ขนมปังอิตาลี

ขนมปังอิตาลี

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งไม่ฟอกขาว	3 ถ้วย (ขวดละ 237 มล.)
น้ำอุ่น (45 C)	1 1/3 ถ้วย
เกลือ	1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลน้ำตาลอ่อน	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันมะกอก	1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่	1 (.25 ออนซ์) แพคเกจ (ฉันใส่ 1.5 ช้อนชา)
สำหรับการหล่อลื่น:
น้ำ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่	1 ชิ้น
แบบฟอร์มปัดฝุ่น:
แป้งข้าวโพด	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• วางส่วนผสมในถังเตาอบเปิดโปรแกรม "แป้ง" เมื่อแป้งพร้อมแบ่งเป็นสองส่วนแล้วปั้นเป็นก้อน (ฉันทำตามหลักการม้วน) วางก้อนบนแผ่นอบที่โรยด้วย cornmeal และทิ้งไว้ 40 นาทีในที่อุ่น ๆ เมื่อขนมปังมีขนาดสองเท่าให้ล้างเส้นตรงกลางด้วยสิ่งที่ทื่อ (ขยำให้ลึก แต่ยังคงระดับออกในเตาอบ) และทาไขมันด้วยไข่ที่ตี (ไข่ + น้ำ) นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาทีบนหินที่อุณหภูมิ 190C
• อุ่นหินในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

บันทึก

ฉันยังไม่มีหินฉันจึงอบบนถาดอบ
สูตรดั้งเดิม:
พิซซ่าอบขนมปังอิตาเลี่ยน
( #)
ขนมปังกลายเป็นอร่อยแม้ว่าในระหว่างขั้นตอนการปั้นฉันจะเติมแป้งลงไป แต่แป้งก็เหลว
รูปร่างของฉันไม่กว้างและแบนเหมือนของไซต์เดิมบางทีฉันอาจจะรีดก้อนให้แคบเกินไป .. แม้ว่าตามที่ฉันเข้าใจรูปถ่ายในไซต์นั้นไม่ใช่ของดั้งเดิม แต่ส่งมาโดยผู้ที่ได้ลองสูตรของพวกเขา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ก้อน "บัควีทคลับ Lari" (Natali06)

เตาอบ cambotsola (แอดมิน)

ข้าวโอ๊ตก้อน (แบรดส์)

ยิปซีขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันจะไม่พูดว่าอร่อยหรือยังไม่ได้เพราะตอนนี้อยู่ในขั้นตอนการอบเท่านั้น แต่ฉันสงสัยว่ามันจะกลายเป็นไม่มีอะไรเลย
ฉันแค่อยากจะบอกว่าฉันเติมแป้งเมื่อนวดประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ช้อนตวง) เพราะจริงๆแล้วแป้งที่เหลวและเหนียวมากจะเปิดออก