ขนมปัง "สำหรับอาหารเช้า"

ขนมปัง "สำหรับอาหารเช้า"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	250 ก
แป้งไรย์	50 กรัม
กรีก. แป้ง	50 กรัม
แป้งโฮลเกรน	50 กรัม
เบียร์ดำไม่กรอง	230 มล
ยาต้มมันฝรั่ง (หรือนมอบ)	135 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
Rast. เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา
รำข้าว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
มอลต์	3/4 ศิลปะ ล.
ผักชีบด	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
กาแฟบดจากธรรมชาติ	1 ช้อนชา
โกโก้	1 ช้อนชา
เมล็ดแฟลกซ์	3 ช้อนชา
เมล็ดผักชี	1-2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เบียร์และยาต้มมันฝรั่งที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยหากอยู่ในอพาร์ตเมนต์เย็น ด้วยนมอบก็ไม่เลวเช่นกัน แต่ดูเหมือนว่าฉันจะดูจากไพ่ น้ำซุปจะนุ่มกว่า
  

โปรแกรมทำอาหาร:

โปรแกรมภาษาฝรั่งเศส

บันทึก

เธอตอบเกี่ยวกับประเภทของขนมปังที่อบในโหมดฝรั่งเศสและตัดสินใจเน้นสูตรของเธอเป็นหัวข้อแยกต่างหาก (ฉันไม่รู้ว่าฉันสามารถสร้างหัวข้อได้หรือไม่ฉันยังไม่ได้ลอง)
ฉันอบมันบ่อยมากเป็นภาษาฝรั่งเศสโดยจับเวลา อาจดูเหมือนสารเติมแต่งมากมาย แต่เราชอบ ปรากฎว่าไม่สูงเท่าฝรั่งเศสผิวขาวทั่วไป แต่โครงสร้างของมันก็นุ่มมากมีรูพรุนและในเวลาเดียวกันก็สะดวกในการเกลี่ยด้วยน้ำมัน
แป้งข้าวไรย์มีไม่มาก แต่การเติมมอลต์ทำให้ได้รสชาติของขนมปังไรย์ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบข้าวไรย์อย่างแท้จริง
เศษขนมปังยังคงเหมือนเดิมในวันต่อ ๆ ไป
ลองชิมขนมปังรสชาติดีมาก แม้ว่าแน่นอนว่าทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน

เมื่อวานฉันดาวน์โหลดขนมปังนี้ (สูตรนี้ดึงดูดสายตาของฉัน) ขนมปังที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมนุ่ม โดยทั่วไปฉันชอบระบอบการปกครองของฝรั่งเศสและขนมปังที่ผลิต
อย่างไรก็ตามแทนที่จะดื่มเบียร์ฉันใช้หางนมและผักชีบดมากกว่า
หลังคาจมลงเล็กน้อยฉันคิดว่าครั้งต่อไปคุณต้องลดของเหลว
โดยทั่วไป Irina @ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยมาก !!!

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าคุณสามารถอบขนมปังนี้โดยตั้งเวลาได้ ฉันมี HP Panasonic 255 คำแนะนำบอกว่าควรใส่ยีสต์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์จากนั้นแป้งและน้ำเท่านั้น ก่อนนวดต้องไม่ให้น้ำซึมเข้าไปในยีสต์ แต่ถ้าคุณตั้งเวลา (เช่น 6 ชั่วโมง) ระหว่างนี้น้ำจะซึมผ่านแป้ง ฉันต้องการอบขนมปังตามสูตรนี้ แต่สิ่งนี้ทำให้ฉันหยุดชะงัก

foxxy ฉันมี Panasonic 255 ด้วยฉันตั้งเวลาประมาณ 8-9 ชั่วโมง (ซึ่ง 6 ชั่วโมง - ตามคำแนะนำของชาวฝรั่งเศส) ยังไม่มีการเจาะ
แต่ส่วนใหญ่แล้วฉันเทของเหลวลงไปด้านล่างแล้วก็อย่างอื่นมันสะดวกกว่าสำหรับฉัน และฉันคิดว่าไม่มีความแตกต่างมากนักสำหรับเตา ...
ลองดูสิ ขนมปังคุ้มมากอร่อยมาก
ใช่และปริมาณของเหลวทั้งหมดดีกว่า 330 มล. ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามมันได้ผลสำหรับฉันมิฉะนั้นหลังคาจะพัง ...

ขอบคุณที่ลองชิมขนมปัง
วันนี้เป็นของโปรดของฉันฉันอบโดยไม่สิ้นสุดฉันขาดไม่ได้ ฉันชอบโครงสร้างของมันซึ่งมันจะปรากฏในโหมด "ฝรั่งเศส" (สำหรับคนอื่น ๆ มันไม่เหมือนกันทั้งหมด) - เปลือกกรอบและตรงกลางนุ่มและนุ่มมากและยังมีความเปรี้ยวด้วยและฉันก็จริงๆ เช่นเดียวกับเมื่อรสชาติของผักชีอยู่ในขนมปังเมล็ดพืชทั้งหมดจะพบกับแฟลกซ์ทานตะวัน ดังนั้นจึงต้องอบด้วยสารปรุงแต่งในปริมาณที่พอดี (แน่นอนว่าสำหรับคนที่รักพวกเขา) มิฉะนั้นจะเป็นขนมปังที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ...
จริงอยู่ฉันได้ทำการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารเล็กน้อย ด้วยของเหลวมีบางอย่างผิดปกติ แต่มันแปลกฉันอบแป้งอันเดียว - ฉันต้องการของเหลวมากกว่านี้ฉันเปลี่ยนไปใช้อีกอัน - ฉันเห็นว่ามันจะมากไปหน่อย ... ถึงแม้ว่ามันจะแปลก แต่แป้งแต่ละอย่างก็มีพฤติกรรมไม่เหมือนกัน)
และตอนนี้ฉันมักจะอบในเวย์ (เวย์ 235 มล. + น้ำซุปมันฝรั่ง 100 มล.) เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา งา.และอีก 1/4 ของแอปเปิ้ล (หั่นละเอียด) กับแอปเปิ้ลมันคนละเรื่อง ...

Irina @ กราบคุณ! วันนี้เป็นมื้อเช้าที่ฉันอบขนมปังของคุณ ... สุดยอดมาก! ฉันกินไม่พอ ฉันชอบทุกอย่างทั้งรสชาติเนื้อสัมผัสและการผสมผสานของแป้งกรอบกับเศษขนมปัง ขนมปังที่ยอดเยี่ยม ขอบคุณ. ฉันอบมันแล้วโดยคำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงของคุณ

ขนมปังอร่อยอย่างบ้าคลั่งฉันเคยอบมาหลายครั้งแล้วฉันปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนทุกคนต่อพวกเขาทุกคนชอบมาก

ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณ ทุกคนชอบมาก ขอบคุณ