แยมพลัมช็อคโกแลต

[ฝัน]

แยมพลัมช็อคโกแลต

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
ลูกพลัม	1 กก
น้ำตาลกับเพคติน หรือ + ถุง zhelix	700 ก
ช็อคโกแลต 70%	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ลูกพลัมหลุมแล้วบดในเครื่องปั่น
• ปิดด้วยน้ำตาลแล้วต้มให้สุกประมาณ 10 นาที
• แบ่งช็อกโกแลตแล้วใส่แยมละลายแล้วปิดไฟ

บันทึก

สูตรของ Olenka ฝัน จาก carina- ฟอรั่ม: 🔗

ความคิดเห็นและรูปภาพของฉัน:
อร่อยขั้นเทพ !!! รสชาติของแยมชวนให้นึกถึงลูกพรุนเคลือบช็อคโกแลต ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ !!!
ฉันทำแยมด้วย "Zhelfix 2: 1" นั่นคือสำหรับ 1 กก. ลูกพลัมใช้น้ำตาล 500 กรัมน้อยกว่าผู้เขียนสูตรเล็กน้อย แต่สำหรับฉันสิ่งที่หมอสั่ง - ไม่มากไม่น้อย! ช็อกโกแลตใช้ "Golden Mark" ถึง 70% แม้ว่าในตอนแรกฉันวางแผนที่จะเติม 99% โดยไม่ใส่น้ำตาล แต่ในช่วงสุดท้ายฉันก็เปลี่ยนใจฉันจะลองอีกครั้ง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แยมลูกแพร์ - ส้มในหม้ออัดแรงดัน Oursson (แอดมิน)

แยม "Antonovka" ด้วยเพคติน (แอดมิน)

แยมแอปริคอทกับพริกขี้หนู (ถัก)

หนูน้อยขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด! ทำอาหารได้แทบจะในทันที แต่มันอร่อยแค่ไหน! ฉันชอบลูกพรุนในช็อกโกแลตดังนั้นฉันจึงทำลูกพลัม 2 กิโลกรัมในครั้งเดียวซึ่งฉันไม่เสียใจเลย สีของฉันเท่านั้นที่ยังคงเป็นสีพลัมมากขึ้น จากลูกพลัม 2 กิโลกรัมได้รับแยม 2.5 ลิตร โอ้และอื่น ๆ ฉันทานน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์เพราะลูกพลัมของฉันไม่สุกเกินไป ตอนแรกฉันกลัวว่าจะมีน้ำตาลมากเกินไป แต่หลังจากเติม Zhelfix (เป็นส่วนหนึ่งของลิมไปที่นั่น) ทุกอย่างก็กลับมาเป็นปกติ ขอบคุณ! ฉันจะใส่รูปถ่ายถ้าฉันไม่ลืมพรุ่งนี้โอเค?

[Kitzyunya]

Kitzyunya
สุขภาพดี! ฉันดีใจมากที่สูตรมาถึงศาล! ขอบคุณที่ชื่นชม!

ฉันทำพลัมทันที 2 กิโลกรัมซึ่งฉันไม่เสียใจเลย

แต่ฉันเสียใจที่ฉันทำลูกพลัมเพียงกิโลกรัมลูกสาวของฉันก็เอาแยมนี้มาผสมกับข้าวโอ๊ตและขนมปังแล้วก็แบบนั้น ... ด้วยช้อน ... ไว้ใช้ในอนาคตในขณะที่ลูกพลัมยังไม่หมดวันนี้ฉันจึงย่ำลูกพลัมและทำแยมสองส่วน ... ฉันยังอยากลองใส่ดาร์กช็อกโกแลต 99% โดยไม่ใส่น้ำตาลลงไป ...

ฉันจะใส่รูปถ่ายถ้าฉันไม่ลืมพรุ่งนี้โอเค?

พยายามอย่าลืม ...

วันนี้ฉันจะไปกินลูกพลัม ...

[celfh]

วันนี้ฉันจะไปกินลูกพลัม ...

celfh
และฉันสำหรับอบเชยอย่างที่ฉันเห็น นี่คือ- ฉันสูญเสียความสงบและการนอนหลับลูกสาวของฉันชอบขนมอบที่มีซินนามอนและจากนี้อย่าไปหาผู้โชคดีด้วยความยินดี!
และสำหรับลูกพลัมไปเถอะ ... ฉันคิดว่าคุณจะไม่เสียใจเลย ... มันอร่อยมาก!

ที่รักถ้าทุกอย่างเป็นไปด้วยดีเราจะกลับมารายงานในตอนเย็น
ฉันซื้อบ๊วย

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็ก! ฉันจะพูดอะไรเกี่ยวกับแยมนี้ได้! ยา! ตอนนี้ฉันจะเดินไปรอบ ๆ กระป๋อง - รอบ ๆ พุ่มไม้ อะไรคือสิ่งที่ยากที่ทำให้ฉันมาที่นี่?



ผมวิ่ง + ใส่. ขอบคุณมาก!!!!!!!!!

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็ก! ฉันจะพูดอะไรเกี่ยวกับแยมนี้ได้! ยา!

ปรุงอาหาร
ที่นี่! ฉันมีลูกสาวที่มีความคิดเห็นเหมือนกัน! ใช่และฉันก็ชอบมันมากเช่นกัน ... APRICOT JAM กับ PAPRICAน่าเสียดายที่เพิ่งปรุงไปนิดหน่อย ... ดีไม่มีอะไรจะทันปีหน้า!

เพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจมากที่คุณชอบแยม! ขอบคุณสำหรับการให้คะแนน!

ฉันซื้อลูกพลัมและทำแยม
แล้วเราจะเอาข้อดีตรงนี้ไปไว้ที่ไหน?

จิ๋วตามสัญญาฉันกำลังถ่ายรูป

ในตอนแรกสีจะสว่างเกินไปจากแฟลช แต่ในวินาทีนั้นดูเหมือนสีจริงมากกว่า ขอบคุณอีกครั้ง !!!

วิญญาณกวีทนไม่ไหว ...
วันนี้ฉันซื้อลูกพลัมมา แต่พวกเขาอาจจะนำลูกพลัมที่ไม่ถูกต้องมาให้เราผิวหนังของมันหนาเกินไป ฉันต้องคนจรจัดกำจัดสกิน แต่มันก็คุ้มค่า อร่อย!!!
ที่รักขอบคุณ!

[Irina_hel]

Irina_hel
เพื่อสุขภาพของคุณ 🔗! ฉันดีใจมากที่คุณชอบแยม! อายจังถามว่าลอกผิวทำไม หลังจากนั้นพลัมก็ "ผสม" ผิวก็จะแหลกอยู่ดี ... หรือมีอะไรที่ฉันไม่เข้าใจในชีวิตนี้?

Kitzyunya
มาเยี่ยมฉันเหรอ? ด้วยแยมของเธอมิฉะนั้นลูกสาวของฉันได้เปิดกระป๋องสุดท้ายแล้ว ...

ปรุงอาหาร
celfh
Kitzyunya
สาว ๆ ทุกคนทั้งใหญ่และใหญ่ขอบคุณสำหรับรูปถ่ายแสนอร่อย!

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กเราดีใจที่ได้ลอง !!!!

[Kitzyunya]

Kitzyunya
มาเยี่ยมฉันเหรอ? ด้วยแยมของเธอมิฉะนั้นลูกสาวของฉันได้เปิดกระป๋องสุดท้ายแล้ว ...

โอ้จิ๋วใช่ฉันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง! โทกะฉันกลัวว่าพวกเขาจะไม่ปล่อยฉันออกไปที่ชายแดน - พวกเขาจะบอกว่าฉันจะไม่สามารถเอาอาหารอร่อย ๆ แบบนี้ออกไปได้! คุณจำได้ไหมว่าเคยส่งแยมเข้ากระเป๋าอย่างไร? กองทัพนักเรียนในหอพักในเมืองห่างไกล Krosh ถือโอกาส?

ขอบคุณ! อร่อยมาก!

[marysichca]

marysichca
สุขภาพดี 🔗! ขอบคุณที่พยายามและชื่นชม! เป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้ทราบว่าแยมเป็นที่ชื่นชอบของคุณ!

[Irina_hel]

Irina_hel
สุขภาพของคุณฉันดีใจมากที่คุณชอบแยม! อายจังถามว่าลอกผิวทำไม ยังไงพลัมก็ "ผสม" ผิวก็จะแหลกอยู่ดี ... หรือฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่างในชีวิตนี้
ฉันเพิ่งลองใช้ "โปรเลนเดอร์" เพียงไม่กี่ชิ้น - ผิวหนังชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกันทั้งหมดรู้สึกและทำให้อารมณ์เสีย
ฉันต้องกำจัดพวกมัน แต่มันกลับอร่อยมาก!

ฉันเข้าไปในใบเสนอราคาและไม่สามารถข้ามออกไปได้

ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยราคาไม่แพง !!

[เศษ]

เศษ จะทำอย่างไรถ้าไม่มีน้ำตาลกับเพคตินและ zhelfix แต่คุณต้องการแยมจริงๆ?

[เศษ]

เศษ จะทำอย่างไรถ้าไม่มีน้ำตาลกับเพคตินและ zhelfix แต่คุณต้องการแยมจริงๆ?

Nakapustina, ไม่มีอะไรผิด. ก่อนหน้านี้โดยทั่วไปพวกเขาปรุงด้วยน้ำตาล
ปรุงแยมให้นานขึ้นอีกนิดเท่านี้แหละ

ทั้งหมด!!! และฉันต้องการมัน !!! สาว ๆ บอกฉันแล้วมันถูกเก็บไว้ ไม่ ในตู้เย็น? แล้วหนาแค่ไหน?

และฉันมักจะเติมวอลนัทครึ่งหนึ่งลงในแยมเมื่อทำอาหาร
อบเมื่อวานนี้ โรซาน จากสาวยิปซีใส่ถั่วตรงกลางพร้อมแยม อร่อย!

ฉันชอบสูตรนี้ด้วย! ไม่มี zhelfix และ pectin ฉันรู้ว่าฉันทำได้ เป็นไปได้ไหมที่จะใส่ช็อคโกแลตน้ำหนักนั่นคือไอซิ่ง? หรือจะเหยียบช็อคโกแลตธรรมดา?

[เศษ]

เศษ จะทำอย่างไรถ้าไม่มีน้ำตาลกับเพคตินและ zhelfix แต่คุณต้องการแยมจริงๆ?

Nakapustina
ฉันมีการขัดจังหวะกับ Zhelfix ด้วยดังนั้นฉันจึงปรุงแยมนี้สองสามครั้งโดยไม่มีมันเพียงแค่เปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อย ตอนนี้ ฉันจะจัดวางทุกสิ่งราวกับอยู่ในจิตวิญญาณที่ ฉันจะให้รายละเอียด
เราอุ่นลูกพลัมในกระทะด้วยความร้อนต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้พลัมจะปล่อยน้ำผลไม้และไม่มีอะไรจะไหม้จากนั้นเราต้มพลัมด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาทีจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำตาลลงในลูกพลัม (นี่คือสิ่งที่ฉันไม่แนะนำให้เกิน 500 กรัมนอกจากนี้ยังมีช็อคโกแลตแท่งมิฉะนั้นมันจะหวานมาก) ปล่อยให้มันละลายจนหมดจากนั้นนำมวลนี้ไปต้มและ ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงตามความหนาแน่นที่ต้องการ จากที่นี้ฉันจะอธิบายรายละเอียดอีกเล็กน้อย ... หลังจากน้ำตาลละลายฉันก็สร้างไฟที่ทรงพลังที่สุด (แน่นอนว่าเพื่อไม่ให้มันไหลผ่านขอบ) และตลอดเวลา (!!!) ในขณะที่กวนให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีไม่เกิน แต่ 20 นาทีมีเงื่อนไขว่าไฟจะสูงสุดจริงๆและไม่ใช่ค่าเฉลี่ย (โดยเฉลี่ยแล้วก็เป็นไปได้เช่นกัน แต่จะต้องใช้เวลามากขึ้น) ทั้งหมด.

สาว ๆ บอกฉันแล้วมันถูกเก็บไว้ ไม่ ในตู้เย็น? แล้วหนาแค่ไหน?

กามูสิก
ฉันเก็บไว้ในตู้ที่อุณหภูมิห้อง ด้วย "Zhelfix" แยมจะหนามากหลังจากแช่ตู้เย็นคุณสามารถตัดด้วยมีด หากไม่มี "Zhelfix" ความสม่ำเสมอของแยมจะชวนให้นึกถึงแยม บอกตามตรงว่าฉันชอบรสชาติของแยมนี้มากยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องใช้ "Zhelfix" ... ยังไงมันก็เป็นธรรมชาติมากกว่าหรือบางอย่าง ...

เป็นไปได้ไหมที่จะใส่ช็อคโกแลตน้ำหนักนั่นคือไอซิ่ง? หรือจะเหยียบช็อคโกแลตธรรมดา?

Elya_lug
ฉันยังไม่ได้ลองช็อกโกแลตน้ำหนักด้วยตัวเอง แต่ฉันแน่ใจว่าคุณทำได้!

และฉันมี 2 กระปุกจาก 3 โดยที่ Zhelfix ไม่ขึ้นรา ฉันโยนออกไปหนึ่งย่อยอาจเป็นไปได้ว่าในตอนแรกฉันยังไม่สุก

และฉันมี 2 กระปุกจาก 3 โดยที่ Zhelfix ไม่ขึ้นรา ฉันโยนออกไปหนึ่งย่อย อาจเป็นไปได้ว่าตอนแรกฉันยังไม่สุก

แฟลกซ์ในตู้เย็น ??
ถ้าฉันเก็บไว้ที่บ้านโดยไม่มี zhelfix ให้ปิดฝากระป๋องอย่างแน่นหนา (มีฝาเหล็ก) แล้วม้วนผลิตภัณฑ์ที่ร้อนแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

[Irina_hel]

Irina_hel,
ไม่ไม่มีตู้เย็น (ฉันทำเอง)

🔗

และฉันมี 2 กระปุกจาก 3 โดยที่ Zhelfix ไม่ขึ้นรา

ลีนัสแยม / คอนดิชั่นที่มีน้ำตาลต่ำปรุงโดยไม่ต้องใส่ "Zhelfix" ม้วน (ด้วยแป้นปิดผนึก) ให้ร้อนใต้ฝากระป๋อง ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินถ้าอยู่ในที่เย็น / เย็นเท่านั้น เวลาขี้เกียจไปห้องใต้ดินแล้วตู้เย็นแตกที่ตะเข็บฉันก็เอาไปใส่ตู้กับข้าวดูเหมือนไม่มีอะไรยืนไม่เสื่อม!

[เศษ]

เศษ,
และฉันยังคงอยู่บนเส้นทาง ถ้าฉันอยากลองกับ Zhelfix (แม้ว่าฉันจะไม่ชอบเขาก็ตาม) - สำหรับฉันแล้วมันจะดูเหมือนขนมมากกว่าฉันยังคงทำบาปที่ฉันใส่น้ำตาลน้อยลง (ฉันจำไม่ได้) หรือไม่สุก
ฉันไม่มีห้องใต้ดิน

ฉันไม่มีห้องใต้ดิน

ฉันปล่อยให้คุณยืนได้! แล้วฉันก็เป็นคนกว้างขวาง ...
ฉันเลนุส "Zhelfix" ไม่ได้เคารพบางสิ่งบางอย่างเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มรู้สึกถึงบางสิ่งบางอย่างทุกที่อายุอาจจะ สวัสดีผีเข้าสู่วัยชรา ...

ฉันจึงรู้สึกได้

แล้วฉันก็วิ่งหาลูกพลัมกับช็อคโกแลต !!!

[เศษ]

เศษขอบคุณฉันต้องลอง แล้วจะไปรับวุ้นได้ที่ไหน?

[milvok]

แล้วฉันก็วิ่งหาลูกพลัมกับช็อคโกแลต !!!

milvok
ขอให้โชคดี! ฉันหวังว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ ...

แล้วจะไปรับวุ้นได้ที่ไหน?

Elya_lug
คุณมาจากไหนคุณอาศัยอยู่ที่ไหน? ในพื้นที่ของเรา "Zhelfix" มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ (ไม่ใช่อย่างนั้น) ฉันซื้อมันบ่อยที่สุดที่ตุ่นปากเป็ด ในร้าน "Peki Sam" "Zhelfix" ก็มีจำหน่ายเช่นกัน

[เศษ]

เศษ ขอบคุณสำหรับคำตอบเพียงว่าพี่ชายของฉันนำลูกพลัมมาฉันจะพยายามทำมันแล้วฉันจะรายงานกลับ ลูกสาวของฉันซื้อ "Zhelfix" ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แต่จะมาในสุดสัปดาห์หน้าเท่านั้นและบ๊วยจะอยู่ได้ไม่นาน ไม่มีอะไรที่ฉันคิดว่าทุกอย่างจะเป็นไปได้

[เศษ]

เศษฉันมาจากยูเครน Lugansk ฉันไม่ได้ยินเกี่ยวกับ Zhelfix ฉันไม่เห็น แต่บางทีฉันอาจไม่ได้ดูที่นั่น

[หนูน้อย]

หนูน้อย ฉันไม่มีน้ำตาลและเพคตินร่วมกัน แต่ฉันมีน้ำตาลและเพคตินแยกกัน นี่ฉันต้องเติมเพกตินลงในแยมตอนนี้เท่าไหร่?

[เศษ]

เศษ ในที่สุดฉันก็ทำมันทำให้ฉันนึกถึงรสชาติของขนมยูเครน "Yuzhnaya noch" ลูกสาวของฉันชื่นชอบพวกเขาเธอจะต้องประหลาดใจ ขอบคุณมากสำหรับสูตรและคำแนะนำ

[หนูน้อย]

หนูน้อย ฉันไม่มีน้ำตาลและเพคตินร่วมกัน แต่ฉันมีน้ำตาลและเพคตินแยกกัน นี่ฉันต้องเติมเพกตินลงในแยมตอนนี้เท่าไหร่?

ทันย่าฉันไม่เคยจัดการกับเพคติน แต่ในคำแนะนำสำหรับ HP ของฉันในสูตรแยมส้มขอแนะนำสำหรับ 750 กรัม ส้มและ 600 กรัม ใช้น้ำตาล 50 กรัม เพคตินบางทีมันอาจจะทำให้คุณรู้สึก ...

Nakapustina
เออเร่อ !!! ดีใจแค่ไหนที่ชอบแยม !!! ขอให้คุณและคนที่คุณรักโชคดี !!! ขอบคุณสำหรับการทำอาหารและชื่นชม !!!

[เศษ]

เศษและฉันรายงานเสร็จแล้ว! ทุกคนชอบมันมาก แต่ฉันยังคงวางอุบายมาเป็นเวลานานสิ่งที่ฉันเพิ่มลงในแยม มันไม่ได้ผลดีในขณะที่ท่อระบายน้ำยังสมบูรณ์ฉันจะทำ ขอบคุณมาก.

ขออภัยฉันไม่ได้อ่านอย่างละเอียด ฉันทำทุกอย่างแล้ว ไม่มีเพคตินและ zhelfix แต่มันอร่อยมากขอบคุณ Krosh!

[อินนุสกา]

อินนุสกา, ฉันพก +.
ฉันปรุง varennyachko จากถั่วและแยกกับเพคติน
สำหรับ 1 กก. ลูกพลัมเพียงพอ 30 กรัม เพคติน

🔗

ฉันทำแยมนี้อร่อย ... ฉันลองลูกพลัม 3 กก. แล้ว "จับปลา" อีก 6 กก. สูตรจะแตกต่างกันอย่างไร แต่ความคิดเหมือนกัน ... ในรุ่นของฉันลูกพลัมน้ำตาลและ เหล้าโกโก้

[ผ้าลินิน]

ผ้าลินินแต่อย่างน้อยแสดงโถกระป๋อง
ยังไงก็ตามลูกพลัมเริ่มแกว่งเต็มที่แล้วคุณได้แปรรูปอะไรไปแล้ว 9 กก.?
ยอมรับว่า ... คุณได้รับมันมาจากไหน?

[ผ้าลินิน]

ผ้าลินินแต่อย่างน้อยแสดงโถกระป๋อง

Duc เธอไม่ต่างจาก Kroshina

ยังไงก็ตามลูกพลัมเริ่มแกว่งเต็มที่แล้วคุณได้แปรรูปอะไรไปแล้ว 9 กก.?
ยอมรับว่า ... คุณได้รับมันมาจากไหน?

พวกเขาเสนอที่จะซื้อลูกพลัม 1 ถังสำหรับ 5 ฮรีฟเนียฉันเอสโนตกลงพวกเขานำมันมา .... และมี "แบล็ก ธ อร์น" หรืออะไรที่คล้ายกัน ... มากกว่า "ความมั่งคั่ง" นี้ฉันผ่อนคลายในวันนี้ ...
ฉันมี "ทางออก" ... ลูกพลัม 3 กก. - 2, 7 กก. ไม่มีเมล็ด + น้ำตาล 900 กรัม + โกโก้ขูด 250 กรัม - 2 ไห 1 ลิตรและแยม 0.75 ลิตร 1 ขวด

Duc เธอไม่ต่างจาก Kroshina พวกเขาเสนอซื้อถังลูกพลัม 5 ลูกฉันเอสโนตกลงพวกเขานำมันมา .... และที่นั่น "หนาม" ..

ว้าวคนอะไรใหญ่

เทย่ามาฉันจะโหลดบ๊วยสุดเจ๋งให้คุณ! ปีนี้ฉันมีไม้ไม่พอที่จะขึ้นต้นไม้! ฉันมีลูกพลัมสีเหลืองขนาดใหญ่กับถังสีชมพูหวานเย้

เทย่ามาฉันจะโหลดบ๊วยสุดเจ๋งให้คุณ! ฉันมีไม้ไม่พอที่จะค้ำยันต้นไม้ในปีนี้! ฉันมีลูกพลัมสีเหลืองขนาดใหญ่กับถังสีชมพูหวานเย้

อ้าาาาา ..........

เทย่ามาฉันจะโหลดบ๊วยสุดเจ๋งให้คุณ! ฉันมีไม้ไม่พอที่จะค้ำยันต้นไม้ในปีนี้! ฉันมีลูกพลัมสีเหลืองขนาดใหญ่กับถังสีชมพูหวานเย้

น่าเสียดายที่ฉันอยู่ในคาร์คอฟแค่ 3 วันไม่งั้นคงอยู่ใต้บ๊วยนี้ ...

น่าเสียดายที่ฉันอยู่ในคาร์คอฟแค่ 3 วันไม่งั้นคงอยู่ใต้บ๊วยนี้ ...

โอ๊ะ! คุณจะเป็นเมื่อไหร่? บางทีฉันอาจจะบอกคุณและ Tanyusha? คุณมาจากเคียฟ?