ขนมปัง Darnitsa จาก Fugaska

1.5 ช้อนชา เกลือละเอียด

หมายความว่าเกลือพิเศษไม่ใช่เกลือสินเธาว์ธรรมดาหรือ? หรืออาจจะเป็นเกลือปกติ?

FLENKA DONETSK คุณสามารถใช้เกลือธรรมดาเพียงบางส่วนใช้เกลือทะเลและการบดหยาบกว่า

ยอมรับผู้มาใหม่ .. เมื่อวานนี้ Darnitsky ทำสูตรจากหัวข้อในตอนเย็นเขาก็จบลงอย่างรวดเร็ว ในตอนเช้าครอบครัวขออังกอร์ เฉพาะวันนี้ฉันปรับสูตรให้ทันสมัยขึ้นเล็กน้อย: 1.5 ชั่วโมง ล. ยีสต์แห้ง 150 ข้าวไรย์และแป้งสาลี 250 1.5 ชม. ล. เกลือผสมในแก้ว 100 มล. คีเฟอร์ + 100ml. นม + น้ำอุ่น 100 และเติม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง (ฉันมีผักชีน้ำผึ้ง) และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกฉันผสมทั้งหมดนี้ในแก้วและเพิ่มลงในถัง ใช่ฉันเทเมล็ดยี่หร่าและผักชีแห้งลงไปด้วย เมื่อเธอหยิบขนมปังออกจากถังเธอก็ทาน้ำมันมะกอก (เล็กน้อย) ด้วยแปรงและคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็น นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น รสชาติเด็ดมากเด็ก ๆ ดื่มไปแล้วครึ่งโลรอพ่อจากที่ทำงาน ...

ช่วงเวลาที่ดีของวันคนทำขนมปัง! วันที่สองฉันพยายามอบ Darnitsky ตามสูตรจากหัวข้อนี้ มนุษย์ขนมปังขิงกลายเป็นของเหลวมากฉันเพิ่มแป้ง - ดังนั้นคุณต้องนวด 2-3 วงกลม ขนมปังอร่อยมาก! แต่หลังคาแบน ... ทำไมถึงเป็นแบบนั้น? และคุณมีโคโลบ็อกแบบไหน? ขอบคุณล่วงหน้า!

ฉันมีปัญหาเดียวกัน แต่ตอนนี้ฉันลดปริมาณของเหลวลง 15 มิลลิลิตรและเพิ่มปริมาณแป้ง (50 กรัม) ฉันอบขนมปังโฮลเกรนตามโปรแกรมและฉันลืมไปว่ามันคืออะไรที่ต้องจับตาดูขนมปัง และหลังคาที่ร่วงหล่นเป็นอย่างไรวันนี้โดยทั่วไปฉันอบขนมปังด้วยการเย็บฉันตื่นขึ้นมาในตอนเช้ากลิ่นหอมรอบ ๆ บ้านช่างน่ารักและขนมปังเป็นงานฉลองสำหรับดวงตา
ป.ล. ขนมปังมีรสชาติดีขึ้นตามสูตรที่มี kefir

ฉันลดของเหลวลงด้วยตอนนี้ฉันใช้ 250 มล. ฉันทิ้งปริมาณแป้งไว้ในสูตร แต่เหมือนกันทั้งหมดที่ฉันดูแล kolobok

เมื่อฉันอบในโปรแกรมหลักการลดลงของของเหลวไม่ได้ช่วยอะไรต้องคอยดูขนมปังและหลังคาก็ยังตกลงมา แต่ด้วยการเปลี่ยนแปลงในโปรแกรมทุกอย่างก็ง่ายขึ้นและง่ายขึ้น) ฉันลดปริมาณน้ำ และทิ้ง kefir ไว้ในสูตร 150 มล

ฉันอบเฉพาะเวย์เท่านั้น และอย่าบอกฉันว่าสูตร kefir อยู่ที่ไหน? ไม่เคยมีปัญหาใด ๆ กับหลังคาในหน้า 36 มีรูปขนมปังของฉันฉันเพิ่มมอลต์ที่นั่นดังนั้นโดยทั่วไปแล้วมันจึงกลายเป็นผู้ชายที่หล่อเหลา

DARNITSKY BREAD บน KEFIR
ส่วนผสมจำนวนบันทึก
น้ำอุ่น 170 มล. (-20 มล.)
ไบโอเคเฟอร์ 150 มล. 3.20%
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะล ล.
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 1.5 ช้อนชา
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี 200 gr +50 gr
แป้งไรย์ 200 กรัม
มอลต์ 2-4 ช้อนชา (แล้วแต่ว่าอยากได้ขนมปังสีอะไร)
กลูเตน 2 ช้อนชา (เพิ่งใส่เพราะซื้อมาไม่รู้สึกถึงความแตกต่างกับเธอหรือไม่มีเธอ)

ฉันมีปัญหาเดียวกัน แต่ตอนนี้ฉันลดปริมาณของเหลวลง 15 มิลลิลิตรและเพิ่มปริมาณแป้ง (50 กรัม) ฉันอบขนมปังโฮลเกรนตามโปรแกรมและฉันลืมไปว่ามันคืออะไรที่ต้องจับตาดูขนมปัง และหลังคาที่ร่วงหล่นเป็นอย่างไรวันนี้โดยทั่วไปฉันอบขนมปังด้วยการเย็บฉันตื่นขึ้นมาในตอนเช้ากลิ่นหอมรอบ ๆ บ้านช่างน่ารักและขนมปังเป็นงานฉลองสำหรับดวงตา
ป.ล. ขนมปังมีรสชาติดีขึ้นตามสูตรที่มี kefir

ขอบคุณ! วันนี้อยากลองอบตามสูตรของคุณ!
เฉพาะใน HP ของฉันเท่านั้นที่มีโหมดอื่น ... ฉันอบในโหมด "หลัก" และ "ขนมปังโฮลเกรน" - ใช้เวลานานแค่ไหน?

ขอบคุณ! วันนี้อยากลองอบตามสูตรของคุณ!
เฉพาะใน HP ของฉันเท่านั้นที่มีโหมดอื่น ... ฉันอบในโหมด "หลัก" และ "ขนมปังโฮลเกรน" - ใช้เวลานานแค่ไหน?

ฉันจำไม่ได้ แต่ฉันคิดว่า 3.42 ฉันจะดูตอนเย็นแน่นอน)

ทั้งหมดกับ EASTER CHRIST !!!
ฉันอบขนมปังนี้หลายครั้งด้วยการปรับเปลี่ยนและเพิ่มเติมเล็กน้อยของตัวเองฉันชอบผลลัพธ์มาก
เพิ่มเติม: หัวเชื้อ MK - 2 ช้อนโต๊ะ l., safe-kvass - 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ผักชี (เล็กน้อย) - บด
การแก้ไข: น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา (เพราะ saf-kvass หวาน) เนย - ตามที่เป็นอยู่เพียงเติมน้ำผึ้งและเนยหลังน้ำโดยไม่ต้องกวน

[ALONK @]

ALONK @
ช่างเป็นขนมปังที่สวยงามจริงๆ! และคุณอบในโหมดใด?

[ALONK @]

ALONK @
ช่างเป็นขนมปังที่สวยงามจริงๆ! และคุณอบในโหมดใด?

โหมดไรย์กระดูกสะบักปกติ ขนมปังนี้อบโดยจับเวลาในตอนกลางคืนดังนั้นจึงไม่มีการควบคุมฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าขนมปังคืออะไรอัตราส่วนแป้งกับน้ำเป็นไปตามสูตร

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! สุขสันต์วันหยุด! มือใหม่! ฉันกลายเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังที่มีความสุขด้วย! ขนมปังนี้เป็นหนึ่งในขนมปังแรก ๆ ที่ฉันตัดสินใจอบ ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังกลายเป็นอร่อย แต่ไม่รู้ทำไมหลังจากเอาออกจากเครื่องทำขนมปังด้านบนของขนมปังจะยับ ใครช่วยบอกที

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! สุขสันต์วันหยุด! มือใหม่! ฉันกลายเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังที่มีความสุขด้วย! ขนมปังนี้เป็นหนึ่งในขนมปังแรก ๆ ที่ฉันตัดสินใจอบ ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังกลายเป็นอร่อย แต่ไม่รู้ทำไมหลังจากเอาออกจากเครื่องทำขนมปังด้านบนของขนมปังจะยับ ใครช่วยบอกที

คุณเอามันออกจาก HP ทันทีหรือไม่? ถ้ามันยืนอยู่ใน KhP หลังจากอบไประยะหนึ่งแล้วอาจเกิดการกลั่นตัวเป็นหยดน้ำนั่นคือขนมปังอาจเปียกชื้นและยับเล็กน้อยจากความชื้น

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! สุขสันต์วันหยุด! มือใหม่! ฉันกลายเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังที่มีความสุขด้วย! ขนมปังนี้เป็นหนึ่งในขนมปังแรก ๆ ที่ฉันตัดสินใจอบ ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังกลายเป็นอร่อย แต่ไม่รู้ทำไมหลังจากเอาออกจากเครื่องทำขนมปังด้านบนของขนมปังจะยับ ใครช่วยบอกที

ไม่ต้องกังวลเรื่องความเร็ว แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ
บางครั้งหลังคาของฉันก็พังลงแบบนั้นโดยเฉพาะจาก kvass
ไม่สม่ำเสมอน่ากลัว

หลังคาของฉันก็หดตัวลงเช่นกัน แต่ตอนนี้หลังจากอบขนมปังฉันไม่ได้เอาขนมปังออกทันที แต่ฉันปล่อยให้มันยืนบนความร้อนประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามที่หลังคา
Natali25 และใช้ผ้าขนหนูคลุมขนมปังเมื่อคุณดึงออก

หลังคาของฉันก็หดลงเช่นกัน แต่ตอนนี้หลังจากอบขนมปังฉันไม่ได้เอาขนมปังออกทันที แต่ฉันปล่อยให้มันร้อนประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นทุกอย่างก็เข้ากับหลังคา
Natali25 และใช้ผ้าขนหนูคลุมขนมปังเมื่อคุณดึงออก

ประมาณ 10-15 นาทีในการให้ความร้อนเป็นปัญหาที่ถกเถียงกันขึ้นอยู่กับชนิดของเตาที่ Natali25 ในพานาโซนิคของเรานาทีเหล่านี้สามารถทำลายทุกสิ่งขนมปังอาจชื้นคำแนะนำระบุไว้อย่างชัดเจน - ดึงออกทันที!
ฉันมักจะคลุมด้วยผ้าขนหนูเพียงเบามากเมื่อฉันคลุมหลาย ๆ ชั้นอีกครั้งความชื้นที่ไม่พึงประสงค์ก็ก่อตัวขึ้น

[ALONK @]

ALONK @ Panasonic มีฟังก์ชั่นให้ความร้อน cheb เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ถ้าขนมปังไม่หวานสามารถวางทิ้งไว้ได้! ไม่ทำให้ชื้นผ่านการทดสอบ!
แต่ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่านี้!
ดึงขนมปังออกมาวางบนตะแกรงแล้วทาน้ำมันพืช คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาจนกว่าจะเย็นลง!

คุณสามารถถามคำถามโง่ ๆ ... ทำไมคุณถึงทาขนมปังด้วยเนยเมื่อคุณนำออกจากเตาอบ? อร่อยกว่าสวยกว่าหรืออย่างอื่น?

[ALONK @]

ALONK @ Panasonic มีฟังก์ชั่นให้ความร้อน cheb เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ถ้าขนมปังไม่หวานสามารถวางทิ้งไว้ได้! ไม่ทำให้ชื้นผ่านการทดสอบ!
แต่ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่านี้!
ดึงขนมปังออกมาวางบนตะแกรงแล้วทาน้ำมันพืช คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาจนกว่าจะเย็นลง!

ฉันอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดฉันรู้ว่ามีความร้อนอยู่ที่นั่นหลังจากสิ้นสุดการอบฉันรู้ว่ามันมีไว้เพื่ออะไรแม้จะมีคำแนะนำเดียวกันก็ตาม ไม่แนะนำ ในการทำเช่นนี้เนื่องจากฟังก์ชั่นนี้ไม่สามารถป้องกันการก่อตัวของการควบแน่นได้ในบางเตา (เช่นฮิตาชิ) ยังมีการพาความร้อนซึ่งจะป้องกันไม่ให้เกิดการควบแน่นจากการตกตะกอนใน Panas สิ่งนี้ไม่ได้เป็นเช่นนั้น
ฉันไม่เถียงกับใครทุกคนปรับตัวให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ทำตามที่เห็นสมควร IMHO ฉันไม่ชอบขนมปังที่เหลืออยู่ใน HP (ครั้งหนึ่งประมาณ 30 นาที) ฉันคิดว่า 10-15 นาที จะไม่มีบทบาทสำคัญ
โดยทั่วไปมีการอภิปรายในหัวข้อนี้ในส่วน "ฮาร์ดแวร์" https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=85&topic=6832.0

คุณสามารถถามคำถามโง่ ๆ ... ทำไมคุณถึงทาขนมปังด้วยเนยเมื่อคุณนำออกจากเตาอบ? อร่อยกว่าสวยกว่าหรืออย่างอื่น?

เปลือกจะนุ่มขึ้นลักษณะที่น่าพอใจมากขึ้น IMHO

ในความเป็นจริงฉันอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดและอ่าน "เอาขนมปังออกจากรถทันที" แต่ที่นี่ในฟอรัมฉันแนะนำให้ทิ้งไว้ 15 นาทีซึ่งฉันทำเป็นระยะ ๆ จริงๆแล้วฉันมีเตาอบแบบพาความร้อนนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ฉันไม่รู้เกี่ยวกับความชื้น

ฉันอบ Darnitsky บน kefir (ตามสูตรจากหัวข้อนี้) แต่ปรากฎว่ามีความหนาแน่นมากและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแป้งไม่พอดีเลย ... เช่นเดียวกับส่วนผสมสำหรับก้อนขนาดกลาง แต่ผลลัพธ์ของฉันคือ เล็กและหนาแน่น รสชาติอร่อย))) แต่เศษไม่ใช่อากาศสักหยด ... ฉันทำอะไรผิด? ยีสต์ - พิสูจน์แล้ว - พวกเขาทำเค้กที่ยอดเยี่ยม!

[ลิสส์ 74]

ลิสส์ 74 แล้วคุณเติม kefir เท่าไหร่? 300 มล.? ไม่เจือจางด้วยน้ำ? มนุษย์ขนมปังขิงแน่นมาก?
ลองเติมของเหลวเพิ่มอีก 10-30 มล. ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาของ kefir ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังนุ่ม แต่ไม่ได้ทาไขมันด้านล่าง

เขียนสูตรทั้งหมด - จะง่ายกว่าในการแนะนำบางอย่าง

ฉันอบ Darnitsky บน kefir (ตามสูตรจากหัวข้อนี้) แต่ปรากฎว่ามีความหนาแน่นมากและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแป้งไม่พอดีเลย ... เช่นเดียวกับส่วนผสมสำหรับก้อนขนาดกลาง แต่ผลลัพธ์ของฉันคือ เล็กและหนาแน่น รสชาติอร่อย))) แต่เศษไม่ใช่อากาศสักหยด ... ฉันทำอะไรผิด? ยีสต์ - พิสูจน์แล้ว - พวกเขาทำเค้กที่ยอดเยี่ยม!

เติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยไม่ใช่ 1c. tl และ 1.5 ช้อนโต๊ะ l หรือ kefir ไม่ใช้ชีวภาพ แต่ง่ายเพียง "เก่า"

ฉันอบตามสูตรนี้:

DARNITSKY BREAD บน KEFIR
ส่วนผสมจำนวนบันทึก
น้ำอุ่น 150 มล
ไบโอเคเฟอร์ 150 มล. 3.20%
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะล ล.
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 1.5 ช้อนชา
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี 250 กรัม
แป้งไรย์ 200 กรัม
มอลต์ 2-4 ช้อนชา

ฉันไม่ใส่มอลต์เพราะยังไม่ได้ซื้อ คนขนมปังขิงออกจะอวบ แต่บอกไม่ได้ว่าแน่น .. โดยทั่วไปขนมปังรสชาติดีมาก ... ตามสูตรของ fugasky - ขนมปังก็อร่อยนุ่มด้วยฉันแก้ไข แป้งเหลว (แป้งบางตามสูตร) แต่ฉันต้องการหาสิ่งนี้เนื่องจาก kefir มักจะอยู่ในตู้เย็น

ฉันเสนอให้เพิ่มน้ำอีก 10-20 มล. และดูว่าเกิดอะไรขึ้นฉันแน่ใจว่ามันจะโปร่งสบายกว่านี้มาก
เมื่อฉันใช้ kefir หรือนมอบหมักฉันจะใช้ของเหลวมากกว่า 20-30 มิลลิลิตรโดยใช้น้ำเปล่าเพียงอย่างเดียว

มันเป็นเรื่องจริงไม่มีเพื่อนในรสชาติและสี Darnitsky นี้กลายเป็นสีเขียวชอุ่มสำหรับฉันและลูกชายของฉันขอให้มีรูพรุนอย่างดีเช่นในร้านค้า

ขอขอบคุณสำหรับการมีส่วนร่วม! ฉันคิดว่าหลังคาเป็น skukozhenny เหมือนกันทั้งหมดจากความชื้นเครื่องทำความร้อนถูกปิดอพาร์ทเมนต์ชื้น และคำถาม: ฉันอบขนมปังดังกล่าวโดยเติม kvass แห้งให้แม่ดังนั้นในวันที่สามจึงเปรี้ยว! เหตุผลคืออะไร?

เป็นเรื่องจริงไม่มีเพื่อนร่วมทางด้านรสชาติและสี Darnitsky นี้กลายเป็นสีเขียวชอุ่มสำหรับฉันและลูกชายของฉันขอให้มีรูพรุนอย่างดีเช่นในร้านค้า

พยายามลดน้ำตาลลงคุณจะได้รูขุมขนที่ละเอียด โชคดี!

ขอขอบคุณสำหรับการมีส่วนร่วม! ฉันคิดว่าหลังคาเป็น skukozhenny เหมือนกันทั้งหมดจากความชื้นเครื่องทำความร้อนถูกปิดอพาร์ทเมนต์ชื้น และคำถาม: ฉันอบขนมปังดังกล่าวด้วยการเติม kvass แห้งให้แม่ของฉันดังนั้นในวันที่สามจึงเปรี้ยว! เหตุผลคืออะไร?

โรคมันฝรั่ง IMHO https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0

สวัสดีทุกคน! ฉันพยายามแทนที่ของเหลวด้วยไม้เรียวมันออกมาดีมาก !!!

ฉันอบสูตร darnitsky fugaska จากหน้าแรกตอนกลางคืน ปรากฎว่าอร่อยมาก! ขอบคุณ fugaska
ฉันเพิ่มแป้งอีก 2 ช้อนโต๊ะลงในสูตรระหว่างการนวด
จากน้ำมันหอมระเหยดอกทานตะวันผักชีฝรั่งเมล็ดยี่หร่าผักชีบดจมูกข้าวสาลีสองช้อนโต๊ะ
มันถูกอบในเวลากลางคืนในตอนเช้ามันเย็นลงและเปลือกโลกชื้น - เกิดการควบแน่น ฉันถือมันไว้อีก 20 นาทีในโหมดอบ - และมันก็แห้งและกรอบ
หลังคามีความสวยงามนูนและค่อนข้างเรียบ เนื้อ - มีรูพรุนปานกลางรสหวานของน้ำผึ้ง
ครั้งหน้าฉันจะพยายามอบในโหมดล่าช้าด้วยการเติมแป้ง และเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น

ฉันมีคำถามเป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนแป้งสาลีเกรดสูงสุดด้วยแป้งสาลีเกรด 2 ในสูตรนี้ แป้งเกรด 2 มีพฤติกรรมอย่างไรโดยทั่วไปในผลิตภัณฑ์ขนมปัง? ฉันต้องการให้ทุกอย่างเป็นสีเทาและมีประโยชน์มากขึ้น ...

ฉันมักใช้แป้งเกรด 2 เมื่ออบขนมปังข้าวไรย์ และตาม GOST คุณจำเป็นต้องใช้ ในความคิดของฉันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ควรใช้แป้งอบเท่านั้น และฉันใช้ Oskol ตัวเก่า

ฉันอบขนมปังสองครั้งตามสูตรนี้ ในระหว่างการนวดฉันใส่แป้งสองช้อนโต๊ะเท่านั้น มันกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมด้วยโดมที่สวยงามซึ่งต้องขอบคุณผู้เขียนมาก ขนมปังนี้กลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของฉัน
แต่สองสามวันที่ผ่านมาฉันตัดสินใจที่จะทดลอง การเปลี่ยนแปลงของฉัน ฉันเปลี่ยนน้ำครึ่งหนึ่งด้วย kefir (มีของเหลืออยู่ฉันตัดสินใจปรับให้เข้ากับเคส) และทำให้สัดส่วนของแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีเปลี่ยนไป เอาครึ่งหนึ่งครึ่งของอันนี้ ในยีสต์ฉันอาจเข้าใจผิด 0.1 ช้อนชา (ตื่นขึ้นมาโดยบังเอิญอีกหน่อย) ผลที่ได้คือหลังคาร่วง (ไม่ยุบ!) เศษยอดเยี่ยมอร่อยไม่แฉะอบได้ดี ตั้งแต่ฉันดูกระบวนการผ่านหน้าต่างฉันสามารถพูดได้ว่าแป้งขึ้นมาได้ดีและเริ่มร่วงหล่นในระหว่างขั้นตอนการอบ ฉันอยากจะเข้าใจเหตุผลเพราะฉันชอบรสชาติจริงๆ ยังคงยีสต์ (0.1 ช้อนชาที่เป็นอันตราย) หรือถ้าคุณเพิ่มปริมาณแป้งข้าวไรย์คุณต้องเปลี่ยนอย่างอื่นหรือไม่?

ฉันอบในเวย์พร้อมกับยีสต์สามช้อนชาในบรรยากาศที่รวดเร็ว ขนมปังเนื้อละเอียดพร้อมหลังคาที่สวยงาม

หากหลังคาตกลงมาเป็นไปได้ว่าคุณใช้ของเหลวมากเกินไปคุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ic=7690.0
และถ้าคุณเอาแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ 50:50 จากนั้นขนมปังจะกลายเป็นข้าวไรย์วีตและมันแตกต่างจากข้าวสาลีตรงที่มันเหนียวกว่ามีรอยเปื้อนที่ก้น

ฉันไม่ทำบาปกับของเหลวเนื่องจากขนมปังถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบไม่เป็นเศษเล็กเศษน้อยและยืดหยุ่น - ถ้าคุณบีบด้วยนิ้วแล้วปล่อยมันจะยืดออกทันที ด้วยของเหลวที่มากเกินไปเขาจะไม่ประพฤติเช่นนั้น ฉันเพิ่งอบด้วยแป้งข้าวไรย์เพียงสามครั้ง และฉันสงสัยว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนปริมาณยีสต์ด้วยอัตราส่วนแป้งสาลีที่แตกต่างกันหรือเฉพาะปริมาณแป้งทั้งหมดเท่านั้นหรือไม่?

ฉันไม่ได้เปลี่ยนบางครั้งไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นระเบียบ แต่อบแล้วรสชาติดีและเก็บไว้ได้นาน

ฉันต้องการลองขนมปังนี้เป็นครั้งแรก และโดยทั่วไปเป็นครั้งแรกกับแป้งข้าวไรย์ฉันอ่านและอ่านและไม่เข้าใจว่าจะใส่ไม้พายสำหรับข้าวสาลีหรือข้าวไรย์? โปรแกรมสำหรับพื้นฐานหรือไรย์?

สำหรับ Darnitsky ไม้พายข้าวสาลีก็เหมาะสมเช่นกันและโหมดปกติคือถ้ามีแป้งข้าวไรย์มากกว่านั้นจำเป็นต้องใช้ไม้พายอื่นและแน่นอนว่าโหมดข้าวไรย์
Darnitsky ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก

ขนมปังมีความสุข!
อย่างไรก็ตาม Darnitsky นั้นอร่อยกว่าด้วย kefir เพียงแค่เปลี่ยนน้ำด้วย kefir ในปริมาณที่เท่ากัน

fugaska ขอบคุณ! นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉันในการจับเวลาเป็นเวลา 10 ชั่วโมงฉันไม่ได้ติดตาม kolobok ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเลยมีเพียง kefir และ 1 ช้อนชาเท่านั้น ผงยี่หร่า. ในอีกด้านหนึ่งหลังคาได้เลื่อนลง แต่รสชาติดีฉันคิดว่าสูตรนี้จะเป็นที่รักในครอบครัวของเรา! นั่นคือสิ่งที่ฉันมีในตอนเช้าเพื่อตื่นขึ้นมาพร้อมกับรสชาติของขนมปังที่หอมกรุ่นอะไรจะดีไปกว่าต้นอาทิตย์!

ฉันอบขนมปังนี้ 5 ครั้งติดต่อกันใน 2 สัปดาห์ ทุกอย่างสุดยอดมากฉันไม่สามารถลองได้พวกเขากินตลอดเวลา แต่ฉันไม่มีเวลา

และฉันมาเพื่อกล่าวขอบคุณผู้เขียน!
ขนมปังที่อร่อยมากกลายเป็นว่าในครอบครัวของเราเคยชินตั้งแต่ก้อนแรก! ) ฉันใส่เมล็ดยี่หร่าบดลงไปหนึ่งช้อนชากลิ่นหอมอร่อยมาก!

Fugaska ฉันอยากขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ฉันพยายามหาสูตรอาหารในสัดส่วนนี้ ฉันเห็นของคุณและตระหนักว่านี่คือสิ่งที่คุณต้องการ และเธอก็ไม่เข้าใจผิด ขนมปังเป็นเลิศก้อนเล็ก แต่มีเปลือกเยอะ ฉันทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเพิ่มสมุนไพร ฉันใส่อย่างละ 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่าและผักชีบด บางทีอาจเป็นไปได้ที่จะใส่มากขึ้น
และสำหรับสูตรอาหารฉันจะขอบคุณมากฉันชอบที่จะอบและเมื่อมีการทดสอบบางอย่างจะไม่ลองทำอย่างไร ด้วยเหตุผลหลายประการฉันพยายามที่จะไม่ละเมิดความหวานและขาวดังนั้น Darnitsky ของคุณจึงมาที่ศาล ขอบคุณ. มันออกมาดีมากขอบคุณ

ด้วยสารเติมแต่งขนมปังนี้เป็นเพียงรสชาติที่น่าทึ่งตัวอย่างเช่นฉันใส่ผักชีเทลงในครกประมาณหนึ่งช้อนชาและมีเพียงเคนยาของฉันเท่านั้นที่เริ่มต้องการสารเติมแต่งฉันบดและนอนหลับอย่างรวดเร็วและโยนยี่หร่า Zapaaaaah แล้ว ... ไม่สื่อคุณต้องลองด้วยตัวเอง เพื่อนบ้านเข้ามาฉันปฏิบัติต่อเธอด้วยขนมปังเธอร้องไห้เมื่อเธอกินแล้วพูดว่า "ฉันจะซื้อขนมปังจากคุณ"

ฉันกำลังคิดถึงผักชีลาวตอนนี้ผักสด ... และฉันก็เคารพกระเทียมสีเขียวจริงๆฉันก็อยากลองด้วย ...

ฉันกำลังคิดถึงผักชีลาวตอนนี้ผักสด ... และฉันก็เคารพกระเทียมสีเขียวจริงๆฉันก็อยากลองด้วย ...

ใช่ฉันกำลังคิดเกี่ยวกับสมุนไพรสด แต่ฉันเพิ่งจบไป ยี่หร่ากับผักชีแห้งจะเอาไปทำอะไร แต่กลิ่นน่ากลัว คุณลองกระเทียมป่าแล้วหรือยัง?