Chebureks "เพื่อคนที่รัก"

Chebureks "เพื่อคนที่รัก"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	330 ก
น้ำ (155 ก. - 180 ก. แป้งจะต้องใช้เวลาเท่าไหร่)	155 ก
เกลือ	หยิกใหญ่
น้ำมันพืช	4 หยด (น้อยกว่า 1/3 ช้อนชา)
การกรอก:
เนื้อสับ - (ฉันมีหมูและเนื้อ)	200 ก
คันธนู	100 กรัม
พริกเกลือ
น้ำ (หรือน้ำซุปเนื้อ)
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• ร่อนแป้งลงในชามแล้วคนด้วยเกลือเล็กน้อย
• เติมน้ำมันพืช 4 หยด
• บดแป้งและเนยให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
• เทน้ำทีละน้อย (สูตรระบุปริมาณน้ำโดยประมาณควรเติมน้ำเล็กน้อยโดยเน้นที่ความสม่ำเสมอของแป้ง) ฉันใช้เวลา 155 ก.
• คลึงแป้งให้เป็นลูกบอลห่อด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ 30 นาที
• เตรียมไส้.
• ใส่เนื้อสับลงในชาม
• ปอกหัวหอมขูดบนกระต่ายขูด (คุณสามารถสับให้ละเอียดมาก) แล้วใส่เนื้อสับลงไป ฉันสับมันในเครื่องปั่น
• เกลือและพริกไทยเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
• เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เนื้อสับควรมีความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยวข้น
• ปิดชามด้วยเนื้อสับด้วยฟิล์มและนำไปแช่เย็น 30 นาที
• ตัดชิ้นส่วนออกจากแป้งขนาดเท่าไข่ไก่เล็ก (น้ำหนัก 60 กรัม)
• ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กบาง ๆ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางของส้อมตามยาว ผู้เขียนรีดมันออกมาบนโต๊ะที่โรยแป้งอย่างดี ฉันทำการทดสอบบนแผ่นซิลิโคน ฉันไม่ได้ปัดฝุ่นหมุดกลิ้ง แป้งสามารถจัดการได้ดีและไม่เหนียวเลย
• ใส่ไส้ ~ 1-1.5 ช้อนโต๊ะที่ด้านหนึ่งของเค้กที่รีดแล้วถอยห่างจากขอบเค้ก ~ 1 ซม.
• ปิดไส้ด้วยตอร์ตียาครึ่งฟรีจัดแนวขอบ
• กดขอบของ cheburek ด้วยส้อม
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
• ค่อยๆเกลี่ยขนมในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง
• จากนั้นพลิกกลับด้านและทอดอีกด้าน
• วางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
• คำแนะนำ:
• ใช้ส้อมจิ้มแป้งขนมก่อนทอดเพราะจะฟูด้วยความภาคภูมิใจเมื่อทอด!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 ชิ้น

บันทึก

ฉันเอาสูตรนี้มาจากเว็บไซต์ Cooking at Home ผู้แต่ง - Olesya
ด้วยการแก้ไขเล็กน้อยของฉันฉันนำเสนอให้คุณ

คำพูดของ Olesya: "สูตรนี้แบ่งปันโดยเพื่อนที่ดีคนหนึ่งของเราผู้หญิงที่ยอดเยี่ยมชาวไครเมีย
สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจริงๆ - มันง่ายมากอร่อยมากและต้องมีค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ "

ฉันชอบแป้งมาก Chebureks วิเศษมาก แป้งบางกรอบพอประมาณกับไส้ชุ่มฉ่ำ
ในต้นฉบับพวกเขาถูกเรียกว่า "ไครเมีย" แต่เนื่องจากฉันผัดให้สามีที่รักมาถึงและคิด แต่เพียงว่าเขาจะลิ้มรสมันอย่างไรฉันจึงเปลี่ยนชื่อเป็น "เพื่อคนที่รัก"
และการคำนวณเล็กน้อยของฉัน ฉันใช้เวลา 10 นาทีในการเตรียมเนื้อสับและแป้ง สำหรับการสร้างแบบจำลอง 20 นาทีและทอด 30 นาที ดังนั้นพวกเขาจึงใช้เวลาไม่มาก
ฉันยังคำนวณจำนวนแคลอรี่โดยประมาณสำหรับผู้ที่สนใจ cheburek หนึ่งตัวมีแคลอรี่ประมาณ 220 แคลอรี่
ทำอาหารกับเรา! ทำอาหารเก่งกว่าเรา!

ทานให้อร่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

chebureks กรีก (chir-chir) (MariV)

Chebureks (นาทัสสิก)

Chebureks "ไครเมีย" (Freken Bock)

[เคล็ดลับ: [/ u] ใช้ส้อมจิ้มแป้งขนมก่อนทอดเพราะจะฟูด้วยความภาคภูมิใจเมื่อทอด!]

เคล็ดลับ: [/ u]

ใช้ส้อมจิ้มแป้งขนมก่อนทอดเพราะจะฟูด้วยความภาคภูมิใจเมื่อทอด!

ในระหว่างการทอดเมื่อแป้งแตกสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในครัว: ทุกอย่างระเบิดมันกระเด็น! ด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่อยากทำขนมบ่อยๆและฉันก็ชอบพวกเขามาก คุณแนะนำให้แทงด้วยส้อมหรือไม่! แล้วจะเกิดอะไรขึ้น? น้ำผลไม้จะหมดหรือไม่?

ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเจาะมันด้านหนึ่งและวางโดยให้มีรูขึ้นไปบนกระทะพอทอดด้านนึงพลิกไปอีกด้านออกมาฉ่ำ ๆ ด้านใน ไม่แห้งเลย. และค่าใช้จ่ายในการกระเด็น ฯลฯ คุณพูดถูก! ฉันมีเหมือนกัน แต่แล้วดูว่าสามีของฉันมีความสุขอย่างไร .... อืมมมม .... นี่เป็นการชดเชยข้อเสียทั้งหมดของการทอด!

คุณสามารถนวดแป้งใน HP ได้หรือไม่?

[lenok2_zp]

คุณสามารถนวดแป้งใน HP ได้หรือไม่?

lenok2_zp
จำเป็นต้อง !!! ฉันมักจะทำแบบนี้!

ใครมีโปรแกรม "Pelmeni" คลุก! เติมน้ำอย่างระมัดระวังเท่านั้น เทปริมาณเท่าของฉันอย่างกล้าหาญ! แป้งโปรตุเกสของฉันใช้ของเหลวน้อยกว่าของคุณจากรัสเซียและยูเครนเล็กน้อย แล้วมองไปที่ของคุณ เพิ่มอีกเล็กน้อยหากจำเป็น โฟกัสไปที่ภาพถ่าย มีรูปถ่ายของการทดสอบสำเร็จรูป น่าจะสวยเท่

ทำวันนี้อร่อยมาก การนวดด้วย HP ใช้น้ำ 180 มล. ตอนแรกแป้งดีจากนั้นก็เริ่มติดแป้งนวดให้มากขึ้นทุกอย่างก็เป็นปกติฉันเพิ่มผักใบเขียวลงในเนื้อสับทุกอย่างทำงานได้เร็วมากฉัน ไม่คายอะไรเลยเมื่อทอดทอดในน้ำมันดอกทานตะวันและมาการีนจัดการใน 40 นาทีขอบคุณสำหรับสูตร

[lenok2_zp]

เพื่อสุขภาพของคุณ lenok2_zp ... ดีใจที่คุณชอบมัน! คราวหน้าถ้าทำได้ให้เทน้ำน้อยลงทันที ฉันชอบแป้งนี้เพราะมันไม่ติดเลย

ฉันต้องการเทน้ำให้น้อยลง แต่ขนมปังไม่เป็นรูปเป็นร่างฉันต้องขมขื่นดูเหมือนจะไร้ผล

ฉันต้องการเทน้ำให้น้อยลง แต่ขนมปังไม่เป็นรูปเป็นร่างฉันต้องขมขื่นดูเหมือนจะไร้ผล

และฉันก็ทำเช่นเดียวกัน ขอบคุณ Mila สำหรับสูตรที่ปรุงเมื่อวานก่อนมันอร่อยแป้งเย็นนุ่ม ผมไปใส่ +1

[Gaby]

ขอบคุณ, Gaby!
ฉันยินดีมากที่คุณชอบขนมของฉัน
ฉันนวดแป้งด้วยมือของฉัน ใช้เวลา 3 นาที ดังนั้นฉันไม่ต้องการทำสิ่งนี้ในเครื่องทำขนมปัง แป้งกลายเป็นว่านอนสอนง่ายและอ่อนโยน ไม่เหนียวเลยและรีดบาง ๆ

[Mila007]

Mila007
ขอขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร "ด่วน" ที่สะดวกสบาย แต่สะดวกมากสะดวกมากเมื่อแขก "จู่ๆ" ปรากฏตัว!
อย่างไรก็ตามขนมอบที่ปั้นไว้แล้วแห้งสนิทบนโต๊ะสามารถใส่ลงในถุงและในช่องแช่แข็งได้ทันที - พวกเขาไม่ติดกันเลย! แต่อาจจะดีกว่าถ้าพยายามตรึงโดยให้รูขึ้นไป
ตอนนี้ฉันมี "อาหารจานด่วน" สำหรับ 6 วันข้างหน้า!

[แมวดำ]

แมวดำ ยินดีด้วยกับความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรอาหาร
ขอบคุณ! ดีใจที่คุณชอบขนม!