เครื่องทำขนมปัง Scarlett

ขอให้เป็นวันที่ดี!
Lenochek ความแตกต่างหลักระหว่างพันธุ์แป้งอยู่ที่ขนาดของการบดเมล็ดข้าวและระดับการทำให้บริสุทธิ์ ...
ปอกเปลือกประกอบด้วยส่วนนอกของเมล็ดข้าวเป็นหลัก ...
อ่านได้ที่นี่ 🔗 ...... มันเขียนได้ดีเกี่ยวกับเรื่องนี้)))

ฉันพบเพียงชิ้นที่ปอกแล้วซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่อาจไม่ได้ผล

สาว ๆ ใช้ Scarlet 401 เป็น multicooker ได้ไหม? คำถามคือจะซื้ออะไรดี - หม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปัง ฉันชอบขนมปังขาว แต่ในหม้อหุงช้าดูเหมือนจะไม่ค่อยดีนัก ดังนั้นฉันจึงมักจะทำขนมปัง แน่นอนฉันไม่จำเป็นต้องทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง แต่ฉันอยากรู้ว่าจะมีโอกาสเช่นนี้หรือไม่

[สีเทา]

สีเทา ผู้เล่นหลายคนและเครื่องทำขนมปังเป็นหน่วยที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ใน HP คุณสามารถอบไก่ได้หากต้องการและปรุงข้าวต้ม แต่เพียงครั้งเดียว สำหรับทำอาหาร - MV สำหรับขนมปัง - เครื่องทำขนมปัง

ฉันเข้าใจดีว่าถึงแม้ว่าผู้ชายจะแตกต่างกัน แต่ที่นี่มีการพูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารและวิธีการทำอาหารในเครื่องทำขนมปังในเว็บไซต์อย่างใจเย็น ฉันแค่อยากรู้ว่ามันมีอยู่ในรุ่นนี้หรือเปล่า
ฉันต้องการเพิ่ม - ผู้ชายมักจะทำอาหารครั้งเดียวโดยขาดพวกเขาอย่างต่อเนื่อง

สมมติว่าคุณสามารถใช้สูตรอาหารและวิธีการปรุงอาหารที่กล่าวถึงใน HP ในเครื่องทำขนมปังนี้ได้ ตามกฎแล้วจะใช้โหมด "อบ" (ไก่ ฯลฯ ) แต่ฉันรู้สึกเสียใจกับ HP ของคุณ ซื้อหม้อหุงช้าขนาดเล็กราคาไม่แพงสำหรับ HP, pzhl

ขนมปังถูกชักชวนใน KP ส่วนที่เหลืออยู่บนเตา ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!

ขอบคุณพระเจ้าสามัญสำนึกมีชัย !!!

สุขสันต์วันเกิดมิสเซิลโท!
เยาวชนนิรันดร์และขอให้โชคดี!

[สีเทา]

สีเทา , ขอบคุณ!

สวัสดี!
วันก่อนฉันกลายเป็นเจ้าของ Scarlet 401 อย่างภาคภูมิใจ
เมื่อวานฉันอบขนมปังชิ้นแรกตามสูตรมาตรฐาน: พื้นฐาน 750 เปลือกปานกลาง ก่อนหน้านั้นฉันศึกษาทฤษฎีนั่นคือฉันเฝ้าดูโคโลบ็อกด้วยไฟฉาย (Maly เก็บไฟฉายไว้ตลอดเวลาและวิ่งหนีไปด้วย)
การคำนวณผิดของฉัน: ในสูตรอาหารมาตรฐานในหนังสือเล่มเล็กจะมีการระบุน้ำและนมผง ฉันเปลี่ยนน้ำเป็นนม แต่เทลงในน้ำ 1: 1 ดังนั้น kolobok จึงกลายเป็น "ของเหลว" ค่อนข้างน้อย - ไม่มีของเหลวที่ด้านล่าง แต่ไส้กรอกบนถังไม่ได้ใช้โคโลบ็อกตลอดเวลา หรือบางครั้งก็เป็นโคโลบ็อกจากนั้นจึงเป็น "ลูกน้ำ" ฉันพบว่าสุนัขคุ้ยเขี่ยอยู่ที่ไหนเมื่อกระบวนการยกเริ่มขึ้นดังนั้นมันจึงไม่ได้ผล แต่ขนมปังก็ยังเปิดออกอืมมมมมมมม!
ฉันกำลังเขียนรายละเอียดดังกล่าวสำหรับผู้เริ่มต้น: มีน้อยคนที่อดทนในการดูทุกหน้าของชุดข้อความนี้ แต่พวกเขามักจะดูข้อความล่าสุด
พรุ่งนี้ฉันจะลองข้าวสาลีตามสูตรที่มีแบบฟอร์ม ฉันจะรายงานผล

[แซนดรีน่า]

แซนดรีน่า, Sasha, ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม!

รวมถึงการดูโคโลบ็อกด้วยไฟฉาย

ในระหว่างชุดแรกคุณสามารถและควรเปิดฝา HP แต่หลังจากชุดที่สองจะไม่แนะนำอีกต่อไป

ฉันเปลี่ยนน้ำเป็นนม แต่เทลงในน้ำ 1: 1

มีอะไรเหรอ ??? นี่คือสิ่งที่พวกเขาทำ

ในระหว่างชุดแรกคุณสามารถและควรเปิดฝา HP แต่หลังจากชุดที่สองจะไม่แนะนำอีกต่อไป

ฉันทำมันในภายหลังเกี่ยวกับฝาเปิดในระหว่างแบทช์ ความจริงก็คือคำแนะนำบอกว่าห้ามเปิดฝา

มีอะไรเหรอ ??? นี่คือสิ่งที่พวกเขาทำ

และความจริงที่ว่าสูตรมีน้ำ + นมผง และนมผงเป็นผลิตภัณฑ์ที่แห้ง (ให้อภัย tautology แต่คุณไม่สามารถพูดเป็นอย่างอื่นได้) ซึ่ง "รับ" ของเหลว ดังนั้นควรเทนมอย่างใดอย่างหนึ่งไม่ใช่ 1: 1 แต่ควรเทแป้ง 0.95: 1 หรือมากกว่าเล็กน้อย ไม่ใช่ปริมาณนมผง แต่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย มันเหมือนกับว่า.

เธออบขนมปังข้าวสาลี มนุษย์ขนมปังขิงก็ดีขนมปังออกมาดี แต่ฉันไม่ชอบรสชาติ เขาไม่ได้แย่ แต่ก็ไม่ได้ยอดเยี่ยมเช่นกัน ฉันจะมองหาสูตร "ของฉัน"

แล้วคุณไม่ใส่นมผง ?? ในความเป็นจริงโดยปกติแล้วจะไม่มีการแก้ไขสำหรับของเหลวที่คุณเขียนถึงเมื่อใช้หรือไม่ใช้นมผง น้ำถูกแทนที่ด้วยนม 1: 1 และแป้งของคุณอาจบางลงด้วยเหตุผลอื่น ๆ เช่นแป้งเปียก

แล้วคุณไม่ใส่นมผง ?? ในความเป็นจริงโดยปกติแล้วจะไม่มีการแก้ไขสำหรับของเหลวที่คุณเขียนถึงเมื่อใช้หรือไม่ใช้นมผง น้ำถูกแทนที่ด้วยนม 1: 1 และแป้งของคุณอาจบางลงด้วยเหตุผลอื่น ๆ เช่นแป้งเปียก

ประการแรกฉันไม่มีและประการที่สองฉันตัดสินใจว่าทำไมต้องแห้งเมื่อมี "เปียก"
อะไรก็ได้ ฉันเป็น "คนเขียวขจีไร้การศึกษา" อย่างสมบูรณ์

ทำไมต้องแห้งเมื่อมี "เปียก"

เนอะนั่นไม่ใช่ !! ต้องใช้นมผงเพื่อให้ขนมปังฟู ตัวอย่างเช่น: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 ทั้งแบบธรรมดาและแบบแห้ง

เนอะนั่นไม่ใช่ !! ต้องใช้นมผงเพื่อให้ขนมปังฟู ตัวอย่างเช่น: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 ทั้งแบบธรรมดาและแบบแห้ง

นั่นไง! ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง? “ เซมยอนเซมยอนนิช!”

มอสโกวไม่ได้สร้างเสร็จภายในวันเดียว (จาก)

สวัสดีทุกคน!
ฉันยังซื้อ Scarlrtt 401 มีโปรแกรมที่ 13 คือคัพเค้ก แต่ไม่มีสูตรแบ่งปันสูตรที่พิสูจน์แล้วกับ pzhl ขอบคุณ

[shtrudya]

shtrudya , Olya, ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม. ฉันแนะนำให้คุณอ่านทฤษฎีเกี่ยวกับการอบขนมปังใน HP: #... และรับสูตรจากฟอรัม

โอเมล่า
ขอบคุณมากฉันได้อบขนมปังนมตามสูตรของคุณแล้วและคัพเค้กก็ดูดีและโดยทั่วไปฉันเน้นมากสำหรับตัวเอง

[Olya]

Olya, สุขภาพดี!

[ไม่เปลี่ยนแปลงอะไร]

สวัสดีทุกคน !!!
เพื่อนรักในวันอีสเตอร์คาทอลิกฉันอบเค้กในเครื่องทำขนมปังฉันขี้เกียจนวดมือและเลือกสูตรสำหรับตัวเอง Kulich "Royal Bummer" ในเครื่องทำขนมปัง
และตั้งอบในคืนวันนี้
ทันทีฉันจะพูดเพียงหนึ่งลบ - มันกินเร็วมาก
ส่วนที่เหลือเป็นเพียงข้อดี
อร่อยมาก.
เตาอบจำเป็นตามคำอธิบาย ไม่เปลี่ยนแปลงอะไร ทุกอย่างเหมาะกับเตาของเรา
หากคุณอบ (ซึ่งฉันแนะนำเป็นอย่างยิ่ง) ให้วางอาหารด้วยตามที่ผู้เขียนเขียนเช่น แป้งก่อนแล้วจึงอย่างอื่น ฉันทำเช่นนั้นและไม่เสียใจเลยทุกอย่างดูดีมาก
ตั้งแต่ฉันใส่ไทม์เมอร์แล้ว ฉันใส่ลูกเกดลงในแป้งอย่าดูสัญญาณตอนกลางคืนแล้ว
โปรแกรม 1 เปลือกไฟ !!!!
ปรากฎว่าถ้าคุณใส่เปลือกตรงกลางมืดเกินไป
นั่นคือส่วนเสริมทั้งหมด
ตอนนี้นอกจากเค้ก "เตาอบ" ของฉันแล้วฉันจะอบ Lazy One แน่นอน !!! รสแซ่บ ๆ ๆ ๆ ๆ .... ทำให้นึกถึง "บรูเล่"
และนี่คือเค้กอีสเตอร์ของฉัน
🔗

🔗

จัดไป! และคุณกังวล! ทุกอย่างได้ผล !!!!!!

ทุกอย่างได้ผล !!!!!!

ออกมาผิดคำอร่อยมาก !!! ลูกชายซุกแก้มทั้งสองข้างแล้วพูดว่า - "ในที่สุดแม่ก็หัดอบขนมปังให้อร่อย"
และเพื่อเป็นการเอาใจฉัน ... ก็หมายความว่าเค้กได้ผ่านการรับรองสูงสุด Hurray !!!

.... เค้กอีสเตอร์ผ่านการรับรองสูงสุด Hurray !!!

แล้วทำไมปีที่แล้วฉันไม่เห็นสูตรนี้ล่ะ? จะลองดูแน่นอน !!!!!

จะลองดูแน่นอน !!!!!

คุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอนฉันจะอบสำหรับอีสเตอร์ "ของเรา" ฉันคิดอยู่แล้วว่าฉันจะจัดการอบสองอันได้อย่างไร

ซาบรีน่าคุณใช้ยีสต์แห้งสำหรับเค้กหรือไม่? เท่าไหร่?

ซาบรีน่าคุณใช้ยีสต์แห้งสำหรับเค้กหรือไม่? เท่าไหร่?

ไม่ฉันทำทุกอย่างตามสูตรแล้วก็เอายีสต์อัด !!! แต่ที่นั่นอ่านสาขาสาว ๆ อบด้วยยีสต์แห้งและเขียนว่าเท่าไหร่ (ขออภัยฉันจำไม่ได้ว่าเท่าไหร่) หากคุณมีคำถามโปรดเขียน

เรียนโปรดบอกฉันว่าได้รับใบสมัครสำหรับขนมปังกาแฟในสูตรจากหนังสือเล่มเล็กเป็นส่วนหนึ่งของสูตรมีนมผง แต่ฉันไม่มีฉันจะเปลี่ยนอะไรได้บ้าง ??? และอาจจะไม่มีเลยก็เป็นไปได้ ??? คืนนี้แล้วสาววันเกิดก็สั่งขนมปังตอนเช้า (

[จาโด]

จาโด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

สวัสดีทุกคน! ไม่ถึงหนึ่งเดือนหลังจากที่ฉันซื้อ Scarlett 400 ให้ตัวเอง
และตอนนี้ฉันก็อยากจะแบ่งปันประสบการณ์ของฉันด้วยขนมปังก้อนแรกไม่ประสบความสำเร็จอย่างมากเนื่องจากฉันไม่มีความอดทนในการค้นหาเคล็ดลับการอบในอินเทอร์เน็ตและฉันตัดสินใจที่จะอบขนมปังที่เร็วที่สุดจากคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังและดูเหมือนว่ายีสต์จะไม่ถูกนำไปใช้อย่างถูกต้อง . โดยทั่วไปแล้วขนมปังจะไม่ลอยขึ้นเลยและชื้นไปหมดภายใน แต่กลิ่นสุดยอดและเปลือกก็อร่อย ...
จากนั้นฉันก็เข้าอินเทอร์เน็ตอ่านทั้งเกี่ยวกับยีสต์และเกี่ยวกับขนมปังและเริ่มเลือกสูตรที่เหมาะสม เป็นผลให้ฉันเจอสิ่งที่ไม่ทำให้ฉันผิดหวังในตอนนี้นี่คือขนมปังหลักของฉัน ฉันเอาสูตรมาที่นี่

และวันนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันทดลองอบขนมปังข้าวไรย์: น้ำ 250ml, แป้งสาลี 200 กรัม, แป้งไรย์ 150g,., เกลือ 1 ชม. ล. ยีสต์ 0, 75 ชม. ล. กลิ่นของการอบที่น่าตื่นตาตื่นใจในอพาร์ทเมนท์อึกทึก และมันก็อร่อยมีเพียงด้านบนของขนมปังเท่านั้นที่หลุดออกเมื่อเริ่มอบ ในขณะที่ฉันกำลังนวดมีแอ่งแป้งอยู่ใต้ขนมปังตลอดเวลาฉันยังคงเทแป้ง 2 ช้อน แต่แป้งก็ยังไม่กลายเป็นขนมปังที่ไม่มีแอ่ง โดยทั่วไปแล้วฉันใช้โอกาสและปล่อยทิ้งไว้อย่างที่เป็นอยู่ผลที่ตามมามันมีอิทธิพลต่อจุดสูงสุดและมีอิทธิพลฉันคิดว่า ก้อนคือ 550 กรัม


ฉันยินดีที่จะให้คำแนะนำและเคล็ดลับของคุณ

[นัตสิก]

นัตสิก ขอแสดงความยินดีกับขนมปังนำโชค
ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับส่วนต่างๆ:
คู่มือสำหรับการอบขนมปังใน BREADMAKER

ขนมปังลุกขึ้น แต่กลับเข้าด้านใน สาเหตุ

โชคดี!

เครื่องทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมพวกเขาอบทั้งขนมปังข้าวสาลีและข้าวไรย์ น่ารักทั้งคู่! เราใช้มาเป็นเดือนแล้วไม่มีข้อติ!

สวัสดีทุกคน! ไม่ถึงหนึ่งเดือนหลังจากที่ฉันซื้อ Scarlett 400 ให้ตัวเอง
และตอนนี้ฉันก็อยากจะแบ่งปันประสบการณ์ของฉันด้วย ขนมปังก้อนแรกไม่ประสบความสำเร็จอย่างมากเนื่องจากฉันไม่มีความอดทนในการค้นหาเคล็ดลับการอบในอินเทอร์เน็ตและฉันตัดสินใจที่จะอบขนมปังที่เร็วที่สุดจากคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังและดูเหมือนว่ายีสต์จะไม่ถูกนำไปใช้อย่างถูกต้อง . โดยทั่วไปแล้วขนมปังจะไม่ลอยขึ้นเลยและชื้นไปหมดภายใน แต่กลิ่นสุดยอดและเปลือกก็อร่อย ...
จากนั้นฉันก็เข้าอินเทอร์เน็ตอ่านทั้งเกี่ยวกับยีสต์และเกี่ยวกับขนมปังและเริ่มเลือกสูตรที่เหมาะสม เป็นผลให้ฉันเจอสิ่งที่ไม่ทำให้ฉันผิดหวังในตอนนี้นี่คือขนมปังหลักของฉัน ฉันเอาสูตรมาที่นี่

และวันนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันทดลองอบขนมปังข้าวไรย์: น้ำ 250ml, แป้งสาลี 200 กรัม, แป้งไรย์ 150g,., เกลือ 1 ชม. ล. ยีสต์ 0, 75 ชม. ล. กลิ่นของการอบที่น่าตื่นตาตื่นใจในอพาร์ทเมนท์อึกทึก และมันก็อร่อยมีเพียงด้านบนของขนมปังเท่านั้นที่หลุดออกเมื่อเริ่มอบ ในขณะที่ฉันกำลังนวดมีแอ่งแป้งอยู่ใต้ขนมปังตลอดเวลาฉันยังคงเทแป้ง 2 ช้อน แต่แป้งก็ยังไม่กลายเป็นขนมปังที่ไม่มีแอ่ง โดยทั่วไปแล้วฉันใช้โอกาสและปล่อยทิ้งไว้อย่างที่เป็นอยู่ผลที่ตามมามันมีอิทธิพลต่อจุดสูงสุดและมีอิทธิพลฉันคิดว่า ก้อนคือ 550 กรัม


ฉันยินดีที่จะให้คำแนะนำและเคล็ดลับของคุณ

สูตรขนมปังข้าวสาลีและข้าวไรย์:
แป้งไรย์ - 1 ถ้วยตวง
แป้งสาลี - 2.5 ถ้วยตวง
ยีสต์ - 2 ช้อน
น้ำ 250 มล
เกลือ - 1.5 ช้อนชาตวง
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อน
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะตวง
นมผง - 1.5 ช้อนโต๊ะตวง
กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อน
โกโก้ - 1 ช้อน
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะตวง

ฉันต้องการจองทันที: สูตรอาหารไม่ใช่ของฉันมันถูกนำมาจากฟอรัมดังนั้นฉันจึงต้องการหลีกเลี่ยงข้อกล่าวหาเรื่องการลอกเลียนแบบ อย่างไรก็ตามฉันต้องการทราบว่าสูตรได้รับการ "ทำงาน" ซ้ำแล้วซ้ำอีกและมักจะไม่เกิดปัญหาสิ่งเดียวที่ฉันสามารถแนะนำได้คือเพิ่มเมล็ดยี่หร่าลงในแป้งหลังจากสัญญาณเสียง โดยส่วนตัวแล้วฉันเพิ่มด้วยตาและปรากฎว่าเกือบจะเป็น "Borodinsky" ถ้า 15-20 นาทีก่อนความพร้อมคุณก็โรยเมล็ดยี่หร่าไว้ด้านบน แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน บางคนคิดว่าควรใส่มอลต์แทนโกโก้และกาแฟดีกว่า แต่ไม่มีมอลต์สูตรจึงเป็นแบบนี้ โชคดี!
ใช่และอย่าลืมว่าก่อนอื่นเราเทของเหลว: น้ำน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งน้ำมันและอย่างอื่นเท่านั้น

เป็นผลให้ฉันเจอสิ่งที่ไม่ทำให้ฉันผิดหวังในตอนนี้นี่คือขนมปังหลักของฉัน ฉันเอาสูตรมาที่นี่ 🔗./index.php@showtopic=8830

กรุณาให้ลิงค์ที่ใช้งานได้

ขออภัยสำหรับลิงก์ที่ผิดพลาดฉันพยายามแทรกใหม่หลายครั้ง แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้นเมื่อคุณดูตัวอย่างลิงก์จะใช้งานได้ แต่เมื่อคุณบันทึกข้อความจะไม่ทำงาน ดังนั้นฉันจะพยายามอธิบายด้วยคำพูดที่จะหาสูตรนี้ได้: ฟอรัม "เครื่องทำขนมปังของฉัน" - สูตรขนมปัง - ขนมปังข้าวสาลี - สูตรขนมปังขาวสำหรับผู้เริ่มต้น

: hi: ตอนนี้มีโปรโมชั่นสำหรับเครื่องทำขนมปัง Scarlett : ชัยชนะ: มีคนซื้อมา? ที่ทำงานเป็นยังไงบ้าง?

ปีที่แล้วพวกเขานำเสนอเครื่องทำขนมปังสำหรับงานแต่งงานฉันมีความสุขมากฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง 2 เครื่องให้แม่และแม่สามีเพื่อรับโปรโมชั่นเราได้ 2 HP ในราคาเดียว

ฉันเติมกลูเตนครึ่งช้อนชาลงในขนมปังหลัก ลำบากมาก. ไม่มีใครเติมกลูเตนลงในขนมปัง? สัดส่วนควรเป็นอย่างไร?

ที่นี่เรามีขนมปังของว่าง! แทนที่จะใช้คีเฟอร์พวกเขาใช้นมเปรี้ยวและเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ เด็ก ๆ ชื่นชม!

[ขนมปังยีสต์โฮลเกรนทำจากโฮลวีตและแป้งไรย์ปอกเปลือกด้วยรำ]

สวัสดีคนทำขนมปัง!
ฉันต้องการแบ่งปันประสบการณ์ของฉันเกี่ยวกับขนมปังอบตัวเองครั้งแรกในชีวิตของฉัน
ฉันศึกษาฟอรัมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์กฎ kolobok สัดส่วนส่วนผสม ฯลฯ ซื้อเครื่องทำขนมปังหลังจากนั้นฉันก็รู้สึกดีมาก คนทำขนมปังที่จริงจัง)) และตัดสินใจที่จะไม่ "เสียเวลา" กับสูตรอาหารสำหรับผู้เริ่มต้นหยิบขนมปังอบจากข้าวสาลีวอลล์เปเปอร์และแป้งข้าวไรย์ปอกเปลือกด้วยรำ

ฉันใช้สูตรพื้นฐานจากคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง "Diet bread" สำหรับ 500g เพิ่มแป้งข้าวไรย์และรำที่นั่น การนวดเป็นไปตาม "กฎโคโลบ็อก" จากผู้ดูแลระบบ (ขอบคุณมาก) ด้วยเหตุนี้โกโลบ็อกจึงใช้แป้งน้อยลง 14% (1/3 ของแก้วเบเกอร์) และน้ำมากกว่า 15.6% (25 มล.) ในคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง

สูตรของฉัน:

ขนมปังยีสต์โฮลเกรนทำจากโฮลวีตและแป้งไรย์ปอกเปลือก
ด้วยรำ

1. น้ำ ---------------------------- 185ml.
2. น้ำมันมะกอก ------------- 1s. ล.
3. น้ำผึ้ง ---------------------------- 1c. ล.
4. เกลือ --------------------------- 1/3 ช. ล.
5. น้ำตาลทรายแดง ----------- 1s. ล.
6. แป้งสาลีวอลล์เปเปอร์ - 1.66x. จาก. (ลบ 2 วินาทีล. (รำ) จากจำนวนแป้งทั้งหมด)
7. แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก ----- 0.33x. จาก.
8. รำข้าวสาลี --------- 1c. ล.
9. รำข้าว ------------- 1s. ล.
10. ช่วงเวลา SAF ยีสต์ ------ 2 ชม. ล. (เพิ่มหลังจากเริ่มชุดแรก)

อัตราส่วนแป้ง / น้ำที่ได้คือ 260/185 = 1,405

1) ชุดแรก --------------- 10 นาที (ในเครื่องทำขนมปัง)



2) หยุดชั่วคราว -------------------------- 5 นาที (ในเครื่องทำขนมปัง)
3) ชุดที่สอง ---------------- 15 นาที (ในเครื่องทำขนมปัง)



4) การพิสูจน์อักษร 1 - 1 ชม. 15 นาที - ในผู้เล่นหลายคนในโปรแกรม "โยเกิร์ต"



5) นวดด้วยมือ - 3-5 นาที



6) การพิสูจน์อักษร 2 - (ชิ้นแป้งไม่เกินสองเท่า) - ในโปรแกรมเล่นหลายคนในโปรแกรม "โยเกิร์ต"
7) การอบ - 70 นาที (ในห้องเย็นในโปรแกรม "เครื่องทำความร้อน")



8. ทิ้งไว้ใน HP จนกระทั่งสัญญาณสิ้นสุดการบำรุงรักษาอุณหภูมิ (60 นาที) นำออกวางบนตะแกรงคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

นี่คือขนมปังของฉัน :)



รสชาติดีมากครับ;)) ..


*

ขนมปังที่สวยงาม แต่การเตรียมที่ยุ่งยากมากทำไม HP ทั้งหมดนี้สามารถทำได้โดยอัตโนมัติมีสูตรอาหารที่มีวิธีแก้ปัญหาคล้ายกันอยู่ในฟอรัม https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0 ลอง https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

ขอบคุณสำหรับลิงก์ฉันยังไม่ได้เข้าสู่หัวข้อเหล่านี้ ใช่ฉันต้องการทำขนมปังชิ้นแรกด้วยมือของฉันเองเพื่อที่ฉันจะได้เริ่มเข้าใจแป้งและขนมปัง)

สวัสดี,

ซื้อวันนี้ Scarlett sl-1525
ฉันอ่านคำแนะนำพร้อมสูตรอาหารที่แนบมาในฟอรัมนี้ (แม้ว่าฉันจะยังไม่ได้อ่านจนจบ - เยอะมาก) และตัดสินใจที่จะลองอบขนมปังชิ้นแรก เริ่มต้นด้วยฉันตัดสินใจลองใช้ตัวเลือกจากตำราอาหารที่แนบมา

เลือก "ขนมปังยีสต์สำเร็จรูป" ในโปรแกรม 4 ("Fast")



ยีสต์แห้งใช้แล้ว "Saf-Moment"

ทุกอย่างเป็นไปตามโปรแกรมและสูตรอาหาร

นี่คือผลลัพธ์:



กินได้ แต่ชื้น ..



อย่างไรก็ตามที่นี่ฉันตัดมันยังคงร้อน แต่ถึงแม้จะเย็นลง แต่ก็ยังชื้นอยู่เล็กน้อย

พวกเขาทำในเตาพานาโซนิค - มันดีกว่า

บอกฉันทีว่าคุณพลาดตรงไหน?

[ดี 5]

ดี 5 โปรดอ่าน #
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
ในระยะสั้นใช้สูตรจากฟอรัมเครื่องชั่งและไม่ใช้ถ้วย HP หนึ่งแก้วสำหรับน้ำไม่ใช่แป้ง โดยทั่วไปโปรแกรม Fast bread ใน HP ของคุณไม่เหมาะสำหรับ IMHO ใด ๆ เร็วเกินไปความสมดุลของแป้งและของเหลวถูกรบกวนขนมปังไม่พอดี โชคดี!

[ดี 5]

ดี 5 ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม!
ฉันสนับสนุนลำโพงก่อนหน้านี้ สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับโปรแกรม "ขนมปังจานด่วน" โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้โปรแกรมนี้ แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆนี่คือสูตรที่พิสูจน์แล้ว: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0... และแน่นอนอ่านทฤษฎีตามลิงค์ที่ให้ไว้ โชคดี!

โดยทั่วไปโปรแกรม Fast Bread ใน HP ของคุณจะไร้ประโยชน์ IMHO เร็วเกินไป

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.
ฉันอ่านหัวข้อที่ระบุ อย่างไรก็ตามจากข้อมูลมากมายทุกอย่างในหัวของฉันสับสนเล็กน้อย แต่แน่นอนว่ามีบางอย่างหายไป

1) มีใครบ้างในกระทู้นี้ที่มีเตาแบบเดียวกับของฉัน (Scarlett sl-1525)? เพียงแค่ว่าอาจมีใครบางคนสำหรับเตานี้โดยเฉพาะจะให้สูตรอาหารกับฉันพร้อมระบุโปรแกรม ตามที่ฉันเข้าใจในเตาต่างๆมันอาจแตกต่างกันและจนถึงตอนนี้ฉันยังไม่เข้าใจว่าควรเลือกโปรแกรมไหนดี
ตัวอย่างเช่นหากคุณทำอะไรบางอย่างเช่นครัวซองต์หรือบาแกตต์
หรือเพียงแค่มองไปที่ kolobok? แต่โปรแกรมสำหรับเตาของฉันยังไม่ชัดเจน ในหัวข้อนี้ก็เช่นกันโดยพื้นฐานแล้วทุกอย่างจะอธิบายไว้สำหรับรุ่นอื่น ๆ

2) อีกประเด็นหนึ่ง: ฉันทำขนมปังเพื่อตัวเองเท่านั้นและในขั้นตอนของการทดลองฉันต้องการทำขนมปังขนาดขั้นต่ำเป็นพิเศษ ฉันมีเตาอบ 500 กรัมและ 750 กรัมมีขนาดให้ ฉันอ่านในฟอรัมพบว่ามันเป็นไปได้และลดส่วนประกอบทั้งหมดลงตามสัดส่วนน้อยลง คนอื่นเขียนว่าแนะนำให้ใส่แป้งอย่างน้อย 350 กรัม บางคนเขียนว่าถ้าคุณใส่น้อยมากคุณจะได้รับขนมปังจากเปลือกและเนื้อด้านในเท่านั้น อาจมีใครบางคนที่ Scarlet sl-1525 ทำขนมปังขนาดเล็กได้สำเร็จตามสูตรที่พิสูจน์แล้วบอกฉันหน่อยสิ?

[ดี 5]

ดี 5 ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม!

ขอบคุณ!

สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับโปรแกรม "ขนมปังจานด่วน" โดยทั่วไปแล้วจะดีกว่าที่จะไม่ใช้โปรแกรมนี้

และโปรแกรมไหนดีกว่าที่จะใช้กับรุ่นเตาของฉัน?

ถ้าคุณต้องการจริงๆนี่คือสูตรที่พิสูจน์แล้ว: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

มีเซโมลินา ฉันทำไม่ได้โชคไม่ดี โดยทั่วไปฉันทำขนมปังปราศจากกลูเตนจากส่วนผสมพิเศษที่ปราศจากกลูเตน บางครั้งสมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆ ก็ทำกิจวัตรประจำวัน บางทีพวกเขาอาจจะทำเองตามสูตรนี้

และโปรแกรมไหนดีกว่าที่จะใช้กับรุ่นเตาของฉัน?

คุณต้องมีโปรแกรม "หลัก" ซึ่งอาจกล่าวได้ว่าเป็นสากล สูตรทั้งหมดเหมาะสมคุณต้องนำทางโดย kolobok

ชัดเจน. ขอบคุณ.
เพิ่งเคยลองระบอบการปกครองที่ปราศจากกลูเตนบนพานาโซนิค - มันเหมือนกับการเร่ง 1.5 ชั่วโมง ฉันคิดว่าบางทีที่นี่คุณอาจต้องเลือกตัวเร่งด้วย ..
ฉันจะลองตัวหลักตอนนี้