เบเกิล a la simits ตุรกี - สูตรพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

เบเกิล a la ซิมแบบตุรกี

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับ 8 มหาชน
โอปาร่า:
เชื้อ	50 กรัม
น้ำ	50 มล.
แป้ง	100 กรัม
แป้งโด:
แป้งโด	ทั้งหมด
น้ำอุ่น	170 มล
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
แป้ง	400 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำมันพืชบริสุทธิ์	6 ช้อนโต๊ะล. ล.
สเปรย์:
งา	ประมาณ 1 กอง

วิธีทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งจากแป้งน้ำและแป้ง เมื่อถึงวันครบกำหนด (เริ่มจับตัวเป็นก้อนโดยแตะที่ก้นชาม) ให้นวดแป้งต่อ

ผสมจากส่วนผสมที่ระบุไว้ยกเว้นน้ำมัน (เติมน้ำมันที่ส่วนท้ายของแบทช์)
แป้งควรแน่นและนวดได้ดี

เอาชามผสมแป้งในที่อุ่น ๆ สำหรับหมัก ..

ในขณะที่แป้งขึ้นมาให้เตรียมงา - ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

ได้แป้งมาแล้วเราแบ่งเป็น 8 ส่วน .. ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นลูก

จากนั้นเราหมุนลูกบอลแต่ละลูกเป็นสายรัดยาว 50-60 ซม. พับครึ่งพันแล้วหมุนตามปลาย และแก้ไขเป็นวงแหวน

จุ่มเบเกิลที่ปั้นไว้ในน้ำเย็นแล้วม้วนเมล็ดงา

วางเบเกิลลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือไม่ติด

พิสูจน์ช่องว่าง (ใต้ฟอยล์)

อบเบเกิลด้วยความร้อน 180-200 * จากเตาอบจนหน้าแดง (25-35 นาที)
เวลาในการอบขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ

บันทึก

Sourdough:

"ยีสต์นิรันดร์" มันฝรั่งฮอป (Sourdough without flour). สูตรการอบ เป็นเวลานานที่ฉันโตเต็มที่และสงสัยถึงความต้องการสูตรนี้ในการปลูกยีสต์สำหรับอบขนมปัง สิ่งที่กระตุ้นให้ฉันอธิบายสูตรอาหารในฟอรัมคือคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ res ต่างๆ ...ยูริเค

mamusi

นาตาชาฉันรักสิมิตา!
(ฉันฝันถึงพวกเขา ... )
และดูเหมือนว่าจะออกมาแล้ว?!
ฉันจะพยายามทำ! ขอบคุณ. HP จะดึงชุด?

แมรี่ยา 27

ฉันไม่สามารถเงียบได้!
Ritochka, นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! Natalochka ฉันไม่ได้เขียนทุกอย่าง! เพื่อให้การล่อลวงสมบูรณ์ลองดูว่าเธอกินอะไรและอย่างไร!

ข้อความอ้างอิง: ANGELINA BLACKmore

Tahina (tahina, tahini) - วางงา วางเมล็ดงาลงบนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบแล้วย่างในเตาอบเล็กน้อย เขย่าถาดอบเป็นครั้งคราว เพื่อไม่ให้งาไหม้ / ฉันทำในไมโครเวฟ / ...ณัฐพิชญ์

ต้องนกนางนวล !!!
และในทาฮินีฉันจุ่มชิ้นส่วนที่แตก

ฉันใส่แป้งแล้วถ้าไม่ได้ขอซาลาเปาก็จะมีซาลาเปา

mamusi

บลิอิน! นั่นสิเช้านี้ !!!!!!!
นกนางนวลว่ามั้ย?
พระเจ้าฉันมีชาสองซองที่นำมาจากอิสตันบูล แพ็คใหญ่! ฉันดื่มมันเพียงปีเดียว ฉันชงมันเหมือนที่พวกเขาทำ ... ฉันไม่ได้ให้ใครจากครอบครัวของฉัน แต่มันก็จบลงแล้ว
นี้ ลิ้มรส - ซิมิทกับชาร้อน 1 แก้ว (ฉันซื้อแก้วนี้ด้วย) บนเรือข้ามฟากบอสฟอรัส !!!
ต้องการต้องการต้องการ!

แมรี่ยา 27

อ้างถึง: mamusi

ชงเหมือนพวก ...

แล้วมันเป็นยังไง? มีรายละเอียดปลีกย่อยหรือไม่? เพื่อความสมบูรณ์ของการพักผ่อนหย่อนใจ:

อ้างถึง: mamusi

... โดยเรือเฟอร์รี่ข้ามบอสฟอรัส

mamusi

อ้างถึง: Marysya27

มีรายละเอียดปลีกย่อยหรือไม่?

Marysechka พวกเขาวางกาน้ำชาพร้อมใบชาลงบนกาน้ำชาร้อน (เดือด) ซึ่งเป็นอุปกรณ์สองชั้นที่พวกเขามี และคุณเห็นมันในร้านกาแฟ สิ่งทั้งหมดถูกทำให้ร้อน มากกว่าที่เราคุ้นเคย ...
และฉันชอบมันมาก!
มันเป็นชาของพวกเขาที่ฉันดื่ม ซื้อ ตุรกี แผ่นในซูเปอร์มาร์เก็ต ฉันพามันกลับบ้าน
ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

แมรี่ยา 27

เราคิดหาชาเพื่อสร้างความถูกต้องของการรับรู้ส่วนประกอบขึ้นมาใหม่
บรรยากาศและรสชาติ

ANGELINA BLACK เพิ่มเติม

อ้างถึง: mamusi

และดูเหมือนว่ามันจะได้ผล?!

mamusiหากสังเกตความสม่ำเสมอของแป้งแล้วจะมีลักษณะดังนี้ คนที่แห้งไม่เขียวชอุ่ม

อ้างถึง: Marysya27

ดูสิว่าเธอกินอะไรกันยังไง!

แมรี่ยา 27ใช่กับพาสต้าบางสิ่งบางอย่าง !!!

อ้างถึง: mamusi

พวกเขาวางกาน้ำชาพร้อมใบชาลงบนกาน้ำชาร้อน (เดือด) ซึ่งเป็นอุปกรณ์สองชั้นที่พวกเขามี และคุณเห็นมันในร้านกาแฟ สิ่งทั้งหมดถูกทำให้ร้อน มากกว่าที่เราคุ้นเคย ...

เราใส่กาน้ำชาบนกาโลหะกาน้ำชาอุ่นขึ้น - เจ๋งมาก)))

ฉันยังคงฝันถึงการอบลูกแกะตัวน้อยเช่นเครื่องอบผ้าเก็บมันไว้บนเชือกแล้วแขวนไว้บนกาโลหะเพื่อให้คนรอบข้าง)))

ขอบคุณสาว ๆ สำหรับการเยี่ยมชมและการสนทนาที่จริงใจและจริงใจ

mamusi

ข้อความอ้างอิง: ANGELINA BLACKmore

เราใส่กาน้ำชาบนกาโลหะกาน้ำชาอุ่นขึ้น - เจ๋งมาก)))

โอ้ยยยยยยย !!!
แม้ตาจะชื่นชมยินดีและจิตวิญญาณก็ยังคงอยู่
ขอบคุณสำหรับสูตรและรูปถ่าย!

แมรี่ยา 27

ทักทาย
ฉันยังไม่ได้ซื้อน้ำมันเราจะเพลิดเพลินกับชาในตอนนี้
ไม่มีผลลัพธ์ แต่กระบวนการนี้เป็นไปอย่างสมบูรณ์

แป้งโด:

8 ชิ้น× 116g:

ฉันส่งไปที่เตาอบ:

และนี่คือผลลัพธ์

ช่วยเหลือตัวเองและเข้าร่วม

อร่อยมาก

mamusi

พวกมันคืออะไร! ดังนั้นคุณจึงได้ยินเสียงกระทืบเมื่อกัด Marysia!
และฉันไม่มีเวลาอบทุกอย่างที่ฉันวางแผนไว้ ...
(วันไหนของฉันต้องการพายกับแอปเปิ้ลและฉันชอบมันเป็นสายพานลำเลียง))))
ฉันเบื่อแล้ว!.
แต่ฉันจะทำซ้ำโดนัทเหล่านี้แน่นอน!

Nadyushich

ANGELINA BLACK เพิ่มเติมนาตาชาฉันกำลังทำรายงาน อบ แต่ไม่สวยเท่า แต่อร่อยและโปร่งสบาย และคุณสามารถถามว่าทำไมคุณต้องอาบน้ำเย็น? ทำทุกอย่างตามสูตร. พวกมันกินหมดแล้ว มันไปไม่ถึงทาฮินะมีงาเล็กน้อย

ANGELINA BLACK เพิ่มเติม

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับรายงาน สาวฉลาด !!!

อ้างถึง: Nadyusic

และคุณสามารถถามว่าทำไมคุณต้องอาบน้ำเย็น?

หวังเกี่ยวกับการอาบน้ำถูกเขียนไว้ในสูตรอาหารซึ่งปรับให้เหมาะกับยีสต์ของเรา ฉันคิดว่าสำหรับงาที่จะติด

ครอบครัวของฉันกวาดเบเกิลไปในพริบตาและเรียกร้องอีกครั้ง แต่วันนี้ฉันอบขนมปังโฮลวีตในน้ำกับน้ำมันพืชและเพิ่มอาหารจากเมล็ดแฟลกซ์ ฉันทาแป้งให้เขาเมื่อบ่ายวานนี้ เธอวางมันลงในหม้อน้ำและห่อด้วยผ้าขนหนูเธอสนุกได้อย่างรวดเร็ว ชายขนมปังขิงกำลังนวดด้วยเครื่องทำขนมปัง ในตอนเย็นแป้งขึ้น แต่เตาอบช้าเกินไป ขยำแล้วใส่ตู้เย็น. ในตอนเช้าเธอวางไว้บนโต๊ะและหลังอาหารเช้าแบ่งเป็นขนมปัง แป้งฟูขึ้นอย่างรวดเร็ว อบทาด้วยนม ขนมปังดีมาก
และเธอไม่ได้สัญญากับครอบครัวของเบเกิล ในความฝันของฉันฉันยังมีขนมปังอบเชยกับครีมชีส ... ฉันจะระดมคนขอทานคนต่อไป))

แมรี่ยา 27

Nadyushich, Nadyushaยังไม่สามารถต้านทาน? เตรียมอร่อย

ข้อความอ้างอิง: ANGELINA BLACKmore