ขนมปังกับชีสนมเปรี้ยว (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังกับชีสนมเปรี้ยว (เครื่องทำขนมปัง)

หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์

	ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา
แป้ง	3 ช้อนโต๊ะล.
ชีสนมเปรี้ยว	200 ก
Sl. น้ำมัน	50 กรัม
ซาฮาร่า	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำ	150 มล

วิธีทำอาหาร

• ฉันเอาอัลเมตชีสนมเปรี้ยวคุณสามารถรามู
• โหมดพื้นฐานขนาดเล็ก

บันทึก

ขนมปังกลายเป็นนุ่มมากฉันไม่ได้คาดหวังด้วยตัวเอง ... เพราะฉันตัดสินใจที่จะทดลอง สิ่งเดียว - เราต้องการคำใบ้ของคุณขนมปังกลายเป็นไม่สม่ำเสมอเล็กน้อยเกิดอะไรขึ้น ... ในปริมาณน้ำ?

สูตรที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวสาลีกับชีสนุ่มและลาเวนเดอร์ (แอดมิน)



ขนมปังข้าวสาลีกับชีสนุ่ม ๆ บน Calvados (แอดมิน)



ขนมปังชีสเต้าหู้ (เครื่องทำขนมปัง) (อลินชิก)

ฉันคิดว่าน้ำไม่เพียงพอและชีสนมเปรี้ยวมากเกินไป เมื่อวานฉันทดลองด้วย (แม้ว่าฉันจะพบสูตรของคุณในวันนี้เท่านั้น) ฉันโพสต์ภาพในแกลเลอรี: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74 แต่ขนมปังก็ไม่ต่างจากขนมปังโฮลวีตทั่วไป - ทรงสูงสวยอบดี ...
มันกลายเป็นดังนี้:
แป้งสาลี 630-650 กรัม
ของเหลว 300 มล. (ในกรณีของฉันคือเวย์โยเกิร์ตโฮมเมด (แบบยืน) ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย 18% และนมสด 2.5%)
คอทเทจชีส 100 กรัมพร้อม kefir (ฉันใส่ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดลงใน kefir แบบโฮมเมดและให้ส่วนผสมเกือบเหลวนี้แก่เด็กในมื้อเย็นครั้งที่สองปรากฎว่าคอทเทจชีสน้อยกว่า kefir สองหรือสามเท่า)
เนย 60 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
1.5 ช้อนชา เกลือ
1.75 ช้อนชา ยีสต์
โหมดพื้นฐาน 1 กก. เปลือกสีเข้ม
ฉันไปไกลเกินไปกับของเหลว curd-kefir ดังนั้นมันจึงกลายเป็นแป้งมาก (ในขั้นตอนการนวดฉันเพิ่ม ... )
น่าแปลกที่ขนมปังกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม - และขึ้นได้ดี (และสูงกว่าหลังคา - มีแป้งมากเกินไป ... สิ่งเดียว - ฉันไม่รู้สึกถึงชีสกระท่อม!
แน่นอนว่าทุกอย่างเข้าใจได้ - มีน้อยมาก (คอทเทจชีส) และไม่มีรสชาติที่เด่นชัดโดยเฉพาะเนื่องจากเป็นโฮมเมด ...
แต่การทดลองยังคงเป็นไปในทางบวก

ศิลปะพร้อมท์ แป้งเป็นกรัมเท่าไหร่?

[ตลอดเวลา]

ศิลปะพร้อมท์ แป้งเป็นกรัมเท่าไหร่?

อย่างไร ตลอดเวลา - 150 กรัม

ฉันสามารถใช้ Adyghe ชีสและขูดให้ละเอียดได้หรือไม่?

[เจ้าหญิงบูเดอร์]

เจ้าหญิงบูเดอร์

ด้วยค่าใช้จ่ายของ Adyghe ฉันสงสัย ต้องการครีมชีสหรือ "Almette" หรือ "Rama"

ฉันยังมีการทดลองกับชีสกระท่อมที่ประสบความสำเร็จ ในขนมปังสูตรกับโยเกิร์ตฉันแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวแอคทีเวีย ที่บ้านไม่มีโยเกิร์ต ... มันขึ้นอย่างดีอบ แต่ไม่รู้สึกถึงรสชาติของคอทเทจชีส

ด้วยค่าใช้จ่ายของ Adyghe ฉันสงสัย ต้องการครีมชีสหรือ "Almette" หรือ "Rama"

หากคุณบด Adyghe และผสมในเครื่องปั่น (ในชาม) กับครีม (22%) คุณก็จะได้ครีมชีสที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งและกระเทียมหรือฟิลเลอร์อื่น ๆ ตาบอกอัตราส่วนชีสกับครีมไม่ได้ ปริมาณไขมันของครีมดีกว่า 22% เนื่องจาก 33% หรือวิปปิ้งครีมไม่เหมาะสมจึงมีสารเติมแต่งที่ทำให้เป็นเกล็ดโดยใช้วิปปิ้งเป็นเวลานาน

หากคุณบด Adyghe และผสมในเครื่องปั่น (ในชาม) กับครีม (22%) คุณก็จะได้ครีมชีสที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งและกระเทียมหรือฟิลเลอร์อื่น ๆ ตาบอกอัตราส่วนชีสกับครีมไม่ได้ ปริมาณไขมันของครีมดีกว่า 22% เนื่องจาก 33% หรือวิปปิ้งครีมไม่เหมาะสมจึงมีสารเติมแต่งที่ทำให้เป็นเกล็ดโดยใช้วิปปิ้งเป็นเวลานาน

ขอบคุณ! อย่างไรก็ตามฉันไม่มีเครื่องปั่นพร้อมชามมี แต่ Brown Multiquick (แบบแช่มีด้ามจับ) ดังนั้นฉันจะทดลองกับมัน

ขอบคุณ! อย่างไรก็ตามฉันไม่มีเครื่องปั่นพร้อมชามมี แต่ Brown Multiquick (แบบแช่มีด้ามจับ) ดังนั้นฉันจะทดลองกับมัน

บราวน์เป็นเครื่องปั่นที่ยอดเยี่ยม - ฉันมีอันเดียวกัน (จุ่ม + สองชามพร้อมมีด) ทุกอย่างจะได้ผลเพียงแค่เอาชามให้ลึกขึ้น ฉันเริ่มนวดด้วยความเร็ว 2 ระดับและในตอนท้ายเมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ฉันก็เปิด Turbo เป็นเวลาสั้น ๆ
พรุ่งนี้ฉันจะอบขนมปังแบบนี้ฉันจะลองกับ Adyghe มิฉะนั้นตอนนี้เตาจะเต็มไปด้วยโยเกิร์ต (เชอร์รี่) พร้อมเกล็ดบัควีทในนมอบ

พรุ่งนี้ฉันจะอบขนมปังแบบนี้ฉันจะลองกับ Adyghe มิฉะนั้นตอนนี้เตาจะเต็มไปด้วยโยเกิร์ต (เชอร์รี่) พร้อมเกล็ดบัควีทในนมอบ

โอ้น่าสนใจ! ฉันชอบขนมปังกับนมอบ! เขียนสูตรโปรด

[Zhorzhevna]

อาจเป็นสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับที่นี่ ฉันใช้สูตรสำหรับขนมปังกับโยเกิร์ตเป็นพื้นฐานจากคำแนะนำเช่นเดียวกับ Zhorzhevna และเปลี่ยนแปลง:

ยีสต์ 1 3/4 ช้อนชา
แป้ง 300 กรัม
เกล็ดบัควีท 100 กรัม
1.5 โยเกิร์ต (มิราเคิลไบโอ 125 กรัมต่อชิ้น)
1.5 ช้อนชาเกลือ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
นมอบ 200 มล

ฉันควบคุมแบทช์ฉันต้องเพิ่มนมมากขึ้น แต่ฉันไม่ได้นับว่ามีกี่ช้อน (1 ช้อนโต๊ะ = 18 มล.) ฉันคิดว่านมสามารถเพิ่มได้ถึง 250 มล. โหมด DIET สำหรับแป้งโฮลเกรน 5 ชั่วโมงขนาด L เปลือกของฉันไม่ถูกสัมผัสในโหมดนี้ ด้านบนกลายเป็นสีอ่อนและด้านข้างเป็นสีเข้มเนื่องจากบัควีท โดยทั่วไปฉันมักจะเติมนมอบลงในสูตรพื้นฐานปกติแทนน้ำเปล่า

Lika ฉันขอถามว่าเชอร์รี่ในโยเกิร์ตอยู่ที่ไหน?
ฉันซื้อบัควีทเกล็ดสำหรับโอกาสนี้ตอนนี้จำเป็นต้องใช้และสูตรของคุณก็เหมาะกับพวกเขา
แล้วก็เรื่องนมอบมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือเปล่า? นมอบเรียกว่าอะไรคะ? หรือจำเป็นต้องมองหานมดังกล่าวในท้องตลาด?
ฉันไม่ได้ล้อเล่นฉันไม่เคยซื้อนมแบบนี้มาก่อนในชีวิต
และฉันอยากลองอบขนมปังแบบนี้จริงๆ
ขอบคุณล่วงหน้า.

แล้วก็เรื่องนมอบมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือเปล่า? นมอบเรียกว่าอะไรคะ? หรือจำเป็นต้องมองหานมดังกล่าวในท้องตลาด?
ฉันไม่ได้ล้อเล่นฉันไม่เคยซื้อนมแบบนี้มาก่อนในชีวิต

ในขณะที่ Lika ไม่ได้ออกอากาศฉันจะตอบคำถามส่วนที่สอง นมอบมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและในร้านขายของชำในแผนกผลิตภัณฑ์นม บนบรรจุภัณฑ์ระบุว่า - นมอบ

ในขณะที่ Linka ไม่ได้ออกอากาศฉันสามารถบอกคุณได้ว่าสามารถทำนมอบที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหา หรือเทลงใน multicooker ข้ามคืนในโหมดทำความร้อน หรือหากยังไม่มีเครื่องนี้ให้ต้มนมในกระทะแล้วเทต้มลงในกระติกน้ำร้อน บิดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนด้วย เทเนื้อหาออกในตอนเช้า หากเป็นสีเบจ - ชมพูและมีกลิ่นที่น่าทึ่งแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี! ฉันยังสามารถเพิ่มได้ว่าเมื่อฉันพยายามใส่ทั้งตลาด (ไม่แยก) ในกระติกน้ำร้อนร้านค้าในแพ็คดูเหมือนจะเป็นรูปลักษณ์ที่น่าสมเพชของผลิตภัณฑ์จริง และเหงื่อโดยวิธี ในที่ทำงานฉันพบกับเทคโนโลยีการผลิต ฮา! สีผสมอาหารและนมอบเป็นเคล็ดลับทั้งหมด คุณจะรำคาญที่โรงงานจมน้ำ ... ทุกอย่าง gspoda ง่ายกว่ามาก แทบจะไม่มีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น แล้วพวกเขามาทำอะไรที่นี่ในฟอรัมตัวเองและคอทเทจชีสและโยเกิร์ต พวกเขาเชี่ยวชาญนมอบแล้วก็หมักนมอบ ...

[Zest]

Zest
ขอบคุณฉันแล้วหม่อน
เลเลีย

Lika ฉันขอถามว่าเชอร์รี่ในโยเกิร์ตอยู่ที่ไหน?

ใช่ฉันเพิ่งกินโยเกิร์ตเชอร์รี่เลือกแบบไหนก็ได้ที่คุณชอบที่สุด สาว ๆ ได้บอกทุกอย่างเกี่ยวกับนมอบแล้วขอบคุณมาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการซื้อในร้านและวิธีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดในการทำเอง อย่างไรก็ตามขนมปังยังมีรสชาติที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับนมอบที่ผ่านการหมัก อย่าลืมซื้อนอกเหนือจากแป้งบัควีทแป้งบัควีท ขนมปังบัควีทกับนมที่หมักเองอร่อยมาก

ขอบคุณสำหรับสูตร
มันกลายเป็นขนมปังแสนอร่อยที่มีความเปรี้ยวของนมเปรี้ยวขึ้นสูง
เพียงฉันเติมคอทเทจชีสร่วน 5% และน้ำอีก 100 มล. ฉันขอแนะนำเป็นอย่างยิ่ง
แป้ง 450 กรัม
น้ำ 250 มล
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล
1.5 ช้อนชา เกลือ
1.5 ช้อนชา ยีสต์
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช
คอทเทจชีส 200 กรัม 5%