ขนมปังชีสเค้ก "Apricot eyes" - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ชีสเค้กซาลาเปา“ ตาแอปริคอท”

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	450 ก + 1-3 เซนต์ ล. ไปยัง kolobok
ยีสต์สด	15 ก
นมอุ่น	125 ก
โยเกิร์ตธรรมชาติ	250 ก
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1/2 ช้อนชา
การกรอก:
แอปริคอทกระป๋อง	10-16 ครึ่ง
งาดำ	100 กรัม
ชีสกระท่อม	200 ก
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีมเปรี้ยว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น สะเด็ดน้ำ.
ยีสต์บด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเทลงในถัง HP นอกจากนี้ยังมีนมโยเกิร์ต เติมแป้งเกลือน้ำตาลที่เหลือ
โหมดแป้ง (1.5 ชม.) ในขั้นตอนการผสมฉันเพิ่มจาก 1 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเป็นขนมปัง
หลังจากเวลาผ่านไปวางแป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง กรุบกริบ. แบ่งเป็น 10-16 ชิ้น หมุนลูกบอลออกจากแต่ละลูก วางบนถาดอบโดยใช้แก้ววางตรงกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกติดฉันโรยแป้งด้วยแป้งเล็กน้อย ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้
ช้อนกลางชีสเค้กแต่ละชิ้น
ใส่ครึ่งแอปริคอทด้านบนแล้วกดเล็กน้อย
คลุมด้วยผ้าขนหนูพักไว้ 20 นาที
ก่อนอบให้แปรงด้านข้างของชีสเค้กเบา ๆ ด้วยแปรงตีไข่

เวลาเตรียม:

25-30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200C

บันทึก

1. คุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ของโปรดของ ขนมปังกับเมล็ดงาดำ (Khashkhashli cherek)

2. แบ่งเป็นชิ้น ๆ ฉันหารด้วย 10 - ด้วยเหตุนี้ฉันจึงได้ขนมปังกลายพันธุ์

3. ถ้านมเปรี้ยวนุ่ม (ไม่แห้ง) คุณไม่จำเป็นต้องใส่ครีมเปรี้ยวลงไปในไส้

4. ฉันเหลือไส้ไว้ครึ่งหนึ่ง ฉันคิดว่าคุณสามารถทำได้น้อยลงหรือใส่มากขึ้น

ขนมอบจากซีรีส์ "อร่อยเกินบรรยาย" !!!

เศษ

ขนมอบจากซีรีส์ "อร่อยเกินห้ามใจ" !!!

ความจริงของคุณ มิสเซิลโท ป๋อมแป๋มสุดยอดมาก !!!

ปัจจุบันของฉันไม่มีงาดำฉันใช้งาดำสุดท้ายสำหรับ khashkhashli ... ถ้าไม่มีงาดำฉันดูเหมือนไข่ดาว ...

ชีสเค้กซาลาเปา“ ตาแอปริคอท”

ขอบคุณมาก !!!

ป.ล.ฉันแบ่งมันออกเป็น 16 ส่วนและมันก็ใหญ่มากฉันนึกได้ว่าของคุณคืออะไร!

Iza

คำถามเกิดขึ้น: ด้านใดของกระจกที่คุณทำให้ลูกบอลหดหู่? สิ่งที่ฉันไม่เข้าใจว่าต้องทำอย่างไร ..

เศษ

Iza
ด้านล่าง. บางครั้งฉันทำด้วยไม้บดก็สะดวกเช่นกัน
ที่นี่คุณยังคงเห็นมีรูปถ่าย: 🔗

โอเมล่า

เศษ , aaaaaaa ตายไม่ลุก !!! ไข่กวน !!!!

ข้อความอ้างอิง: Krosh

ฉันแบ่งมันออกเป็น 16 ส่วนและมันก็ใหญ่มากฉันนึกได้ว่าของคุณคืออะไร!

ฉันกับกรูว์เป็นมนุษย์กลายพันธุ์ !!!

ยาริน่า

Omelochka ฉันชื่นชมซาลาเปาของคุณและฉันก็อยากลองความงามแบบนี้ด้วย แต่ปัญหาคือฉันไม่มีเครื่องทำขนมปัง อย่าบอกขั้นตอนการนวดแป้งด้วยมือและจำเป็นต้องทิ้งยีสต์ไว้เพื่อหมักข้ามคืนหรือไม่ ฉันจะขอบคุณมาก

โอเมล่า

ข้อความอ้างอิง: Yarina

และจำเป็นต้องทิ้งยีสต์ไว้เพื่อหมักข้ามคืนหรือไม่

ยาริน่า นี่คือแป้งยีสต์เนยธรรมดา คุณสามารถใช้รายการโปรดของคุณได้หากมี!

นี่คือตัวเลือกบางส่วนสำหรับคุณ:

แป้งยีสต์เตรียมได้สองวิธี - ไม่จับคู่และฟองน้ำ แป้งเตรียมอย่างปลอดภัยด้วยการอบเล็กน้อย (เนยน้ำตาลไข่) วิธีการใช้ฟองน้ำในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมากขึ้น

วิธีที่ปลอดภัย

การเตรียมแป้งโดยใช้วิธีที่ปลอดภัย: ยีสต์เจือจางด้วยนมอุ่นหรือน้ำ (30 ° C) ใส่น้ำตาลเกลือผสมให้เข้ากันจนละลายวางไข่และใส่แป้ง นวดแป้งเพิ่มในตอนท้ายไขมันที่นิ่มลงเพื่อให้ครีมเปรี้ยวข้นหรือเทน้ำมันพืช แป้งถูกคลุมด้วยผ้าสะอาดและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

ในการขจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินและเสริมสร้างแป้งด้วยออกซิเจนให้นวดเสร็จแล้วจึงปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งการออกกำลังกายครั้งแรกเสร็จสิ้นหลังจาก 1–1 1/2 ชั่วโมงครั้งที่สองหลังจากนั้นอีก 2 ชั่วโมง

แป้งโด

ในวิธีการใช้ฟองน้ำละลายในน้ำและยีสต์ที่ถูกทำให้เครียดจะถูกเติมลงในน้ำหรือนมที่อุ่นถึง 40 ° C (60% ของค่าปกติ) ครึ่งหนึ่งของแป้งจะถูกเพิ่มและผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน พื้นผิวของแป้งโรยด้วยแป้งปิดด้วยผ้าและวางไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก 2-3 ชั่วโมง
เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและเริ่มหลุดออกของเหลวที่เหลือพร้อมเกลือและน้ำตาลที่ละลายแล้วจะถูกเติมลงไปไข่จะถูกผสมเพิ่มแป้งและนวดแป้ง ก่อนสิ้นสุดแบทช์ให้เพิ่มไขมันที่นิ่มแล้ว แป้งถูกคลุมด้วยผ้าและทิ้งไว้ให้หมักต่อไปอีก 2-3 ชั่วโมง

ในระหว่างการหมักแป้งจะนวด 2-3 ครั้ง แป้งหมักจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อกดลงบนพื้นผิวหลุมจะค่อยๆค่อยๆคลายออกแป้งไม่ติดมือและล่าช้าไปด้านหลังผนังของจาน

บันทึก:
ถ้าใช้ยีสต์แห้งจะไม่ละลายในของเหลว แต่ผสมกับแป้งแล้วเทลงในของเหลวอุ่น

(แหล่งที่มา: 🔗)

ฟรีเซีย

โอเมล่า ชีสเค้กที่ทำจากแป้งนี้ไส้จะแตกต่างกัน ชอบแป้งมาก !!! : girl_love: เมื่อเช้าไม่มีอีกแล้วนุ่มนิ่ม !!!
หากคุณยังมีรายการโปรดโปรดให้ฉันไม่เช่นนั้นคุณมีสูตรอาหารมากมาย

โอเมล่า

ฟรีเซีย , กินเพื่อสุขภาพ !! ดีใจที่คุณชอบมัน!!

ข้อความอ้างอิง: Freesia