เบอร์เกอร์และขนมปังฮอทดอก

[ยิปซี,]

ยิปซี, พัฒนาสไตล์ของคุณเอง? เพนกวิน?

แต่ละครั้งด้วยการพิมพ์ที่แตกต่างกันฉันมีเครื่องตัดคุกกี้มากมาย

[ยิปซี]

ยิปซีเมื่อวานนี้ฉัน "พบ" สูตรนี้อีกครั้งเมื่อฉันอ่านหัวข้อเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก ฉันคิดว่าฉันทิ้งไปแล้ว 500 กรัมใน 3 วันถึงเวลาเพิ่มสิ่งที่พลาดไป

โรลวันนี้อร่อยมมมมมมม

ฉันชอบแป้งมากจนฉันเพิ่มเบอร์เกอร์ด้วยซินนามอนมากขึ้นปล่อยให้พวกเขาโกหก - พวกเขาได้กลิ่น

🔗 🔗

ฉันชอบรสชาติที่เป็นกลาง - และด้วยเนยก็เป็นไปได้ด้วยไส้กรอกและแยม และเช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่ม

โดยทั่วไปวันนี้ฉันมีวันอดอาหารแบบอเมริกัน - ภายใต้ม้วนจากแมคโดนัลด์ (ถูกต้องมากขึ้นสำหรับแป้งเกรด 1) ฉันทำ 2 ส่วน - เพื่อลดน้ำหนักทั่วโลก

[IRR]

IRR,

[ยิปซี]

ยิปซี ขอบคุณมากสำหรับสูตรซาลาเปา อบ 1.5 บรรทัด (คำนวณสำหรับไข่ 2 ฟองและเพิ่มแป้งโฮลเกรน ~ 25%)


จากนั้นชิกเก้นเบอร์เกอร์ก็กลายเป็นซาลาเปาที่อร่อยมาก


นำสูตรมาสู่คนจำนวนมากคุณไม่สามารถซ่อนสิ่งนี้จากผู้คนได้! ขอบคุณอีกครั้ง!

[Ksyusha]

Ksyushaฉันก็เช่นกัน nra แป้งนี้เชื่อฟังดังนั้น

[IRR]

IRRเชื่อฟังนั่นไม่ใช่คำที่ถูกต้อง ไม่อยากปล่อยมือ แต่ต้องอบซาลาเปา ...

และฉันยังอบแป้งนี้ในเครื่องทำขนมปังเช่นก้อนสีขาว 2/3 และแป้งโฮลเกรน 1/3 ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นแบบนี้ เมื่อครึ่งต่อครึ่ง. ใส่แป้ง * แล้วอบ 45 นาที

สาว ๆ เตือนว่าถ้ายีสต์ไม่ได้กด แต่ SAF Moment ธรรมดาคุณควรใส่มันเท่าไหร่? ลืมวิธีการนับที่ถูกต้อง

[หม่ำกะ]

สาว ๆ เตือนว่าถ้ายีสต์ไม่ได้กด แต่ SAF Moment ธรรมดาคุณควรใส่มันเท่าไหร่?

หม่ำกะ ทันย่าอัตราส่วนของยีสต์แห้งและยีสต์อัดเท่ากับ 1: 3 หารปริมาณยีสต์อัดด้วย 3 แล้วคุณจะมีความสุข ...

[หม่ำกะ]

หม่ำกะ ทันย่าอัตราส่วนของยีสต์แห้งและยีสต์อัดเท่ากับ 1: 3 หารปริมาณยีสต์อัดด้วย 3 แล้วคุณจะมีความสุข ...

Krosh ขอบคุณ!
ฉันอบโรลไปแล้วฉันใส่ยีสต์มากเกินความจำเป็นแน่นอน แต่มันก็ยังออกมาดีมากฉันกินทุกอย่างในมื้อกลางวันแล้วและลูกชายของฉันก็เอาเบอร์เกอร์กับทอดไปโรงเรียนเป็นขนมด้วย
คราวหน้าจะใส่ให้

บอกฉันหน่อยว่าจะใช้โปรแกรมอะไรในพานาโซนิค?
พวกเขาพูดถึงการนวด "พิซซ่า" ที่นี่ แต่อาจจะง่ายกว่าถ้าใช้อย่างอื่นเพื่อไม่ให้เครียดในเตาอบ?

บอกฉันหน่อยว่าจะใช้โปรแกรมอะไรในพานาโซนิค?
พวกเขาพูดถึงการนวด "พิซซ่า" ที่นี่ แต่อาจจะง่ายกว่าถ้าใช้อย่างอื่นเพื่อไม่ให้เครียดในเตาอบ?

และโปรแกรม * แป้งยีสต์ * ไม่มีหรืออะไร?

มันคือ "ยีสต์" ไม่มีอยู่ พวกเขาเรียกต่างกันที่นั่น - "หลัก" เป็นต้นดังนั้นจึงน่าสนใจว่าเจ้าของพนัสทำได้อย่างไร

🔗

ตามที่ฉันเข้าใจ * พิซซ่า * นี่คือโปรแกรม * แป้งยีสต์ * ควรใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

บอกฉันหน่อยว่าจะใช้โปรแกรมอะไรในพานาโซนิค?
พวกเขาพูดถึงการนวด "พิซซ่า" ที่นี่ แต่อาจจะง่ายกว่าถ้าใช้อย่างอื่นเพื่อไม่ให้เครียดในเตาอบ?

แป้งยีสต์จากโปรแกรม 12 (13 ใน Panasonic 2502) ถึง 20 (22 ใน Panasonic 2502) ยกเว้นโปรแกรม Pelmeni และ "Pizza" สั้นเกินไป ดีกว่าแน่นอนคือโปรแกรมพื้นฐาน

บอกฉันหน่อยว่าจะใช้โปรแกรมอะไรในพานาโซนิค?
พวกเขาพูดถึงการนวด "พิซซ่า" ที่นี่ แต่อาจจะง่ายกว่าถ้าใช้อย่างอื่นเพื่อไม่ให้เครียดในเตาอบ?

ซาลาเปาที่ปั้นไว้แล้วกำลังนำเข้าเตาอบ! และไม่มีการหลีกหนีจากการพิสูจน์นี้ มันเป็นเพียงที่ไม่มีร่างในเตาอบ

มีโปรแกรมพิซซ่าเพียงพอใน Panasonic สำหรับขนมปังเหล่านี้

ใช่พิซซ่าดูเหมือนจะไม่พอดีนี่คือแผ่นทดสอบจากคู่มือ:

🔗

คุณคิดว่าอะไรเหมาะสมที่สุดสำหรับเวลาทั้งหมด? ลบการทำให้เท่ากันอุณหภูมิ (คุณลักษณะของ Panas)

ทำไมพิซซ่าถึงไม่เหมาะกับคุณ? ทิ้งไว้หลังสัญญาณอีก 30 นาทีเท่านี้ก็หมดแล้ว

จะอุ่นเครื่องเป็นเวลา 30 นาทีนี้หรือไม่?

ทำไมถึงร้อนอีก 30 นาที? เครื่องทำขนมปังสร้างปากน้ำของตัวเอง (อุ่นขึ้น) และแป้งมีความจุความร้อนสูงจะรักษาอุณหภูมิที่ต้องการโดยไม่ต้องให้ความร้อนจากภายนอก

และไม่จำเป็นต้องต่ออายุอะไรที่นั่น โปรแกรมพิซซ่าก็พอแล้ว เสร็จแล้วนำแป้งออกมาปั้นซาลาเปาแล้วส่งไปให้ผู้พิสูจน์อักษรบนแผ่นงาน ทั้งหมด!

ขอบคุณสำหรับคำชี้แจง

ดังนั้นการเรียกใช้ครั้งแรกจะเสร็จสิ้น มันได้ผลดี ภายนอกดีมากสำหรับสูตรง่ายๆเช่นนี้:



สิ่งที่ไม่ชัดเจนและสิ่งที่ต้องแก้ไข ในความคิดของฉันมันน่าจะคลายเล็กน้อยและมันก็เหมาะอย่างยิ่ง โดยหลักการแล้วก้อนเนื้อนุ่ม แต่ก็ยังมีความยืดหยุ่นอยู่เล็กน้อย วิธีอื่นที่จะทำให้อ่อนลง?
อาจเป็นเพราะโหมดพิซซ่าหรือเปล่า? ฉันใส่มันในไมโครเวฟพาความร้อนที่ 40 องศาเพื่อพิสูจน์อักษร แต่ก็ยัง
ในการติดเมล็ดงาฉันทาขนมปังด้วยแปรงกับนมในตอนเริ่มต้นของการพิสูจน์อักษรและบางคนก็ฉี่ด้วยน้ำ 5 นาทีก่อนปลูกในเตา ด้วยนมเปลือกจะดูเหมือนโรงงาน แต่เปลือกจะแข็งกว่าเล็กน้อย
ด้วยน้ำเปลือกจะคลายตัวมาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันทอดมากขึ้น (เข้มขึ้น)

เป็นที่ชัดเจนว่าแป้งมีผลต่อที่นี่เช่นกันและอาจไม่มีผงฟูพิเศษหลายชนิดที่เติมที่ McDonald's แต่คุณยังสามารถทดลองได้

ในภาพม้วนเก๋ไก๋
คุณต้องการความหลวมและความเป็นฝ้ายมากเช่นเดียวกับใน McDonald's หรือไม่? พวกเขาอยู่ที่นั่นฉันเติมเคมีมากมายเพื่อการนำเสนอและรสชาติ และที่นี่ทุกอย่างชัดเจนและเป็นธรรมชาติไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย

ยิปซีถูกต้องสุด ๆ ก้อน

นี่คือส่วนผสม: ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์
แป้งสาลี, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เกลือ, ยีสต์, อิมัลซิไฟเออร์, กลูเตนข้าวสาลี, น้ำ

สรุปข้อสรุปของคุณเอง!
เป็นไปได้ว่าแป้งจากผู้ผลิตรายอื่น (ที่มีเปอร์เซ็นต์โปรตีนสูงกว่า) จะให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างออกไป ฉันลองอบขนมปังเหล่านี้ด้วยแป้งสามชนิดและแปลกพอตัวเลือกที่ดีที่สุดที่ฉันได้รับจากการเติมแป้งโฮลเกรน 30%

[ยิปซี]

ดังนั้นการทดลองจึงดำเนินต่อไป เพื่อความชัดเจนภาพถ่ายจะอยู่ในรูปแบบของบัฟเฟอร์ "a la zakos_pod_mak":

การแก้ไขคือ 200 องศาและ 10-15 นาทีเป็นจำนวนมาก ไม่มากก็น้อยคือ 180 และ 7 นาทีจากนั้นเปลือกสีเหลืองอ่อนที่สวยงามจะปรากฏออกมาและมีเวลาอบ ถ้ามันมากขึ้นก็จะยิ่งทอดมากขึ้นและเปลือกโลกจะกลายเป็นสีแทนและเมื่อมันเย็นตัวลงก็จะมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
สำหรับโรยงาให้ทาด้วยนมก่อนแล้วโรย เปลือกปรากฏออกมา (ภายใต้เงื่อนไขการอบข้างต้น) ยอดเยี่ยม - สวยงามและแทะได้ง่าย (โอ้คำว่าอะไร)
ม้วนสดและแช่เย็นไม่ใช่เงื่อนไขที่เหมาะสม ค่ำคืนแห่งภาพยนตร์เป็นสิ่งที่คุณต้องการ และในรูปแบบที่ประกอบขึ้นแซนวิชกัดเกือบจะเหมือนกัน (ในแง่ของระดับความเปราะบาง) เช่นเดียวกับ Mcburger
ฉันเคยเติมเนยมายาเนซและซอสมะเขือเทศธรรมดา แต่คุณสุภาพบุรุษคุณต้องทอดม้วนที่หั่นไว้ (ฉันใช้เทฟาลแบบแห้ง) จากนั้นรสชาติของควันที่มีลักษณะเฉพาะจะปรากฏขึ้นเช่นเดียวกับใน "ดั้งเดิม" มันไม่ถูกต้องนักหากไม่มีการทอดแม้ว่าจะอร่อยก็ตาม และด้วยมันดูเหมือนว่ามันจะเปิดออกมาก - เขาเองก็ไม่ได้คาดหวังสิ่งนี้

ฉันใช้ Pakmaya ยีสต์แห้ง (ฉันชอบมากที่สุด)

สำหรับสูตรนี้ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับผู้เขียนหัวข้อ ยิปซี.

[ยิปซี]

ฉันใช้ Pakmaya ยีสต์แห้ง (ฉันชอบมากที่สุด)

สำหรับสูตรนี้ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับผู้เขียนหัวข้อ ยิปซี.

คุณใส่ยีสต์เท่าไหร่?

[ภรรยา]

ภรรยา,
คุณหมายถึงอัตราส่วนของยีสต์แห้งกับยีสต์ดิบหรืออย่างอื่น?

อัตราส่วนของยีสต์แห้งและกดคือ 1: 3 หารจำนวนยีสต์อัดด้วย 3 แล้วคุณจะมีความสุข ...

ฉันอยากลองเพื่อที่จะไม่ซื้อเบอร์เกอร์สำเร็จรูป ขอบคุณฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์กของคุณแล้ว

ปรุงสุกแล้วยีสต์ที่ปลอดภัยหนึ่งช้อนชา
ฉันยังไม่เคยไปที่ McDonald's แต่สำหรับแซนวิชไม่ใช่แม้แต่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเสมอไปมันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมาก
ผู้อาวุโสไม่ค่อยกินอาหารที่บ้านในโรงเรียนอนุบาลเขารับประทานอาหารตอนตี 5 และที่บ้านตอน 9 โมงเท่านั้นเขาจะดื่มชากับคุกกี้ และเมื่อวานนี้ก็มาเห็นและ "ได้ไหมได้ไหม".ทำแซนวิชกับไส้กรอกผักมายองเนสซอสมะเขือเทศ ซ้อนได้รับการอนุมัติ
ตอนเย็นฉันมาจากถนนและเอาอีกอันไปตาก สามีของฉันยังสนับสนุน))) ม้วนเล็ก ๆ เมื่อวานนี้พร้อมซุปเช้านี้กับช็อกโกแลตวาง
โดยทั่วไปขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!!!!!
รายงาน

และนี่คือขนมปังของฉัน



และนี่คือขนมปังแบบเดียวกันในรูปแบบของชีสเบอร์เกอร์โฮมเมด

ขอบคุณผู้เขียนหัวข้อสำหรับสูตร! ฉันจะขอบคุณทุกอย่าง แต่เตรียมตัวให้พร้อม!

จากแป้งนี้ตลอดฤดูร้อนฉันอบเค้กบาง ๆ ด้วยชีสและท็อปส์ซูบีท / สมุนไพรในเตาอบทาน้ำมันพลัม เนยอยู่ด้านบนพร้อมแล้ววางไว้ในกอง (พาย la Ossetian) - อร่อย!
ฉันจะอบเค้กกับมันฝรั่งและเห็ดมือยังไม่ถึง ...

ฉันอบเหมือนขนมปังสำหรับเบอร์เกอร์ แต่พวกเขากินแบบนั้นแทนขนมปังเมื่อขนมปังปกติจากเครื่องทำขนมปังเริ่มซีด (ผู้ชายของฉันเมาแล้ว eprst) วันนี้ฉันอบขนมปังหั่นเป็นชิ้นและทาเนย และชีสแลมเบิร์ตสำหรับกาแฟ - อืม ... อร่อย! ฉันใส่น้ำตาลก้อน 1.5-1.7 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ล. เกลือ 1.5 ช้อนชา ล. แห้ง ยีสต์ 6 กรัม

แป้งวันนี้ทำแป้ง 360 กรัมเช่นเดียวกับในสูตร นวดหญิงชรา HP พานาโซนิคในโหมดพิซซ่า

🔗

🔗 🔗

ขอบคุณสำหรับสูตร!

นี่คือเค้กที่ฉันทำ สัมผัสนุ่มยังไม่ได้ชิม ผู้หญิงที่จะบอกคุณ. ขนมปังอบสำหรับเย็นวันพรุ่งนี้ (เด็กกำลังเล่นสกีลงเขา) จะทำอย่างไรให้สดใหม่มากขึ้นหรือน้อยลง? และฉันคิดว่าแซนวิชทำเองในสถานที่ให้พวกเขาทำ หรือไม่?

[Irina]

Irinaเกี่ยวกับความสดใหม่ - เมื่อเย็นแล้วให้ห่อด้วยกระดาษห่ออาหาร
พวกเขาจะนุ่มเป็นเวลานาน

แล้วฉันพลาดม้วนแบบนี้ได้ยังไง!
เด็กคนนั้นกำลังแทะฉันอยู่แล้วเสิร์ฟทอดหรือไส้กรอกในแป้งให้เขา
ตอนนี้ฉันจะออกมา!)))
ขอบคุณล่วงหน้า!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! เมื่อวานฉันลองอบทุกอย่างดูดีมาก! ลูกชายคนโต OTK ของฉันกินแฮมเบอร์เกอร์ 5 ใน 8 ชิ้นวันนี้ฉันอบสองส่วน ฉันจะทำแฮมเบอร์เกอร์หนึ่งส่วนส่วนที่สองฉันจะพยายามอบด้วยขนมปัง

ฉันกำลังอบขนมปังดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะอบขนมปังเพื่อเปลี่ยน ฉันจะพูดซ้ำดังนั้นฉันจึงสร้างตัวเลือกแบบประหยัดทันที: นม 100ml + น้ำ 100ml ขนมปังนุ่มอร่อยเปิดออก ฉันนวดด้วยมือของฉันใส่เกลือ 6 กรัมซึ่งมากกว่า 3 \ 4h ล. ยีสต์แห้งปริมาณตามที่ระบุบนถุงยีสต์
ขอบคุณสำหรับสูตร! อร่อยมาก!

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ฉันนวดในพานาโซนิคในโหมด "หลัก" (2 ชั่วโมง 20 นาที) แป้งมหัศจรรย์! มีรูปร่างเหมือนม้วนทั่วไปโดยไม่ต้องรีด อบโดยไม่พาความร้อนที่ 190 องศา 5 นาทีแรกที่ด้านล่างจากนั้นประมาณ 5 นาทีที่ด้านบน ฉันทำให้มันเย็นลงด้วยผ้าขนหนูโดยไม่ต้องทาอะไรเลย นุ่มเด้งและมีรสชาติที่เป็นกลาง

เมื่อวานได้ลองชิมรสชาติสมกับที่ตามหามานาน ขอบคุณสำหรับสูตร!
แต่ฉันยังคงต้องทำงานเกี่ยวกับรูปลักษณ์ภายนอก

ทำด้วยยีสต์แห้ง ฉันใส่แป้ง 2 กรัม นวดใน HP Panasonic ในโหมด "Pizza"

[TV-lad]

TV-ladม้วนที่ยอดเยี่ยมปรากฏออกมา มีโพรงอยู่ข้างในหรือไม่? พวกมันดูคล้ายกับพิตาสมาก ซึ่งหมายถึงการอบที่อุณหภูมิสูง ถ้าคุณลดลงคุณจะได้ม้วน

นี่เป็นเพียงสูตรที่ฉันต้องการ ลูกชายคนเล็กเคยไปร้านกาแฟบ่อยๆสำหรับฮอทดอก (หรือที่เรียกกันตอนนี้) ซาลาเปาเหล่านี้ต้องอบ

[TV-lad]

TV-ladม้วนที่ยอดเยี่ยมปรากฏออกมา มีโพรงอยู่ข้างในหรือไม่? พวกมันดูคล้ายกับพิตาสมาก ซึ่งหมายถึงการอบที่อุณหภูมิสูง ถ้าคุณลดลงคุณจะได้ม้วน

ฉันอบที่ 180 องศา (แม้ว่าจะอยู่ในโหมดการพาความร้อนสองครั้ง แต่เป็นครั้งแรกในเมนูเตาอบของฉัน) เป็นเวลา 9 นาที ฉันไม่ได้สังเกตเห็นฟันผุข้างใน ... (น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเวลาเอาแผลออกพวกมันกินทุกอย่าง) ...

[TV-lad]

TV-lad, น่าสนใจแค่ไหน. เตาอบทั้งหมดมีความแตกต่างกัน สำหรับ 180 องศาของฉันสำหรับบิสกิต ม้วนจะไม่อบภายใน 9 นาที และด้วยการพาความร้อนอุณหภูมิจะเท่ากับอุณหภูมิที่สูงขึ้น 20 องศา พวกเขากำลังเป่า (ฉันมีม้วนชนิดหนึ่ง) ครั้งต่อไปเอาม้วนออกและแสดงให้เราเห็น))

ม้วนจะไม่อบภายใน 9 นาที

ฉันอบขนมปังและพายที่ 160 ด้วยการหมุนเวียนนำเข้าอบประมาณ 10 นาทีจากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้ขนมปัง / พายยืนในความร้อนเย็นประมาณ 10 นาที

ต่อไปฉันจะนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบ

เมื่อไม่มีเวลาฉันจะเอาออกหลังจากอบ 10 นาทีซาลาเปา / พายก็พร้อมสมบูรณ์เช่นกันเพียง 10 นาทีในความร้อนเย็นเปลี่ยนเปลือกจากสีทองปานกลางเป็นสีทองเข้มสัตว์เลี้ยงของฉันชอบเปลือกที่เข้มขึ้น ...

ฉันพยายามอบที่อุณหภูมิเดียวกันประมาณ 15-20 นาทีซาลาเปากลายเป็นแห้งและผิวคล้ำเกินไป ...

เตาอบทั้งหมดมีความแตกต่างกันมาก ...

[เศษ]

เศษช่างเป็นความคิดที่ดีจริงๆ! และประหยัดพลังงาน! นี่คือความลับของขนมอบทอด ฉันชอบเปลือกที่เข้มกว่า แต่ไม่ใช่ม้วนแห้งด้านใน ยิ่งไปกว่านั้นฉันมีหินด้วยเตาอบรักษาอุณหภูมิไว้ได้นานมาก

ครั้งต่อไปเอาม้วนออกและแสดงให้เราเห็น))

ดี