Chickpea broth cupcake (ลีน)

[ทานให้อร่อย!]

Chickpea broth cupcake (ลีน)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
น้ำซุปถั่วชิกพี	500 มล
ถั่วชิกพี	1 แก้ว
น้ำ	4 แก้ว
น้ำตาล	250 ก
แป้ง	400 ก
เกลือ	หยิก
วานิลลิน	ที่ปลายมีด
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกเตรียมน้ำซุปถั่วชิกพี

ล้างถั่วชิกพีเติมน้ำทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ต้มถั่วชิกพีในน้ำเดียวกันจนนุ่ม จนกว่าจะถึงสภาพเช่นนี้เมื่อถั่วชิกพีถูกลิ้นบดได้ง่าย

เราเทน้ำซุปลงในขวดและใช้ถั่วชิกพีสำเร็จรูปตามดุลยพินิจของเรา

หลังจากน้ำซุปเย็นลงเราสามารถเริ่มปรุงอาหารได้

ตีน้ำซุปถั่วชิกพีจนเป็นฟองด้วยความข้นของครีมเปรี้ยว

ใส่น้ำตาลเกลือและตีต่อไปจนน้ำตาลละลาย

ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำ

เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน

เราเปิดโปรแกรม Baking เป็นเวลา 65 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บันทึก

ฉันอบในหม้อหุงช้า ฉันมีสองตัว: Panasonic SR-TMH18 และ Panasonic SR-TMB18 ฉันยังไม่ได้ลองใช้ในเตาอบ
ปรากฎว่าอวบนิดนึง พ.ย. ไม่ได้ทดลองลดแป้งและไม่ได้ลองใส่โซดา เหตุผลง่ายๆคือ สามีชอบในรูปแบบนี้และ "พวกเขาไม่ได้หวังดีจากความดี"
และแยมบนจานเงินบด 1: 1 กับน้ำตาลแอปริคอต และฉันเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
ทานให้อร่อย!

คุณช่วยอธิบายได้ไหมว่าน้ำซุปถั่วชิกพีให้อะไร? ฉันเข้าใจถูกไหมว่ามันสามารถตีได้และมันก็ทำหน้าที่เหมือนไข่ขาวที่วิปปิ้งให้แป้งมีรูพรุน เขามีรสนิยมหรือไม่?

บอกตามตรงว่าฉันไม่เคยชิมแค่ยาต้ม ดังนั้นคุณพูดถูกน้ำซุปสามารถทดแทนไข่ได้อย่างดีเยี่ยม

คุณลองน้ำซุปแล้วหรือยัง? แล้วทำไมเขาถึงเป็นเช่นนั้น? ไม่ชัดเจน คุณสามารถอธิบาย?

คุณลองน้ำซุปแล้วหรือยัง? แล้วทำไมเขาถึงเป็นเช่นนั้น? ไม่ชัดเจน คุณสามารถอธิบาย?

น้ำซุปถั่วชิกพีที่วิปปิ้งคืออควาฟาบา Wikipedia เพิ่มเติม: "Aquafaba (จากภาษาละติน aqua - water, faba - beans, beans) เป็นชื่อของของเหลวหนืดที่ได้จากการต้มพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วชิกพีถั่วถั่วลันเตา

เนื่องจากความสามารถในการเลียนแบบคุณสมบัติการทำงานของไข่ขาวจึงสามารถใช้ aquafaba แทนไข่ขาวในบางสูตรได้โดยตรง

องค์ประกอบของมันเหมาะอย่างยิ่งที่ผู้คนจะบริโภคในอาหารด้วยเหตุผลทางจริยธรรมศาสนาหรือเหตุผลอื่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคไข่ "

คุณลองน้ำซุปแล้วหรือยัง? แล้วทำไมเขาถึงเป็นเช่นนั้น? ไม่ชัดเจน คุณสามารถอธิบาย?

คุณได้ลิ้มรสวัตถุดิบทั้งหมดที่ใช้ในการปรุงอาหารหรือไม่? ฉันไม่. ฉันไม่เคยลองเนื้อสับ และหลายคนก็ทำ

[ขนมหวาน]

แต่อะไรล่ะที่ใส่ในคัพเค้กแล้วไม่เลียล่ะ ..
แต่โดยทั่วไปแล้ว ขนมหวาน ชี้แนะฉันได้ดี ขอบคุณทั้งสองท่าน

แต่อะไรล่ะที่ใส่ไว้ในคัพเค้กแล้วไม่เลียล่ะ?

นั่นคือวิธีที่ฉันสามารถทำได้เพียงแค่ลิ้มรสครีมหรือของอร่อยอื่น ๆ ที่พร้อมรับประทาน แม้ว่าโดยหลักการแล้วน้ำซุปก็พร้อม แต่ฉันยังไม่ได้ลอง คราวหน้าจะลองดูแน่นอน
ฉันตัดสินใจที่จะอบแพนเค้ก ยังดีอีกด้วย

เช่นเดียวกันฉันได้ถั่วชิกพีมาแก้วหนึ่งแก้วไม่ใช่มนุษย์เราปลูกถั่วชิกพีด้วยตัวเอง แต่เราไม่สามารถทำได้ฉันงงงวยในตอนเช้าและพลิกสิ่งนี้ ฉันอบทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด สีก็ซีดเหมือนกัน คุณต้องลองในเตาอบ รสชาติหวานเหมือนบิสกิต