เบเกิลเยรูซาเล็ม

เบเกิลเยรูซาเล็ม

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	500 ก
ยีสต์กด	10 ก
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ	1 \ 2 ช้อนโต๊ะ. ล
น้ำมันคาโนล่า	3 ช้อนโต๊ะล. ล
นม	200 มล
น้ำ	100 มล
สำหรับราดหน้า:
ไข่สำหรับหล่อลื่น	1
งา
ซาตาร์

วิธีทำอาหาร

• ที่ด้านล่างของถังจากเครื่องทำขนมปังบดยีสต์แล้วเทน้ำตาลลงไป
• เทน้ำเดือด 100 มล. ลงในนมจากตู้เย็น (อุณหภูมิกลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการ) เทลงในถังใส่แป้งเนยเกลือ
• เปิดโปรแกรม * แป้งยีสต์ *
• ในตอนท้ายของโปรแกรมนำแป้งออกมาบนโต๊ะตัดนวดและแบ่งเป็น 5 ชิ้นเท่า ๆ กันฉันมีชิ้นละ 180 กรัม สร้างลูกบอลออกมาจากพวกเขา
• ตัดแต่ละลูกเป็นโดนัท สิ่งนี้ทำได้ดังนี้:
• ตรงกลางของลูกบอลให้ใช้นิ้วแหย่เข้าไปในรูรับลูกบอลไว้ในมือแล้วขยายรูด้วยนิ้วของคุณ
• จากนั้นเริ่มหมุนเบเกิลตามน้ำหนักใช้นิ้วมือไปในทิศทางเดียวยืดและขึ้นรูปเบเกิลตามความยาวที่ต้องการนั่นคือความกว้างสูงสุดของแผ่นอบของคุณ
• 
• วางเบเกิลบนแผ่นอบโดยคำนึงถึงการเพิ่มขึ้นของมันเมื่อพิสูจน์และอบ
• 
• ทาไข่ที่ตีแล้วลงไปด้านบน (คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในไข่ได้) โรยด้วยงาหรือซาตาร์ทันที (คุณสามารถใช้เมล็ดงาดำหรือน้ำตาล) ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองคุณสามารถใช้การพาความร้อน (เน้นที่เตาอบของคุณ)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

5 ชิ้น

โปรแกรมทำอาหาร:

แป้งยีสต์

บันทึก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เบเกิลมัทฉะ (โดนัทชาเขียว) (นกฮูกสก๊อป)

เบเกิลโฮมเมด (อเล็กซานดรอฟนา)

เบเกิลตุรกี (SIMITS) (แอกซิโอมา)

[ยิปซี,]

ยิปซี, ... คำถามสองข้อ - คุณจะเปลี่ยนน้ำมันคาโนลาได้อย่างไร? พืชใด ๆ ? และอย่างที่สองมันยากที่จะเชื่อว่าการยืดเบเกิลเหมือนผู้ชายคนนี้ในครั้งแรกเป็นเรื่องดี

สามารถเปลี่ยนน้ำมันได้ด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น
ไม่ต้องกลัวคุณจะยืด

[IRR,]

IRR, ฉันคิดว่าถ้าครั้งแรกคุณทำไม่สำเร็จมันจะเป็นครั้งที่สองแล้วเราจะชื่นชมเบเกิลของคุณและอิจฉาอย่างแน่นอน

ยิปซี, เบเกิลสวยสุดจะพรรณนา!

ทำไมพวกเขาไม่ลวกด้วยน้ำเดือด? ก่อนหน้านี้ (นานมาแล้ว) ลวก อาจเป็นไปได้ว่าพวกเขาขี้เกียจพวกเขากำลังทำตามเวอร์ชันเร่ง!
ดังนั้นฉันจะซ่อมห้องครัวให้เสร็จเร็ว ๆ นี้และทำอีกครั้ง อร่อยมากขอบคุณ z: rose: a formula!

คงยากที่จะลวกเบเกิลขนาดนี้

คงยากที่จะลวกเบเกิลขนาดนี้

เฉพาะในการผกผันหรือไม่?

ต้มเป็นสูตรที่แตกต่างกัน

ต้มเป็นสูตรที่แตกต่างกัน

โซเวียตของเราสำหรับ 5 kopecks คิดถึง

นั่นคือทั้งหมดที่ชาวยิวไม่ชอบผู้คนแม้แต่เบเกิล ... ฉันมีชีวิตฉันมีชีวิตอยู่ แต่ฉันไม่คุ้นเคยกับมัน

นี่คือเบเกิลต้ม
🔗

และฉันชอบมัน - เราทำเบเกิลกับพื้นหลังของเบเกิล
และยังมีเครื่องชั่งที่มีชั้นควบคุมระยะไกลอีกด้วย

โอ้: girl_red: นี่คือเบเกิลจากร้านรัสเซียที่อยู่ด้านหลัง และตาชั่งใช่เย็น .. ต้องติดไว้กับผนัง แต่ไม่มีกระเบื้องบนผนังและฉันทอดมันเกล็ดเหล่านี้เมื่อไม่นานมานี้ .. เชื่อไหมว่าพวกเขานอนอยู่บนยอดเขา เตาอบขนาดเล็ก .. ฉันอบอะไรบางอย่างแล้วลืมเอาออกฉันคิดว่าตาชั่งของฉันเป็นหม้อต้ม แต่มันเย็นลงที่ขอบหน้าต่างฉันเปลี่ยนแบตเตอรี่และมันก็ใช้ได้

[ยิปซี,]

ยิปซี, ... คำถามสองข้อ - คุณจะเปลี่ยนน้ำมันคาโนลาได้อย่างไร?

Canola Oil - จดทะเบียนโดยนักเพาะพันธุ์ชาวแคนาดาเท่าที่ฉันจำได้ ต้นเรพซีด เนย. คาโนลาเป็นพันธุ์เรพซีด

ลูกสาวของฉันเห็นหน้าหัวข้อที่มีเบเกิลเหล่านี้ในจอมอนิเตอร์และถามว่าดูรูปลุง * เขาอบเบเกิลไหม * ตอบ * แทบจะไม่ขาย แต่มีคนอบ * ..ต่อไปแม่คุณอบเบเกิลให้เขาเยอะไหม * * คุณเป็นอะไร! ฉันไม่สามารถอบได้มากในคราวเดียวจำนวนนี้จะอบเฉพาะในเบเกอรี่ *

[ยิปซี]

เบเกิลไม่ค่อยได้ออก แต่มันอร่อยมากและฉันชอบกระบวนการผลิต

ยิปซี,

[Luysia]

Luysia, มหัศจรรย์สารพัน! ขอบคุณสำหรับการทดสอบสูตรถ้าแผ่นอบมีขนาดใหญ่และเบเกิลกว้างขวางก็จะไม่ติดกัน แต่ถ้าเหมือนของฉัน (ฉันยังไม่มีเตาอบขนาดใหญ่) ก็สามารถติดกันได้ .. หรือ แบ่งเป็น 2 แผ่นอบแล้วอบด้วยการพาความร้อน

ตัดให้สั้นลงฉันจะนับมันบนแป้ง 600 กรัมแบ่งเป็น 6 ชิ้นและอบ 3 ชิ้นบนแผ่นอบ

และฉันไม่มีการพาความร้อน!

ที่นี่ฉันอบแป้ง 600 กรัมฉันแบ่งความจริง 4 + 2:

ใส่แป้ง
มาดูกันว่าจะได้อะไร)))
ของเหลว 300 มล. เพียงพอหรือไม่

ทำตามสูตรและทุกอย่างจะได้ผล

มันเป็นไปไม่ได้แน่นอนยีสต์ของฉันแห้งและฉันใส่ 2 ช้อนชา)))

[Svetulkin]

มันเป็นไปไม่ได้แน่นอนยีสต์ของฉันแห้งและฉันใส่ 2 ช้อนชา)))

Svetulkinและอะไร - tและ จะไม่ทำงาน - แล้วไง!

ลองคิดดูว่าฉันทำผิดพลาดเล็กน้อยกับยีสต์ดีมันไม่น่ากลัวมันเหมือนปลายข้าว ...

อินนอลก็เลยดูคำแนะนำของพนัสและสำหรับแป้ง 2 ช้อนชา 500 ก. ก็เลยเทลงไป))

ฉันไม่สวยเหมือนคนอื่น ๆ และโดยเฉพาะคนเขียน แต่นี่คือผลลัพธ์: (โดยทั่วไปฉันเป็นเพื่อนที่ไม่ดีกับการปั้น .. )

ลูกชายของฉันชอบมัน! แล้วบูมอบเป็นระยะ! สามีของฉันยังอนุมัติ!

สิ่งสำคัญคืออร่อยและคุณจะทำงานปั้นนี่คือมือที่ว่องไวมันจะมาพร้อมกับประสบการณ์