Sourdough บนองุ่น

: cray: ฉันทำทุกอย่าง แต่ไม่มีการเติบโต ...
คงไม่ใช่พรหมลิขิต

: cray: ทำทุกอย่าง แต่ไม่มีการเติบโตและไม่มี ...
คงไม่ใช่พรหมลิขิต

แล้วทำไมเธอต้องโตขึ้นถ้าเธอได้รับอาหารแล้วเธอก็ไม่มีเวลาหิว ปล่อยให้เธออดอาหารสี่ครั้งแล้วเธอจะเปลี่ยนใจ พวกเขาให้อาหารและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาแปดชั่วโมง ควรกลับสู่ภาวะปกติในหนึ่งและครึ่งถึงสองวัน

ฉันเทลงในแป้ง ทุกอย่าง. ฝังไว้ด้วยประการฉะนี้
ฉันตัดสินใจที่จะหมักอะไรที่ง่ายกว่านี้มันฝรั่งหรือลูกเกดบางทีฉันอาจจะโชคดีกว่าที่นั่น
Viki ขอบคุณและทุกคนสำหรับคำตอบ

: cray: ทำทุกอย่าง แต่ไม่มีการเติบโตและไม่มี ...
คงไม่ใช่พรหมลิขิต

และฉันมี .. ตั้งแต่วันที่ 13 พฤศจิกายน .. 10 วันแล้ววันนี้ ..

และผม .. ตั้งแต่วันที่ 13 พฤศจิกายน .. 10 วันแล้ววันนี้ ..

เป็นอะไรที่น่าขายหน้าสาว ๆ ? เงียบไปหลายวันเลย!
ไม่น่าจะมีอะไรเติบโต ในวันที่ห้าหรือหกจำเป็นต้องเริ่มทำให้มันอ่อนลงนั่นคือการทำแป้งออกมา และโดยปกติแล้วเธอจะเริ่มเติบโตไม่ได้มาจากการให้นมครั้งแรก - การฟื้นฟู
ของเหลวของฉันยืนและเดินโดยไม่เคลื่อนไหวเป็นเวลา 5-6 วันจากนั้นฉันก็เอาแก้วที่เกิดขึ้น + น้ำหนึ่งแก้ว + แป้งหนึ่งแก้วผสมกัน และ 4 ครั้งทุก 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นฉันก็ทำให้มันหนาขึ้นและมันก็เริ่มเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ

สาว ๆ บอกฉันทีว่าเชื้อองุ่นมีชีวิตมากแค่ไหน? ยังชอบฝรั่งเศส - อายุ 6 เดือนหรือไม่?

สาว ๆ บอกฉันทีว่าเชื้อองุ่นมีชีวิตมากแค่ไหน? ยังชอบฝรั่งเศส - อายุ 6 เดือนหรือไม่?

เชื้อข้าวสาลีใด ๆ จะเหนื่อยใน 6 เดือน หากคุณต้องการใช้นานขึ้นคุณจะต้องป้อนด้วยแป้งข้าวไรย์หรือแป้งโฮลเกรนหรือแช่รำในน้ำอุ่นและใช้เป็นอาหารคุณสามารถให้น้ำผึ้งหยดหนึ่งเป็นแหล่งของวิตามินได้ .

Vicki ขอบคุณสำหรับคำติชม
โดยทั่วไปแล้วฉันสนใจหลักการ
ฉันไม่เห็นด้วยกับการช่วยชีวิตที่เกี่ยวข้องกับเชื้อ หากเธอมีอายุยืนยาวเช่นนี้ก็ไม่จำเป็นต้องเสียใจ
ฉันอยากจะเติบโตต่อไปหนุ่มสาวและสวยงาม

เป็นอะไรที่น่าขายหน้าสาว ๆ ? เงียบไปหลายวันเลย!
ไม่น่าจะมีอะไรเติบโต ในวันที่ห้าหรือหกจำเป็นต้องเริ่มทำให้มันอ่อนลงนั่นคือการทำแป้งออกมา และมักจะเริ่มเติบโตไม่ได้มาจากการให้นมครั้งแรก - การฟื้นฟู
ของเหลวของฉันยืนและเดินโดยไม่เคลื่อนไหวเป็นเวลา 5-6 วันจากนั้นฉันก็เอาแก้วที่เกิดขึ้น + น้ำหนึ่งแก้ว + แป้งหนึ่งแก้วผสมกัน และ 4 ครั้งทุก 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นฉันก็ทำให้มันหนาขึ้นและมันก็เริ่มเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ

ฉันอายอยู่แล้วฉันลองหลายครั้งแล้ว แต่ก็ไม่ได้ผลลัพธ์เลยแม้แต่อย่างเดียว: เครย์: ไม่เพียง แต่มันจะไม่เริ่มเติบโต แต่โดยทั่วไปแล้วไม่มีแป้ง (หรือถูกต้องมากกว่าความพยายามที่จะทำให้เปรี้ยว) ไม่เห็น หลอดไฟใด ๆ ที่ระบุความถูกต้องของกระบวนการ และในฤดูร้อนในความร้อนฉันลองทำจากนมเปรี้ยวและในฤดูใบไม้ร่วงจากองุ่นและเมื่อสองสัปดาห์ที่แล้ว - ฝรั่งเศส ("บางสิ่ง" สุดท้ายยังอยู่ในห้องครัวปิดด้วยฟิล์มหนา) .. ถ้า มีคนมาถามในช่วงเวลาที่เกิดคำถามขึ้น (บางทีฉันอาจจะเข้าใจผิด) .. อย่างใดอย่างหนึ่งใน ICQ หรือในตัวแทน .. (ถ้าอยู่ในยูเครนฉันจะขออนุญาตเรียกม็อบ) .. ที่นี่ .

สวัสดีผู้เริ่มต้นที่รัก
ฉันกำลังพยายามปลูกองุ่นซาวโดว์ฉันไม่มีประสบการณ์ในการทดลองดังกล่าวเลยฉันจึงสับสนและอาจคิดผิด ต้องการความช่วยเหลือจากคุณ กิจการของฉันมีดังนี้:
เติบโตขึ้นตามสูตรนี้ 🔗ทุกอย่างเรียบร้อยดีฉันให้นมครั้งสุดท้ายแป้งโดว์ในตอนนี้โตขึ้นมากกว่าสองเท่ามันกลายเป็นฟองยืดและมีกลิ่นหอม ฉันเทแก้วใส่แป้งและน้ำคนให้เข้ากันและตั้งค่าให้เติบโตต่อไปอย่างมีความสุขหวังว่าพรุ่งนี้ฉันจะอบขนมปังแต่พรุ่งนี้มันจะฟองเล็กน้อยที่ด้านบนและไม่ต้องการที่จะเพิ่มขึ้นเลยและโครงสร้างฟองที่ยอดเยี่ยมนั้นก็หายไป ใช่กลิ่นของเธอก็เปลี่ยนไปเล็กน้อยกลิ่นบ๊องๆและกลิ่นแอปเปิ้ลก็ปรากฏขึ้นกลิ่นนั้นมีเกียรติมากขึ้นหรืออะไรบางอย่าง วันนี้เป็นวันถัดไปหลังจาก "พรุ่งนี้" ที่อธิบายไว้ข้างต้นภาพจะเหมือนกัน - ฟองอากาศขนาดเล็กบนพื้นผิวฟองอากาศเล็ก ๆ สามารถมองเห็นได้ผ่านกระจกและในมวลจำนวนมาก แต่ไม่มีการเพิ่มขึ้น ฉันจะทำอย่างไรเพื่อฟื้นฟูกระบวนการข้อผิดพลาดคืออะไร? ฉันหวังว่าจะได้รับการสนับสนุนและช่วยเหลือจากคุณ ขอบคุณ.

ไม่มีการเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขัน ฉันจะทำอย่างไรเพื่อรื้อฟื้นกระบวนการข้อผิดพลาดคืออะไร?

ใช่ไม่มีข้อผิดพลาดที่นี่เพียงแค่เชื้อเหลวไม่เติบโตทุกอย่างถูกต้อง เมื่อคุณใส่แป้งลงในความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหรือแป้งแพนเค้กคุณจะจำไม่ได้ ลองใช้ชิ้นส่วนและนวดแป้งเล็กน้อยให้แข็งเท่าขนมปังแล้วดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นใน 2 ชั่วโมง

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบฉันมีความสงสัย แต่ฉันกลัวที่จะตรวจสอบตอนนี้ฉันจะลองแล้วฉันจะบอกคุณว่าเกิดอะไรขึ้น บอกฉันทีว่าเป็นไปได้ไหมที่จะใช้เชื้อเหลวแบบที่ฉันมีอยู่ตอนนี้ลงในแป้งขนมปัง? หรือก่อนอื่นจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณที่เพิ่มขึ้นแล้วจึงเป็นแป้ง?

[ตามน้ำหนัก]

สามารถใส่เชื้อเหลวอย่างที่มีอยู่ตอนนี้ลงในแป้งขนมปังได้หรือไม่?

แน่นอนคุณทำได้เพียงปรับขนมปังไม่ให้เหลวหรือหนาเกินไป ด้วยเหตุนี้ฉันจึงเก็บไว้ในอัตราส่วนของน้ำต่อแป้ง 1: 1 ตามน้ำหนักสบายมาก. เฟด - เพิ่มเป็นสองเท่า - ในแป้ง

Viki ขอบคุณอีกครั้งสำหรับการสนับสนุน ความงามของฉันมีชีวิตขึ้นมา ในส่วนที่ทำให้ฉันสงสัยฉันอบขนมปังดูเหมือนว่ามันจะเปิดออกฉันจะไปกับหัวข้อที่ถูกต้อง
ตอนนี้ฉันยังคงเข้าใจว่าจะอยู่กับเชื้อได้อย่างไร หากคุณอบทุกวันให้แบ่งออกเป็นสองส่วน - ส่วนหนึ่งเป็นขนมปังส่วนอีกชิ้นป้อนอีกครั้งจนกว่าขนมปังถัดไป จำเป็นต้องให้อาหารหลาย ๆ ครั้งหรือเพียงพอหรือไม่?
หรือถ้าฉันจะไม่อบขนมปังฉันก็ใส่เชื้อไว้ในที่เย็นและไม่ให้อาหาร แต่เมื่อฉันพร้อมฉันก็เริ่มให้อาหาร (กี่ครั้งก่อนอบ)

วันนี้เป็นวันที่ 4 ของการขึ้นเชื้อของฉัน ถึงเวลาให้อาหารฉันเปิดกระป๋องและมีกลิ่นเช่นนี้! มันมีกลิ่นหอมน่ารับประทานพร้อมกลิ่นองุ่นเล็กน้อยกลิ่นขนมเช่นนี้ฉันอยากกินมันแป้งที่ไม่ได้เตรียมไว้ ฉันเลี้ยงเธอและปิดเธออีกครั้ง และตอนนี้ฉันรู้สึกทรมานกับคำถามนี้เป็นเรื่องปกติหรือไม่? ตามคำแนะนำน่าจะมีกลิ่นแอลกอฮอล์ไม่พึงประสงค์ แต่ไม่มีเลย แต่เมื่อวานวันที่สามเชื้อค่อนข้างออกฤทธิ์หมักฟองและกุหลาบทุกอย่างตามที่หนังสือเขียน วันนี้สงบลงนิดหน่อย

โกหกฉันมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยมตลอดเวลา (ผลไม้และองุ่น) เขาเริ่มให้แอลกอฮอล์ในวันสุดท้ายคุณเห็นว่าการหมักมีการใช้งานอยู่แล้ว

และฉันมีเชื้อราใน sourdough ภายในวันที่ 10 ฉันคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะสัมผัสเธอเลยตั้งแต่ 5 ถึง 9 วันดังนั้นฉันจึงไม่ได้สัมผัสเธอ ตลอดเวลานี้มีของเหลวแยกอยู่ด้านบนและถุงองุ่นลอยอยู่ ฉันไม่ได้เปิดกระป๋องด้วยซ้ำ และวันนี้ฉันเปิดมันและมีเชื้อราและตอนนี้ฉันอ่านแล้วว่าต้องถอดแม่พิมพ์ออกทันทีที่ปรากฏ และฉันจะรู้ได้อย่างไรเมื่อเธอปรากฏตัวที่นั่น นี่ฉันไม่ตั้งใจ
ตอนนี้คุณต้องทิ้งมันไป

ฉันยืนอยู่ที่นี่ในพุ่มไม้จดบันทึกอ่าน LJ smart นี่คือวันที่หกของ sourdough ของฉัน (ทามาก็อตจิ) ลูกค้าค่อนข้างมีชีวิตอยู่อืม ฟองเล็กน้อย gurgles ความสม่ำเสมอของแพนเค้ก ในช่วงชีวิตของฉันฉันสามารถนำเสนอความรู้ของฉันได้ ฉันไม่ได้ใส่องุ่นในผ้ากอซ แต่เป็นตาข่ายแบบนี้


กระเทียมจีนขายในมุ้งดังกล่าว ล้างล้างเทน้ำเดือดแล้วดันองุ่นลงไปจับหางด้วยหนังยางและดูเถิดไส้กรอกองุ่นก็พร้อมแล้ว ไม่มีอะไรตกหล่นทุกอย่างทะลุปรุโปร่ง สวย!
และฉันยังปลูกเห็ดคีเฟอร์ในตาข่ายด้วย - สะดวก
ดีและในหัวข้อ: โปรดบอกฉันว่าต้องใส่แป้งสำเร็จรูปลงในแป้งขนมปังเท่าไหร่ถ้าฉันไม่รู้ว่ามันมีน้ำและแป้งมากแค่ไหน? เป็นไปได้ไหมที่จะมองไปที่ kolobok? อย่างน้อยก็ประมาณ ...

... ไม่รู้ว่ามันมีส่วนผสมของน้ำและแป้งเท่าไหร่
อย่างน้อยก็ประมาณ ...

ไม่ทราบ? ดิสเครดิต!
ลองนับดู? เราต้องการ: เครื่องชั่งเครื่องคิดเลขคณิตศาสตร์ตรรกะ
ดังนั้น: ในแป้งและน้ำ 1: 1 โดยปริมาตรเรารู้ว่าในแก้วมี 240 มล. น้ำ 240 กรัมแป้ง 150 กรัมแบ่งแป้งลงในน้ำและคำนวณค่าสัมประสิทธิ์:
150: 240 = 0.625 - นั่นหมายความว่าทุกๆ 100 กรัมของสตาร์ทเตอร์ของคุณมีน้ำ 62.5 กรัม ดังนั้นแป้ง 100 - 62.5 = 37.5 กรัม
เราจะนับต่อไปหรือไม่?
สมมติว่าคุณต้องการอบขนมปังตามสูตรที่แป้ง 500 กรัมและน้ำ 300 กรัมโดยใช้แป้งสาลี 200 กรัม
ดังนั้นในเชื้อคุณจะมี
น้ำ - 62.5 คูณด้วย 2 = 125 กรัม
แป้ง - 37.5 คูณ 2 = 75 กรัม
ยังคงต้องเพิ่ม
น้ำ 300 -125 = 175 ก
แป้ง 500 - 75 = 425 ก
แล้วทำไมโดยประมาณเมื่อคุณทำได้?

แม้ว่า ... จะคำนวณแตกต่างกันเล็กน้อยหรือค่อนข้างตรงกันข้าม:
แบ่งน้ำเป็นแป้งและรับ% ความชุ่มชื้น:
240: 150 = 1.6 และคูณด้วย 100 = 160 - หมายความว่าสำหรับแป้งทุกๆ 100 กรัมจะมีน้ำ 160 กรัม
แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าวิธีแรกจะง่ายกว่าสำหรับคุณ
หากอ่าน LJ ที่ชาญฉลาดคุณจะเจอ: "sourdough of 160% hydration" คุณควรรู้ - นี่คือของคุณ

[วีก้า!]

วีก้า! และบอกฉันทีว่าฉันจะไม่ล้มเหลวในการพยายามครั้งที่สองคุณต้องกวนเชื้อตั้งแต่ 5 ถึง 9 วันทุกวันหรือไม่? หรือเพียงแค่เปิดขึ้นและดูว่ามีเชื้อรา?

[Lozja]

Lozjaหากคุณทำเครื่องดื่มเริ่มต้นองุ่นจะทำได้ไม่เกิน 6 วัน

[Lozja]

Lozjaหากคุณทำเครื่องดื่มเริ่มต้นองุ่นจะทำได้ไม่เกิน 6 วัน

ฉันทำองุ่น แต่แล้วสูตรอาหารตอนต้นของหัวข้อล่ะ? ฉันปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

ให้ข้อมูลอ้างอิงว่าเชื้ออยู่ที่ไหนใน 6 วันเพราะฉันสับสนไปหมดแล้ว

[Lozja]

Lozjaฉันอาจทำให้คุณล้มลงโดยเปล่าประโยชน์ ฉันทำเชื้อองุ่นของแนนซี่ซิลเวอร์ตัน ฉันสามารถคัดลอกข้อความที่นี่ แต่คุณควรรอ Vika ดีกว่าเธอเป็นเอซในเชื้อ

[Lozja]

Lozjaฉันอาจทำให้คุณล้มลงโดยเปล่าประโยชน์ ฉันทำเชื้อองุ่นของแนนซี่ซิลเวอร์ตัน ฉันสามารถคัดลอกข้อความที่นี่ แต่คุณควรรอ Vika ดีกว่าเธอเป็นเอซในเชื้อ

ไม่ไม่เป็นไร ฉันได้เข้าไปแสดงความคิดเห็นในหัวข้อนี้ก่อนที่สาว ๆ จะทำเชื้อใน 6 วันและพบเชื้อนี้จาก Lyudmila ใน LJ
แต่ที่แน่ ๆ คือตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะดำเนินการอย่างไรดีที่สุด วันที่สามของฉันมันมีฟองเล็กน้อย ปลูกองุ่น 250 กรัม (ครึ่งส่วน) เธอปิดฝาอย่างแน่นหนา "เหมือนหนังสือเขียน"
ตอนนี้มีสองทางเลือกสำหรับการกระทำของฉัน: 1. ปล่อยให้ทุกอย่างเหมือนเดิมและทำตามสูตรดั้งเดิมต่อไป แต่ครั้งแรกฉันไม่ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี
2. เริ่มระบายน้ำทุกวันผสมกับแป้ง (ยังไม่ชัดเจน - แป้งควรให้เท่าไหร่ในกรณีของฉัน?) เพิ่มลงใน sourdough ทำรูที่ฝาเพื่อหายใจ วันที่ 7 เริ่มกระชุ่มกระชวย
มีอะไรให้ทำบ้าง?

และฉันยังสับสนกับการเติมแป้งลงในของเหลวที่แยกออกมาในเชื้อ ถ้าเราใส่แป้งอย่างเดียวแล้วเราจะเข้าใจเปอร์เซ็นต์ของความชุ่มชื้นของแป้งได้อย่างไร? สัดส่วนเดิมจะผิดไป

2. เริ่มระบายน้ำทุกวันผสมกับแป้ง (ยังไม่ชัดเจน - แป้งควรให้เท่าไหร่ในกรณีของฉัน?) เพิ่มลงใน sourdough ทำรูที่ฝาเพื่อหายใจ วันที่ 7 เริ่มกระชุ่มกระชวย
มีอะไรให้ทำบ้าง?

และฉันยังสับสนกับการเติมแป้งลงในของเหลวที่แยกออกมาในเชื้อ ถ้าเราใส่แป้งอย่างเดียวแล้วเราจะเข้าใจเปอร์เซ็นต์ของความชุ่มชื้นของแป้งได้อย่างไร? สัดส่วนเดิมจะผิดไป

ตามสูตรของ Nancy คุณไม่สามารถสัมผัสมันได้เลยในช่วงเวลานี้ แต่คุณสามารถทำได้ถ้ามีส่วนผสมของน้ำจำนวนมากปล่อยลงในโถให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมตามปริมาตรของแป้ง - เทน้ำผลไม้ 0.5 ถ้วยจากนั้นเติมแป้ง 0.5 ถ้วยลงไปผสมแล้วเทกลับ ผัดให้เข้ากัน ปริมาตรของมวลจะไม่เปลี่ยนแปลง
สำหรับเปอร์เซ็นต์ของการให้ความชุ่มชื้นของ sourdough ทุกอย่างจะออกมาในภายหลัง - ตอนนี้ไม่สำคัญเลย

สาว ๆ ที่รักนี่ไม่ใช่วิธีที่ฉันทำเลยฉันเป็นนักปฏิบัติฉันได้ศึกษาทฤษฎีและการฝึกฝนทำให้ฉันมีเหตุการณ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ฉันผสมน้ำกับแป้งใส่ถุงองุ่นลงไปผัดวันละครั้งเท่านั้น ในวันที่ 5-6 เมื่อกลิ่นของการหมักแอลกอฮอล์ปรากฏขึ้นฉันก็เบาลง
ผมทำแบบนี้: หัวเชื้อ 1 ถ้วยตวง + น้ำ 1 ถ้วยตวง + แป้ง 1 ถ้วยและทำไปเรื่อย ๆ 3-4 ครั้งทุกๆ 3 ถึง 4 ชั่วโมง จากนั้นฉันใช้ช้อนสองสามช้อนแล้วใส่แป้งและน้ำตามน้ำหนัก และฉันเก็บมันไว้ 1: 1 โดยน้ำหนัก

สาว ๆ ที่รักนี่ไม่ใช่วิธีที่ฉันทำเลยฉันเป็นนักปฏิบัติฉันได้ศึกษาทฤษฎีและการฝึกฝนทำให้ฉันมีเหตุการณ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ฉันผสมน้ำกับแป้งใส่ถุงองุ่นแล้วคนให้เข้ากันวันละครั้งเท่านั้น ในวันที่ 5-6 เมื่อกลิ่นของการหมักแอลกอฮอล์ปรากฏขึ้นฉันก็เบาลง
ผมทำแบบนี้: หัวเชื้อ 1 ถ้วยตวง + น้ำ 1 ถ้วยตวง + แป้ง 1 ถ้วยและทำไปเรื่อย ๆ 3-4 ครั้งทุกๆ 3 ถึง 4 ชั่วโมง จากนั้นฉันใช้ช้อนสองสามช้อนแล้วใส่แป้งและน้ำตามน้ำหนัก และฉันเก็บมันไว้ 1: 1 โดยน้ำหนัก

ขอบคุณ! ดังนั้นฉันจะทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดฉันไม่ประสบความสำเร็จ คุณเก็บไว้ที่ไหนและใช้ / ให้อาหารบ่อยแค่ไหน?

[Lozja]

คุณเก็บไว้ที่ไหนและใช้ / ให้อาหารบ่อยแค่ไหน?

Lozjaกับฉันคุณสามารถเรียก "คุณ" ฉันเป็นเด็กสาว (ดูเหมือนฉัน)
ฉันเก็บไว้เท่าที่จำเป็น แม้ว่าเธอจะยังไม่เห็นตู้เย็นของฉันและอาศัยอยู่ที่ขอบหน้าต่าง แต่ที่นั่นก็ไม่ร้อน ฉันเป็นคนขี้ร้อนและฉันมีอุณหภูมิประมาณ 25 - 26 * C ในช่วงฤดูหนาวหรือแม้แต่อากาศร้อน ตอนนี้ฉันกำลังให้อาหารอยู่ ... ถ้าถูกต้องพวกเขาจะพูดว่า 1: 2 แต่ถ้าเป็นเหมือนขนมปัง "เหนียว" พวกเขาจะนับเฉพาะแป้งในแป้งและน้ำสลัดชั้นบนเท่านั้น และถ้าในความคิดของเรา - แล้ว 1: 4 กล่าวโดยย่อ: กล่าวคือแป้งสาลี 50 กรัมน้ำ 100 กรัมและแป้ง 100 กรัม ฉันให้อาหารมัน 2 ครั้งต่อวัน แต่ฉันกะเวลามันไม่เพียงพอสำหรับ 12 ชั่วโมง แต่สำหรับตอนนี้ ฉันมีแค่สัปดาห์ที่สองและฉันก็อบ - ฉันไม่ได้มีความสุขมากนักจากนั้นก็แพนเค้กแล้วก็แพนเค้ก
เมื่อฉันเล่นมากพอฉันจะให้อาหาร 1: 1: 1 ยืนบนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วส่งไปที่ไฟล์ ตู้เย็นรถยนต์ขนาดเล็ก เป็นเวลาสามวันฉันมี 10 * C ที่นั่น

ไม่ทราบ? ดิสเครดิต!
ลองนับดู? เราต้องการ: เครื่องชั่งเครื่องคิดเลขคณิตศาสตร์ตรรกะ

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับ

ทั้งหมดนี้เป็นความจริงมีเพียงสามชิ้นเท่านั้นที่ไม่เป็นเช่นนั้น ความจริงก็คือฉันมักจะเปลี่ยนบางอย่างในสูตรอาหาร และที่นี่อีกครั้ง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเชื้อนั้นบางไปหน่อย - มันสาดแป้งอีกครึ่งแก้วแล้วอีกครั้ง (ถ้าเธออยากกินฉันจะทรมานเธออีกครั้ง) - ช้อนสองสามช้อนด้านบนอีกครั้ง ตอนนี้มีความหนาสม่ำเสมอกว่าแพนเค้กเล็กน้อย อาจจะมาจากประสบการณ์บอกฉันว่าเชื้อนี้มีมากแค่ไหน? ฉันอ่านสิ่งที่เขียนและเข้าใจความโง่เขลาของคำถาม โซริ.

ทั้งหมดนี้เป็นความจริงมีเพียงสามชิ้นเท่านั้นที่ไม่เป็นเช่นนั้น

ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะสร้าง "สิ่งที่คุณต้องการ" จาก "สามชิ้น":
เราใช้เวลา 10 กรัมของสิ่งที่เรามีและเติมน้ำ 50 กรัมและแป้ง 50 กรัมเมื่อมันโตเต็มที่คุณก็ยังได้อย่างน้อย 50 และอย่างน้อย 100 และจะมีแป้งสาลี 100% อย่างแน่นอน
และง่ายต่อการจัดเก็บและนับ

[Vika]

Vikaอีกหนึ่งคำถาม เมื่อคุณเติบโตขึ้นคุณต้องปิดฝาให้แน่นหรือใช้ผ้ากอซเพื่อให้หายใจได้หรือไม่? เมื่อวานเปลี่ยนฝาเป็นผ้าโปร่งตอนนี้หายสงสัยแล้ว ...

ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะสร้าง "สิ่งที่คุณต้องการ" จาก "สามชิ้น":
และง่ายต่อการจัดเก็บและนับ

ขอบคุณ! สึมัคคายุ! กำลังจะมาชี้แจง ...
ฉันสงสัยว่าทุกอย่างเป็นญาติกัน ตัวอย่างเช่นเราไม่ได้คำนึงถึงปริมาณของน้ำองุ่นที่ปล่อยออกมาลูดาเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแนนซี่ไม่ได้พูดอะไรเลยเกี่ยวกับปริมาณ ฯลฯ แต่นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำขนมได้จากสิ่งนี้ ...
ฉันรักคุณ !!!!!

[Lozja]

Lozjaคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาเนื่องจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการหมักปล่อยให้มันหายไป
ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมทุกคนถึงมีปัญหากับแป้งองุ่นฉันปลูกมันเป็นครั้งที่ห้าโดยไม่มีปัญหา

ปัญหาเพราะเป็นครั้งแรกและครั้งที่ห้าฉันคิดว่าทุกอย่างจะเรียบร้อย
ถนนจะถูกควบคุมโดยการเดิน

ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมทุกคนถึงมีปัญหากับแป้งองุ่น

ในครั้งแรกมักจะใช้วิธี "ตากลัว แต่มือกำลังทำ"
Sourdough บ่อยกว่าไม่ทราบด้วยซ้ำว่าปฏิคมกำลังจะผ่านไปอย่างไร
เอาชนะทุกปัญหากันเถอะ!
จากนั้นฉันก็ปิดด้วยผ้ากอซ (เพื่อไม่ให้คนแคระบินจากทั่วทุกมุมถนนเข้ามาในขวดของฉัน) มิฉะนั้นฉันจะมีฝาปิดที่มีรู เราไม่ต้องการก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ปล่อยให้มันบินออกไปทางรูหรือผ้าก๊อซ

[Vika]

Vikaแล้วแป้งอะไรที่คุณเลี้ยงเชื้อนี้? V. s. หรือที่ 1?

[Vika]

Vikaแล้วแป้งอะไรที่คุณเลี้ยงเชื้อนี้? V. s. หรือที่ 1?

ปีที่แล้วฉันมีถุงเกรดสูงสุดมันหมดและฉันเริ่มให้อาหารก่อน (ถูกกว่า แต่ฉันไม่มีตู้เย็นพิเศษและเธอกินทุก 8 ชั่วโมง)
ปีนี้ฉันตุน 1c และเลี้ยง ... ฟี ...

ฉันจะพูดอะไรดี ฉันจะทิ้งไปเลยบางทีการแสดงสมัครเล่นทั้งหมดนี้ฉันไม่ได้ดีอะไรเลย ฉันเริ่มอ่อนลงในวันที่ 7 เมื่อได้กลิ่นแอลกอฮอล์เบา ๆ (ไม่แรง) กลิ่นไวน์เล็กน้อย ฉันเลี้ยงเธอทั้งวันเธอไม่โตแน่นอนจากนั้นเธอก็หยิบแป้งและน้ำแป้งตามน้ำหนักเท่าเดิมชิ้นละ 120 กรัม และไม่มีอะไรเสียค่าใช้จ่ายต่อวันมีฟองอากาศเล็ก ๆ อยู่ด้านบนของเหลวเริ่มแยกออกแล้ว มันเหม็นเหมือนรางขยะ (ไม่ค่อยดีเท่าไหร่)
ยังมีองุ่นเหลืออยู่ในตู้เย็น ฉันอาจจะพยายามครั้งสุดท้ายด้วยวิธีการที่ยาวนาน ครั้งแรกฉันได้อะไรบางอย่างที่มีกลิ่นเหม็นฉันเพิ่งพลาดเชื้อราดังนั้นฉันจึงต้องโยนมันออกไป
แต่ฉันดื้อ อย่างน้อยก็มีถุงแป้งในสต็อก

Lozya บางทีคุณควรลองวัฒนธรรมเริ่มต้นอื่นหรือไม่? คุณไม่เคยรู้อาจจะไม่ใช่ของคุณ?
และทำไมต้องใช้วิธีระยะยาว? 5-6 วัน - และดูเหมือนว่าเธอจะพร้อมแล้ว
แม้ว่าฉันจะทำไปเมื่อเดือนที่แล้ว - แต่มันก็ไม่ได้ผลสำหรับฉัน เช่นนี้มันก็ไม่เติบโตเช่นกันแม้ว่ามันจะมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม แต่หนึ่งสัปดาห์ของการช่วยชีวิตและรักษาสิ่งนี้ ปิดการใช้งาน sourdough - ฉันหมดแรงทางศีลธรรมโบกมือโยนมันออกไปและวางไว้จาก LiveJournal ของ Misha ตอนนี้ฉันใช้มัน

Lozya บางทีคุณควรลองวัฒนธรรมเริ่มต้นอื่นหรือไม่? คุณไม่เคยรู้อาจจะไม่ใช่ของคุณ?
และทำไมต้องใช้วิธีระยะยาว? 5-6 วัน - และดูเหมือนว่าเธอจะพร้อมแล้ว
แม้ว่าฉันจะทำไปเมื่อเดือนที่แล้ว - แต่มันก็ไม่ได้ผลสำหรับฉัน เช่นนี้มันก็ไม่เติบโตเช่นกันแม้ว่ามันจะมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม แต่หนึ่งสัปดาห์ของการช่วยชีวิตและรักษาสิ่งนี้ ปิดการใช้งาน sourdough - ฉันหมดแรงทางศีลธรรมโบกมือโยนมันออกไปและวางไว้จาก LiveJournal ของ Misha ตอนนี้ฉันใช้มัน

นี่คือวิธีที่ฉันอ่านว่ามันมีกลิ่นหอมและยอดเยี่ยมสำหรับแป้งเนยฉันต้องการมันจริงๆ ในระยะยาวเพราะวิธีนี้ใช้ได้ผลจริงสำหรับฉันอร่อยมากและมีกลิ่นหอม และเป็นเวลา 5-6 วันฉันไม่ประสบความสำเร็จ

อ่าแล้วฉันเห็น
แต่ผู้หญิงฝรั่งเศสก็ทำขนมได้ดีเช่นกันและสิ่งที่ฉันใช้ตอนนี้ก็คือการอบที่ยอดเยี่ยม ...
ฉันเป็นคนปากแข็งเหมือนกัน - อย่างน้อยก็ระเบิด แต่ฉันต้องการสิ่งนี้และไม่ว่าในกรณีใด ๆ

อ่าแล้วฉันเห็น
แต่ผู้หญิงฝรั่งเศสก็ทำขนมได้ดีเช่นกันและสิ่งที่ฉันใช้ตอนนี้ก็คือการอบที่ยอดเยี่ยม ...
ฉันเป็นคนปากแข็งเหมือนกัน - อย่างน้อยก็ระเบิด แต่ฉันต้องการสิ่งนี้และไม่ว่าในกรณีใด ๆ

ที่ otozh. นี่เป็นกลิ่นครั้งแรกในขณะที่องุ่นยังคงดิ้นอยู่ที่นั่น - ฉันยังฝันอยู่! ถ้าตัวแป้งน่าจะมีกลิ่นแบบนั้นฉันก็อยากได้!

[Lozja]

โอ้คุณเป็นอะไร Lozja เหล็กขนาดเล็กมีเพียงคิตตี้ที่กลายเป็นเด็กผู้หญิง .... ปาฏิหาริย์!

[Lozja]

โอ้คุณเป็นอะไร Lozja เหล็กขนาดเล็กมีเพียงคิตตี้ที่กลายเป็นเด็กผู้หญิง .... ปาฏิหาริย์!

คิตตี้มาจากอดีตชาติตอนนี้ฉันเกิดและไปโรงเรียนอนุบาล

[Viki]

Viki !
ฉันมีคำถามหรือไม่? โดยทั่วไปแล้ว เชื้อนี้เกิดมาเพื่อฉัน (ฉันคิดอย่างนั้น) ฉันให้อาหาร 100 กรัมวันละสองครั้งต่อสัปดาห์ วัฒนธรรมเริ่มต้น + 100g. น้ำ + 100g. แป้ง. ผลที่ตามมา: โฟม - ใช่ลอย - อย่างไร! ทั้งหมดอยู่ด้านบนของน้ำ ครึ่งหนึ่งใช้สำหรับแพนเค้ก แต่ฉันกลัวว่าหลังจากหนึ่งสัปดาห์ของการกินทุกวันทุกคนจะเบื่อ ฉันกลัวที่จะเริ่มงานที่จริงจังมากขึ้นเนื่องจากมันไม่ได้เพิ่มขึ้นมากในเหยือก สูงสุดครึ่งเซนติเมตร ฟองแล้วฟอง แต่ไม่ขึ้น กลิ่นหอม แต่ไม่ใช่กรดแลคติก ฉันอ่านพบว่า Sigismund มีปัญหาเดียวกันใน 5 หน้า แต่หลังจากอ่านมาตรการการช่วยชีวิตแล้วฉันไม่รู้ว่าจะเลือกอะไร (ตู้เย็นน้ำข้น ฯลฯ ) ฉันอยากให้มันเป็นเหมือนในรูปของ Lyudmila - พรุนฟูแข็งแรง! คุณให้คำแนะนำอะไร?

... ไม่รู้จะเลือกอะไรดี (ตู้เย็นข้น ฯลฯ ) อยากให้เป็นเหมือนในรูปของ Lyudmila - พรุนฟูแข็งแรง! คุณให้คำแนะนำอะไร?

แน่นอน - ข้นขึ้น ยิ่งบางเท่าไหร่ก็ยิ่งยกตัวได้น้อยเท่านั้น หนาสำหรับฉันเพิ่มขึ้นถึง 4 ครั้ง

[Viki]

Viki !
ขอบคุณ! เธอควบม้าออกไปหนา!
ผมหนาแบบนี้ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. คืออะไร + 100g. น้ำ + 100g. แป้ง? อย่างถูกต้อง?

แป้งน้อยแป้งควรจะสูงชัน

[ฮิมิชกา]

ฮิมิชกา !
สวัสดีตอนเย็น! ขอบคุณสำหรับการตอบกลับ! แต่จะนับแป้งสาลี 100% ได้อย่างไรถ้าคุณใส่แป้งมากกว่าน้ำ?