safus 7
ข้อความอ้างอิง: Kind

ได้โปรดบอกฉันทีและวิธีการชุบชีวิตแป้งดินแห้งในภายหลัง

จำเป็นต้องโรยหัวเชื้อแห้งด้วย "น้ำมีชีวิต" และมันจะมีชีวิตขึ้นมาทันที

ที่จริงแล้วจำเป็นต้องนำไปไว้ในสภาพก่อนทำให้แห้งด้วยน้ำอุ่น หลังจากนั้นให้อาหารทันทีอาจถึงสองหรือสามครั้งเนื่องจากในระหว่างการอบแห้งแบคทีเรียและสิ่งมีชีวิตบางชนิดที่เราต้องการจะสูญหายไปและต้องได้รับการฟื้นฟู วัฒนธรรมเริ่มต้นแห้งไม่สามารถแทนที่ของสดได้ แต่ช่วยให้คุณได้รับความสดใหม่ในช่วงเวลาสั้น ๆ ถ้าฉันเข้าใจผิดในบางสิ่ง Vika และ Oksana จะแก้ไขฉัน
โอเมล่า
ข้อความอ้างอิง: safus7

จำเป็นต้องโรยหัวเชื้อแห้งด้วย "น้ำมีชีวิต" และมันจะมีชีวิตขึ้นมาทันที
Alexey ทุกอย่างถูกต้อง .. คุณยังสามารถให้น้ำตาลกับเธอได้ โดยทั่วไปพวกเขาพูดถึงการกู้คืนแป้ง 5 วัน แต่ mariana-aga มีวิธีการฟื้นฟูวัฒนธรรมเริ่มต้นใน 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นานฉันจะพบบันทึกของฉันฉันจะเขียนรายละเอียดเพิ่มเติม
safus 7
หลังจากนั้นไม่นานฉันจะพบบันทึกของฉันฉันจะเขียนรายละเอียดเพิ่มเติม

ขอบคุณ Ksyusha มันจะน่าสนใจมากที่จะรู้ทุกอย่างในรายละเอียด ฉันตระหนักว่าในกรณีนี้ไม่มีเรื่องมโนสาเร่และนี่คือผลลัพธ์ - นี่คือความพยายามครั้งต่อไปของฉันที่จะอบ "ลูกไม้"

ขนมปังข้าวสาลี "Lacy" กับ sourdough

ขนมปังข้าวสาลี "Lacy" กับ sourdough

ขนมปังข้าวสาลี "Lacy" กับ sourdough

คราวนี้มันเกือบจะได้ผล - เปลือกบางกรอบเศษก็ดูเหมือนจะปกติ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือมันเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าจะทำอย่างไรกับมันวิกุลยาอธิบายโดยละเอียดแค่คราวนี้ไม่มีเวลาให้อาหารแป้งมากเกินไป อย่างไรก็ตามพวกเขากินขนมปังนี้เกือบจะในทันที
โอเมล่า
Alexey ขนมปังสวยมากเปิดออก !! และแป้งอะไรที่คุณอบ? เศษเป็นสีขาวราวกับหิมะ
safus 7
ขอบคุณ Ksyusha เป็นที่น่ายินดีมากที่ได้รับเครื่องหมายที่ดีจากอาจารย์
อบด้วยแป้งพรีเมี่ยม ก่อนหน้านี้ฉันใช้แป้งชั้นหนึ่งเป็นหลัก แต่ตอนนี้ด้วยเหตุผลบางอย่างเรามีเพียงแป้งเกรดสูงสุดในร้านของเราเท่านั้นและแม้ว่าเราจะมีธัญพืชที่ใหญ่ที่สุดรวมกันใน Udmurtia ในเมืองของเราก็ตาม ก่อนหน้านี้พวกเขาผลิตทั้งเกรดแรกและที่สองและสูงสุดและไรย์ ...
โอเมล่า
เป็นที่ชัดเจนว่าฉันได้รับการอบเป็นเวลานานในชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ของกากตะกอนทั่วไปฉันลืมไปแล้วว่าเศษชนิดใดที่สามารถเป็นสีขาวเหมือนหิมะได้
ชนิด
Oksana และคุณทำขนมเกรด 1 หรือวัตถุประสงค์ทั่วไปด้วยเหตุผลใด?
โอเมล่า
ชนิดฉันหวังว่าจะมีประโยชน์มากขึ้น
ชนิด
ฉันก็คิดเช่นนั้นเช่นกัน) ฉันพยายามอบไม่ให้สูงที่สุด
Dogsertan
ฉันเอาสูตรไปที่บุ๊กมาร์กฉันอยากจะลองทำดู
โอเมล่า
Dogsertan , โชคดี!
safus 7
ในช่วงสมัยโซเวียตฉันมีโอกาสไปเยี่ยมชมเมืองริกาที่สวยงาม ฉันยังจำขนมประจำชาติลัตเวียที่มีเมล็ดยี่หร่า - แปลก แต่อร่อย
Dogsertan
ข้อความอ้างอิง: safus7
แป้งที่ดีที่สุดน่าจะทำจากไม้ไม้โอ๊คที่แม่นยำกว่าและหลังไม้ - เซรามิก
นี่มันแป้งไม้
ขนมปังข้าวสาลี "Lacy" กับ sourdough
ใช่นี่คืออ่างจริงๆที่พวกเขาใช้นวดขนมปังโฮมเมดในกระท่อมทุกหลัง (ตอนนี้หายากแล้ว) พวกเขาไม่เคยล้างและมักจะมีแป้งจากชุดก่อนหน้าซึ่งทำหน้าที่เป็นแป้ง
ขอให้โชคดีกับขนมปังของคุณ
safus 7
ขอบคุณ. และสุขภาพแข็งแรงและโชคดี
safus 7
ข้อความอ้างอิง: Kind

ฉันก็คิดเช่นนั้นเช่นกัน) ฉันพยายามอบไม่ให้สูงที่สุด

ที่นี่: 🔗 บทความที่น่าสนใจเกี่ยวกับแป้ง โดยทั่วไปในพื้นที่ของเราด้วยเหตุผลบางประการเมื่ออบขนมปังแป้งชั้นหนึ่งจึงเป็นที่ต้องการเสมอ เหตุผลคืออะไรฉันไม่ได้คิดแล้ว อาจเป็นเพราะมีสารอาหารมากกว่าอาจจะมีความเสถียรมากกว่าในการอบหรืออาจเป็นเพราะเศรษฐกิจ
Dogsertan
ฉันอบขนมปังโดยไม่ต้องวางบนเตาด้านหลังฉันทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างฉันไม่มีแม่พิมพ์ลึกฉันแบ่งออกเป็นสองชิ้นเล็ก ๆ ออกมาเป็นแบบนี้ แต่รสชาติบางอย่างแป้งกรอบบาง ๆ เศษละเอียดสุด ๆ และกลิ่นหอม ... เหลือเชื่อมาก
ขนมปังข้าวสาลี "Lacy" กับ sourdough
ขนมปังข้าวสาลี "Lacy" กับ sourdough
โอเมล่า
เซอร์เกย์, คนอะไรหล่อ! ถูกต้องภายใต้ชื่อ !!!
Dogsertan
ข้อความอ้างอิง: Omela

เซอร์เกย์, คนอะไรหล่อ! ถูกต้องภายใต้ชื่อ !!!
Oksana ขอบคุณสำหรับคำติชม และจริงๆแล้วลูกไม้แสดงออกอย่างไร? แทนที่จะใช้แป้งสาลี (ไม่มีข้าวสาลีแอคทีฟ) ฉันเอาแป้งจากการอบครั้งสุดท้าย (ฉันมี 200 กรัมฉันเอามันจากตู้เย็นอย่างต่อเนื่องในตู้เย็น) ดีการทำออโต้ไลซิสคือหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะนวดแป้ง . ฉัน "นวด" แป้งด้วยมือจับยืดมันพับคราวนี้พับได้เพียง 400 ครั้งและเป็นก้อนเนื้อเนียน
ขอบคุณอีกครั้งฉันได้รับประโยชน์มากมายจากการทำงานกับการทดสอบ
safus 7
และจริงๆแล้วลูกไม้แสดงออกอย่างไร?

ตามที่ฉันเข้าใจ Sergei - รูปร่างของรูเศษ Oksana ในหน้าแรกมีลิงก์ไปยังแหล่งที่มามีรูปถ่ายของขนมปังในแสง รูปแบบรูมีลักษณะเหมือนลูกไม้เป๊ะ

คุณมีขนมปังที่สวยงาม
โอเมล่า
อ้างถึง: dogsertan

และจริงๆแล้วลูกไม้แสดงออกอย่างไร?

ข้อความอ้างอิง: safus7

รูปร่างของรูเศษ

ถูกต้องโครงสร้างเศษ
safus 7
สวัสดีปีใหม่!!! กับขนมปังอร่อย !!!
โอเมล่า
Alexey ขอบคุณ !! สุดยอดดดด !!!
safus 7
ขอบคุณ Ksyusha
safus 7
สุขสันต์วันคริสต์มาส !!!

ขนมปังข้าวสาลี "Lacy" กับ sourdough
safus 7
สวัสดีทุกคน! ในที่สุดฉันก็บรรลุความสมบูรณ์แบบ - ขนมปังกลายเป็น 100% อร่อย...
ขนมปังข้าวสาลี "Lacy" กับ sourdough
ขนมปังข้าวสาลี "Lacy" กับ sourdough
ขนมปังข้าวสาลี "Lacy" กับ sourdough

เปลือกจะบางและกรอบ รสชาติถูกขัดเกลาด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย ฉันพอใจ. จนถึงตอนนี้ฉันชอบขนมปังประเภทนี้มากที่สุด Ksyusha ขอบคุณสำหรับสูตร
โอเมล่า
อเล็กซี่, ขนมปังสวย !!!! ลูกไม้ !!!!!
safus 7
Ksyusha ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี ก่อนหน้านี้ไม่สามารถกำจัดรสเปรี้ยวได้ คราวนี้มันกลายเป็นสิ่งที่ฉันต้องการ ความเปรี้ยวนั้นแทบไม่มีใครมองเห็นได้และคราวนี้ทำให้ขนมปังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และละเอียดอ่อน
Dogsertan
ข้อความอ้างอิง: safus7

ก่อนหน้านี้ไม่สามารถกำจัดรสเปรี้ยวได้ คราวนี้มันกลายเป็นสิ่งที่ฉันต้องการ ความเปรี้ยวนั้นแทบไม่มีใครมองเห็นได้และคราวนี้ทำให้ขนมปังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และละเอียดอ่อน
Alexey นี่คือสิ่งที่ควรอยู่ในขนมปังโฮลวีตขอแสดงความยินดีกับ "ชัยชนะ" ฉันมีความสุขอย่างจริงใจสำหรับคุณ
ขอให้โชคดีกับขนมปังของคุณ
safus 7
Sergey และขอขอบคุณสำหรับการสนับสนุนและความปรารถนาดีของคุณ ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและขนมปังที่ยอดเยี่ยม
Galina Byko
ขนมปังข้าวสาลี "Lacy" กับ sourdough
นี่คือขนมปังของฉัน
และการเจียระไน
🔗
Ksyusha ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
ฉันชอบรสชาติ
safus 7
โอ้ยยยหล่อ! Galina ขอแสดงความยินดี
Galina Byko
ขอบคุณ!
โอเมล่า
กาลิน่า, สวยคุณทำได้ !! และแป้งอะไรที่คุณอบ?
safus 7
วันนี้และพรุ่งนี้ฉันมีเวลาว่าง - ฉันจะอบ "ลูกไม้" เราต้องรวบรวมความสำเร็จเข้าด้วยกันจึงจะพูดได้ ที่มือจะจำ. แน่นอนฉันจะลองสูตรอื่น ๆ ด้วยความอยากรู้อยากเห็นด้วย แต่อันนี้ก็ถูกใจฉัน ดูเหมือนว่าเขาจะเป็นตัวหลักบนโต๊ะของเรา
Galina Byko
Ksyusha ขอบคุณ!
ฉันอบ "Makfa" ฉันไม่สามารถออกไปที่ Auchan ซื้อแป้งที่คุณเขียนถึงฉัน
โอเมล่า
ข้อความอ้างอิง: safus7
วันนี้และพรุ่งนี้ฉันมีเวลาว่าง - ฉันจะอบ "ลูกไม้"
อเล็กซี่, ความมั่นคงที่น่าอิจฉา!

ข้อความอ้างอิง: Galina Byko
เผาบน "Makfa"
อ้อยังไง แต่ไว้กระทู้หน้าสาว ๆ บ่นเรื่อง McFoo
safus 7
อีกประการหนึ่งคือการหาสูตรสำหรับ kvass ที่จะจมลงไปในจิตวิญญาณ ฉันรัก kvass มาก ฉันใส่ถัง 10 ลิตร (เต็ม) ประมาณทุกๆ 1.5 สัปดาห์ปรากฎว่า 7 รูเบิลครึ่ง ฉันใส่ kvass บนเศษขนมปังจากขนมปังดำอบของฉันเอง kvass อร่อย แต่ยังมีบางอย่างขาดหายไปเล็กน้อย ฉันคิดว่ามอลต์ แต่ฉันอาจจะทำมอลต์ในช่วงฤดูร้อนเพราะจะต้องใช้เวลาค่อนข้างมากดังนั้นจึงไม่เป็นจริงในอพาร์ตเมนต์ ฉันอยากจะชงเบียร์ด้วยแม้ว่าฉันจะไม่ได้ดื่มอะไรที่เข้มข้นไปกว่า kvass แต่เพื่อเอาใจแขกที่รัก ...
โอเมล่า
และ kvass จาก Pokhlebkin?

🔗

safus 7
ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามาจากใคร ฉันทำอาหารมานานแล้ว มีบางอย่างเปลี่ยนแปลงเพิ่มในกระบวนการ และสูตรนี้ถูกนำมาเป็นพื้นฐานจากนิตยสาร "Domostroy" ซึ่งเป็นสำนักพิมพ์ในปีพ. ศ. 2436 พวกเขายังคงอยู่จากยายของฉัน
Pawllena
"ลูกไม้" เป็นขนมปังชิ้นแรกในแป้งเปรี้ยวชิ้นแรกของฉัน ฉันกังวลมากว่าเชื้อยังอ่อนอยู่และขนมปังที่ไม่มียีสต์จะไม่ขึ้น ขนมปังลอยขึ้นจนในเตาอบโดมถูกปิดผนึกกับเทน่าด้านบน (ฉันมีเตาอบไฟฟ้า Bosch ขนาด 42 ลิตร) และแม่พิมพ์อยู่ที่ระดับล่าง ฉันต้องเอาตะแกรงออกทั้งหมดและวางแบบฟอร์มไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ และฟอร์มของฉันก็ไม่ใช่เลข 7 เล็ก ๆนั่นคือตอนที่ฉันเสียใจที่ไม่มีกล้อง ขนมปังกลายเป็นลูกไม้จริงๆแม้ว่าจะมีตราสินค้าก็ตาม ขอบคุณมาก Omela สำหรับสูตร
โอเมล่า
ลีนาฉันดีใจมากที่ขนมปังประสบความสำเร็จ ฉันมีแบบฟอร์ม L11 นี้และได้ออกไปด้วย
safus 7
ฉันเพิ่งดึงลูกไม้ของฉันออกจากเตาอบ ห่อด้วยผ้าขนหนูและตามที่คาดไว้ - บนตะแกรงจนถึงวันพรุ่งนี้ ปล่อยให้เขาพักผ่อน - ชายผิวขาวตัวเล็กเริ่มเหนื่อย พรุ่งนี้ฉันจะอบอีกครั้งเพราะอันนี้จะไม่อยู่ถึงวันมะรืน
แบบฟอร์มของฉันก็เป็น L7 เช่นกันในความคิดของฉันถูกต้อง
โอเมล่า
ขอตัวตนของ L7 ได้ไหม .. โชติสงสัย แค่ L7 .. ไปวัด.
safus 7
มันเขียนไว้ด้านล่างไม่ใช่เหรอ?
โอเมล่า
และฉันไม่รู้ว่ามีอะไรเขียนไว้ที่นั่น L7.
safus 7
พรุ่งนี้เช้าฉันจะตื่น แต่ตื่น แต่เช้าก่อนคนอื่นที่บ้านและฉันจะได้แป้งกรอบ
safus 7
การสร้างเมื่อวานของฉัน

ขนมปังข้าวสาลี "Lacy" กับ sourdough

เป็นการเปรียบเทียบกับขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไป

ขนมปังข้าวสาลี "Lacy" กับ sourdough

และที่จริงแล้วจุดสุดยอดคือการเก็บตัวอย่าง หลังค่อมไปหาผู้สร้าง

ขนมปังข้าวสาลี "Lacy" กับ sourdough

Galina Byko
Alexey ขนมปังสุดหล่อ!
ผมกินโคกแรกด้วย
safus 7
ขอบคุณ Galina สำหรับการให้คะแนน เรามีหลังค่อมที่กรุบกรอบในความนับถืออย่างสูง ใครทำก่อนเขาก็กิน
โอเมล่า
อเล็กซี่, ชื่นตา !!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง