพักผ่อน
แต่ก่อนเข้าพรรษาเธอกินขนมอบและขนมหวานมากเกินไป พวกเขากล่าวว่าดอร์วัลไม่ได้กินขนมเป็นเวลา 4 ปี

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือเธอเอง)

ช่วย Angela

ฉันขอขอบคุณอีกครั้ง!
ฉันทำปาฏิหาริย์นี้! จริงอยู่ที่ไม่มีช็อคโกแลต
และฉันปรุงโดยไม่ใช้เทอร์โมมิเตอร์เพราะฉันไม่มี
แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่ง: เหมือนร้านค้าในอเมริกาในธนาคาร!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียคุณมีอะไรที่ยอดเยี่ยม ขนมหวานเปิดออก !!! แล้วจะได้มีส่วนร่วม ,,, อย่าหลุด !!!

[อนาสตาเซีย]

กอง

อนาสตาเซียน่ารักขนาดไหน!

ไม่มีช็อคโกแลต

อธิบายอัลกอริทึม pliz คุณเอาน้ำทั้งหมด แต่ไม่ได้ใส่โกโก้เลยหรือ?

เหมือนร้านค้าอเมริกันในธนาคาร!

ไม่ได้กิน. แต่ฉันคิดว่ามันเป็นคำชม

ขอบคุณ!

อธิบายอัลกอริทึม pliz คุณเอาน้ำทั้งหมด แต่ไม่ได้ใส่โกโก้เลยหรือ?

แทนที่จะใช้โกโก้และน้ำฉันเพิ่มแยมแอปเปิ้ลเข้มข้น 60 กรัม (ฉันปรุงเองในเตาอบจาก Granny Smith น้ำผลไม้ระเหยค่อนข้างมากและกลายเป็นแยมเพคตินที่มีความหนาแน่นพอสมควร)ละลายแยมในเจลาตินร้อนตีเล็กน้อยในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อกำจัดก้อน ทุกอย่างแล้วทุกอย่างเป็นไปตามสูตร สิ่งเดียวที่ฉันกลัวคือฉันไม่ได้เพิ่มมวลเพราะการรวมกันของคนรุ่นเก่าพลังงานต่ำและปริมาณต่ำ - มวลพยายามที่จะหลบหนีจากขวด

ใช่มาร์ชเมลโลว์ในกระป๋องมีความเหนียวพอ ๆ กัน แต่ดีบุกปรุงรสที่มีพิษเช่นนั้น ฉันลองราสเบอร์รี่ - มันเป็นเพียง chymosis ที่หายาก แต่มันเป็นความสม่ำเสมอที่ติดสินบนฉัน: กระจายมันบนขนมปังร้อนและบิสกิตแบ่งชั้น - แอปพลิเคชั่นโปรดของฉัน

เพิ่มแยมแอปเปิ้ลเข้มข้น 60 กรัม (ฉันปรุงเองในเตาอบจากย่าสมิ ธ

Nastya มีแยมที่ไม่มีน้ำตาลหรือไม่?

แต่ดีบุกปรุงรสที่มีพิษเช่นนั้น ฉันลองราสเบอร์รี่ - มันเป็นเพียง chymosis ที่หายาก แต่มันเป็นความสม่ำเสมอที่ติดสินบน

ดังนั้นโฮมเมดของเราจึงดีกว่าและอร่อยกว่า และความเป็นธรรมชาตินั่นเอง)

Nastya มีแยมที่ไม่มีน้ำตาลหรือไม่?

สำหรับแอปเปิ้ลสด 1 กิโลกรัมน้ำตาลประมาณ 250-300 กรัมฉันจำไม่ได้อย่างแม่นยำมากขึ้น แต่แยมสำเร็จรูปมีรสชาติที่กลมกลืนความหวานเล็กน้อยและความเปรี้ยวที่น่าพอใจ ความเป็นกรดนี้เป็นผลให้ความหวานของมาร์ชเมลโล่สำเร็จรูปออกไปอย่างน่าพอใจ เมื่อเทียบกับพื้นหลังของน้ำตาลจำนวนมากจะไม่สามารถสังเกตเห็นได้ แต่เช่นเดียวกับเกลือในคาราเมลทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์มีปริมาณมากขึ้น

เมื่อวานนี้ฉันเอามาร์ชเมลโล่อีกแผ่นออกจากภาชนะที่ฉันเก็บไว้หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. โรยด้วยแป้งและแป้งเล็กน้อย นี่คือวิธีที่จะโยนมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กลงในกาแฟ

เพื่อลดความหวานฉันวางแผนที่จะโรยแป้งบางส่วนจากหนังแอปเปิ้ลด้วยแป้งเนื่องจากมีน้ำตาลโรยที่ลิ้นของฉัน แป้ง - หวาน

มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก

มาร์ชเมลโลว์จึงเป็นมาร์ชเมลโลว์อเมริกัน

[ทริเซีย]

ทริเซีย, Nastyusha ช่วยเล่าเพิ่มเติมเกี่ยวกับแป้งที่ทำจากหนังแอปเปิ้ลให้เราฟังหน่อยได้ไหม? ทำด้วยตัวเอง?

[Venera007, ธัญญ่า]

Venera007, ธัญญ่าใช่แห้งเปลือกจาก บ้าน (ฉันไม่เสี่ยงกับร้านค้า - แอปเปิ้ลทั้งหมดในร้านผ่านการแปรรูปและเปลือกก็ขมแล้ว!) จากนั้นฉันก็บดเป็นแป้งในเครื่องบดกาแฟ ฉันรักแป้งตัวนี้! ฉันมีมันในเนื้อสัตว์ในซอสและในขนม! โดยพื้นฐานแล้วฉันจะเทพาสต้าผลไม้ให้ลูกชายเพื่อไม่ให้หวานเกินไป

[ทริเซีย]

ทริเซียฉันมีเครื่องบดกาแฟหนึ่งเครื่องใช้สำหรับกาแฟเท่านั้น อีกหนึ่ง chtol ที่จะเริ่มต้นในฟาร์ม ..
ฉันพยายามบดน้ำตาลให้เป็นผงและเครื่องบดอาหารหรือเครื่องปั่น .. มันไม่ใช่อย่างนั้น มันออกมาใหญ่เกินไป ...

[ทันย่า]

อีกหนึ่ง chtol ที่จะเริ่มต้นในฟาร์ม ..

ทันย่าฉันมีสองคนในฟาร์มมานานแล้ว!

ซื้อมา 700 รูเบิล สำหรับคะแนนทุกประเภทจากร้านอินเทอร์เน็ตต่างๆ แล้วฉันพลาด! เนื่องจากหนึ่งมีไว้สำหรับกาแฟเท่านั้นและอย่างที่สองถูกฉีกขาดระหว่างเครื่องเทศ "หวาน" และเส้นใยจากสมุนไพรและเปลือกความเอร็ดอร่อยและระหว่างส่วนผสม "เค็ม" (ผงจากหัวหอมสีเขียวกระเทียม ฯลฯ ) ตอนนี้ฉันกำลังจับจุดและรูเบิลสำหรับ 500-600 ฉันวางแผนที่จะซื้ออย่างง่าย ๆ สำหรับเปลือกแอปเปิ้ลเท่านั้น และฉันแนะนำให้คุณใช้แบบง่ายๆมันสะดวกมาก! แต่คุณไม่สามารถทำน้ำตาลผงได้ - มันจะละลายและเครื่องบดกาแฟก็ไหม้

ที่นี่! กาแฟใส่มาร์ชเมลโลช่วยตัวเองนะเพื่อน!

แองเจล่า! ของหวานที่ยอดเยี่ยมออกมา! และในงานเลี้ยงและในโลกและในคนดี! และในเครื่องทำแซนวิชเช่นไส้ระหว่างชั้นของขนมปังหรือลาวาชและด้านบนของขนมปังร้อนแล้วห่อด้วยแพนเค้กและไม่หวานในกาแฟ - โกโก้และเพียงกับชา

Nastya ความงาม! ฉันยังต้องทำมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กเพื่อให้เด็ก ๆ สามารถเติมลงในกาแฟของพวกเขาได้ (เครื่องดื่มของเราที่มีชิโครีเรียกว่าเบบี้คอฟฟี่) และโกโก้ จากนั้นก็ต้องทำแม่พิมพ์ซิลิโคนครั้งสุดท้าย (ด้วยเหตุผลทางเทคนิค) พี่กินแทนขนมส่วนน้องขอตัวเล็ก

และในเครื่องทำแซนวิชเช่นไส้ระหว่างชั้นของขนมปังหรือลาวาชและด้านบนของขนมปังร้อนแล้วห่อด้วยแพนเค้กและไม่หวานในกาแฟ - โกโก้และเพียงกับชา

นี่คือเที่ยวบินแห่งจินตนาการ เราเคยกินมันและเราไม่มีอะไรเลยในตอนเย็น ... เราชอบขนมหวาน แม้ว่ากางเกงจะไม่พอดีอีกต่อไป จะง่ายกว่าสำหรับเด็กในเรื่องนี้))

ขนมสารพัดประโยชน์ออกมา

ตกลง. สวย. ฉันจะเพิ่มลิงค์เพิ่มเติมไปยัง marmyshki และคุกกี้ที่นี่

โกโก้และมาร์ชเมลโลว์ (อัง - คะย)

มาร์ชเมลโลว์กับผลไม้หวานและแยมส้ม (อัง - คะย)

คุกกี้กล้วยกับช็อคโกแลตและมาร์ชเมลโลว์ (อัง - คะย)